Vnetje trebušne slinavke ali vnetje trebušne slinavke, je popolna katastrofa za ves prebavni trakt. Slinavka izloča hormone (inzulin, glyukakagon, lipokain), encimi, ki so potrebni za normalno prebavo in presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov in bikarbonatnih ionov, ki nevtralizirajo izločanje želodčne kisline. Pankreatitis je razdeljena na akutne in kronične, vendar v vsakem primeru na dieti s to boleznijo potrebne.

Splošna načela prehrane

Naloga prehrane za pankreatitis je mehanska, kemična in termična zamašitev gastrointestinalnega trakta. To pomeni, da se držita za zdravstveno mize vnetje trebušne slinavke dosegla normalno delovanje, zaščita želodca in črevesja iz agresivne živil, zmanjšano aktivacijo žolčnika in preprečevanje bolezni jeter.

Tabela zdravljenja pankreatitisa po Pevznerjevi klasifikaciji je tabela številka 5p. Tabela številka 5p se nekoliko razlikuje od tabele številka 5, ki je predpisana za bolezni jeter, vendar ima tudi nekaj podobnih omejitev pri prehrani.

Dieta pankreatitis mora biti hranljiva, vsebuje povečano količino beljakovin, toda zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (sladkorja predvsem) za preprečevanje degeneracije jeter steatoze in razvoj diabetesa.

Dnevna količina bistvenih hranil v prehrani za pankreatitis:

• beljakovine: 100-120 g. (65% jih je živali);
• maščobe: 80 - 100 gr. (od tega 15 - 20% rastline);
• ogljikovi hidrati: 300 - 350 gr. (sladkor ne več kot 30 - 40 gr.)
• namizna sol 6 - 10 gr. (hrana mora biti premalo soljena);
• prosta tekočina je 1,5 - 2 litra.

Energijska vrednost prehrane je 2500 - 2600 kcal.

Splošna načela prehrane za pankreatitis

Mehanska predelava hrane

Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vsa hrana piti, kuhati ali kuhati za par, kar zagotavlja največjo izhranjenost želodca.

Temperaturni pogoji

Hrana ne sme biti vroča niti hladna. Optimalna temperatura hrane je 20-50 ° C.

Smisel ukrepa

Kadar je pankreatitis zelo pomemben za opazovanje ukrepa med jedjo. Ne prejedi, ker to ustvarja ne samo povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celoten prebavni trakt kot celoto.

Število obrokov

Sesanje hrane čez dan je treba razdeliti do 5-6 krat na dan. Ne poskušajte nemudoma zadovoljiti lakote z velikim deležem hrane, je treba upoštevati načelo: "je bolje, vendar ne pogosto". To bo olajšalo delo trebušne slinavke, hrana se bo bolje absorbirala in občutki bolečine po jedi bodo praktično izginili.

Opustitev slabih navad

Pitje alkohola je nevarno, ne samo za razvoj alkoholizma, vendar pankreatitis žganja izzove tvorbo beljakovin "izrastki" - obližev v kanalih trebušne slinavke, njihovo zamašitev, rešuje lojnic izločanja odtok v dvanajsterniku ter tako poslabšuje vnetja v telesu in povzroča žleze povečane lastno prebavo.

Nikotin, po drugi strani preprečuje razvoj encimov, ki nevtralizirajo acetaldehid (snov, ki ga tvorita razgradnji alkohola v telesu, izzove vnetje trebušne slinavke).

Prepovedani izdelki

Pankreatitis je treba zavrniti izdelke, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, in zato trebušne slinavke izločanje. To pomeni, da proizvodnja encimov trebušne slinavke precej presega potrebe po njih v celotnem prebavnem traktu in zato pri pankreatitisu prekomerne encime porabijo za prebavo lastne trebušne slinavke. Če želite zmanjšati količino sintetiziranih encimov in odstraniti vnetje telesa, morate zapustiti številne izdelke:

• Juhe. Juhe, kuhane na mesu, gobovi in ​​ribji juhi, kompleksne (zelje, borsch, rassolnik), mleko, mrzlo (okroshka, cvetno juho), so prepovedane.
• Kruh. Sveža pšenica ali rž, izdelki iz pufra in testa, pecivo, ocvrti pite.
• Meso. Mastne vrste mesa (svinjina, jagnjetina) in perutnina (rac, gosi), klobase, jetra, ledvic in možganov, prekajeni izdelki in konzervirana hrana.
• Ribe. Maščobne ribe, soljene in dimljene, ocvrte, konzervirane.
• Mleko in mlečni izdelki. Izdelkov mlečne kisline bi morali opustiti tiste, ki imajo visok odstotek maščobne kisle smetane, maščobnih, slanih in ostrih vrst sirov.
• Žita. Prepoved ječmen, proso, koruza in pšenica žit, saj so dolgo časa v želodcu in črevesju, stimulira proizvodnjo sokov trebušne slinavke.
• Jajca. Pohrožen in trden.
• Zelenjava. Zelje, jajčevci, redkev, repa, redkev, česen in špinača, bolgarski poper.
• Sladice. Čokolada, surovo nepredelano sadje in jagodičje (datume, grozdje, smokve, banane), sladoled, džem.
• Začimbe. Pepper črna in rdeča, koriander, hren, vroča paradižnikova omaka, kis in podobno.
• Pijače. Kava, kakav, močan čaj, sladke gazirane pijače, sok iz grozdja.
• Maščobe. Vse ognjevzdržne maščobe (svinjina, goveje meso, jagnjetina maščoba), pitana maščoba, medvedka in drugo.

Dovoljeni izdelki

Živila, ki se priporoča, da jedo s pankreatitisom bi moralo biti mogoče, da se olajša delo trebušne slinavke, zmanjša količino encimov, ki ga sintetizirajo, hitro evakuirali iz želodca in tankega črevesa, ne povzročajo napihnjenost, ki povzroča že obstoječo bolečine v trebuhu.

Poleg tega je za olajšanje sinteze encimov v trebušni slinavki, ki vključujejo beljakovine, mora biti živila lahko prebavljiva in bogata z beljakovinami.

Seznam dovoljenih izdelkov:

• Kruh. Včerajšnji ali posušeni beli kruh, suhi nesladki piškoti, krekerji.
• Juhe. Juhe morajo biti vegetarijanske, z pirejo zelenjave (korenje, buča, bučke, krompir) z vermicelli, zdrob ali ovsena kaša.
• Meso. Nizko-maščobne sorte (goveje meso brez filmov in kite, teletina), belo piščančje meso, puran, kunec. Meso je treba kuhati in po možnosti izbrisati (soufflé, parni kotli, plemenjaki), govedo stroganoff.
• Ribe. Sorte z nizko vsebnostjo maščob (trsk, drozg, krap) v kuhani obliki ali zdrobljeni, prelijemo.
• Žita. Ajda (pire), ovsena kaša, goveja kaša, riževa kaša v vodi z mlekom 50/50, pudingi in jedi z žitami, skuta.
• Mlečni izdelki in proizvodi iz kislega mleka. Nizka mlečne maščobe, z nizko vsebnostjo maščob skuto in kislo, jogurt, kefir, jogurt ne več kot 2% maščobe in neslani z nizko vsebnostjo maščob sirov.
• Jajca. Omelete kuhane na par beljakovin? rumenjak enkrat na teden.
• Zelenjava. Krompir, korenje, bučke, pesa, cvetača, buča, zeleni grah.
• Sladice. Sladkor je treba nadomestiti z ksilitol, sadje in jagode, da bi jedli le zrelo in kisle sorte, pripravo teh pene, gelov, pudingi, kompot (vse v zanikrni), pečena jabolka.
• Začimbe in omake. Mleko ali omake na razredčeni rastlinski juhi, z dodatkom moke pa ne mine.
• Maščobe. Maslo (ne več kot 30 gramov na dan), rastlinsko rafinirano olje (10-15 g.), Dodajte maslo v gotove jedi.
• Pijače. Rahlo prebavljiv čaj z limono, mineralna voda brez plina, juha divje vrtnice, sokovi, ki so pol raztopljeni v vodi.

Diet za akutni pankreatitis

V prvih dneh bolezni, ko je izražen sindrom bolečine, je treba upoštevati načelo: "lakota, mraz in počitek". To pomeni, da je vsa hrana izključena, na želodcu steklenice s toplo vodo z ledom, pacient mora upoštevati fizični in čustveni počitek.

Dovoljeno je piti negazirane alkalne vode do 1,5-2 litra na dan. Od 3 do 4 dni v meniju se uvajajo sluznice, nesladkan čaj in juha tekočega kuhanega kašastega kaša. 5 - 6 ur dovoljena proteina umešana jajca, pire ali ajde kaša, malo krekerji, kuhana zelenjava, obroki do 6-krat na dan v majhnih obrokih. Postopoma se v meniju uvajajo pudingi, moussi, lupine, razredčeni sokovi. Z zmanjšanjem akutnega obdobja preidejo v preglednico št. 5p.

Nujnost prehrane

Skladnost s prehrano pri pankreatitisu je namenjena maksimalnemu tresenju trebušne slinavke, zmanjšanju vnetja v žlezi, aretaciji bolečine in preprečevanju razvoja možnih zapletov.

Poleg tega je prehrana normalizira proizvodnjo prebavnih encimov, bloki "prehranjevanja" pankreasa sama ohranja integriteto črevesne sluznice omejuje pretok strupenih snovi v telesu, normalizira prebavila nasploh.

Posledice neskladnosti s prehrano

V primeru neskladnosti z dieto pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kronične bolezni se pojavijo naslednji zapleti:

• zlatenica (zaradi slabega odtoka žolča);
• krvavitev v prebavnem traktu (razjede na želodcu, krčne žile požiralnika, Mellory-Weissov sindrom);
• portalska jetrna hipertenzija;
• tromboza portala ali venske pljučnice;
• pleurisija;
• poraz dvanajsternika (obstrukcija);
• maligni tumor trebušne slinavke;
• diabetes mellitus;
• poraz možganov (encefalopatija).

Diagnoza s simptomi

Ugotovite svoje verjetne bolezni in k temu zdravnik naj gre.

Kaj lahko jeste z poslabšanjem pankreatitisa

Sharp bolečine pas v zgornjem delu trebuha, ki jo širi na hrbtu, zmanjšanim tlakom, poveča srčni utrip, izčrpavajoče slabost in bruhanje - vse znake vnetja trebušne slinavke, hude bolezni, bolj znane kot pankreatitisa. Disfunkcija trebušne slinavke je polna neprijetne posledice, vključno s tveganjem za razvoj sladkorne bolezni in celo raka, tako da problem ni mogoče prezreti.

"ER" med poslabšanjem pankreatitis je treba postelja počitek in popoln počitek, hladni obkladki na zgornjem delu trebuha, kot tudi dobro izbrano dieto, ki bo omogočila pomemben organ prebavnega sistema se začasno ne sintetizirati encimov, in malo "počitek". To bo pomagalo trebušna slinavka hitro obnoviti normalno delovanje in se vrniti na bolnika dobro počutje.

Kaj lahko jeste z poslabšanjem pankreatitisa

Prehrana na različnih stopnjah poslabšanja pankreatitisa

Da bi olajšali celotno stanje, je priporočljiv koračni prehrambeni načrt, ki je razdeljen na tri stopnje in vključuje obdobje posta, postopno uvajanje določenih vrst živil v prehrano in gladek prehod na polno prehrano.

Začetna faza

Glavno načelo prehrane v prvih dneh "akutnega" obdobja je popolna zavrnitev hrane. Pacientu je dovoljeno piti samo mineralno vodo brez plina (za zatiranje izločanja želodčnega soka), šibkega čaja ali šibke brodice kuge. To bo zagotovilo raztovarjanje prebavil in preprečilo razvoj zapletov in napredovanja vnetnega procesa.

Nežna prehrana za akutni pankreatitis

Dokler se ne odpravi vzrok poslabšanja, je treba nadaljevati obdobje lakote, pogosto 2-3 dni, da se olajša stanje. V posebej hudih primerih je treba ta način prehranjevanja nadaljevati od enega tedna do meseca, vendar v takšnih primerih oseba potrebuje hospitalizacijo in zdravstveno podporo.

Dieta pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa

Čas izboljšave

Z izboljšanjem bolnikovega stanja, ko se simptomi bolezni začenjajo znebiti, je dovoljeno postopno dopolniti prehrano z nekaterimi živili in pijačami.

Dovoljena in prepovedana živila v pankreatitisu

Če izberete meni, morate upoštevati več pomembnih točk:

• se morajo držati načela delne prehrane (jejte z majhnimi obroki 5-7 krat na dan v jasno določenem času);
• Ni nujno, da bi bolnika nasilno krmili (bolje je nekoliko spremeniti časovni razpored vnosa hrane do videza apetita);
• enako pomemben dejavnik tveganja je prenajedanje (dnevna norma hrane (ob upoštevanju tekoče pijače) ne sme presegati 2,5 kg);
• hrano je treba vročiti ali pri sobni temperaturi;
• jedi lahko kuhamo ali kuhamo v parih in morajo imeti enotno konsistenco (jih je mogoče brisati v mešalniku);
• hrana mora biti brez maščobe, da bi se izognili funkcionalni napetosti trebušne slinavke;
• število kalorij se lahko razlikuje od 500-1000 kcal na dan (odvisno od splošnega stanja pacienta in njegovega fizičnega napora).

Kako jemati s pankreatitisom

Prednost je bila prosojna juha, tekoče in poltokritne kašice na vodi, rastlinske pire, poljščine in kompoti. V kombinaciji z zdravljenjem z zdravilom je mogoče v bolnikovem stanju čim prej doseči pozitivno dinamiko.

Faza poslabšanja poslabšanja pankreatitisa

Ko odstranjujete večino simptomov bolezni, lahko razširite obseg prehrane. Vendar pa ne smemo pozabiti, da bi morala prehrana pomagati pri lajšanju trebušne slinavke in zmanjšanju izločanja želodca. Hrano je treba jemati tudi v majhnih količinah v presledkih, ki niso daljši od 4 ur. Poleg tega je v tem obdobju priporočljivo povezati porabo folne kisline in vitaminov A, B1, B2, B12, C, PP in K, vendar le po posvetovanju z zdravnikom.

Dovoljeni izdelki za pankreatitis

Glavni meni mora vključevati:

• pusto ribe in kuhanega piščanca, kunčje meso, teletino in puranje;
• sluznice in tekoča kaša kot okras (razen za proso in biserni ječmen);
• mleto suho sadje, namočeno v vodi (z najmanjšo količino kalorij v njih obstaja veliko snovi, ki so koristne za normalizacijo prebavnega trakta);
• krompir, pesa, korenje, bučke, bučo, cvetača v kuhani, pečeni ali obrisani obliki;
• jajčni belci;
• kefir in mlečna skuta;
• suhi piškoti.

Dovoljeni in prepovedani siri v pankreatitisu

Glavni pijača je bolje uporabiti mineralno vodo (negazirane) ali nesladkanega čaja in sladke sadne pijače, žele, sokove in želeje, razredčili z vodo (v razmerju 1: 1). Postopoma lahko vstopite v sveže sadje in zelenjavo (razen redkev, čebule in česna). Glavna stvar je, da jih ne napolnimo z rastlinskim oljem, kislo smetano ali majonezo. Prav tako je dovoljeno jesti kruh.

Nasvet! Priporočljivo je jesti včerajšnji kruh, ali pa pred rezanjem, rezine sveže posušene v pečici.

Kaj je treba izključiti iz prehrane

Za izključitev prehoda akutnega pankreatitisa v kronično fazo je treba izdelati seznam omejitev živil, izogibati se proizvodom, ki spodbujajo aktivno trebušno slinavko in ob upoštevanju individualne nestrpnosti.

Prepovedana hrana v pankreatitisu

Iz dnevne prehrane je treba popolnoma odstraniti:

• maščobna hrana, svinjska mast in nekatere vrste rib (mulet, losos, som, krap, morski pes) in kaviar;
• svinjsko in ovčje maščobe;
• rženi kruh;
• mesni stranski proizvodi (klobase, zvitki, klobase, klobase itd.) in dimljeni proizvodi;
• konzervirane hrane, kumarice, marinade;
• ostre začimbe, začimbe in začimbe;
• nekatere vrste zelenjadnic (redkev, postrv, redkev, čebula in česen, pa tudi zelje, gobe in stročnice z visoko vsebnostjo grobih vlaken);
• kislo sadje;
• pomaranče, limone, mandarine in drugih agrumov;
• kandirano sadje;
• izhlapljeno mleko;
• glazirani siri in maščobna kisle smetane;
• gazirane in kavne pijače;
• čokoladni izdelki, pecivo, pecivo, piškoti, marmelado, karamelo, sladkarije in druge sladice.

Kaj je prepovedano jesti v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

Nasvet! Od hitro hrano (francoski krompir, vroči psi), čips, suhe skorje, soljeni oreški, je bolje, da zavrnejo večno, da bi se izognili poslabšanju bolezni.

Poleg tega bi morali omejiti uporabo alkohola (ne samo močnih pijač, temveč tudi koktajlov z nizko vsebnostjo alkohola). Alkohol lahko povzroči krče Odhode sfinkterja (valvularna naprava, ki zagotavlja gibanje encimov v črevesje in istočasno ne dovoljuje, da bi razkosana hrana zapustila). Po sprejetju "vročega" ventila ne moremo pravočasno odpreti, v kanalih bo blokiran prebavni sok, ki bo povzročil akutni napad in neprijetne posledice.

Seznam izdelkov s pankreatitisom

Približen dnevni meni za poslabšanje pankreatitisa

Stroga prehrana ni razsodba. Iz dovoljenih izdelkov lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Preden ustvarite uravnoteženo prehrano za vsak dan, se morate posvetovati s svojim zdravnikom in upoštevati vsa njegova priporočila. Ampak, če ni mogoče stopiti v stik s strokovnjakom, bo olajšal ta postopek usmerjevalni meni, v katerem bodo zbrani vsi potrebni izdelki v sprejemljivih dozah in priporočeni čas sprejema.

Nasvet! Med pripravo hrane ne morete slati hrane. Hrani se lahko malo pred soljo hrano, vendar njegova prostornina ne sme presegati 10 gramov na dan.

Telo bo potrebovalo čas, da se opomore od poslabšanja, zato je zaželeno, da je dieti z pankreatitisom opazen dolgo obdobje (od 6 do 12 mesecev), ki se strogo držijo vseh priporočil in nasvetov zdravnika.

Diet v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

Jedi s pankreatitisom

Napad pankreatitisa ne sme postati ovira za pozitivna čustva. In če se je bolečina umaknila, lahko pacientu z ustnimi zalivki dobrote kuhate strogo v mejah sprejemljivih norm in deklarirane prehrane.

Koristno sadje pri pankreatitisu

Za to je koristno nekaj preprostih in zanimivih receptov.

1. Nežna piščančja soufflé (mešano kuhano perutninsko meso s proteini in kuhamo v parjeni obliki. Če želite, lahko piščanca nadomestimo s teletino).
2. Delicious pečenje rezanci (vzeti 30 gramov rezanci, skuto in mleko, skuta rub s kuhanim rezanci, ¼ jajce mešalni metlici mleka, kar je vse premešani, dodamo sladkor po okusu, dal v kalup in pečemo).
3. Jagoda sladica (1 stepene proteina mešanica s sladkorjem v prahu in vanilije; dial žlico in nižja v vreli vodi, da se tvori kroglice, ji dekoriranje debele jagode žele, zlijemo v očal).
4. Zrazy smuč file (400 g ribji file mleto, 100 g belega palico namakati v členu 0.5 mleka, stisnemo rub in dodamo stepene protein ;. Vse zmešamo v homogeno maso, nekoliko prisolit, z žlico, da se tvori in spusti zrazy v vreli vodi 15-20 minut).

Terapevtski meni za pankreatitis

Z uporabo seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko svoje recepte polnite z lastnimi najdbami. Zahvaljujoč kulinaričnim eksperimentom pacient ne more zadovoljiti samo svojega apetita, temveč tudi veliko pozitivnih čustev, kar je pomembno za uspešen izid zdravljenja.

Zaključek

Prehrana je osnova za kompleksno zdravljenje pankreatitisa in strogo upoštevanje tega omogoča hitrejšo obvladovanje bolezni. Najmanjši odmik od izbranega predmeta, lahko negativno vplivajo na izid zdravljenja, saj vsako poslabšanje povzroča vezivnega brazgotino na področjih vnetja, tako žleznega tkiva, običajno opravlja svojo nalogo v trebušni slinavki zmanjkuje. Posledično se proizvodnja encimov zmanjša in prebavni procesi so moteni.

Dieta za kronični in akutni pankreatitis

Poleg omejitev hrane je uspeh rehabilitacije v veliki meri odvisen od bolnikovega načina življenja, razumne fizične aktivnosti in zavračanja slabih navad. To bo pozitivno vplivalo ne samo na aktivnost trebušne slinavke, temveč tudi na delo vseh telesnih funkcij in, kar je najpomembneje, se bo izognilo ponavljajočim se napadom.

Pozor! Nevarna živila v pankreatitisu

Pri pankreatitisu lahko zelo veliko število izdelkov povzroči nenadno poslabšanje bolezni. Zato morajo nekateri pacienti drastično spremeniti svojo prehrano in dolgo časa, in bolje za vedno, iz njega odstraniti vse, kar ni mogoče jedo s pankreatitisom.

Meso in ribe

Najprej morate odpustiti prekajeno in maščobno hrano, vključno z bogatim mesom, ribami in gobami, saj njihovo prebavo zahteva dodatna prizadevanja. Zato meso prašiča, gosi in raca tudi ni vredno prehranjevanja.
Poleg tega so prepovedani bolniki gastroenterologov:

• Šiški koščki,
• Cutlets,
• Chill,
• Vse vrste klobas in klobas,
• Stew, in tako naprej.

Poleg tega so ob poslabšanju pankreatitisa bolniki prisiljeni pozabiti na vse stranske proizvode in rdeče meso in namesto tega uporabljajo prehranjevalno piščančje, puranje ali kunčje meso. Istočasno med kuhanjem boste morali kot začimbo omejiti majhno količino soli, saj so vse druge začimbe in omake prepovedane bolnikom.
Mrtve ribe tudi ne smejo biti na mizi pacientov, na primer:

Poleg tega je treba pustiti slane ribe, kaviar in konzervirane ribe do boljših časov.

Sadje

Tudi med plodovi so tisti, ki nimajo koristi za bolezni trebušne slinavke.
To so:

Posušene marelice s pankreatitisom lahko tudi škodijo, saj vsebuje veliko sladkorja. Za prebavo potrebuje veliko insulina, ki ga proizvaja trebušna slinavka.

Zelenjava

Čeprav je uporabnost zelenjave oglaševana danes na vsakem koraku, nekateri od njih še vedno prispevajo k poslabšanju bolnikov v pankreatitisu.
Gre za:

• belo zelje,
• redkev,
• čebula,
• redkev,
• česen,
• Bolgarski poper,
• kislina,
• hren,
• špinača.

Nekateri zdravniki vključujejo ta seznam paradižnik in kumare, vendar je večina od njih stekajo na dejstvo, da se jih lahko uporablja v majhnih količinah v prisotnosti vnetja trebušne slinavke in trebušne slinavke občutljivosti od njih z reakcijo organizma sodil. Hkrati pa so takšne razprave o uporabi skoraj vse druge zelenjave, razen morda kislega zrna. Je kislo zelenjavo s pankreatitisom, ki se zelo redko prenaša normalno, se ponavadi prenaša slabo.

Namig: za zamenjavo večine prepovedane zelenjave v pankreatitisu je lahko buča. Vsebuje ogromno količino dragocenih snovi za telo, vendar ga najdemo le v odsotnosti diabetesa.

Gobe ​​ustvarjajo zelo veliko obremenitev trebušne slinavke, ne le ocvrte ali kisle, temveč tudi kuhane. Zato jih je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Vse vrste stročnic so tudi kontraindicirane pri pankreatitisu, saj vodijo k aktiviranju proizvodnje encimov v trebušni slinavki.

Ohranjanje

Prepovedani izdelki za pankreatitis so vse konzervirane in kisle zelenjave. Zato vse jedi, ki so bile pripravljene z dodatkom kisa, ne smejo biti prisotne na pacientovi mizi.

Pekarna in žita

Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa ne morete uporabljati svežega ali rženega kruha, pecelj ali drugih pekarskih izdelkov. Zamenjajo jih včerajšnji kruh, drobtine in piškoti.
Prav tako ni priporočljivo kuhati pšenične in koruzne kaše, ker negativno vplivajo na trebušno slinavko.

Pijače

Seveda se boste morali v vsakem primeru odreči alkoholu, saj sta pankreatitis in alkohol popolnoma nezdružljiva.
Poleg tega je kategorija prepovedi:

• Kava,
• Kakav,
• Gazirane pijače,
• Močan čaj,
• Kvass,
• Mastno mleko.

Sladice

Vendar je lahko žalostno, vendar je vse kreme, pecivo, pecivo, sladoled, glazirane skute in čokolado strogo prepovedano jesti s pankreatitisom, saj vsebujejo veliko maščob in ogljikovih hidratov. In večino maščob v pripravljenih slaščičarskih izdelkih predstavljajo transmaščobe, ki celo povzročijo veliko škodo za zdravo telo.

Nasvet: Bolnikom je tudi priporočljivo, da se odrečejo sladkorju in ga poskušajo nadomestiti z naravnim medom, če to dovoljuje zdravstveno stanje. Prav tako ne morete jesti ničesar, ki vsebuje umetne konzervanse, dišave ali barvila, saj takšni izdelki v pankreatitisu ne bodo naredili nič dobrega.

Tako je ključ do hitrega okrevanja popolna zavračanje vseh izdelkov, ki lahko podpirajo ali povečajo vnetje, pa tudi dražijo mukozne membrane trebušne slinavke.

Ampak morda je pravilneje, da ni posledica, temveč razlog?

Priporočamo branje zgodbe o Olgi Kirovtseva, kako je pozdravila želodec. Preberite članek >>

Kaj ne moremo jesti s pankreatitisom, prepovedano hrano - kar je škodljivo za trebušno slinavko, kaj ne moremo jesti?

Pankreatitis je bolezen, ki je povezana z vnetjem trebušne slinavke in njenih delov ter jo lahko spremlja edem in celo nekroza s suppuration. Akutne oblike pankreatitisa so lahko usodne, tudi če se bolezen aktivno zdravi. Zato je prehrana z razvojem bolezni izrednega pomena, od tega, kaj boste jedli, bo vaše zdravje neposredno odvisno od uspešnega zdravljenja bolezni.

Pri pankreatitisu je prepovedano uporabljati vse izdelke, ki podpirajo vnetni proces in lahko privedejo do poslabšanja ter vplivajo na sluznice sluznice trebušne slinavke.

Poglejmo si, kaj je škodljivo za trebušno slinavko in kakšno hrano ne moremo uživati, da bi zaščitili vaše telo. Najprej ne moremo jesti tistih živil, ki aktivirajo delo tega notranjega organa in vodijo v prekomerno proizvodnjo encimov. Prepričajte se, da izključite alkohol in maščobne jedi, ki so zelo težke in zahtevajo dodatna prizadevanja prebavnega sistema, zato so škodljivi za trebušno slinavko ob nastanku bolezni.

Vsekakor je prepovedano jesti meso, piščančje meso, ribe in gobove meso. Začinjene in začinjene jedi s prekomerno vsebnostjo začimb so zelo škodljive za trebušno slinavko tudi v zdravem stanju, da ne omenjamo bolezni. Samo ne more jesti kolački in sveže kruha in pekovskih izdelkov, je bolje, da jeste malo včeraj ocherstvevshy kruh ali krekerji med razvojem bolezni. Če je vnetje trebušne slinavke prepovedano jesti vse hrane, ki so pripravljeni s kisom, tako da je bolje, da se izključi iz prehrane kumaric in kisle zimsko trgatev, kot tudi v pločevinkah. Zelo škodljivo za trebušne slinavke v fevered stanju gob izdelkov, tako kisle, ocvrte in kuhana gobe je treba odstraniti iz dnevnega menija.

Še nekaj predmetov, ki jih ni mogoče jedo: maščobo, ribe, kislo smetano in druge mlečne izdelke. Posebno pozornost je treba nameniti pijačam, gaziranim pijačam in kvasom so strogo prepovedani, prav tako so zelo škodljivi za trebušno slinavko.

Naslednja kategorija izdelkov, prepovedanih pri pankreatitisu, ki jih je treba izključiti, so vse vrste stročnic, so precej težke za želodec in zato tudi pretiravajo trebušno slinavko. Zelo škodljiv učinek je kava in močan čaj, pa tudi sladkarije, kot so sladoled, kreme, pecivo in pecivo.

Ne smete jesti soljene ribe in kaviarja med obdobjem poslabšanja pankreatitisa, kot tudi izključite jajca iz vaše prehrane. To je prepovedano jesti celo nekaj vrst zelenjave, izdelkov, kot so zelje (zelje), pesa, redkev, redkev, paradižnik, kislica in špinačo lahko zelo škoduje vašemu trebušne slinavke v času pankreatitisa.

Zelo pomembno je omejiti porabo hrane, kot so datumi, banane in grozdje ter smetano in pusto olje. Sladkor, med in marmelada so tudi prepovedana živila s pankreatitisom. Zelo škoduje tudi lubenicam, melonam, neobdelani surovi zelenjavi in ​​sadju. In semen in oreščkov ni mogoče kategorizirati s tako boleznijo kot pankreatitisom.

Zelo pomembna je temperatura hrane, je prepovedano in ni priporočljivo jesti prehladne in prevroče jedi, zelo škoduje telesu.

Priporočljivo je tudi, da iz uporabe ne uporabljate paprike, česna, čebule, hrasta in gorčice. Dovolj je, da ima škodljiv učinek na kečap in majonezo.

Če odstranite vse nevarne snovi iz vaše prehrane pravočasno, tiste, ki jih ni mogoče porabiti, uspešno zdravljenje bolezni je zagotovljeno vam.

Kateri izdelki škodujejo trebušni slinavki?

Torej, povzemamo, glavni sovražnik žleze, vsi zdravniki prav tako kličejo alkohol. On dobesedno uniči. Zloraba tega povzroča dejstvo, da so v telesu v velikih količinah proizvedeni encimi, ki so zasnovani za razdelitev. V velikem številu, ki sproži trebušno slinavko in vodi do številnih resnih bolezni.

Podobne učinke povzročajo slane in ostre hrane, ki so prisotne v prehrani v velikih količinah. Še posebej, če so tudi v pločevinkah. Ne sprejema železnih in maščobnih jedi. Še posebej so škodljivi, ko so vroči.

Kateri izdelki so kontraindicirani pri pankreatitisu?

V primeru vnetja tega organa zdravniki priporočajo vzdrževanje uporabe takšnih izdelkov:

• vse vrste prekajenih izdelkov: klobase, balik, meso;
• pekovski izdelki v obliki pečenja in pečenja. Še posebej pri tortah. Kombinacija maščobe in sladkorja je za ta organ preprosto katastrofalna;
• sladke gazirane pijače;
• mleko z visoko vsebnostjo maščob;
• maščobne sorte mesa in rib.

Toda človeško telo je zasnovano na tak način, da se dolgo časa, da se drži "v pregledu", tudi z zelo obstojnim karakterjem in voljem, preprosto ni mogoče. Zato, če s seznama kontraindiciranih izdelkov močno želeli nekaj jesti, se lahko razvajate. Vendar ne več kot enkrat na mesec, in glede na to, da je bolezen v fazi vztrajnega remisija.

Seznam izdelkov, ki so prepovedani pri pankreatitisu

Ko je pankreatitisu prepovedano jesti živilo, ki povzroča povečano proizvodnjo encimov, namenjenih razgradnji hrane. Namreč:

• vse mesne in ribje juhe, narejene iz maščobnih sort izdelka;
• vse vrste svežega kruha;
• pečenje in pečenje;
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• naslednja kaša: koruzni biserni ječmen, pšenica. Preveč so težki za želodec, zato za njihovo prebavo potrebuje povečano količino pankreatičnega soka;
• začimbe, vključno s soljo. Zlasti škodljive začimbe;
• močan čaj, kava, kakav, sladke gazirane pijače, sok iz paketov;
• Prepovedano je jesti sveže zelenjave: zelje, redkev, repa, redkev, česen in špinača, bolgarski poper.

Prehrana za pankreatitis: seznam živil

Za asimilacijo hrane so potrebni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka. Z vnetjem in težavami v odtoku pankreatičnega soka pride do krvavitve prebave hrane, bolečine, nestabilnega blata. Razvija pankreatitis z nestrpnostjo do številnih živil, krčenje apetita, ostro izgubo teže. Vsaka terapija z zdravili brez pravilno formulirane prehrane ne more obnoviti prebave. Za gostinstvo v pankreatitisu ponujamo seznam izdelkov, ki so dovoljeni.

Dietna hrana za pankreatitis

Bolniki s pankreatitisom dobijo prehransko prehrano v skladu z načelom prehrane št. 5p. Zagotavlja možnosti v skladu s stopnjo resnosti vnetnega procesa:

• Lačna prehrana v akutnem obdobju za tri dni. To je dovoljeno piti toplo mineralno vodo z alkalno reakcijo.
• Možnost 1 za bolnike z akutnim pankreatitisom. To je drobljen, poltekoči obrok z varčevanjem trebušne slinavke. Lahko ješ samo s posodo. Dovoljene so kaljene vode ali vode, razredčene z vodo, zelenjavne juhe in pire krompir, kuhano meso in ribe. Sladkor in sol ni mogoče uporabiti.
• Možnost 2 za prehrano pri kroničnem pankreatitisu. Za prehrano dodamo pečene in začinjene v vodni zelenjavi, mesnih jedeh. Plodovi so toplotno obdelani. V pripravljenih jedeh lahko dodate 5 g masla ali žlico kisle smetane.
• Razširjena možnost je prehrana s pankreatitisom v fazi stabilne remisije. Dieta se postopoma širi na račun sveže zelenjave in sadja. Posoda ni rezana, ampak dobro kuhana.

Z vsemi prehranskimi možnostmi priporočamo delno hrano, pitno vodo izven obrokov, popolno zavračanje alkohola, maščob in ocvrte hrane.

Kuhinjske jedi lahko pari, kuhamo, pečemo obara brez olja. Vso hrano in pijačo v topli obliki, sveže pripravljeni. Kislo mlečni izdelki in pecivo so boljši doma.

Osnova prehranjevanja pri pankreatitisu so beljakovinski proizvodi z nizko vsebnostjo maščob, vključno s približno 60% živalskega izvora, zapletenimi ogljikovimi hidrati iz žit, sadjem in zelenjavo. Prepovedane živalske maščobe in omejevanje preprostih ogljikovih hidratov.

Kaj je dovoljeno in prepovedano pri pankreatitisu

Tabela bo oblikovala meni v obliki seznama živil, ki so dovoljena in prepovedana pri pankreatitisu.

Prepovedani izdelki za pankreatitis

Vprašanje, katera hrana je prepovedana vključitev v prehrano s pankreatitisom, je izredno pomembna in skrbi za vse paciente. Že v prvem napadu pankreatitisa, zdravniki pojasnjujejo, da so dolge in včasih vseživljenjsko prehrana - lahko temeljna točka zdravljenja, in nekatera živila in jedi draži trebušne slinavke in povzroči trajne in hude ponovitev bolezni.

Ampak, če prva je seznam nevarnih proizvodov na začetku, bolj ali manj jasno (prehrana je zelo stroga, z omejenim naborom jedi), kasneje pa za popolno okrevanje, morate postopno širitev prehrane z vključitvijo v višini največ hranilnih snovi, ki jih je težko priti ven iz monotono območju " varno "hrano. Torej, meni je treba dopolniti, po vsem pa bodo nekateri izdelki še vedno prepovedani?

Na splošno lahko za prehrano s pankreatitisom izdelamo dva "seznama" prepovedanih izdelkov. Prva se nanaša na akutni pankreatitis in obdobje poslabšanja kronične bolezni, drugo - na obdobje remisije.

Živila, ki so prepovedana pri akutnem pankreatitisu in poslabšanju kronične:

1. Maščobe v svoji čisti obliki (zelenjava, maslo, ne v posodah, mast), maščobni razredi mesa, perutnine in rib.
2. Začinjena, začinjena začimba.
3. Vsaka sveža zelenjava, sadje in jagode, pa tudi zelenjava.
4. Tudi po kuhanju v akutnih obdobjih, se ne sme uporabljati zelenjavo in sadje z velikim številom voluminozne krme (zelja), akutna (česen, redkev) in kislo (limone, kislica).
5. Stročnice in koruza.
6. Proso.
7. Sveže pecivo (bogato in neudobno).
8. Sladkor.
9. Proizvodi z visoko vsebnostjo naravnih sladkorjev (med, sladko sadje in jagodičje).
10. Sol.
11. Alkohol.
12. Gobe.
13. Prekajeno meso, marinade, konzervirana hrana.
14. Proizvodi industrijske proizvodnje z visoko vsebnostjo škodljivih umetnih aditivov.

Izdelki prepovedani v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa

Tukaj ni vse tako preprosto. Samo pred 5-10 leti, zdravniki svetovali v remisiji prehrana 5 "P", ki dovoljuje le nekaj izdelkov iz seznama zgoraj. Dieta razširitev ugodno doseže metode poslabšanje raznolikosti za kuhanje jedi (dajemo kuhana, pečena hrana) in ni preveč zadevni razpon izhodne materiale.

Zdaj, večina gastroenerologi imajo bolj "mehko" stališče, če upoštevamo, da mora biti za normalno okrevanje obdobje hrana okusna in zdrava, in ona prehrana mora biti zgrajena posebej, ob upoštevanju resnosti bolezni, stopnjo trebušne slinavke škodo ohranjanja jo ekskrekotornoy (izdelek prebavnih encimi) in funkcije endokrina (inzulina). Poleg tega je treba upoštevati posamezne reakcije nestrpnosti na posamezne izdelke.

Veliko pozornost se posveča samo-spremljanju bolnika: pacient mora skrbno oceniti lastno zdravstveno stanje, prepoznati prve signale poslabšanja in prilagoditi prehrano v skladu s svojim stanjem.

Dieta, zgrajena na teh načelih, ima lahko znatne razlike pri različnih bolnikih. Na primer, za bolnike s hudo boleznijo, ki se zanašajo na pogostimi recidivi, celo med seznamu remisije prepovedanih izdelkov, ki so shranjeni v izvirni obliki (v akutni fazi). Drugim bolnikom, ki so uspeli doseči stabilno remisijo z dobro ohranitvijo delovanja pankreasa, so dovoljene skoraj vse kategorije izdelkov.

Toda tudi s podaljšanim remisijem je priporočljivo, da se takšne izdelke popolnoma opustijo, kot so:

• alkohol;
• gobe;
• začinjene začimbe;
• prekajeno meso in marinade.

V bistvu omejena ali popolnoma izključena so živila z visoko vsebnostjo maščob, pečena peciva, zelo kisla in ostra zelenjava in sadje.

Poleg tega morajo vsi bolniki uporabljati pretežno nežne načine kuhanja (vrenja, pare, peko in gašenje). Žgane jedi so izključene.

Uvajanje vsakega novega izdelka iz kategorije predhodno prepovedane izvajamo zelo previdno, začenši z majhnim deležem 5-10 g na dan. Odsotnost zaskrbljujoče manifestacij (slabost, riganje, napenjanje, slab okus v ustih) s strani trebušne slinavke omogoča postopno povečanje odmerka, vendar pa se ne ukvarja preveč. Vem, da je prenašanje hrane ni odvisna samo od njegove sestave, temveč tudi na znesek, tako da en sam obrok ne bi smela biti velika, še posebej, ker si ne more zlorabiti potencialno nevarnih izdelkov in jedi. Najmanjši neprijetni simptomi, ki so nastali po uporabi novega izdelka, zahtevajo takojšnjo odpoved.

Pediater in pediatrični endokrinolog. Izobraževanje - pediatrična fakulteta državne medicinske univerze. Delam od leta 2000, od leta 2011 - okrožnega pediatra v otroški polikliniki. Leta 2016 je opravila specializacijo in prejela certifikat o pediatrični endokrinologiji, od začetka leta 2017 pa sprejemam priznanje za zagotavljanje kakovosti.

Komentarji

Na splošno je običajna zdrave prehrane v obdobju remisije.

Če želite komentirati, prosimo, registrirajte ali se prijavite.

Prepovedana hrana s pankreatitisom: kaj ne morete jesti, navedite

Vse brez izjeme so bolniki s pankreatitisom zainteresirani za vprašanje, katera živila so prepovedana pri tej bolezni. Pri pankreatitisu, natančneje s svojim prvim napadom, zdravnik pojasnjuje, da je dolgotrajen in pogosto tudi vseživljenjska prehrana temeljni pogoj zdravljenja.

Kot je znano, številni prehrambeni proizvodi in jedi močno dražijo trebušno slinavko, kar vodi do trajnih in hudih relapsov bolezni. To pomeni, da je treba izbiro sestavin vaše prehrane obravnavati zelo odgovorno, natančno morate vedeti, katera živila lahko jeste in katere izmed njih jih bolje prezrete.

Ko zdravnik predpisuje strogo prehrano z omejenim seznamom jedi, pacient razume vse. Toda v prihodnosti, za popolno okrevanje, potrebujete postopno širjenje prehrane. Dieta vključuje več izdelkov, ki imajo uporabne sestavine. Pomembno je razumeti, katera hrana se lahko porabi.

Stroga prehrana je najprej uporabna, vendar potem telesa ne more zagotoviti vseh potrebnih snovi. Meni je treba razširiti, vedoč, katere izdelke je mogoče porabiti in katere so prepovedane.

Za prehrano s pankreatitisom lahko ustvarite dva seznama prepovedanih živil. Prvi seznam se nanaša na akutno obliko pankreatitisa, drugi pa bo potreben za obdobje remisije in bo pokazal, kateri izdelki so dovoljeni.

Izdelki so prepovedani

• Čiste maščobe. Maslo, rastlinsko olje in mast; maščobnih vrst rib, mesa in perutnine.
• Začinjene in začinjene začimbe.
• Vse sveže sadje, zelenjavo, jagode in zelenjavo.
• Po kuhanju je prepovedano jesti zelenjavo in sadje. Posebej se nanaša na beli zelje, redkev, česen, limone in kislino.
• Koruza in fižol.
• Proso.
• Sladkor.
• Sveže pecivo: neprimerljivo in bogato.
• Proizvodi, ki imajo veliko količino naravnih sladkorjev: jagode, sladko sadje in med.
• Alkohol.
• Gobe.
• Sol.
• Konzervirana hrana, marinade, prekajeni izdelki.

Poleg tega so izdelki, ki vsebujejo umetne škodljive elemente, podvrženi prepovedi.

Izdelki prepovedani v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa

Bukvalno pred desetimi leti so znanstveniki v obdobju remisije pri pankreatitisu opozorili na dieto 5 "P", ki je vsebovala le nekaj izdelkov. Razširitev prehrane zunaj obdobja poslabšanja je bila najpogosteje izvedena z različnimi načini predelave jedi: s čiščenjem ali pečenjem.

Trenutno večina zdravnikov-gastroenterologov izrazi mehkejšo stališče. Domneva se, da je za celoten potek roka za obnovo pankreatitis, mora biti hrana zdrava in okusna, in je potrebna dieta treba prilagoditi individualno, in ki jih je dovoljeno nekaterih živil.

Pomembno je, da se upošteva resnost vnetja prehrane s pankreatitisom, stopnjo poškodbe trebušne slinavke, žleze z notranjim izločanjem njeno ohranitev (proizvodnjo insulina) in izločanja (proizvodnjo prebavnih encimov) funkcije.

Poleg tega bi morali upoštevati in poznati posamezni odziv na vsa prepovedana živila. Poleg tega se veliko pozornosti posveča samo-nadzoru pacienta, mora:

1. sistematično in odgovorno vrednotenje splošnega stanja
2. prepoznati "prvi zvonec" - znaki poslabšanja dobrega počutja
3. prilagodite svojo prehrano v skladu s trenutnimi razmerami.

Diet, ki je zgrajena v skladu z zgornjimi načeli, se lahko močno razlikuje pri bolnikih. Na primer, pri bolnikih s hudo boleznijo in pogostimi recidivi, celo v času odpusta, seznam prepovedanih izdelkov je enaka kot v akutni fazi in je lahko le tisto, kar je dovoljeno.

Obstaja tudi prehrana za nekrozo trebušne slinavke, toda to je že zapleten potek pankreatitisa in ta prehrana je vedno izjemno togo opazovana.

Izdelki z vztrajnim remisijem

Za druge bolnike z vztrajnim remisijem in normalno ohranitvijo delovanja trebušne slinavke je predvidena poraba skoraj vseh izdelkov.

Vendar pa zdravniki, tudi če se pri pankreatitisu podaljša remisija, svetujejo, da ne jedo naslednjih živil:

• Vse gobe;
• Marinade in prekajeni izdelki;
• Začinjene začimbe in začimbe.

Plus, lahko popolnoma odstranite alkohol.

Izdelki z visokim deležem maščob, ostrih sadnih in zelenjavnih in praženih peciva - so popolnoma izključeni. Poleg tega ta živila niso priporočljiva za uporabo tudi za ljudi s površinskim zdravjem prebavnega sistema.

Poleg tega morajo vsi bolniki s pankreatitisom uporabljati le nežne načine predelave izdelkov:

• pari
• decoction
• pečenje
• gašenje.

Žgane jedi so popolnoma izključene iz pankreatitisa.

Vnesite nove izdelke s seznama predhodno prepovedanih, morate biti zelo previdni. Prvič se lahko jedo nov izdelek v količini le 5-10 gramov.

Če iz trebušne slinavke ni alarmnih, lahko postopoma povečate odmerek, vendar je še vedno previden. Negativne manifestacije vključujejo:

Pomembno je vedeti, da je odstopanje prehrambenih izdelkov neposredno odvisno ne le od sestave, ampak tudi od količine. Enkratne porcije morajo biti povprečne, ne priporočamo jesti potencialno nevarnih jedi in jedi.

Minimalni neprijetni simptomi, ki so se pojavili po jedenju nove hrane, kažejo na njegovo zamenjavo.

Vnetna trebušna slinavka nikakor ne bo mogla ravnati z živili, ki imajo veliko železa.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Pankreatitis, kot vsaka bolezen prebavil, zahteva strogo upoštevanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutnega ali kroničnega. Akutna oblika lahko pankreas opomore. V kroničnem - proces je nepovraten, lahko ohranite le stanje telesa, povečate trajanje obdobja odpusta.

Akutna oblika se lahko prenese v kronično. Pogostejši vzroki kronične oblike so razvoj bolezni tretjih oseb (gastritis ali holecistitis), podhranjenost, zloraba alkohola.

Prehrana za akutni pankreatitis

Po pojavu simptomov bo potrebno zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Prehrana za pankreatitis je treba omejiti, bolje je sedeti na lačnem obroku. Ob pojavu močnih bolečin v bolnišnici. Če se bolnik ne poišče zdravniška pomoč, se stanje poslabša. V prvih dneh, ko so v bolnišnici, ni mogoče jesti, telo vzdržuje intravenska injekcija glukoze in drugih hranil. Prikazana je bogata uporaba tekočine. Pijejo negazirano mineralno vodo, decokcijo divjih vrtnic.

Če pankreatitis je nizka stopnja resnosti, o poteku 3 - 6 dni, odvisno od zdravstvenega stanja dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kašo.

Da bi preprečili poslabšanje, dokler bolezen ne postane kronična, z akutnim pankreatitisom spremenite pristop k prehrani, pri čemer odstranite iz menija posamezne izdelke, ki aktivirajo trebušno slinavko. Izključeno je: maščoba, pikantna, kisla, piklirana. Prepoved velja za pekovske proizvode, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zdrava prehrana je priznana kot glavna obravnava bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, počivajte na koristnih živilih, ki olajšajo prebavo. Število kalorij je povezano z energijo, porabljeno na dan.

Pri kroničnem pankreatitisu priporočamo meso brez maščobe. Turčija, kunec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. V običajni obliki se jajčec ne sme uporabljati kot sestavina jedi. Morda je poraba nizko vsebnosti maščob rib. Mleko se nanaša na prepovedana živila, je dovoljeno uporabljati kot del žita. Kislo-mlečni izdelki spadajo na seznam priporočenih. Sir je dovoljen v fazi remisije.

Za kuhanje morate kuhati hrano ali uporabiti parni kotliček. Ne morete jesti s pankreatitisom.

Priporočeni izdelki vključujejo žitarice, zelenjavo, nekizično sadje. Ker pijače uporabljajo čaj, kompoti, žele. Razvili smo specializirano mešanico z dodatkom potrebnih vitaminov.

Če želite raznolik seznam izdelkov in uvesti nove, je dovoljeno, skrbno, začenši z majhno žličko ali enakovredno služijo. Če neželeni učinki niso bili očitni, enakomerno povečajte delež. Če pride do slabosti, izbruha ali sumljivega simptoma, se zdravilo takoj prekine.

Kaj jesti s pankreatitisom

Pri sestavljanju menija morate prosite za seznam izdelkov, ki jih lahko uporabite pri zdravljenem zdravniku in ne izvajajte samozdravljenja, kar še poslabša težko situacijo.

Težko je slediti prehrani, ki je dolga ali vseživljenjska. Da ne bi prišli do zamenjave z prepovedanimi in dovoljenimi izdelki, se sestavi tabela.

Katere zelenjave lahko pojedo?

Za zelenjavo manj obremenitev prebavnega sistema, jih je treba izpostaviti toplotni obdelavi. Idealno je kuhanje in kuhanje. Izdelki s pankreatitisom so ugasnjeni ali pečeni. Juha na rastlinski juhi postane pomemben element prehrane v pankreatitisu. In pire juha z mešalnikom, dokler drozge ne olajša trebušne slinavke.

Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira bo: buča, pesa, bučke, cvetača in korenje.

V obdobju remisije se postopoma dodajajo beli zelje in paradižnik, če se simptomi poslabšanja ne pojavijo. Zelenjava se toplotno obdeluje, ne jedo surovega.

Prepovedana zelenjava vključuje jajčevca, redkev, repo, čebulo, česen.

Jajčevcev ne smete jesti zaradi možne vsebnosti solanina, povečanje mase med zorenjem ploda. Nezrele zelenjave bodo manj škodljive.

Redkev, repa in redkev povzroči poslabšanje remisije kronične pankreatitisa, ki povzroča dražilni učinek na prebavni trakt.

V primeru poslabšanja je bolgarski poper prepovedan zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je dovoljeno, da uživa zelenjavo.

Kakšno sadje ali jagode lahko pojedo?

Izbira sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam odobrenih živil vključuje sladke jabolke, po možnosti pečene, hruške, banane. V obdobju remisije jedo papajo, šipek, melono (rezino na dan), avokado, sliv, persimmon.

Jagode so dovoljene izven faze poslabšanja. To vključuje češnje, lingvice, grozdje. Mousse ali kompote se kuhajo na osnovi jagod, malin, ribezov, kosmulja, borovnice in kosmičev.

Plodovi so izbrani izključno zrel, priporočamo pečenje ali kompot. Sveže sadje in jagode so dovoljene v majhnih količinah, zato je priporočljivo, da začnete počasi.

Odlitje divjih vrtnic je koristno pri pankreatitisu. Pijača vsebuje obilo vitamina C, antioksidantov in drugih hranil, je obnovitveni, obnovitveni organizem.

Kateri mesni izdelki lahko

Pri pankreatitisu ni sprejemljiva vsaka vrsta mesa zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti snovi, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, kar vodi v povečanje obremenitve žleze. Primerno za zajce, puranje, govedino in piščanca.

Če želite pripraviti na uporabo, morate očistiti meso iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo prebavljivih elementov. Iz mesnih surovih juh, mesnih kroglic, parojev, souffléja, zvitkov, pečenih eskalop, pripravljenega ali parovega mesa z zelenjavo.

Vrtnice, slanina, klobase pripadajo prepovedani hrani. Pri pankreatitisu ne smete jesti svinjine, jagnjetine in raca mesa. Ne glede na to, koliko želite jesti dišečo skorjo, začinjene z začimbami, praženim svinjskim mesom ali žarom, lahko prehrana krši smrtne posledice.

Kakšne vrste rib lahko

Glavno merilo za izbiro izdelkov za pankreatitis je odstotek vsebnosti maščob. Presežek 8% vsebnosti maščob ogroža slabost, bruhanje, bolečino in drisko.

Najmanj maščobne ribe so polkovnik, vahnja, trska in reka. Potem pride iverica, ščuka in burbot. Nekaj ​​več maščob je morski bas, sled, skuša, oslič.

Zmerne maščobne ribe (8% maščobe) se uvedejo v fazi remisije v majhnih količinah. To vključuje rožnati losos, som, kapelin, krap, ketu, tuna in špara. Izjemno maščobne sorte so jesetra, skuša, morski pes, žganje, losos.

Iz prepovedanih jedi so označeni konzervirana hrana, morski sadeži, suši in prekajeni izdelki, jedi s kaviarjem, suhe ribe.

Priporočena paro ali kuhana riba. Dovoljeno je kuhati zrezke za par, soufflé, pečenec.

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Fermentirani mlečni izdelki: kefir, nizko-maščobni skuti, fermentirano praženo mleko, domači jogurt - veljajo za nepogrešljiv del prehrane v primeru bolezni.

Kravje mleko v čisti obliki ne more biti pijano, dovoljeno ga je uporabljati pri kuhanju: kaša, jajčeca, soufflé, pire krompir. Čaj je dovoljeno dodati.

Kozje mleko s pankreatitisom obnavlja delo trebušne slinavke, vključuje veliko mineralov in makronutrientov. Pred uporabo morate vreti.

Maslo je dovoljeno v majhnih količinah.

Jogurt v trgovini je bolje, da ne kupujete. Za prodajo blaga proizvajalci oglase oglašujejo kot naravno, grešijo proti resnici. Če so v sestavi sredstva za zgoščevanje, barvila, konzervansi in drugi dodatki, ni priporočljivo, da vzamete izdelek.

Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, živila z dodatkom konzervansov in drugi škodljivi dodatki.

Ali so vsa žita dovoljena?

Okraski ali glavni tečaj za zajtrk jedo žita. Posode so hranljive, napolnjene s potrebnimi snovmi.

Kadar je kašica pankreatitisa koristna, vendar ne. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarna. Nevarno vključujejo koruzo, proso, stročnice in ječmen - zaradi zapletenosti asimilacije navedenih žit.

Treba je zamenjati kašice, ne uporabljajte nenehno izbrane. Torej se prebavni sistem navadi na različne vrste hrane, telo bo absorbiralo več uporabnih snovi.

Idealna rešitev za pankreatitis bo ovsena kaša, je dovoljena uporaba v dneh poslabšanja. Opisani so redki primeri individualne nestrpnosti, toda z ovseno kašo se z vsakodnevnimi težavami spoprijemajo z vsemi zdravniki. V prvih dneh poslabšanja, ko je to nemogoče, vendar telo potrebuje vzdrževanje v nasičenosti s koristnimi substancami, rešilna kaša prihaja.

Ali je možno sladic s pankreatitisom?

Veliko ljudi obožuje sladkarije. Razmislite, kako zadovoljiti željo po bolnem želodcu.

V dneh širitve obroka je dovoljeno dodati v menuju slaščice, zato je bolje narediti okusne jedi z lastno roko. Tako bolnik ve, recept za slaščice, se zaveda odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih aditivov. Pri opombi, s pankreatitisom ne morete čokolade, smetane, kondenziranega mleka, alkohola in citronske kisline.

Dieta omejuje izbiro na določenih apoenov v pankreatitis trebušne slinavke: med, marmelada, pene, želeji, marshmallow, Žižola, narastek, piškotov, sladko, sladkarije, kot je "krava" sladkarije.

Tudi z dovoljenimi slaščicami morate zapomniti količino, ki ste jo pojedli. Začnite prehranska prehrana.

Katere začimbe lahko uporabim

Če želite napolniti jed in poudariti okus, začimbe postanejo nujno dopolnilo hrani. Kadar pankreatitis ne more uporabiti večine začimb, celo naravno: čebulo, česen, hren, kategorično ne more biti začinjena hrana.

Ni vredno, dokler popolnoma ne zavrne prvotnega okusa v posodo. Dovoljena različica je zelenica: bosiljak, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale, protivnetne učinke. V hrani je dovoljeno dodati cimet in vanilin v majhnih količinah.

Kaj lahko pijete s pankreatično boleznijo?

Od pijač je treba dati čaj, Rusi pogosto pijejo pijačo v velikih količinah. Kako iti na obisk brez pitja čaja? Piti pri pankreatitisu je dovoljeno. Za en dan naj pije do liter. Izbira je bolje ustaviti zeleni čaj ali kitajski puer. Varjenje ne sme vključevati barv in okusov.

Druge pijače s pankreatitisom, dovoljene za uporabo:

• kissel;
• mors;
• bujona kuge, kamilice, koper;
• mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• razredčeni sokovi - jabolka in buča.

Po prepovedi kave, sode, kvasa in koncentriranih sokov.

Pitne pijače, ki temeljijo na etanolu, so strogo prepovedane, tudi v fazi odpusta kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče znotraj žleze, encimi, ki so v notranjosti, začnejo prebavljati organ.

Kako pankreatitis poslabša hrano?

V prvem dnevu s poslabšanjem pankreatitisa, z zmanjšanjem tveganja za zaplete, bolniku ne dobimo hrane, le vode. Včasih je postenje podaljšano, dokler niso pojasnjeni vzroki poslabšanja. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu se tekoča prehrana injicira s pomočjo posebnih cevi neposredno v črevesje.

Ko se bolezen zmanjša, se prehrana poveča. S poslabšanjem dopuščajo poltekočo hrano in opazujejo temperaturni režim (18-37 stopinj Celzija). Količina maščob se zmanjša na minimum. Osnova prehrane so ogljikovi hidrati. Vrednost hrane je dnevno do 500-1000 kalorij.

Med poslabšanje kroničnega pankreatitisa prehrane so žita, juhe, sadne pijače, jelly, zelenjava, pire čebula, krompir, cvetača. Obroki so narejeni 6-krat na dan.

Prepovedana hrana in motnje prehranjevanja

Dovoljeno in škodljivo hrano določi zdravnik. Ne morete se zanašati na osebno presojo, prilagoditi prehrani. Če pacient želi spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom.

Prepovedana hrana v pankreatitisu je slabo prebavljena. To vključuje alkohol, kavo, soda, čokolado, gobe, testo, fižol. Marinade, ocvrti, dimljeni, začinjeni, kisli, maščobni so izključeni iz prehrane.

Če ne sledite prehrani, so lahko posledice krvavitve, tromboze, zlatenice, tumorja, sladkorne bolezni, poškodb organov. S posebej zlonamernimi kršitvami se pojavi usoden izid.