Dieta za pankreatitisom in vnetju - ni zasebna pojav, ampak način življenja, ki izključuje hrano, ki lahko negativno vplivajo na delovanje žolčnika, jeter in trebušne slinavke. S pravim pristopom, bolezen gre v remisiji, bolnik ne čuti veliko nelagodje iz prehranskih omejitev, kot zamenjati en proizvod pride drugi, s čimer se prepreči pojav lakote.

Dieta za pankreatitisom in vnetju - ni zasebna pojav, ampak način življenja, ki izključuje hrano, ki lahko negativno vplivajo na delovanje žolčnika, jeter in trebušne slinavke.

Značilnosti prehrane za holecistitis in pankreatitis

Bolezen holesterola in pankreatitis sta seznanjena z boleznimi, saj jih zaznamujejo isti vzroki za pojav. Holecistitis je bolezen prebavil, ki ga spremljajo vnetni procesi v žolčniku. Vzrok za bolezen je lahko kamenje v žolčnem traktu, ki preprečuje normalno izlivanje žolča.

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, na kateri se pojavi aktivacija encimov tega organa. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka hkrati, uporabljajo se iste metode, ki omogočajo odstranitev bremena iz obolelega organa. Dieta pri pankreatitisu in holecistitisu je eden od načinov zdravljenja, zaradi česar bolezen preide v fazo remisije.

Pankreatitis je akuten in kroničen, odvisno od stopnje bolezni, predpisana prehrana. Pri tej bolezni se priporoča tako imenovana frakcijska hrana, ki vključuje pogosto porabo hrane v majhnih deležih. Pomembno je, da se hrana dobro absorbira v telesu, tako da se v grundirani obliki jedo kaša, juhe, kuhana zelenjava in sadje. Če je pankreatitis popolnoma izključen iz prehrane maščobnega mesa in rib. Svinjina se nadomesti z manj maščobno telečjo, piščančjega ali puranovega mesa. Ne moreš jesti ocvrto, dimljeno, soljeno.

Mlečne izdelke je dovoljeno jesti, vendar le, če jih telo dobro prejema. Vsebnost maščobe v mleku, skuto, jogurtu mora biti minimalna. Zelenjava in sadje se najbolje uporabljajo v kuhani obliki. V prehrani ni priporočljivo vključiti sladkih gaziranih pijač. Dovoljena je uporaba negazirane mineralne vode, namenjene za zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa. Jajca lahko jedo samo v kuhani obliki ali kot beljakovinski omel. Dnevu je dovoljeno jesti največ 1 rumenjak.

Izdelki, odobreni za pankreatitis in holecistitis:

1. Žita: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
2. Kefir, jogurt, ryazhenka, mleko, skuta.
3. Bučke.
4. Krompir.
5. Pumpkin.
6. Korenje.
7. Draga.
8. Teletina, piščanec in puranje meso.
9. Makaroni izdelki.
10. Nekizično sadje.
11. Galletni piškoti brez začimb.
12. Keks, včerajšnji kruh.

1. Ribe in mesni izdelki v pločevinkah.
2. Domače kumarice.
3. Prekajeno meso.
4. Salo.
5. Klobase.
6. Svinjsko, racsko in gosko meso.
7. Maščobne vrste rib.
8. Slaščice.
9. Pikantne začimbe.
10. Zelje.
11. Gobe.
12. Salata, kislica, špinača.
13. Redkev, redkev.
14. Fižol (razen zelenega graha in belušev).
15. Persimmon.
16. Majoneza, gorčica, hren.
17. Sl.
18. Datumi.

Metode priprave jedi so zelo pomembne za ozdravitev bolnika. V ta namen je najbolje kupiti parnik.

Sladice lahko zamenjamo z medom, vendar le, če ni diabetesa. Persimmon je izključen iz prehrane med poslabšanjem, pa tudi v prvih mesecih remisije. Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno, da v omejenem obsegu porabi persimmon (v kuhani ali pečeni obliki). Metoda priprave jedi je zelo pomembna za pacientovo ozdravitev. V ta namen je najbolje kupiti parnik. Dovoljeno je pečenje v pečici, samo v zapečateni posodi, foliji ali pergamentu. S to metodo kuhanja ne tvori škodljive skorje, hrana postane sočna in okusna.

Prehrana za pankreatitis (akutna)

Ko se bolezen poslabša, hude bolečine, izguba apetita, se bolnik počuti slabo in splošno slabo počutje. V takšni situaciji zdravniki predpisujejo post na 3-5 dni, pri čemer je dovoljena uporaba kuhane vode. Lahko pijete tudi mineralno vodo brez plina. Ko se bolečina zmanjša, začnite uvesti v prehrambeno pire zelenjavo in žitarice, ki so kuhane na vodi. S to boleznijo so nasičeno meso in ribja juha kontraindicirana. Dovoljeno je uporabljati lahka zelenjavna juha brez začimb in začimb.

Pri pripravi juh se uporablja ajdova ali ovsena kaša. Proso, ječmen in koruza je prepovedana uporaba na stopnji poslabšanja. S kroničnim holecistitisom in pankreatitisom je dovoljena uporaba teh drobcev, vendar v zelo omejenem obsegu. Če bolnikovo stanje izboljša, je v prehrani postopoma vbrizgal kuhanega piščanca ali teletine. Poleg juh uporabite ovseno kašo, kuhano na vodi (brez olja, sladkorja in soli). Lahko jeste pire krompir, razredčene v stanje debele juhe, masla in mleka se ne dodajajo.

Po nekaj tednih začenjajo uvajati mlečne izdelke z nizkim odstotkom maščob. Najbolje je jesti kefir ali mleko v tej fazi bolezni. Kuharski sir se jedi v omejenih količinah. Kaša začne kuhati z vodo z malo mleka. Dovoljeno je uporabljati briar. Začeti uvajati v prehrani zelenjave, paro.

Pri spreminjanju prehrane je pomembno spremljati splošno stanje pacienta. Če izdelki, vključeni v meni, ne povzročijo negativnih reakcij, se še vedno porabijo.

Če se pojavi navzea, bruhanje ali bolečina, je treba izključiti živila, ki so poslabšala bolnikovo stanje.

Približno 2 meseca po začetku poslabšanja je predpisana posebna prehrana - tabela št. 5P, za katero je značilna nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Bolnik mora jesti vsaj 5-6 krat dnevno, medtem ko morajo biti dele minimalni. Treba jesti toliko hrane, kot je na dlani roke. Pomembno je, da temeljito žvečite uporabljena živila - potem bo hrana zlahka absorbirala telo.

Dnevna hitrost porabljenih kilokalorij je od 2500 do 2800 kcal. Osnova prehrane je beljakovinska hrana. Ogljikovi hidrati uporabo v omejenih količinah, dnevni tečaj - ne več kot 400 g na dan naj bi jedli 60 gramov živalskih maščob, rastlina - ne več kot 20 g dovoljeno uporabljati 1 čajno žličko sladkorja na dan. Količina soli je močno omejena. Lahko jeste beli kruh, vendar je bolje, če je včerajšnji. Dovoljeno jesti do 300 gramov kruha. Skupna količina tekočine, porabljene na dan, znaša 2,5 litra.

Dieta št. 5 z akutnim napadom pankreatitisa.

Meni s pankreatitisom in holecistitisom

Kronični pankreatitis in holecistitis ne povzročata toliko težav kot akutna oblika teh bolezni. Zato je meni, izračunan za take paciente, zelo raznolik.

Zajtrk je najbolje začeti s kozarcem ovsene kaše, kuhano na vodi ali mleku, v katerega lahko dodate malo medu in suhega sadja.

Priporočljivo je piti kozarec toplega mleka ali kefira. Za kuhanje ovsene kašice ne uporabljajte instant žitaric (muesli), saj je precej groba hrana. Bolje je uporabiti krup, ki je dobro prebavljiv in tvori viskozno snov.

Po nekaj urah lahko pojedete peščico orehov ali suhega sadja. Za kosilo je ajdova juha, kuhana na rastlinski juhi, popolna. Na drugem lahko služijo pire krompir z zamrznjeno zelenjavo. V tem primeru morajo biti dele minimalni. Po 2 urah po večerji je urejen lahki prigrizek.

Jabolka s pankreatitisom se lahko pripravi v pečeni obliki in dodaja cimet.

Dovoljeno je, da uporabljate ne-kislinske sadeže, dobro je, da jedo pečeno jabolko ali hruško. Večerja z kosom kuhano telečje meso z majhno količino zelenjave, kupljeno za par.

Naslednje jutro začnemo s proteinsko parno omleto z zelenim grahom. Po nekaj urah pijejo kozarec kefirja ali juhe divje vrtnice, pojedo malo kuhanega korenja.

Za kosilo služite krompirjevo juho brez praženja in pare rib. V popoldanskem prigrizku se lahko omejite na majhno količino nizko-maščobnega skuta z oreščki in medom. Na večerji služijo piščančje prsi, pečene v foliji in majhno količino kuhanega krompirja.

S tem menijem se oseba ne počuti lačna in dobi poln obrok.

Recepti jedi s pankreatitisom

Kadar je pankreatitis zelo koristen, da bi jedli bučo, kuhajte, to ne bo težko. Pumpkin sladke sorte so olupljeni in olupljeni, nato pa narežemo na koščke v 3-5 cm.

Pumpkin kosi kuhamo 20 minut, nato pa z mešalnikom prelijemo v pire.

V končni kremi lahko dodate malo kuhano mleko, suhe marelice ali rozine. Bučna je naravna sladek, zato ne potrebuje dodajanja sladkorja.

Bučna je zelo okusna v pečeni obliki. Podolgovata mošusna buča se razreže na polovico, semena se odstranijo iz njega, kosi v obliki mreže so narejeni na celulozo. Bučo postavite na pekač (pečen), pecite pri 180 ° C.

Po približno 40 minutah bo posoda pripravljena. Iz te kulture melon lahko kuhate ognjišče. Take kuhan pire buče (1 skodelica) zmešamo z nizko vsebnostjo maščob skutnih (1,5 skodelice) smo dodali 2 stepene proteinske pene, marelice narežemo na majhne koščke. Pripravljena masa se vlije v kalup, položi v globok pekač, pošlje v pečico, vlije vrelo vodo tako, da tekočina doseže sredino kalupa. Pripravek pripravimo 35-40 minut pri 180 ° C.

Za ribe in meso, kuhan za par, izkusite okusne in dišeče, morate uporabiti malo trika. Pripravljene koščke rib v skodelici parnikov, poleg njih razširijo česen in paprika. Torej, jed bo absorbiral vse okuse, vendar ne bo oster do okusa. Enako je z mesom.

Zelo težko je kuhati puranje meso, pogosto se izkaže, da je suh in težek. Da bi se to zgodilo, moramo eno uro marinirati puransko v jogurtu. Po tem je meso soljeno, zavito v folijo skupaj z zelenjavo. V ta namen so krompir, bolgarska paprika in bučke odlični. Pečemo perutninsko meso v peči pri temperaturi 200 ° C v prvih 10-20 minutah, nato pa se temperatura zmanjša na 160 ° C. Čas kuhanja je odvisen od velikosti puranov.

Diet za pankreatitis kronični in akutni, kot tudi holecistitis

Vnetje trebušne slinavke (pankreatitis) in holecistitis zelo negativno vplivata na delovanje celotnega organizma, vendar bolj na prebavnem sistemu. Gastroenterologi se aktivno borijo proti tem boleznim, pri čemer uporabljajo veliko različnih zdravil.

Vendar je enako pomembno upoštevati pravilno prehrano. Posebna prehrana in popolna odstranitev škodljivih izdelkov lahko pomagata normalizirati prebavni sistem, zmanjšati simptome bolezni in izboljšati splošno počutje bolnika.

Značilnosti in osnovna pravila prehranske prehrane

Glavna naloga prehrane - obnoviti normalno delovanje trebušne slinavke, zaščititi želodec in črevesje od zunanjih dražljajev v obliki škodljivih izdelkov, zmanjša aktivacijo žolčnika in preprečiti okvaro jeter.

Pomembno je razumeti, da prehranjevalna prehrana ni samo poraba koristnih in dovoljenih živil ter izogibanje škodljivim živilom. Oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa ali holecistitisa, ne bi smela uživati ​​le zdrave hrane, temveč tudi to kompetentno.

Da bi zagotovili, da je prehrana prinesla največjo korist in imela pričakovani pozitiven rezultat na prizadetem prebavnem sistemu, je treba upoštevati številna preprosta pravila:

1. Predelava izdelkov. Vsi izdelki morajo temeljito toplotno obdelati. Tudi hrano je treba uživati ​​v najbolj razrezani obliki (na primer, če želite jesti sadje, jih je treba razrezati na majhne rezine).
2. Pravilno kuhanje. V prisotnosti bolezni, kot je pankreatitis in holecistitis, je treba trdno trditi "ne!" Na ocvrtih jedi. Samo izdelki, kuhani paro ali kuhano (občasno dovoljeno zaužiti pečene jedi).
3. Temperaturni režim. Vroča ali hladna hrana lahko zelo negativno vpliva na prizadeti želodec. Vsaka hrana mora biti zmerno topla.
4. Manj, vendar pogosteje. Če imate težave s prebavnim sistemom, je zelo pomembno opazovati občutek sorazmernosti. Potrošeni deli hrane ne smejo biti preveliki. Pri pankreatitisu in holecistitisu je kategorično nemogoče domnevati, da se prejedi! Bolje je jesti manj, vendar pogosteje. Pri prehrambeni hrani je pooblaščena zaužitje v dan 5-6 majhnih porcijah.
5. Zavrnitev slabih navad. Človeško telo, oslabljeno in aktivno se bojuje s pankreatitisom in holecistitisom, ne sme biti izpostavljeno dodatnemu stresu. Med obdobjem zdravljenja je zelo priporočljivo vzdržati kajenja in pitja alkohola.

Seznam dovoljenih izdelkov

Z boleznijo prebavnega sistema, lahko in bi morali uživati ​​naslednja živila:

1. Pekovski izdelki. Črni kruh (bolje ne samo pečen, ampak včeraj), krekerji.
2. Prve jedi. Lahke, malo maščobne juhe, bolj sprejemljive za vegetarijanske jedi. Lahko dodajo veliko zelenjave, žitaric, krompirja, nekaj receptov za prehrano vam omogočajo dodati malo testenin juhi.
3. Mesni izdelki. Meso je treba izbrati z nizko vsebnostjo maščob, idealno je primerna: piščančja prsa, goveje meso, kunec, puranje.
4. Ribji izdelki. Ribe ne bi smele biti maščobne sorte, priporočamo, da dajo prednost džempi, krapov, trske.
5. Žita. Med prehrano lahko pripravite jedi iz manga, ajde, ovsene kaše, riža.
6. Mleko in mlečni izdelki. Med dieto dovoljeno skoraj vsi mlečni izdelki (mleko, jogurt, skuta, jogurt, jogurt), vendar zagotovo morajo vsebovati minimalni odstotek maščobe.
7. Zelenjava in sadje. Osnova kakršne koli prehrane je veliko število zelenjave in sadja. Edini pogoj - ne smejo biti kisel in kisel.
8. Pijače. Pri boleznih prebavnega sistema je potrebno piti veliko tekočin. To je lahko: prečiščena negazirana voda, zeleni čaj, zeliščni čaji in infuzije, mors, kompot, dogroza. Prav tako lahko včasih pijete naravne sokove, vendar jih morate razredčiti z vodo.

Seznam prepovedanih izdelkov

Pri opazovanju medicinske prehrane je treba opustiti uporabo izdelkov, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka. Nekatere omejitve v prehrani lahko pripomorejo k odstranitvi vnetja in zmanjšanju količine sintetiziranih encimov.

Seznam prepovedanih izdelkov je naslednji:

1. Pekovski izdelki. Sveže pečeni pšenični kruh, zvitki, razni proizvodi iz testa, ravne pecivo, lavaš.
2. Prve jedi. Prepovedano je jesti maščobno bogate juhe, pa tudi zelje, rassolnik in zeleni borsch.
3. Mesni izdelki. Potrebno je popolnoma opustiti maščobo - svinjsko, jagnjetino, raco. Prav tako je prepovedano jesti klobase, klobase, konzervirane obara, piščančja jetra, prekajene, ocvrto meso, šiški kebab, mast.
4. Ribji izdelki. Mastne, slane, prekajene in ocvrte ribe niso dovoljene v meniju prehrane. Prav tako se je treba vzdržati ribje konzervirane hrane.
5. Mleko in mlečni izdelki. Prepovedano je jesti živila z visoko vsebnostjo maščob, pa tudi s slanim in prekajenim sirom.
6. Žita. Ni vsa žita lahko koristna! Pri pankreatitisu in holecistitisu morate opustiti žito, ki aktivira proizvodnjo želodčnega soka (proso, pearl ječmen, koruzni koš).
7. Sladice. Od okusnih zdravil se boste morali popolnoma odpovedati! Najprej iz čokolade, peciva, peciva, sladoleda, čokoladnih bombonov, marmelade.
8. Sadje in zelenjava. Nekateri sadje in zelenjava lahko negativno vplivata na oslabljen prebavni sistem. Sem spadajo: banane, grozdje, datumi, fige, agrumi, bolgarski poper, česen, špinača, jajčevci in zelje.
9. Pijače. Pod prepovedjo: kava, kakav, alkoholne pijače, črni čaj, sladke gazirane pijače, energetske pijače, grozdni sok.

Diet 5p: osnove pismene prehrane

Najbolj učinkovit in varen za oslabljen organizem je prehrambena tehnika, ki jo je razvil Pevzner. Za bolnike s pankreatitisom in holecistitisom je prehrana 5p odlična. Osnova te diete - za zmanjšanje rastlinskih proizvodov, živalskih proizvodov veliko vlaknin, v celoti odstraniti pečenko in prekajeno hrano, kot tudi na minimum, da se odstranijo različne solatne jedi (sol, začimbe, začimbe).

Prehrana na 5p prehrani ni le navaden mravljinčenje ljudi, ki želijo, da vse okoli vodi k zdravemu življenjskemu slogu. Meni je razvil izkušen strokovnjak za prehrano, skrbno izbral vse jedi, z največjo odgovornostjo pa so naredili najbolj varne kombinacije izdelkov.

Zdravniki-gastroenterologi trdijo, da je prehrana 5n zelo učinkovita in dejansko omogoča izboljšanje bolnikovega stanja.

Dietna prehrana za gastritis, pankreatitis in holecistitis

Dietna prehrana je drugačna, odvisno od oblike bolezni. V vsakem primeru je bolniku priporočljivo biti v mirnem stanju, doma, v postelji, da se omeji s kakršnim koli stresom in da svoje življenje napolni s posebnim, uporabnim menijem.

Diet v kronični obliki pankreatitisa in holecistitisa

S kronično obliko bolezni lahko pismena in zdrava prehrana zelo pozitivno vpliva na bolnikovo stanje. Pomembno je, da zaužijete dovolj beljakovin, mesa brez maščobe, veliko tekočine.

Za konzumiranje hrane potrebujete majhne dele, razdeljene na 6 obrokov na dan. Večerja ne sme biti najkasneje tri ure pred spanjem. Skupna teža dnevnega vnosa hrane za kronično obliko bolezni ne sme presegati 2,5 kilogramov (brez količine pitne vode).

Diet v primeru poslabšanja bolezni

Med poslabšanjem bolezni bo terapevtsko lakiranje pomagalo. V prvih treh dneh lahko pijete samo negazirano vodo, četrtega dne pa lahko dodate zeleni čaj, rose boke, lahke kašice na mleko. V naslednjih treh dneh lahko razredčite obrok z zelenjavnim obarjanjem in skuto. Potem postopoma uvajajo jedi, sestavljene iz dovoljenih izdelkov.

Na začetni stopnji poslabšanja je izjemno pomembno opazovati posteljno počitek in uporabiti grelno blazinico v želodec.

Približen prehrambeni meni za teden

Pomembno je vedeti, da lahko katera koli prehrana prinese telesu stres, ker je ostro zavračanje običajnih, najljubših, vendar škodljivih izdelkov. Da bi zagotovili, da je terapevtska prehrana še vedno utemeljena, je zelo priporočljivo, da se ne ukvarja s samozdravljenjem, temveč da poiščete nasvet izkušenega prehranjevalca.

V tabeli je prikazan približno prehrambeni meni za teden:

Prehrana za holecistitis in pankreatitis

Holecistitis in pankreatitis so bolezni, za katere je značilen nedosleden razvoj in se lahko hitro premikajo v kronično obliko brez pravočasnega zdravljenja. S temi boleznimi ni potrebno samo zdravljenje z zdravili, temveč tudi spoštovanje posebne prehrane. Z normalizacijo prehrane in pregledom prehrane lahko zmanjša tveganje poslabšanja na minimum.

Prehrana za holecistitis in pankreatitis

Osnove menija

Žolčnik, kot tudi trebušna slinavka, izloča encime, ki uravnavajo postopek razdeljevanja hrane, porabljene na prebavljive hranilne snovi. Zato je korekcija prehrane eden od ključnih dejavnikov pri zdravljenju in preprečevanju vnetnih procesov v prebavnem traktu.

Priporočila za prehrano pri pankreatitisu in holecistitisu

Bolnikom s holecistitisom in pankreatitisom priporočamo, da sledijo prehrani na mizi številka 5. Bistvo takšne prehrane je, kot sledi:

1. Jejte 4-5 krat na dan v zmernih delih.
2. Popolna odprava prenajedanja in obdobja dolgotrajnega strpanja.
3. Temperatura porabljene hrane ne sme biti večja od 45 ° C.
4. Hrana ne sme vsebovati grobih vlaken, ki ustvarjajo obremenitev organov prebavnega trakta. Jedi je treba zdrobiti ali zmleti, tako da bi bila njihova asimilacija lažja.
5. Poraba vlaken mora biti omejena.
6. Jedi morajo biti parjene, pečene ali kuhane. Ne jejte ocvrtih jedi in marinade.
7. Količina porabljenih jajc mora biti čim manjša - ne več kot 3 kosi na teden. Jolive je treba zavreči, ker vsebujejo veliko količino holesterola.
8. Za obdobje poslabšanja je priporočljivo popolnoma opustiti kavo in močan čaj.
9. Alkoholne pijače so popolnoma prepovedane.
10. Med kuhanjem ne morete kuhati jedi z velikim številom začimb.
11. Jedi morajo vsebovati več beljakovin in manj maščob.

Bodite pozorni! Med obdobjem poslabšanja mora biti prehrana stroga. V preostalem času je dovoljeno sprostiti prehrano, vendar je treba iz prehrane povsem odstraniti več jedi, da bi se izognili recidivom.

Kaj mora biti v meniju?

Dieta za akutni in kronični pankreatitis

Dovoljene so naslednje jedi:

• juhe - brez priprave zazharki, na drugi juhi iz mesa brez maščobe;
• pekovski izdelki - včerajšnji kruh, kruh z otrobi je dovoljen;
• pečenje - ni bogat piškot, brez smetane;
• mlečni izdelki - ne kisli in ne maščobni (ne več kot 3,5% vsebnost maščobe);
• meso z nizko vsebnostjo maščob - piščanec, kunec, puranje, brez kože in maščobe;
• ribe - nizko-maščobne sorte rib v kuhani ali pečeni obliki;
• klobase - naravne kuhane klobase, piščančje klobase z nizko vsebnostjo maščob;
• rastlinsko olje - v sestavi jedi ne več kot 1-2 žlici. na dan;
• žita - riž, zdrob, ajda, ovsena kaša;
• sezonska zelenjava - šele po toplotni obdelavi;
• sadje in jagodičje - po toplotni obdelavi ali suhem sadju;
• jajca - kuhana največ 1 kos na dan (brez rumenjaka);
• močvirje in naravna pastilka, domača žele iz ne-kislih sort plodov in jagodičja;
• pijače - zeliščni čaji, kompoti iz suhega sadja, juhe divje vrtnice, žele, mehki čaj in kava z mlekom;
• med v majhnih količinah.

Dieta za odpust pankreatitisa

Zunaj obdobij poslabšanja zdravniki dovoljujejo vnos kakršne koli hrane, vendar v omejenih količinah. Pri preoblikovanju in zlorabi izdelkov, ki so vredni omejitve, je verjetnost razvijanja relapsa višja.

Koristni izdelki za pankreatitis in holecistitis

Na kaj bi se morali omejiti?

Za kršitve GIT so takšni izdelki prepovedani:

• nasičena juha;
• gobove juhe;
• kisla zelje;
• svež kruh in piščančje meso;
• mastno meso in ribe, masti;
• konzervirane ribe in meso iz lastnega pripravka in industrijske;
• ribji kaviar;
• prekajeni izdelki;
• paštete in marinade;
• gorčico in hren v kakršni koli različici;
• pikantne jedi;
• začimbe;
• zelenjava z visoko vsebnostjo vlaken: zelje, redkev, rutabaga, repa, beli zelje;
• zelenjava z visoko vsebnostjo fitonov in snovi, ki dražijo sluznico želodca - čebula, česen, kislina;
• kislo sezonsko sadje in jagodičje;
• slaščice s kremo za maščobo, čokolado, sladoled, kakav, sladkor, pečeno pecivo;
• močan čaj in kava brez sladkorja;
• gazirane pijače;
• alkohol.

Škodljivi izdelki s pankreatitisom in holecistitisom

Bodite pozorni! Za normalizacijo dela gastrointestinalnega trakta je priporočljivo jemati posebno mineralno vodo - Essentuki, Borjomi, Nagutskaya. Ponavadi se prodajajo v obliki gaziranih pijač. To vodo lahko popijete šele po izpustu ogljikovega dioksida, to je, da je treba steklenico večkrat stresati pred uporabo.

Značilnosti prehrane med obdobjem poslabšanja

Prehrana pri boleznih jeter in žolčnika

Akutno fazo zaznamujejo hude motnje prebavnega trakta:

• nelagodje in bolečine v desnem zgornjem kvadrantu;
• slabost;
• bruhanje;
• slabost.

V tem obdobju mora biti hrana čimbolj nežna, da ne bi draži želodca in črevesja. Zato je v prvih dveh dneh priporočljivo, da se ne prehranjujete s hrano in pijete samo čisto mirno vodo. Dovoljeno je zamenjati vodo z luknjami bokov.

Priporočeni in prepovedani izdelki

Od 3 dni je dovoljen šibek čaj z drobljenim kruhom. Lahko uporabite naribane juhe ali mlečno kašo. Ogljikovo omelo se kuhamo v dvojnem kotlu.

Na dan 7 so dovoljeni nizko-maščobni skorji, zelenjavne juhe in stranske jedi. Za njih pa morate izbrati zelenjavo, ki ne vsebuje grobih vlaken. 9. in 10. dan so v prehrani dovoljeni nizko vsebnost maščob in parove ribe. Možna uporaba mesnih kroglic in parojev. Takšna prehrana ostane do 3-4 tedne od trenutka, ko se bolezen poslabša. Po določenem času lahko nadaljujete v običajen meni, razen prepovedanih jedi.

Prepovedana žita pri pankreatitisu

Diet pri kroničnih boleznih

Pri kroničnem poteku prehrane se uporablja za preprečevanje ponovitev bolezni. Dieta pomaga obnoviti normalno delovanje prebavnega trakta. V tem obdobju bolnikom niso priporočljivi izdelki, ki dražijo sluznico organov prebavnega trakta - z visoko vsebnostjo fitonovcev, kislin, velikega števila vlaken.

Pri kroničnem poteku bolezni gastrointestinalni organi doživljajo obremenitev, zato mora biti hrana nežna, vendar uravnotežena. Priporočljivo je odstraniti hrano iz prehrane, kar vodi k povečani proizvodnji plina, spodbuja povečanje sekretorne aktivnosti želodca.

Pri pripravi prehrane se upoštevajo naslednji dejavniki:

• starost;
• prisotnost sočasnih bolezni;
• splošno stanje telesa;
• prisotnost zapletov;
• podobne kršitve v družinski zgodovini;
• individualna občutljivost na hrano.

Na podlagi zgornjih dejavnikov je meni za vsak primer posebej izbran. Pri začetnih oblikah patologij je dovoljena rahla sprostitev prehrane. V bolj naprednih fazah se bolnikom lahko svetuje, da sledijo strogi prehrani več kot 8 tednov.

Približen meni na dieti št

Bodite pozorni! Dieta je le del zdravljenja. Terapija nujno vključuje dodaten vnos zdravil, ki se uporabljajo za lajšanje akutnih simptomov, ublažitev stanja prebavnega trakta.

Možnosti menija za holecistitis in pankreatitis

Prehrana v patologiji prebavil, kljub omejitvam, ni skromna. Vključuje veliko število izdelkov in združuje različne možnosti za kuhanje. Primer menija za teden je prikazan v spodnji tabeli.

Dieta za pankreatitis in holecistitis

Glavna sestavina zdravljenja bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika je prehrana s pankreatitisom in holecistitisom. Vključen je v kompleks terapije, pomaga izboljšati splošno stanje pacienta in uporaba zdravil brez prehrambenih pravil prehrane ima skoraj nič učinkovitosti.

Značilnosti prehrane za pankreatitis in holecistitis

Najpogosteje se pankreatitis in holecistitis razvijajo skupaj, ker imajo enake vzroke za pojav. Holecistitis je bolezen prebavil, ki se izraža kot vnetje mehurja. Bolezen se razvije zaradi prisotnosti kamnov v sečnem kanalu, ki povzročajo težave z odtokom urina. Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Terapija teh bolezni se izvaja skupaj in temelji na kompleksu ukrepov za rehabilitacijo. Prehrana za holecistitis in pankreatitis zavzema pomembno mesto pri zdravljenju, zaradi česar so kronične oblike bolezni oslabljene. Pogosto je bolnikom predpisana prehrana za Pevznerja. Ta prehrana tabela ima takšna pravila prehrane:

1. Prehrana mora temeljiti na beljakovinskih živilih, vnos maščob pa mora biti omejen. Pri poslabšanju pankreatitisa nujno zmanjšate in uporabite ogljikove hidrate.
2. Kefir s pankreatitisom deluje kot vir beljakovin, zato vam zdravnik svetuje, da pijete 200 mililitrov kefira dnevno.
3. V primerih poslabšanja pankreatitisa in holecistitisa se hrana kuhata za par, včasih je dovoljeno vreti, ne pržite hrane, saj je ocvrta skorja škodljiva za prebavo.
4. Temperatura posode mora biti zmerno topla, najbolje, če ima hrana temperaturo človeškega telesa.
5. Hrano je treba porabiti v majhnih količinah, vsaj 4-krat na dan.
6. Postenje s pankreatitisom in holecistitisom med odpustom je prepovedano, dovoljeno je le prvega dne po poslabšanju.
7. Pomembno je, da povečate količino tekočine, porabljene do 2 litra na dan, pri čemer upoštevajte ne samo vodo, temveč vse tekočine, ki vstopajo v telo (kompoti, čaji, juhe).
8. Poseg z boleznimi ni priporočljiv, ker morajo bolniki slediti posebni uravnoteženi prehrani.

Dovoljeni proizvodi za zdravljenje

Zdravljenje vključuje naslednji seznam proizvodov, ki so koristni za bolezni trebušne slinavke:

• praktično vsa žita;
• včerajšnji kruh ali krekerji iz njega;
• krompir;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe (v primerih, ko ni alergije na laktozo);
• bučke;
• dragi;
• ribe in meso z nizko vsebnostjo maščobe;
• makaroni iz trde pšenice;
• sadje (razen citrusov in kislega);
• jajca (ne morete jesti več kot 1 na dan);
• naravne sokove;
• šibka kava;
• zelišča iz zelišč.

Škodljiva hrana

Prepovedani izdelki za pankreatitis in holecistitis:

• prekajeni izdelki;
• oster;
• soljeni;
• ocvrt;
• konzervirane in konzervirane;
• klobase;
• maščobo in ribe;
• mast;
• sladkarije (dovoljeno je uporabljati med, če bolnik nima sladkorne bolezni);
• gobe;
• zelje;
• fižol;
• majoneza (v solatah lahko namesto limoninega soka dodate malo rastlinskega olja);
• fižol;
• hren;
• fige.

Nazaj na vsebino

Vzorčni meni

Prehrana za pankreatitis in holecistitis trebušne slinavke vključuje pripravo menija s strani zdravnika. Prehrana bo postala raznolika in absorbirala potrebno in dovoljeno hrano, ki ima največ vitaminov. Razmislite o vzornem meniju za pankreatitis in holecistitis za en teden:

· Ponedeljek

• za zajtrk je dovoljeno kuhati leni vareniki in piti kozarec jagodičja;
• za večerjo, jedo juho, pečen piščančji file in ovseno kašo, pijte šibek čaj;
• v popoldanskem prigrizku jedo skuto z banano;
• večerja vključuje osliček za par, solato korenčkov in pese ter kozarec kefirja.

· Meni v torek

• za zajtrk jedo omlet, kuhan za par, kumare in piti šibko kavo;
• za večerjo lahko uporabite juho z rezanci iz trde pšenice, piščanca, zelenjavnega obara in želeja;
• v sredi jutranjih prigrizkov naredijo kašo s skuto in češnjami;
• Za večerjo pripravite pire krompir in zavrite nekaj teletina, šibkega čaja.

Nazaj na vsebino

· Hrana za okolje

• za zajtrk zavrite ovseno kašo na vodi, dodajte breskve v njem in pijete mehko kavo;
• pripravite se na kosilo vitka borsch, mesne kroglice iz govejega in pijačnega soka;
• v sredi jutranjih prigrizkov lahko jedo keks s piškoti z jogurtom;
• za večerjo, kuhano smetano, pripravite bučno pire, solato in žele.

Nazaj na vsebino

· Četrtinski obrok

• Za zajtrk lahko jedo aromatične sire torte z marmelado.

zajtrk predlaga sesekljice iz nizko-maščobnega skuta, ki jih je mogoče zlivati ​​z majhno količino marmelade in čaja;

za kosilo pripravite vermicelli, pečemo puranje file s krompirjem, piti kompot;

popoldne jedo dovoljeno sadje;

Za večerjo lahko jedo ajde, parne piščančje mesne kroglice in pijemo kozarec jogurta.

Nazaj na vsebino

· Meni petek

• za zajtrk uporabite pečen kruh z jabolko in kompotom;
• Za večerjo lahko uporabite juho buče, pire krompirja, pečene teletine in želeja;
• leni vareniki se kuhajo za kosilo;
• za večerjo jedo ovseno kašo in kuhano trsko, pijejo zeliščni čaj.

· Obroki v soboto

• za zajtrk je dovoljeno kuhati sladko bučno kašo z rižem in šibko kavo;
• večerja vključuje obara bučke, krompirja in puranov in jagodičja;
• v sredo zjutraj prigrizek s kislo smetano in zmerno količino medu;
• kuhajte riž, kuhano telečje meso, paradižnik in kumare solato s kislo smetano in kefirjem za večerjo.

Nazaj na vsebino

· Nedelja

• zajtrk z mlečnim ajdovo kašo z jabolki in kompotom;
• gazpacho, pečen file puranov z zelenjavo pripravljeni na večerjo in žele pije;
• v sredi jutranjih prigrizkov lahko jedo piškot keks s kefirjem;
• za večerjo uporabite soufflé iz ščuka, vinaigreta in bučke iz zelišč.

Nazaj na vsebino

Recepti jedi

Pri kroničnem pankreatitisu in kroničnem holecistitisu zdravnik določi prehrano, ki temelji na posameznih značilnostih bolnika in simptomih bolezni. Pravilna prehrana je lahko raznolika in okusna, pa tudi bogati vitamini in uporabne sestavine, ki zahtevajo trebušno slinavko. Bolnik mora vedeti, kaj jemljejo hrano med zdravljenjem in prehrano, razmislite o receptih jedi.

Kosi iz krompirja. Za kuhanje potrebujete 6 malih krompirjev, 200 gramov piščančjega fileta in sira, 2 jajca, 4 žlice moke in kup zelenja. Najprej morate peel in kuhati krompir, nato pa rešetke. Kuhamo piščančji file in po kuhanju ga razrežemo na majhne koščke. Dodajte filet k naribanemu krompirju, pecite v veliko sira, vozite v jajca, prelijte v moko. Surovi peteršilj in pošljite na maso krompirja. Naredite mešanico majhnih kostnic in jih zvite v moko. Nato ga 15 minut pošljite na parni kotliček.

Rastlinska juha s kroglami za sir. Vzemite 3 litra vode, 1 korenček, 2 paprika, 2 čebule, 6 krompirja, 80 gramov nesaljenega sira, 70 g moke in kup zelenja. Postavite na peč s šotorom, prelijte vodo in zavrite. Medtem ko voda vre, reber sir, pošlji tam mehko maslo, zelenjavo in moko, premešamo. Nato mešanico pustite v hladilniku 20 minut. V tem času olupljajte zelenjavo, jih rezite in jih 20 minut pošiljajte v vrelo vodo. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, je treba iz sirne mase oblikovati majhne mesne kroglice in jih dati v ponev v zelenjavo. Kuhajte, dokler niso pripravljene mesne kroglice.

Bučna pečenka z jabolki. Zajemalo bo 500 gramov buče, 200 gramov jabolk, pol skodelice mleka, 2 žlici manga in žlico sladkorja. Za začetek se bučo očisti iz kože in notranjosti ter podrgne na velikem rezilu. Nato se jabolka očisti in raztrga na rdečo. Jabolke s bučko se pošljejo v ponev z ogretim maslom in pustijo približno 10 minut, nato pa jih je treba gnetiti z vilicami. Mleko se vlije v nastalo maso, masa se prenese na vrenje, doda se z mango in kuhamo 10 minut pri nizki vročini. Potem odstranite ponev s plošče, malo ohladite, prelijete v sladkor in temeljito premešajte. Mešanica se prenese v pečico in se v 20 minutah pošlje v pečico pri temperaturi 180 stopinj. Na mizi lahko pražite sladko kremo.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis

Dieta pri pankreatitisu in holecistitisu je ena glavnih stopenj zdravljenja patologij. Ustrezno sestavljen meni, ki upošteva potrebe vnetih organov, vam omogoča prenos bolezni na stopnjo vztrajnega remisija.

Kaj je holecistitis in pankreatitis?

Holecistitis je vnetje žolčnika, ki ga povzroča razvoj holestaze. Vzrok za slednje je popolna / delna zaporo žolčnih kanalov. Razvoj holecistitisa lahko sprožijo naslednji dejavniki: redna prehrana, zasvojenost z maščobnimi mesmi, začinjena hrana.

Potencialni znaki akutne oblike patologije so:

• slabost, bruhanje;
• porumenelost kože;
• grenak okus sline;
• povišana telesna temperatura;
• bolečine v desnem hipohondriju.

Izogibanje lahko povzroči alkohol in preveč maščob / začinjene hrane. Vzrok za nastanek akutnega pankreatitisa je vnetje žleze, ki ga povzroča krvavitev iztekanja pankreatičnega soka. Zaradi tega se celice trebušne slinavke začnejo prebavljati, kar povzroča razvoj patološkega procesa.

Tipični znaki pankreatitisa so:

• hude bolečine v predelu levega hipohondrija, včasih pa imajo omejen značaj;
• slabost, bruhanje;
• driska;
• okrepljeno izpiranje;
• znatno povečanje telesne temperature.

Bolezni so tesno povezani. Cholecystitis lahko povzroči krčenje odtoka sok pankreasa, kar povzroča razvoj pankreatitisa. Nasprotno, odvajanje prebavnih encimov trebušne slinavke v lumen žolčnega kanala vodi v nastanek holecistitisa.

Osnovna pravila prehranske prehrane

Dietna prehrana v holecistitisu in pankreatitisu je še posebej pomembna v obdobju poslabšanja bolezni. Omejitev v hrani odstrani obremenitev iz vnetih organov in pomaga telesu, da se ozdravi v krajšem času. V prvih treh dneh po začetku napada mora bolnik popolnoma prenehati jesti. Dovoljena bo samo kuhana voda in malo Borjomi (ne več kot 200 ml).

Po bolečini se bolnikovo menijsko okrepi. On bo dovoljeno nesladkanega vročega čaja, krekerji domače, beljakovin parno omleto, riž kaša, kuhana v razredčenem mleku, zelenjavne juhe. Po 7 dneh v prehrani lahko dodate malo maščobnega skuta in zamrznjeno zelenjavo. Zelje je prepovedano samo zato, ker povzroča nastanek plinov.

Če je reakcija gastrointestinalnega trakta (GIT) normalno - oseba nima slabost, bruhanje, drisko in bolečine - lahko vključuje jedi, kot so:

• souffle;
• parne ribe;
• parni kotli iz piščančjih prsi ali puran;
• ajde in zdroba.

Kombinirano vnetje obeh organov se imenuje holecistopankreatitis. V tem primeru je bolniku dodeljena skladnost z dieto številka 5. Njena glavna načela:

• delna prehrana - do 6-krat na dan;
• majhne porcije;
• hrana mora biti topla;
• osnova prehrane so proteini;
• Dovoljeno je samo kuhanje s paro, pečenje v foliji in klasično kuhanje;
• za pripravo juh je dovoljeno uporabljati zelenjavo ali juhe;
• popolna zavrnitev ocvrtih jedi, marinade, kofeinske pijače.

Seznam dovoljenih izdelkov

Izdelki, ki jih je mogoče varno vključiti v meni za holecistitis in pankreatitis, morajo vsebovati visok odstotek beljakovin in najmanj maščobe.

Razvijalci prehranske prehrane priporočajo:

• Meso z nizko vsebnostjo maščob. To je glavni vir beljakovin. Dovoljeno je jesti goveje meso, teletina, piščanec (prej odstranjeni iz kože), puranje in kunec. Kuhano ali kuhano za par. Salting jedi so dovoljene, vendar zmerno.
• Maščobne ribe. Dovoljeno je, da služi v obliki soufla, želeja, kuhane ali parjene.
• Rahlo utrjen kruh. Dovoljeno je servirati kruton, toast, včerajšnji kruh. Dovoljeno je kuhati pite z ribami ali skuto, vendar se v postopku gnetenja testo ne uporablja.
• Kiselo mleko, mlečni izdelki. V meniju lahko najdete malo maščobnega skuta, jogurta z nizko vsebnostjo maščob, kefirja, kislo smetano (omejeno).
• Jajca. Služi kot parna omlet ali kuhano mehko kuhano.
• Žitni izdelki. Dovoljena je ajda, ovsena kaša, riž in zdrob. Služi kot samostojna jed ali kot stranske jedi.
• Juhe. Pripravite se na zelenjavo, drugo mesno juho.
• Zelenjava. Lahko jeste v obliki jedi, kuhanih za par ali preprosto kuhano.
• Zelenjava, sadje s sladkim okusom. Dobro je, da pečemo jabolka in hruške. Lahko služi posušeno sadje.
• Soufflé, marshmallow, karamel. V majhnih količinah je dovoljen med, marmelada.
• Olje. Kremo in zelenjavo sta dovoljena, vendar v omejenih količinah.

Seznam izdelkov, ki jih je treba izključiti

Kaj lahko jeste s temi boleznimi, je zdaj znano. Toda kaj je prepovedano jesti? Seznam izdelkov, ki spadajo v prepovedi, z naslednjimi položaji zastopnika: močne varijo črni čaj, kava, pijače s plinom, alkohol (to je lahko precipitacija dejavnik za poslabšanje kateremkoli izmed obolenj).

Prepovedano je tudi maščobo in maščobo. Slednje vključujejo svinjino. Živalske maščobe v izdelku povzročajo, da prebavni organi delujejo v stresnem načinu, s čimer spodbujajo proizvodnjo žolča in pankreatičnega soka. Omejeno:

• Sveže pečeno pecivo.
• Nasičeno mesno juho.
• Gobe. Otroke iz njih so popolnoma prepovedane, pa tudi same gobe.
• Zelenjava, ki draži želodčno sluznico. To je čebula, česen, kislica, redkev.
• Čokolada in smetana.
• Omake, začimbe, z ostrim okusom.
• Prekajeno meso in slanost. Dražilen učinek na sluznico želodca, je težko prebaviti v telesu, povzročajo prebavne motnje.

Diet v akutni obliki pankreatitisa

Med poslabšanjem patologije pacient razvije močan sindrom bolečine, ni želje po jedi. Zdravstveno stanje bolnika se znatno poslabša. V prvih 3 do 5 dneh je priporočal terapevtsko stradanje. V tem obdobju bolnik lahko pije le. Morala bi biti voda brez plina.

Po zmanjšanju bolečine v meniju, lahko vnesete stanje tal, da pire zelenjave, juhe zgosti z žiti - morajo biti pripravljeni le na vodo, zelenjavna juha brez soli in začimb. Pri kuhanju juh je dovoljeno uporabljati ovseno kašo ali ajdo. Ob poslabšanju ne smete jesti proso, koruze in koruze. Pri kronični bolezni je treba te sorte žit čim bolj zmanjšati.

Ker se status menija stabilizira, je dovoljeno razširiti meni zaradi kuhane teletine in piščanca. Pacient začne služiti ovseno kašo, kuhano na vodi in pire krompir. Pred servisiranjem ga napolnimo z decokcijo do stanja krompirjevega pireja. Za te soli je strogo prepovedano soljenje in dodajanje mleka.

Po 14 dneh po nastopu napada lahko dieta vključuje mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Najboljša izbira je mleko ali kefir. Kuharski sir je dovoljen, vendar v omejenem obsegu. Kaši je zdaj dovoljeno kuhati na mleku, razredčenem z vodo. Lahko jeste parjene zelenjave. Od pijač se postrežejo z decokcijo divjih vrtnic.

V primeru pojava neprijetnih simptomov - slabost, bruhanje, bolečina - je treba takoj izključiti izdelke, ki so povzročili poslabšanje bolezni. V 2 mesecih po poslabšanju je pacienta imenovana posebna prehrana - miza št. 5P. Zanj je značilna nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Obroke je treba razdeliti do 6-krat na dan.

Pri akutnem holecistitisu

Akutno obliko holecistitisa spremljajo hudi simptomi. V prvih nekaj dneh je bolnik dovoljen:

• čista tekoča voda;
• zelenjavni sokovi, predhodno razredčeni z vodo;
• nesladki kompoti;
• suha meta, vrtnice ali kamilice.

Kava in trdo kuhani čaj so prepovedani. Akutno obdobje, v katerem bolnik ne želi jesti, ne traja več kot 4 dni. Po tem se lahko prehrana postopoma razširi. V tem primeru je treba zagotoviti, da živilski trakt ni preveč obremenjen.

Meni mora vsebovati:

• manku, ovsena kaša, kuhani riž, kuhan na mleko, razredčen z vodo;
• kuhani krompir;
• parna naribana zelenjava - bučke, cvetača, bučna kaša;
• sluzne žitarice;
• zelenjavni juhi - pire krompir;
• prepojen krekerji.

Vse servirane jedi naj bodo bodisi podrgnjene bodisi imajo poltekočo konsistenco. Trdi vključki, ki lahko povzročijo draženje sluznice, se ne smejo pojaviti. Razširi prehrana je potrebno vsake dva dni, vključno z naslednjimi živili v meniju: pusto ribe - Pollock, žafran trske, osliča, trske, pusto meso - piščančje prsi, telečje izklesan z žilami, Turčija, jajčnih beljakov, nizko vsebnostjo maščob skuto.

Uporaba soli in sladkorja je omejena. Sveža zelenjava in sadje so nezaželena, saj lahko povzročijo spazme, fermentacijo in krepitev tvorbe plinov. Med obdobjem okrevanja, ki traja povprečno tri mesece, se bolniku prikaže tudi skladnost z načeli prehranske prehrane.

V meniju osebe mora biti prisoten:

• kaša iz ajde;
• čajno kuhani čaji, žita kava;
• marmelada, marmelada ali pastilja;
• jajčni rumenjaki (največ 2 kosi na teden);
• skrbno zdrobljene zelenjave in sadja.

Diet v holecistopankreatitisu zapleten z gastritisom

Nutricionist pri sestavljanju menija nujno upošteva vse bolezni, ki spremljajo osnovno bolezen. Pri gastritisu je treba prilagoditi, ki upošteva stopnjo kislosti želodčnega soka.

Značilnosti moči hkrati ostajajo enaki: bolnik mora jesti fractionally do 6-krat na dan v majhnih količinah, ki jih obsega, med obroki ne smejo biti več prekinitve so nesprejemljive prenajedanje in jedo na begu, kot tudi suhi obroki, prepovedano uživanje alkohola in kajenje. Meni se razvija posebej za vsakega bolnika. Zdravnik mora upoštevati kislost želodčnega soka.

Z zmanjšano kislostjo je priporočljivo, da v prehrani vključite mlečne izdelke. Poleg tega morate zaužiti dovolj vlaknin za preprečevanje zaprtja. Kašo je treba kuhati le na vodi. Uporaba mleka je prepovedana. S povečano kislostjo želodčnega soka iz kislih mlečnih izdelkov je treba zavreči, toda za pripravo jedi lahko uporabite mleko.

Recepti

Ponujamo vam več recepte za jedi, ki jih lahko v času remisije postrežemo mizi.

Rastlinska juha s kroglami za sir

• zelenjavna juha - 500 ml;
• korenje, čebula, rdeča paprika;
• krompir - 4 kosi;
• sir z nevtralnim okusom - 110 gramov;
• jajce;
• moko - 90 gramov;
• zelenjava;
• maslo;
• sol.

Priprava: sir sira, dodajte moko, mehčano maslo, sol. Mešajte in ohladite. Poper premešamo v trakove, na kocke vrgimo korenje na velikem rezilu, rezani čebuli in krompirju. Zaženite v juho in kuhajte 15 minut. Iz mase sira, zvijte kroglice in jih vodite v juho. Vpiši še 15 minut. Ko služijo, potresemo s sesekljano zeliščo.

Kosi iz krompirja s klobasami

• krompir - 7 srednje velikih gomoljev;
• žarnica;
• zelenjava;
• trdi sir - 200 gramov;
• Mlečna bučka - 250 gramov;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 3 žlice;
• kisla smetana.

Priprava: kuhajte krompir, ohladite. Grundirajte skozi večje. Vrežite ga v nariban sir in klobase, razrezane na kocke. Postavite moko, jajca, čebulo in moko. Nastanejo iz dobro mešane mase kozarec in kuhamo v dvojnem kotlu. Postrezite s kislo smetano.

Plasten omlet s krompirjem v dvojnem kotlu

• kuhani krompir - 210 gramov;
• jajca - 4 kosi;
• mleko - 100 ml;
• začimbe po okusu in zelenjavi;
• nekaj sira.

Priprava: reši krompir, premijemo jajca z mlekom, dodamo. Chop steamer zapre živilski film. Odložite plast krompirja, nato pa prelijte maslo ometov in jo pokrijte z naribanim sirom. Kuhajte približno 25 minut.

Pumpkin desert

Olupljena bučna kaša, razrezana na koščke. Postavite ga v skodelico parnika, potresemo s sladkorjem in cimetom. Kuhajte 20 minut. Zdravniki, ki so doživeli vnetje žolčnika in / ali trebušne slinavke, so pozvani, da čim dlje upoštevajo načela prehranske prehrane.

Tudi po predelavi ali prehodu bolezni na stopnjo remisije je treba omejiti porabo izdelkov s prepovedanega seznama. Še posebej to velja za dimljene izdelke, marinade, alkohol in prehrambeno hrano. V nasprotnem primeru lahko znova znova naložite trebušno slinavko ali žolčnik in ponovno dobite bolezen. Če je bolezen prešla v kronično obliko, je treba prehrano stalno hraniti.

Značilnosti prehrane za pankreatitis in holecistitis

Dieta pri pankreatitisu in holecistitisu je ena najpomembnejših faz terapije teh bolezni. Nobena zdravila ne bodo dala pozitivnega rezultata, če dnevno ne opazujete določenih pravil prehrane. Žolčnik in trebušna slinavka sta organi, ki zagotavljajo osnovne prebavne procese pri otrocih in odraslih. Iz tega razloga je zdravljenje brez sprememb prehranjevalnih navad neveljavno. Tudi če se prehrana ne spoštuje, lahko vnetje prehaja iz enega organa v drugega.

POMEMBNO VEDETI! Sprememba barve blata, diareje ali diareje kaže prisotnost v telesu. Preberite več >>

Pravilna prehrana je potrebna v obdobju poslabšanja vnetnih procesov v trebušni slinavki in žolčniku, tako da se telo lahko popolnoma opomore. V prvih 3 dneh je prepovedano jesti hrano. Lahko pijete samo kuhano negazirano vodo in do 200 ml Borjomi dnevno.

Če po 3 dneh bolečine v trebuhu preide, se zdravniško pomanjkanje postopoma prekliče, je dovoljeno razširiti prehrano. Dovoljen čaj brez sladkorja in sladil (mora biti rahlo topel, vendar ne vroč), krekerji, premešane jajčne belice, riževa kaša, kuhana iz mešanice mleka in vode, zelenjavne juhe pire brez praženja.

Teden dni pozneje je dovoljen nizko-maščobni skor. Lahko ugasneš zelenjavo, razen zelja. Če našteti izdelki ne povzročajo diareje, bolečine v trebuhu, bruhanja, je dovoljeno dodati soufflé, nefatne ribe in kratekice, kupljene na paru puranov ali piščančjih prsi, v prehrano. Koristila bo ajdova in goveja kaša.

Otrokom so dovoljeni enaki izdelki kot odrasli. Ampak z akutnim holecistopankreatitisom mora otrok slediti prehrani 5 let, tudi če ni simptomov. V kronični obliki bolezni je treba prehrano hraniti skozi celo življenje.

Ponavadi, ko so bolniki predpisana holetsistopankreatit mizo №5, in če je sočasna bolezen prebavnega trakta (gastritis, razjede želodca ali dvanajstnika razjed), prehrane №5a. Takšno prehrano lahko gredo šele po 1-2 mesecih. Upoštevajte, da bo prehrana trajala eno leto. Namesto sladkorja je dovoljena le ksilitol ali sorbitol, največ - 20 g na dan, soli - ni večja od 10 g na dan, vsak dan popijte 2,5 litrski gazirano vodo.

Načela prehrane številka 5:

1. 1. 5-6 obrokov na dan.
2. 2. Majhne porcije.
3. 3. Ne porabite več kot 3 kg hrane na dan.
4. 4. Hrana mora biti ogreta do +40 0 C.
5. 5. Podlaga je beljakovinska hrana.
6. 6. Zelenjava kuhamo za par ali kuhamo.
7. 7. Juhe je treba narediti samo na rastlinski brozgi ali na tretjem mesu, ki združujejo prejšnja dva.
8. 8. Prepovedane marinirane in ocvrte hrane.
9. 9. Kavo je treba zamenjati s pijačo iz cikorije.
10. 10. Piščančja jajca se lahko uživajo le 2-3 krat tedensko in izključno v kuhani obliki ali kot omlet. Zaželjeno je, da se odrežejo rumenjaki.

Tudi v prehrani je priporočljivo dodati živila, ki vsebujejo vlakna. Na dan piješ kozarec kefirja.