Diet za pankreatitis

Vnetje trebušne slinavke ali vnetje trebušne slinavke, je popolna katastrofa za ves prebavni trakt. Slinavka izloča hormone (inzulin, glyukakagon, lipokain), encimi, ki so potrebni za normalno prebavo in presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov in bikarbonatnih ionov, ki nevtralizirajo izločanje želodčne kisline. Pankreatitis je razdeljena na akutne in kronične, vendar v vsakem primeru na dieti s to boleznijo potrebne.

Splošna načela prehrane

Naloga prehrane za pankreatitis je mehanska, kemična in termična zamašitev gastrointestinalnega trakta. To pomeni, da se držita za zdravstveno mize vnetje trebušne slinavke dosegla normalno delovanje, zaščita želodca in črevesja iz agresivne živil, zmanjšano aktivacijo žolčnika in preprečevanje bolezni jeter.

Tabela zdravljenja pankreatitisa po Pevznerjevi klasifikaciji je tabela številka 5p. Tabela številka 5p se nekoliko razlikuje od tabele številka 5, ki je predpisana za bolezni jeter, vendar ima tudi nekaj podobnih omejitev pri prehrani.

Dieta pankreatitis mora biti hranljiva, vsebuje povečano količino beljakovin, toda zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (sladkorja predvsem) za preprečevanje degeneracije jeter steatoze in razvoj diabetesa.

Dnevna količina bistvenih hranil v prehrani za pankreatitis:

  • beljakovine: 100-120 g. (65% jih je živali);
  • maščobe: 80 - 100 gr. (od tega 15 - 20% rastline);
  • ogljikovi hidrati: 300 - 350 gr. (sladkor ne več kot 30 - 40 gr.)
  • namizna sol 6 - 10 gr. (hrana mora biti premalo soljena);
  • prosta tekočina je 1,5 - 2 litra.

Energijska vrednost prehrane je 2500 - 2600 kcal.

Splošna načela prehrane za pankreatitis

Mehanska predelava hrane

Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vsa hrana piti, kuhati ali kuhati za par, kar zagotavlja največjo izhranjenost želodca.

Temperaturni pogoji

Hrana ne sme biti vroča niti hladna. Optimalna temperatura hrane je 20-50 ° C.

Smisel ukrepa

Kadar je pankreatitis zelo pomemben za opazovanje ukrepa med jedjo. Ne prejedi, ker to ustvarja ne samo povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celoten prebavni trakt kot celoto.

Število obrokov

Sesanje hrane čez dan je treba razdeliti do 5-6 krat na dan. Ne poskušajte nemudoma zadovoljiti lakote z velikim deležem hrane, je treba upoštevati načelo: "je bolje, vendar ne pogosto". To bo olajšalo delo trebušne slinavke, hrana se bo bolje absorbirala in občutki bolečine po jedi bodo praktično izginili.

Opustitev slabih navad

Pitje alkohola je nevarno, ne samo za razvoj alkoholizma, vendar pankreatitis žganja izzove tvorbo beljakovin "izrastki" - obližev v kanalih trebušne slinavke, njihovo zamašitev, rešuje lojnic izločanja odtok v dvanajsterniku ter tako poslabšuje vnetja v telesu in povzroča žleze povečane lastno prebavo.

Nikotin, po drugi strani preprečuje razvoj encimov, ki nevtralizirajo acetaldehid (snov, ki ga tvorita razgradnji alkohola v telesu, izzove vnetje trebušne slinavke).

Prepovedani izdelki

Pankreatitis je treba zavrniti izdelke, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, in zato trebušne slinavke izločanje. To pomeni, da proizvodnja encimov trebušne slinavke precej presega potrebe po njih v celotnem prebavnem traktu in zato pri pankreatitisu prekomerne encime porabijo za prebavo lastne trebušne slinavke. Če želite zmanjšati količino sintetiziranih encimov in odstraniti vnetje telesa, morate zapustiti številne izdelke:

  • Juhe. Juhe, kuhane na mesu, gobovi in ​​ribji juhi, kompleksne (zelje, borsch, rassolnik), mleko, mrzlo (okroshka, cvetno juho), so prepovedane.
  • Kruh. Sveža pšenica ali rž, izdelki iz pufra in testa, pecivo, ocvrti pite.
  • Meso. Mastne vrste mesa (svinjina, jagnjetina) in perutnina (rac, gosi), klobase, jetra, ledvic in možganov, prekajeni izdelki in konzervirana hrana.
  • Ribe. Maščobne ribe, soljene in dimljene, ocvrte, konzervirane.
  • Mleko in mlečni izdelki. Izdelkov mlečne kisline bi morali opustiti tiste, ki imajo visok odstotek maščobne kisle smetane, maščobnih, slanih in ostrih vrst sirov.
  • Žita. Prepoved ječmen, proso, koruza in pšenica žit, saj so dolgo časa v želodcu in črevesju, stimulira proizvodnjo sokov trebušne slinavke.
  • Jajca. Pohrožen in trden.
  • Zelenjava. Zelje, jajčevci, redkev, repa, redkev, česen in špinača, bolgarski poper.
  • Sladice. Čokolada, surovo nepredelano sadje in jagodičje (datume, grozdje, smokve, banane), sladoled, džem.
  • Začimbe. Pepper črna in rdeča, koriander, hren, vroča paradižnikova omaka, kis in podobno.
  • Pijače. Kava, kakav, močan čaj, sladke gazirane pijače, sok iz grozdja.
  • Maščobe. Vse ognjevzdržne maščobe (svinjina, goveje meso, jagnjetina maščoba), pitana maščoba, medvedka in drugo.

Dovoljeni izdelki

Živila, ki se priporoča, da jedo s pankreatitisom bi moralo biti mogoče, da se olajša delo trebušne slinavke, zmanjša količino encimov, ki ga sintetizirajo, hitro evakuirali iz želodca in tankega črevesa, ne povzročajo napihnjenost, ki povzroča že obstoječo bolečine v trebuhu.

Poleg tega je za olajšanje sinteze encimov v trebušni slinavki, ki vključujejo beljakovine, mora biti živila lahko prebavljiva in bogata z beljakovinami.

Seznam dovoljenih izdelkov:

  • Kruh. Včerajšnji ali posušeni beli kruh, suhi nesladki piškoti, krekerji.
  • Juhe. Juhe morajo biti vegetarijanske, z pirejo zelenjave (korenje, buča, bučke, krompir) z vermicelli, zdrob ali ovsena kaša.
  • Meso. Nizko-maščobne sorte (goveje meso brez filmov in kite, teletina), belo piščančje meso, puran, kunec. Meso je treba kuhati in po možnosti izbrisati (soufflé, parni kotli, plemenjaki), govedo stroganoff.
  • Ribe. Sorte z nizko vsebnostjo maščob (trsk, drozg, krap) v kuhani obliki ali zdrobljeni, prelijemo.
  • Žita. Ajda (pire), ovsena kaša, goveja kaša, riževa kaša v vodi z mlekom 50/50, pudingi in jedi z žitami, skuta.
  • Mlečni izdelki in proizvodi iz kislega mleka. Nizka mlečne maščobe, z nizko vsebnostjo maščob skuto in kislo, jogurt, kefir, jogurt ne več kot 2% maščobe in neslani z nizko vsebnostjo maščob sirov.
  • Jajca. Omelete kuhane na par beljakovin? rumenjak enkrat na teden.
  • Zelenjava. Krompir, korenje, bučke, pesa, cvetača, buča, zeleni grah.
  • Sladice. Sladkor je treba nadomestiti z ksilitol, sadje in jagode, da bi jedli le zrelo in kisle sorte, pripravo teh pene, gelov, pudingi, kompot (vse v zanikrni), pečena jabolka.
  • Začimbe in omake. Mleko ali omake na razredčeni rastlinski juhi, z dodatkom moke pa ne mine.
  • Maščobe. Maslo (ne več kot 30 gramov na dan), rastlinsko rafinirano olje (10-15 g.), Dodajte maslo v gotove jedi.
  • Pijače. Rahlo prebavljiv čaj z limono, mineralna voda brez plina, juha divje vrtnice, sokovi, ki so pol raztopljeni v vodi.

Diet za akutni pankreatitis

V prvih dneh bolezni, ko je izražen sindrom bolečine, je treba upoštevati načelo: "lakota, mraz in počitek". To pomeni, da je vsa hrana izključena, na želodcu steklenice s toplo vodo z ledom, pacient mora upoštevati fizični in čustveni počitek.

Dovoljeno je piti negazirane alkalne vode do 1,5-2 litra na dan. Od 3 do 4 dni v meniju se uvajajo sluznice, nesladkan čaj in juha tekočega kuhanega kašastega kaša. 5 - 6 ur dovoljena proteina umešana jajca, pire ali ajde kaša, malo krekerji, kuhana zelenjava, obroki do 6-krat na dan v majhnih obrokih. Postopoma se v meniju uvajajo pudingi, moussi, lupine, razredčeni sokovi. Z zmanjšanjem akutnega obdobja preidejo v preglednico št. 5p.

Nujnost prehrane

Skladnost s prehrano pri pankreatitisu je namenjena maksimalnemu tresenju trebušne slinavke, zmanjšanju vnetja v žlezi, aretaciji bolečine in preprečevanju razvoja možnih zapletov.

Poleg tega je prehrana normalizira proizvodnjo prebavnih encimov, bloki "prehranjevanja" pankreasa sama ohranja integriteto črevesne sluznice omejuje pretok strupenih snovi v telesu, normalizira prebavila nasploh.

Posledice neskladnosti s prehrano

V primeru neskladnosti z dieto pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kronične bolezni se pojavijo naslednji zapleti:

  • zlatenica (zaradi slabega odtoka žolča);
  • krvavitev v prebavnem traktu (razjede na želodcu, krčne žile požiralnika, Mellory-Weissov sindrom);
  • portalska jetrna hipertenzija;
  • tromboza portala ali venske pljučnice;
  • pleurisija;
  • poraz dvanajsternika (obstrukcija);
  • maligni tumor trebušne slinavke;
  • diabetes mellitus;
  • poraz možganov (encefalopatija).

Diagnoza s simptomi

Ugotovite svoje verjetne bolezni in k temu zdravnik naj gre.

Koristni izdelki za pankreatitis

Bolje jesti pri pankreatitisu - vprašanje je neugodno. Pri zdravljenju te bolezni je pomembno, da vneto telo počiva z dela in hkrati ne odvzema telesa hranilnih snovi. Hrana za bolnike s pankreatitisom mora biti čim bolj varna za trebušno slinavko in ne sme povzročiti njene aktivnosti.

Pankreas, njegove funkcije in naloge v telesu

Pankreasa je organ, ki se nahaja za človeškim želodcem in je sestavljen iz dveh vrst tkiva. Funkcije trebušne slinavke se zmanjšajo na proizvodnjo snovi, ki so potrebne za prebavni proces. Razdeljeni so na endokrine in eksokrine.

Namen endokrinih zdravil je izdelava naslednjih hormonov:

  • insulin, ki cepi glukozo v krvi, sodeluje pri metabolizmu maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ter znižuje raven sladkorja;
  • glukagon, ki, nasprotno, povečuje raven sladkorja v krvi in ​​ščiti jetra pred maščobno degeneracijo;
  • grelin - hormon, ki stimulira apetit.

Eksokrini se zmanjšajo na proizvodnjo pankreatičnega soka, ki je potreben za prebavo hrane, pa tudi encime, imenovane amilaze, lipaze, tripsina in himotripsina.

Bolezni trebušne slinavke lahko povzroči kronični pankreatitis, govorijo o neustreznosti organskih funkcij in degeneraciji njenega tkiva v vezivno sredstvo.

Kako se pojavi pankreatitis, kakšna je nevarnost pankreatitisa

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Akutni in kronični pankreatitis so običajne patologije trebušne slinavke in se kažejo v naslednjih simptomih:

  • bolečina v levem hipohondriju, občutek raspiranija na levi strani, medtem ko sredstva proti bolečinam in antispazmodiki ne pomagajo;
  • povišanje temperature;
  • mrzlica;
  • povečano potenje;
  • ikterus beljakovin in kože;
  • srčne palpitacije;
  • šibkost;
  • driska, bruhanje.

Kronični pankreatitis je nevaren, ker lahko oseba, ki ne želi videti zdravnika, nekaj časa trpi za bolečino, nato pa se prilagodi in se uči, da obstaja z njo. Tako bo zamudil začetek nekroze organa in njegovo rakavo degeneracijo.

To telo ljubi lakoto, mraz in mir, poskuša zagotoviti, da spoštuje te tri točke, da bi jo ohranila. Če ne morete priti do zdravnika, morate vsaj za lajšanje bolečine trebušne slinavke in organizirati post na en ali dva dni. Med poslabšanjem lahko pijete le alkalno vodo.

Zdravljenje kroničnega pankreatitisa, omejitve živil

Zdravljenje poslabšanja bolezni praviloma poteka v bolnišnici, redko ambulantno. Uporabljajo se kapljice in posebni preparati. In kot potreben dodatek se vedno predpisuje prehrana, saj so bolezni trebušne slinavke neposredno odvisne od prehrane pacienta. Če režim hrane ostane nespremenjen, bodo droge nemočne.

Obstaja seznam koristnih in škodljivih izdelkov pri pankreatitisu.

Prva stvar, ki jo je priporočljivo storiti, je, da časovno razmejite vnos beljakovin in ogljikovih hidratov, to je ena od najtežjih kombinacij izdelkov, tudi za zdravo trebušno slinavko, da ne omenjam vnetja.

Nato se bomo morali odreči hrani, ki draži trebušno slinavko in povzroči povečano sproščanje sokova pankreasa.

Črni seznam vključuje:

1. Proizvodi z visokim glikemičnim indeksom:

  • svež kruh in pecivo, sladoled, sladkarije, peciva;
  • fižol;
  • zelenjava: sveže zelje, redkev, redkev, kislica, špinača, paradižnik, čebula, poper, gorčica, hren, česen;
  • sladko sadje: grozdje, datume, melone, lubenice, banane;
  • oreščki in semena;
  • kvass, soda, alkohol, kakav.

2. Izdelki, povezani s kislim ali težkim prebavnim postopkom:

  • mlečni izdelki, razen fermentiranega in nekidličnega skuta;
  • ocvrti, začinjeni, vreli broolovi, gobe, jedi s kisom;
  • konzervirana hrana, prekajeni izdelki.

3. Proizvodi z visoko vsebnostjo železa:

  • jetra, piščanec in prepelica jajca, goveji jezik, piščančje srce, kaviar, kunec, mrzlo meso;
  • maščobe: meso, ribe, omake na osnovi majoneze in ki vsebujejo sladkor.

Kakšno hrano lahko podprete trebušno slinavko?

Obstaja vtis, da je treba jesti pankreatitis bolnika z eno molitvijo in dobro filtrirano vodo, vendar to ni tako.
Tabela uporabnih izdelkov v pankreasnem pankreatitisu vsebuje precej široko paleto jedi, večinoma jih je treba pariti ali variti.
To so:

  1. Posušen ali včeraj, ali raje popolnoma zastekljen kruh. Za njegovo predelavo pankreas ne porabi veliko napora, za razliko od svežega.
  2. Meso - parjeno ali kuhano, z nizko vsebnostjo maščobe, govedino ali piščanec.
  3. Sir - vendar ne oster in ne masten.
  4. Morski sadeži in ribe: džemper, ščepec, štap, navaga, jegulje, lignje, školjke, paro.
  5. Ajda na vodi.
  6. Kuhana zelenjava: korenje, cvetača, brokoli, buča, jajčevci, krompir, pesa, bučke, idealno - v obliki pire krompirja. Upoštevati je treba koristne lastnosti pese. Zamrznjena pesa lahko pojedo eno uro pred zajtrkom, 200 gramov v času tedna.
  7. Avokado.
  8. Kozje mleko.
  9. Nesladkano sadje: jabolka in hruške brez lupine, viburnum, bobica, borovnica, malina, fige, mango, kompot od njih.
  10. Laminaria.
  11. Cikorija, zeleni čaj, rose boki.

Podrobneje, kateri izdelki so koristni za akutni ali kronični pankreatitis, bo bolnik pojasnil zdravnik.

Po tem, ko se akutna faza pankreatitisa nadomesti s remisijo, se bo spremenila seznam koristnih živil, vendar pa nekatere jedi lahko ostanejo prepovedane. Ampak po vsem, zdravje je dražje in sedeti na vsakodnevnih niskih insulinah, nikomur ne bi bilo zaželeno.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Pankreatitis, kot vsaka bolezen prebavil, zahteva strogo upoštevanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutnega ali kroničnega. Akutna oblika lahko pankreas opomore. V kroničnem - proces je nepovraten, lahko ohranite le stanje telesa, povečate trajanje obdobja odpusta.

Akutna oblika se lahko prenese v kronično. Pogostejši vzroki kronične oblike so razvoj bolezni tretjih oseb (gastritis ali holecistitis), podhranjenost, zloraba alkohola.

Prehrana za akutni pankreatitis

Po pojavu simptomov bo potrebno zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Prehrana za pankreatitis je treba omejiti, bolje je sedeti na lačnem obroku. Ob pojavu močnih bolečin v bolnišnici. Če se bolnik ne poišče zdravniška pomoč, se stanje poslabša. V prvih dneh, ko so v bolnišnici, ni mogoče jesti, telo vzdržuje intravenska injekcija glukoze in drugih hranil. Prikazana je bogata uporaba tekočine. Pijejo negazirano mineralno vodo, decokcijo divjih vrtnic.

Če pankreatitis je nizka stopnja resnosti, o poteku 3 - 6 dni, odvisno od zdravstvenega stanja dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kašo.

Da bi preprečili poslabšanje, dokler bolezen ne postane kronična, z akutnim pankreatitisom spremenite pristop k prehrani, pri čemer odstranite iz menija posamezne izdelke, ki aktivirajo trebušno slinavko. Izključeno je: maščoba, pikantna, kisla, piklirana. Prepoved velja za pekovske proizvode, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zdrava prehrana je priznana kot glavna obravnava bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, počivajte na koristnih živilih, ki olajšajo prebavo. Število kalorij je povezano z energijo, porabljeno na dan.

Pri kroničnem pankreatitisu priporočamo meso brez maščobe. Turčija, kunec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. V običajni obliki se jajčec ne sme uporabljati kot sestavina jedi. Morda je poraba nizko vsebnosti maščob rib. Mleko se nanaša na prepovedana živila, je dovoljeno uporabljati kot del žita. Kislo-mlečni izdelki spadajo na seznam priporočenih. Sir je dovoljen v fazi remisije.

Za kuhanje morate kuhati hrano ali uporabiti parni kotliček. Ne morete jesti s pankreatitisom.

Priporočeni izdelki vključujejo žitarice, zelenjavo, nekizično sadje. Ker pijače uporabljajo čaj, kompoti, žele. Razvili smo specializirano mešanico z dodatkom potrebnih vitaminov.

Če želite raznolik seznam izdelkov in uvesti nove, je dovoljeno, skrbno, začenši z majhno žličko ali enakovredno služijo. Če neželeni učinki niso bili očitni, enakomerno povečajte delež. Če pride do slabosti, izbruha ali sumljivega simptoma, se zdravilo takoj prekine.

Kaj jesti s pankreatitisom

Pri sestavljanju menija morate prosite za seznam izdelkov, ki jih lahko uporabite pri zdravljenem zdravniku in ne izvajajte samozdravljenja, kar še poslabša težko situacijo.

Težko je slediti prehrani, ki je dolga ali vseživljenjska. Da ne bi prišli do zamenjave z prepovedanimi in dovoljenimi izdelki, se sestavi tabela.

Katere zelenjave lahko pojedo?

Za zelenjavo manj obremenitev prebavnega sistema, jih je treba izpostaviti toplotni obdelavi. Idealno je kuhanje in kuhanje. Izdelki s pankreatitisom so ugasnjeni ali pečeni. Juha na rastlinski juhi postane pomemben element prehrane v pankreatitisu. In pire juha z mešalnikom, dokler drozge ne olajša trebušne slinavke.

Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira bo: buča, pesa, bučke, cvetača in korenje.

V obdobju remisije se postopoma dodajajo beli zelje in paradižnik, če se simptomi poslabšanja ne pojavijo. Zelenjava se toplotno obdeluje, ne jedo surovega.

Prepovedana zelenjava vključuje jajčevca, redkev, repo, čebulo, česen.

Jajčevcev ne smete jesti zaradi možne vsebnosti solanina, povečanje mase med zorenjem ploda. Nezrele zelenjave bodo manj škodljive.

Redkev, repa in redkev povzroči poslabšanje remisije kronične pankreatitisa, ki povzroča dražilni učinek na prebavni trakt.

V primeru poslabšanja je bolgarski poper prepovedan zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je dovoljeno, da uživa zelenjavo.

Kakšno sadje ali jagode lahko pojedo?

Izbira sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam odobrenih živil vključuje sladke jabolke, po možnosti pečene, hruške, banane. V obdobju remisije jedo papajo, šipek, melono (rezino na dan), avokado, sliv, persimmon.

Jagode so dovoljene izven faze poslabšanja. To vključuje češnje, lingvice, grozdje. Mousse ali kompote se kuhajo na osnovi jagod, malin, ribezov, kosmulja, borovnice in kosmičev.

Plodovi so izbrani izključno zrel, priporočamo pečenje ali kompot. Sveže sadje in jagode so dovoljene v majhnih količinah, zato je priporočljivo, da začnete počasi.

Odlitje divjih vrtnic je koristno pri pankreatitisu. Pijača vsebuje obilo vitamina C, antioksidantov in drugih hranil, je obnovitveni, obnovitveni organizem.

Kateri mesni izdelki lahko

Pri pankreatitisu ni sprejemljiva vsaka vrsta mesa zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti snovi, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, kar vodi v povečanje obremenitve žleze. Primerno za zajce, puranje, govedino in piščanca.

Če želite pripraviti na uporabo, morate očistiti meso iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo prebavljivih elementov. Iz mesnih surovih juh, mesnih kroglic, parojev, souffléja, zvitkov, pečenih eskalop, pripravljenega ali parovega mesa z zelenjavo.

Vrtnice, slanina, klobase pripadajo prepovedani hrani. Pri pankreatitisu ne smete jesti svinjine, jagnjetine in raca mesa. Ne glede na to, koliko želite jesti dišečo skorjo, začinjene z začimbami, praženim svinjskim mesom ali žarom, lahko prehrana krši smrtne posledice.

Kakšne vrste rib lahko

Glavno merilo za izbiro izdelkov za pankreatitis je odstotek vsebnosti maščob. Presežek 8% vsebnosti maščob ogroža slabost, bruhanje, bolečino in drisko.

Najmanj maščobne ribe so polkovnik, vahnja, trska in reka. Potem pride iverica, ščuka in burbot. Nekaj ​​več maščob je morski bas, sled, skuša, oslič.

Zmerne maščobne ribe (8% maščobe) se uvedejo v fazi remisije v majhnih količinah. To vključuje rožnati losos, som, kapelin, krap, ketu, tuna in špara. Izjemno maščobne sorte so jesetra, skuša, morski pes, žganje, losos.

Iz prepovedanih jedi so označeni konzervirana hrana, morski sadeži, suši in prekajeni izdelki, jedi s kaviarjem, suhe ribe.

Priporočena paro ali kuhana riba. Dovoljeno je kuhati zrezke za par, soufflé, pečenec.

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Fermentirani mlečni izdelki: kefir, nizko-maščobni skuti, fermentirano praženo mleko, domači jogurt - veljajo za nepogrešljiv del prehrane v primeru bolezni.

Kravje mleko v čisti obliki ne more biti pijano, dovoljeno ga je uporabljati pri kuhanju: kaša, jajčeca, soufflé, pire krompir. Čaj je dovoljeno dodati.

Kozje mleko s pankreatitisom obnavlja delo trebušne slinavke, vključuje veliko mineralov in makronutrientov. Pred uporabo morate vreti.

Maslo je dovoljeno v majhnih količinah.

Jogurt v trgovini je bolje, da ne kupujete. Za prodajo blaga proizvajalci oglase oglašujejo kot naravno, grešijo proti resnici. Če so v sestavi sredstva za zgoščevanje, barvila, konzervansi in drugi dodatki, ni priporočljivo, da vzamete izdelek.

Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, živila z dodatkom konzervansov in drugi škodljivi dodatki.

Ali so vsa žita dovoljena?

Okraski ali glavni tečaj za zajtrk jedo žita. Posode so hranljive, napolnjene s potrebnimi snovmi.

Kadar je kašica pankreatitisa koristna, vendar ne. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarna. Nevarno vključujejo koruzo, proso, stročnice in ječmen - zaradi zapletenosti asimilacije navedenih žit.

Treba je zamenjati kašice, ne uporabljajte nenehno izbrane. Torej se prebavni sistem navadi na različne vrste hrane, telo bo absorbiralo več uporabnih snovi.

Idealna rešitev za pankreatitis bo ovsena kaša, je dovoljena uporaba v dneh poslabšanja. Opisani so redki primeri individualne nestrpnosti, toda z ovseno kašo se z vsakodnevnimi težavami spoprijemajo z vsemi zdravniki. V prvih dneh poslabšanja, ko je to nemogoče, vendar telo potrebuje vzdrževanje v nasičenosti s koristnimi substancami, rešilna kaša prihaja.

Ali je možno sladic s pankreatitisom?

Veliko ljudi obožuje sladkarije. Razmislite, kako zadovoljiti željo po bolnem želodcu.

V dneh širitve obroka je dovoljeno dodati v menuju slaščice, zato je bolje narediti okusne jedi z lastno roko. Tako bolnik ve, recept za slaščice, se zaveda odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih aditivov. Pri opombi, s pankreatitisom ne morete čokolade, smetane, kondenziranega mleka, alkohola in citronske kisline.

Dieta omejuje izbiro na določenih apoenov v pankreatitis trebušne slinavke: med, marmelada, pene, želeji, marshmallow, Žižola, narastek, piškotov, sladko, sladkarije, kot je "krava" sladkarije.

Tudi z dovoljenimi slaščicami morate zapomniti količino, ki ste jo pojedli. Začnite prehranska prehrana.

Katere začimbe lahko uporabim

Če želite napolniti jed in poudariti okus, začimbe postanejo nujno dopolnilo hrani. Kadar pankreatitis ne more uporabiti večine začimb, celo naravno: čebulo, česen, hren, kategorično ne more biti začinjena hrana.

Ni vredno, dokler popolnoma ne zavrne prvotnega okusa v posodo. Dovoljena različica je zelenica: bosiljak, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale, protivnetne učinke. V hrani je dovoljeno dodati cimet in vanilin v majhnih količinah.

Kaj lahko pijete s pankreatično boleznijo?

Od pijač je treba dati čaj, Rusi pogosto pijejo pijačo v velikih količinah. Kako iti na obisk brez pitja čaja? Piti pri pankreatitisu je dovoljeno. Za en dan naj pije do liter. Izbira je bolje ustaviti zeleni čaj ali kitajski puer. Varjenje ne sme vključevati barv in okusov.

Druge pijače s pankreatitisom, dovoljene za uporabo:

  • kissel;
  • mors;
  • bujona kuge, kamilice, koper;
  • mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • razredčeni sokovi - jabolka in buča.

Po prepovedi kave, sode, kvasa in koncentriranih sokov.

Pitne pijače, ki temeljijo na etanolu, so strogo prepovedane, tudi v fazi odpusta kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče znotraj žleze, encimi, ki so v notranjosti, začnejo prebavljati organ.

Kako pankreatitis poslabša hrano?

V prvem dnevu s poslabšanjem pankreatitisa, z zmanjšanjem tveganja za zaplete, bolniku ne dobimo hrane, le vode. Včasih je postenje podaljšano, dokler niso pojasnjeni vzroki poslabšanja. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu se tekoča prehrana injicira s pomočjo posebnih cevi neposredno v črevesje.

Ko se bolezen zmanjša, se prehrana poveča. S poslabšanjem dopuščajo poltekočo hrano in opazujejo temperaturni režim (18-37 stopinj Celzija). Količina maščob se zmanjša na minimum. Osnova prehrane so ogljikovi hidrati. Vrednost hrane je dnevno do 500-1000 kalorij.

Med poslabšanje kroničnega pankreatitisa prehrane so žita, juhe, sadne pijače, jelly, zelenjava, pire čebula, krompir, cvetača. Obroki so narejeni 6-krat na dan.

Prepovedana hrana in motnje prehranjevanja

Dovoljeno in škodljivo hrano določi zdravnik. Ne morete se zanašati na osebno presojo, prilagoditi prehrani. Če pacient želi spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom.

Prepovedana hrana v pankreatitisu je slabo prebavljena. To vključuje alkohol, kavo, soda, čokolado, gobe, testo, fižol. Marinade, ocvrti, dimljeni, začinjeni, kisli, maščobni so izključeni iz prehrane.

Če ne sledite prehrani, so lahko posledice krvavitve, tromboze, zlatenice, tumorja, sladkorne bolezni, poškodb organov. S posebej zlonamernimi kršitvami se pojavi usoden izid.

Prehrana za pankreatitis: seznam živil

Za asimilacijo hrane so potrebni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka. Z vnetjem in težavami v odtoku pankreatičnega soka pride do krvavitve prebave hrane, bolečine, nestabilnega blata. Razvija pankreatitis z nestrpnostjo do številnih živil, krčenje apetita, ostro izgubo teže. Vsaka terapija z zdravili brez pravilno formulirane prehrane ne more obnoviti prebave. Za gostinstvo v pankreatitisu ponujamo seznam izdelkov, ki so dovoljeni.

Dietna hrana za pankreatitis

Bolniki s pankreatitisom dobijo prehransko prehrano v skladu z načelom prehrane št. 5p. Zagotavlja možnosti v skladu s stopnjo resnosti vnetnega procesa:

  • Lačna prehrana v akutnem obdobju za tri dni. To je dovoljeno piti toplo mineralno vodo z alkalno reakcijo.
  • Možnost 1 za bolnike z akutnim pankreatitisom. To je drobljen, poltekoči obrok z varčevanjem trebušne slinavke. Lahko ješ samo s posodo. Dovoljene so kaljene vode ali vode, razredčene z vodo, zelenjavne juhe in pire krompir, kuhano meso in ribe. Sladkor in sol ni mogoče uporabiti.
  • Možnost 2 za prehrano pri kroničnem pankreatitisu. Za prehrano dodamo pečene in začinjene v vodni zelenjavi, mesnih jedeh. Plodovi so toplotno obdelani. V pripravljenih jedeh lahko dodate 5 g masla ali žlico kisle smetane.
  • Razširjena možnost je prehrana s pankreatitisom v fazi stabilne remisije. Dieta se postopoma širi na račun sveže zelenjave in sadja. Posoda ni rezana, ampak dobro kuhana.

Z vsemi prehranskimi možnostmi priporočamo delno hrano, pitno vodo izven obrokov, popolno zavračanje alkohola, maščob in ocvrte hrane.

Kuhinjske jedi lahko pari, kuhamo, pečemo obara brez olja. Vso hrano in pijačo v topli obliki, sveže pripravljeni. Kislo mlečni izdelki in pecivo so boljši doma.

Osnova prehranjevanja pri pankreatitisu so beljakovinski proizvodi z nizko vsebnostjo maščob, vključno s približno 60% živalskega izvora, zapletenimi ogljikovimi hidrati iz žit, sadjem in zelenjavo. Prepovedane živalske maščobe in omejevanje preprostih ogljikovih hidratov.

Kaj je dovoljeno in prepovedano pri pankreatitisu

Tabela bo oblikovala meni v obliki seznama živil, ki so dovoljena in prepovedana pri pankreatitisu.

Izdelki za pankreatitis

Škodljivi in ​​koristni izdelki za pankreatitis vedo, da jih potrebujete, če ste doživeli vnetje trebušne slinavke. Načela prehranjevanja za pankreatitis, seznam izdelkov, dietetični zdravnik podrobno vam pove o njem. Pod prepovedjo spadajo tiste posode in njihove sestavine, ki lahko povzročijo poslabšanje zdravja telesa. Nasprotno, izdelki, ki olajšajo obremenitev žleze, so dobrodošli.

Pankreatitis se lahko pojavi v akutni ali kronični obliki. Vsaka faza prikazuje ločen meni.

Kaj ne morete jesti s pankreatitisom: prepovedana hrana

Zdravljenje akutnega vnetja se začne z varčnim lakom. Seveda so vsi vsaj enkrat slišali tak izraz kot "hladno". Hunger. Mir. " Te tri komponente so tisto, kar železo potrebuje na prvem mestu. Pred prihodom reševalnega avtomobila, ki je obvezen za domnevno akutno potek vnetnega procesa, je mogoče na ogenj pritrditi ogrevalni vložek z ledom. Po zahtevanih posegih je bolniku prikazan absolutni počitek in postelji.

Lahka, praviloma lahko prenese dva / tri dni. V tem času je mogoče štirikrat na dan piti mineralna voda "Borjomi", "Narzan" ali "Essentuki 4" za 1 steklo. Nadalje se začne vnos izdelkov, ki se hranijo v zdrobljeni tekoči obliki. Hrana je parova ali kuhana. Prepovedano je pečenje v peči, poprženje in kuhanje.

Ko se doseže remisija, je obrok izrazito obogaten, a veliko ostane prepovedano.

Seznam prepovedanih živil v pankreatitisu vodi alkohol kot eden najbolj verjetnih vzrokov za nastanek bolezni. Odpadek je tudi zaželen pri kajenju. Negativna podoba o delovanju trebušne slinavke odraža maščobno in aromatično hrano. Vsi izdelki, ki lahko naložijo železo, dražijo sluznico ali spodbujajo sintezo encimov in sokov, so pod strogimi tabuji.

Prepovedana hrana s pankreatitisom: miza

Dovoljeni izdelki: pankreatitis

Izdelki s pankreatitisom in kaj lahko jeste je takole perechnem- zelenjava, sadje, jagode, pusto meso, perutnina, morski sadeži in ribe, pijače, itd Prehrana v akutnega vnetja prikazane vosmirazovoe potem ko je dosegel odpust -. Pyatirazovoe. Dele morajo biti v obliki volumna kot peščica ene dlane. Približni čas med obroki je 3-4 ure. Bogata pijača je nepogrešljiva sestavina prehrane. Piti morate najmanj dva litra na dan.

Z sadjem, zelenjavo in jagodami je zaželeno, da se lupine. Izbrati morate sveže in zrelo sadje. Od kisle sorte se je treba še vzdržati. Matice se uporabljajo previdno. Vsak nov izdelek je uveden z minimalnim deležem več gramov ali kosov, postopoma povečanje prostornine pa je dovoljeno.

Kaj lahko jeste, ko je pankreatitis seznam živil

  • Pijače koncentrirane čaj, decoction šipkov, čaj z mlekom, brusnični sok in brusnični sok, Borjomi, žele, jabolčni sok, Narzan, non-kislih sveže domače sokove, Essentuki-4, samostanske čaja.
  • Moka in sladka: med, včerajšnji kruh, marmelada, marmelada, krekerji, ovseni kruhovi.
  • Prve jedi: juhe z žitami in vermicelli, juhe na rastlinski juhi.
  • Pusto meso, perutnina, ribe in morski sadeži: ščuka, kozice, teletina, ploščič, trska, školjke, krap, lignji, ostriž, goveje meso, zajec, puran, mesne pite, kapelan, piščanec.
  • Kisli mlečni izdelki: domača koča jogurt, kislo mleko, kozje mleko, fermentirano mleko, sojino mleko, sirotka, sir brez začimb, jogurt.
  • Jajca: omleti iz jajčnih beljakov, prepelice jajc.
  • Žita: ajda, ovsena kaša, riž, zdrob.
  • Rezanci in vermicelli.
  • Zelenjava in zelenicah: buče, zelena, bučke, cvetača, krompir, korenje, brokoli, morje ohrovt, koromač, pesa, artičoke.
  • Sadje, suho sadje in jagodičevje: jabolka, datumi, slive, rozine, suhe marelice, borovnice, jagode, brusnice, melone, lubenice, maline, breskve, češnje, slive, ananas, banana, goji, črnega ribeza, avokado, fige, mango, marelice, brusnice, mandarine.
  • Oreški: gajbe, pistacije, lešniki, mandlji, arašidi.

Zgornji seznam je sestavljen iz izdelkov, ki jih lahko vključite v vašo prehrano po doseganju remisije in odsotnosti simptomov pankreatitisa za dolgo časa. Če imate na katerikoli od njih negativno reakcijo (gastrointestinalne težave, šibkost, zvišana telesna temperatura), izključite do boljših časov.

Hrana mora biti raznolika in uravnotežena. Pri kronični pankreatitis, je potrebno poudariti, da je treba storiti belki.Takoe meni primeren ne samo za ljudi s posebnimi potrebami v delu trebušne slinavke, pa tudi vse tiste, ki se soočajo s težavami prebavnega sistema. Poleg tega bodo vsa tista, ki želijo pojesti pravilno in jih narediti v redu, ta priporočila zelo dobrodošla.

Pankreasa je velikost človeka, norma pri odraslih in struktura telesa je glava, telo, rep.

Dieta pri pankreatičnem pankreatitisu kot glavni dejavnik uspešnega zdravljenja.

Prehrana za pankreatitis: seznam živil

- vnetje trebušne slinavke, ki so najmočnejši način škoda celoten človeški prebavni trakt. Zdrav trebušna slinavka proizvaja encime, ki so potrebni zdravo prebavo in hormoni - z njihovo pomočjo izvlečkov in absorpcijo maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin, ter nevtralizira kisle želodčne izločke. S to boleznijo je ta proces moten, zato se prehrana pri pankreatitisu razlikuje od običajne. Posledično se spreminja tudi seznam izdelkov, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Pankreatitis - bolezen, ki je lahko akutno ali kronično obliko, seznam proizvodov, za vsako od oblik bo različna, vendar pa splošna načela prehrane s splošnim slabim počutjem. Razumeli bomo, da lahko jeste bolni pankreatitis, da ne boste olajšali svojega stanja in se hitro potrudili.

Prehrana za pankreatitis: seznam živil

Pankreatitis - na kratko o bolezni

Pankreasa je organ, katerega funkcije ne more prevzeti noben drug. Zato je pankreatitis resna bolezen, ki od bolnika zahteva veliko pozornosti na njihovo zdravje in prehrano. Kaj je pankreatitis?

Vnetje trebušne slinavke je zelo pogosta bolezen pri ženskah in moških

Trebušna slinavka izloča trebušne slinavke sok, ti, ki jih mora doseči v dvanajsternik in s pomočjo prebavnih encimov za začetek prebavo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, ki jih prejme od hrane v telo. Ko je trebušna slama prekinjena, ta sok proizvaja pred časom in v presežku, začenši sami prebaviti. Vzroki za to napako so:

  • nepravilna prehrana - mastna in začinjena hrana v velikih količinah, gazirane sladke pijače, hitra hrana, preveč;
  • zloraba alkohola, zlasti praznjenja praznega želodca;
  • okužbe, trebušne travme ali vnetnih procesov sosednjih organov;
  • bolezni žolčnika, holelitioza.

Kakšni so simptomi pankreatitisa? Praviloma je slika zelo svetla in ni nobenega dvoma o diagnozi. bolniki pankreatitis pritožujejo ostre bolečine v območju srednjega trebuha (se lahko izda v hrbet), šibkost, slabost in bruhanje, ne prinaša olajšanje, redko blato, utrujenost, palpitacije srčni utrip.

Če želite razumeti, kako ravnati s trebušno slinavko, morate poslušati nasvete zdravnikov in poznati simptome patologije. O tem bomo povedali v našem posebnem članku.

Prehrana pri pankreatitisu: splošna načela

Vnetje trebušne slinavke - neprijetna bolezen, katere osnovno zdravljenje se šteje za prehrano, še posebej, če gre za kronično obliko pankreatitisa. Če se oseba, ki trpi zaradi te bolezni, dovoli, da se vsaj malo umakne s seznama dovoljenih izdelkov, poslabšanje bolezni in bolečina ne bo dolgo čakati.

Če se prehrana ne spoštuje, napad ne bo dolgo trajal

Zdravniki praviloma imenujejo bolnike s pankreatitisom dieto 5 P, ki jim je treba slediti dolgo, če ne celo življenje. Ta prehrana je razvila sovjetski znanstvenik Manuel Pevzner in se razlikuje od klasične diete številka 5, ki je bila prikazana pri bolnikih z boleznimi jeter.

V skladu z načeli prehrane, zanašajo bolniki povsem izključiti iz prehrane maščobnih izdelkov, soljeno, vložena in v konzervah (tukaj tudi domači "predoblik" kis, papriko in kot sestavine), kakor tudi zavrnejo akutna in kaditi. Zaželeno je, da so podlaga za živila kuhana, kuhana na paro, kuhan ali pečen brez olja in veliko začimb. Raznovrstnost živil je obvezna. Da ne bi ustvarili primanjkljaja vseh biološko pomembnih elementov, morate uporabiti pri kuhanju in jedenju hrane iz vseh skupin. Z drugimi besedami, bolnik s pankreatitisom mora nujno dobiti beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v pravo količino.

Zelenjava in kuhano meso - osnova prehrane za bolnike s pankreatitisom

Dieta oblikujejo tako, rezervni prebavila, varuje želodec in črevesje, delovanje trebušne slinavke pomoč v stabilnem ritmu in prepreči "stiskanja" dejavnosti žolčnika in jeter. Zato P №5 prehrana je hranljiv, je zapisano visoko vsebnost beljakovin v živilih in zmanjšano količino sladkorja in maščobe, tako, da ne preobremenite jetra in preprečuje razvoj sladkorne bolezni. V skladu z obravnavanim prehrane, bi morali dnevno vnetje trebušne slinavke bolnik prejme določeno količino hranilnih snovi, prikazanih v tabeli.

Tabela 1. Število hranil v pankreatitisu

Dnevna energetska vrednost hrane v prehrani št. 5 P je največ 2.600 kalorij.

Osnovna načela prehranjevanja bolnikov

Akutni pankreatitis: kaj jesti?

Bolniki, ki so doživeli akutno poslabšanje bolezni, vem, da je prvi dan ali dva, morate opraviti preprosto formulo - ". Lakote, mir in hlad" Bolnik v tem trenutku je v fizičnem in čustvenem neukrepanja, na želodec ohranja hladno steklenico vode, odpraviti vsa živila do dva litra na dan oseba mora piti gazirano alkalno vodo.

Cool Warmer pomaga odpraviti simptome

Kasneje, bolnik prejme pijačo iz bokov, šibkega čaja brez sladkorja, sluzastih decoctions, tekočo kašo iz žit, ki so dovoljene. Kasneje, z jesti bolniki peti dan lahko umešana beljakov, zelenjava, kuhana ali kuhane nad paro, pire žita (ajde, ovsena kaša), krušnimi kockami belega kruha. Ko se akutno obdobje zniža, se pacient vrne na tabelo številka 5. Pogovorite se o prehrani s tem številom podrobneje.

Kaj je mogoče jesti s pankreatitisom?

Vsi izdelki, ki so dovoljene prehrana №5 P, olajšajo delo organov prebavnega trakta, pravočasno evakuirali, ne povzroča napenjanja in nelagodje v prebavnem traktu. Hrana se hitro in enostavno absorbira, bogata z beljakovinami in ne povzroča prekomernega nastajanja prebavnih encimov.

Dietna miza št. 5 P je razvita posebej za bolnike z vnetjem trebušne slinavke

Treba je razumeti, da je to precej stroga prehrana, vendar ni trajno določena. Seveda, pravilna oskrba način vsakdo, tudi zdrava oseba, bi moralo pomeniti veliko število uporabnih izdelkov, naštete v nadaljevanju, vendar posebej №5-P miza dal bolnikov le v akutnem pankreatitisu. Praviloma je strogo držanje prehrane potrebno eno in pol do dva meseca, če je po njej mogoče olajšanje, se lahko rahlo umaknete iz "medicinskega" menija.

Pomembno je razumeti, - tudi če je bolezen popustil in prišel odpust se ni mogoče vrniti v svojo prehrano za najhujše GO živil: dimljena, mastna in začinjena, veliko sladkarij in alkohola.

Seznam jedi in jedi na dieti mizo №5 P.

Zelenjava

Z ustrezno toplotno obdelavo v prehrani bolnikov s pankreatitisom je zelenjava, ki postane glavni proizvod. Zelenjava kuhana, dušena, pečeni in kuhani, v precej slabi zelenjavni juhi lahko kuhane juhe in se kremne juhe dovoljenih zelenjave popolnoma prilegajo v prehransko tabelo №5 P. Na seznamu najbolj uporabna pri tej bolezni vključujejo zelenjavo: buče, cvetača, krompir, korenje, bučke, pesa. Rdeča pesa vsebuje veliko joda, ki je zelo koristen za izterjavo trebušne slinavke, tako da je ta zelenjave je priporočljivo, da so bolniki kuhana vsaj trikrat na teden.

Sadje in jagode

Pri bolnikih s pankreatitisom je seznam dovoljenih vrst sadja in jagodičja majhen. Vključuje: sladka jabolka, jabolka, jagode, zrele češnje. Dejstvo je, da ta živila vsebujejo vlakna, upočasni prebavo, kisline in tudi povzročijo fermentacijo v prebavnem traktu. Najbolje je, da sirovo sadje in jagode zamenjate z nesladkanim in nekislinskim želejem, moussejem, kompotom, želejem. Jabolka lahko na primer pečemo brez sladkorja ali jedo majhen del otroškega sadnega pireja.

Kissel iz svežih jabolk

Morski sadeži

Že omenili smo, da je živilo, bogato z beljakovinami, zelo pomembno za bolnike s pankreatitisom. Je morski sadež, ki zaseda skoraj prvo mesto v smislu visoke vsebnosti beljakovin z nizko vsebnostjo kalorij. Poleg tega morski sadeži vsebujejo jod, železo in redke maščobe topne vitamine, ki so potrebni za telo vsake osebe. Vendar pa je pri bolnikih s pankreatitisom morski sadeži na voljo le v fazi remisije in ne pri poslabšanju. Prepovedano je jesti morske sadeže - to je suši, zvitki in podobno. Toplotna obdelava (kuhanje, brušenje, pečenje) je treba. Tako lahko prehrana bolnikov s pankreatitisom vključuje: kozice, lignje, jastog, rakovice, školjke, pokrovače in podobno.

Meso, ribe, perutnina

Kuhanje za tabelo številka 5 P sledi iz teletine ali zajca, če je ptica - purana ali piščanec. Ribe je treba izbrati tudi iz lahkih sort, morja ali reke. Živinorejske proizvode je treba kuhati, zamrzniti ali pečati. Torej, lahko pošljete samo en kos, zavit v folijo, v pečici ali kuhati cmoke, narastke, burgerje ali mesne kroglice, Govedina Stroganov, in podobno. Pred kuhanjem je treba meso osvoboditi maščobe, kosti, kite in kože.

Mlečni izdelki

Sestavljen del prehrane bolnikov z vnetjem trebušne slinavke je fermentirani mlečni izdelki. V prehrani mora biti vedno prisoten kefir, fermentirani piškoti, bifid, domači jogurt in podobno. Pomembno je, da mlečni izdelki nimajo visoke vsebnosti maščob, zato je treba izključiti maščobne skute, kislo smetano, mleko. Mleto kravje mleko, mimogrede, je bolje, da se v prehrambo uvedejo previdno, saj lahko povzroči napenjanje. Bolje je dati mleko za kozo, saj se bolje absorbira, ne povzroča alergij in se v sestavi šteje za bolj "bogato".

Žita in žita

S to prehrano se uporabljajo viskozna in pire žita, privarjena na vodi ali na vodi na polovici z mlekom iz riža, manga, ovsa ali ajde. Dovoljeni sušeni kruh ali moko prvega in drugega razreda, krekerji, nesladki piškoti, piškoti.

Pijače

Odstranjevanje vrtnic, zeliščnih čajev in infuzij, šibkega čaja, sadnih sokov in kompotov (najprej razredčimo z vodo vsaj tretjino), želeja.

Otrdel pogreba je zelo koristen pri diagnozi "pankreatitisa"

Vzorčni meni za en dan za bolnike s pankreatitisom

Opozarjamo vas, da prehrambena miza št. 5 P pomeni delno, pet-šest obrokov na dan. Ponujamo dva ilustrativna primera dnevnega menija.

Tabela 2. Dnevni meni za akutni pankreatitis

Tabela 3. Dnevni meni za kronično potek bolezni

Tri preproste recepte za prehrano № 5 P.

Ponujamo vam po korakih opis receptov, ki vam omogočajo, da hitro pripravite prvo posodo, drugo in celo sladico, ki je dovoljena za ljudi s pankreatitisom katere koli oblike.

Pečena goveja juha:

  • ribe (sinji mol) - 500 gramov;
  • mleko - 100 mililitrov;
  • moko - čajna žlička;
  • dve jajčni belci;
  • maslo - 15 gramov.

Mletje je treba očistiti iz kosti in kože, kuhati, dokler ne kuhamo, nato pa skozi meso mlinček ali sesekljano v mešalniku do skladnosti mletega mesa. Moko v skodelici segrejte na rumeno barvo in jo vlijte v mleko, tako da dobite mlečno omako. Veverice z vilicami do debele pene, pomešane z mlečno omako in maslom, dodamo mešanico na košaro za ribe. Maso prenesite v majhno obliko, pecite v pečici pri temperaturi 180 stopinj za približno petnajst do dvajset minut.

Rastlinska juha:

  • brokoli - 500 gramov;
  • krompir - 500 gramov;
  • korenje - 200 gramov;
  • buča - 200 gramov;
  • oljčno olje - 1 čajna žlička;
  • malo soli.

Vse rastlinske sestavine dobro speremo in narežemo na kocke, prelijemo krompir v ponev s hladno vodo in zavrite do vrenja. Druge zelenjavo oljčnega olja ocvrti, nato pa kuhajte do polovice. Po vreli vodi, briketi brokoli, korenje in bučo krompirju, kuhamo približno dvajset minut. Nastala juha z rezino zelenjave se ohladi, mletite v stanje pire krompirja v mešalniku ali mešalcu.

Pastila iz sladkih jabolk:

  • jabolka sladke sorte - 1 kilogram;
  • sladkor ali nadomestek - 100 gramov.

Jabolke je treba sprati, luščiti in posušiti, narežemo na rezine in kuhati v vodi, dokler se ne začne vretje. Izpraznite vodo skozi sito, ohladite kose, ga mletite z mešalnikom ali pa ga potresite na rezilo. Nastali pire krompir, nastali sok kuhamo, dokler debele. V kuhanem soku prelijte sladkor ali njegov nadomestek, kuhajte še nekaj minut in se nato zmešajte z ostalim pirejem. Mešanica je postavljena v obliki z nizkimi stranicami, postavljena v pečico na 110 stopinj. Pastile je treba posušiti, dokler ni popolnoma strjena.

Zakaj je tako pomembno slediti prehrani?

Zgoraj prehrana ne samo zmanjšuje vnetje trebušne slinavke in prispeva k njegovemu delu v "načinu varčevanja energije«, ampak tudi vam omogoča, da ne povzroči napade bolečine in preprečevanje nevarnih zapletov in prehod akutne oblike bolezni v kronično.

Omejitev prehrane podpira trebušno slinavko v stabilnosti, pomaga pri proizvodnji zelo potrebnih prebavnih encimov in tudi ne dovoli žlezi, da bi "jesti sam". Pravilno izbrana živila podpirajo sluznico sluznice, želodca in črevesja so normalne, ne dovoljujejo proizvodnje toksinov in praviloma postanejo GIT funkcija stabilna.

Bolniki, ki namerno ne sledijo prehrani, morajo razumeti, da je kronični progresivni pankreatitis le "vrh ledene gore" možnih zapletov. Če bolnik s pankreatitisom sistematično prekine dieto, se mora paziti:

  • razjede, krvavitve in širjenje žil v prebavnem traktu;
  • krvavitev izliva žolča, posledično - zlatenica;
  • težave z jetri;
  • lezije (trombi) venske vene;
  • težave s pljuči, zlasti vnetje pleure;
  • lezije v 12-kolutih;
  • onkološke bolezni, tumorji;
  • diabetes mellitus;
  • poškodbe možganov itd.

Da bi se izognili tem grozljivim posledicam, se morate spomniti ne le seznam izdelkov, dovoljenih pri pankreatitisu, ampak tudi tistih, ki jih zdravniki ne priporočajo kategorično.

Video - Diet za pankreatitis

Seznam izdelkov, ki jih bolniki prepovedujejo

Izdelki, ki spodbujajo pretirano proizvodnjo želodčnega soka in izločkov trebušne slinavke, so strogo prepovedani pri bolnikih, pri katerih je pankreatitis diagnosticiran. To je posledica dejstva, da so encimi proizvedeni v presežku v bolezni, in prebavnega trakta ne potrebuje takšne količine. Izhajajoč iz telesa, tako nepotrebni encimi ne morejo, ker telo začne prebavljati lastno organsko železo, da mu zmanjša nepotrebno skrivnost.

Veliko škodljivih izdelkov bo treba opustiti, če ne za življenje, nato pa za dolgo časa

Za zaustavitev vnetnega procesa in zmanjšanje količine proizvedenih encimov je treba iz jedilnika popolnoma odstraniti več jedi in hrane, dokler se ne doseže stabilen odmerek ali okrevanje. V kategoriji prepovedanih so:

  • svinjina, divjačina, elk, jagnjetina, drobovina, gosi, račje;
  • klobase, klobase in klobase, prekajeni izdelki vseh vrst, stranski proizvodi;
  • soljeni, ocvrti, prekajene ribe, kaviar, konzerviranje, suši in zvitki;
  • mlečni izdelki z visokim deležem maščob (siri, kisla smetana);
  • izdelki iz kruha: pite, rži in belega sveže pečenega kruha, lubnega testa, ravnih peciva in podobnega;
  • juhe in mesne juhe: meso, gobe, mleka, rib, multikomponentna kompleksna (juha, Salsola, rassolnik), hladni (botvinya, Gazpacho in podobno);
  • jajca, kuhana ali ocvrta, rumenjaki (omlete so dovoljene, po možnosti iz nekaterih beljakovin);
  • biserni ječmen, koruza, proso, vse stročnice;
  • akutni pihanje zelenjava: Rotkva (redkev), repa in redkev, ohrovt, kislice, gobe, česen, čebula, zelje, špinača;
  • začimbe, začimbe, oster, začinjene ali kislih začimbe: hren, koriandra, vse vrste poper, gorčica, kis, balzamični, cimet in podobno;
  • sladkarije, džemi, džemi, sladoled vseh vrst, medenjaki, karamel, sladkorni sirupi in podobno;
  • banane, datumi, brez izjeme, sorte citrusov: breskev, mango, slive, grozdje, slive, breskve, hruške, jagode, najbolj svež;
  • kvass, sveže iztisnjeni datumi iz sadja in jagodičja, ki vsebujejo plinske, kofeinske ali "stopenjske" pijače;
  • maščobe, maščobe, olja.

Povzemanje

Pankreas - telo je edino in nenadomestljivo, izpolnjevanje funkcij, neprecenljivo za prebavni trakt in celotno telo. Če se pojavijo simptomi, ki kažejo na morebiten razvoj ali akutni napad pankreatitisa, se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom, v akutnih primerih - pokličite rešilca.

Pomembno je razumeti, da bo zdravljenje te bolezni dolgo in velika komponenta uspeha bo odvisna od upoštevanja pravilne prehrane. V tem besedilu smo podrobneje opisali tisto, kar vključuje tabelo št. 5 P, prikazano pri bolnikih s pankreatitisom, in privedlo do popolnih seznamov prepovedanih in dovoljenih izdelkov za bolnike. Jejte z užitkom in ne bodite bolni!