Pankreatitis je resno vnetje trebušne slinavke. Zelo pomembno je, da pravočasno prepoznamo bolezen in začnemo zdravljenje. Najprej morate prilagoditi prehrano in upoštevati pravila prehrane. V tem članku bomo preučili, katera pravila vključujejo terapevtsko prehrano in vzorčni meni sedem dni.

Pravila terapevtske prehrane

Za zdravljenje pankreatitisa je postal učinkovit, morate upoštevati nekatera načela prehrane. Poleg zavračanja škodljivih proizvodov upoštevajte nekatera pravila, ki se lahko izognejo poslabšanju pankreatitisa in doseganju dolgoročne odpustitve.

Razmislimo o osnovnih odtenkih prehrane:

• osnovni odtenek ob upoštevanju prehrane je velikost dela. Enkratni vnos hrane ne bi smel presegati zmogljivosti stekla, to je med pankreatitisom, je dovoljeno porabiti 250 do 300 gramov pripravljene jedi v enem obroku;
• po jedi ne sme biti občutka preveč, in v tem primeru je treba zmanjšati delež;
• tako da ne draži stene želodca, pri čemer je priporočljivo pankreatitis zaužiti hrane v stanju mezge ali zdrobljeni mogoče;
• Če prehrana ne preneha z bolečinami, morate dnevno preklicati obrok. Med terapevtskim postom je bilo mogoče piti dva litra čiste vrele vode. Naslednji dan postopno začnite obrok: prepečenec iz rženega kruha, šibek čaj;
• hrana mora biti pri sobni temperaturi;
• Meni za pankreatitis je narejen na osnovi zamrznjenih jedi.

Dopustni izdelki za pankreatitis

Da bi preprečili, da bi pankreatitis postal kroničen, pri prvem znaku začnemo slediti prehrani, ki temelji na naslednjih živilih:

1. Zelenjava. Pri vnetju trebušne slinavke se lahko poleg zelenjave zelja in drugih izdelkov porabi veliko zelenjave. ki lahko povzroči napenjanje v trebuhu. Na podlagi dovoljenih izdelkov je treba pripraviti zelenjavne juhe ali garniture. Med odpustom pankreatitisa lahko vstopite v meniju paradižnik in kumare v majhni količini. Če po njihovi uporabi obstajajo bolečine ali nelagodje, je treba to zelenjavo opustiti.
2. Kuharski sir s pankreatitisom je treba porabiti za zajtrk ali prigrizek, na njej pa je možno tudi kuhanje sladkornega trsa ali nizko vsebnostjo maščob.
3. Kar se tiče jagodičja in plodov v pankreatitisu, je najbolje, da jih uporabite po toplotni obdelavi. Na njihovi podlagi je dovoljeno kuhati kompote, kese in pecivo v peči.
4. Kisli mlečni izdelki med prehrano bi morali imeti zmanjšano vsebnost maščobe. Sladkorna ali smetana se uporablja kot solatni preliv ali juha, ne več kot dvakrat na teden.
5. Rženi kruh prepečenec, testenine ni pogosteje kot enkrat na teden.
6. Od glave se daje prednost tisti, ki ne bo obremenil bolne trebušne slinavke: ajde, zdroba, riža in ovsa.
7. Meso v pankreatitisu mora nujno vstopiti v meni bolnika (piščančji file brez kože).
8. Piščančja jajca so dovoljena v kuhani obliki brez rumenjaka. Umešana omleta se pripravi na osnovi beljakovin.

Kaj ne morete jesti z vnetjem pankreasa

Pri pankreatitisu je treba popolnoma zavrniti hrano, ki povzroča dodaten razvoj želodčnega soka.

• Juhe. Pri prehrani mora bolnik opustiti juhe na maščobni juhi (svinjina, govedina), pa tudi iz hladnih tekočih jedi, kot so okroshka ali mlečna juha.
• Žita. Prehrana v pankreatitisu izključuje žitarice, ki se že dolgo prebavljajo v želodcu, vključujejo: koruzo, proso, biserni ječmen.
• Mleko. Pri pankreatitisu pankreatitisa je prepovedano jemati le polno mleko v čisti obliki. Dodajanje mleka med kuhanjem ni omejeno.
• Kruh. Izključite proizvode iz moke, vključno s svežim kruhom.
• Polizdelki. Zavrnitev izdelkov za klobase, kozličkov in cmokov.
• Začimbe. Omake in začimbe, vključno s kečapom in majonezo, so izključene iz prehrane.
• Pijače. Prehrana izključuje vse pijače, ki vsebujejo alkohol, gazirane vode, kisle sadne pijače.

Poleg glavnih skupin je med prehrano prepovedana tudi vse maščobne, prekajene in pretirano sladke hrane. Na primer, čokolade s pankreatitisom ne more biti, in kos močvirja ali nekaj žličk žlica - lahko.

Vzorčni meni za teden dni s pankreatitisom

Zelo pomembno je, da sestavljeni meni pri pankreatitisu vsebuje vse potrebne snovi. Na podlagi zgornjih nianse prehrane lahko vsakdo naredi meni za želje po okusu. Letos damo približni meni za teden, saj ga je treba hraniti pri bolniku s pankreatitisom.

Prvi dan. V prvem dnevu prehrane je priporočljivo, da ne jedo hrane. Ampak, če bolečine ne opazite, lahko jeste po spodnjem primeru. Upoštevajte, da je ta meni vzoren, izdelke lahko nadomestijo drugi, ki so dovoljeni z dieto:

• Jutranji obrok. Kozarec zelenega čaja, dva kuhana jajca.
• Overshot. Kozarec želeja.
• Čas kosila. Piščančja juha z drobnimi krušnimi drobtinami.
• Prigrizek. Kozarec jogurta.
• Večerja. Kos kuhane piščančje prsi, jabolčni kompot.

• Prvi obrok. Ovsena kaša, košček sira.
• Overshot. Zeleni čaj, premešan s parjenjem.
• Čas kosila. Kuhan riž, kos rib paro.
• Overshot. Kozarec želeja.
• Večerja. Dietna vinaigreta, kos kruha z vso zrno.

• Prvi zajtrk. Solata kuhane pese in jabolk, začinjena z maščobno kislo smetano. Čaj zelenega čaja.
• Overshot. Ajdova kaša s kosom masla.
• Kosilo. Juha vermicelli na osnovi piščanca, dva koščka sira.
• Prigrizek. Kozarec ryazhenke.
• Večerja. Pire krompirjeva prehrana (brez mleka), piščančja kozica za par.

• Zajtrk. Ovsena kaša s kosom masla, kompot maline.
• Overshot. Kuharski sir z nizko vsebnostjo kisle smetane.
• Čas kosila. Makaroni iz trde sorte pšenice, kos kuhano perutninsko meso, čaj z medom.
• Overshot. Pečena jabolka.
• Večerja. Zelenjavni obara, kozarec kompote iz suhega sadja.

• Jutranji obrok. Riževa kaša, kuhano jajce brez rumenjaka.
• Overshot. Čaj z rezino sira.
• Čas kosila. Juha z domačimi rezanci, korenčkov pire.
• Prigrizek. Kuharski sir je nizko vsebnost maščob s kislo smetano.
• Večerja. Zelenjavna solata z oljčnim oljem, čaj s sladkorjem, pečena jabolka.

• Prvi zajtrk. Omlet z zelenjavo, parjen.
• Overshot. Jelly je marelice.
• Kosilo. Kašelj ajde, piščančje prsi, zeleni čaj.
• Prigrizek. Pijača iz vrtnic.
• Večerja. Pečene ribe, kuhana zelenjava, sadni žele.

• Zajtrk. Pečen sir, pečeno jabolko z medom.
• Ponovni zajtrk. Kozarec sadnega želeja.
• Kosilo. Stewed bucke, pare pare, zeleni čaj.
• Overshot. Nekaj ​​skutnih sirov z nizko vsebnostjo maščob.
• Večerja. Kombinacija suhega sadja, kos kuhana govedina, kuhani riž.

Recepti jedi s pankreatitisom

Terapevtska prehrana za vnetje trebušne slinavke lahko postane ne samo koristna, temveč tudi zelo okusna. Poleg posod, ki so na voljo v meniju z vzorcem za teden, lahko izbirate med recepti, ki so primerni za vas.

Ribe "hedgehogi"

Vzamemo kakšno malo mastne ribe, ločimo jo od kosti in jo zdrobimo. Tri kosi hlebca namočimo v hladni vodi in pomešamo z ribjimi fileti. V dobljeni masi dodajte malo posnetega mleka in dva jajca. Pazljivo premešamo maso, naredimo majhne ovale. V vreli slani vodi postavimo kostlete, verjamemo 25 minut.

Zelenjavna obara

Zelenjavo odstranimo iz lupine (krompir, korenje, buča, čebula, bučke). Zelenjavo razrežite na koščke in jih položite v lonec. Nato dodajte zelenjavo z vodo in malo soli. Gremo zelenjavo do mehkega in dokler voda ne izhlapi v celoti. Dodamo še čajno žličko rastlinskega olja. Če želite, lahko prinese obara, da mezga državo, samo zato, da so zdravniki svetovali, da kuhanje hrane z dieto. Okrasimo posodo s peteršiljem ali koperjem.

Brot pilule

Ta recept za pankreatitis ni samo okusen, ampak tudi zelo uporaben. Za pripravo je potrebno vzeti nekaj bokov in jih vstaviti v termo. Napolnite s strmo vrelo vodo in pustite, da se piva tri ure. Pred pitjem je priporočljivo piti pijačo na sobno temperaturo, po želji pa lahko dodate še čajno žličko sladkorja.

Rastlinska juha z rižem

Iz kože očistimo zelenjavo (krompir, korenje, čebula). Krompir se razrežemo na majhne kocke in narezamo čebulo in korenje z rdečo. Okrogli zrnci riža se večkrat sperejo pod tokom hladne vode. V vreli, rahlo slani vodi obiščemo vse zelenjavo hkrati z rižem. Ko je krompir enostavno preboditi z nožem, izklopite ogenj in pokrijte juho s pokrovom. Preden postrežete, lahko dodate malo zelenice in sezono juho z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Sladkorna desert

Med prehrano s pankreatitisom morate porabiti čim več beljakovin. Zato so skutne sladice priljubljene pri ljudeh s pankreatičnimi vnetji. To jedo je mogoče vključiti v meni z daljšo remisijo, ki ni priporočljivo za uporabo v akutni fazi. Najlažji način, da kuhati jed z uporabo mešalnik za to, postavite skuta z rezinami banane in maline v skledo, dokler gladko površino.

Kompot Apple

V vreli vodi so postavljene majhne rezine olupljenih jabolk. Takoj, ko se jabolka postane mehka, se posoda odstrani iz plošče in pusti kompost. Dodate lahko tudi malo sladkorja. Pred porabo se kompote filtrirajo iz jabolk. Če želite, lahko zdrobite jabolka v pire krompirju in jih dodate v kompot.

Za poslabšanje vnetja trebušne slinavke je prišlo tako redko, kot je mogoče, in trebušna slinavka ne skrbi, tako dolgo, kot je mogoče, morate upoštevati dieto. Dieta za pankreatitisa narediti tečaje s podaljšanim odpust je dovoljeno uporabljati širši seznam izdelkov.

Prehrana za trebušno slinavko: meni za teden

Za proizvodnjo encimov (encimov) za prebavo hrane in hormonov, ki uravnavajo osnovno presnovo v človeškem telesu, je odgovorna za trebušno slinavko. Z boleznijo tega telesa se prebavi moti - pojavijo se slabost in napihnjenost, blata in huda bolečina. Treba je držati diete z boleznijo trebušne slinavke. Meni za teden naj vsebuje samo dovoljene izdelke. Vsak bolnik bi moral vedeti, da je zdravljenje odvisno od prehrane in preprečevanja resnih zapletov.

Načela dietiranja pri pankreatitisu

Prehranjevanje je priporočljivo pogosto in delno. Hrana je boljša za toplo, dobro tla. Metode kuhanja - v vodi, vrenju ali gašenju v vodi. Pri vseh boleznih trebušne slinavke je predpisana dietna terapija - tabela 5 n (trebušna slinavka) v dveh različicah. V prvih dneh trebušne slinavke potrebuje bolnik počitek. Bolnik, ki trpi zaradi akutnega pankreatitisa, jemlje le alkalno mineralno vodo (Slavyanovskaya, Borzhomi, Narzan, Essentuki). Voda se nekoliko segreje in pije vsak dan na dva litra, 100 ml hkrati. Po posegu preidejo na prvo različico prehrane. Vključuje le lahke obroke z varčnimi učinki na želodec in trebušno slinavko. Potem, ko se klinični indeksi izboljšajo, dovoljeni izdelki postanejo večji in preidejo na drugo različico, ki vsebuje več vitaminov in mineralov.

Kateri izdelki so dovoljeni

V akutni fazi pankreatitisa, da ne bi postali bolni, lahko jedo samo jedi, pripravljene iz izdelkov na dovoljenem seznamu:

• Mlečni izdelki razen polnomastnega mleka, kisle smetane - skuta, jogurta, jogurta.
• Meso piščanca, teletine, puranjega in zajca.
• Ribe - trska, ščuka, smrekovec in smuči, vahnja, ščuka.
• Jajca (samo beljakovine).
• Kuhane zelenjave ali pire iz njih - bučke, korenje, krompir, brokoli ali barvana.
• Žita - riž, ovsena kaša, ajda, zdrob in vermicelli v obliki ne debelih karov na vodi.
• Pečena jabolka.
• Posušen kruh, piškoti.
• Kompot in sladek poper sladkih plodov, šibkega čaja, vode brez plina, lupine vrtnic (žlica zdrobljenih jagod prelijemo v vrelo vodo 200 ml in zavrejemo 15 minut).

Pod prepovedjo vseh drugih izdelkov je sladkor dovoljen do 50 gramov, kruh tri rezine na dan. V akutni fazi trebušne slinavke opazimo prehrano s 5 p (možnost 1) vsaj deset dni.

Meni za en teden pri poslabšanju

Vzorčni meni za teden v poslabšanju po dnevu:

Meni za bolezni trebušne slinavke za en teden

Pankreas spodbuja hitro absorpcijo hrane, sodeluje pri razgradnji beljakovin, maščobah, spodbuja njihovo hitro absorpcijo v črevesje.

Če se trebušna slinavka vnese, potem lahko pomagajo prihajajo kot ustrezno sestavljena, individualna prehrana. Razmislite o možnem meniju za teden dni za ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa. Preberite več o tem, kaj lahko jeste s pankreatičnim pankreatitisom, ki ga preberete tukaj.

Meni za teden s pankreatičnimi boleznimi

Če se je trebušna slinavka razglasila za bolečine v prebavilih, ne odlašajte z zdravljenjem, temveč se kopirajte v svojo prehrano.

Meni, ki se lahko uporablja teden dni s pankreatično boleznijo, mora biti:

• Imenovan za poklicnega zdravnika;
• Strogo opazovani bolniki.

Za vsako vrsto pankreatitisa - svojo prehrano. Spodaj je podana ena od diet, ki pomaga izboljšati zdravje. Tedenski meni za pankreatitis izgleda takole.

Od ponedeljka do četrtka:

1. Za zajtrk: pire z malo rženih drobtin. Kozarec mineralne tekoče vode - bo čiščenje želodca.
2. Za drugi zajtrk: kuhati kocke za par in jesti z rezino kruha.
3. Za kosilo lahko jeste: piščančja juha z rezino kruha, pečene ribe z zelenjavnim okrasom. Kozarec sokov bo obogatil telo z vitamini, minerali in antioksidanti.
4. Prigrizek: kozarec sadnega želeja.
5. Za večerjo Kuhajte ovseno kašo s korenčkimi pireji, pijte kozarec čaja z mlekom.

Od torek do petka:

1. Zajtrk je sestavljen iz: Vsaka kaša z kosom kuhano meso, kos kruha, še vedno mineralna voda.
2. Za drugi zajtrk: sadni pire, ne močan čaj.
3. Kosilo vključuje: koristna zelenjavna juha-pire, ribe z okrasom, kefir ali fermentirano pečeno mleko.
4. Za popoldanski prigrizek: koristno je piti kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob. Lahko uživate v sadnem pireju.
5. Za večerjo lahko jeste zrezek, parjen, pijete čaj z mlekom.

Od srede do sobote:

1. Zjutraj lahko pojedo: kuhano jajce, kos kruha, pijte kozarec želeja.
2. Za kosilo bo primerno: mlečna juha z suhimi marelicami, kozarec mineralne vode.
3. Za popoldanski prigrizek se kuhajte: kozarec paro. Okras je idealen za kuhani riž.
4. Večerja: krompir, pečen v foliji, rezina rženega kruha, čaj.

Nedelja:

1. Zajtrk: lahko se razvajate s sadnim moussejem, čajem.
2. Kosilo: juha z vermicelli, pire krompir s krompirjem, čaj.
3. Prigrizek: zelenjavna solata, testenine, kuhana v vodi, kos kruha.
4. Večerja: riž, kuhan z zelenjavno solato, kozarec kompote, kruh.

Kaj naj razmislim o značilnostih menija v prvem tednu zdravljenja?

1. V prvih treh dneh je priporočljivo opazovati gladovno stavko. To pomeni, da ne morete jesti nič, ker je to čas, potreben za popravilo poškodovanega organa.
2. Četrtega in petega dne lahko jedo krompir s krompirjem iz pire.
3. Šestdnevni meni je treba spreminjati s pire krompirjem, želejem, okusnim želejem.

V prvem tednu zdravljenja lahko dieta izgleda tako:

1. Zajtrk: Hercules ali ovseni kosmiči, čaj z mlekom.
2. Drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob; aromatski poljub z okusom češnje.
3. Kosilo: mesni sufolf, vitaminska juha iz zelenjave, pire iz sadja;
4. Prigrizek: kreker, kompote iz vrtnic ali kamilice;
5. Večerja: goveja kaša, šibek čaj, omlet, omejen z beljakovinami.

Težave s ščitnico in kršitev ravni TSH hormona, lahko T3 in T4 privede do resnih posledic, kot so hipotirotičnem komo ali thyrotoxic krize, ki so pogosto usodne. Toda endokrinolog Aleksander Ametov zagotavlja, da je žleza žleza enostavno zdraviti tudi doma, pač pa morate le piti. Preberite več »

Nekatere značilnosti razvoja menija za drugi teden

Ta teden prehrana pomeni:

• Prehod iz pire v preprosto hrano.
• Posoda lahko postane ne samo okusna, temveč tudi uporabna.
• Hkrati na svoji mizi mora biti odsoten zelje v katerikoli od njegovih oblik, ne glede na to, ali so zaužili ali v borsch ali schach.

Da bi izboljšali stanje trebušne slinavke, morate v drugem tednu zdravljenja upoštevati naslednji meni:

1. Prvi zajtrk: ovsena kaša, ometa iz jajc, obogatena z beljakovinami, vinaigreta.
2. Drugi zajtrk: suho sadje, granulat skuto, čaj.
3. Kosilo: zelenjavna juha z rižem, pečen krompir, kuhano belo piščančje meso, solata z vitaminskim sadjem.
4. Prigrizek: jabolka, pečen z matico v peči, nizko-maščobni skuti, kompot iz posušenih jabolk ali suhega sadja.
5. Večerja: kuhane testenine z ribami, paro, ne močan čaj.

Kaj je treba iskati v prehrani, ko se bolezen poslabša, in značilnosti prehrane pri kroničnih bolezni trebušne slinavke? Če hrana ne preobremenjuje črevesja, morate resno oceniti svojo dieto.

• Močno meso, ribja juha, začinjene, pečene jedi ne bodo koristile telesu, zato je med prehrano prepovedano jesti.
• Z poslabšanjem bolezni trebušne slinavke, omake, majoneze, začimbe lahko postanejo za vas najslabši sovražniki.

Konec koncev, če se trebušna slinavka razboli, je treba prehrani v meniju ujemati v skladu z vsemi pravili.

Čudežni meni s pankreatitisom ima svoje lastnosti in izgleda nekaj takega:

1. Prvi zajtrk: ovsena kaša ali ovsena kaša, kuhana na mleku, ne močan čaj.
2. Drugi zajtrk: albuminski omlet, odlitje rose bokov.
3. Z kosilom lahko preizkusite: kuhajte vegetarijansko juho, krompir "v uniformi" ali kuhani sadni kompoti.
4. Prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščobe, čaj z mlekom.
5. Večerja se razlikuje: Vegetativno pito, kuhano piščanec ali sveže aromatične jagode.

Postoperativna prehrana

O podjetjuOsnovna načela prehrane po operaciji je treba strogo upoštevati:

• Osnovni odmerek hranil se lahko injicira intravensko ali skozi sondo - to je umetna prehrana. Vendar je lahko tudi naravno.
• Načela prehrane morajo temeljiti na dejstvu, da mora bolnik jesti zdrobljeno hrano, obogateno z beljakovinami.
• Poseben režim pitja bo odstranil toksine iz telesa.

Poudarki v prehrani za kronični pankreatitis: prepovedana in pooblaščena živila

Na vseh vrstah forumov na internetu se vse bolj spori o tem, kaj lahko in ne moremo jesti z boleznijo trebušne slinavke.

Torej, podrobneje preučimo seznam tistih sestavin, ki jih lahko vključimo v vašo prehrano pri pankreatitisu:

• Viri beljakovin. V živilskem sistemu morajo biti nujno prisotna živila, obogatena z beljakovinskimi sestavinami. Yoghurts, tofu sir, kuhano meso, ribe, jajca - vse to je koristno jesti z bolezensko slinavko;
• Sveže sadje in zelenjava. Špinača, jagode, granat, bučke, poper - trgovina vitaminov, mineralov in antioksidantov. In so nepogrešljivi pomočniki med regeneracijo trebušne slinavke.
• Po pravilih zdravega prehranjevanja lahko v svoj meni vključite banane. V splošnem lahko vsaj nekajkrat na sezono prikažete svoje okusne recepte in praznike na lubenica ali melone.

Ali imate pankreas? Nato boste prepovedali uporabo naslednjih izdelkov:

• Treba je reči "poslovil" vsem vrstam alkoholnih pijač, ker so smeti za naše telo;
• Kategorična zavrnitev kajenja - najpomembnejše pravilo na poti k zdravemu življenjskemu slogu;
• Pizza, hamburger, sojine omake, začimbe in druga živila, bogata z maščobami, lahko zelo nevarna;
• Pecivo, piškotki, sladkarije. Ko vi in ​​potegnete "izvlečete mizo" še en delikat, je bolje vzeti kakršno koli sadje.

Kako narediti meni za bolezni trebušne slinavke?

Ko je trebušna slinavka začutila, je priporočljivo, da bolniki skrbno pregledajo svojo prehrano, ne le med zdravljenjem, ampak tudi na splošno. Ni treba posebej poudarjati, da menija za trebušno slinavko ne sme biti ocvrtih, mariniranih, maščobnih in prekajenih jedi.

Značilnosti menija v prvem tednu zdravljenja

Med poslabšanjem bolezni trebušne slinavke se začenja razmišljati šele po 3-5 dneh popolnega lakote, saj je to obdobje počitka, ki ga bolnik potrebuje za okrevanje. Od 4 do 5 dni lahko začnete jesti raztrgano hrano, ki je izbrana in kuhana glede na dieto številka 5.

Torej, v prvih treh dneh je priporočljivo, da popolnoma opustite hrano. Dovoljeno je samo piti, najboljša kakovost za te namene pa je kakovostna mineralna voda, na primer, Borjomi ali Essentuki. V posebnih primerih, ko je bolezen povzročila izčrpanost, lahko intravensko injicira raztopino glukoze, da ohrani moč.

Na 4. dan zdravljenja pacientom je dovoljeno jesti malo kalorično hrano v majhnih količinah, v 5. in 6. dneh pa meni postaja vedno bolj raznolik. Kljub temu v teh dveh dneh ni treba porabiti več kot 200 g ogljikovih hidratov, 10-15 g rastlinskih ali mlečnih beljakovin. To pomeni, da ni priporočljivo jesti nič drugega kot sluznice, krušne kašice, kuhane na vodi, korenček ali pire krompir, želeje in kese.

Pozor, prosim! V prvem tednu je pacientom prepovedano konzumirati maščobe v kakršni koli obliki in tudi kuhati sol.

Sedmi dan je vsebnost kalorij dnevnega obroka rahlo povečana. Zdaj lahko vsebuje približno 250 g ogljikovih hidratov, 60 g beljakovin in 15 g ogljikovih hidratov.

Primerni meni

V prvem tednu se morajo bolniki držati približno tega menija:

• ovsena kaša ali ajdova kaša;
• kozarela s paro;
• čaj z mlekom.

• zelenjavna juha;
• pire krompir;
• mesni sufolf;
• kompot jabolk.

• bele krušne drobtine;
• bujona kuge.

• parna omlet, izdelana izključno iz beljakovin;
• goveja kaša;
• čaj.

Nasvet: ponoči je priporočljivo piti pol kozarec ali približno 100 g mineralne vode.

Značilnosti sestavljanja menija v drugem tednu zdravljenja

V drugem tednu zdravljenja se lahko pacientom preusmeri iz pire v normalno hrano, saj je žleza že dovolj okrevala, kar dokazujejo odsotnost bolečine in neugodja v trebuhu. Zato lahko kot primer menija navedemo naslednje.

Pozor, prosim! V meniju za bolezni trebušne slinavke zelje ne sme biti prisotno v nobeni vrsti.

Primerni meni

• ajda ali kaša;
• Nizko vsebnost maščob ali kuhanega omega iz beljakovin;
• vinaigrette.

• posušeno sadje ali izbrisali nizko vsebujoč skuto;
• suhi piškoti;
• ni močan čaj ali juhe pilotov.

• zelenjavna ali riževa suha juha;
• kuhani ali pečeni v folijskem krompirju;
• kuhano piščanec ali pletenje iz kuhano meso;
• solata ali žele iz sadja;
• jabolka.

• skuta ali pečena jabolka;
• kompote suhega sadja.

• testenine ali suflje korenčka;
• kuhane ali parove ribe;
• čaj.

Pomembno: ponoči nutricionisti priporočajo pitje kefirja ali bujone divje vrtnice.

Značilnosti prehrane pri kroničnih bolezni trebušne slinavke

Ker se pankreasne bolezni pogosto pojavljajo v kronični obliki, morajo bolniki pregledati svojo prehrano in narediti meni, tako da hrana ne preobremeni prebavnega trakta. Zato prehrana ne sme vsebovati močnih mesnih, ribjih ali gobastih bujonov, pa tudi ocvrte hrane in omake.

Meni morajo biti oblikovana tako, da dnevni vnos ogljikovih hidratov, ne sme presegati 350 g beljakovin - 100-120 g, ampak samo 70-90 g maščobe Zelo pomembno je, da ne uporabljajo maščobe ločeno od drugih živil.

Nasvet: Namesto običajnega sladkorja je bolje uporabljati fruktozo ali ksilitol.

Primerni meni

• kaša iz mlečne ovsene kaše;
• kuhano meso;
• čaj.

• parna omlet iz beljakovin;
• bujona kuge.

Tudi za zajtrk lahko kuhamo cheesecakes, riž, zdrob, ajdo, krompir in korenček pire, kuhan ribje in mesne, solate, doktorski klobase.

• vegetarijanska juha;
• kuhani krompir;
• govejega mesa iz mesa z nizko vsebnostjo maščob;
• kompote suhega sadja.

Diverzifikacijo jedilnico obrok, lahko uporabite žita, sadje, mlečne juhe, kuhana piščanec, govedina, zelenjava in žitarice v vseh oblikah, žele, sveže sadje in jagode.

Poleg tega lahko na večerji jedo zelenjavni pire, omlete, žita iz različnih žit, skuta.

Kaj pa vitamini?

Seveda se prehrana in s tem menijam za pankreasne bolezni razlikuje od togosti. Dnevni odmerek beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob so strogo regulirana, saj lahko njegov presežek privede do drastično poslabšanje bolezni. V takih okoliščinah, veliko bolnikov pozabiti, da vitamini za trebušne slinavke ni potrebno manj kot kateri koli drug organ, in njihovo pomanjkanje lahko povzroči slabost in motnje celotnega organizma. Zato je pomembno, da poskrbimo za pridobivanje vse potrebne vitamine in minerale v pravih količinah in najboljših pomočnikov v tej volji, seveda, zelenjave in sadja.

Torej, kateri so dovoljeni izdelki, ki vsebujejo vitamine in mikroelemente, koristne za trebušno slinavko?

• Vitamin A je bogat s paradižniki, zelenjavo, češnjami, marelicami, korenčkom, ajdo, brokolijem, peteršiljem, kosmičem, ribezom.
• Veliko najdragocenejših vitaminov skupine B najdemo v pivskem kvasu, zelenjavi, paradižnikih, žitih, korenčkih.
• Vir vitamina E je lahko žita, razna rastlinska olja, listi zelene solate.
• Nepogrešljiv za telo vsebuje cink v peteršilja, solate, buče in njenih semen, ajde, korenja, kumare, črnega ribeza, kosmulje, slive, maline, pesa, vzklila pšenice.
• Kobalt je bogat z orehi, oljkami, pese, korenje, rdeči ribez, jagode, čokljarica, grah, jagode in tako naprej.

Jabolka je zelo priljubljena kot vir vitaminov in mineralov. Toda to sadje pri poslabšanju bolezni trebušne slinavke lahko postane najhujše sovražnike človeka. Zato so jabolka in trebušna slinavka združljivi samo med odpustom bolezni. Priporočljivo je, da uporabite samo sadje zelene barve ne več kot 1 na dan in jih najprej pecite.

Toda na žalost pacientom še vedno ne morejo dobiti ustreznih vitaminov v hrani. V takšnih primerih, so dobrodošli mogoče priporočiti posebne ready-made sistem, vendar vsi enaki pred sprejetjem kakršne koli droge, tudi kot neškodljive, kot so vitamini, morate posvetovati z zdravnikom, saj bo le strokovnjak lahko, da bo prava izbira in izbere ustrezen trebušne slinavke bolnikov sredstva.

Na koncu je treba opozoriti, da je pravilna izbira menija trebušne slinavke odvisna od splošnega stanja telesa in učinkovitosti opravljenega zdravljenja. Če jo sestavite v skladu s položajem, vam bo zdravnik pomagal. On bo tisti, ki bo določil, v kakšnem časovnem obdobju je treba jesti izključno piščančje hrano in kdaj naj nadaljuje po normalni poti.

Ampak morda je pravilneje, da ni posledica, temveč razlog?

Priporočamo branje zgodbe o Olgi Kirovtseva, kako je pozdravila želodec. Preberite članek >>

Dieta v primeru bolezni pankreasa

Zdravilo se zdravi zaradi vnetja trebušne slinavke ne le s pomočjo zdravil, temveč tudi z ustrezno prehrano. Dieta za trebušno slinavko je namenjena zmanjšanju proizvodnje želodčnega soka in preprečevanju zapletov bolezni. Kakšna so glavna načela prehrane med odpustom in zapleti? Kako pravilno narediti medicinski meni za bolno trebušno slinavko?

Osnovna načela prehrane za trebušno slinavko

Pravilna prehrana s pankreatično boleznijo, skupaj z drugimi terapevtskimi dejavniki - zdrav in mobilen način življenja, zavračanje slabih navad. Prvič, pomagati izboljšati metabolizem. Drugič, pozitivno vplivati ​​na bolezen, spremljati zdravljenje in biti glavni preventivni ukrep za preprečevanje bolezni trebušne slinavke. Terapevtska prehrana in prehrana v bolezni trebušne slinavke so sestavljena iz takih osnovnih pravil:

• Skladnost z dieto: pravilnost (jedo vsakih 3-4 ure), odsotnost velikih odmikov med obroki.
• Raznolikost in uravnoteženost prehrane: za prehrano jedo v uravnoteženi in zadostni količini beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, obstaja več živil, bogato z vlakninami.
• Jejte majhne obroke, ne prejedite.
• Ne jedo preveč hladno ali vročo hrano - samo v toplem stanju.
• Toplotna obdelava hrane med kuhanjem: jedo hrano v kuhanem, parjenem, zamrznjenem stanju. Žgane jedi so prepovedane.
• Uporabljajte v zadostni količini tekočine - 1,5-2 litra na dan.
• Da bi prehrana upoštevala posamezne značilnosti zdravja ljudi (alergija na hrano, prisotnost kroničnih bolezni prebavnega sistema).

Živila

Kaj lahko jeste med zdravljenjem?

Za zdravljenje vnetne in povečane trebušne slinavke je predpisana terapevtska prehrana (tabela 5). Priporočljivo je, da prehrani za trebušno slinavko s pankreatitisom in drugimi patologijami dolgo časa. V obdobju ponovitve bolezni pomembno vpliva na zmanjšanje simptomov in slabost pri ponovitvi bolezni. Pri kroničnem pankreatitisu (v remisiji) na hrano, ki jo lahko jeste, vključite:

• kruh in pekovski izdelki včerajšnjega pečenja;
• nefermentirana juha ali juha;
• piščanec z nizko vsebnostjo maščob, puranov meso, kunec;
• mehka kuhana jajca, parna omlet;
• mleko, ki vsebuje najmanj maščob;
• siri razredov podjetij;
• iz maščob - sončnično olje in dovoljeno malo masla;
• vse vrste žit (razen proso);
• vermicelli in testenine, kuhane na vodi;
• jabolka sladkih sort v kateri koli obliki (pečena, sveža), druga ne-kisla sadja in jagodičja;
• skoraj vse vrste zelenjave (kuhano, pečeno, nesramno);
• zeleni čaj brez sladkorja, sadni kompoti.

Prepovedano

Izdelki, ki jih ni mogoče jesti s kroničnim pankreatitisom:

• maščobna, bogata, mesna in ribja juha;
• maščobo in ribe;
• konzervirana hrana in prekajeno meso;
• črni čaj in kava;
• Slaščičarski izdelki (keksi in peciva, sladkarije, čokolada);
• kumarice in konzervirane hrane;
• nekatere vrste zelenice (kislica, cilantro);
• začimbe in začimbe;
• gazirane pijače (limonada, sitro, kvass, pivo);
• vse alkoholne pijače.

Nazaj na vsebino

Prehrana za poslabšanje bolezni

Prehranjevanje bolnikov s trebušno slinavko med poslabšanjem ima pomembno vlogo pri zdravljenju in ozdravitvi. Dieto je prikazana skupaj z jemanjem zdravil, opazovanjem počitka v postelji in vzdrževanjem zdravega načina življenja. Pomen prehrane je stabilizacija bolnikovega stanja in preprečevanje poslabšanja zdravja. Dietna pravila za ponovitev bolezni:

1. Pred začetkom prehrane je priporočljivo starati tri dni - pijte le 1,5-2 litra vode na dan. Najboljša tekočina v teh dneh - terapevtska mineralna voda, pes vrtnica in kuhana topla voda.
2. Po 3 dneh se začne stroga prehrana številka 5, trajanje pa traja 1 teden. Ta prehrana, ki popolnoma izključuje maščobe in prebavljive ogljikove hidrate, hrano, ki draži stene želodca (sveže zelje, repa, čebula, stročnice).
3. Kuhajte jedi v kuhanem, pečenem stanju in zmešajte v kašastem stanju. Jejte majhne in majhne dele - izboljšajte delo črevesja in proces prebave v želodcu.

Tabela 5 - prehrana za vnetje trebušne slinavke, - omogoča uporabo takšnih živil v hrani:

• meso brez fermentirane juhe ali juhe;
• mesne in ribje jedi, pare (kocke, mesne kroglice);
• jedi iz jajc (omletov za par, mehka kuhana jajca);
• brez maščob - mleko, kefir, fermentirano praženo mleko;
• ne močan črni ali zeleni čaj.

Nazaj na vsebino

Meni za bolno trebušno slinavko

Za odrasle

Pri odraslih moških in ženskah s težavami s trebušno slanino je prehrana sestavljena iz frakcijskih prigrizkov (5-6 krat na dan) in uporabe različnih živil za hrano. Bolna trebušna slinavka potrebuje varčno hrano. Približen meni za kršitve trebušne slinavke:

• Za zajtrk, po možnosti je kaša (ovsena kaša, zdrob).
• Za kosilo - pire juhe ali zelenjavne pire.
• Večerja - kaša, po možnosti riž ali ajdo.
• Prigrizek med obroki, da dopolni proizvode z mlečno kislino z nizko vsebnostjo maščob, suhe piškote, pečeno sadje.

Pri boleznih trebušne slinavke (z akutnim pankreatitisom) se uporablja parenteralna prehrana - vnos hranil v telo z intravensko injekcijo, ki obide prebavni trakt. Prikazana je uporaba bogate pijače - alkalne mineralne vode, bujonice za pse, infuzije na zdravilnih rastlinah. Z gladkim porastom akutne bolezni v kroničnem, je dovoljeno uvesti banane, meso brez maščobe, piščanca in ribe v prehrano ter se držati diete št. 5.

Otroški meni

Pri boleznih je pankreatitisu otrok predpisana enaka prehrana kot odrasli, pri prehrani pa so prevladujejo sušene juhe in žitarice. Bolezen pri majhnih otrocih lažje prenaša - poslabšanje v 5-7 dneh se nadomesti z remisijo. Terapevtska prehrana omejuje uporabo živalskih maščob, soli in prebavljivih ogljikovih hidratov. Nadomestilo teh izdelkov je beljakovinska hrana, podobna vsebnosti kalorij in sestavi hranil. Približni otroški meni za bolezni trebušne slinavke na dan izgleda takole:

• zajtrk - ovsena kaša na vodi, zeliščni čaj;
• kosilo - pire krompir, piščančja juha, juha divje vrtnice;
• večerja - riževa mlečna kaša, čaj s suhimi piškoti;
• ponoči - sadni žele, pečena jabolka.

Nazaj na vsebino

Recepti jedi

Mesni puding

Dietna posoda - mesni puding, pripravljen s parnikom. Treba je vzeti naslednje sestavine: goveje meso - 300 g, maslo - 1 žlica. l, mleko - 1 tbsp. l, jajca - 1 kos, sol po okusu. Predhodno pripravljeno meso - za čiščenje odvečne maščobe in žil. Kuhajte meso in jo pustite skozi mlin za meso. Penekajte jajčno belico z roko z mešanjem ali mešalcem. V mleto meso dodajte rumenjak iz jajca, sol po okusu, mleko. Počasi prelijete utrobljene beljakovine. To bi morala biti pastozna mešanica. Mazite stene parnika z maslom in napolnite posod z mešanico mesa. V ponev z dvojnim kotlom, prelijte 1,5 litra vode, nastavite ustrezen način kuhanja.

Parna omeleta

Tradicionalna hrana - jajčni omlet, ki ga vsak dan lahko kuhamo v dvojnem kotelu, nima mleka in različnih sestavin za okus. Po želji lahko dodate malo malo maščob ali skuhane zelenjave. Sestavine: jajca - 2 kosi, voda - 0,5 kozarca, maslo - 1 žlico, po soli po okusu. Priprava: v jajca dodajte vodo in ščepec soli, zmešajte vse do monotono konsistenco. Zmes vlijemo v parno posodo, pečemo 20 minut.

Soufflé "Bird's Milk"

Recept za prehransko posodo zahteva naslednje sestavine: skuto - 300 g, mleko - 0,5 skodelice, med - 1 žlica. l, želatina - 1 žlička, kakav v prahu - 1 žlica. l. Priprava jedi je naslednja: namakajte želatino v vodi in pustite pol ure. Potem izpustite vodo iz želatine, dodajte preostale sestavine. Zmes mešajte na nizko temperaturo in jo zavrite. Dobljeno maso prelijte z mešalom, vlijete v kalup in jo postavite v hladilnik, dokler ne zamrzne. Hrana se bo izkazala za nizko-maščobna, hranljiva in bo posebej privlačna za otroke.

Terapevtska prehrana za pankreatične bolečine odpravlja bolečino bolezni in druge znake bolezni med poslabšanji, pomaga pri ohranjanju normalnega zdravstvenega stanja na stopnji remisije. Če se pravila prehrane ne spoštujejo in nepreviden odnos do zdravja, se lahko stanje bolnika poslabša, do pojava takih zapletov kot odstranitev žleze. Prehrana brez trebušne slinavke je možna, vendar zahteva strogost in nadzor skozi življenje. Resni odnos do zdravja in ustrezna skladnost s prehrano bo preprečil take težave, preprečil posledice in ohranil zdravje trebušne slinavke.

Dieta v primeru bolezni pankreasa

Opis je trenutno vklopljen 22.5.2012

• Učinkovitost: terapevtski učinek v 3-6 mesecih
• Časovni okvir: od 3 mesecev do 1 leta
• Stroški izdelkov: 1700-1900 rubljev na teden

Splošna pravila

V osrčju bolezni trebušne slinavke je vnetni proces z degenerativnimi spremembami parenhima v organu, ki, če je akutna pankreatitis lahko povzroči nekroza trebušne slinavke, in v kronični, pogosto ponavljajoči se obliki - v razvoj fibroza parenhima in sklerozo tkiva žleze. Ta moteno delovanje prebavnega uvodnico (predvsem beljakovin), nato endokrinega, kjer patološko proces vključuje otoške aparat, ki je prikazana motenj metabolizma in razvoja ogljikovih hidratov hiperglikemija, glukozurija.

Glavni simptomi bolezni: slabost, napad bolečine (akutni pas ali obsevanje v levi polovici pasu ali prsnega koša), splošna šibkost, napenjanje, driska, bruhanje, zvišana telesna temperatura in veliko manj pogosto - zlatenica. Zdravljenje pankreatitis kompleksna, najpomembnejša sestavina katere je terapevtska prehrana. Poleg tega je prava terapevtska prehrana, ki lahko normalizira metabolne procese v telesu, vključno s trebušno slinavko in izboljša njegovo delovanje.

Dieta s pankreatično boleznijo, osnovna načela

Prehrana v pankreasni bolezni mora biti najprej usmerjena v zmanjšanje sindroma bolečine, zmanjšanje sekretorne funkcije trebušne slinavke, zmanjšanje hiperfermentemija, obnova motenih procesov metabolizem. Na osnovna načela dietne terapije za bolnike z akutno / kronično pankreatitis v akutni fazi so:

• lakoto in parenteralno prehrano z izraženimi metaboličnimi in kliničnimi znaki prisotnosti v trebušni slinavki avtolitičnega procesa;
• prenos pacienta v najkrajšem možnem času do ustrezne prehrane (zlasti glede beljakovinske norme);
• postopno širjenje prehrane z vključitvijo novih živil in jedi v prehrani;
• postopno povečanje vsebnosti kalorij v prehrani in količine prehrane med širjenjem prehrane;
• zagotavljanje maksimalnega tresenja trebušne slinavke in organov prebavnega trakta pred škodljivimi dejavniki vpliva.

Skupaj z upoštevanjem počivanja in zdravila za zmanjšanje izločanje želodčnih in pankreasnih encimov pacientov z akutno / kronično pankreatitisa v akutni fazi je dodeljen 2-3 dni na tešče. V tem času ni dovoljeno uživanje gazirano mineralno vodo Borjomi sobno temperaturo, 250 ml frakcijskih 4-5 krat - skupaj 1-1,5 l / dan in juhe bokov (1-2 očal).

Od tretjega dne, z blagim pankreatitisom, bolnike zdravimo z očiščenim (prvim) Diete № 5P. Nizkokalorična dieta (1500-1800 kJ: 60-80 g proteina (25 g živalskih proteinov), 50-60 g maščob, ogljikovih hidratov 200-300 g), največja ki zadržujejo, dnevni obrok vsebuje izdelke, ki zagotavljajo normalen fiziološki protein z ostrim omejitev pri prehrana maščob in prebavljivi ogljikovi hidrati.

Ognjevzdržne maščobe in preprosti ogljikovi hidrati (med, sladkor, slaščice, džem) so omejeni. Izključene so jedi, ki spodbujajo izločanje sokova pankreasa in vsebujejo veliko vlaknin.

Meni vsebuje pol viskozne, tekoče in pol-tekoče jedi; 50 g belih drobtin; 5-6 g namizne soli: to so žitne juhe na šibki zelenjavni lupini ali vodi (sluzi ali temeljito izbrisani), juhovo smetano iz dobro kuhanega mesa; parni kotli, soufflé, knails; piščančje jajce, kuhanega mehkega kuhanega ometnega proteina (1-2 tedna); parni puding iz svežega skuta; pudingi / pire zelenjava, paro (cvetača, bučke, krompir, korenje), pireju kaša v vodi, žele, želeji, kompoti pureed sveže / suho sadje pene na aspartam, fruktoza, ohlapen čaj, juha divje vrtnice; dodajte maslo v pripravljene jedi.

V prehrano je prepovedano uvažati druga živila in jedi. Režim pitja za paciente - 2 l dnevna prosta tekočina. Prehrana za bolezen prostate je frakcijska (6-8 krat / dan), količina vnosa hrane v enem delu ni večja od 300 g.

Po 5 do 10 dneh, ko se poslabša bolnik, se bolnik prenese na ne-erodirano (drugo) različico Diete 5P, ki jih mora pacient opazovati skozi celotno obdobje bolezni in prehod na stopnjo vztrajne klinične remisije (3-12 mesecev). Njen cilj je preprečiti ponovitev in napredovanje pankreatitisa, da odpravi nastane prehranske motnje.

Osnova prehrane v stihanii poslabšanja in remisije pri kronični pankreatitis, povečana vsebnost beljakovin v dietno prehrano (110-120 g / dan, 60% - beljakovine živalskega izvora) z ostrim omejuje maščob 60-70 g / dan (20% zelenjave ), in v nekaterih primerih (kadar je izražena steatorrhoea) 30-50 g / dan in omejevanje ogljikovih hidratov na 300 g / dan, prednostno mono- in disaharidi in v primerih, ko v razvoju diabetes mellitus popolnoma so izključeni.

Prav tako je prepovedano vključiti v prehrambene izdelke, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov in so bogati z izvlečki. Pomembno je dodati prehrani takih bolnikov, ki so topni v maščobi vitamini in encimski pripravki. Količina namizne soli se zmanjša na 6-8 g / dan. Moč te možnosti Diete № 5P - 2500-2700 kcal.

Meni in sklop izdelkov v drugi različici prehrane je razširjen. Dieta vključuje posušenega kruha ali krekerji za 200-300 gramov na dan. Dovoljeno izjemo zelja zelenjave in juha žit (razen proso), tudi z dodatkom testenin. Neakutne obdobje, lahko dodamo malo kisle smetane ali masla. Mesne jedi so pripravljene z nizko vsebnostjo maščob sort mesa ali perutnine kuhanega (mesne, pleskavice, cmoki, valji, pire krompir), ribe iz reke vitke ribe ali kos pare, kuhanega, sesekljanega obliki; piščančja jajca samo v obliki beljakovinskih omel; maščobe dovoljeno uporabljati rastlinska olja (olivno, sončnično), in nesoljeno maslo.

Mlečni izdelki so predstavljeni v prehrani v obliki brezkislinske domačo skuto, blagi sir, mlečni izdelki. Kot zelenjava in hrana iz njih, prehrana vključuje krompir, pese, korenje, bučke, bučo. Dovoljene so nesladkane pečene jabolke, kompoti, žele, žele. ksilitija, šibek čaj, decokcija pšeničnih otrobov in vrtnice.

Dietsko zdravljenje s simptomi hude insuficience eksokrine funkcije trebušne slinavke (sindrom oškodovane absorpcije in prebave, statorija) je priporočljivo razširiti uporabo specializiranih izdelkov za prehrambeno prehrano - pire in homogenizirane izdelke iz teletine, govedine, piščančjega mesa, govejih jezikov, zelenjave in sadja.

Po operacijah na prostati (zlasti pogosto z cisto, ki je tumor - kapsula s tekočo vsebino) je prehod vsebine skozi črevo moten, kar prispeva k razvoju dysbiosis in zaprtje. Simptomi malabsorpcije so pogosto odsotni. V takih primerih je osnovna Diet 5 za trebušno slinavko se spremeni. V prehrani povečuje vsebnost zelenjave in nesladkanega sadja, zmanjša količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, da se izogne ​​fermentaciji in napenjanje.

Kdaj lipomatoza pankreasa (maščobna degeneracija) prehrana prehrana ustreza drugi možnosti Tabela številka 5 na Pevznerju. Diet v primeru poslabšanja in poslabšanja stanja bolnika v remisiji - prva možnost Tabela 5P. V tem primeru se mora hrana med poslabšanjem začeti znova iz obdobja posta.

Sorte

Kadar se pojavijo težave pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom, so klinični znaki razvoja diabetes mellitus dietna terapija se prilagaja ob upoštevanju motenega presnovka ogljikovih hidratov, ki čim bolj približuje fiziološki normi prehrane. V takih primerih, Dieta 5P / 9, ki se izključi v prehrani:

• purini (ekstraktivne dušikove snovi);
• izdelki, ki spodbujajo nabrekanje in fermentacijo v črevesju (zelje, stročnice);
• izdelki, nastali med cvrtjem;
• proizvodi bogati z lipotropnimi snovmi in kalcijem;
• izdelki, ki vsebujejo veliko eteričnih olj in dražijo sluznico prebavnega trakta (poper, čebula, česen);
• sol - do 6 g na dan.

Glede na energijsko vrednost in sestavo hranil, glavna prehrana za sladkorno bolezen pretežno sovpada Prehrana 5P, Vendar se ta nanaša na bolj varčnost. Po sestavi hranil je prehrana 5n in 5n / 9 enaka. ga 5-6 krat obrokov imenovan, so izključeni iz prehrane enostavnih ogljikovih hidratov s povečanjem vsebnosti vlaknin (otrobi, pektin), iz maščob več kot 50%, mora biti na rastlinskih maščob. Drobni obroki čez dan izenačujejo razmerje med ravnijo glukoze v krvi in ​​ravnijo insulin.

V prehrani je ogljikovodični del prehrane absorbiral do 50% dnevne potrebe po energiji. V ta namen se široko uporabljajo nadomestki za sladkor - ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam ob upoštevanju individualne tolerance.

Prehrana vključuje živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate: kruh, žita (razen zdrob in riž); sadje, jagode in zelenjavo, ki vsebujejo manj kot 5 gramov ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (kumare, buče, cvetača) in omejena zelenjava / sadje, ki obsega 5-10 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (pesa, korenje, pomaranče, mandarine). Zmožnost vseh izdelkov za zvišanje ravni glukoze v krvi je značilna glikemični indeks. In indeks je nižji, zato je ta izdelek primernejši za bolnika s sladkorno boleznijo.

Na voljo je posebna tabela, ki vsebuje potrebne podatke, s pomočjo katerih lahko pacient premika po izbiri izdelkov. Vsebnost maščob v prehrani takšnih bolnikov mora biti manjša od fiziološke norme z odstranjevanjem ognjevzdržnih živalskih maščob in izdelkov, ki vsebujejo veliko holesterol (gosi, race, svinjina, jetra, jagnjetina, možgani, rumenjaki). Dieta 5P / 9 mora vsebovati zadostno količino vitaminov, še posebej tiamina (vitamin B1), ki je aktivno vpleten v metabolizem ogljikovih hidratov, kot tudi miko / makro elemente.

Indikacije

• Dieta št. 5P (prva varianta) - pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa (v obdobju 5-7 dni).
• Dietna št. 5P (druga možnost) - po 7 dneh in v celotnem obdobju remisije.
• Diet 5P / 9 - če obstajajo znaki diabetes mellitus ob ozadju kroničnega pankreatitisa.

Dovoljeni izdelki

Dieta vključeni bolniki z pankreatitisu posušen kruh, piškoti in nesdobnoe bele pšenice krekerji v skupnem obsegu 200-300 g / dan, ali sluznice pire žit / zelenjavna juha z rezanci, rezanci z dodanim maslom ali kislo smetano. Bodite prepričani, da v prehrani pustega mesa (zajec, vitke jagnjetino, goveje meso), kuhano ali paro perutnine (piščančje, puranje), zajec vključujejo - pare, kuhanega ali pečenega (pire krompir, mesne kroglice, cmoki, narastke, roll).

Med obdobjem remisije lahko omako z nizko vsebnostjo maščobe, kuncem, piščancem postrežejo v kuhani obliki s kosom. Ribje jedi so pripravljene iz nizko-maščobnih sort rib (trsko, ščuka, led, smetnjak, smetnjak, krap) v kuhani obliki, narezani ali kosi. Piščančja jajca so vključena v prehrano v obliki mehko kuhanih jajčec ali parne omele (do 2 jajc na dan).

Pomembno je, da v prehrani vključite mlečne jedi in še posebej ne-kisle skute (po možnosti domače), pa tudi jedi, ki temeljijo na njej - pudingi, kaše. Ker naj okras prisotni v prehrani različnih žitnih zrn in testenine ali viskozen pire stanju, Rezanci, domači rezanci, makaroni, ki se pripravijo z mlekom v razmerju (1: 1) ali vodo.

Za zelenjavne garniture priporočamo pese, korenje, cvetača, mladi fižol, bučno v kuhani, pečeni ali obrišeni. Maščobe so večinoma nesoljena masla in rastlinsko rafinirana olja, ki se doda neposredno v pripravljene jedi. Iz sladkih jedi v prehrani so kompoti iz čistega svežega in suhega sadja, želeja, kissel, sokov soku na sorbitol ali ksilitol. Kot pijače, mineralna negazirana voda, juha divje vrtnice, nesladki sadni sokovi, šibek čaj z limono.