Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznam živil

Pankreas, ko se vname, preneha vržati v digestivni sok dvanajstnika. Brez tega skrivnega živila ni mogoče razgraditi na preproste snovi in ​​ne prebaviti. Najpogostejši vzrok pankreatitisa je nagnjenje k maščobam, okusom z alkoholom. Zato je prehrana med zdravljenjem glavni medicinski izdelek.

Dietna pravila za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če imate diagnozo akutnega pankreatitisa, 5-dnevna dieta zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem diabetesa. Tabela 5a je predpisana, kadar je pankreatitis zapleten zaradi vnetja žolčnega trakta in tabele 1 - z boleznimi želodca. Dieta v primeru bolezni pankreasa v kronični obliki med poslabšanjem je hujša.

Osnovna pravila prehrane pri pankreatitisu bolniku predpisujejo:

  • upoštevati normo maščob - 80 gramov, ogljikovi hidrati - 350 g;
  • opustiti prekajene proizvode in ocvrte hrane;
  • pripravi hrano na receptih za prehrano;
  • jedo vsake 3 ure;
  • uporabiti toplo posodo v popuščeni obliki;
  • jesti majhne obroke;
  • jejte počasi, žvečite hrano za dolgo časa;
  • Ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Meni z vsemi prepovedmi in omejitvami je zelo raznoliko. Kaj lahko jem s pankreatitisom? Prehrana vključuje:

  • solate, vinaigreti, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, borsch;
  • mesne jedi iz kuhane puste piščanca, govedine, rib;
  • rastlinska olja;
  • vsi mlečni proizvodi z nizko vsebnostjo maščobe (vključno s smetano, jogurtom), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša na mleko;
  • beljakovine kokošjih jajčec;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka ne-kisle sorte, bogata z železom;
  • rahlo zastarel kruh.

Kaj ne morete jesti s pankreatitisom

Boleče telo obupno potrebuje odlog, v varčnem načinu dela. Kaj ni mogoče jesti s pankreatičnim pankreatitisom? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • maščobni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajeni izdelki, klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse konzervirane hrane, marinade;
  • ocvrti drugi jedi (vključno ocvrta jajca);
  • jajca, trdo kuhana;
  • hitra hrana;
  • začinjene omake, začimbe;
  • surove čebule, česna, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • fižol;
  • gobe;
  • kislina, špinača;
  • banane, grozdje, šipek, fige, datume, brusnice;
  • sladke sladice;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, pecivo.

Dieta za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da pacientovo telo dnevno dobi približno 130 g beljakovin, kar je potrebno za optimalno presnovo. Pri čemer naj bi približno 90 gramov lahko živalski proizvodi (kuhani ali kuhane jedi po receptih par), in zelenjave -. Le 40 g poraba brezmesne hrane ščiti bolnika pred tveganjem zamaščena jetra.

Živalske maščobe v prehrani s pankreatitisom morajo biti 80%. Bolje je dodati maslo v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte jedi z laksativi (suhe slive, suhe marelice). Mleko se najbolje uporablja v juhah, kašicah, omakah, keksih. Veliko bolj uporabno je svež jogurt. Prehrana za pankreatitis blagih kroničnih oblik se lahko spreminja z siri z nizko vsebnostjo maščob, omlete za paro. Vsak dan telo ne sme prejeti več kot 350 g ogljikovih hidratov.

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora priti do izčrpanega trebušne slinavke. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijete samo tople infuzije pasjega vrta, čaja, Borjomi. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno, da na krompirju dodaja tekoče juhe, kašice na vodi, mlečne žele. Po izginotju bolečine se prehrana skrbno razširi in dodaja gostejše, nepredelane jedi.

Diet za akutni pankreatitis

Prvih 2 dni bolezni kažejo tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infundiranje bokov (za 4-5 kozarcev). Naslednjih dveh dneh se hrana vbrizga s pomočjo kapalke. Nato se prehrana z vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na osnovi ekstremno nizko kaloričnih živil. Dajo se v zelo majhnih količinah, da jih ne poškoduje.

Prehrana v akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meniji vključujejo:

  • Juhe, tekoče kašice in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščanec z nizko vsebnostjo maščobe (zlasti parni kotli) namesto rdečega mesa, drugih beljakovin;
  • bogati z antioksidanti zelenjavo in sadje.

Kako dolgo traja prehrana za pankreatični pankreatitis

Pogoji za skladnost s prehranskimi pravili za odrasle in otroke so odvisni od raznolikosti bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba trajno izvajati, poslabšanje kronične faze pa je ambulantno. Kako dolgo traja prehrana za pankreatični pankreatitis v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Diet po izpustu je treba opazovati najmanj šest mesecev.

Pravilno, nežen odnos do trebušne slinavke preprečuje poslabšanje bolezni v prihodnosti in ščiti pacienta pred pojavom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba skozi življenje spremljati dietni meni za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni do stopnje vztrajne remisije, ne smemo zavajati v upanju, da bomo v celoti okrevali.

Prehrana za pankreatitis: seznam živil

Za asimilacijo hrane so potrebni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka. Z vnetjem in težavami v odtoku pankreatičnega soka pride do krvavitve prebave hrane, bolečine, nestabilnega blata. Razvija pankreatitis z nestrpnostjo do številnih živil, krčenje apetita, ostro izgubo teže. Vsaka terapija z zdravili brez pravilno formulirane prehrane ne more obnoviti prebave. Za gostinstvo v pankreatitisu ponujamo seznam izdelkov, ki so dovoljeni.

Dietna hrana za pankreatitis

Bolniki s pankreatitisom dobijo prehransko prehrano v skladu z načelom prehrane št. 5p. Zagotavlja možnosti v skladu s stopnjo resnosti vnetnega procesa:

  • Lačna prehrana v akutnem obdobju za tri dni. To je dovoljeno piti toplo mineralno vodo z alkalno reakcijo.
  • Možnost 1 za bolnike z akutnim pankreatitisom. To je drobljen, poltekoči obrok z varčevanjem trebušne slinavke. Lahko ješ samo s posodo. Dovoljene so kaljene vode ali vode, razredčene z vodo, zelenjavne juhe in pire krompir, kuhano meso in ribe. Sladkor in sol ni mogoče uporabiti.
  • Možnost 2 za prehrano pri kroničnem pankreatitisu. Za prehrano dodamo pečene in začinjene v vodni zelenjavi, mesnih jedeh. Plodovi so toplotno obdelani. V pripravljenih jedeh lahko dodate 5 g masla ali žlico kisle smetane.
  • Razširjena možnost je prehrana s pankreatitisom v fazi stabilne remisije. Dieta se postopoma širi na račun sveže zelenjave in sadja. Posoda ni rezana, ampak dobro kuhana.

Z vsemi prehranskimi možnostmi priporočamo delno hrano, pitno vodo izven obrokov, popolno zavračanje alkohola, maščob in ocvrte hrane.

Kuhinjske jedi lahko pari, kuhamo, pečemo obara brez olja. Vso hrano in pijačo v topli obliki, sveže pripravljeni. Kislo mlečni izdelki in pecivo so boljši doma.

Osnova prehranjevanja pri pankreatitisu so beljakovinski proizvodi z nizko vsebnostjo maščob, vključno s približno 60% živalskega izvora, zapletenimi ogljikovimi hidrati iz žit, sadjem in zelenjavo. Prepovedane živalske maščobe in omejevanje preprostih ogljikovih hidratov.

Kaj je dovoljeno in prepovedano pri pankreatitisu

Tabela bo oblikovala meni v obliki seznama živil, ki so dovoljena in prepovedana pri pankreatitisu.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Pankreatitis, kot vsaka bolezen prebavil, zahteva strogo upoštevanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutnega ali kroničnega. Akutna oblika lahko pankreas opomore. V kroničnem - proces je nepovraten, lahko ohranite le stanje telesa, povečate trajanje obdobja odpusta.

Akutna oblika se lahko prenese v kronično. Pogostejši vzroki kronične oblike so razvoj bolezni tretjih oseb (gastritis ali holecistitis), podhranjenost, zloraba alkohola.

Prehrana za akutni pankreatitis

Po pojavu simptomov bo potrebno zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Prehrana za pankreatitis je treba omejiti, bolje je sedeti na lačnem obroku. Ob pojavu močnih bolečin v bolnišnici. Če se bolnik ne poišče zdravniška pomoč, se stanje poslabša. V prvih dneh, ko so v bolnišnici, ni mogoče jesti, telo vzdržuje intravenska injekcija glukoze in drugih hranil. Prikazana je bogata uporaba tekočine. Pijejo negazirano mineralno vodo, decokcijo divjih vrtnic.

Če pankreatitis je nizka stopnja resnosti, o poteku 3 - 6 dni, odvisno od zdravstvenega stanja dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kašo.

Da bi preprečili poslabšanje, dokler bolezen ne postane kronična, z akutnim pankreatitisom spremenite pristop k prehrani, pri čemer odstranite iz menija posamezne izdelke, ki aktivirajo trebušno slinavko. Izključeno je: maščoba, pikantna, kisla, piklirana. Prepoved velja za pekovske proizvode, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zdrava prehrana je priznana kot glavna obravnava bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, počivajte na koristnih živilih, ki olajšajo prebavo. Število kalorij je povezano z energijo, porabljeno na dan.

Pri kroničnem pankreatitisu priporočamo meso brez maščobe. Turčija, kunec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. V običajni obliki se jajčec ne sme uporabljati kot sestavina jedi. Morda je poraba nizko vsebnosti maščob rib. Mleko se nanaša na prepovedana živila, je dovoljeno uporabljati kot del žita. Kislo-mlečni izdelki spadajo na seznam priporočenih. Sir je dovoljen v fazi remisije.

Za kuhanje morate kuhati hrano ali uporabiti parni kotliček. Ne morete jesti s pankreatitisom.

Priporočeni izdelki vključujejo žitarice, zelenjavo, nekizično sadje. Ker pijače uporabljajo čaj, kompoti, žele. Razvili smo specializirano mešanico z dodatkom potrebnih vitaminov.

Če želite raznolik seznam izdelkov in uvesti nove, je dovoljeno, skrbno, začenši z majhno žličko ali enakovredno služijo. Če neželeni učinki niso bili očitni, enakomerno povečajte delež. Če pride do slabosti, izbruha ali sumljivega simptoma, se zdravilo takoj prekine.

Kaj jesti s pankreatitisom

Pri sestavljanju menija morate prosite za seznam izdelkov, ki jih lahko uporabite pri zdravljenem zdravniku in ne izvajajte samozdravljenja, kar še poslabša težko situacijo.

Težko je slediti prehrani, ki je dolga ali vseživljenjska. Da ne bi prišli do zamenjave z prepovedanimi in dovoljenimi izdelki, se sestavi tabela.

Katere zelenjave lahko pojedo?

Za zelenjavo manj obremenitev prebavnega sistema, jih je treba izpostaviti toplotni obdelavi. Idealno je kuhanje in kuhanje. Izdelki s pankreatitisom so ugasnjeni ali pečeni. Juha na rastlinski juhi postane pomemben element prehrane v pankreatitisu. In pire juha z mešalnikom, dokler drozge ne olajša trebušne slinavke.

Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira bo: buča, pesa, bučke, cvetača in korenje.

V obdobju remisije se postopoma dodajajo beli zelje in paradižnik, če se simptomi poslabšanja ne pojavijo. Zelenjava se toplotno obdeluje, ne jedo surovega.

Prepovedana zelenjava vključuje jajčevca, redkev, repo, čebulo, česen.

Jajčevcev ne smete jesti zaradi možne vsebnosti solanina, povečanje mase med zorenjem ploda. Nezrele zelenjave bodo manj škodljive.

Redkev, repa in redkev povzroči poslabšanje remisije kronične pankreatitisa, ki povzroča dražilni učinek na prebavni trakt.

V primeru poslabšanja je bolgarski poper prepovedan zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je dovoljeno, da uživa zelenjavo.

Kakšno sadje ali jagode lahko pojedo?

Izbira sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam odobrenih živil vključuje sladke jabolke, po možnosti pečene, hruške, banane. V obdobju remisije jedo papajo, šipek, melono (rezino na dan), avokado, sliv, persimmon.

Jagode so dovoljene izven faze poslabšanja. To vključuje češnje, lingvice, grozdje. Mousse ali kompote se kuhajo na osnovi jagod, malin, ribezov, kosmulja, borovnice in kosmičev.

Plodovi so izbrani izključno zrel, priporočamo pečenje ali kompot. Sveže sadje in jagode so dovoljene v majhnih količinah, zato je priporočljivo, da začnete počasi.

Odlitje divjih vrtnic je koristno pri pankreatitisu. Pijača vsebuje obilo vitamina C, antioksidantov in drugih hranil, je obnovitveni, obnovitveni organizem.

Kateri mesni izdelki lahko

Pri pankreatitisu ni sprejemljiva vsaka vrsta mesa zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti snovi, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, kar vodi v povečanje obremenitve žleze. Primerno za zajce, puranje, govedino in piščanca.

Če želite pripraviti na uporabo, morate očistiti meso iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo prebavljivih elementov. Iz mesnih surovih juh, mesnih kroglic, parojev, souffléja, zvitkov, pečenih eskalop, pripravljenega ali parovega mesa z zelenjavo.

Vrtnice, slanina, klobase pripadajo prepovedani hrani. Pri pankreatitisu ne smete jesti svinjine, jagnjetine in raca mesa. Ne glede na to, koliko želite jesti dišečo skorjo, začinjene z začimbami, praženim svinjskim mesom ali žarom, lahko prehrana krši smrtne posledice.

Kakšne vrste rib lahko

Glavno merilo za izbiro izdelkov za pankreatitis je odstotek vsebnosti maščob. Presežek 8% vsebnosti maščob ogroža slabost, bruhanje, bolečino in drisko.

Najmanj maščobne ribe so polkovnik, vahnja, trska in reka. Potem pride iverica, ščuka in burbot. Nekaj ​​več maščob je morski bas, sled, skuša, oslič.

Zmerne maščobne ribe (8% maščobe) se uvedejo v fazi remisije v majhnih količinah. To vključuje rožnati losos, som, kapelin, krap, ketu, tuna in špara. Izjemno maščobne sorte so jesetra, skuša, morski pes, žganje, losos.

Iz prepovedanih jedi so označeni konzervirana hrana, morski sadeži, suši in prekajeni izdelki, jedi s kaviarjem, suhe ribe.

Priporočena paro ali kuhana riba. Dovoljeno je kuhati zrezke za par, soufflé, pečenec.

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Fermentirani mlečni izdelki: kefir, nizko-maščobni skuti, fermentirano praženo mleko, domači jogurt - veljajo za nepogrešljiv del prehrane v primeru bolezni.

Kravje mleko v čisti obliki ne more biti pijano, dovoljeno ga je uporabljati pri kuhanju: kaša, jajčeca, soufflé, pire krompir. Čaj je dovoljeno dodati.

Kozje mleko s pankreatitisom obnavlja delo trebušne slinavke, vključuje veliko mineralov in makronutrientov. Pred uporabo morate vreti.

Maslo je dovoljeno v majhnih količinah.

Jogurt v trgovini je bolje, da ne kupujete. Za prodajo blaga proizvajalci oglase oglašujejo kot naravno, grešijo proti resnici. Če so v sestavi sredstva za zgoščevanje, barvila, konzervansi in drugi dodatki, ni priporočljivo, da vzamete izdelek.

Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, živila z dodatkom konzervansov in drugi škodljivi dodatki.

Ali so vsa žita dovoljena?

Okraski ali glavni tečaj za zajtrk jedo žita. Posode so hranljive, napolnjene s potrebnimi snovmi.

Kadar je kašica pankreatitisa koristna, vendar ne. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarna. Nevarno vključujejo koruzo, proso, stročnice in ječmen - zaradi zapletenosti asimilacije navedenih žit.

Treba je zamenjati kašice, ne uporabljajte nenehno izbrane. Torej se prebavni sistem navadi na različne vrste hrane, telo bo absorbiralo več uporabnih snovi.

Idealna rešitev za pankreatitis bo ovsena kaša, je dovoljena uporaba v dneh poslabšanja. Opisani so redki primeri individualne nestrpnosti, toda z ovseno kašo se z vsakodnevnimi težavami spoprijemajo z vsemi zdravniki. V prvih dneh poslabšanja, ko je to nemogoče, vendar telo potrebuje vzdrževanje v nasičenosti s koristnimi substancami, rešilna kaša prihaja.

Ali je možno sladic s pankreatitisom?

Veliko ljudi obožuje sladkarije. Razmislite, kako zadovoljiti željo po bolnem želodcu.

V dneh širitve obroka je dovoljeno dodati v menuju slaščice, zato je bolje narediti okusne jedi z lastno roko. Tako bolnik ve, recept za slaščice, se zaveda odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih aditivov. Pri opombi, s pankreatitisom ne morete čokolade, smetane, kondenziranega mleka, alkohola in citronske kisline.

Dieta omejuje izbiro na določenih apoenov v pankreatitis trebušne slinavke: med, marmelada, pene, želeji, marshmallow, Žižola, narastek, piškotov, sladko, sladkarije, kot je "krava" sladkarije.

Tudi z dovoljenimi slaščicami morate zapomniti količino, ki ste jo pojedli. Začnite prehranska prehrana.

Katere začimbe lahko uporabim

Če želite napolniti jed in poudariti okus, začimbe postanejo nujno dopolnilo hrani. Kadar pankreatitis ne more uporabiti večine začimb, celo naravno: čebulo, česen, hren, kategorično ne more biti začinjena hrana.

Ni vredno, dokler popolnoma ne zavrne prvotnega okusa v posodo. Dovoljena različica je zelenica: bosiljak, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale, protivnetne učinke. V hrani je dovoljeno dodati cimet in vanilin v majhnih količinah.

Kaj lahko pijete s pankreatično boleznijo?

Od pijač je treba dati čaj, Rusi pogosto pijejo pijačo v velikih količinah. Kako iti na obisk brez pitja čaja? Piti pri pankreatitisu je dovoljeno. Za en dan naj pije do liter. Izbira je bolje ustaviti zeleni čaj ali kitajski puer. Varjenje ne sme vključevati barv in okusov.

Druge pijače s pankreatitisom, dovoljene za uporabo:

  • kissel;
  • mors;
  • bujona kuge, kamilice, koper;
  • mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • razredčeni sokovi - jabolka in buča.

Po prepovedi kave, sode, kvasa in koncentriranih sokov.

Pitne pijače, ki temeljijo na etanolu, so strogo prepovedane, tudi v fazi odpusta kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče znotraj žleze, encimi, ki so v notranjosti, začnejo prebavljati organ.

Kako pankreatitis poslabša hrano?

V prvem dnevu s poslabšanjem pankreatitisa, z zmanjšanjem tveganja za zaplete, bolniku ne dobimo hrane, le vode. Včasih je postenje podaljšano, dokler niso pojasnjeni vzroki poslabšanja. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu se tekoča prehrana injicira s pomočjo posebnih cevi neposredno v črevesje.

Ko se bolezen zmanjša, se prehrana poveča. S poslabšanjem dopuščajo poltekočo hrano in opazujejo temperaturni režim (18-37 stopinj Celzija). Količina maščob se zmanjša na minimum. Osnova prehrane so ogljikovi hidrati. Vrednost hrane je dnevno do 500-1000 kalorij.

Med poslabšanje kroničnega pankreatitisa prehrane so žita, juhe, sadne pijače, jelly, zelenjava, pire čebula, krompir, cvetača. Obroki so narejeni 6-krat na dan.

Prepovedana hrana in motnje prehranjevanja

Dovoljeno in škodljivo hrano določi zdravnik. Ne morete se zanašati na osebno presojo, prilagoditi prehrani. Če pacient želi spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom.

Prepovedana hrana v pankreatitisu je slabo prebavljena. To vključuje alkohol, kavo, soda, čokolado, gobe, testo, fižol. Marinade, ocvrti, dimljeni, začinjeni, kisli, maščobni so izključeni iz prehrane.

Če ne sledite prehrani, so lahko posledice krvavitve, tromboze, zlatenice, tumorja, sladkorne bolezni, poškodb organov. S posebej zlonamernimi kršitvami se pojavi usoden izid.

100 odobrenih izdelkov za pankreatitis

Pankreatitis, še posebej njena kronična oblika, je ena od takšnih bolezni, pri kateri je prehrana temeljni dejavnik pri odsotnosti zdravstvenih težav. Vsaka, tudi najmanjša napaka v njem lahko privede do poslabšanja bolezni in hudih napadov bolečine. Zato je pomembno, kaj je mogoče piti s pankreatitisom za vse bolnike.
Praviloma so bolniki dolgo časa predpisali dieto 5. Po njenem mnenju morajo bolniki jedli samo kuhano, zamrznjeno, pečeno ali parovo hrano in popolnoma opustiti ocvrto, dimljeno, soljeno in konzervirano. Hkrati je zelo pomembno, da jeste, da ne ustvarite pomanjkanja beljakovin, maščob ali ogljikovih hidratov. Zato, V prehrani bolnikov morajo biti nujno prisotni proizvodi iz vseh skupin živil.

Zelenjava

Toplotno obdelana zelenjava bi morala biti osnova prehrane za bolnike. Lahko jih napolnimo, kuhamo in pečemo, vendar je najbolje kuhati za par. Poleg tega je zelo pomembno, da se juhe redno pripravljajo na šibko rastlinsko juho, saj mora tekoča hrana še vedno predstavljati levji delež celotne prehrane.

Nasvet: najbolje je grundati pripravljeno zelenjavo in pretvoriti juhe v krompirjev piščanec. To bo olajšalo proces prebave in zmanjšalo obremenitev trebušne slinavke.

Idealna izbira za pacientovo mizo bo:

  • Krompir,
  • Pesa,
  • Sladki poper,
  • Pumpkin,
  • Cvetača,
  • Bučke,
  • Špinača,
  • Zeleni grah,
  • Korenje.

Sčasoma lahko zelenjavne juhe, lupine ali druge jedi postopoma začnejo dodati paradižnike in zelje, vendar morajo biti tudi toplotno obdelane.

Nasvet: Je zelo koristen za pankreasno peso, saj vsebuje precej veliko količino joda, kar prispeva k ponovni vzpostavitvi normalnega delovanja trebušne slinavke. Priporočljivo je, da jo pojedo vsak dan dva tedna pol ure pred enim glavnim obrokom za 150 g.

Sadje in jagode

Predstavljanje življenja sodobnega človeka brez sadja je nemogoče, saj vsebuje veliko količino vitaminov, ki so potrebni za vsak organizem, kar zagotavlja normalno delovanje telesa. Hkrati so nekateri od njih bogati z grobimi vlakni, kar ovira prebavo. Zato seznam sadežev, ki se lahko uporabljajo za pankreatitis, ni prevelik.
Vključuje naslednje lastnosti:

  • Jagode,
  • Marelice,
  • Rdeče grozdje,
  • Češnje,
  • Granate,
  • Sladka jabolka,
  • Papaya,

Mnogi ljudje se sprašujejo, ali je mogoče banane pri pankreatitisu. Večina zdravnikov se strinja, da se trebušna slinavka lahko spoprime s prebavo majhnega števila, vendar le med odpustom bolezni. Z poslabšanjem pankreatitisa lahko banane samo še poslabšajo potek bolezni.
Enako velja za persimmons. Čeprav meso nima izrazitega kislega okusa, zaradi česar je možno vključiti na seznam dovoljenih izdelkov, še vedno ni vredno kupiti persimmon, če se bolezen poslabša in vsaj teden dni kasneje. Potem je dovoljeno, da v jetrih ali zaprtem stanju porabi največ 1 zarodek na dan. Zmanjšanje tveganj, povezanih z uporabo persimonov pri pankreatitisu, je mogoče z mletjem mesa na kakršen koli način.
Seveda v prisotnosti kroničnega pankreatitisa ni treba zlorabljati plodov, saj lahko prekomerna količina kisline povzroči še eno poslabšanje bolezni. Poleg tega jih lahko pojedo samo 10 dni po začetku remisije. Dnevna norma je poraba samo enega sadja enega ali drugega tipa in samo v pečeni obliki. Včasih je pacientom dovoljeno, da se razvajajo z domačim želejem ali jagodičastim moussejem.

Nasvet: dnevno normo pečenega sadja lahko zamenjate z eno kozarčkom otroške hrane.

Živinorejski proizvodi

Get telo potrebuje esencialne aminokisline in razširitev dnevnega menija s pankreatitisom, ki jih lahko uporabite z nizko vsebnostjo maščob sort rib in mesa. Najbolje je, da pripravi dietne obroke izbrati piščanca, zajca, purana, teletino ali govedino in ribe - orade, ostriž, ščuka, Pollock in trsko. Ampak, ne glede na to, kako privlačen ali se zdi, da aromatičnih zapečeno skorjo ali ptic olupke, bolniki ne morejo jesti.
V vašo prehrano lahko uvedete določeno sorto s pomočjo jajc. Lahko jih jedo ne samo v kuhani obliki, temveč tudi v obliki parne omlete. Pod to prepovedjo ostajajo samo klasična ocvrta jajca.

Mleko in fermentirano mleko

Fermentirani mlečni izdelki, na primer nizko-maščobni skuti, kisla smetana, jogurt, morajo biti tudi sestavni del prehrane bolnikov. Stalna uporaba ryazhenke ali kefirja pri pankreatitisu bo pripomogla k temu, da bi človeka na nogah.
Hkrati pa se mleko v pankreatitisu ponavadi slabo prenaša. To lahko povzroči prebavne motnje in napenjanje, zato ga v svoji čisti obliki ne bi smeli uživati, vendar ga je treba uporabljati pri kuhanju. Najbolje je dati kozje mleko pankreatitisu, saj ima bogatejšo sestavo in se šteje za hipoalergično.
Pacientom je dovoljeno jesti majhno količino nezadeljenega masla, vendar jih ne bi smeli zlorabljati, saj lahko številčnost maščob povzroči znatno poslabšanje človeškega stanja.

Morski sadeži

Kot pravilo, bolniki prehransko tabelo je včasih mogoče, da okrasite s kuhanim kozice, školjke, školjke, kalamari, pokrovače in morske alge, saj vsebujejo veliko beljakovin. Iz morskih sadežev lahko pripravite okusne glavne jedi in solate, vendar suši je nesporen tabu.

Žita

Makaroni in večina žit ne morejo negativno vplivati ​​na stanje trebušne slinavke. Zato se testenine in žitarice lahko varno porabijo tudi ob poslabšanju bolezni.
Najvarnejši so žitarice, kot so:

Občasno se prehrana lahko spreminja z ječmenovo ali kozličko kašo. Tudi s pankreatitisom lahko jedo pšenični kruh, vendar le včeraj ali v obliki piškotov in se prepustite piškoti.

Nasvet: najbolje je kuhati kašo na vodi ali kot maksimum na vodi z mlekom, vzetem v razmerju 1: 1.

Pijte

Mineralna voda v pankreatitisu je najboljša, ki jo bolnik lahko uporabi za nadomeščanje zalog telesne tekočine. Zato je priporočljivo piti vsaj 1,5 litra mineralne vode na dan.

Ugoden učinek na stanje trebušne slinavke zagotavlja:

  • Zeliščni čaji,
  • Brot iz otrobi,
  • Suha pogačica.

Zelo koristna cikorija v pankreatitisu, ali bolje rečeno, odvajanje korenin. Ta pijač ne more le v celoti nadomestiti prepovedano s kavo, temveč ima tudi zdravilni učinek na vneto trebušno slinavko, saj ima močan choleretic učinek. Poleg tega cikorija spodbuja normalizacijo živčnega sistema in izboljša delovanje srca. Zato je dokazano, da se odvajanje iz korenin pije vsem pacientom brez izjeme.
Poleg vsega zgoraj navedenega pacienta lahko pijejo šibek čaj, razredčen z vodo, sokom, kompoti in poljubci.

Sladice

V redkih primerih lahko bolniki privoščite majhno število marshmallow, žele ali pastil. Ampak, tu je uporaba medu v pankreatitisa je sporna, saj se lahko uporablja kot sladilo čaja med remisijo bolezni, ampak v prisotnosti motenj endokrinega sistema je absolutno kontraindicirana.
Priljubljeno po številnih delikatesih, oreščkih, s pankreatitisom, ki ga lahko jeste. Poleg tega, da so nepogrešljivi spremljevalci bolnikov, saj ne zahteva posebnih pogojev za shranjevanje in je zato kot nalašč za snacking na delovnem mestu in doma.

Ampak! Med poslabšanjem bolezni s kroničnim pankreatitisom je treba ta izdelek pozabiti, dokler stanje popolnoma ne izboljša.
Tako mora biti vsa človeška hrana nevtralen okus, vsebovati najmanjšo količino maščobe in kuhati brez dodajanja začimb.

Ampak morda je pravilneje, da ni posledica, temveč razlog?

Priporočamo branje zgodbe o Olgi Kirovtseva, kako je pozdravila želodec. Preberite članek >>

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Če zdravnik predpisuje zdravljenje za poslabšanje kroničnega pankreatitisa, se vedno pojavlja številka 1: tabela 5p. Kakšna je prehranska tabela 5n in kaj je s to jedjo, bomo v tem članku povedali.


Ta članek je na voljo tudi v avdio različici.

Kaj lahko pojedem?

Samo upoštevajte - ta prehrana ni večna. Zdravilo je kurativno, predpisano je za obdobje poslabšanja, vendar pa pankreas že vrsto časa ponovno pridobi svoje funkcije, zato se mora držati vsaj en in pol meseca, da se ga drži.

Torej, morate jesti pogosto, 5-6 krat na dan, in malo po malo.

O tem, kaj se lahko in je treba jesti s pankreatitisom:

  • Meso z nizko vsebnostjo maščob: kuhano ali sesekljano - zrezki za pare, mesne kroglice, soufflé. Dovoljeno: pusto govedino, teletina, puranje, piščanec, kunčje meso
  • Ribe: kuhane ali parove, pusto sorte (kot so trska, drozgica, iverka, ščuka ali ščepec), za sorto - v obliki kosmičev, pa tudi para.
  • Mleček: ajda, ovsena kaša, riž, zdrob. Kaša se v vodi ali vodi z mlekom v razmerju 1: 1. Biser in proso drobtine niso najboljša možnost; ječmen ali koruzno kašo občasno lahko kuhamo.
  • Testenine: brez omake, je mogoče dodati žlico olive ali masla. Testenine, ocvrte v olju s čebulo in česnom, se ne nanašajo na mizo 5d!
  • Mleko: cel prenaša ponavadi ni tako dobro in lahko povzroči drisko in napenjanje, vendar kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt - tisto, kar potrebujete. Lahko jesti sir, samo običajno zhirnosti- do 9%, "rustikalna" možnosti, z vsebnostjo maščobe 18% dal sovražnika. Lahko naredite kašare ali leni vareniki. Dovoljene sir - samo ne ostra (z majhno obdobje izpostavljenosti) sorte: sir, Adygei, mozzarella, ruski, nizozemski, Kostroma, Edamec, Gouda, Tilsit sir. Kislo smetano, če se ga doda v juhi, žlico.
  • Jajca: redko, kuhano, mehko kuhano ali v obliki omlete.
  • Zelenjava: krompir, korenje, pesa, buče, bučke, cvetača, grah - samo kuhan ali pečen, še boljše - pireju, pire, pečen ali vegetarijanske juhe. Zelje in paradižnik (kuhana preveč) niso prepovedane, vendar omejeno.
  • Sadje: pečen ali v kompotom in žele, dovoljeno sadni pire mehko sladko sadje, kot so marelice (primerno otroško hrano - en kozarec sadnega pireja naenkrat je dovolj), lahko melone in lubenice - vendar brez fanatizma, en ali dva kosa povsem dovolj.
  • Kruh: belo in rahlo sušeno, piškoti so nepremočljivo in nesladkano, kot je "Mary".
  • Sladice: žele (kuhane neodvisno, ne razredijo iz embalaže, kjer je večina sestavin barv in okusov), mousses; marmelade in pastile - zelo malo.
  • Pijača: mineralna voda brez plina, na primer "Elbrus" ali "Ice biser", šibek čaj, želeje in kompoti, juha od dogroze.

Kaj ni dovoljeno?

Uporabo spodaj naštetih izdelkov je treba zavreči:

  • Meso: maščobne sorte, kot so svinjina, gos, raca, jagnjetina; ocvrto meso (vkljućno z zrezki), śibki śebadi, mesne dobrote, klobase in drobovina, konzervirano blago, vkljućno z obara; bogate bujone in želeje.
  • Ribe: Maščobne sorte (losos in jeseter, sleda in skušo, Caspian papalin, jegulje, som), dimljene in soljene ribe, jajca, konzervah blaga.
  • Mlečni izdelki: maščobne vrste skute in različne "skute", še posebej zastekljene! Začinjeni in dimljeni siri.
  • Jajca: v obliki jajc ali trdega kuhanega.
  • Zelenjava: repa, redkev, redkev, hren, česen, surova čebula, solata, špinača, kislice, sladko papriko, fižol in stročnice, gobe - v kakršni koli obliki. Vsa druga zelenjava ne more biti surova. Na primer, solata iz kuhanega korenja kot je mogoče iz surove - št.
  • Plodovi: surovi ne obrišite, še posebej kisli (na primer pomaranče in brusnice), in preveč sladki - smokve, datumi, grozdje.
  • Sladice: zvitki, pecivo, sladoled in čokolada, oreški.
  • Pijače: gazirane, vključno kvass; močan čaj, kakav in kava.

Ali je mogoče piti s pankreatitisom?

Ne, ni. Alkohola ni mogoče jemati s pankreatitisom. Vodka, rum, liker, šampanjec, pivo ali vino - vseeno: vsak vnos alkohola - izgovor za poslabšanje.

Najbolj nevarna različica razvoja dogodkov je pankreonekroza, verjetnost smrti, pri kateri doseže 70-80%.

Ali je mogoče med pri pankreatitisu?

Med s pankreatitisom nima terapevtskega učinka. In če pride do krvavitve endokrinih funkcij, je treba preprosto izločiti vse preproste ogljikove hidrate (sladkor, med, džem).

Toda izven poslabšanja, kot sladilo za čaj ali kašo, se lahko uporablja med.

Ali lahko jedem kozice v pankreatitisu?

Ker kozice in školjke vsebujejo veliko beljakovin in maščob in ogljikovih hidratov, nasprotno, je malo, večina gastroenerologi ne nasprotuje njihovo uporabo v prehrani bolnikov s kroničnim pankreatitisom - seveda, kuhana, ne ocvrta.

Ali lahko jedo sushi s pankreatitisom?

Ker surove ribe se uporabljajo za izdelavo suši, kisle zelenjave, začinjene začimbe (wasabi), potem odgovor zagotovo ni.

Ali moram slediti prehrani med remisiji?

V obdobju remisije se vrnete k uporabi najbolj groznih izdelkov - dimljenih izdelkov, marinade, pecivo s smetano in mesom s skorjo skorjo - morda še vedno ni vredno. Razumne omejitve so boljše od pogostih poslabšanj, kajne?

Na katerega zdravnika se bo prijavil

Zdravljenje pankreatitisa je terapevt, gastroenterolog. Vprašanja terapevtske prehrane pri tej bolezni bodo koristna za pogovor z zdravnikom in nutricionistom.

Diet za akutni in kronični pankreatitis: nasvet zdravnika o terapevtski prehrani s primerom menija

Pankreatitis nikoli ne mine brez sledi. Potem, ko bo priznal razvoj bolezni, se bo pacient nenehno moral držati določenih meja. Ampak to ni razsodba. Ob ustreznem zdravljenju in predpisani prehrani lahko popolnoma živite in se izognete zapletom. Če jemljete pankreatitis, so posledice nepredvidljive. Do smrtonosne. Kakšna je priporočena prehrana za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke)?

Pri iskanju informacij o tej temi uporabniki pogosto uporabljajo napačno besedilo: "prehrana pankreasnega pankreatitisa." Vendar je to napačno. Pravilno ime bolezni je ena beseda - "pankreatitis". Kaj je prevedeno iz latinščine kot "vnetje trebušne slinavke".

Pankreasa je eden od prebavnih organov. Njegova teža ne presega 80 gramov, vendar je vloga pri zagotavljanju vitalne aktivnosti človeškega telesa nesorazmerna. Noben drug organ ni deloma sposoben "nadomeščati" trebušno slinavko.

Primerja se s tajnim laboratorijem za proizvodnjo prebavnih encimov in hormonov. In vsaka vdora v ta "predmet" je polna. Podrobneje o težavah pankreatitisa smo se pogovarjali s članom Mednarodnega kluba pankreatologov, doktor-gastroenterolog Andrei Naletov.

Zakaj je pankreatitis nevaren

Pankreasa sintetizira encime, brez katerih telo ne more prebavljati hrane. Tudi telo proizvaja insulin in glukagon, potreben za telesne hormone. Znani so kot hormoni, odgovorni za vzdrževanje potrebne koncentracije glukoze v krvi. Toda njihove funkcije so veliko širše: insulin in glukagon imata večplasten učinek na metabolne procese v skoraj vseh tkivih človeškega telesa.

Ko trebušna slinavka deluje brez napak, se takoj odzove na vnos hrane v telesu. Človek poje in železo se pripravi na prebavo, jesti hrano. Začne se intenzivna proizvodnja prebavnega sokov, ki jo trebušna slinavka vodi skozi duos.

Težave se pojavijo, če se pojavi ovira na poti izločanja encimov. Potem je izločen odtok encimov, namenjen razgradnji hranil. Kakšen je rezultat? Vnetje, oteklina, poškodba tkiva.

Pijavost, preobčutljivost in drugi vzroki bolezni

"Pijačo ste že pili", zdravniki pravijo bolnikom z diagnozo pankreatitisa, ki kategorično prepovedujejo najmanjšo rabo alkohola. Redno je "sto gramov" za visoko kalorično, maščobno prigrizek v 50% primerov vzrok za razvoj te bolezni. Zakaj?

Za prebavo alkohola potrebujemo več encimov. Sok pankreasa se izkaže za nasičen, koncentriran in lahko "dela" prej, preden doseže črevesje.

Poleg tega alkohol sama povzroča spazmo Odinga. To je vrsta ventila, ki ureja proces vnosa pankreasnega soka v dvanajsternik. V tem primeru prebavni sok, kot da bi padel v past, je blokiran v kanalih. Tlak, pri katerem se encimi nahajajo v okoliških tkivih, narašča, začenja jih prebavljati. Razstrupljanje organizma se razvije. Pod vplivom različnih organov, vključno z možgani in srcem.

Drugi pogosti vzroki bolezni.

  • Kamni v žolčniku. Pri 20% bolnikov je pankreatitis diagnosticiran kot zaplet po holelitiozii. Kamni žolčnika lahko preprečijo odtek izločanja trebušne slinavke.
  • Debelost. Drugih 20% bolnikov ima pankreatitis, povezan z debelostjo.
  • Poškodbe. Približno 5% bolnikov s pankreatitisom so ljudje, ki so utrpeli želodčno poškodbo. Na primer, huda možganska kap, poškodba ali operacija na organih, ki se nahajajo v trebušni votlini.
  • Bolezni prebavnega sistema. Pankreatitis se lahko razvije v primerjavi z gastritisom, peptičnimi ulkusi, boleznijo jeter. Zato je tako pomembno, da se vedno odzove na najmanjšo neskladnost v trebuhu in poiščete kvalificirano pomoč.
  • Nenadzorovani apetit. Še posebej se poveča tveganje za razvoj pankreatitisa, če se nagnete na maščobo in ocvrto. Izkazalo se je isto načelo preobremenjenosti organov, ki ga sproži alkohol. Torej, spremembe v prehrani so pomembne ne le pri zdravljenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je pomemben preventivni ukrep. Ni naključje, da zdravniki opažajo povečanje dostopa pacientov do pankreatitisa med novoletnimi počitnicami. Po tradiciji se ljudje zbirajo za razkošne praznike in se ne morejo ustaviti, dokler ne izpraznijo "bazena" Olivierja in "vedro" šampanjca. Še bolj nevarne situacije se razvijajo ob velikonočnih dneh. Po veliki posodi in dolgih omejitvah v hrani je velikodušna izročitev s šiškimi kebabami.

Izzovejo pankreatitis tudi sposobni določenih zdravil. Na primer, hormonska zdravila z dolgotrajnim sprejemom. Pankreatitis se razvije kot zaplet po virusnih, bakterijskih, glivičnih in parazitskih okužbah. Povzroči pankreatitis je lahko zastrupitev - hrana, alkohol, kemična. Nekateri bolniki imajo genetsko nagnjenost k patologiji prebavnega sistema in zlasti pankreatitisu.

Narava bolezni in njeni simptomi

V primeru akutnega pankreatitisa obstaja možnost, da se trebušna slinavka vrne v relativno normalno funkcionalno shemo. Ampak pod pogojem, da se je bolnik pravočasno obrnil na pomoč. Toda v kronični obliki bolezen povzroči postopno, nepopravljivo zmanjšanje delovanja organa. In potem bolezen ostane pri pacientu večno: občasno vzame čas "ven" in se nato vrne z relapsom v obliki poslabšanja. Akutni pankreatitis lahko sčasoma postane kroničen.

Bolezen v akutni obliki

Akutni pankreatitis je nenadno in hitro naraščajoče vnetje trebušne slinavke. Pacient zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Možna celo hospitalizacija v enoti za intenzivno nego ali kirurškem oddelku. Samozdravljenje je nesprejemljivo, saj lahko pri 15% bolnikov z diagnozo "akutnega pankreatitisa" povzroči usoden izid. Simptomi so svetli, jih ne bodo ignorirali.

Kaj se zgodi s pacientom:

  • bolečina v trebuhu, ki se nahaja tik nad popkom, bolj na levo, obdaja trebuh;
  • slabost;
  • bruhanje, brez olajšanja;
  • povišan srčni utrip;
  • šibkost;
  • napenjanje (napihnjenost);
  • driska;
  • blata postane maščoba, hrana se ne raztegne.

Bolezen v kronični obliki

Kronični pankreatitis lahko desetletja ostane zunaj pacientove zgodovine. Bolezen v tej obliki med remisijo (zunaj obdobja poslabšanja) ne daje pomembne simptomatologije. Na prvih stopnjah oseba s takšno diagnozo počuti nelagodje po jedi, še posebej, če je pustil nekaj škodljivega.

Morda je navzea, napenjanje, driska. Toda ta neprijetna občutja bolnika se ne povezujejo z okvaro trebušne slinavke. In potem, ko se napad nadaljuje, živeti, ko je živel in jedel, kot je pojedel. Medtem se bolezen napreduje, tkivo trebušne slinavke pa postopoma nekrotično in umira. In namesto delujočega tkiva organa poveča vezivno tkivo.

Tukaj je definitivna klinična simptomatologija:

  • bolečine v trebuhu, v nekaterih primerih brez jasne lokalizacije;
  • slabost, zmanjšan apetit;
  • pogoste in tanke blazinice, včasih s kapljicami maščob;
  • povečano količino plinov;
  • povečana utrujenost;
  • bleda in suha koža;
  • ostro izgubo teže, čeprav se oseba ne sme držati omejitev živil.

Dieta pri pankreatitisu: 5 stopenj

Zdravljenje pankreatitisa zahteva celovit pristop. In ne gre le za zdravila. V primeru zapletov je možen kirurški poseg. Toda v vsakem primeru mora bolnik z diagnozo "pankreatitisa" upoštevati terapevtsko prehrano. Andrej Naletov pripoveduje o tem, kaj se lahko in ne more jesti s pankreatitisom.

Andrei Vasilievič pravi, da je bolnikova prehrana s diagnozo "pankreatitisa" predpisana glede na obliko bolezni in značilnosti njegovega poteka. Na primer, prehrana s poslabšanjem pankreatitisa na splošno ponavadi omogoča zavrnitev hrane. Pomembno je, da zaustavite intenzivno sintezo encimov in odstranite vnetje.

Zdravnik poudarja, da je pri pankreatitisu pomembno odstraniti izdelke iz menija, ki spodbujajo izločanje žlez. Ta kava, čokolada, močan čaj, bogate mesnine in ribe, gobove juhe. Prav tako je izključena živila, bogata z grobimi vlakninami. Maščobna hrana bo povzročila tudi ohranjanje simptomov pankreatitisa in napredovanja bolezni.

Zdravnik identificira pet glavnih stopenj spremembe pacientove prehrane zaradi akutnega pankreatitisa ali poslabšanja kroničnega pankreatitisa.

  1. Hunger. To je indicirano bolnikom z diagnozo "akutnega pankreatitisa" v prisotnosti hudega bolečega sindroma in znakov zastrupitve. V bolnišnici je do treh dni predpisana lakota za tako bolnika. Vsaka hrana je prepovedana. Dovoljeno je le pogosto pitje v majhnih delih. Prednostna je alkalna voda brez plina. Toda lakota ne sme biti dolga. V nasprotnem primeru se začne postopek razpada lastnih virov energije in tkiv zmanjša imuniteta in funkcija prebavil.
  2. Intravenska prehrana. V ozadju omejevanja hrane skozi usta pacient dobi parenteralno prehrano. Zdravilo se daje intravensko. V tem primeru hranila vstopijo v telo, ki mimo gastrointestinalnega trakta.
  3. Posebne mešanice. Ker izginejo dispeptićne motnje, se bolnik prenese v naslednjo stopnjo prehrane - enteralna prehrana. Namreč: krmili so z mešanicami skozi sondo.
  4. Dietna številka 5p. Predpisano je po zmeseh z akutnim pankreatitisom in poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Pri akutnem pankreatitisu se to lahko zgodi peti ali šesti dan. In s poslabšanjem kronične - od drugega do tretjega dne. Dieta je zasnovana posebej za potrebe ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa. V prehrani s tabelo številka 5p je poudarek na proteinskih živilih, vendar se količina maščob in ogljikovih hidratov zmanjša na minimum. Takšna prehrana v pankreatitisu, vključno z vam, omogoča zmanjšanje bremena na jetrih in žolčniku. Navedena prehrana se drži v enem tednu.
  5. Dieta št. 5. Tabela št. 5 je namenjena bolnikom v obdobjih akutnega pankreatitisa in pomirjevanju kroničnega pankreatitisa. Predpisano je tudi za holecistitis, gastritis in peptične ulkuse. Na vrsti izdelkov je ta prehrana podobna tabeli št. 5p, vendar tukaj je več ogljikovih hidratov in je že mogoče jediti ne samo pire hrane. Iz mesa in rib naredijo mleto meso. Kaša se kuha z dodatkom mleka. Lahko imaš še malo sladkega sladkorja. Zdravniki svetujejo, da se držijo priporočila o prehrani številka 5 najmanj dva do štiri mesece. In v idealnem primeru - ne presegajte vsega svojega življenja. Podrobnosti o prehrani tabeli št. 5 in približnem meniju za teden so opisane v ločenem članku.

Obrok # 5n in prehrana miza

Peta miza z oznako "n", namenjena za prehrano pri akutnem pankreatitisu in med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, zagotavlja poseben pristop k kuhanju. Izdelki morajo biti toplotno obdelani. Vse jedi so kuhane, kuhane v dvojnem kotlu ali v vodni kopeli. Občasno je dovoljeno pečenje.

V tem primeru je treba hrano hraniti samo v krhki obliki. Tudi prve jedi. Da dosežemo sluzno tekočo konsistenco, se hrana zmeša z mešalnikom ali preide skozi sito s kovinsko podlago. Vroče in hladno ne more biti. Dopustna količina soli ni večja od 10 g na dan. Sladkor mora biti omejen na največ - do 30 g. V nekaterih primerih je priporočljivo uporabiti nadomestek za sladkor.

Načrtovanje obroka s pankreatitisom je vredno osredotočiti na seznam izdelkov, ki priporoča in kategorično prepoveduje tabelo št. 5p. Spodnja tabela opisuje glavno hrano "lahko" in "ne more" s pankreatitisom.

Tabela - Kako jesti s pankreatitisom: akutno in poslabšanje kronične bolezni