Prehrana v boleznih trebušne slinavke: pregled vzorčnega menija

Podganje trebušne slinavke se nanaša na žleze notranjih izločkov, vrže določen hormonski insulin v krvni obtok. Ta snov pa sodeluje pri urejanju presnove sladkorja v človeškem telesu.

Če je insulin tvorjen v nezadostnih količinah, lahko to povzroči resno bolezen - sladkorno bolezen. Poleg tega je trebušna slinavka zelo pomemben žlezni organ, ki se nahaja v trebušni votlini.

Sok, ki ga izloča ta organ, skupaj z žolčem, vstopi v dvanajstniku. Sestava tega soka vključuje nenadomestljive encime, ki sodelujejo pri prebavi hrane. Prispevajo k razgradnji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Če sekretorna funkcija v trebušni slinavki ni popolna, bodo živilske sestavine slabo prebavljene.

Vnetni procesi v tem organu praviloma povzročajo prebavne motnje. Pankreatitis je kronični vnetni proces v trebušni slinavki, ki se razvije po akutni fazi. Tudi pankreatitis lahko povzroči bolezen jeter, kamne v žolčnem kanalu, duodenalno patologijo, aterosklerozo, sifilis in tuberkulozo.

Simptomi težav s trebušno slinavko

Pri tej bolezni imajo bolniki naslednje simptome:

  1. zgaga;
  2. hiccough;
  3. zaprtje;
  4. izbruh, napenjanje;
  5. izguba teže;
  6. bolečine v trebušni slinavki;
  7. zlatenica;
  8. črevesna krvavitev;
  9. splošna šibkost.

Prav tako je ponavadi izguba apetita ali razvija popolno zavračanje hrane, zlasti z veliko maščob.

Občasno lahko pride do poslabšanja bolezni, zaradi česar se prekine delovanje trebušne slinavke, pacient pa lahko govori o resnih bolečinah.

Običajno je poslabšanje povezano s prekomernim pitjem ali jemanjem velikih količin hrane po hitro. Tudi vzrok je lahko nevropsihična travma in nekatere nalezljive bolezni, na primer angina ali gripe.

Glavna prehrana v tej bolezni

Treba je razumeti, da spoštovanje prehrane v boleznih trebušne slinavke omogoča ne le zdravljenje patologije, ampak tudi pogoj za preprečevanje poslabšanj. V času, ko ni poslabšanja, je treba hrano porabiti v majhnih količinah do 5-krat na dan. Iz prehrane je treba izključiti izdelke, ki vodijo do otekline in zaprtja, zato je treba uporabiti popustljive snovi ravno nasprotno.

Hrana mora vsebovati dovolj vitaminov in spojin, da preprečimo odlaganje maščob, pa tudi veliko ogljikovih hidratov. Vsebnost maščobe je treba zmanjšati in vnos beljakovin v telesu je treba hraniti na normalni ravni.

Beljakovine, ki jih človeško telo prejme iz mlečnih izdelkov, mesa z nizko vsebnostjo maščob in rib, ogljikovi hidrati pa imajo zelenjavo, sladko sadje, sladkor, med, marmelado in žitarice.

Za obdobje prehrane je treba omejiti porabo soli za mizo (ne več kot 10 g), vsebnost kalcija mora biti 15 g in magnezij 0,5 g.

Prehrana mora vključevati 1,5 gramov fosforja in jesti 300 gramov belega kruha na dan in približno 120 gramov sladkorja, vendar to ni vse, kar lahko jeste s pankreatitisom.

Diet za dan za bolnika s kronično pankreatično patologijo lahko sestavimo na naslednji način:

  1. Zajtrk - skuta z mlekom, torte sir (z nizko vsebnostjo maščob), riž, zdrob in ajdova kaša s sladkorjem in mlekom, pire korenje ali krompir, klobase doktorskih, kuhanega mesa ali rib zarebrnice z zeljem in čaja s sladkorjem ali medom.
  2. Kosilo - zelenjavna juha z žitom, sadna juha ali mleko s testeninami. Močne pijače iz mesa ali rib, da se uporabijo nezaželene. Lahko uporabite teletina ali kuhano piščanec, zelenjavo in žita v vseh različicah, pire meso. Primerne so za sladico sveže jagode ali sadje, kompote, jagodičja.
  3. Večerja - pire iz zelenjave, kuhani krompir z ribami, umešana jajca, žita brez masla iz različnih žit, skuta. Pred spanjem je koristno piti kefir, med z vodo, jesti rozine ali suhe slive. Ti izdelki imajo odvajalni učinek.

Kaj je treba zapomniti pri bolniku s pankreatitisom

Prepovedano je piti hladne pijače, piti alkohol, ocvrto in maščobno hrano, pecivo, pecivo in pečeno pecivo. No, če hrana ni soljena in mora biti nujno sveža. Ena najnaprednejših je dieta številka 5.

Prehrana v boleznih trebušne slinavke in še posebej pri akutnem pankreatitisu mora biti zelo stroga. Akutni pankreatitis je zelo težko prenašati, pacient trpi hude bolečine v trebušni slinavki, daje nazaj, tvori hladen znoj, krvni tlak pada, obstaja splošna slabost. Vzporedno s tem se razvije bruhanje, zgaga, kolcanje, napihovanje, draženje na koži trebuha, telesna temperatura narašča.

Če pride do vseh zgoraj naštetih znakov, pacient nujno pokliče reševalno vozilo, tako da so zdravniki uvedli sredstva proti bolečinam in zdravila za srce (pantopon, kofein in drugi). V prvih treh dneh bolezni oseba ne more jesti, zato ga mora zdravnik injicirati z raztopino glukoze v veno ali danke in injicirati fiziološko raztopino ali 5% glukozo pod kožo.

Na četrti dan bolezni lahko bolnik jede neodvisno, vendar prehrana predvideva, da mora biti hrana nizko kalorična. Iz prehrane morate popolnoma odstraniti kuhinjske soli, maščobe, omejite uporabo mesa in mesa. Potrebujete manj hrane, ki povzroča napenjanje ali intenziviranje izločevalnega dela želodca.

Prehrana in hrana morata vsebovati veliko število vitaminov C in B, pa tudi sladkorjev, to je ogljikovih hidratov, ki so lahko topni v vodi. Vse izdelke je treba pripraviti brez soli in jih razdeliti na 6-8 sprejemov skozi ves dan.

Na četrti dan prehrana omogoča pacientu, da jedo marmelado, med in sladkor, pije sadni sok in brusnični sok, pa tudi sladko vrtnico in črni ribez z dodatkom sladkorja. Dan naj pije najmanj 2,5 litra tekočine.

Na peti dan je že sprejemljiva prehrana z višjo vsebnostjo kalorij. V tem času je potrebno popolnoma odstraniti maščobe, dati ogljikove hidrate v količini od 150 do 200 g in beljakovine rastlinskega in mlečnega izvora okrog 15 g.

Sedmi dan je treba še povečati kalorično vsebnost živil, prehrana mora vsebovati 60 g beljakovin, 250 g ogljikovih hidratov, 15 g maščobe.

Na 10. in 15. dan bolezni je dovoljen vnos hrane, ki vsebuje 300 g ogljikovih hidratov, 20 g maščobe in do 60 g beljakovin. Pomembno je, da ne pozabite, da se morate pripraviti brez dodajanja soli, jemljite hrano v drobljen obliki in na delen način. Samo zato je prehrana lahko popolnoma zdravo in kurativno.

Kaj lahko jeste s pankreatično boleznijo?

Nemogoče je preceniti pomen trebušne slinavke. Proizvaja prebavne encime in v specializiranih celicah - hormonski insulin, ki je odgovoren za cepitev glukoze. Pomanjkanje insulina je vzrok za sladkorno bolezen.

Simptomi bolezni trebušne slinavke

V klinični praksi so najpogostejši pojav lezij tega organa:

  • pankreatitis (akutne ali kronične patologije vnetne geneze);
  • tumorska neoplazma (benigna ali maligna narava).

Za večino patologij so značilni podobni klinični znaki:

Pomembno: Kadar je naenkrat eden ali več simptomov, je zelo priporočljivo, da obisk ne odložite zdravniku. Čim prej je diagnosticirana in predpisana je ustrezna obdelava, prej se stanje stabilizira.

Bolnica je praviloma lokalizirana v epigastrični regiji ali v levem hipohondriju. Redko imajo skodle ali obsevajo v hrbtu in pod ramenskim rezilom. Bolniki lahko pritožujejo zaradi stalnega in paroksizmalne bolečine, katerega intenzivnost se poveča z prenajedanje ali uživanje ocvrtega, mastne in začinjene hrane in alkohola, zato je pomembno, da veste, da morate imeti v bolezni trebušne slinavke. Sindrom bolečine se poveča pod vplivom toplote in palpacije (sondiranja) in se zmanjša z uporabo mraza in "prisiljenimi položaji".

Akutni pankreatitis ponavadi se razvija ob žolcih in razjedah dvanajstnika, zlorabi alkohola in nenehnih napakah v prehrani. Kršitev izliva izločanja trebušne slinavke povzroči negativni učinek encimov na tkiva samega organa, to je, da se dejansko nanaša na "samo-prebavo". Kot posledica poškodb se razvije akutno vnetje, ki ga spremlja otekanje tkiv organa in v nekaterih primerih krvavitev.

Kronični pankreatitis za katerega je značilen postopen razvoj in podaljšan tekoči tečaj. Glavni vzroki vnetja so alkohol, holelitiaza in duodenalna patologija (zlasti - njene ulcerativne lezije). Za povzročanje kroničnega pankreatitisa je sposoben ateroskleroze, ker je krvni obtok trebušne slinavke mogoče kršiti glede na njegovo ozadje. Intenzivna bolečina v obdobju poslabšanja je slabo nadzorovana z analgetiki in nesteroidnimi protivnetnimi zdravili.

Pomembno: znaki diabetesa so povečanje diureze, stalni občutek žeje in zvišanje sladkorja v krvi.

Zdravljenje pankreatitisa je naloga gastroenterologa. Predpogoj za učinkovito zdravljenje je strogo spoštovanje predpisane prehrane. Pri bolnikih s pankreatičnimi boleznimi priporočamo delno hrano in tabelo številka 5.

Splošna načela prehrane: kaj lahko in ne morete jesti s pankreatičnimi boleznimi

Prehrana je potrebna za zmanjšanje izločanja želodca. Omogoča vam, da stabilizirate stanje (zmanjšate resnost akutnih simptomov) in preprečite ponovitev.

Bodite pozorni: Sama po sebi stroga prehrana ne bo pozdravila bolezni trebušne slinavke, vendar ne bo poslabšala položaja.

Iz prehrane je treba izključiti hrano, ki vsebuje grobe vlaknine, saj povečuje funkcionalno aktivnost žlezij prebavnega trakta. Eden od pomembnih sestavin terapevtske prehrane za pankreatitis je spoštovanje režima pitja, ki vključuje porabo precej velike količine tekočine (po možnosti - čista voda).

Bolniki morajo popolnoma odpraviti uživanje alkohola.

V akutni fazi bolezni priporočamo začetek prehrane s 3-dnevnim postom. V tem času je potrebno opazovati posteljo (ali polkatlo) in piti 1,5-2 litra mineralne vode vsak dan (1 kozarec na recepcijo). Koristen je tudi decokcijo bokov z astringentnimi in protivnetnimi lastnostmi; pili je 1-2 kozarca na dan.

Potem, med tednom, kar potrebujete nizko vsebnostjo maščob prehrane s popolno izključitvijo ognjevzdržnih (živali), maščob, ogljikovih hidratov omejitev (predvsem - "hitra"), vendar je ustrezen vnos beljakovin (proteinov).

Priporočena frakcijska narava prehrane, tj. Majhne količine 5-6 krat na dan, po možnosti - s približno enakimi časovnimi presledki (3-4 ure).

Ocvrti in začinjeni - izključeni. Hrano je treba kuhati, zamrzniti ali pari. Priporočljivo je, da konzumirate jedi tekoče ali poltekočne konsistence - nizko vsebnost maščob in ne zelo močne juhe, sluznice in pire.

Katere izdelke lahko porabim?

Seznam jedi, ki jih lahko pojedo s pankreatitisom in drugimi pankreasnimi boleznimi:

  • sluznice na vodi ali rastlinski juhi (vsa žita, razen proso, so dovoljena);
  • mehka kuhana jajca (1-2 kosov);
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • parni kotli iz mesa brez maščobe (vključno s piščancem);

Prosimo, upoštevajte: Izredno nezaželeno je, da pijete polno mleko, vendar ga je dovoljeno vključiti v nekatere jedi. Prav tako je dovoljeno dodati majhno količino (1 čajna žlička) kisle smetane ali masla v hrano.

Hrana ne sme biti preveč vroča ali obratno - mraz. Da bi se izognili povečanemu izločanju prebavnih žlez, je priporočljivo uživati ​​hrano pri sobni temperaturi.

Kakšna hrana in jedi ne morejo jesti pri pankreatičnih boleznih

Iz prehrane so izključeni naslednji proizvodi:

  • maščobo in ribe;
  • vsaka ocvrta živila;
  • surove zelenjave in korenovke;
  • sveže sadje;

Najverjetneje, stroga prehrana ne bo morala držati vsega svojega življenja. Običajne izdelke je mogoče porabiti po okrevanju, vendar morajo nekatere prehrane še vedno prilagoditi.

Plisov Vladimir, zdravniški pregledovalec

Skupno 3.008 ogledov, 1 ogledov danes

Seznam živil, ki jih ni mogoče jesti s pankreatično boleznijo

Bolezni trebušne slinavke imajo lahko različne mehanizme njihovega razvoja. Nekatere od njih lahko vnetne izvor (akutni in kronični pankreatitis), kar je posledica razvijanje drugih avtoimunskih mehanizmov (npr diabetes in druge bolezni pankreonerkroz). Pankreatitis je vnetna proces v trebušni slinavki, kar je nevarno zaradi svoje lastne prebave lahko pride zaradi aktivacije encimov, ki jih proizvaja.

Upoštevajte, da je trebušna slinavka tako eksokrine aktivnost (sintetizira in izbere lipaza, amilaza, tripsin) in endokrinih (izločanje inzulina). Zato se lahko pri različnih patoloških pogojih krši ena ali druga funkcija. V zvezi s tem mora biti prehranska prehrana drugačna.

V navzočnosti pankreatitis (akutni ali poslabšanja kroničnega) pokazale dietetična hrana, ki izključuje uporabo oster, slano, maščobne, ocvrte, dimljeno in začinjene hrane, ki vodi do aktivacije encimske aktivnosti trebušne slinavke. Zato, seznam prepovedanih izdelkov je, kot sledi:

  1. sladek, vključno z medom;
  2. svež kruh iz moke najvišje kakovosti;
  3. ribja juha;
  4. mesno juho;
  5. zelje, saj je močna spodbuda za izolacijo encimov zaradi trebušne slinavke, kar je v tem primeru zelo nezaželeno;
  6. klobase;
  7. prekajene jedi;
  8. ostre vrste sira;
  9. fižol;
  10. mlečni proizvodi z visokim deležem maščob;
  11. jajca;
  12. fižol, grah, turški grah (nagut) in drugi.

Pri težavah s trebušno slinavko bi morali bolniki popolnoma opustiti alkohol, ker negativno vpliva na trebušno slinavko.

Dieta in prehrana za vnetje trebušne slinavke

V akutnem obdobju je vsako živilo prepovedano. Zato je za nekaj dni z akutnim pankreatitisom treba upoštevati načelo: "hladno, lakoto in počitek", ki je dovoljeno uporabljati samo vodo pri sobni temperaturi brez plinov. V tem času je intenzivno zdravljenje vnetnega procesa trebušne slinavke.

Dietna prehrana s pankreatitisom v fazi nestabilne remisije ali izhoda iz akutnega obdobja pomeni pogosto prehranjevanje, vendar v majhnih deležih. Običajno je priporočljivo jesti v 3-4 urah, zato mora oseba čez dan jesti vsaj 5-6 krat. Treba je zagotoviti nežen način delovanja želodca in trebušne slinavke. Zato je priporočljivo jesti hrano v izkrivljeni obliki sobne temperature (izključeni so vroči in mrazi).

Najprimernejši način kuhanja je pečenje ali kuhanje (še posebej pari). Prehrana mora prevladovati živila, ki vsebujejo zadostno količino beljakovin, saj so beljakovine bistven gradbeni material.

Zato je pri prisotnosti pankreatitisa priporočljivo uporabljati skuto, nizko vsebnost maščob, meso in ribe. Količina lahko prebavljivih ogljikovih hidratov mora biti minimalna, kot so maščobe, ki jih je priporočljivo popolnoma odpraviti. Še posebej to velja za živalske maščobe. Priporočljivo je tudi omejiti uporabo teh živil, ki povečujejo izločanje sokova pankreasa. Med njimi so zelje v različnih oblikah, mesnine in ribe (vse vrste smetanov, ušes itd.).

Kaj lahko jeste ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa?

To je zelo nujno vprašanje, saj pravilno organizirana prehrana v prehrani lahko prepreči nastanek še enega poslabšanja te resne bolezni, ki povzroči samoparjanje hrane.

Seznam dovoljenih jedi je naslednji:

  • krekerji, ne sveži kruh;
  • juhe na osnovi žit, vendar ne vsebujejo zelja;
  • nizko-maščobne sorte mesa (teletina, piščanec, kunec);
  • nizko-maščobne sorte rib (krap, smetnjak, ščuka in drugo);
  • sveži jogurt in jogurt, kot so prepovedani kisle živila;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • žita brez olja (zlasti uporabno ajde in ovseni kosmiči);
  • testenine iz polnomastne moke (sorte trde pšenice);
  • zelenjava v naribani naravi;
  • kompoti, vendar z omejitvijo dodajanja sladkorja.

Dietna prehrana pri diabetes mellitus ima nekoliko drugačna načela, ki obsegajo zavračanje lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Vendar pa je to vprašanje izven področja uporabe tega člena.

Kaj lahko jeste, če pankreas boli?

Kaj lahko jeste, ko boli trebušna slinavka? Na to vprašanje ni le natančnega odgovora, dieti lahko sprejmejo celoten seznam izdelkov. V njej bodo navedeni le tisti, ki ne bodo imeli agresivnega učinka na vnetje. S pomočjo terapevtske prehrane je pacientovo življenje močno olajšano.

Kaj lahko jeste, ko boli trebušna slinavka?

Prehrana s vnetnimi procesi v trebušni slinavki mora biti pravilna. Zaradi prednosti posode lahko vzdržujemo normalno delovanje obolelega organa. Pomembno je, da v hrani obstaja ravnovesje, proizvodi pa se kombinirajo.

Dovoljeno vam je:

  • Zelenjava in sadje, ki so pečeni ali kuhani v dvojnem kotlu.
  • Prav tako je koristno pripraviti svetlobne juhe z zelenjavo, parne kroglice, skuto puding.
  • Ker so mastne hrane prepovedane, pomanjkanje te sestavine v telesu napolni z maslom. Bolniki dodajajo na rezino v kaši, juho, zapolnijo kozice.

Težave s ščitnico in kršitev ravni TSH hormona, lahko T3 in T4 privede do resnih posledic, kot so hipotirotičnem komo ali thyrotoxic krize, ki so pogosto usodne. Toda endokrinolog Aleksander Ametov zagotavlja, da je žleza žleza enostavno zdraviti tudi doma, pač pa morate le piti. Preberite več »

Pooblaščena in priporočena hrana

Ko je trebušna slinavka bolna, gastroenterologi pričakujejo, da bodo dali prednost toplim in viskoznim jedem. Imajo ovojni učinek in zmanjšajo obremenitev obolelega prebavnega sistema.

Pomembno je, da se v meniju pojavijo:

  • Juhe so pire;
  • Izdelki iz kislega mleka;
  • Maslo;
  • Sveža zelenjava in sadje.

Zelenjava s pankreasno boleznijo

Seznam dovoljenih plodov s poslabšanjem pankreatitisa je omejen. Včasih imajo nekatere zelenjave preveč trdo ali grobo kožo, ki je slabo prebavljena.

Odlično vnetje se odstrani:

Paradižnik

Na žalost so paradižniki prepovedani, saj je njihova lupina zelo groba.

Včasih lahko pojedo pečeno zelenjavo, potem ko odstranite kožo in se znebite semen. Na mizo je le meso.

Zelje

Ker bela lahko povzroči prekomerno nastajanje plinov, je ni potrebno dodati v posodo.

Tudi juha z zeljejo ni dovoljena pri bolnikih s pankreatitisom. Lahko ga nadomestimo s cvetačo, ki je prav tako dobra za okus.

Kumare

Poleti vam menu pacientov omogoča, da vanj vključite solato s svežimi kumarami. Rastlinstvo mora biti mlado, ne staro. To odstranjuje kožo, teh pacientov ne morejo jesti.

Sadje v pankreatitisu

Kakšno sadje lahko, če pankreas boli? Seveda je medicinska prehrana dobra, včasih pa si želite jesti nekaj drugega kot parove kocke. Po mnenju gastroenterologov je dovoljeno včasih jesti sadje. V tem primeru nekatere od njihovih vrst koristno vplivajo na prebavo.

Seznam dovoljenih plodov:

  • Torej je sprejemljivo jesti malo jagod za prigrizek;
  • Rezina zrele lubenice;
  • Papaja;
  • Sadni kivi;
  • Melona ali avokado;
  • Tudi če pankreas boli, lahko jeste banane.

Alkoholne pijače z vnetjem trebušne slinavke

To telo je najslabše v soočenju s pijačami, ki vsebujejo alkohol. Toksični učinki po pretiranih alkoholnih poškodbah povzročajo napade pankreatitisa. To upravičuje dejstvo, da v trebušni slinavki ni encima za cepitev takšnih tekočin.

Več kot tretjina bolnikov je v bolnišnici po prazniku. Ker se trebušna slinavka ne more obnoviti, boste morali za vedno zapustiti alkohol. V nasprotnem primeru bo po vsakem vnosu teh pijač prišlo do poslabšanja pankreatitisa.

Seznam prepovedanih izdelkov za pankreatitis

Vnetni procesi v trebušni slinavki kažejo na uvedbo omejitve vnosa nekaterih živil. Tudi v majhnih odmerkih lahko povzročijo nepopravljivo škodo.

Zdravniki ne odobravajo:

  • Maščobno meso in ribe;
  • Vse vrste prekajenih izdelkov;
  • Izdelki iz klobas;
  • Gobe, kumarice, konzervirane hrane;
  • Kaviar v kakršni koli obliki.

Včasih se lahko jedo proizvodi iz zgornjega seznama, del mora biti minimalen:

  • Majhen košček klobase;
  • Sendvič s kaviarjem;
  • Rezina prekajenega mesa.

To vedenje je sprejemljivo v času, ko ni poslabšanja.

O teh proizvodih in pitju je vredno pozabiti večno:

  • Gazirane pijače;
  • Vroča čokolada;
  • Kakav;
  • Kava;
  • Močan čaj in sladoled.

Način napajanja

Na prvem mestu je kult hrane v obdobju poslabšanja bolezni trebušne slinavke. Vsekakor je potrebno opazovati ukrep in prelomi med obroki ne smejo biti dolgi.

Da ne bi povzročil poslabšanja, se mora bolnik držati nekaterih priporočil:

  • Hrana mora biti nekoliko toplejša od telesne temperature. Obstaja prehlada ali preveč vroča hrana, ker se zaradi tega dodatno obremenitev uporablja za obolel organ.
  • Jedi je treba kuhati na drugačen način, popolnoma opustiti ocvrto posodo.
  • Hrana s številko 5 prehrane mora biti rahlo viskozna in ima ovojne lastnosti. Mleto hrano natančno premešajte, okrasite na konzervirano pire krompir.
  • Vrzeli v prehranjevalnem načrtu morajo biti enaki in kratkotrajni. Bolje je imeti 5 obrokov na dan.
  • Takoj po jedenju ne morete iti v posteljo, medtem ko se hrana slabše absorbira.
  • Akutni pankreatitis potrebuje obdobje posta, ki traja vsaj 3 dni. Ti terapevtski dnevi pacientu daje le mineralna voda brez plina. Ko se splošno stanje stabilizira, se nadaljuje na strogo prehrano. Šele po odstranitvi bolečine lahko jedo obroke iz mize za zdravljenje številka 5.

Dietna tabela številka 5:

  • Terapevtska dieta številka 5 spodbuja odstranjevanje vnetja v organih prebavnega trakta.
  • V tem primeru se morajo bolniki s pankreatitisom stalno držati, ne le z recidivi.
  • S pomočjo terapevtske prehrane se metabolični procesi telesa vrnejo v normalno stanje.
  • Zdravilna miza vsebuje precej hrane, ki je bogata z beljakovinami.
  • Značilno omejite uporabo sladkarij.
  • To izključuje vse izdelke z impresivno vsebnostjo holesterola in grobih vlaken.

Primeri menijev in recepti

Bolniki pogosto razmišljajo o tem, kaj je mogoče kuhati, ko boli trebušna slinavka. Kljub skromnemu seznamu dovoljenih izdelkov vam različna jedi omogočajo, da naredite prijeten meni.

  • Zajtrk: Za jutranji obrok je ajdova kaša popolna, zato je zaželeno, da zrna dobro segrejejo. Dovoljeno je, da ga potresemo z majhnim kosom masla. Če bolnik nima dovolj kašastih delcev, se mu doda majhna kozica za parni piščanec.
  • Kosilo: je mogoče pripraviti sufolf skute, piti zdravilo s čajem, razredčeno z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kosilo: sluz zelenjavne juhe, začinjena z rezino masla. Na drugi strani so bile vrele ribe brez začimb in prelivov. Sladica bo naredila sadne žele, prepovedane so naravni, pakirani polizdelki.
  • Večerja: v večernih urah pripravite zraze mesa, pare in pudinga skute. Lahko pojedete sir in pijete kompot sušenega sadja.
  • Takoj pred spanjem kozarec lahkega kefira se napolni približno pol ure pred spanjem.

Okusne jedi za bolnike s pankreatitisom:

  1. Rastlinska juha. Lahko se zelo hitro kuhamo in čas, ki ga porabimo za kuhanje, je minimalen. Morate vzeti krompir, korenje in čebulo, koruzo, fižol, grah in rezino masla. Vse sestavine so oprane, očiščene in razrezane na majhne kocke. Celotno mešanico vlijemo z 2 litri vode, polnimo z oljem in ščepcem soli. Po vrenju juha kuhamo 25 minut.
  2. Kosi iz mesa brez maščobe. Potrebujejo 200 gramov dovoljenega mesa, krušnega kruha, 50 gramov vode in soli. Kruh mora biti namočen v vodi, tako da se mehča. Po tem se je v mesarju skupaj z govejim ali puranovim zamašen. Masa, pripravljena do teže, je nasoljena in oblikovana z majhnimi kosi. Bloki so postavljeni v parni kotliček, tam morajo biti vsaj 30 minut. Ko so jedli, so začinjeni z maslom.
  3. Parna omlet. Za del morate vzeti nekaj jajc, mleka in masla. V hrani bodo šli samo beljakovine, v odsotnosti poslabšanja dodamo rumenjak enega jajca. Pobijte jih z mlekom in ga pošljite na parnik. Dovolj je 15 minut, omela pa se lahko namesti na mizo. Dopustno je dodati zelenjavo, nariban sir ali mleto goveje meso.

Pankreasa, prehrana - to je mogoče, da je nemogoče. Nasvet zdravnika

Če ste Ne sledite prehrani za trebušno slinavko - to bo TO JE ali TO JE, in potem TO JE, vendar je še slabše. Kot praktikant sem podrobno opisal, kaj jesti in kako ga je mogoče izogniti.

Živila, ki se jih je treba izogibati

S pankreatično boleznijo Prepovedano je jesti hrano, ki poveča proizvodnjo encimov, pozvani k razdelitvi hrane. Zloraba teh proizvodov vodi v dejstvo, da telo v velikih količinah proizvaja encime, potrebne za prebavo in razdelitev hrane. Ti encimi se sproščajo v velikih količinah. Posledica tega je vnetje telesa in pojavijo se resni zapleti in bolezni. Takšni izdelki vključujejo:

Žgane in maščobne jedi (ni dovoljeno)

Moka in sladka živila (ne)

Prekajeno meso, konzervirana hrana, klobase (ni dovoljeno)

Mlečni izdelki (niso dovoljeni)

Sadje, zelenjava (ne)

Dopustna hrana

Spodaj opisane izdelke je treba redno uživati. In če je mogoče, popolnoma izločite iz svoje prehrane. Ker so težki za želodec in prekomerno obremenjujejo trebušno slinavko. Ko uporabljate te izdelke, so v trebuhu trebušne slinavke. Takšni izdelki vključujejo:

Stranski proizvodi, klobase (omejeni)

Masti, jajca (meja)

Pooblaščena in priporočena hrana

Za zmanjšanje kemične in mehanske obremenitve trebušne slinavke je predpisana posebna prehrana. Takšna prehrana mora biti usmerjena v preprečevanje razvoja nekaterih zapletov in stabilizacijo stanja. Temelji na povečanju vsebnosti beljakovin na 130 g. V prehrani se uvajajo proizvodi bogati s kalijem. Ti izdelki vključujejo

Meso, ribe in perutnina (lahko)

Moka in sladka hrana (lahko)

Sadje, zelenjava (can)

Mlečni izdelki (lahko)

Dietna tabela številka 5

Seznam priporočenih izdelkov in jedi

Kruh in pekovski izdelki:

  • prepečenec iz pšeničnega kruha - 50 gramov na dan.
  • Zelo koristne so krekerji iz polnozrnate moke
  • sluz iz različnih grozdov (ovsena kaša, riž, zdrob, biserni ječmen itd., razen proso) na vodo ali šibka zelenjavna luknja
  • smetana iz kuhano meso

Meso in ribje jedi:

  • meso z nizko vsebnostjo maščob (govedina, piščanec, puranje, kunec)
  • brez fascije
  • kite in maščobe
  • v obliki kroglic
  • parjeno piščanec ali soufflé
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob (smetana, trske, krapa, ostrižev itd.) V obliki suhole

Mleko, mlečni izdelki in jedi iz njih:

  • mleko samo v posodah
  • sveža nekislinska skuta v obliki testenin
  • pare pudingi
  • mehko kuhanega jajca (ne več kot 1-2 kosov na dan)
  • parna omleta

Jedi in stranske jedi iz zelenjave:

  • zelenjava (krompir, korenje, bučke, cvetača) v obliki pire
  • pare pudingi
  • maslo dodajte pripravljenim obrokom

Sadje, jagode, sladice:

  • maslo dodajte pripravljenim obrokom
  • jabolka v obliki jeter (razen Antonovskih)
  • pire krompir iz suhega in svežega sadja
  • žele
  • Jell
  • Mousse v ksilitolu
  • sorbitol
  • ohlapen čaj
  • mineralna voda
  • bučke pilule
  • kamilice

Seznam izključenih izdelkov in jedi:

  • Pohrane jedi
  • Mastne vrste mesa in rib
  • Gobe ​​in močne vrtnine
  • Zelje, redkev, čebula, repa, kislica, zelena solata, redkev, rutabaga
  • Prekajeno meso, konzervirane hrane, klobase
  • Sveže in sveže pečeno pecivo in slaščice
  • Sladoled, čokolada
  • Alkoholne pijače
  • Začimbe in začimbe

Pankreasa in alkohol

Primeri menijev in recepti

Pravilno izbrana živila imajo koristen vpliv na prebavo, so dober vir vitaminov in mineralov. So hranljivi.

Primeri menija za trebušno slinavko

Zdaj, če poznate dovoljene izdelke, lahko naredite meni za vsak dan. Tukaj je nekaj možnih možnosti:

Meni "Jejte v redu"

  1. Zajtrk - mlečna riževa kaša;
  2. Drugi zajtrk je bučna pireja;
  3. Kosilo - ovsena juha, čaj z mlekom;
  4. Popoldanski prigrizek - kefir s keksi s piškoti;
  5. Večerno pražena ajdova kaša na vodi;
  6. Druga večerja je žele.

Meni "Ni težav s trebušno slinavko"

  1. Zajtrk - soufelj iz skute;
  2. Drugi zajtrk je riževa kaša;
  3. Kosilo - juha iz bisernega ječmena z kosom mesa ali mesne kroglice, pire iz korenja;
  4. Popoldanski prigrizek - proteinska omleta za par;
  5. Večerja - kašča;
  6. Druga večerja je sok jagod.

Meni "Povejte bolezen trebušne slinavke - NE."

  1. Zajtrk - ovsena kaša, čaj, omet beljakovin;
  2. Drugi zajtrk - puding korenčkov, bujon pasreja;
  3. Kosilo: ovsena juha z bučo, ribji file s korenjem, pečena jabolka (brez sladkorja);
  4. Prigrizek: pečen keson, čaj;
  5. Večerja: piščančja kozica, pari, korenček, zelenjavni sok;
  6. Ponoči: kefir.

Recepti za jedi za trebušno slinavko

Zdravniki in strokovnjaki za prehrano verjamejo, da je potrebna pravilna prehrana za ohranjanje zdravja, z izjemo maščob in ocvrte hrane. Vendar pa vsi ne vedo, kako pripraviti okusne jedi iz prehrambenih izdelkov.

Nizka maščobna goveja omaka

Za kuhanje potrebujemo:

  • 3 žlici moke
  • 1 žlica govejega juha
  • 1 kozarec vroče vode
  • ščepec soli
  1. Pokrij moke v ponvi
  2. Razredčite brokolo v kozarcu vode in počasi nalijemo v moko
  3. Mešajte, dokler se ne zgosti
  4. Odstranite kepe

Peceni ribji file

  • 500-800 g ribjih filetov
  • sol, poper, paprika
  • 1 žlica piščančje juhe
  • 1 kozarec vroče vode
  • 3 žlici moke
  • 1-1 / 2 skodelice z nizko vsebnostjo maščob
  • rožmarin
  1. Filet postavite v pekač
  2. Začinite s soljo, poprom in rožmarinom
  3. Bučko zmešajte z vodo in moko
  4. Dodajte mleko in premešajte
  5. Nalijte ribe in pečemo v pečici 30 minut pri 250 ° C

Vaflji z bananami:

Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • 1 kozarec sladkorja
  • 1 skodelico mleka z nizko vsebnostjo maščob
  • 3 jajca
  • 1 vanilin sladkor
  • 1 žlička limoninega soka
  • 3 rezana banana
  • 1-1 / 2 kozarca ržene moke
  • 1 žlička sode
  • ščepec soli
  • pecilni prašek
  1. Vdihnite jajca
  2. Dodajte vanilino esenco, sladkor, limonin sok in banane
  3. Vse dobro premešajte
  4. Dodajte moko, sol, pecilni prašek in soda
  5. Vlijemo v mleko in premešamo
  6. Položite v pekač
  7. Pečemo v pečici pri 250 ° C do pečenja

Kaj lahko jeste z vnetjem trebušne slinavke

Z vnetjem trebušne slinavke zelo pomemben delni obrok 5-6 krat na dan.

Omejite hrano, bogato z ogljikovimi hidrati (moko in sladkimi jedmi). Lahko jedo živila, bogata z beljakovinami (ribe, perutnino) v kuhani ali dišeči obliki. Včerajšnji kruh, kuhana zelenjava ali v obliki pire krompirja (krompir, korenje, bučke) so dovoljeni. Dovoljene so tudi vse vrste testenin in kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Seveda v trebušni slinavki?

Pojav gravitacije v trebušni slinavki potrjuje patološke procese v njej. Resnost je posledica:

  1. Škodljive navade (kajenje, pitje alkohola)
  2. Preveljavitev
  3. Bolezni jeter in žolčnih kanalov
  4. Jemanje zdravil (tetraciklinski antibiotiki)
  5. Starostne spremembe

V primeru resnosti in bolečine je potrebno:

  • za lajšanje trebušne slinavke (ne smete jesti en dan)
  • damo mraz na bližnje čebulice
  • pijte alkalno vodo (Borjomi)
  • ampak-spa, papaverin, platifilin v obliki injekcij

Če pankreas boli, kaj lahko jeste?

Če je trebušna slinavka bolna, je zelo pomembno, da v prehrani s tekočino vključite sadje (brez sadja brez sadja, nesladkan čaj, decokcije sadja in zelenjave).

Hrano je treba kuhati kuhano ali parjeno. Poleg tega je pomembno, da se takšni izdelki uporabljajo:

  • Piree iz bučk, korenja in buč
  • Parne pudinge iz mletega mesa in zelenjave
  • Kisseli, žele
  • Sluznice
  • Galette Biscuit
  • Včerajšnja juha

Ribe in meso vsebujejo veliko število beljakovin. Zato je treba porabiti en dan 160 gr. Izdelki, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate - 350 gr. Ne jejte v vročih ali hladnih pogojih.

Jejte po operaciji trebušne slinavke

Po operaciji na trebušni slinavki, sledi dva dni pogodal't.

Od tretjega dne lahko vključite v prehrano:

  • Slab nesladkan čaj
  • Pire pšenice
  • Mlečni riž in ajdova kaša (mleko je treba razredčiti)
  • Omeljni parni proteini
  • Skromni sir z nizko vsebnostjo maščob

Jutranji obrok mora biti sestavljen iz dveh zajtrkov z intervalom 4 ure. Juhe morajo biti le vegetarijanske. Ribe in meso postrežejo na večerji. Za prigrizek zjutraj moraš jesti skuto.

Prehrana za kamne v trebušni slinavki

Kamni v trebušni slinavki (tako imenovani pankreatitis) je zelo resen problem. In tega ne morete prezreti. Ker pankreas igra pomembno vlogo pri prebavi. Zelo pogosto kamni tvori v kanalu trebušne slinavke. Takšni kamni so majhni, kot pesek. Ko najdemo kamne, jih je treba nemudoma odstraniti. Poleg tega je zelo pomembno slediti prehrani. Posebna prehrana mora vključevati zelenjavne jedi, kuhane ribe, testenine in žitarice. Zelo pomembno je omejiti porabo jajc in maščob. Hrano je treba kuhati za par.

Redni obroki so zelo pomembni. Zelo pomembno je, da se izognemo nihanju.

Avokado in trebušna slinavka

Ko je bolezen trebušne slinavke zelo koristen avokado. Avokado se lahko pojedo ločeno, pobere meso z žlico ali v pire z biserjem. Zelo dobro se združuje z ribami. Postrežite ga in kot stransko krožnik mesu.

Avokado in solata sladkorne pese

  1. Previdno zavrite pesa (vsaj dve uri)
  2. Shred pesa
  3. Odstranite avokado iz lupine
  4. Odrežite avokado
  5. Posodo zmešajte z olivnim oljem

Avokadije niso dovoljene le za pankreatične bolezni, zato je priporočljivo. Avokado zmanjša holesterol. Encimi, ki jih vsebuje meso, so v sestavi podobni tistim, ki jih povzročajo želodec in trebušna slinavka. Avokado vsebuje nizke ravni sladkorja. Poleg tega plod normalizira krvni tlak.

Načrtujte prehrano pri boleznih trebušne slinavke

S pankreatično boleznijo morate jesti 5-6 krat na dan v majhnih delih. Intervali med obroki morajo biti povprečno štiri ure.

  • Zajtrk mora vključevati tekočo kašo
  • Drugi zajtrk - zelenjavni pire, bujona sadja ali mineralne vode
  • Kosilo - sluznica ali rastlinska juha
  • Popoldanski prigrizek - brez maščob, skuta, jogurt
  • Večerja - pire kaša
  • Druga večerja - kissel

Decokcije, zeliščni tinkturi in tinkture trebušne slinavke

Spodaj so predstavljena pogosta in lahko dostopna zelišča za zdravljenje in preprečevanje bolezni trebušne slinavke. Ta zelišča imajo zaščitne in antioksidativne lastnosti.

  • Breza
  • Nebesko
  • Šentjanževka
  • Devicil
  • Burdock
  • Mantis
  • Chicory
  • Mint
  • Lan
  • Dill
  • Plantain
  • Pelin
  • Koruza
  • kalgan

Za izboljšanje splošnega stanja teh zelišč pripravljamo odjeke, zbirke in tinkture.

Protivnetna juha

  1. Za pripravo učinkovite decoction vzamemo v enakih razsežnostih spodaj navedena zelišča:
    • Devyasil - 1 žlica.
    • Burdock (koren) - 1 žlica. l.
    • Mantis - 1 žlica. l.
    • Chicory - 1 tbsp. l.
  2. Čajno žličko zbirke je treba kuhati v kozarcu vode 15 minut.
  3. Pihajte 1 uro
  4. Obrišite in vzemite 20 ml. pred jedjo

Juha ima protivnetne in analgetične učinke.

Odlomek holagoge

  1. Naslednje zelišče vzamemo v enakih razmerjih
    • celandin
    • hmelj
    • koper
    • waggon
    • koren regrence
    • meta
    • lan
    • stigma koruze
    • Šentjanževka
    • planinec
    • immortelle
  2. Dodajte štiri žlice zmesi v liter vrele vode
  3. Vzemite 3-krat na dan 30 minut pred jedjo 1/3 skodelice
  4. Trajanje traja 8 tednov. Potem tedenski odmor. In še enkrat se pot nadaljuje. Juha ima protivnetno, analgetično, holerično, antispazmodično delovanje

Dieta v primeru bolezni pankreasa

Opis je trenutno vklopljen 22.5.2012

  • Učinkovitost: terapevtski učinek v 3-6 mesecih
  • Časovni okvir: od 3 mesecev do 1 leta
  • Stroški izdelkov: 1700-1900 rubljev na teden

Splošna pravila

V osrčju bolezni trebušne slinavke je vnetni proces z degenerativnimi spremembami parenhima v organu, ki, če je akutna pankreatitis lahko povzroči nekroza trebušne slinavke, in v kronični, pogosto ponavljajoči se obliki - v razvoj fibroza parenhima in sklerozo tkiva žleze. Ta moteno delovanje prebavnega uvodnico (predvsem beljakovin), nato endokrinega, kjer patološko proces vključuje otoške aparat, ki je prikazana motenj metabolizma in razvoja ogljikovih hidratov hiperglikemija, glukozurija.

Glavni simptomi bolezni: slabost, napad bolečine (akutni pas ali obsevanje v levi polovici pasu ali prsnega koša), splošna šibkost, napenjanje, driska, bruhanje, zvišana telesna temperatura in veliko manj pogosto - zlatenica. Zdravljenje pankreatitis kompleksna, najpomembnejša sestavina katere je terapevtska prehrana. Poleg tega je prava terapevtska prehrana, ki lahko normalizira metabolne procese v telesu, vključno s trebušno slinavko in izboljša njegovo delovanje.

Dieta s pankreatično boleznijo, osnovna načela

Prehrana v pankreasni bolezni mora biti najprej usmerjena v zmanjšanje sindroma bolečine, zmanjšanje sekretorne funkcije trebušne slinavke, zmanjšanje hiperfermentemija, obnova motenih procesov metabolizem. Na osnovna načela dietne terapije za bolnike z akutno / kronično pankreatitis v akutni fazi so:

  • lakoto in parenteralno prehrano z izraženimi metaboličnimi in kliničnimi znaki prisotnosti v trebušni slinavki avtolitičnega procesa;
  • prenos pacienta v najkrajšem možnem času do ustrezne prehrane (zlasti glede beljakovinske norme);
  • postopno širjenje prehrane z vključitvijo novih živil in jedi v prehrani;
  • postopno povečanje vsebnosti kalorij v prehrani in količine prehrane med širjenjem prehrane;
  • zagotavljanje maksimalnega tresenja trebušne slinavke in organov prebavnega trakta pred škodljivimi dejavniki vpliva.

Skupaj z upoštevanjem počivanja in zdravila za zmanjšanje izločanje želodčnih in pankreasnih encimov pacientov z akutno / kronično pankreatitisa v akutni fazi je dodeljen 2-3 dni na tešče. V tem času ni dovoljeno uživanje gazirano mineralno vodo Borjomi sobno temperaturo, 250 ml frakcijskih 4-5 krat - skupaj 1-1,5 l / dan in juhe bokov (1-2 očal).

Od tretjega dne, z blagim pankreatitisom, bolnike zdravimo z očiščenim (prvim) Diete № 5P. Nizkokalorična dieta (1500-1800 kJ: 60-80 g proteina (25 g živalskih proteinov), 50-60 g maščob, ogljikovih hidratov 200-300 g), največja ki zadržujejo, dnevni obrok vsebuje izdelke, ki zagotavljajo normalen fiziološki protein z ostrim omejitev pri prehrana maščob in prebavljivi ogljikovi hidrati.

Ognjevzdržne maščobe in preprosti ogljikovi hidrati (med, sladkor, slaščice, džem) so omejeni. Izključene so jedi, ki spodbujajo izločanje sokova pankreasa in vsebujejo veliko vlaknin.

Meni vsebuje pol viskozne, tekoče in pol-tekoče jedi; 50 g belih drobtin; 5-6 g namizne soli: to so žitne juhe na šibki zelenjavni lupini ali vodi (sluzi ali temeljito izbrisani), juhovo smetano iz dobro kuhanega mesa; parni kotli, soufflé, knails; piščančje jajce, kuhanega mehkega kuhanega ometnega proteina (1-2 tedna); parni puding iz svežega skuta; pudingi / pire zelenjava, paro (cvetača, bučke, krompir, korenje), pireju kaša v vodi, žele, želeji, kompoti pureed sveže / suho sadje pene na aspartam, fruktoza, ohlapen čaj, juha divje vrtnice; dodajte maslo v pripravljene jedi.

V prehrano je prepovedano uvažati druga živila in jedi. Režim pitja za paciente - 2 l dnevna prosta tekočina. Prehrana za bolezen prostate je frakcijska (6-8 krat / dan), količina vnosa hrane v enem delu ni večja od 300 g.

Po 5 do 10 dneh, ko se poslabša bolnik, se bolnik prenese na ne-erodirano (drugo) različico Diete 5P, ki jih mora pacient opazovati skozi celotno obdobje bolezni in prehod na stopnjo vztrajne klinične remisije (3-12 mesecev). Njen cilj je preprečiti ponovitev in napredovanje pankreatitisa, da odpravi nastane prehranske motnje.

Osnova prehrane v stihanii poslabšanja in remisije pri kronični pankreatitis, povečana vsebnost beljakovin v dietno prehrano (110-120 g / dan, 60% - beljakovine živalskega izvora) z ostrim omejuje maščob 60-70 g / dan (20% zelenjave ), in v nekaterih primerih (kadar je izražena steatorrhoea) 30-50 g / dan in omejevanje ogljikovih hidratov na 300 g / dan, prednostno mono- in disaharidi in v primerih, ko v razvoju diabetes mellitus popolnoma so izključeni.

Prav tako je prepovedano vključiti v prehrambene izdelke, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov in so bogati z izvlečki. Pomembno je dodati prehrani takih bolnikov, ki so topni v maščobi vitamini in encimski pripravki. Količina namizne soli se zmanjša na 6-8 g / dan. Moč te možnosti Diete № 5P - 2500-2700 kcal.

Meni in sklop izdelkov v drugi različici prehrane je razširjen. Dieta vključuje posušenega kruha ali krekerji za 200-300 gramov na dan. Dovoljeno izjemo zelja zelenjave in juha žit (razen proso), tudi z dodatkom testenin. Neakutne obdobje, lahko dodamo malo kisle smetane ali masla. Mesne jedi so pripravljene z nizko vsebnostjo maščob sort mesa ali perutnine kuhanega (mesne, pleskavice, cmoki, valji, pire krompir), ribe iz reke vitke ribe ali kos pare, kuhanega, sesekljanega obliki; piščančja jajca samo v obliki beljakovinskih omel; maščobe dovoljeno uporabljati rastlinska olja (olivno, sončnično), in nesoljeno maslo.

Mlečni izdelki so predstavljeni v prehrani v obliki brezkislinske domačo skuto, blagi sir, mlečni izdelki. Kot zelenjava in hrana iz njih, prehrana vključuje krompir, pese, korenje, bučke, bučo. Dovoljene so nesladkane pečene jabolke, kompoti, žele, žele. ksilitija, šibek čaj, decokcija pšeničnih otrobov in vrtnice.

Dietsko zdravljenje s simptomi hude insuficience eksokrine funkcije trebušne slinavke (sindrom oškodovane absorpcije in prebave, statorija) je priporočljivo razširiti uporabo specializiranih izdelkov za prehrambeno prehrano - pire in homogenizirane izdelke iz teletine, govedine, piščančjega mesa, govejih jezikov, zelenjave in sadja.

Po operacijah na prostati (zlasti pogosto z cisto, ki je tumor - kapsula s tekočo vsebino) je prehod vsebine skozi črevo moten, kar prispeva k razvoju dysbiosis in zaprtje. Simptomi malabsorpcije so pogosto odsotni. V takih primerih je osnovna Diet 5 za trebušno slinavko se spremeni. V prehrani povečuje vsebnost zelenjave in nesladkanega sadja, zmanjša količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, da se izogne ​​fermentaciji in napenjanje.

Kdaj lipomatoza pankreasa (maščobna degeneracija) prehrana prehrana ustreza drugi možnosti Tabela številka 5 na Pevznerju. Diet v primeru poslabšanja in poslabšanja stanja bolnika v remisiji - prva možnost Tabela 5P. V tem primeru se mora hrana med poslabšanjem začeti znova iz obdobja posta.

Sorte

Kadar se pojavijo težave pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom, so klinični znaki razvoja diabetes mellitus dietna terapija se prilagaja ob upoštevanju motenega presnovka ogljikovih hidratov, ki čim bolj približuje fiziološki normi prehrane. V takih primerih, Dieta 5P / 9, ki se izključi v prehrani:

  • purini (ekstraktivne dušikove snovi);
  • izdelki, ki spodbujajo nabrekanje in fermentacijo v črevesju (zelje, stročnice);
  • izdelki, nastali med cvrtjem;
  • proizvodi bogati z lipotropnimi snovmi in kalcijem;
  • izdelki, ki vsebujejo veliko eteričnih olj in dražijo sluznico prebavnega trakta (poper, čebula, česen);
  • sol - do 6 g na dan.

Glede na energijsko vrednost in sestavo hranil, glavna prehrana za sladkorno bolezen pretežno sovpada Prehrana 5P, Vendar se ta nanaša na bolj varčnost. Po sestavi hranil je prehrana 5n in 5n / 9 enaka. ga 5-6 krat obrokov imenovan, so izključeni iz prehrane enostavnih ogljikovih hidratov s povečanjem vsebnosti vlaknin (otrobi, pektin), iz maščob več kot 50%, mora biti na rastlinskih maščob. Drobni obroki čez dan izenačujejo razmerje med ravnijo glukoze v krvi in ​​ravnijo insulin.

V prehrani je ogljikovodični del prehrane absorbiral do 50% dnevne potrebe po energiji. V ta namen se široko uporabljajo nadomestki za sladkor - ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam ob upoštevanju individualne tolerance.

Prehrana vključuje živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate: kruh, žita (razen zdrob in riž); sadje, jagode in zelenjavo, ki vsebujejo manj kot 5 gramov ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (kumare, buče, cvetača) in omejena zelenjava / sadje, ki obsega 5-10 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (pesa, korenje, pomaranče, mandarine). Zmožnost vseh izdelkov za zvišanje ravni glukoze v krvi je značilna glikemični indeks. In indeks je nižji, zato je ta izdelek primernejši za bolnika s sladkorno boleznijo.

Na voljo je posebna tabela, ki vsebuje potrebne podatke, s pomočjo katerih lahko pacient premika po izbiri izdelkov. Vsebnost maščob v prehrani takšnih bolnikov mora biti manjša od fiziološke norme z odstranjevanjem ognjevzdržnih živalskih maščob in izdelkov, ki vsebujejo veliko holesterol (gosi, race, svinjina, jetra, jagnjetina, možgani, rumenjaki). Dieta 5P / 9 mora vsebovati zadostno količino vitaminov, še posebej tiamina (vitamin B1), ki je aktivno vpleten v metabolizem ogljikovih hidratov, kot tudi miko / makro elemente.

Indikacije

  • Dieta št. 5P (prva varianta) - pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa (v obdobju 5-7 dni).
  • Dietna št. 5P (druga možnost) - po 7 dneh in v celotnem obdobju remisije.
  • Diet 5P / 9 - če obstajajo znaki diabetes mellitus ob ozadju kroničnega pankreatitisa.

Dovoljeni izdelki

Dieta vključeni bolniki z pankreatitisu posušen kruh, piškoti in nesdobnoe bele pšenice krekerji v skupnem obsegu 200-300 g / dan, ali sluznice pire žit / zelenjavna juha z rezanci, rezanci z dodanim maslom ali kislo smetano. Bodite prepričani, da v prehrani pustega mesa (zajec, vitke jagnjetino, goveje meso), kuhano ali paro perutnine (piščančje, puranje), zajec vključujejo - pare, kuhanega ali pečenega (pire krompir, mesne kroglice, cmoki, narastke, roll).

Med obdobjem remisije lahko omako z nizko vsebnostjo maščobe, kuncem, piščancem postrežejo v kuhani obliki s kosom. Ribje jedi so pripravljene iz nizko-maščobnih sort rib (trsko, ščuka, led, smetnjak, smetnjak, krap) v kuhani obliki, narezani ali kosi. Piščančja jajca so vključena v prehrano v obliki mehko kuhanih jajčec ali parne omele (do 2 jajc na dan).

Pomembno je, da v prehrani vključite mlečne jedi in še posebej ne-kisle skute (po možnosti domače), pa tudi jedi, ki temeljijo na njej - pudingi, kaše. Ker naj okras prisotni v prehrani različnih žitnih zrn in testenine ali viskozen pire stanju, Rezanci, domači rezanci, makaroni, ki se pripravijo z mlekom v razmerju (1: 1) ali vodo.

Za zelenjavne garniture priporočamo pese, korenje, cvetača, mladi fižol, bučno v kuhani, pečeni ali obrišeni. Maščobe so večinoma nesoljena masla in rastlinsko rafinirana olja, ki se doda neposredno v pripravljene jedi. Iz sladkih jedi v prehrani so kompoti iz čistega svežega in suhega sadja, želeja, kissel, sokov soku na sorbitol ali ksilitol. Kot pijače, mineralna negazirana voda, juha divje vrtnice, nesladki sadni sokovi, šibek čaj z limono.