Dieta za poslabšanje pankreatitisa kroničnega pankreatitisa: recepti

Pankreatitis trpi dokaj veliko ljudi, ker je ta bolezen negativna posledica nepravilne prehrane in uživanja alkoholnih pijač.

Dieta med vnetjem trebušne slinavke

Mnogi ljudje razmišljajo o potrebi, da spremenijo svojo običajno prehrano le, če se začnejo pojavljati:

  • prekomerna teža,
  • kroničnih bolezni,
  • presnovne motnje.

Prehrana s poslabšanjem pankreatitisa je izredno pomembna, saj je skoraj nemogoče popolnoma opomoči od te bolezni.

Pri pankreatitisu je prehrana imenovana ne manj kot za 1 leto. V tem času pacient ponuja priložnost, da se njegovi prebavni organi obnovijo in začnejo normalno delovati brez nepotrebnega obremenjevanja.

V prvih dveh do treh dneh po nastopu akutne faze pankreatitisa je prehranjevanje popolnoma prepovedano. Z akutnim pankreatitisom morate ustvariti popoln mir za prebavni sistem, še posebej za trebušno slinavko.

Čas stroge prehrane je potreben za:

  1. Stabilizacija presnovnih procesov po motnji,
  2. Normalizacija proizvodnje prebavnih encimov.

V prvih dveh do treh dneh lahko bolniku pijete malo vode alkalne vode:

  • Glade kvasovo,
  • Luzhanskaya,
  • Polyana Kvasova in drugi.

Alkalna voda zavira izločanje želodčnega soka, kar daje trebušni slinavki potrebni odmori.

Odvisno od stanja osebe, lahko v naslednjih dneh pijete več vode, prehajajo iz tekočine v polno tekočo prehrano.

Kronični pankreatitis in prehrana

Ko se kronični pankreatitis poslabša, zdravnik običajno predpisuje prehrano z ogljikovimi hidrati. Treba je omejiti maščobe v prehrani, saj dajejo veliko breme žolčniku in trebušni slinavki. Dovoljena je le minimalna količina rastlinskega olja.

Ko jeste jedi beljakovin, se poškoduje tkivo trebušne slinavke. Ogljikove hidrate lahko porabimo tudi, če pa obstaja sum diabetesa, potem ne priporočamo prebavljivih ogljikovih hidratov, kot so marmelada, sladkarije in preprosti sladkorji.

Pri obnavljanju prebave in krepitvi imunitete pomembno vlogo igra:

  • vitamini A, C,
  • bioflavonoidi,
  • vitamini skupine

Količina soli, porabljene na dan, mora biti močno omejena na lajšanje oteklin vnetne žleze. Prekinitev porabe soli je najmanj dva tedna.

Pomembno je, da v telesu določimo reden vnos kalcija, okrepi stene posod in zmanjša njihovo prepustnost.

Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa je treba takoj prenesti na brisano in tekočo prehrano. Vso hrano je treba postreči v topli obliki, brez začimbe, soli in začimb.

Poleg tega prehrana za pankreatitis omogoča:

  1. zdrobljene prehranske juhe,
  2. ne-kislinski kefir,
  3. žitna kaša na vodi: riž, ovsena kaša, zdrob,
  4. sesekljani skuta, skuta z zelenjavo, šibek čaj brez sladkorja.

Čez nekaj časa se menu razširi. V prehrani bolnika dodajte:

  • žele,
  • jajčni belci,
  • jedi z malo maščobami in mesnimi izdelki za par,
  • beli sušeni kruh.

Pomembno je jesti, da bi se izognili prevelikemu stresu na prebavnem traktu. Najbolje je jesti 5-6 krat na dan.

Pri poslabšanju pankreatitisa so naslednja živila strogo prepovedana:

  1. ocvrta hrana,
  2. dimljeni izdelki,
  3. soljeni, soljeni, konzervirane posode,
  4. maščobna kisle smetane,
  5. maščobo in maščobo,
  6. pečenje,
  7. alkohol.

Diet po poslabšanju pankreatitisa

Po znakih akutne faze pankreatitisa zapustite, da obnovite funkcije trebušne slinavke, v nobenem primeru ne bi smeli zaustaviti prehrane.

Po poslabšanju pankreatitisa se prehrana imenuje predvsem zato, da bi se izognili ponovnemu pristopu k statusu.

Vsa hrana se kuhata v dvojnem kotlu, kuhana ali pečena v peči z najmanjšo količino maščobe.

Upoštevajte, katere zdravila priporočajo zdravniki za poslabšanje pankreatitisa:

  • posušeni kruhni rezini, beli drobtinec;
  • testenine;
  • rastlinska olja;
  • smetane juhe,
  • zelenjavne jedi v obliki kremnih juh ali pire;
  • Žita v obritem stanju: zdrob, riž, ovsena kaša, ajda, biserni ječmen;
  • pusto meso: piščanec, kunec, teletina;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • sveži in nekidni mlečni izdelki;
  • jajčni belci,
  • olupljeni, sadje: kuhani, pečeni,
  • želeja, želeja, nekislinskega kompota, sveže stisnjenih sokov, ki se polovico razredčijo z vodo,
  • rahlo namočeno mleto suho sadje.

Bodite pozorni na seznam izdelkov, ki niso priporočljivi za uporabo pri poslabšanju pankreatitisa:

  1. pečenje, sveže pecivo;
  2. mastne ribe, meso, masti;
  3. marinirani in soljeni proizvodi;
  4. živalske maščobe;
  5. prekajeni in klobasni izdelki;
  6. grah, fižol, leča;
  7. kislinska živila;
  8. trdi sir;
  9. jedi iz zelja;
  10. alkoholne pijače;
  11. maščobne kisle smetane, smetane, bogate maščobe juhe;
  12. kislina, zelje, redkev;
  13. sol, začimbe;
  14. majoneza, omake, kis, ketchup;
  15. ocvrta hrana;
  16. pecivo, sladoled, pecivo, čokolada;
  17. kakav, kava, gazirane pijače.

Nekateri dietetični recepti za poslabšanje pankreatitisa

Krompirjeve kroglice s piščancem

Za pripravo bo potrebno:

  • piščančje prsi,
  • krompir,
  • zelenice,
  • žarnica,
  • rastlinsko olje,
  • korenje.

Piščančja prsa se kuhata in prehaja skozi mešalnik ali meso mlin skupaj s kuhano korenje in srednje velika žarnica.

Krompir se vreže in pire v pireju. Od pire krompirja je treba oblikovati krog, v katerem se malo napolni in naredi žogico. Krogle postavite v zamrzovalnik 30-40 minut.

Čez nekaj časa postavite kroglice v pečico ali dvojni kotel. Ko se pečemo v pečici, je treba kroglice dati v obliki, ki je namaščena z rastlinskim oljem. Pečico segrejte na 220 ° C. Med služenjem na mizi je treba posodo posuti z zelišči.

Pearl garnish

Za hrušk okras boste potrebovali:

  • Rastlinsko olje,
  • En korenček,
  • Voda - 0,5 litra,
  • En paradižnik,
  • Perlovka - ½ skodelice.

V bisernem ječmenu morate vliti vodo in kuhati 45 minut, dokler ne vre. Po tem je treba odstraniti odvečno vodo, dodati kapljico oljčnega olja in pustiti stati.

Cut žarnice je treba dovoliti z veliko žlico rastlinskega olja, dodamo nariban korenček, drobno sesekljan paradižnik, in pustite približno 10 minut na majhen ogenj pod pokrovom.

Perlovku gremo skozi mešalnik, dodamo zamrznjeno zelenjavo, dobro premešamo in pustimo pod pokrovom 5 minut.

Kuhane klobase doma

Za pripravo bo potrebno:

  • Piščančja prsa - 700 g,
  • Kisela smetana - 300 ml,
  • Jajčni belci - 3 kosi,
  • Sol in zelenjava.

Surove dojke je treba rezati in preiti skozi mešalnik, da dosežejo kašasto stanje. Po tem morate po želji dodati beljakovine, sol in zelišča. V prejeto težo za polnjenje kisle smetane in dobro mešati.

Na prehrambenem filmu, da dobi tretjino lova, ko je oblikovala klobaso. Če želite to narediti, povlecite robove skupaj z navojem. Torej, mora biti 3 klobase.

Vzemite veliko ponev in vrelo vodo v njej. Po tem odstranite posodo iz ognja in jo vnesite v klobaso, jo postavite na vrh krožnika, tako da se ne prikaže.

Klobase se kuhajo v ponevih vsaj eno uro, potem pa jo morate položiti iz posode, jo očistite iz filma, zdaj pa je pripravljen za uporabo.

Značilnosti prehranske prehrane z poslabšanjem pankreatitisa

Taka resna bolezen, kot pankreatitis, se zgodi zelo pogosto. Vzrok za pojav bolezni je lahko nepravilna prehrana, prevelik apetit, navdušenje nad alkoholnimi pijačami. Vendar pa so pri zelo zdravih ljudeh opazili pankreatično pomanjkanje, na primer zaradi krvavitev v jetrih po infekcijski bolezni.

Potek bolezni je lahko akuten in se lahko kaže v trenutkih remisije. V vsakem primeru je treba poleg zdravljenja z zdravili, da se opomore od bolezni obnovi zaradi pravilne prehrane.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem je namenjena pomoči gastrointestinalnemu traktu pri soočanju z manifestacijami patologije, ki prinašajo bolečemu neugodju.

Terapevtska prehrana miza za poslabšanje bolezni


Vnos različnih zdravil, uporaba tradicionalnih receptov za medicino, ne more v celoti pomagati rešiti takšnega neprijetnega pojava kot poslabšanje pankreatitisa. Posebna prehrana za akutni pankreatitis - ena od komponent kompleksne terapije pri tej bolezni.

Nežna prehrana se praviloma imenuje za obdobje 12 mesecev. Ta čas je dovolj, da bi GIT lahko obnovil svoje funkcije in začel polnopravno delo.

Torej, glede na to, kakšna shema je prehrana nastala s poslabšanjem pankreasnega pankreatitisa, katere značilnosti bi morala vedeti? Poudariti je treba, da ima prehrana miza s ponavljajočimi se manifestacijami kroničnega pankreatitisa veliko podobna tisti, ki je predpisana za ponovitev akutne oblike bolezni.

Zapleti bolezni lahko prispevajo k:

  • Močno ostra in maščobna hrana.
  • Neupoštevanje prehrambenih receptov.
  • Dolžina časa med obroki.
  • Patologija gastrointestinalnega trakta, jeter in želodca raznolike narave.

Glavna naloga prehrane je maksimalna umirjenost trebušne slinavke, ki se doseže z zmanjšanjem izločanja prebavnih encimov, ki so vzrok vnetnih pankreatičnih pojavov.

Značilnosti prehoda na prehrambeno prehrano pri poslabšanju vnetnega procesa


Naslednji znaki kažejo poslabšanje kroničnega pankreatitisa:

  • Močno rezanje in nepričakovane bolečine v desnem in levem hipohondriju.
  • Po vsakem obroku je bolečina slabša.
  • Bruhanje.
  • Iztrebki imajo umazano sivo barvo.
  • Driska.
  • Slabost.
  • Visoka telesna temperatura.
  • Pomanjkanje apetita.

Prvič se priporoča prehrana kroničnega pankreatitisa št. 5p. Vendar pa je v nekaterih primerih dovoljeno individualne razlike, vendar so jedi na meniju mora biti vedno predpisana s prehrano dnevno kalorij, priporočeno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in elementov mineral v sledovih. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči poslabšanje bolnikovega stanja.

Prehrana v pankreatitisu v akutni fazi pomeni prisotnost kuhinjskih jedi ali parov. Vso hrano mora biti tekoča ali poltekočna konzistenca in jesti le v toplem stanju.

Vnos hrane mora biti reden in majhen del, čas med njeno uporabo pa ne več kot 3-4 ure. Optimalno število obrokov dnevno - 6-7 krat. Sol v posodah mora biti popolnoma odsoten ali prisoten v zelo majhnih dozah. Ne jejte vroče ali hladne hrane.

Izključena so vsa živila, ki na tak ali drugačen način lahko dražijo sluznico trebušne slinavke. Poleg tega je prisotnost izdelkov s povečano zmogljivostjo sokonnoy nesprejemljiva.

V primeru hospitalizacije zaradi poslabšanja pankreatitisa je bolniku predpisana hrana za to shemo.

Prvi - tretji dan

Dovoljena je samo mineralna voda (brez prisotnosti plina) in piščančja kolesa. Tekočine je treba jemati počasi, z majhnimi gobami. Največja količina je 1 liter / dan.

Četrti - šesti dan

Od tega trenutka dalje pacientu dobimo čaj brez sladkorja s keksom. Če pride do izboljšav v bolnikovem stanju, se v njegov meni vključi sluz-pire z absolutnim pomanjkanjem soli.

Na drugem mestu so beljakovine omele, kupljene za par, pire kašo iz riža ali ajde (mleko za pripravo takšnih kašic, ki so bili predhodno razredčeni z vodo v enakih razmerjih).

Šesti dan

Meni vključuje skuto, maslo (10-15 g / dan), posušen beli kruh, pire ali pire juhe. Za njihovo pripravo uporabite korenje, krompir, pesa.

Sedmi - osmi dan

Od tega časa se bolniška prehrana razširja z mesnimi in ribjimi jedmi, ki jih pripravljajo izključno pare.

Na primer, lahko služi parna šfufa iz predkuhanega mesa ali rib. Bodite pozorni na ribe in meso za prehrambeno prehrano, vzamete samo sorte z nizko vsebnostjo maščob.

Deveti - deseti dan

Od tega trenutka se v meniju uvajajo parni kotli, kosi in mesne kroglice.

Prehrana s poslabšanjem pankreatitisa pankreatitisa temelji na prednostni prevladljivosti lahko prebavljivih proteinov živalske geneze. Prisotnost ogljikovih hidratov je treba zmanjšati, porabo maščob pa je treba zmanjšati na minimum.

Prisotnost zadostne količine kalcija v posodah pomaga krepiti stene plovil.

Kaj lahko in ne more biti z manifestacijo poslabšanja pankreatitisa?


V meniju prehrane mora biti prisoten:

  • Slimey prve jedi (juhe).
  • Tekoča piščančja kaša, ki je predhodno izbrisana.
  • Proteinski omeleti.
  • Posušen beli kruh.
  • Jedi iz purana, piščanca, pusti ribe in govejega mesa, ki so kuhani v dvojnem kotlu.
  • Kisseli.
  • Predjed iz trske.
  • Zelenjava in sadni pireji.

Ta pristop k prehrani, da se zmanjša neželeno draženje želodca, pomaga odpraviti nelagodje bolečin in krči.

Prehrana med pankreatitisom med poslabšanjem pomeni popolno zavračanje naslednjih živil:

  • Jedi na osnovi močne juhe (ribe, meso, zelenjava).
  • Slana in začinjena hrana.
  • Maščobne in ocvrte hrane.
  • Prekajeni mesni izdelki.
  • Klobasa.
  • Prehrana z različnimi aditivi za živila.
  • Kvas pečeni blago in razna sladkarije.
  • Sladoled, soda vode.
  • Alkohol, cigarete.
  • Kava (naravna), močan čaj.
  • Razne omake, majoneza.
  • Rezine črnega kruha.

Približni meni za en dan, če se bolezen ponovi

Diet v pankreatitisu med poslabšanjem, čeprav je kurativno, to pa ne pomeni, da se prehrana osebe zmanjša na najmanjše število jedi. Dietna kuhinja ima dovolj receptov ne le za vsak dan, temveč tudi za teden dni. Zahvaljujoč temu je zelo enostavno narediti meni tako, da na mizi niso na voljo le koristne, temveč tudi nove jedi.

Na primer, meni za 1 dan:

  1. Zajtrk. Omeleta iz beljakovin (kuhana v dvojnem kotlu), čaj iz zdravilne marjetke ali brozge pogače.
  2. Kosilo. Pečeno jabolko brez kože z medom v peči.
  3. Kosilo. Tanka juha bisernega ječmena, rezina posušenega belega kruha, razredčeni sadni kompot.
  4. Prigrizek. Jelly iz nekokisnih jagod.
  5. Večerja. Kaša Manna, čaj ali juha.

Poleg tega prehranjevalci vsak večer priporočajo, da pijejo malo naravnega jogurta ali kefira z nizko vsebnostjo maščob, približno 100-150 ml.

Recepti preprostih dietnih jedi

Krompirjeva juha

  • 1 liter nemastne juhe (piščanca ali ribe).
  • 1 kos. krompir.
  • 1 čebula.
  • 1 srednje korenje.
  • Malo masla (za soljenje čebule).
  • Sol.

Sesajte čebulo, dodajte vrelo vodo in maslo. Nato dodajte korenje in počakajte 5-7 minut.

Krompir se razrežemo na kocke in damo v vrelo bučo (zelenjava / meso). Dodajte čebulo s korenjem. Kuhaj dokler ni končano.

Pred koncem kuhanja dodajte lovorjev list in malo soli.

Kuhane klobase doma

  • 700 g fileta piščanca (purana).
  • 3 beljakovine
  • 300 g kisle smetane.
  • nekaj soli in svežih zelišč.

Pustite meso ptice na kocke, pojdite skozi mešalnik. Nato postavite beljakovine, sol, zelenjavo (po želji) in kislo smetano. Zmešajte vse. Na pripravljenem filmu za hrano, da se določi 1/3 del mase, da se oblikuje klobase, se konci filma popravijo z nitjo. Podobno izdelujemo še dve klobasi.

V posodah nalijte vodo in jo zavrite, znižajte toploto, tako da voda ne zavre, vendar je bila temperatura blizu. Klobase dajo v vodo in jih pokrijejo s ploščo, tako da ne plavajo. Kuhajte, dokler ne pripravite približno 1 uro. Izvlecite, ohladite in šele nato odstranite film.

Apple pšenica s kruhom

  • 70 g svežih jabolk.
  • 1 žlica. l. manki.
  • 2 tsp. sladkor.
  • 0,3 g citronske kisline.

Jabolke so olupljene, razrezane na koščke in kuhane. Izpustite tekočino, pustite, da jabolka prehaja skozi česen in se kombinira z brozgo. Dodajte sladkor, limonado in jo zavrite.

Počasi prelijemo v mango z neprekinjenim mešanjem. Kuhajte na nizki temperaturi 15 minut. Potem ohladimo maso na 40 stopinj, bičemo v ustno bujno peno. Spread v oblike in ohladi.

Diet med pankreatitisom med poslabšanjem je treba čim bolj pazljivo upoštevati. Splošno stanje bolnika je odvisno od tega in trenutek okrevanja se približuje. S pomembnim izboljšanjem dobrega počutja, in če ga bo dovolil zdravnik, bo mogoče postopoma uvajati nove izdelke v prehrano.

Diet v primeru bolezni trebušne slinavke: meni teden dni

Vnetni pojavi trebušne slinavke povzročajo znatno škodo celotnemu telesu. Samo po priporočilih strokovnjakov, vključno s prehransko prehrano, bo preprečen nadaljnji razvoj bolezni.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Splošna načela prehrane:

  • Jesti v kratkih presledkih v 2,5 - 3 urah.
  • Izogibajte se preobremenitvi prebavnega trakta, ne morete prejedati, izginiti.
  • Obstaja več beljakovinskih izdelkov.
  • Ne vključujte visoko kalorično hrano v prehrani.
  • Pripravljeni obroki so v prahu.
  • Pijte dovolj vode, vsak dan so svetle juhe.

Kaj lahko jeste:

  • Vegetarijanske, zelenjavne, mlečne juhe.
  • Krekerji.
  • Leanovo meso, ribe z nizko vsebnostjo maščobe, piščanec, puranje.
  • Nekizidni kefir, skuta, vsebnost maščobe 0-1%.
  • Proteinski ometi, klobase iz jajc, skuta.
  • Ovsena kaša, ajda, riževa kaša.
  • Soufflé hišice, pudingi.
  • Kuhane testenine, vermicelli, domače rezanci.

Kaj ne morete jesti:

  • Pohovani, marinirani, začinjeni, začinjeni, dimljeni, slane jedi.
  • Vroče ali močno ohlajene jedi.
  • Alkohol, soda, kakav, kuhani čaj.
  • Čokoladni bonboni, sveže pečeni kruh, sveži briketi iz najvišjega razreda.
  • Ekstraktne snovi, nasičene juhe, stranski proizvodi, purini, ognjevzdržne živalske maščobe, hladno meso, klobase, klobase, maščobe, mast.
  • Eterična olja, grobe vlaknine.
  • Fižol, gobe, konzervirana hrana.

Diet z poslabšanjem

Diete ali neželeni učinki, stres, prispevajo k vnetju trebušne slinavke, ki poteka v akutni fazi. Poleg hudih napadov na bolečino bolnik moti slabost, bruhanje in včasih driska. Pacient močno izgubi težo.

Traja od dveh do pet dni. Hrana je prepovedana, pacientu lahko vsako uro pijejo en kozarec tople vode.

Na koncu posta, počasi in previdno, gledamo na bolnikovo zdravstveno stanje, majhne kašče in zelenjavne juhe so podane v majhnih delih. Jesti v kratkih presledkih 6-8 krat na dan. Pomembno je dati samo sveže jedi, pripravljene neposredno pred porabo. Nadomestna žita in zelenjava. Osnova je narejena iz sklopa priporočenih izdelkov iz medicinske prehrane, tabele številka 5.

Nato po 3 dneh dodajte drobtine, maslo, kefir, skuto 0-1% maščobe. Če so posode dobro absorbirane, v meniju dodajte soufflé meso, mesne kroglice, parne koščke brez začimb. Po takem odtegovanju po 2 tednih se akutno vnetje trebušne slinavke zmanjša.

Bolezni trebušne slinavke: dietni meni za teden

Meni je narejen po priporočilu zdravnika za en teden, ob upoštevanju, da je v enem tednu prehranske prehrane vključen celoten seznam potrebnih izdelkov. Upošteva se število dnevnih kalorij, čas obroka.

Običajno sestavljajo meni za petkratni obrok. Pravilno pripravljeni meni po 2 tednih odpravlja vnetje žleze in obnavlja običajno aktivnost. Bolnik občutno olajša, bolezen se umakne.

  1. Prvi zajtrk: kuhano meso, piščančja kaša, čaj.
  2. Drugi zajtrk: lahka omlet, kuhano ali pečeno sadje, kozarec zeliščne lupine.
  3. Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha, parne mesnine ali mesne kroglice z okrasom, sladki sadni želeji, poljščine ali kompoti.
  4. Popoldanski prigrizek: kozarec čaja z drobtinami.
  5. Večerja: ribe ali piščančja suša, kuhana zelenjava.
  6. Ponoči: kefir

V prvem tednu bolniki se morajo držati približno tega menija:

  • Zajtrk: ovsena kaša ali ajdova kaša; kozarela s paro; čaj z mlekom.
  • Drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob; žele.
  • Kosilo: zelenjavna juha; pire krompir; mesni sufolf; kompot jabolk.
  • Prigrizek: bele krušne drobtine; bujona kuge.
  • Večerja: parna omlet, izdelana izključno iz beljakovin; goveja kaša; čaj.
  • Čez noč: 100 g mineralne vode.

Značilnosti sestavljanja menija drugi teden zdravljenje:

  • Zajtrk: ajda ali kaša; Nizko vsebnost maščob ali kuhanega omega iz beljakovin; vinaigrette.
  • Drugi zajtrk: posušeno sadje ali izbrisali nizko vsebujoč skuto; suhi piškoti; ni močan čaj ali juhe pilotov.
  • Kosilo: zelenjavna ali riževa suha juha; kuhani ali pečeni v folijskem krompirju; kuhano piščanec ali pletenje iz kuhano meso; solata ali žele iz sadja; jabolka.
  • Popoldanski prigrizek: skuta ali pečena jabolka; kompote suhega sadja.
  • Večerja: testenine ali suflje korenčka; kuhane ali parove ribe; čaj.
  • Čez noč: kozarec kefirja ali juhe iz vrtnic. Brot dogroze - najboljša pijača za bolne trebušne slinavke.

Značilnosti sestavljanja menija za kronične bolezni pankreasa:

  • Zajtrk: kaša iz mlečne ovsene kaše; kuhano meso; čaj. Tudi za zajtrk lahko kuhamo cheesecakes, riž, zdrob, ajdo, krompir in korenček pire, kuhan ribje in mesne, solate, doktorski klobase.
  • Drugi zajtrk: parna omlet iz beljakovin; bujona kuge.
  • Kosilo: vitka juha; kuhani krompir; govejega mesa iz mesa z nizko vsebnostjo maščob; kompote suhega sadja. Diverzifikacijo jedilnico obrok, lahko uporabite žita, sadje, mlečne juhe, kuhana piščanca, govedino, zelenjavo in zrna v vseh oblikah, žele, svežega sadja in jagodičja
  • Prigrizek: skuta; čaj z mlekom.
  • Večerja: zelenjavni pire; kuhane ribe; čaj. Poleg tega lahko na večerji jedo zelenjavni pire, omlete, žita iz različnih žit, skuta.

Dietni meni pri pankreatitisu:

  • Zajtrk: (7: 00-7: 30): kuhana govedina, ovsena kaša v mleku, čaj.
  • Drugi zajtrk: (9: 00-9: 30) omlet, pečena jabolka, juha divje vrtnice.
  • Kosilo: (12: 00-13: 00): zelenjavna juha, goveja juha, testenine, žele iz sladkih jagod, kompot.
  • Popoldanski prigrizek: (16: 00-16: 30): skuta in čaj.
  • Večerja: (20: 00-20: 30): soufle ribe, čaj.

Prehrana po operaciji

Če se izvede operacija, resekcija dela ali celotne trebušne slinavke postane nujna skladnost z dieto. Nekaj ​​dni po operaciji mora bolnik stradati. Dovoljeno je samo, da pijete še en liter še vedno mineralne vode na dan.

Kot pacient zdravnik imenuje obroke, najprej lahke parne omlete. Postopoma je dovoljena kaša iz ajde ali riža. Po 6-7 dneh so mesne jedi, ribe soufflé, mesne kroglice in parni kotli.

Po izpustu mora bolnik urediti ustrezne pogoje, da lahko vzame hrano v 2-3 urah, vedno sveže pripravljen.

Poleg tega oseba po resekciji trebušne slinavke ne sme biti podvržena resnim testom, poudarja.

Mnenja

Victoria: Vnetje žleze mojega sina je spremljala driska. Bolečina ga je stalno preganjala. Obravnavani smo pri gastroenterologu. Šele po skladnosti z dieto smo izboljšali. In, skupaj jedo, je padlo sedem kilogramov.

Anastasia: Moji problemi s trebušno slinavko so se pojavili pred kratkim. Težko je izgubila težo, čeprav se je začasno težka vrnila skoraj takoj. Toda ta problem me že več let preganja. Stalno vzamem tablete. O dieti ni mislil, mislil sem, droge - najpomembnejša stvar pri zdravljenju. Dietiral sem 20 dni. Rezultat je očiten. Začela se je počutiti bolje, celo izgubila tri kilograma.

Marina: Dolgo sem trpela zaradi pankreatitisa, drugega debelosti, višine 162 cm, teže 114 kg. Zdravniki ne bi mogli pomagati, dokler niso prišli na prehrano, tabela številka 5. Prvič je bilo težko, ves čas sem hotel požgan, raznosolov. Od drugega tedna sem navajen na to. Seveda smo morali pozabiti na dimljeni, ocvrti, soljeni in soda. Štiri tedne pozneje sem izgubil 8 kilogramov.

Pogosto zastavljena vprašanja o prehrani:

Kakšno prehrano naj sledim v primeru bolezni trebušne slinavke? Kakšna so splošna načela prehrane za to bolezen?

Namen prehrane je organizirati varčen režim tega telesa. Primerna je posebej zasnovana tabela številka 5, priporočena za težave s prebavili. Izogibajte se žgane, prekajene, začinjene jedi, kisle pijače in gazirane pijače, alkohol. Dieta je precej podrobna, lahko iz razpoložljivih izdelkov naredite različne dnevne prehrane.

Ali je možno jesti klobase, kozice, česen, medu?

Ti izdelki niso priporočljivi.

Ali lahko pijem alkohol?

Kako dolgo naj sledim prehrani?

O imenovanju zdravnika, nekaj mesecev, včasih do enega leta. Nadalje se ves čas držijo glavnih določb prehranske prehrane, da bi zmanjšali prepovedano hrano. Upoštevati je treba glavno pravilo, da zagotovimo nežen način delovanja prebavnega trakta.

Ali je v takšni prehrani mogoče zagotoviti telo vitaminom?

Če sledite priporočilom strokovnjaka, bo pacient prejel vse uporabne elemente. Po indikacijah se lahko manjkajoče snovi napolnijo s posebnimi dodatki mineralov in vitaminov.

Ali so dovoljene bonboni, sladkarije, čokolada, piškoti, kolači in zvitki?

Diet v primeru poslabšanja bolezni pankreasa

Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitis vsako leto zazna več kot 50.000 Rusov. Za akutni pankreatitis je značilna visoka stopnja smrtnosti - 20-25%. Pravočasno zdravljenje in pravilna prehrana bistveno zmanjšata tveganja za zdravje in življenje ljudi.

Vnetje trebušne slinavke in glavne vrste zdravljenja

Tak majhen organ, kot je trebušna slinavka, ima pomembno vlogo pri celotnem delu celotnega prebavnega sistema. Izoliranje posebnih encimov, železo uravnava proces metabolizma. V primeru krvavitev v telesu pride do zožitve žolčnega kanala, kar vodi do uničenja tkiv žlez pod delovanjem lastnih encimov, to je do dejanske samoparave. Vzroki pankreatitisa so najpogosteje podhranjenost, alkohol, travma in zdravljenje z nekaterimi zdravili.

V postopku zdravljenja, skupaj z dajanjem zdravil, ima ustrezno izbrana prehrana pomembno vlogo, pri čemer se upoštevajo posamezne značilnosti bolnika in splošna klinična slika.

Posebnost prehrane za poslabšanje trebušne slinavke

Glavna naloga prehrane v času akutnega pankreatitisa v trebušni slinavki - zmanjšanja proizvodnje encimov, ki vplivajo na tkivo prostate, tako za proizvode, ki se uporabljajo v tem obdobju, v skladu z naslednjimi zahtevami:

  • nizko vsebnost maščob in sladkorja;
  • majhna energijska vrednost;
  • majhna količina grobih vlaken;
  • odsotnost začimb in začimb za hrano;
  • nizka vsebnost ogljikovih hidratov;
  • toplotno obdelavo v paro, pečici ali med kuhanjem.

Med poslabšanjem bolezni zdravniki priporočajo popolno stradanje, čemur sledi vnos mesa in rastlinskih bujonov v prehrano. Za 3-4 dni je dovoljena kaša, varjena na vodi ali razredčenem mleku. Eden od glavnih pogojev prehranjevanja pri pankreatitisu je sekanje hrane. Poleg tega je treba dele zmanjšati, pogostnost njihovega vnosa pa je 5 do 6-krat na dan.

Kaj lahko jeste z poslabšanjem trebušne slinavke

Kljub številnim omejitvam je prehrana, predpisana pacientu s pankreatitisom, zelo raznolika. Dieta je še posebej bogata z beljakovinami, saj ima njena cepitev veliko manjšo obremenitev na žlezi kot uporaba ogljikovih hidratov.

  • Meso in ribe z zmanjšano vsebnostjo maščob. Lahko je purana, govedina, piščanec ali zajec. Od rib, je najbolje dati prednost trsk, krap, ščuka in džemper. Vsi izdelki morajo biti toplotno obdelano ali paro v pečici in je služil kot narastek, paštete, hamburgerje in mesne kroglice, tj pire ali obliki tal.
  • Jajca. Prehrana v pankreatitisu zagotavlja obroke iz jajc, razen ocvrtih jajc. Optimalna možnost je omlet v obliki parne beljakovine. Piščančja jajca se bolje nadomestijo s prepelico, saj je slednja veliko lažje prebaviti.
  • Mleko in mlečni izdelki. Pčelin sir, fermentirano pečeno mleko, jogurt, kisla smetana in jogurt se vnesejo v pacientovo prehrano pod pogojem zmanjšane vsebnosti maščobe (ne več kot 1-1,5%). Kuharski sir je dovoljen za porabo, če je svež ali kuhan v paroju kot puding. Celotno kravje mleko z poslabšanjem trebušne slinavke nosi telo težko. Najbolje je zamenjati z razredčenim ali kozjim mlekom, ki je hipoalergična.
  • Žita. Priporočeno je, da v prvih dneh po prehajanju akutne faze bolezni zavijete v vodno kašo. Ajdova, riž in goveja mesa najbolj ugodno delujejo na želodcu, ne da bi povzročili negativne reakcije s strani trebušne slinavke. Kar se tiče kruha, je bolje, da sorte pšenice začasno izključite iz menija, vsaj tako, da jih zamenjate s krušnimi drobtinami ali piškoti.
  • Pijače. Normalno delovanje prebavnega trakta je nemogoče brez zadostne količine tekočine. Pri pankreatitisu je treba dnevno uporabljati najmanj en in pol litrov mineralnih voda. Ugoden učinek je žele, decokcije bikov ali otrobi, zeliščni čaji. Je zelo koristen pri pankreatitisu cikorije, ki ima holetično delovanje.
  • Oreški in semena. Po obdobju podaljšanega remisije je dovoljeno vstopiti orehe, kostanj ali kašeje. Vsebujejo najmanj vlaken in v majhnih količinah ne povečajo obremenitve na žlezi.

Zelenjava in sadje z vnetjem trebušne slinavke

Osnova bolnikovega menija je beljakovina pankreatitisa v obliki mesa in zapletenih ogljikovih hidratov v obliki zelenjave in žitaric. Med poslabšanjem bolezni se zelenjava uvaja v obliki pire juhe brez dodajanja začimb in začimb. Med prehrano je dovoljena majhna količina neobdelanega korenja. V večini primerov pa zelenjavo pečemo, kuhamo ali obdelujemo s paro. Optimalna izbira za menijski pankreatitisni meni so:

V skrb za prehrano so takšne vrste zelenjave uvedene kot:

Zelenjava je lahko posoda ali samostojna jed, predstavljena v obliki pire krompirja, pudingov ali souffléja. V tej obliki bodo veliko lažje in varnejše za prizadeti organ.

Kar zadeva sadje, večina vrst vsebuje grobe vlaknine, ki ovirajo prebavni proces, pa tudi kislino in sladkor, kar povečuje obremenitev trebušne slinavke. V drugem tednu po odpustu v prehrani lahko vnesete:

- Jabolka sladkih sort;

Pred uporabo je treba vse sadje očistiti.

Zdravniki jagode lahko vstopijo v meni le v primeru podaljšanega odpusta in v majhnih količinah. Sveže lahko uporabite borovnice, borovnice, češnje. Ribezi, kosmulje, slive, maline in jagode se najbolje vnašajo v prehrano v obliki kompot.

Prepovedana hrana z poslabšanjem trebušne slinavke

Prehrana v pankreatitisu ne pomeni monotono in "dolgočasno" hrano. Vendar pa obstajajo številni izdelki, ki lahko škodijo in negirajo vsa prizadevanja za obnovitev funkcij trebušne slinavke. Ta seznam vključuje:

  • meso, gobe in močna rastlinska juha;
  • maščobne sorte mesa (gos, raca, jagnjetina) in stranskih proizvodov;
  • mastne ribe (sled, losos, jegulje);
  • konzervirane ribe in kaviar;
  • klobase, masti;
  • prekajeni in ostri siri, topljeni sir;
  • ocvrta hrana;
  • kajenje;
  • nekaj stročnic (leča, koruza, grah);
  • redkev, čebula, česen, repa, kislica, zelena solata;
  • jabolka sort kislin;
  • gazirane pijače;
  • kakav in čokolada;
  • pečenje;
  • sladoled;
  • kava in močan čaj;
  • začimbe in začimbe;
  • alkohol.

Mnogi se sprašujejo, ali je med zdravljenju bolezni mogoče uporabiti med. Jasno je, da je v akutni fazi bolezni med zdravilo kategorično kontraindicirano, saj povzroča nastajanje insulina zaradi poškodovane žleze. Toda po dolgotrajni remisiji lahko zdravniki postopoma uvajajo med v prehrani. Vendar dnevni odmerek ne sme preseči 40-50 gramov. Varneje je, da uporabite medu in ga dodate kompoti, skuto ali pudingom.

Dieta v primeru poslabšanja trebušne slinavke: začasno ali trajno?

Pravilna prehrana je enako pomemben dejavnik za zdravljenje pacienta s pankreatitisom, pa tudi zdravil. Dieta in prehrana neposredno vplivata na stanje prizadetega organa. Če opazimo pravilno prehrano, se remiza pojavi po 7-10 dneh. Vendar pa to ne pomeni, da se lahko bolnik v enem mesecu privošči, da se vrne v običajno prehrano, kot pred poslabšanjem. Da bi preprečili ponovitev, bo oseba morala ponovno pretehtati in prilagoditi ne samo svojo prehrano, ampak tudi način življenja. Alkohol, kajenje, hitra hrana, obilo sladke, maščobne in začinjene hrane - vse to prispeva k zgodnjemu vrnitvi na stene zdravstvene ustanove.

Prehrana v pankreasnem pankreatitisu: osnovna načela, meni

Z poslabšanjem pankreasnega pankreatitisa bo prvič opazoval post. To obdobje praviloma traja od 4 do 6 dni, toda v najhujših primerih lahko traja več kot en teden.

Po prvi fazi posta je bolniku predpisana tabela 5 (n) - ta dieta se uporablja za pankreatični pankreatitis v akutni fazi. Vključuje številne omejitve in približni meni za vsak dan v tednu.

POMEMBNO VEDETI! Sprememba barve blata, diareje ali diareje kaže prisotnost v telesu. Preberite več >>

Glavni namen prehrane številka 1 5 (n) z poslabšanjem pankreatitisa je raztovarjanje obolelega organa - to bo omogočilo, da se opomore.

Iz prehrane izključite vse izdelke, ki povečajo izločanje trebušne slinavke, pa tudi tiste, ki povečajo nastanek kisline v želodcu.

Dieta št. 1 (5p) je predpisana v akutni fazi bolezni po posegu. Obrok bo vključeval najmanj izdelke in ne več kot 1000 kcal na dan. V prihodnosti se dopolni seznam dovoljenih jedi, število kcal pa se poveča na 1500-1700.

Dnevni dodatek ne bi smel biti večji od 35% živalskih beljakovin, do 25% rastlinskih maščob, 25 g sladkorja, 10 g soli in 1,5 l tekočine.

Pri prehrani 5 (n) se hrana vzame v majhnih količinah 5-6 krat na dan. Med obroki ne smejo biti prigrizki.

Dieta je predpisana v akutni obliki in s kroničnim pankreatitisom v obdobju poslabšanja. Za odrasle in otroka ni prehrane. Le porcije za različne telesne teže se razlikujejo, pri odraslih pa se izračunajo iz najmanjše obremenitve trebušne slinavke in pri otrocih od potrebnega minimalnega kalorij.

Seznam odobrene hrane je majhen, izključuje večino običajnih jedi in hrane. Med prehramcijo po postu je dovoljeno jesti:

  • Zamrznjena, kuhana zelenjava.
  • Kuhane ribe, meso, perutnina (samo pusto).
  • Slinavka kaša (razen proso, ječmenovo žito) na vodo ali z dodatkom mleka.
  • Pšenične drobtine, zastekljeni kruh.
  • Pečena in pire jabolka sladkih sort.
  • Rastlinske in mlečne juhe (brez česna in zelja).
  • Kuharske kašče in omlete iz beljakovin.
  • Nizko vsebnost maščobnih, nekislinskih mlečnih izdelkov.
  • Med in marmelada ne več kot 2 žlici. l. na dan.
  • Kompoti, žele, mehki čaj.

Skladnost z dieto je zasnovana že dolgo - do 8 mesecev.

Prvič, prehrana ne sme vsebovati takšnih jedi, kot so:

  • Napolnjene juhe.
  • Maščobno meso in drobovina.
  • Kisele jedi in hrana.
  • Maščobne ribe.
  • Začinjene zelenjave: redkev, repa, redkev.
  • Ostro in maščobne jedi.
  • Prekajeno meso.
  • Pobiralniki in konzervirane hrane.
  • Svež kruh, sveže pečenje.
  • Kislo sadje in agrumi.
  • Vse vrste začinjenih začimb, vključno s čebulo in česnom.

Kategorično prepovedane gazirane pijače, kakav, kvass, pivo, alkohol, kava.

Prvih 2-3 dni po posegu bolniku predpišejo le kompoti iz suhega sadja in sladkega sadja, želeja, pene. Vsa hrana se pripravi brez dodajanja sladkorja na ksilitol ali sorbitol. Zaenkrat obstaja še ena hrana.

Pri akutnih oblikah pankreatitisa je dieta glavna sestavina zdravljenja.

Nato z dovoljenjem zdravnika lahko uporabite meni vzorca, prikazan v tabeli - pomagal bo pacienta na različne načine brez testiranja trebušne slinavke:

Diet v pankreatitisu s poslabšanjem

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, ki se pojavi iz več razlogov, in ne le pri starejših. V zadnjem času se vedno več mladih srečuje z boleznijo, pogosto zaradi podhranjenosti. Poslabšanje kroničnega pankreatitisa poteka hitro. Obstaja blokada prebavnih kanalov, proizvodnja encimov, potrebnih za prebavo hrane ustavi. V podobni situaciji, ki ogroža operacijo, oseba ostane nevarna. Prehrana s poslabšanjem pankreatitisa postane nepogrešljiv pogoj, enako kot zdravljenje.

Splošna priporočila

Skladnost z dieto v stopnjah pankreatitisa je pomembna, z akutno obliko - še toliko bolj. Ta oblika poteka bolezni je nepredvidljiva, najmanjša neupoštevanje medicinskih priporočil pa vodi do neprijetnih posledic. Prehrana je uvedena, da se sprostite trebušna slinavka, obnovite moč telesa.

Priporočila za spoštovanje prehrane med poslabšanjem:

  • Število obrokov se poveča do 6-krat dnevno, dele majhne velikosti;
  • Dovoljeno je jemati posebne komplekse vitaminov;
  • Koristno je porabiti več beljakovin;
  • Treba je izključiti maščobe in ogljikove hidrate (zlasti - sladkor);
  • Ne smete prsti, izdelke z grobimi vlakni.

Glavna stvar v prehrani je vstopiti brez strahu. Mnogi pacienti menijo, da prehrana pomeni prikrajšati veliko okusnih živil. Pankreatična prehrana ni kruta in vam omogoča, da uredite dieto na uporaben in okusen način.

Kronični pankreatitis je redko tako resen, kot ostra oblika. Priporočila za to prehrano bodo varčevala.

Kaj storiti pred prihodom rešilca?

Zaradi nepričakovanega napada pankreatitisa bolnik postane resno bolan. Oseba pokliče rešilca, ne da bi vedela, katero tableto naj sprejme za olajšanje bolezni. Zdravniki svetujejo podobne metode.

Nanesite hladen obkladek na bolečino. Pogosteje se pojavijo akutna bolečina v jami v želodcu, zato je treba tam uporabiti obloge. Ne moreš jesti. Dovoljeno je pitje mineralne vode ("Narzan" ali "Borjomi"). Če ni težav z uriniranjem, vsak dan lahko pijete 5-6 kozarcev tekočine.

Po pregledu bolnika, ki ga določi zdravnik, se določi individualna terapevtska prehrana glede na potrebe bolnika.

Postenje

Prvi dnevi bolnega stradanja. Dovoljeno je jesti mineralne vode ali juhe divje vrtnice. Pitje ni več kot pet ali šest kozarcev na dan. Določena prostornina zadostuje za dopolnitev dnevne norme tekočine.

Treba je spremeniti odnos do hrane v pankreatitisu v obdobju poslabšanja. Za olajšanje zdravljenja bo potrebno raztovoriti trebušno slinavko. Pri manifestiranju pankreatitisa morate vsaj en dan urediti stavko za lakoto. Ob koncu prvega dne, v odsotnosti slabosti, je dovoljeno piti tekočine.

V obdobju poslabšanja in iskanja pacienta pod zdravniškim nadzorom obstaja velika možnost za uvedbo posebnih injekcij s sondami z energijskimi snovmi.

Običajna prehrana za pankreatitis se injicira hitreje, tako da se telo ne obrabi. Takšno hrano je težko poklicati navadno, meni pogosto izključuje običajno hrano osebe. Izdelki morajo biti nizko kalorični in manj hranljivi, je prepovedano jesti polno.

Pravila za dieto

Diet za kronični pankreatitis v akutni obliki je predpisana nekaj dni po posegu. Najpogosteje je predpisana peta prehrana, primerna za paciente katere koli starosti. Oslabljen organizem obnavlja moč, izboljša stanje, uravnava ravnovesje hranil in vitaminov v želodcu.

Prehrana za poslabšanje pankreatitisa - seznam živil, ki jih je mogoče jesti v obliki priprave. Praviloma je treba vitamine in snovi uravnotežiti, kuhati s paro ali kuhanjem.

Izdelke je treba čim bolj zmečkati in olajšati prebavo. Ne pohiti s hrano.

Oštevilčene diete

V ruski medicinski zakonodaji je ločen dokument, ki vsebuje seznam izdelkov, predpisanih za pankreatitis. Samo-zdravljenje je škodljivo za zdravje, za vaše reference, poskusite najti dokument na internetu. Obstaja seznam možnih medicinskih diet za vnetje trebušne slinavke.

V zdravstvenih ustanovah se prehrane z določenimi številkami ne uporabljajo v čisti obliki. Prijavljene kratice SHCHD in VBD so dovoljene pri pankreatitisu.

Kaj lahko jeste

Na seznamu dovoljenih izdelkov je hrana, imenovana zdravo in okusno. Za jesti je dovoljeno:

  • parjeno / zamrznjeno zelenjavo. Dovoljeno je jesti celoto;
  • pusto meso, perutnina, ribe, parjeno ali kuhano;
  • žita iz žit (razen proso) kuhamo na vodi / mleku;
  • kuhani vermicelli / rezanci;
  • Juhe iz vrtnin (z odsotnostjo ostre zelenjave, belega zelja);
  • mlečni izdelki - razen kislega;
  • parna omlet;
  • skorjice;
  • sladka jabolka (pečena ali obrita);
  • žele in kompote brez dodajanja sladkorja;
  • čaj (ni močan).

Olja, dodana v posodo, ni mogoče toplotno obdelati. Zaželeno je, da se uporablja v izvirni obliki.

Stopnja poslabšanja ne prenaša preveč vročih ali toplih jedi. Pomembno je, da med obrokom vzdržujemo primerno temperaturo.

Po poslabšanju pankreatitisa je treba hraniti tri tedne. Če želite ven iz režima, morate postopoma, brez strmoglavljenja na želodcu, veliko škodljivih snovi, morda težko za prebavo. Upoštevajte pravilno prehrano in sledite navodilom zdravnika, je pomembno. Pankreatitis je podvržena bolezen, pri čemer je pacient težko vpleten v neposlušnost.

Vzorčni meni

Če je pacient težko razumeti, kako lahko samo za dieto pankreatitisa brez zdravstvene pomoči ponujamo približni meni za en dan prehrane.

  • Za zajtrk pripravite surove jagode (seveda, temeljito oprati), jedo s kislo smetano, jedo ovseni kruh. Pijte šibek čaj, pijte zajtrk.
  • Za kosilo kuhajte ovseno kašo, v skledo vrzite posušeno sadje. Jejte s hrano, pijte sveže stisnjeni korenčkov sok. Zaželeno je, da pripravite sok sami. V sokovih na prodajnih policah so neprijetni dodatki, nezdružljivi z dieto.
  • Za prigrizek zdravniki priporočajo, da jedo zelenjavno lupino ali jabolko in grizejo z brezovim sokom.
  • Za večerjo kuhajte juho-pire iz korenja z cvetno čebelo. Za okus dodajte peteršilj ali druga zelišča. Kot "glavna jed" za večerjo je dovoljeno, da jedo mesne kroglice iz rib (nujno kuhane za par), diete in svetlo zeleni čaj brez dodanega sladkorja.
  • Za osebo s pankreatitisom je pomembno jesti malo, vendar pogosto. Po večerji lahko uredite skromen obrok - kot drugo večerjo ali prigrizek pred spanjem. Na drugi večerji jedo banan in ingverje. Osvežitev kozarca posnetega jogurta se spere.

Potem ne moreš jesti

Znani so številni proizvodi, ki niso podani v prehrani pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa. Iz prehrane je treba izključiti hrano, katere prebava močno spodbuja trebušno slinavko. Izdelki vključujejo:

  • Prekajeno meso in druga mastna živila;
  • meso, ribe, rastlinska juha;
  • začinjene začimbe;
  • ostra zelenjava (redkev, čebula, česen in drugo);
  • soljeni in marinirani izdelki;
  • kislo sadje in njihov sok;
  • kava;
  • kakav;
  • čokolada;
  • sladoled;
  • alkohol;
  • gazirane pijače;
  • pečeno pecivo.

Prepovedano je jesti živalske maščobe v nepredelani obliki.

Mastna hrana in alkohol kot glavni vzroki za pankreatitis

Pogosto se poslabša pankreatitis zaradi pretirane uporabe v hranilni maščobi ali alkoholu. Alkoholni pankreatitis se sprosti v ločeno obliko. Ne morete jesti ocvrtih živil, ki oddajajo več škodljivih snovi v telo kot koristne. Zaradi energijske vrednosti ocvrte hrane močno obremenjujejo trebušno slinavko.

Alkohol spodbuja preveč procesov v oslabljenem organizmu. Če bruhate, želodec izloča edine hranilne snovi, ki so bile prebavljive za dan, bolnik postane močno slabši.

Kaj jesti, ko se pojavi poslabšanje

Ko je bolezen minila, je pomembno slediti pravilom. V kratkem času je treba obnoviti ravnotežje med snovmi, ki jih je človek izgubil zaradi bolezni. Razvit je numerični ukrep:

  • 2480 kilokalorijev na dan;
  • 90 gramov beljakovin (od tega jih je 40 živali);
  • 80 gramov maščob (od tega jih je 30 zelenjave);
  • 300 gramov ogljikovih hidratov (60 - lahko prebavljivo).

Številne določbe so odvisne od starosti bolnika, značilnosti poteka bolezni. Težavo reši zdravnik.

Seveda bo prehrana potrebna pred pojavom akutne oblike pankreatitisa. Še zlasti to svetujemo ljudem, pri že opazovani bolezni gastrointestinalnega trakta ali določenih kamnov v žolčnih kanalih. Pankreatitis se pogosto razvija vzporedno s podobnimi patologijami. Pravilna prehrana je korak proti preprečevanju pankreatitisa, poleg drugih diagnoz. Obstajajo tudi številne druge metode, ki preprečujejo pojav patologije, vendar je prehrana učinkovito učinkovit ukrep.

Prehrana v pankreatitisu (vnetje trebušne slinavke)

Opis je trenutno vklopljen 14.8.2012

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 2 tednih
  • Časovni okvir: nenehno
  • Stroški izdelkov: 1500-1600 rubljev na teden

Splošna pravila

Klinična bolezen vnetne narave se imenuje pankreatitis. Žleza opravlja sekretorne funkcije: proizvaja insulin, lipokain in glukagon, in sodelovanje pri prebavi je izločanje sokova trebušne slinavke. Razlogi za poraz svoje raznoliko: intoksikacije, poškodba, zakrivanja pankreasa voda, vaskularnih motenj, žolčnika in kanali, učinki zdravil, infekcijske in parazitske bolezni.

Razlikovati akutni in kronični pankreatitis. Akutni pankreatitis je povezan z encimsko samoparavzo (avtolizo) trebušne slinavke in v hujših primerih je opaziti nekrozo žleze in bližnjih organov. Pri jemanju zdravila pogosto razvije (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilati, tetracikline, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovici primerov je vzrok njenega razvoja LBC, del pa je povezan z zlorabo alkohola.

Kronični pankreatitis je dolgotrajna tok in progresivna bolezen, ki je nagnjena k poslabšanju. Obstaja več kliničnih oblik:

  • asimptomatski;
  • boleče - ni izražena stalna bolečina, poslabšana z poslabšanjem;
  • ponovitev, ko se bolečina pojavi šele, ko se poslabša;
  • psevdotumorski - izredno redka oblika, ko žleznica raste fibrozno tkivo in se poveča.

Spremembe tkiva pri kroničnem pankreatitisu so vztrajne, napredujejo in povzročajo eksokrinsko pomanjkanje. V začetni fazi je patološki proces omejen, in ker se razvija bolezen, vpliva celotna žleza.

Simptomi, zdravljenje in prehrana pri pankreatitisu

Glavni simptomi akutnega pankreatitisa so hude bolečine v trebuhu z različnih lokalizacije (v desno ali levo hypochondrium, epigastrične območje, ki obkroža), bruhanje, suha usta, bruhanje, slabost, povišana telesna temperatura. Simptomi so odvisni od stopnje lezije žleze. Tako blago stopnjo spremlja en sam bruhanje, zmerna bolečina in razmeroma zadovoljiv bolnik. Pri resni poraz (razširjena nekroza žleze) je simptom izražen zastrupitev, Bolnik je moten huda bolečina in mučenje bruhanja, pogosto se pojavi zlatenica in peritonitis. Splošno stanje bolnikov je hudo.

Zdravljenje je usmerjeno na:

  • boj proti šoku in toksemiji;
  • zaviranje aktivnosti encima (zaviralci lakote in protonske črpalke);
  • odpravo bolečine.

Dietsko zdravljenje s simptomi pankreatitis igra pomembno vlogo v vseh obdobjih bolezni. Bolniki s hudimi oblikami so podvrženi infuzijskim terapijam in hranijo sondo z zmesmi za enteralno prehrano. Pri medicinski prehrani bolnikov z blago in zmerno resnostjo je pomemben postopen prehod od lakote do fiziološko popolne prehrane (število zdravilnih Diete 5P).

V akutnem obdobju pravilna prehrana zavira hiperfermentacijo žleze in pomaga zmanjšati stazo v kanalih in izločanje želodca. Dieta pri vnetju trebušne slinavke v kroničnem poteku pomaga izboljšati delovanje žleze, obnoviti prehranske motnje in preprečiti ponovitve.

Diet za akutni pankreatitis

V akutni obliki bolezni obstaja intenziven bolecin sindrom, fermentacija (povečana raven encimov v žlezi v krvi) in amilazurija (v urinu).

Glavni cilj - prenehati s proizvodnjo pankreasnega soka, kar dosežemo s tem, da zavračamo hrano in strogo počutje v postelji. Tudi učinek vrste in vonja hrane na pacienta je nezaželen.
Glavna načela prehranjevanja v tem obdobju so:

  • lakota in parenteralna prehrana;
  • v najkrajšem možnem času po napadu in stagnaciji bolečine dosežemo prehod na prehranjevanje, saj potrebuje bolnik visoko kakovostno beljakovino;
  • postopno širjenje prehrane in vključitev novih izdelkov;
  • postopno povečanje količine hrane in njegove vsebnosti kalorij;
  • spoštovanje mehanskega in kemičnega tresenja telesa že dolgo časa.

V prvih dneh je dovoljeno pitje: alkalne mineralne vode (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), brokoli kuge, kuhane vode, šibkega čaja. Izvajati jih je treba pri sobni temperaturi in v majhnih količinah. Trajanje posta je običajno 1-3 dni, odvisno od stanja bolnika. Obstaja več mnenj o naravi stradanja. Nekateri menijo, da je treba izključiti uporabo tekočine. Drugi so nagnjeni k dejstvu, da bolnik porabi 1,5-2 litra tekočine.

Nadaljnja prehrana je odvisna od bolnikovega stanja in dve različici prehrane se zaporedno določata.

Prva možnost je prikazana po akutni pankreatitis in s hudim poslabšanjem kronične bolezni. Ta varianta prehrane se priporoča po lačnih dneh (običajno od tretjega dne), saj ustvarja maksimalni mir železa in odpravlja sindrom bolečine.

Po napadu, potrebne pogoste obroke (do 8-krat) in zelo majhnih obrokih, začenši s 50-100 se prvič dodeljena nizkokalorično hrano a (50 g maščob, 60 g proteina). Ni v skladu s fiziološkimi standardi, zato je priporočljivo za obdobje do 4-7 dni.

Obrok je sestavljen iz kuhanih živil, ki imajo polno tekočo konsistenco, le šestkrat pa je dovoljena le pol-grizljiva hrana. Živila ogljikovih hidratov najmanj spodbujajo izločanje trebušne slinavke, zato je priporočljiva takoj po lakoti. Če barvate dneve, potem lahko v prvem in drugem dnevu:

  • pire tekoča kaša;
  • sluzne nesprte juhe - žličke žit (proso, koruzna žita so izključena);
  • zelenjavna juha;
  • šibek čaj z sladkorjem;
  • pire krompir;
  • beli zastareli kruh, keksi;
  • žele in žele iz sadnega soka z dodatkom ksilitola.

Po dveh dneh se beljakovinski izdelki postopno uvajajo v ogljikove hidrate:

  • od tretjega dne - skedene testenine, soufflé, puding iz skute s kislo skuto (pogosteje uporabite žgane skute);
  • 1-2 jajc na dan (parna omleta);
  • od četrtega dne - kaša na mleko in juha od kuhanega mesa;
  • šesti dan, dodamo maslo v posodo, že prane rastlinske juhe (izključeno je zelje) in pireji iz zelenjave (korenje, krompir, sladkorna pesa);
  • 7 dni prehrana daje narastek meso in ribe, in 10 dni - parne kotleti, cmoki z govedino, purana, piščanca, ribe (kit, kože in maščobe so odstranjene).

Z zmanjšanjem bolečin in izboljšanim prebavo hrane se prehrana razširi in predpiše njegova druga varianta (uporablja se tudi, če akutno poslabšanje kroničnega pankreatitisa ni poslabšano). Po akutnem pankreatitisu mora biti bolnik na dieti 6-12 mesecev. Vse jedi pripravimo v kuhani ali paro obliki, najprej obrišemo in malo kasneje - samo zdrobimo. Ker so ohranjena načela sijanja, hrana ne povzroča prekomerne stimulacije organa.

Dieta pri kroničnem pankreasnem pankreatitisu

Pri odraslih bolezen postane kronična, kar pomeni, da je treba hraniti ustrezno pozornost, ker lahko prepreči poslabšanje. Vsako poslabšanje zahteva zamenjavo normalno delujočega žleznega tkiva. Zato se bolnik v preteklih letih razvije eksocrino in intraekrecijo pomanjkanja žlez.

Eksogena sekretorna insuficienca ali pankreatopatija se kaže pri nezadostni produkciji prebavnih encimov (amilaza, lipaza, tripsin), ki prehajajo in prebavljajo ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine. Bolniki razvijejo statorijo (neagentirano maščobo) in znake podhranjenosti (izguba telesne mase, hujšanje, motnje presnove kalcija). Ko dosežemo popolno remisijo, je pomembno, da se prepreči recidiva in odpravi motnje prehranjevanja, zato je priporočljiva popolna prehrana, kot tudi zdravljenje z encimskimi pripravki.

Diet za poslabšanje kroničnega pankreatitisa opazimo v mejah zgoraj opisanih opcij: s hudim poslabšanjem - prva možnost, z neizraženo - drugo. To je polnopravna prehrana z vsebnostjo 110-120 g beljakovin, vsebnostjo maščob - na spodnji meji norme (vključene so rastlinske maščobe) in preprosti ogljikovi hidrati so omejeni.

Glavne značilnosti druge možnosti Diete 5P:

  • Jedi kuhamo v naribani in zdrobljeni obliki. Prehod na takšno prehrano poteka postopoma.
  • Povečana vsebnost beljakovin, količina maščob in ogljikovih hidratov. Vseeno pa količina maščobe ne presega 70 g in se uvede postopoma.
  • S slabim prebavo proteinskih živil se količina beljakovin za nekaj časa zmanjša in vsebnost ogljikovih hidratov se poveča.
  • Izključene so izključne snovi in ​​vlakna. Za ekstrahiranje ekstraktov se meso kuhamo v kosih po 100 gramov in odcedimo prvo vodo. Nato se uporablja kot polizdelek za različne jedi (sesekljane, sufle in pudinge).
  • Količina soli do 6 g.
  • Priporočljivo je, da se drobni obroki (do 6-krat na dan).
  • Prepovedani veliki obroki.

V prehrani se pogosto uporabljajo izdelki, ki so zaviralci proteolitskih encimov: krompir, soja, jajčni beljak, ovsena kaša. Kakšno prehrano je treba upoštevati v prihodnosti? Če je druga varianta tabele zadovoljiva, se dodatku dodaja dodatna maščoba. Običajno imajo bolniki statorijo (izguba maščobe z blatom), zato je priporočljivo, da nadomestimo izgube tako, da obogatimo prehrano z rastlinskimi olji. Ognjevzdržne maščobe živalskega izvora pogosto slabo prenašajo, podpirajo vnetje, okrepijo bolečine v trebuhu in povzročijo driska.

Bolniki z kontraindiciranimi jedmi s sokonnim ukrepom: meso, kost, gobova in ribja juha, ocvrte hrane. Ključnega pomena je zavračanje alkoholnih pijač, ker so močni stimulansi izločanja trebušne slinavke.

V obdobju remisije se seznam izdelkov razširi, vključitev zelenjave in sadja pa je že prikazana v surovi obliki. Zelenjava se uporablja kot del solat, stranskih jedi, vinaigretov in kot samostojne jedi. Poleg žit lahko naredite pilaf s suhim sadjem in kuhanim mesom, testeninami, malinami. Juhe niso pripravljene in skrbno uvedene pese, borsa in juhe. Za izboljšanje okusa uporabite domače omake in začimbe.

Obstajajo kontraindicirani kakav, kava, pijače s plinom in alkoholom. V fazi remisije je naveden vnos majhnih in srednje mineraliziranih mineralnih vod. V 3-4 tednih jih jemljejo v toplem stanju. Diet za kronični pankreatitis je opazen v življenju.

Odrasli pogosto imajo komorbidne pogoje prebavnega traktaholecistitis, gastritis) in na to je odvisna tehnologija kuhanja (pire ali obrisana), pa tudi vključitev ali, nasprotno, izključitev iz prehrane vseh izdelkov.

Dieta za pankreatitis in holecistitis

Zaradi disfunkcije žleze je žolčnik vključen v postopek. Največkrat se pojavlja v ozadju pankreatitisa holecistitis, in ne obratno. Kombinirana patologija - holecistopankreatitis ki se kaže v bolečini v epigastriju, tekočem smrdljivem blatu. Pogosto v kombinaciji z refluks od dvanajstnika do želodca, ki povzroča grenkobe v ustih. Bolezni imajo običajne vzroke, zato ima prehrana veliko skupnega. Najprej je glavna prehrana za te bolezni prehrana Tabela številka 5.

V prvih dneh z akutnim holecistitisom se opravi popolno postenje za maksimalno tresenje. Lahko pijete ohlapen čaj, bučke divje vrtnice. Od tretjega dne je prikazan Diet №5V, brez vseh vrst dražilnih snovi. Pacient je na njem 4-5 dni. Pri akutnem pankreatitisu in holecistitisu je hrana pripravljena brez soli in je obrisana - to so sluzne in pire juhe, soufflé, pire krompir. Pogosto je vnos hrane v majhnih deležih pomemben.

V prehrani se uvajajo:

  • sluznice (ovsena, manna in riževa žita);
  • potresemo kašo v vodi z dodatkom mleka in brez olja;
  • zelenjavni sokovi, pire krompir;
  • beli krekerji;
  • malo kuhano meso (izbrisano), kuhane ribe in skuta z nizko vsebnostjo maščob.

V tej kombinirani patologiji se lahko uporabljajo recepti za kuhanje, navedeni v ustreznem poglavju.

Diet za pankreatitis in gastritis

Če pankreatitis spremlja gastritis ali gastroduodenitis, potem se hrana nekoliko spremeni, zlasti v času poslabšanja, ko bolnik moti huda bolečina in motnje v delovanju disfetike. Prisotnost gastritis ali gastroduodenitis povzroča potrebo po bolj previdnega pristopa k prehrani in dolgo časa uporabo pirejem različico prehrane, in v času akutne prehod na Diet №1A, za katerega je značilna največja omejitev vseh učinkov na sluznico. To je zmanjšanje količine beljakovin in maščob, omejevanje soli, obrisana hrana in njegova tekoča konsistenca. Sekvenčno dodeljena Tabela 1B, z manj omejitvami.

Kadar so tudi gastroduodenitis in pankreatitis diete podobne: izključite jedi - vzročne povzročitelje izločanja želodca, uporabite tekočo ali kašasto hrano, kuhano in pire. Prepovejte uporabo plodov s grobo kožo in živili, bogatimi z vlakninami.

Meni sestavljajo naribane juhe (manna, ovsena kaša, riževa žita) z dodatkom mešanice jajc in masla. V juhah se uvajajo pire zelenjava. Lahko jedo krompir, pese in korenje pire s smetano ali mlekom. Meso, ribe in perutnina se parijo v obliki souffléja, zrezkov in cmokov. Mleko je dovoljeno, sveža skuta, vendar pa v prisotnosti pankreatitisa bolnik ne more prenašati polnega mleka, zato se prehrana prilagodi.

Postopni proces v trebušni slinavki vključuje in Langerhansove celice, kar vodi k pomanjkanju in razvoju insulina diabetes mellitus. Pri diabetesu in pankreatitisu je osnovna prehrana Tabela 5P, vendar so hkrati izdelki, ki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate, izključeni: kaša iz kaše, krompir, riž, ovsena kaša, slaščice, beli kruh, sladkor in sladice.

Dibetični kruh ali sivo iz obroka grobega mletja je dovoljen, vendar je omejen (250 g). Pri pripravi mesnih kroglic ne priporočamo dodajanja kruha mletemu mesu, bolje je uporabiti svež skuto. Pri prehrani uporabite različne nadomestke sladkorja, tako da so pripravljeni želeji, moussi, kompoti in poljube saharin ali ksilitol. Izdelke ogljikovih hidratov je treba enakomerno porazdeliti čez dan ali pa njihovo uporabo kombinirati z jemanjem antidiabetikov.

Dovoljeni izdelki

Prehrana pravilne prehrane pri pankreatičnem pankreatitisu vključuje:

  • Žita: zdrob, ovsena kaša, ajda, riž. Kaša se kuhajo na vodi, drobijo, dodajo vodo ali mleko, jih pripeljejo do polovične viskoznosti. Če kuhate kašo iz moke (ajde in riža), to zelo olajša postopek kuhanja. Od riža in zdroba je mogoče izdelati sufle in služiti z želejem, marmelado ali marmelado. Pearl, proso, koruza in ječmen so omejeni v prehrani.
  • Kuhan in pire krompir, buča, bučke, korenje, zeleni grah, pesa, cvetača. Po nekaj časa je dovoljeno jesti surove korenje in buče v naribani obliki, olupljeni paradižnik in naribane kumare.
  • Juhe pripravljamo na rastlinskih vrtincih in v njih uvajajo zelenjavo. Lahko kuhate juho-pire krompir. V juhah dodajte dovoljene žitarice, dobro kuhamo ali obrišemo. V juhi lahko uvedemo drobno sesekljano zelenjavo, vendar jih ne smete sprati. Juhe so napolnjene s kislo smetano, smetano, maslom.
  • Leane ribe so paro, kuhano ali jedo kot kocke. Špica, oslič, trska, krap, ščuka, džemper, smetnjak, mlajši so prednostni. Ne jejte rib, ki so kuhani v posnetku z vodo in vsi izvlečki ostanejo v njem.
  • Za kuhanje jedi izberite goveje meso, kunec, teletina, piščanec. Meso se uporablja v obliki sesekljanih izdelkov (samo kosi, soufflé, mesne kroglice, mesne kroglice, klešče), paro. Kuhan piščanec in zajec lahko jedo s kosom.
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Mleko je dovoljeno dodati v posodo, saj bolniki slabo dojijo. Lahko jeste ne zelo debele skute, kuhajte pečenice in pudinge iz njega. Pri pomanjkanju kalcija je bolje uporabiti kalciniran skuto. Kisla je začimba za jedi. Hitro sir lahko vnesete v naribano obliko.
  • Kruh pšenice, samo zastarelo, da bi se izognili oteklini. Dieta predvideva uporabo piškotov (piškoti).
  • Omelets pretežno beljakovine (1 jajce na dan).
  • Lahko pripravite omake na zelenjavni juhi z dodatkom kisle smetane in mleka (ne pritekajte moke).
  • V pečeni obliki - sladka jabolka. Uporabljajo se suho sadje. Iz sladkih plodov naredite marmelado, kissel, mouss, pastil. Surovo sadje in jagodičje so omejene, vendar jih je treba izbrisati.
  • V prehrani po poslabšanju zelo previdno vbrizgane maščobe, prvo maslo in nato - rafinirani sončnični izdelki.

Tabela dovoljenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Sadje

Oreški in suho sadje

Žita in žita

Pekovski izdelki

Slaščice

Surovine in začimbe

Mlečni izdelki

Siri in skuta

Mesni izdelki

Bird

Ribe in morski sadeži

Olja in maščobe

Brezalkoholne pijače

Sokovi in ​​sadni sadeži

* podatki so na 100 g izdelka

V celoti ali delno omejeni izdelki

Prehrana za vnetje trebušne slinavke ne sme vsebovati:

  • Zelenjava z grobimi vlakni (rutabaga, beli zelje, redkev, repa, jajčevci, redkev), stročnice, gobe.
  • Juhe na juhe (meso / gobo / ribe), borsch, cvetje, šchi, okroshka.
  • Mastne ribe, meso, gosi in racci, vse ocvrti jedi, meso in ribe iz prežvekovalcev, prekajeni izdelki, kaviarska riba, soljene ribe, klobase, konzervirane hrane.
  • Stranski proizvodi glede na višino presežka holesterol.
  • Rženi kruh in sveže pšenica, kreme napolnjena pecivo, sladice, puff pecivo, kolački, maslo kvas pecivo, ocvrte sladice, palačinke, cheesecakes in palačinke.
  • Loose žitarice (razen biserov, koruze, proso, ječmena).
  • Surov zelenjavo in sadje je treba v prehrambene namene vključiti previdno. V začetni fazi se uporabljajo kuhani ali pečeni.
  • Izključeno: črna močna kava, čokolada, med, grozdni sok, sladoled, marmelada, kakav, gazirane in alkoholne pijače.
  • Jajca ocvrte in trdo kuhana, smetana, maščobna skuta z visoko kislostjo, maščobnim mlekom in slanim sirom.
  • Kulinarične maščobe, mast, začimbe in začimbe (hren, pikantna zelišča, kečap, gorčica, poper, majoneza).
  • Plodovi, ki vsebujejo preproste ogljikove hidrate (banane, grozdje, datume) - lahko povzročajo napenjanje.

Tabela prepovedanih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Sadje

Jagode

Gobe

Oreški in suho sadje

Žita in žita

Moka in testenine

Pekovski izdelki

Slaščice

Sladoled

Čokolada

Surovine in začimbe

Mlečni izdelki

Siri in skuta

Mesni izdelki

Izdelki iz klobas

Bird

Ribe in morski sadeži

Olja in maščobe

Alkoholne pijače

Brezalkoholne pijače

Sokovi in ​​sadni sadeži

* podatki so na 100 g izdelka

Meni z vnetjem trebušne slinavke (prehrana)

Meni prehrane za akutni pankreatitis je dovolj premalo. V začetni fazi dietne terapije so obroki v prehrani prisotni samo v kuhani in naribani obliki. Dovoljeno je uporabljati 50 g drobtin belega kruha. Meni tedna se lahko spreminja, če vključite tekoča in pol viskozna žita iz različnih žit (razen proso), soufflé in pire iz dovoljenih zelenjadnic.

Za vsak dan morate kuhati svež skuto. Izdelan je iz mleka, ki v kocko dodaja kalcijev klorid, s čimer se proizvaja ne-kisli žgani skuto. Na osnovi tega lahko naredite testenine, soufflé in pare pudinge. Mleko je dovoljeno le kot dodatek k obrokom (kaša z mlekom, smetana). Dovoljena 1-2 jajca na dan - mehko kuhan, beljakovinski omlet ali paro.

Za sladico, lahko kosilo ali popoldanski čaj bolniku ponudi pečen jabolka ali dušena v omaki, žele, sadni žele, pireju iz sadne pijače (lahko uporabite suho in sveže sadje). Maslo v majhni količini, dodani pripravljenim obrokom. Če ga predstavljate dan, bo to videti tako:

  • ajdova kaša s tekočimi pire;
  • soufflé iz skute;
  • ne močan čaj.
  • jabolčni obrok;
  • sok poganjke.
  • Manne juha s tremi korenja;
  • pite od govedine;
  • kompot.
  • pire iz zelenjave.
  • riževa polviralna kaša;
  • ribji sufelj;
  • čaj.
  • infuzijo vrtnice.
  • riževa kaša temeljito izbrisana;
  • žgani skuti;
  • čaj.
  • jabolčni pire.
  • Ajdova juha z zelenjavo;
  • Pumpi kokoši;
  • žele.
  • parna omlet;
  • sok se razredči.
  • krožnik za ribe;
  • pire krompir;
  • čaj.
  • jogurt.
  • riževa kaša z mlekom;
  • ometni protein;
  • šibek čaj.
  • pečen skuto z želejem.
  • kremna juha iz cvetača;
  • piščančje soufflé;
  • infuzijo vrtnice.
  • jajčeca jabolka in hruška.
  • ribje kape;
  • pire iz zelenjave;
  • sok.
  • kefir.

Poleg tega prehrana predvideva razširitev prehrane. Ko preklopite na razširjeno različico, so glavne jedi enake, vendar so izdelki (zelenjava in sadje) že lahko jedli, ne pa obrisane, a malo kasneje - v surovi obliki. Povečajte količino pšeničnega kruha na 300 gramov, maslo do 20-30 gramov na dan, nesladkani suhi piškoti so dovoljeni.

Ker je prehrana v remisijski fazi zelo pomembna, je smiselno bolj podrobno preučiti prehranjevalni meni za kronični pankreatitis. Juhe kuhamo isto - z žitaricami in zelenjavo, lahko pa tudi z vermicelli. Ne dovolite uporabe okroshke, zelje in borscha. Meso ne sme biti brez kite in maščobe. Kuhamo ga v kuhani in sesekljani obliki (kosi, pire krompir, soufflé, kljunovi, fino sesekljani goveji stroganoff). Piščanec, kunec in teletina se lahko jedo s kosom. Ribe z nizko vsebnostjo maščob so dovoljene v kuhani obliki s koščkom ali sesekljano.

Dodajte prehrani kozolcev iz žit, žitnih soufflé in kuhanih testenin. Še vedno omejite drobno kašo, ječmen, koruzo, biser, proso. Dodajo se zelenjava, cvetača, cvetje, buča in zeleni grah. utrgali surovo zrelo sadje in jagodičje. Mlečni izdelki vsebujejo nizko vsebnost maščob, nekidni kefir, kislo smetano v posodo. Približen prehrambeni meni za pankreatični pankreatitis je lahko takšen:

  • omlet;
  • mlečna ajde dobro kuhan kaša;
  • čaj.
  • skuta z želejem.
  • koruzna kremna juha;
  • kozice iz govejega mesa;
  • riževa kaša;
  • infuzijo vrtnice.
  • kozice ribe;
  • zelenjavni pire;
  • piškoti iz piškotov;
  • kompot.
  • kefir.
  • kaša ajdove moke z maslom;
  • omlet;
  • neseliran sir;
  • čaj.
  • syrniki s korjenimi pecami;
  • sok.
  • juha z mesnimi kroglicami;
  • mesni sufolf;
  • pire iz buče z rastlinskim oljem;
  • žele.
  • skuto puding.
  • ribiški korovi;
  • pire iz cvetača;
  • čaj.
  • kefir.
  • ovsena kaša;
  • skuta;
  • čaj.
  • mehko kuhanega jajca;
  • sok.
  • juha buče s kislo smetano;
  • govedina stroganoff (meso je predhodno kuhan);
  • korenčasti pire;
  • kompot.
  • sok;
  • piškoti piškoti.
  • ribji cmoki;
  • riževa kaša;
  • čaj.
  • jogurt.
  • ajdova kaša;
  • pečenka iz skute z jabolko;
  • čaj.
  • jajce;
  • sok.
  • juha s cvetačo;
  • kosi mesa;
  • ovsena kaša;
  • kompot.
  • kompote iz suhega sadja;
  • piškotki.
  • ribiški korovi;
  • pire korenčka in buče;
  • sok.
  • kefir.
  • manna puding s kisselom;
  • skuta;
  • čaj.
  • albumin omlet;
  • sok.
  • Ajdova juha;
  • soufflé piščanec;
  • sok.
  • kissel;
  • piškotki.
  • riba kuhana;
  • riževa kaša;
  • čaj.
  • jogurt.

Ta meni je mogoče uporabiti, ko pankreatitis in gastritis.

Recepti dietnih jedi s pankreatitisom

Kdaj akutni pankreatitis hrana ima precejšnje omejitve. Kdaj kronični pankreatitis Seznam izdelkov je razširjen, zato ni težko sestaviti raznolike prehrane.

Dovoljeno kašasto meso raznovrstnih sort in govejega mesa iz kuhano, drobno sesekljano meso. Vse mesne in ribje jedi lahko pripravite z mlekom ali kislo smetano omako. Njihova skladnost je lahko drugačna: debela za dodajanje v mleto meso in poltekoča - za zelenjavne, mesne ali žitne jedi.

Pripravite jih za mleko z vodo. Kuhana zelenjava se uporablja kot stranski krožnik ali kot samostojna jed. Za mehanske shchazheniya zelenjavo, ki se uporabljajo v popuščeni obliki. Vse solate iz surovega zelenjave prvič po poslabšanju so izključene, nato pa z dobro prenašanjem postopoma uvedemo naribano korenje, bučo, kumare.

Dietne juhe so pripravljene na dieti pire. Vsi izdelki so kuhani, dokler niso popolnoma pripravljeni in obrisani. V pireju dodajte decokcijo, jo zavrite in, da bi se proizvodi odrezali, se bela omaka uvaja in kuhata. Za izboljšanje okusa lahko uvedete lezone (mešanico mleka / smetane in jajc), potem pa juha ne kuhamo. Pureo-like juhe imajo konsistenco debele smetane, ne smejo biti brez strdkov iz moke in kosmiči curd beljakovin.

Recepti jedi se lahko rahlo razlikujejo zaradi dodajanja različnih zelenjadnic, žitaric ali dodatkov za meso v juhah. Vendar pa ima posoda drugačen okus in drugače. Spodaj so primeri kuhanja hrana za pankreatitis, recepti s fotografijami.

Prvi tečaji

Sluzna juha (ovsena kaša)

V vodi dodajte ovsene kosmiči, zavrite, premešajte, dokler ne zavrejo v celoti (približno 40 minut). Filtrirajte skozi sito, vendar ne obrišite. Po tem se v sluznico doda sol v sluznico, jo segreva in ohladi na 80 ° C. Sezono z mešanico jajc in mleka, dobro premešajte, ne vre. Daj kos masla.

Mlečna juha s piščančjim pirejem

Kuhan piščanec prehaja skozi meso, nato pa obrišite. Debelina meso riža se zmeša z mesnim pirejem in soljo po okusu. Vreli in ohladite na 80 ° C, napolnite z mešanico mleka in jajc. Dodajte olje. Juha lahko pripravite z mesnim pirejem.

Juhe-pire iz bučk in cvetača s fotografijo kuhinjskih jedi z vrtenjem

Cvetačo pranje in razstavljanje (ali rezanje)

Vse zelenjavo dajte v ponev ali ponev z debelim dnom, dodajte vodo in zavrite.

V vroči obliki obrišite z decokcijo ali pa zmešajte v kosih v mešalniku.

Uvesti belo omako, dodati sol, razredčiti z zelenjavnim lončenjem ali mlekom in ponovno prinesti na vrenje. V pripravljeni juhi dodajte kos masla ali kisle smetane.

Drugi tečaji

Ribji puding

Ribji fileti so razdeljeni na polovico. Polovica je kuhana in obrisana. Iz drugega surovega dela fileta pripravimo maso kozice. Obe kosi mletega mesa združimo, dodamo maslo, rumenjake, sol, mešamo. V nekaj pecivih v peni beljakovin vbrizgamo v ribjo maso, porazdelimo se v plesni in kuhamo za par.

Soufflé iz piščančjega mesa

Vrela kaša piščanca ali purana je večkrat potekala skozi mesno mletje. V polnjenju se uvaja debela mlečna omaka, jajčni rumenjak, maslo. Dobro premešajte nastalo maso in na koncu dodajte stegnjene belce. Razširite v veliko obliko ali nekaj malih in kuhajte za par.

Sladice

Puding s pečenimi koreninami z jabolkami

Rezanje korenčkov za 15 minut, dodajte narezana jabolka (brez kože), še vedno pa pustite 5-10 minut do popolne razpoložljivosti izdelkov. Obrišite, dodajte mleko in zavrite, prelijte v zdrob, kuhajte malo in ohladite na 80 ° C. Vpišite jajčne rumenjake in stegnene belce. Razširite obrazec in kuhajte za par. Postrezite s kislo smetano.

Vse te recepte se lahko uporabljajo pri pripravi jedi za otroke.

Za otroke

Akutni pankreatitis pri otrocih je relativno redek. Njen razvoj je možen pri otrocih s strupenimi snovmi, z virusnimi okužbami, septičnimi stanji, zastrupitvami, proti zdravilom in po trebušni travmi. Največ akutnega pankreatitisa se pojavi v starosti 11-15 let. Klinična slika prevladujejo bolečine (od blage bolečine do hude krče in) lokalizirana v nadželodčnem bolečine v zgornjem levem kvadrantu in v bližini popka.

Primarni kronični pankreatitis pri otrocih je prav tako manj pogost kot pri odraslih, vendar je hujši, kar vodi do tega pankreatopatija. Prebivalni dejavnik ne igra takšne vloge kot pri odraslih, kronična oblika pa je akutni izid, razlogi za njegov razvoj pa so tudi cistična fibroza, anomalije Odinga, holelitiaza. Pomemben dejavnik tveganja je poškodba drog (hormoni, tetracikline) in helmintska invazija.

Najpogosteje se kronična oblika razvija v ozadju bolezni duodenuma in žolčnih kanalov, torej je bolezen sekundarna in poteka reaktivni pankreatitis. Po eni strani, ker ni uničenja žleze, je to reverzibilno stanje, pod pogojem, da se osnovna bolezen zdravi hitro in ustrezno. Po drugi strani pa pri delu otrok v ozadju podaljšanih motenj mikrocirkulacije in ishemije žleznega tkiva se lahko razvije "pravi" pankreatitis.

Popravek kršitev funkcije žleze mora vključevati zdravljenje bolezni, kar je pripeljalo do njegovega razvoja. Pomemben vidik je dietna terapija, katere naravo določi tudi osnovna bolezen. Priporočljivo je, da uporabite starostno količino maščob. Hrana za dojenčke ne sme vsebovati zmanjšane količine maščobe, saj lahko zelo učinkovita zdravila nadomestne terapije nadomestijo pomanjkanje lipaza. Ta pristop k prehrani omogoča izboljšanje prehrambenega statusa, kar je zelo pomembno za vse večje otrokovo telo.

Za odpravo prebavnih motenj se imenuje Creon v posamičnem odmerku skupaj z obrokom. Pripravek je v obliki minimokrosov, prekritih s posebnim premazom, tako da se lahko kapsula odpira, izliva in dozira za otroke različnih starosti. Poleg tega olajša požiranje pri majhnih otrocih - zahtevana količina zdravila se zlije v žlico in jo daje s hrano. Ta zdravilo s podaljšano uporabo ne zmanjša delovanja trebušne slinavke.

Kronično vnetje trebušne slinavke vključuje drži strogo dieto med poslabšanjem, nato postopen prehod na manj varčevalni dieti (brez samo mehansko varčujejo), ampak hrana mora biti selektivna in v skladu z njim morajo biti za vse življenje.

V svežega sadja (sladka jabolka, melone, marelice, slive, češnje, jagode, grozdje, ribez, maline, agrumi, ananas), zelenjava (korenje, zelenimi, kumare, paradižnik) v prehrani odpust uveden. Njihovo število je omejeno in svojega otroka ne morete dati vsak dan. Občasno lahko jedo zelje, mlado koruzo in jajčevce. Osnova meni, mleko žganci, jedi iz mletega mesa, piščancev in puranov, vegetarijanske juhe, pečena riba, kuhana zelenjava in mlečnih izdelkov. Sladice so dovoljene: marmelada, marmelade, džemi, med, marmelada, sladkor, vendar zmerno.

Pri akutni obliki bolezni so opazili, kot so načela prehrane, kot tudi pri odraslih - postopno širitev prehrane in obremenitvi na prebavnem traktu. Mesec dni pozneje ni potrebno mletje hrane, vseeno pa jedi pripravimo z vrenjem, pečenjem ali parom. Dopustni siri (na primer Adyghe) so dovoljeni. V prehrani so piščanec, ribe in meso, skuto in skuta žajblja, testenine. Zelenjavo lahko vaše dojenček krompir, bučke, cvetača, korenje, brokoli, pesa, buče, vendar le po kuhanju. Mlečni izdelki so aktivno vključeni v prehrano. Hrana je še vedno potrebna nedosalivat. Do kašice je dovoljeno 5 g masla, juha in zelenjavnih pire začinjeno s kislo smetano ali rastlinskim oljem v količini 1 žličke.

Pri akutnem pankreatitisu je za 1 mesec potrebna stroga prehrana in prehrana se izboljša, prehrana se razširi. Osnovna načela terapevtskega Tabela št. 5 Potrebno je opazovati 5 let (tudi v odsotnosti simptomov), dokler se ta diagnoza ne odstrani. Tudi takrat so hude prehranske motnje nezaželene.

Po akutnem akutnem pankreatitisu in kronični:

  • Gazirane pijače.
  • Kondenzirano mleko.
  • Sladoled.
  • Kisli in soljeni izdelki.
  • Brokoli, maščobo.
  • Žgane in maščobne jedi.
  • Klobase, klobase, konzervirane hrane, pasti.
  • Kislo sadje in jagodičje (kislo jabolko, češnje, brusnice).
  • Začimbe.
  • Proso in biserni ječmen.
  • Kulinarična pečenja (pecivo, pecivo) in peciva, čokolada, oreščki.
  • Zelenjava s grobo vlakno (previsok grah, paprika, redkev, redkev, hren, čebula, česen).

V primeru reaktivnega pankreatitisa priporočena dieta opazujemo 2 tedna, po kateri stroge omejitve niso potrebne, vendar pa je otroku treba zagotoviti hrano, ki ustreza starosti.