Nemogoče je predstavljati zdravljenje takšne bolezni kot gastritis brez spoštovanja posebne prehrane. Zato je racionalna prehrana za to bolezen zelo pomembna in sestavni del učinkovite terapije bolezni. Pogoj bolnika v prihodnosti je v veliki meri odvisen od narave njegove prehrane, zato zdravnik z istočasnim sprejemom zdravil svetuje pacientu, da se drži določene prehrane.

Bolniki z gastritisom pogosto opustiti te ljubi in pozna njegove jedi, kot so mastnega mesa in rib, mesa, ocvrte hrane, in tako naprej. D. Torej, kaj so recepti za gastritis lahko uporablja za kuhanje? Kako raznolikost vaše prehrane, zaradi česar je ne le okusna, ampak tudi koristna? V tem članku bomo dali primere jedi, ki jih lahko pripravimo za bolnike s to diagnozo.

Splošna načela prehranske prehrane pri gastritisu

Če ste bili diagnosticirani z gastritisom, morate v tem primeru popolnoma pretehtati svojo prehrano. Meni bolnika s takšno boleznijo mora vsebovati posodo, ki zmanjša prekomerno proizvodnjo klorovodikove kisline v želodcu.

Takšna prehrana temelji na določenih načelih prehranjevanja, predstavljenih spodaj:

1. Mehansko pravilo - iz prehrane bolnika izključite vse izdelke, katerih osnovo so grobo vlaknaste vlaknine. Takega bolnika ne morejo jesti muesli, repo in redkev, volnene vrste mesa, otrobi, kruha. Tudi v tej situaciji je popolnoma prepovedano jesti jedi, kuhane s cvrtjem na sončničnem olju.
2. Kemijsko pravilo - meni bolnika z gastritisom ne sme vsebovati izdelkov ali posod, ki povečujejo sekretorno funkcijo želodca. Zato je iz prehrane treba izključiti alkohol, maščobne brozge, belo zelje, kavo, kisle sokove (pomaranče, limone), črni kruh in soda.
3. Termično pravilo - Ne uporabljajte prehlada ali vroče hrane s simptomi gastritisa, saj takšna hrana razdira stene požiralnika in se absorbira zelo dolgo. Temperatura pripravljene posode z gastritisom mora biti srednja in mora biti 20-60 ° C.

Za to bolezen je najbolj koristno, da v svoj meni vključite živila z nizko vsebnostjo maščob, piščancem in mesom kuncev.

Zelo prepovedani bolniki z uporabo gastritisa:

Kar se tiče zelenja in zelenjave, je v tem primeru bolnik popolnoma primeren jedi, kuhane z uporabo:

• pesa;
• špinača;
• korenje;
• koper;
• zelena čebula;
• peteršilj;
• zeleni grah;
• bučke;
• beluši;
• buča;
• paradižnik brez lupine.

Sadje lahko pojedo v oljni ali kuhanem stanju, v sestavi kesel.

Dovoljeni izdelki za gastritis veljajo tudi za naslednje proizvode:

• različne kašice (zlasti ovsena kaša in ajda);
• Mleko in mlečni izdelki (razen fermentiranega mleka);
• jajčni belci;
• rečne ribe;
• morski sadeži.

Zdrava prehrana z gastritisom - recepti

Nato vam predlagamo, da se seznanite s seznamom prehrambenih jedi, ki so koristne za gastritis in jih pripravite z uporabo izdelkov, odobrenih za to bolezen.

Prvi tečaji

"Juha iz cvetača"

Treba je vzeti majhno glavo zelja in jo odlepiti od listov. Po tem je treba zelenjavo oprati in razdeliti na socvetje. Nastali cvetovi zelja se kuhajo v 1,5 litrov rahlo slane vode 3-5 minut. Nato vzemite 1 žličko. moke in ga dodajte z majhno količino zrnca zelja v ponvi, po vrenju odstranite nastalo omako.

V mešalniku zamesite juho iz zelja v stanje pire krompirja, preden dodate omako iz moke in 1 žlico žlici. kuhano mleko. V rahlo ohlajeni posodi dodajte 1 piščančje jajce, praženo s kislo smetano - 60 g.

"Mlečna juha buče"

Ta jed bo zelo koristna za osebo, ki trpi zaradi gastritisa. Da bi jo potrebovali, zavrite 3 žlice. mleko, nato pa nežno vlije v to 2 žlici. žličke zdroba in kuhajte 10-15 minut.

Bučna mora biti dobro kuhana v ne preveč vode in premešamo, dokler ne dobite pire. Pumpkin pasto je treba dodati v že pripravljeno mango in spet pripeljite sestavo v vrenje, posuta s soljo in sladkorjem po okusu.

"Ovsena jurka s sadjem"

Ta recept je kot nalašč za želodčni, ljubeči sladki meni. V ta namen se v majhni ponvi, toliko ovsenih kosmičev kuhamo, kolikor je potrebno, da se kaša ne izkaže. Nato dodajte koščke svežega sadja v posodo ovsene kaše: jabolka, suhe slive ali hruške, sol in sladkor.

Po tem je treba juho kuhati, vendar ne več kot 5 minut. Služi tako koristno in okusno juho s topljenim maslom.

Mesne in ribje jedi

Mnogi ljudje preprosto ne predstavljajo svojega menija brez rib in mesa, izjema ni, bolniki pa imajo simptome gastritisa. Ker so ti proizvodi ogroženi s to boleznijo, je za takšne paciente koristno poznati prehranske recepte za kuhanje mesnih in ribjih jedi.

"Beef Soufflé"

Za kuhanje te posode je potrebno dobro zvariti 200 g mesa govejega mesa in ga prenesti skozi mlin za meso ali pretepati v mešalniku. Nato dobite 15-20 g masla in 1 jajčni rumenjak v nastalo suho juho, po kateri se vsebina pomeša.

Preostale jajčne belice je treba pretehtati z 70 grami mleka in dodati mesu. Nastala polnila se pripravi za par, se izkaže za zelo okusno in zdravo jed.

"Dietna zrela"

V tem receptu bomo potrebovali 200 gramov pustega mesa (lahko uporabite piščanca, zajca, govejega mesa), 1 jajce, maslo 50 g in 250-300 g krompirja. Iz predhodno kuhanega krompirja pripravimo pire krompir z dodatkom jajca in soli k njemu.

Meso dobro zavre, vmešajte v mešalniku ali ga pustite skozi mlin za meso. Nato pire krompir pomešajte z mletim mesom in kuhajte v vodni kopeli.

"Knezi iz ščepnice"

Če želite pripraviti knel, morate vzeti 100 g ščuka, jo lupiti, ga razdeliti na polovico in kuhati polovico. Ko se ohlajene ribe ohladijo, jih je treba zmleti in premešati z preostalo polovico dišavnice (surovi). Od 1-2 čajevca. moke in 50 gramov mleka pripravimo debelo omako, ki jo nato pomešamo z ribami, maslom in 1 rumenjaki.

Posoda je pripravljena v vodni kopeli, preden jo lahko servirate, lahko vlijete kleke z majhno količino raztopljenega masla.

"Sufle ribe"

Vnaprej očistimo in speremo ribe pod vodo. Pripravljeni fileti v količini 150 gramov kuhamo v krompirju ali zelenjavni juhi, nato pa gremo skozi mesno mletje.

V ribju kremo dodajte 25 gramov mleka, masla, soli in 1 jajca, nato kuhajte posodo za par.

Recepti okusnih prehranskih žit za pacienta z gastritisom

"Rižena riževa kaša z mlekom"

Da bi naredili eno obrobo kašice, bomo potrebovali:

• 50 g riževih žit;
• 150 g vode;
• 100 g mleka;
• 1/2 žličke. sladkor;
• 1-2 g soli.

Rizo je treba sprati, sprati z vodo, posušiti in nato zmešati do želene konsistence v kavni brusilnik ali mešalnik. Mlato vlijemo v majhno posodo in jo zavrite. Izperite riž pogače postopoma vlijemo v mleko, premešamo, dodamo sladkor in sol po okusu. Kesico kuhamo 15 minut, neprestano mešamo.

Ta recept je najboljši za prehrano pacienta z gastritisom, saj pri pripravi takšne kaše je belkast mlečni sluz, ki obkroža sluznico želodca in zmanjša poslabšanje bolezni.

"Izbeljena ajdova kaša"

Za eno žitno žlico je treba vzeti:

• 50 g ajdovih drobtin;
• 230 g vode;
• 0,5 g soli;
• 10-15 g masla.

Ajdovino je treba sprati pod vodo, posušiti in mleti na kavni brusilnik. Zmečkani krup se presejemo in vlijemo v vrelo vodo. Po tem se voda vlije in kuhani 15 minut. Posodo postrežemo v toplem stanju, v skledo s kašo lahko dodamo malo masla.

Podobno lahko s seznama dovoljenih žit pripravite tudi katero koli drugo žito v meniju pacienta z gastritisom.

Koristne solate iz zelenjave

Obstaja veliko različnih solat, ki jih lahko gastritis pacient vključi v svoj dnevni meni. Takšne jedi niso bogate samo z vitamini, temveč so tudi zelo okusne in enostavne za pripravo.

"Solata korenček in kisla smetana"

V tem receptu se kisla smetana uporablja za boljše asimilacijo vseh hranil in vitaminov, ki jih vsebujejo korenje. Uporabite fino rezilo, dajte eno veliko korenje in jo prelijte z majhno količino nizko-maščobne kisle smetane.

Če želite, lahko v sestavino te solate dodate 1 pire jabolko.

"Vitaminska solata"

Če želite pripraviti takšno prehransko jed, lahko uporabite:

Vse potrebne sestavine je treba razrezati na kocke in preliti nastalo maso kisle smetane.

"Sladka pese"

Recept za to jed je zelo preprost. Peko je treba kuhati, po hlajenju razrezati na trakove in napolniti z majhno količino rafiniranega sončničnega olja.

Tako koristno solato lahko vključite v meni 2-3 krat tedensko.

"Solata za krompir in korenje"

Če želite kuhati to jed, potrebujemo korenje - 2 kosi. in krompir - 4 kosi. Zelenjavo najprej kuhamo in po ohlajenju lupimo in razrežemo na majhne kocke.

Nato v topli vodi vzgajamo limonin sok, sol in kislo smetano, pri čemer dobljeno sestavino začinimo s solato.

Sladice za gastritis

Pečena jabolka

• jabolka 4 kosov;
• rozine 30-40 g;
• sladkor 4 tsp;
• 70 g orehov.

Jabolke je treba sprati in obrisati, nežno odstraniti seme in rep z uporabo koničastega izreza jedra, tako da ni luknje. Vnaprej se zori v vrelo vodo in pustite 20 minut, nato pa izpustite vodo.

V luknjo vsake jabolke na žlico sladkorja nalijte izrezane orehe in rozine. Sadje dajte v majhen kalup in pečemo 30-35 minut pri temperaturi 180 ° C.

"Pečen sir"

Kuham 1/2 kozarec zdroba v 1 žlici. mleko, nato pustite, da se ohladi za nekaj časa. Za ohladitev manga je potrebno dodati 0,5 kg skute, 2 piščančja rumenjaka, mleti z 2 žlici žlici. l sladkor in malo podsalitne jedi. Po tem pazljivo zmešajte sestavine in dodajte vbodne beljakovine do nastale mase.

Testo se gnetemo in damo v kalupe, predhodno mazane z rastlinskim oljem. Posodo pečemo v pečici 15-30 minut, dokler ne nastane rumenkasta skorja.

Približen meni bolnika z gastritom za en dan

1. Prvi zajtrk:
   • sirne pogače / parjeni omlet / mlečna kaša na mleku;
   • čaj / kozarec mleka.
2. Drugi zajtrk:
   • skorjana pečenka / pečena jabolka;
   • sadni žele / mleko.
3. Kosilo:
   • bučna kremna juha / biserna mlečna juha / pire krompir;
   • kuhano piščančje meso / kuhano goveje meso / sufro;
   • čaj / poljub / sadni žele.
4. Prigrizek:
   • piškoti / pecivo / suhi piškoti;
   • fettuccine mleka ali sadja.
5. Večerja:
   • soufflé iz govejega in riževega kaša / rogljičkov;
   • solata korenčkovega pireja / sladkorne pese;
   • čaj / poljub.
6. Čez noč:
   • čaj / kozarec mleka;
   • piškotek / pecivo.

Kot lahko vidite, s pomočjo vseh zgoraj opisanih dietnih receptov lahko celo oseba, ki trpi zaradi gastritisa, naredi svoj meni raznoličen, uporaben in okusen.

Nacionalna in varljiva hrana bo bolniku pomagala, da se čim prej znebijo simptomov te bolezni, ker bo spoštovanje prehrane popolnoma dopolnilo zdravljenje z zdravili, kar bo prvi korak na poti do okrevanja bolnika.

Recepti za gastritis

Če oseba, opredeljena v prebavilih patologije, jih je treba obravnavati: pomembno mesto v čistilni sistem, sprejmejo posebne recepte za gastritis.

Le zdravil ne morejo pozdraviti bolezni, zato je za ozdravitev potrebno popolnoma spremeniti način življenja.

Prehrana, namenjena bolnikom z gastritisom, ima lastne lastnosti. Obrok predvideva izvajanje posebnih pravil.

Dietna hrana za gastritis

Naslednja pravila so obvezna za bolezni prebavnega trakta:

1. Recepti ne smejo vsebovati maščobnih, slanih, pikantnih, kisel, pijač s plinom. Sprejem pečenega peciva, svežega belega kruha ne bo vodil do nič dobrega. Ni treba posebej poudarjati, da je treba zavrniti hitro prehrano, slanino, prekajene izdelke, klobase, marinade, preveč močan čaj in kavo.
2. Pri bolnikih z gastritisom je priporočljivo jesti delno. Drobni obroki so pogosto jedli, vendar v majhnih delih (ne smejo biti več kot dvesto gramov).
3. Pri gastritisu z visoko kislostjo ne smete dovoliti dolgih intervalov med obroki. To velja tudi za ponoči. Večerja ne sme biti prej kot 19.00. Pred spanjem priporočamo, da pijete kozarec kefirja.
4. Jejte redno. Bolje je jesti naenkrat, zato je lažje prilagoditi prebavni proces. Ta izjava velja za vnetje trebušne slinavke in za druge bolezni prebavil.
5. Hrano je treba previdno žvečiti. Zaradi tega se dobro razreže, dobro se zdravi s slino. Hlebec se hitro prebavi in ​​po potrebi prebavi.
6. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, ampak topla.
7. Dovoljeni so le sveže pripravljeni obroki: zastekljena hrana povzroča fermentacijo v želodcu, kar je zelo nezaželeno za gastritis.
8. Lahko kuhate samo posebne jedi.
9. Recepti za patologije z zmanjšanim izločanjem morajo vsebovati jedi z močno zdrobljenimi komponentami.

Izdelki, ki so sprejemljivi in ​​prepovedani v receptih za gastritis

Kaj lahko jeste:

• Diet z gastritisom vključuje uporabo fermentiranih mlečnih in mlečnih jedi.
• Če ima oseba gastritis s povečanim izločanjem, je priporočljivo, da zelenjavo vzamemo v obara, parena in kuhamo. Če se kislost spusti, je bolje, da jih pečemo ali uporabimo sveže.
• Dovoljeno je jesti meso brez maščobe.
• V receptih prehranskih jedi z vnetjem želodčne sluznice je treba vključiti ribe. Za osebo, ki trpi zaradi gastritisa, so mastne ribe kontraindicirane, zato je treba dati prednost nizko vsebnostjo maščob.

• Riževa kaša, ajda, ovsena kaša na vodi z gastritisom so zelo koristna. Morajo biti tekoči.
• Priporočene prehranske rastlinske juhe, katerih recepti so različni.
• Sadje in jagodičje ne morejo jesti vse, v surovi obliki na prazen želodec ne smejo jesti. Lahko jeste pečen.
• Jajca se lahko jedo, kuhane mehke in celote so bolj uporabne.

Ne glede na to, kako okusno so nekatera živila in jedi videti, diagnoza "gastritisa" vključuje veliko, da zavrne, tako da ne bo poslabšalo vaše zdravje.

Kaj ne morete:

• Ni priporočljivo jesti hrane, pripravljene iz polizdelkov.
• Prav tako se je bolje vzdržati maščob in mesa.
• Ne priporočamo jedi masti in slanine.

• Hitra hrana je strogo prepovedana.
• Prav tako je treba izključiti preveč slano in začinjeno hrano. In skupaj s tem, in ocvrti in dimljeni izdelki.
• Cela zrna in pecivo iz visoko kakovostne moke se ne smejo jemati za ljudi z gastritisom.
• Med pijačami morate pozabiti na ogljik, kot tudi preveč močan čaj in kavo.

Kaj lahko jeste za tiste, ki trpijo zaradi gastritisa

Če oseba trpi zaradi gastritisa, to ne pomeni, da se ne more zdraviti z okusnimi jedmi.

Tukaj je nekaj od njih.

Riževa juha

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

• file kokoši v višini dvesto gramov;
• voda - dva litra;
• riž - petdeset gramov;
• korenje - en kos;
• čebula - en kos;
• krompir - eno povprečje;
• sol.

Piščanca položite v ponev, pourite vodo. Kuhajte dokler ni pripravljeno, nato pa odstranite s posode. Dobro sperite riž in jo položite v vrelo juho. Olupljenih in drobno sesekljano čebulo, izperemo in nariban korenje, olupljenega, izperemo in narežemo Julienne krompirček potopi v lonec. Kuha petnajst minut. Nato se doda piščanec. Sol po okusu.

Dietna prehrana bolnikov z gastritisom mora biti raznolika, okusna in uporabna. Med jedi, ki so najbolj koristne za to kategorijo ljudi, se dietitovci imenujejo shchi. Recept za to prehransko posodo je precej preprost.

• zelje - približno tristo gramov;
• krompir - en kos;
• paradižnik - en kos;
• korenje - en kos;
• rastlinsko olje;
• sol.

V začetku se operejo, očistijo, razrezajo zelenjavo. Paradižnik je prekrit s vrelo vodo, olupljen, drobno narezan. Nalijte vodo v lonec, spustite zelje in krompir. Koruzo, čebulo in paradižnik je treba dati v olje v ponvi pod zaprtim pokrovom. Vrtnine bi morale zapustiti približno deset minut, nato pa dodajte že zmešano jutranje od posode do ponve. Kuhajte še petnajst minut, dodajte sol, odstranite s toplote.

Potato krompirja z mletim mesom

Popolna prehrana ne more biti brez drugega tečaja. Seveda ne mislimo na pečene mesne kroglice. Med koristnimi in okusnimi drugimi tečaji, ki so dovoljeni za porabo tistih, ki trpijo zaradi gastritisa, lahko pokličete kremasto kašo z mletim mesom.

• krompir - petsto gramov;
• Forcemeat - petsto gramov;
• mleko - eno steklo;
• sol.

Peljemo krompir, kuhamo, dokler ne kuhamo. Nato zrezajte, pomešajte s toplim mlekom, soljo. Gurite v majhni količini vode, rahlo slano mleto meso. Pire krompir prelijemo v pekač, rahlo oljen. Na vrh z mincemeat. Pečemo v peči pol ure.

Mletje zelenjave

Zelenjavne jedi lahko kuhamo precej okusno, vendar ne bodo izgubile svoje uporabnosti. Med številnimi recepti za prehrambeno hrano za vnetje želodčne sluznice velja za najboljšo zelenjavno obara.

• bučke (mladi);
• krompir - dva;
• korenje - en kos;
• cvetača - dvesto gramov;
• rastlinsko olje;
• sol.

Rešite korenje in rezano čebulo. Nekaj ​​minut, da zelenjavo pustite na nizki vročini. Dodajte vodo. Zucchini očistite in razrežite na kocke, rezano zelje, dodajte v obara. Pokrij s pokrovom. Peti petnajst minut, dodajte sol in ga izklopite. Lahko uporabite začinjeno začimbe.

Sladice

Sladice tudi sploh ne bi smeli prezaditi. Koristne so kašče s hlebci z jagodami in sadeži. Včasih se lahko razvajate z moštrom, želejem, pudingi. Recepti za te jedi so preprosti, vendar so koristi od njih ogromne.

Diagnoza gastritisa ne bi smela biti obsodba prehrane brez okusa. Svoje življenje lahko naredite bolj zabavno, hrana pa je okusnejša, če se malo potrudite in povežete svojo domišljijo.

Recepti dietnih jedi z gastritisom

Za uporabo prehranskih obrokov z gastritisom je pomemben pogoj za zdravljenje bolezni ali zmanjšanje njegove manifestacije. Ne glede na obliko gastritisa mora pacient upoštevati pet- ali šestkratno prehrano. Hrano je treba jedo v majhnih delih in sprati z vodo.

Splošne informacije o prehrani v bolezni

Pravilno izbrana in uravnotežena prehrana z gastritisom normalizira stopnjo kislosti v želodcu, ne da bi imela negativne mehanske ali kemične učinke na notranjo lupino tega organa. Za razliko od prevladujočega mnenja dieti meni z gastritisom ni enostavno, bi bilo treba okusno. Konec koncev, pogosto s to boleznijo ljudje doživljajo navzejo, hrana pa mora biti res apetira, da ne bi povzročila gnusa pri osebi.

Načelo priprave jedi

Ob sestavljanju ustreznega menija in pripravi zdrave hrane za osebo z gastritom je treba upoštevati tri osnovne predpise.

• Kemijske zahteve. V prehrani pacienta ne sme biti hrane in izdelkov, ki lahko agresivno vplivajo na prebavo. Podrobnosti o seznamu prepovedanih izdelkov najdete spodaj.
• Mehanske zahteve. Z gastritisom receptorji ne smejo vsebovati visoke vsebnosti grobe vlaknate celuloze. To je na primer v redkevih in hlačah. In sami delci hrane morajo biti mehki.
• Toplotne zahteve. V nobenem izgovoru ne morete uporabljati vročih in zelo hladnih jedi, saj bo to zagotovilo, da bo povzročilo draženje ali celo vnetje sluznice gastrointestinalnega trakta. Povprečna temperatura mora biti v 20-50 stopinjah.

Nekateri izdelki se lahko pretvorijo v mehko pire krompir z mešalnikom, zaradi česar so uporabni za gastritis. Če je izdelek preveč trden, vlaknat, modrozelen ali ima grobo strukturo, ki je težko spremeniti ali spremeniti - bolje je opustiti.

Seznam dovoljenih izdelkov za gastritis

Dodajte hrano, ki je lahko prebavljive, s choleretičnim delovanjem, ki spodbujajo sekretne žleze. Meni je treba spreminjati, hrana pa okusna in dišeča v svetle barvni shemi, da bi se pred začetkom obroka povečala izolacija želodčne kisline. Bolje je, če je temperatura porabljenega živila nevtralna (na ravni s sobno temperaturo).

Diet za želodčni želodec mora vključevati:

• drobnozrnate ali mleto žito, kakovostne testenine;
• naravni jogurti, kvas, kefir, nesaljeni trdi sir, kislo mleko, kaše sira;
• jajca, kuhana mehka kuhana, omlete (skuhane s parorom), jajčni rumenjaki domačih piščančjih jajčec;
• okusno meso in ribje jedi brez maščob, pa tudi v obliki mesnih kroglic ali šnice, da bi delci hrane izredno majhni;
• krompir (vendar ne ocvrt);
• kuhana zelenjava, prešla skozi rezilo za dodatno mehčanje in brušenje - cvetača, rdeča pesa, buča, šparglji, korenje;
• sadje, sadni sokovi.

Poleg uporabnih izdelkov so tudi prepovedane. Vključujejo pečenje in sveže pečene peciva, redkev, čebulo, česen, kislino in:

• konzervirani paradižniki, kumare in zelje, marinade;
• začimbe, kečap, majoneza, vroča omaka;
• čokoladni izdelki;
• vino, vodka, konjak, pivo (kajenje je prepovedano).

Priprava dnevnega obroka: seznam receptov

Dnevni meni za osebo z gastritisom je naslednji:

• Zajtrk 1: polno kašasto kašo ali omlet, kruh s trdo sira, kozarec korenčkovega soka (tudi čaj ali kava).
• Zajtrk 2: jogurt (po možnosti pripravljen neodvisno s pomočjo naravnega kislega sadja).
• Kosilo: gobova juha, mesne kroglice iz piščančjega fileta ali pusto goveje meso s pire krompirjem, kuhano sladko sladko, žele, mors (neobvezno).
• Z recepti za večerjo z gastritom morate biti previdni - ne morete večati preveč stomaka v večernih urah. Priporočena pusta riba, parjena ali v pečici, rjavi riž (lahko in bel), zamrznjena zelenjava, čaj. Pred spanjem je priporočljivo piti 0,3-0,5 litra kefirja.

Pomembno je, da se spomnimo! Upoštevajoč ta načela prehranjevanja bo bolnik kmalu prešel v neprijetne simptome gastritisa. Posledično se bo seznam sprejemljivih živil in jedi znatno razširil.

Otroški gastritis: značilnosti menija

Dietni recepti za gastritis pri otrocih imajo lastne posebne lastnosti, saj rastoči organizem potrebuje dovolj vitaminov, mikroelementov, beljakovin za rast mišic in celega organizma. Posledično je treba povečati odstotek manj maščobe in rib v otroškem meniju. Glavne metode kuhanja so enake - kuhanje, pečenje, obdelava pare. Izjeme veljajo samo za surovo sadje in sadje - za otroke z diagnosticiranim gastritisom so prepovedani. Če je otrok težko obvladati koščke in ga ni zmožen žvečiti, je najbolje, da preskočite hrano s pomočjo brusilca za meso, mešalnika, kavne mlinčke ali rezine.

Nasveti za vsak dan

Recepti prehranskih jedi z gastritisom so lahko univerzalni, kar je primeren v obeh primerih, ne glede na to, ali se vaša želodčna kislost poveča ali zmanjša. Poleg tega so lahko okusni, hranljivi in ​​uporabni. Poglejmo jih nekaj.

Lazni vareniki s skuto

Potrebovali boste: 150 gramov nek kislega skuta, žlica pšenične moke, 1 piščančje jajce, 1,5 žličke. sladkor. Skozi sito prelijte skuto in mu dodajte preostale izdelke. Vse izdelke premešamo v homogeno maso in testo damo podolgovato obliko, okrogel prečni prerez in premerom 4-6 centimetrov (na oko).

Iz tega izhajajočo "klobaso" diagonalno razrežite na majhne koščke in jih kuhajte v vreli vodi 3-4 minute, dokler ne kuhamo. Vzemite jih na ploščo, dodajte majhno količino nizko-maščobne kisle smetane.

Vinaigrette

Univerzalni in enostaven recept za vsak dan. Potrebovali bodo: 1 peso, 1 korenje, 2 krompirja, lahko grah, koper. Vrenite in izrežite zelenjavo - pesa, korenje in krompir. Zmešajte zeleno. Vse sestavine, vključno z grahom, zmešajte z majhno količino soli in rastlinskega olja.

Piščančja juha iz cvetača

Za kuhanje morate imeti takšne izdelke: eno cvetačo, eno kokoš. jajce, 1 žlica. žlico pšenične moke, 0,25 litra mleka, 2-3 čajna žlička kisle smetane, 0,25 litra vode.

• Cvetačo razdelite na ločene koščke, jih sperite pod tekočo vodo in kuhajte.
• Potresemo moko na predgretem ponvi in ​​dodamo juho, ki je ostala po kuhanju zelje.
• Pripravljeno zelje se obriše skozi sito in tla z mešalnikom do stanja napolnjevanja.
• V končni snovi vlijemo kuhanega mleka in dodamo majhno količino sladkorja po okusu (1-2 čajna žlička).
• Pripnite bodočo juho do vrenja in pritrdite ogenj.
• Piščančje jajce z nizko vsebnostjo kisle smetane pomešajte in premešajte, pri čemer posodo hranite na nizki temperaturi.
• Pred služenjem juhe se mora ohladiti, da ne bi negativno vplivala na sluznico prebavil.

Seznam posod za gastritis lahko razširi po lastni presoji. Predstavljeni meni je primeren za bolnike z gastritisom tako z zvišanim kot z nizko kislostjo želodca. Poleg tega so uporabne tudi za zdrave ljudi, saj so okusne in izboljšujejo splošno zdravje.

Kako kuhati okusno večerjo z gastritisom: recepti za druge tečaje

Dieta za kronični gastritis mora biti polna in uravnotežena. Veliko hrane, ki so potrebni, da v meniju za vedno izključiti, sicer lahko ljudje ponovno sooča s poslabšanjem simptomov in jih je treba hraniti izključno viskozne žita in okusa kremnih juh. Toda tudi iz odobrenih izdelkov z gastritisom lahko pripravite okusno in vsak dan drugačen drugi tečaj. Njihove recepte boste našli v članku.

Katere izdelke lahko uporabim?

Seznam izdelkov, iz katerih lahko pripravite drugi tečaj za gastritis, nikakor ni majhen. Varno za uporabo:

• meso prehranskih sort: piščanec, puran, kunec, teletina, prepelica trup;
• jajca (piščanec ali prepelica);
• zelenjava z nevtralnimi okusi: krompir, korenje, buče, squash, bučke, zeleni fižol, kumare (brez lupine), pesa;
• sadje: jabolka (po predelavi: peko, kuhanje), hruške, marelice, banane;
• suho sadje: suhe slive, suhe marelice, suhe fige, datumi (največ 4 kosi na dan);
• ribe s prehranskimi sortami in morskimi sadeži (kozice, lignje, klapavice);
• riž, ajda, ovseni kosmiči, zdrob;
• maslo (najmanjši znesek);
• sončnica, oljčno olje;
• mleko;
• sir nizka vsebnost maščob, blagi, brez dodatkov, sorte brez plesni;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• kisla smetana 10-15% maščobe;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob;
• jogurt (brez polnila);
• kefir, jogurt;
• testenine;
• moko (v majhni količini);
• peteršilj in koper;
• med v majhnih količinah.

Iz teh izdelkov in njihovih kombinacij lahko naredite okusne recepte. Na primer, lahko piščanec z gastritis treba kuhane, pečene v pečici, ga zmeljemo v mlinom za meso in sesekljamo, da parne zarebrnice, mesni narastek, mesne kroglice, lazanje kuhar prehrana, piščančje mesne kroglice, klobase domače, domače klobase. In to ni popoln seznam jedi, ki jih lahko pripravimo iz piščančjih prsi.

Preberite: zakaj je napihnjenost in kako ga preprečiti.

Priporočamo, da preberete kakšne zeliščne čaje za trebušno slinavko.

Z gastritisom, odvisno od kislosti želodca, morate opustiti uporabo številnih izdelkov. Prepovedanim proizvodom, tako s hiperacidnim kot s hipokislinskim gastritisom, so:

• žita: biserni ječmen, proso, koruza, ječmen, fižol (fižol, leča, čičerika, grah);
• maščobo: svinjina, jagnjetina, raca;
• gobe;
• mleko in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• zelenjava z ostrim okusom, ki stimulira izločanje želodčnega soka: svežo čebulo in česen, redkev, redkev, ingver, špinača, paradižnik;
• zelenjava in sadje z veliko vlaknin: zelje, sveže jabolka, bolgarski poper;
• ribe z visoko vsebnostjo maščob;
• mast;
• začimbe, poper, sol v velikih količinah.

Drugi tečajni recepti

Izbira vsakdanjega recepta, je treba spomniti, da morajo biti jedi v meniju čim preprosteje. Jedi z veliko sestavinami slabše prebavi v želodcu.

Drug pomemben odtenek - izdelke med kuhanjem je treba čim bolj zdrobiti. To bo poenostavilo proces njihovega prebave. Zato je treba pri gastritisih dajati prednost pire krompirju, ne pečenemu krompirju, kotleti in ne golažu. V arzenalu kuhinjskih pripomočkov mora imeti bolnik z gastritom mešalnik, mlin za meso, grlo z majhnimi zobmi.

Priporočamo vam, da recepti za okusne jedi, pri pripravi katerih so varni za ljudi z gastroenterološkimi boleznimi.

Kosilo št. 1: domače klobase z zelenjavnim pirejem

Za pripravo okusnih in sočnih domačih klobas, varnih za gastritis, potrebujete:

• piščančje prsi razrežemo z mesno mlinko;
• v sesalcu dodamo 1 piščančje jajce in 1 žlico nizko-masne kisle smetane;
• rahlo sol, premešajte vse;
• vzemite film za prehrano (velikost približno 20 cm), ga razprostrite na mizi;
• položite na rob filma 1 žlico mletega mesa, nato pa jo ovijte s filmom v klobaso, tesno privijte konce;
• ponovite postopek za preostalo količino mletega mesa (od ene dojke mora biti 2-3 klobase);
• v vrelo vodo pustite klobase, kuhajte na srednji vročini 20-25 minut, dokler ne pripravite.

Medtem ko se klobase kuhajo, lahko poskrbite za stransko krožnik. Za kuhane klobase z gastritom lahko služi zelenjavni pire. Lahko je klasičen pire krompir, vendar za različne prehrane z gastritisom lahko naredite zelenjavni pire iz krompirja, korenja in buč. Recept je preprost: zelenjavo se odvzamejo v približno enaki količini, kuhamo do mehkega v rahlo nasoljeni vodi, nato jih zmešamo z mešalnikom, dodamo malo toplo kremo.

Svetujemo vam, da se seznanite s seznamom najučinkovitejših encimskih pripravkov, ki izboljšajo prebavo.

Kosilo št. 2: parne hamburgerje z rižem

Če želite kuhati okusne parne koščke, lahko uporabite piščančje ali puranje mleto meso. Recept za parne kocke, varen za gastritis, ne vključuje dodajanja mletega čebule, česna in začimb. Na sesekljano meso dodajte jajce, malo soli in da noži niso preveč suhi, 2-3 rezine hlebca namočite v mleko in dodajte maso kruha v polnjenje. Nastaja majhne kocke in se kuhajo v dvojnem kotlu ali posodi brez olja, ki občasno prelijejo vodo na dno.

Kot stransko krožnik lahko kuhaš rižev kašo. Njen okus je bil nenavaden, pri rižu lahko dodate zelenjavo, razrežete na majhne kocke: korenje, bučo, bučke, malo zelenega graha. Maslo dodajte v končno kašo. Sol pri kuhanju riža se uporablja minimalno.

Kosilo št. 3: pečen kruh

Lahko se kosite s skuto. Ta jed lahko postane odličen zajtrk ali večerja. Recept za pečen keson, varen za gastritis, ne vključuje dodajanja velike količine sladkorja, masla. Če želite pripraviti ognjišče, potrebujete:

• vzemite 400 gramov skute, ga potresite skozi sito ali jo mletite v homogeno maso z mešalcem;
• v skuto dodajte 2 piščančja jajca;
• vlijemo v maso skute 1 žlico sladkorja;
• 4 nasekljane marelice z nožem, dodajte skuto;
• dodajte 2 žlici kruha do preostanka izdelka;
• vsa mešana, masa se razširi v pražarno, poslan v pečico 30-35 minut (temperatura 220 stopinj).

S pečenim kremo lahko servirate kremo. Posušene marelice se lahko zamenjajo s slivami ali sploh ne dodajajo suhega sadja.

Kosilo št. 4: Greceanis s teletino

Ta jed vam bo prihranila, da bi pripravili stransko krožnik, saj je grška 2 do 1 krožnik. Je zelo enostavno kuhati:

• iz 400 gramov telesa z nizko vsebnostjo maščob naredijo polnjenje;
• dodajte malo soli in 1 piščančje jajce;
• ajda kuhamo dokler ni pripravljen;
• 400 gramov kuhane ajdove kaše dodamo k slaščicam (ne vnašajo olja v njega);
• vse komponente so mešane;
• Roke navlažijo z vodo, da olajšajo proces modeliranja grške;
• iz mesa ajdove sesekljane ovsene kocke in jih položite v globoko obliko;
• Na dno kalupa (1 žlica) prelijte malo olja;
• ostane kuhanje mlečne omake, ne da bi se mehurček izsušil;
• Omaka pripravljena: majhno ponev, premešamo 1 žlico stopljenega masla in 1 žlico moke, nato dodamo 2 skodelici mleka in jo segrejemo do vrenja, mešamo ves čas omako s;
• pripravljena mlečna omaka se vlije na grške fižol;
• obliko položite v predhodno segreto pečico in pečemo grško pecivo približno 35-40 minut, dokler meso ni pripravljeno;
• Gotova grška je lahko posuta s sesekljanim svežim koperjem.

Da bi jedli druge jedi, ki jih potrebujete, da jih pustite hladno. Preveč vroče hrana draži želodec, in ko se uporablja v prebavnem traktu dobi veliko zraka, kar povzroča napihnjenost in riganje po jedi. Eno počasi jejte, nežno žvečite vsak kos. Nato bo hrana dobro absorbirala telo in ne bo povzročila neprijetnih simptomov.

Diet z gastritisom

Opis je trenutno vklopljen 10.5.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 10 dneh
• Časovni okvir: do 3 mesece
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rub. na teden

Splošna pravila

Bolezni prebavnega sistema zasedajo tretje mesto v strukturi pojavnosti odraslih.

Kronični gastritis se razvije zaradi netočnosti v prehrani (z uporabo slabo žvečene hrane, grobo in zelo akutno), prisotnost Helicobacter pylori, žolčne kisline v želodčni vsebini, podaljšan nevropsihični stres, poklicne nevarnosti, kajenje in zloraba alkohola. Trenutno se "kronični gastritis" šteje za koncept, ki vključuje vnetne in distrofične spremembe v želodčni sluznici. V praksi je diagnoza kronični gastroduodenitis se daje na endoskopske raziskave.

Njegove glavne oblike vključujejo površinsko (kataralno) in atrofično. Ta delitev pomeni ohranitev ali izgubo žlez, ki ima funkcionalni pomen. Številne razvrstitve vključujejo vmesno obliko - subatrofično, kar pomeni začetno atrofijo žlez.

Odvisno od razširjenosti nenormalnih celic in globine prodiranja vnetij v sluznice debeline ne-atrofični gastritis je razdeljen na šibko izrazito in zmerno izražene močno izražena gastritis. Vnetni proces lahko pokriva sluznico celotnega želodca (pangastrit) ali nekaj njegovih oddelkov, nato pa poteka osrednji gastritis.

Atrofični gastritis ki jih zaznamujejo spremembe v celicah distrofične narave, zmanjšanje števila žlez in vnetje sluznice, podobno tistim z izrazitim površinskim gastritisom. Glede na zmanjšanje števila žlez je zmerna in izrazita stopnja atrofije. V 50% primerov se ta oblika gastritisa združuje s prestrukturiranjem sluznice (metaplazija osnovnih žlez, črevesna metaplazija, epitelna displazija). Prava prekomerna sprememba je displazija epitelija, ki se zgodi, da je tri stopnje.

Poleg glavnih oblik gastritisa se razlikujejo tudi posebne oblike gastritisa: hiperplastična ("Warty", polipozen), hipertrofično, granulomatozni, hipertrofično, kolagenski in drugi. Fokalna hiperplazija sluznice se šteje kot prva oblika polipa. Pri ulivanju žolča v želodec z delovanjem žolčnih kislin označena vnetje razvija, metaplazija, atrofija hiperplazijo žleze in alopecije.

Okužba N. Pylori povzroča najhujšo obliko bolezni. Torej, večina nalezljive dejavnik našel pri bolnikih z erozijsko in hipertrofična obliki, bolj redko na subatrophic, atrofični gastritis in površno. Posamezniki z dolgo zgodovino bolezni (starih 17-20 let) pogosteje določa znižano stopnjo kislosti in normalna ali povečana proizvodnja kisline je opaziti v krajšem času.

Simptomi in zdravljenje

Simptomi bolezni so nespecifični in raznoliki. Bolniki skrbelo pojavu bolečine in občutek teže v nadželodčnem napihnjenost in polnosti v trebuhu, ali občutek lakote po jedi, pekoč občutek v nadželodčnem regiji in prezgodnje zasičenosti, napihnjenost po obroku, zgaga, burp, slabost, bruhanje, suljenje, ponovitev hujšanja, izguba apetita.

Hemoragični gastritis - ena izmed najhujših poškodb, spremlja nastajanje več erozij in se kaže s krvavitvijo. Pri bolnikih se pojavi bruhanje v obliki "kavnih razlogov" in se pojavi tarjska blazinica. Z obilno izgubo krvi pride do izgube zavesti in se razvije anemija. Najpogostejši vzrok te oblike gastritisa je dolgotrajna uporaba glukokortikoidov in nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Zdravljenje gastritisa je namenjeno odpravljanju vseh dejavnikov, ki povzročajo poslabšanje bolezni. Na prvem mestu so zdravila, ki zmanjšujejo kislost želodca - H2-zaviralci, vendar se trenutno uporabljajo zaviralci protonske črpalke, saj so učinkovitejši H2-zaviralci v 3-10 krat.

Kdaj Helicobacter pylori izkoreninjenje z uporabo 3-komponentnega režima zdravljenja (Ne-nič v kombinaciji z dvema antibiotiki ali blokatorji protonske črpalke v kombinaciji z dvema antibiotikoma). Če so te sheme neučinkovite, se izvaja kvadroterapija (priprava bizmuta, PPI in dva antibiotika).

Vzporedno za preprečevanje dysbiotic sprememb v črevesju, zapleteno probiotiki (Bifiform, Lineks), ki vsebujejo antibiotične odporne seve mikroorganizmov in kolonizirajo črevesje na različnih ravneh. Antacidni pripravki (Fosfalgel, Almagel) nekoliko vplivajo na raven pH, vendar se uporabljajo kot ovojnice, ki povečajo odpornost sluznice na učinke klorovodikova kislina in pepsin. Kadar so poškodbe motorja in evakuacija želodčne vsebine predpisane prokinetike (Motilium, Motors). Kdaj refluksni gastritis primeren sprejem Maghalfil 800 (štiri do šest tablet na dan), katerih vezava sposobnost glede na žolčne kisline ni slabša holestiramin.

S simptomi gastritisa je dietna terapija zelo pomembna, saj jesti suho, nepravilno in nezdravo prehranjevanje, jesti preveč mraz ali vroča hrana in veliko začimb povzroči poslabšanje gastritisa. Že več desetletij je s to boleznijo priporočljivo slediti prehrani, tako kot pri peptične ulkusne bolezni.

Ali potrebujete strogo prehrano za gastritis? Kljub temu, da v zadnjem času odstopajo od strogih omejitev v prehrani tudi s peptično razjedo, pa prehrana, zlasti med obdobjem poslabšanja, ne sme vsebovati dražilnih snovi. Priporočena je nežna prehrana, stopnja senčenja pa je odvisna od resnosti poslabšanja. Poleg tega je sestava hrane odvisna od stanja in delovanja kisline v želodcu.

Za tiste, ki imajo gastritis z nizko kislostjo, je primeren Dietna številka 2, ki zagotavlja zmerno stimulacijo sekretorne funkcije želodca in vključuje sojino hrano in obroke. Dovoljeno z:

• Prve jedi na mesu z malo maščobami / ribami / gobami, rassolnik z pire zelenjavo in kumaricami iz kumar.
• Kaša na vodi ali na mesni juhi (proso in biserni ječmen sta izključena).
• Zelenjavne jedi, kuhane in zamrznjene - krompir, korenje, pesa, bučke, buča, cvetača in beli zelje.
• Solata zrelih paradižnikov, solata iz kuhanega zelenjave (razen sveže čebulo, kislo zelje in kumarice), zelenjave kaviarja, sleda in mletega mesa.
• Kefir, jogurt, jogurt in druge kisle mlečne napitke, rezine sira ali naribane, jajčeca s sirom.
• Toplotna obdelava v obliki cvrtja brez nastajanja grobe skorje in kaljenja, ki spodbuja proizvodnjo želodčnega soka.
• Zrelo, ne obrišeno sadje. Pomaranče in limone (v čaju), mandarine, lubenica, grozdje.
• Omake na mesnih juhah, napolnjene jedi z uporabo smetane.
• Čaj z limono, zelenjavni sokovi, kava in kakav, sadni sokovi (vsi sokovi v razredčeni obliki).

V okviru te gastritis tudi imenuje in jedi z choleretic učinek: rastlinska olja, pesa in sok pese, limone in limonin sok, melone, lubenice, avokado, kurkuma, sveže repe, šipkov, listje in koren regrata. Omejitve (grah, fižol juha, hash, juha iz prosa, maščobe bruto meso, soljeno, prekajeno ribe, v konzervah, kuhana jajca, koruza, ječmen kaša, surova zelenjava), so potrebne le v času poslabšanja, in z izboljšanjem remisije moči mora biti poln.

Hkrati je izključena: sveži kruh, pecivo, izdelki iz testa, fižola, hašiš, juha iz prosene, maščobne mesa in perutnine, mesa, maščob vrst rib, soljeni in prekajene ribe, fižol, proso, koruza, ječmen, ječmenova kaša, surova zelenjava, kumarice, čebula, redkev, redkev, kumare, repa, paprika, česen, gobe, zelo začinjene predjedi, gorčica, poper, hren.

Kdaj hiperacidni gastritis (visoka kislost) Tabela številka 1 in njegove sorte. Sekvenčno dodeljena Dieta 1A potem do 10 dni 1B in №1 (do dva do tri mesece). Dieta vključuje nevtralne jedi, ki imajo šibko sokornym akcijo: mleko, jajca, kuhano meso in ribe, mlečno kašo, sladki sadni sokovi. Poleg tega se v majhnih delih priporočajo deljeni obroki. Odsotnost močnih dražljajev v hrani ustvarja pogoje za učinkovito zdravljenje. Glavna načela so:

• Izključitev živil, ki povečujejo izločanje (pikantne, kisle jedi, bogate bujone, gorčice, žgane pijače, prekajene in ocvrte hrane, kava, čaj, gazirane pijače).
• Izjema draži izdelki (brusnice, paradižnik, česen, čebula, citrusov sokovi, kisli sadni sokovi, poper, čokolada, repo, redkev, alkohol, ingver) in ojačevalci izdelka napenjanje (zelje, fižol, kvass, pivo).
• Povečajte vnos beljakovin in zmanjšajte maščobe v prehrani (maščobna svinjina, smetana, maslo, gos, raca, pecivo in drugo pecivo s smetano, živalskimi maščobami, jagnjetino).
• Zmanjšanje količine porabljene hrane (ne več kot 200 g naenkrat).
• Pogosti obroki (do 6-krat na dan).
• Jedo hrano v toplem stanju, razen hladnih jedi in preveč vročih, razdražljivih sluznic.
• Uporaba kuhanja, kuhanja in pečenja pri kuhanju.
• Izključitev izdelkov, ki se ne kombinirajo (proteini in ogljikovi hidrati), da se prepreči gnitje in fermentacija.
• Vključitev prehrane sokovega krompirja, banan, odlitja ovsa, sladkih jabolk (najprej v pečeni obliki, pozneje sveža).

Na splošno je treba prehrambeni vnos upoštevati na 1-3 mesece. Tabela številka 1 je polna in fiziološko uravnotežena (proteini do 90-100 g, ogljikovi hidrati 300 g, maščobe 100 g). Postopoma se prehrana razširja na običajno za vse, vendar so začimbe, pikantna hrana, kumarice, prekajena hrana, konzervirana hrana, maščobna hrana (meso in ribe) zagotovo izključeni. Nadaljnji potek gastritisa je odvisen od odnosa bolnika do njegovega zdravja, spoštovanja preventivnih priporočil in discipline glede vnosa hrane in zdravil.

Pomembno je odprava slabih navad in popravljanje življenjskega sloga. Predhodno uporabljena sezonska terapija se zdaj redko uporablja. Toda ob navzočnosti dejavnikov (poslovna potovanja, pregledi, duševna preobremenjenost) je priporočljivo spremeniti običajno prehrano in preiti na dieto.

Dovoljeni izdelki

Terapevtska prehrana vključuje:

• Juhe z nizko vsebnostjo maščob, narejene iz ovsene kaše, govejega mesa, ajde, riževih žit v rastlinskih vrtincih ali vodi. Prve, jupe so izbrisane, in ko stanje izboljša, lahko uporabite juhe s fino sesekljano zelenjavo in dobro kuhano in pire žitaric. Možno je pripraviti juhe s pire krompir ali piščančje ali goveje meso. V juhah za izboljšanje okusa lahko dodate smetano, jajčno mleko ali maslo, pire meso, majhno količino kopra ali peteršilja.
• Pšenični kruh, tanke narezane drobtine visokokakovostne moke, niso zelo rdeče.
• Nenavadne peciva, pečene patties (s skuto, jabolka, kuhano meso, marmelada).
• Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob (priporočeno goveje meso, mlada jagnjetina, nizko vsebnost maščobe, piščanec, puranje). Parne in kuhane jedi so pripravljene iz sesekljanih mesa (soufle, patties, bitos, zrazy, knails). Ko proces izgine, je dovoljeno krušno meso, pečeno v peči.
• V druge jedi lahko pripravite blage domače omake na osnovi mleka ali smetane.
• Ribe v obliki kosic, mesnih kroglic in kneley, ki so pripravljeni iz ščuka, osliča, trske, mulja, ledu in sinjega mola. Ribje ali mesne jedi so prisotne v krmi dvakrat na dan.
• Krompir, korenje, squash, bučna pire s smetano in maslom, zelenjavni soufle iz iste zelenjave, zeleni grah. V posodo se doda kopol in peteršilj.
• Ajdova drobtina, ovsena kaša, zdrob, riž. Pripravite pire ali dobro kuhano kašo z mlekom in maslom.
• Mleko, svež skuto (z dodatkom mleka), soufflé iz skute, pečeni sirniki, leni vareniki, mlečni mleček. Kremu dodamo juhe, pire krompir in čaj. Mleko je dovoljeno piti do 600-800 ml.
• Jajca (2-3 kosi na dan), mehko kuhana ali parna omlet, se dodajo v juhe in druge jedi.
• Jagode v predelani obliki (žele, žele, mousse). V sveži obliki jih ni mogoče uporabiti. Jabolke, pečene z medom in sladkorjem.
• Maslo 20 g na dan in zelenjava se uporabljajo kot dodatki v pripravljenih jedeh.
• Upoštevati je treba režim pitja in porabiti 1,5 litra tekočine. To je lahko odlitje pšeničnih otrobov, šibkega čaja z mlekom, razredčenega soka iz jagodičja, korenčkovega soka, filtrirane vode, infuzije vrtnice.
• Karamel, meringue, meringue, marmelada, mlečni želeji, med, sladkor, marmelada, pastile.

Recepti za gastritis

Uspešnost okrevanja pri boleznih želodca je odvisna od prehrane. Zato morajo bolniki pripraviti dovoljene recepte za gastritis. Take prehrambene jedi ne bodo le okusne, ampak tudi koristne. So pomirja želodec, spodbuja hitro celjenje poškodb sluznice in preprečujejo občutek teže v trebuhu. Ne smemo pozabiti, da morate poleg pravilne prehrane piti dovolj vode. Katere recepte je treba uporabiti in kaj je mogoče storiti z gastritisom?

Značilnosti kuhanja

Pri pripravi menija za bolnike je treba upoštevati vrsto gastritisa. Torej, za ljudi z visoko kislostjo, bo koristen krompir iz juhe iz drobljenega zelenjave. Poleg tega redno morate jesti testenine. Od sladke, lahko imate nekaj krekerji ali suhi piškoti. Ne jejte mesa s kožo, zlasti maščobnimi sortami. Dovoljeno je jesti piščančje meso, piščančje prsi. Treba jo je odstraniti iz prehrane sveže zelenjave in kruha.

Za ljudi z nizko kislostjo, nasprotno, bi morali raje receptovati s svežo zelenjavo in sadjem. S to diagnozo lahko jeste agrumi, vendar le v majhnih količinah. Čaj je treba odstraniti iz prehrane. Zamenjajte ga z nizko vsebnostjo maščob kefir ali kum. Kar zadeva število obrokov, mora biti najmanj 6 obrokov na dan, zelenjavni pire mora biti v prehrani. Vendar hrana ne bi smela biti preveč ostra ali kisla. V intervalih morate piti zadostno količino tekočine. Nato upoštevajte preproste recepte, ki jih je mogoče jedo z obogatitvijo bolezni in za njihovo preprečevanje.

Recepti prve tabele

Lahka bučna juha

Sestavine: buča, brokolitna juha, moko. Recept: Pustite bučo, odstranite seme. Po rezanju na majhne koščke. V skledo vlijemo juho in dodamo bučo. Po kuhanju zmešajte z mešalom in ponovno kuhajte. Če želite, lahko služi tudi z omako. Pripravite ga preprosto. Za to je potrebno posušiti moko v ponvi in ​​jo razredčiti s brozgo. V tem receptu lahko bučo zamenjate z bučkami.

Juha iz ječmena

Sestavine: ječmen, korenje, čebula, maslo, mesna juha, voda. Algoritem priprave: sperite košček in kuhajte v vodi, dokler ne pripravite. Zelenjavo odrežite v kocko in kuhajte. Kuhana kaša, razredčena z vodo in kuhana. Dodajte zelenjavo. Vroči. Otroke lahko vnašamo v dnevne obroke. Če ga zmešate z mešalnikom, lahko dobite okusno juho-pire.

Dietna okroshka

Sestavine: goveje meso ali drugo pusto meso, jajca, kumare, kuhan krompir, zelenice, korenje, zelena čebula, jogurt in sol. Recept: ločeno kuhajte meso in zelenjavo. Končano meso, razrezano na majhne kocke (po želji - odmor z rokami). Krompir in korenje fino krčijo. Kumara za pranje, luščenje in rezanje. Jaj vreti v slani vodi in ga razrežemo v srednjo kocko. Končane sestavine v skledo in vlijemo kefir z nizko vsebnostjo maščob. Sol po okusu. Postrezite z ohlajeno in okrašeno zelenjavo.

Primeri drugih tečajev

Ko gastritis kot drugi najboljši za kuhanje kašice, recepti z mesom, pečene ribe. V zvezi z žiti je najbolje, da vzamemo ajde, ječmen ali ovseno kašo. Kashi od njih prispeva k čiščenju želodca in spodbuja njegovo pomiritev. Ribe bi morale biti pusto, na primer osliča, kola ali trske. Kuhajte jih v pečici ali paru. Odlična rešitev za zajtrk je omlet.

Lahka goveja juha

Potrebno bo: goveje meso, mleko (z minimalno vsebnostjo maščob), jajce, moko, maslo. Priprava: pranje mesa, odlepite film in skozi meso. Po kuhanju omake rahlo posušite ponev. Po tem dodajte mleko in maslo, neprestano mešanje. Pustite omako, da zavre do želene konsistence, sol po okusu. Zrezek z omako zmešamo, dodamo rumenjak in premešamo. Pobijte belce v ločeni skledi in nežno mešajte v masi. Olje oblikujte z oljem in v njej vstavite sufolf. Pečemo v peči. Lahko izdelate paro, deljeno soufflé.

Rezalniki za parne stroje

Sestavine: pusto meso, mleko, krušne drobtine, jajce, maslo. Algoritem: Operite si filete in skozi meso. Za večjo občutljivost lahko meso sesekljate v mešalniku. Sušenje sušite v vodi 5 minut. Nastali škrob dodamo jajce, mleko in otečeno panjevanje. Premešajte temeljito. Maso razdelimo na majhne koščke in oblikujemo kocke. Pripravite olje za kuhanje in olje. Ko služijo okrasite z zelenjem. Meso lahko zamenjamo z ribami.

Riževa kaša z mlekom

Potrebovali boste: riževa žita, mleko, tekoče, ščepec sladkorja in soli. Recept: sperite in mletite drobljenec v mešalniku ali kavni mlinček. Mleko skupaj s tekočim curkom. Vstavite dele truma, medtem ko se stalno mešate. Po okusu dodajte sladkor in sol. Vendar je treba zapomniti, da je z gastritisom preveč sladka hrana prepovedana. Kesico zavrite 15 minut. Postrezite z rezino masla. Pri okužbi bolezni olja ne smete dajati.

Pilaf iz piščanca

Sestavine: piščanec, riževa žita, maslo, juha, sezonska zelenjava, paradižnik. Algoritem priprave: meso, razrezano na kocke, odvračanje. Stavite v skledo in dodajte malo tekočine. Čiščenje pod pokrovom zaprite 15 minut. V tem času sperite riž in izpustite tekočino. Daj riž na piščanca in zlijemo zmes z vodo. Pražite 20 minut. V tem času opere zelenjavo. To so lahko bučke, korenje, jajčevci ali drugo sezonsko sadje. Odrežite jih na majhne kocke. Zato ne smete dobiti več kot 400 gramov zelenjave. Po želji lahko z njimi dodate še paradižnik. Dodajte zelenjavo na riž s piščancem in nadaljujte z gašenjem še 20 minut.

Recept za solato z gastritisom

Pomembna vloga igrajo solate z gastritisom. Torej, so vir takšnih vitaminov in mineralov, kot so potrebni za osebe, ki se zdravijo. Prehrana v boleznih prebavil traja velik izbor solat z različnimi sestavinami. Torej, za ljudi z visoko kislostjo želodca je bolje, da gosti ali kuhane sestavine. A za paciente z nizko kislostjo je sveže sadje in zelenjava primerna kot sestava receptov. Če med sestavinami obstaja meso, je treba vzeti le nizko vsebnost maščob.

Solata s korenjem in jabolkami

Sestavine: korenje, jabolka, rozin, sok polm limone, maslo. Recept: Posušeni rozini namakate v vroči vodi pol ure. Če uporabljate sveže rozine, vam tega ni treba storiti. Po preteku časa izpraznite vodo in rahlo posušite suho sadje. Korenček očisti in reši. V jabolkah vzamem jedro. Sesajte plod v tankih trakovih. Vse sestavine zmešamo in potresemo z limoninim sokom. Pustimo, da stoji 10 minut. Po polnjenju z oljem. Vendar je treba spomniti, da prehrana omogoča uporabo le majhne količine.

Vegetable Vinaigrette

Potreba: korenček - 100 g, pesa - 100 g, kumarice - 80 g krompirja - 100 g, kislo zelje - 50 g, drobnjak, limoninega soka - 1 čajna žlička, olje, sol in sladkor... Recept: v skodelici speremo opran krompir, korenje in pesa. Zelenjavo zavrite do konca. V tem času, kumare cut v srednjih krogih. Kuhano zelenjavo kuhamo in jih krčimo. Vse zelenjavo zmešajte v skledo in dodajte zelje. Oblecite solato z oljem. Sol in sladkor dodamo po okusu.

Kaj lahko kuhate iz sladic in peciva?

Žvečilni gel

Potrebno bo: sezonsko sadje - 100 g, voda - 200 ml, sladkor, želatina. Recept: Odstranite izbrano sadje iz kosti in temeljito sperite. Zmešajte v kremplju. Vrelo vodo in dodajte sadje. Če želite, vržite sladkor. Kuhamo zmes za 7-9 minut. Ob koncu obdobja napolnite maso in nežno vstopite v želatino (predhodno natočeno). Temeljito premešajte in prelijte obrazce. Če želite, dodajte koščke sadja. Takšni ponižni recepti bodo koristni ne samo pri zdravljenju gastritisa, ampak tudi pri preprečevanju pri otrocih.

Crepes v peči

Sestava: ovsena moka - pol umetnosti, ajda moke - pol art tekočina - ž umetnosti, jajce - 1 enote, sol, sladkor, olje..... Recept: združite moko s soljo in sladkorjem. Vnesite jajce in tekočino v nastalo mešanico. Kot tekočo komponento lahko uporabimo vodo ali kefir z nizko vsebnostjo maščob. Temeljito premešajte tako, da ni kepic. Na tej stopnji lahko uporabite mešalnik. V nastalo testo lahko dodate sadje. Obrazec za peko rahlo potresemo z oljem. V testo vlijemo v tanko plast in v pečici segamo 5 minut. Temperatura ne sme biti več kot 180 stopinj. Za pečenje je primerna multivarka. Treba je omeniti, da bodo palačinke z gastritom iz dietnih sestavin dober sladica za bolnega otroka.

Cheesecakes v peči

Sestavine: skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 kg, moko - 5 tbsp. l, vanilin sladkor, sladkor, jajca, pecilni prašek. Recept: z jajcem mešajte 2 jajca s sladkorjem v bujni masi. Z njo dodajte preostale sestavine in temeljito premešajte. Olje oblikujte z oljem in segrejte pečico na 180 stopinj. Oblikujte kroglice iz testa in jih položite na pekač. Ljudem, ki jim je predpisana prehrana, ne morejo jesti preveč ocvrtih syrnikov.

Mannequin Pudding

Potrebovali boste: zdrob, jajca, sladkor, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, maslo, moko, vanilin sladkor, pecilni prašek. Recept: premijemo jajčne mešanice s sladkorjem do bujne pene. Dodajte zdrob in kefir, premešajte. Pustite nastalo maso pol ure. Po preteku časa vrzite preostale sestavine, temeljito premešajte. Oblikujte sončnično olje s praženim sbryznutom. Nalijte jo v testo in postavite v pečico. Kuhajte pri temperaturi 180 stopinj. Med pečenjem ne smete dovoliti prekomerne cvrtje. Mannick na tem receptu lahko pripravimo v multivariatno.