Recepti jedi s pankreatično boleznijo

Bolezni trebušne slinavke povzročajo motnje prebave, napenjanja in diareje. Dietna prehrana za pankreasne bolezni in recepti za vsak dan so vključena v kompleksno zdravljenje akutnega in kroničnega pankreatitisa. Pravilno izbrana prehrana vam omogoča, da olajšate stanje bolnika in pospešite proces njegovega okrevanja.

Pravilno izbrana prehrana vam omogoča, da olajšate stanje bolnika in pospešite proces njegovega okrevanja.

Načela prehrane pri boleznih trebušne slinavke

Glavni simptom trebušne slinavke je sindrom bolečine v zgornjem delu trebuha, ki je lahko periodičen ali trajen. Bolečina se pojavi kot posledica povečane aktivnosti encimov žleze, ki začnejo napadati svoje celice.

Značilno načrtovane za lajšanje bolečin zdravil pri zdravilih, vendar brez ustreznega zdravljenja in strogo dieto akutnega pankreatitisa lahko postane kronična, kar sčasoma privede do resnih zapletov (npr k tvorbi malignega tumorja). V obdobju akutne bolezni, je potrebno nekaj časa, da se popolnoma opustiti vsako hrano, ker je to, ko jedo aktivira proizvodnjo raka encimov. Treba je opozoriti, da se pri napadih bolečine človeški apetit zmanjšuje, to pomeni, da telo zavrača hrano.

Bolečina v pankreatitisu nastane kot posledica povečane aktivnosti encimov žleze, ki začnejo napadati svoje celice.

Dieta bi morala biti usmerjena v ublažitev stanja bolnika in posoda ne bi smela povzročiti novih bolečin. Glavna načela prehrane za pankreatične bolezni so naslednja:

  • hrana je zaželena kuhati za par, ker bo v tem primeru prihranilo več uporabnih snovi;
  • hrana mora imeti določeno temperaturo, ne več kot 64 in najmanj 16 ° C;
  • jesti pogosto in v majhnih deležih;
  • vse jedi je treba zmleti v kašastem stanju;
  • hrana ne sme vsebovati snovi, ki aktivirajo proizvodnjo encimov in sproščanjem klorovodikove kisline.

Hrano je treba kuhati za par, saj bo v tem primeru prihranilo več uporabnih snovi.

Pri boleznih trebušne slinavke je strogo prepovedano uporabljati:

  • alkoholne in gazirane pijače;
  • kava in kakav;
  • kislo sadje in jedi iz njih;
  • maščobne in ocvrte hrane;
  • slaščice;
  • sladek;
  • klobase in izdelki iz pločevink;
  • meso, gobova in ribja juha;
  • ocvrta jajca;
  • jajčevci, redkev, česen, čebula, poper, gobe, špinača.

Meni in prehrana za pankreasne bolezni

V človeškem telesu je trebušna slinavka eden najpomembnejših organov, ki uravnavajo prebavne procese. Ustvarja encime in želodčni sok, ki so vključeni v razgradnjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki prihajajo s hrano. Proizvaja tudi hormonski insulin, ki je odgovoren za absorpcijo glukoze. Prehrana s pankreatičnimi boleznimi ima zelo pomembno vlogo. Za uspešno zatiranje bolezni mora pacient natančno razdeliti izdelke, ki so koristni, ki se lahko uporabijo in škodijo, kar lahko povzroči hujšo potezo bolezni.

Prepovedani in pooblaščeni izdelki

Pri zdravljenju trebušne slinavke pacient naj skrbno posluša nasvet zdravnika. Le integriran pristop - zdravilo, skupaj z ustrezno zasnovano prehrano, bo obnovil zdravje. Vzemite samo hrano, ki omogoča trebušni slinavki, da ostanejo pri maksimalnem počitku, in opustite aromatične in začinjene jedi, ki povzročajo močan občutek lakote. Da bi se izognili poslabšanju bolezni, je priporočljivo, da bolnik s pankreatitisom popolnoma izključi iz obroka:

  • Ogljikova voda, kava, močan čaj, alkoholne pijače.
  • Svež kruh, ga zamenjajte s krušnimi drobtinami.
  • Vse je ocvrto in dimljeno.
  • Maščobno meso in ribe.
  • Zelenjava in sadje v surovem stanju.
  • Vse prehladne ali prevroče hrane.
  • Začinjena hrana, mesna juha.

Diet med bolezni mora vključevati nizko kalorično hrano. Ne pražite jih, pač pa pijte ali pari. Hrana za bolezni trebušne slinavke mora biti mehka, tekoča. Prve jedi je treba kuhati na lahki zelenjavni juhi. Pri boleznih trebušne slinavke je koristno jesti mleko na domačih rezancih. Priporočene so kašice sluznice, razen proso. Posteljno meso ali ribe lahko jedo v obliki parnih kotlov, zračnega sufla, mesnih kroglic. Mleto hrano dobro premešajte, da se olajša prebavo.

Koristno pri zdravljenju beljakovinskih izdelkov trebušne slinavke - skuta, kokošja jajca, mleko, meso, ribe. Dietna beljakovina ima koristen učinek na zmanjšanje vnetja v obolelem organu, kar močno pospešuje okrevanje. Kuharski sir in mleko vedno poskušajo kupiti nizko vsebnost maščob, da bi olajšali prebavni proces trebušne slinavke.

Obstaja veliko uporabnih receptov za zelenjavne jedi, bodo odličen dodatek kuhanim vermicelli ali kaši. Mlečne juhe, sadni kompoti so prav tako vredni vključevanja v prehrani bolnika s pankreatitisom. Pijte čaj z mlekom, bučko pilule ali črnega ribeza. Prehrana v akutni obliki pankreatitisa traja približno eno leto in s kronično boleznijo trebušne slinavke je treba nenehno spoštovati. Kako pravilno jesti pri pankreatitisu, si oglejte videoposnetek.

Kakšna prehrana je potrebna, ko se bolezen poslabša?

Če pankreatitis je akutna, s slabostjo in bruhanjem, hude bolečine v trebuhu, mora bolnik popolnoma vzdržijo hrane in dajejo trebušne slinavke počitek za 2-3 dni. Vzemite tekočino v obliki tople vode, prednostno mineralne alkalne, vendar brez plinov. Po poteku terapevtskega stradanja je pacientu omogočeno, da postopoma začne jesti naribane kašče, kuhane na vodi. Koristne za trebušno slinavko v tem obdobju bodo različne rastlinske pire, na primer buča ali korenje. Kako jih pripraviti, si oglejte videoposnetek.

prehrana vnetje trebušne slinavke pri bolniku, po štiri dni, lahko dodate več izdelkov - maslo v majhnih količinah, posušeno včerajšnji bel kruh, mleko z nizko vsebnostjo maščob in sir. Teden dni pozneje je dovoljeno jesti mesne izdelke - mesne kroglice in kozarce. Če po jedi pacient ne boli ali pesti v trebušni slinavki, je treba zdravilo prekiniti.

Skupaj je približno dve tedni opažena dieta z akutnim pankreatitisom. Po tem se stanje trebušne slinavke izboljša, se vnetni proces ustavi. Ljubitelji pečenih jabolk se lahko razvajate s tem okusnim sladicam. Tudi bolniku s pankreatitisom je mogoče dati sveže stisnjene sokove, sadne žele ali kompote. Pomembno je upoštevati glavno pravilo - hrana ne sme biti preveč ohlajena ali prevroča. Hrana je pripravljena vsakič, ko sveži, topli obroki niso zaželeni.

Po umiku bolezni je zelo pomembno spremljati vašo prehrano, da preprečite novo vnetje trebušne slinavke. Ne nosite z ostrimi, težkimi obroki, da ne bi povzročili preobremenjenosti prebavnega sistema. Vzemi si za sebe pravilo frakcijske hrane, malo je 6-8-krat na dan. V meniju vključite samo vitamine, zdravo hrano, ker je bolezen pankreasa lažje preprečiti kot zdraviti.

Zdravljenje kroničnega pankreatitisa

Bolnik s kroničnim pankreatitisom se mora spomniti, da se mora vse življenje držati prehrane. Je manj huda kot v akutni obliki bolezni. Če želite jesti, je potrebno ponovno uporabno in malo po malo, preobčutljivost je zelo škodljiva za trebušno slinavko. Glavna naloga prehrane je zmanjšati izločanje želodca in preprečiti poslabšanje. Pozabite na očiščeno hrano za vedno, se navadite na kuhane in pečene jedi. Prav tako je prepovedano alkoholno, maščobo, prekajeno, pikantno in kislo hrano. Izključi sladko - med, sladkor, sladkarije. V prehrani so vključeni naslednji proizvodi:

  • Včerajšnji ali suh kruh.
  • Juhe z zelenjavno juho.
  • Nizko vsebnost maščobe ali ribe v kuhani ali pečeni obliki.
  • Omeleta za par ali 2 jajca, kuhana mehka kuhana.
  • Domači skuto, jogurt (ne kislo).
  • Trdi sir.
  • Maslo ali rafinirano zelenjavo.
  • Sluzna kaša - zdrob, ovsena kaša, ajda, riž.
  • Domači rezanci na vodi ali z dodatkom mleka z nizko vsebnostjo maščob.
  • Pečena jabolka brezkislinskih sort.
  • Pire zelenjava (korenje, mladi fižol, buča, pesa, cvetača, zeleni grah).
  • Sadni kompoti in poljščine brez dodanega sladkorja.
  • Čaj z limono, razredčen z vodnimi sokovi.

V bolezni trebušne slinavke je strogo prepovedano juhe, svinjine in ovčjega, vse vrste konzervirane hrane, klobase, jajca, močnega čaja in kave, čokolade, gobe, zelje, kislica, redkev, fižol, pecivo, sladoled, brezalkoholne pijače.

Meni za teden s pankreatičnimi boleznimi

Meni je narejen ob upoštevanju, da mora pacient vzeti hrano vsaj 6-krat na dan. Prvi zajtrk je visokokalorični, po izbiri pa vključuje: kašo z mlekom, meso (ribe), z zelenjavnim okrasom ali vermicelli. Drugi zajtrk je lažji od prvega. Priporočena jedi: zelenjavni puding ali pire krompir, kremna juha s krutoni, skuto, kaša iz mlečnih rižev. Za kosilo lahko izberete mesno jed z okrasjem, omletom, skuto, pečenim krompirjem. Četrti in peti obrok - soufflé ribe ali skuta, juha-pire, mesne kroglice ali rogljički, žele. Že šesti čas se lahko omejite na kozarec kefirja.

Če se upoštevajo vsa prehranska pravila, se bolnik, ki trpi zaradi akutnega ali kroničnega pankreatitisa, lahko izogne ​​pogostim napadom bolezni in podaljša odmerek. Dieta ni zdravilo, bolnik ne more razbremeniti simptomov brez uporabe zdravil. Toda brez pravilno formulirane prehrane za pankreasne bolezni zdravljenje ne bo dalo želenega učinka.

Informacije, predstavljene v tem članku, so informativne narave. Materiali izdelka ne zahtevajo samostojnega zdravljenja. Samo usposobljeni zdravnik lahko diagnosticira in svetuje o zdravljenju, ki temelji na posameznih značilnostih posameznega bolnika.

Vse o žlezah
in hormonski sistem

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, kar vodi v resno motnjo prebavnega sistema. Vendar takšna diagnoza ni razsodba. Bolezen se zdravi, če je časovno določen in dietetika igra pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa: pravilne prehrane in sistematične prehrane.

Pozor, prosim! To bo prehrana za kronični pankreatitis brez poslabšanja, tk. akutno vnetje trebušne slinavke ali poslabšanje kronične implicirajo imenovanje lakote 1-3 dni.

Pankreasa je pomemben element prebavnega sistema, njeno zdravljenje pa je neučinkovito brez resnega prilagajanja prehranjevalnih navad

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Meni za pankreatitis je lahko zelo raznolik, lahko je:

  • solate;
  • pire krompir;
  • zelenjavne juhe;
  • mesne jedi z nizko vsebnostjo maščobe;
  • rastlinska olja;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe;
  • ovsena kaša;
  • ajde na mleko;
  • Bučna kaša;
  • beljakovine kokošjih jajčec;
  • kompoti;
  • sveže sadje in jagodičje;
  • suho sadje;
  • ne kislih jabolk, ki vsebujejo veliko železa;
  • beli kruh.

Hrana mora biti sveža, urnik obrokov pa stabilen

Kaj ne morete jesti s pankreatitisom

Pomen pravilne prehrane pri boleznih prebavnega sistema je težko preceniti. Pri izbiri hrane je treba upoštevati naslednja pravila. Hrana ne sme biti:

  • težka (ki vsebuje svinjsko ali goveje maščobe);
  • akutni;
  • slan;
  • kisel;
  • dimljen ali pečen.

Opomba: Prav tako je treba opozoriti, da je konzervirana hrana najbolje izključena iz prehrane.

Prehrana v pankreasnem pankreatitisu mora zagotoviti ravnovesje:

  • maščobe - ne več kot 80 g na dan;
  • ogljikovih hidratov - ne več kot 380 gramov na dan.

Diet za pankreatitis imenuje zdravnik, ki je po diagnosticiranju bolezni. Takšne spremembe v življenju pacienta ne pomeni, da ne morete jesti okusno, samo se moraš odreči nekaj jedi in hrane.

O hitro hrani bo treba pozabiti. Tudi za zdravo osebo so ti izdelki zelo nezaželeni.

Dietna št. 5p za pankreatični pankreatitis

Ta prehrana je v sovjetskem času razvila sovjetska strokovnjaka za prehrano in vključuje ne le seznam sprejemljivih živil, temveč tudi recepte za jedi, ki najbolje pospešujejo okrevanje. Na podlagi tega je bila razvita prehrana št. 5n za pankreatični pankreatitis in holecistitis, te bolezni pogosto gredo z roko v roki.

Pomembno! Norma beljakovin ne sme biti večja od 560 g, maščobe do 420 g in ogljikovi hidrati ne več kot 1400 g na teden. Skupni vnos tekočine (vključno s tekočino v prvem toku) ne sme preseči 14 litrov.

Edinstvenost te prehrane je v tem, da se jedi pripravljajo v bistvu iz obrisanih izdelkov.

Prehrana lahko vključuje:

  • Juhe z pire zelenjavo;
  • meso ali ribja kroglica na paro;
  • nizko vsebnosti maščob iz mesa, kuhanega;
  • kuhane ribe;
  • beli, rahlo utrjeni kruh;
  • pire zelenjava (parjeno, kuhano ali prepraženo);
  • tekoča kaša iz katere koli žit, razen proso in pearl ječmena;
  • omlet iz piščančjih jajčec;
  • mehka kuhana jajca;
  • skorjice;
  • kuhane testenine.

Dehidrirana živila z nizko vsebnostjo maščob razdeli trebušno slinavko, ker precej lažje prebavili in prebavili

Diet v primeru poslabšanja pankreatitisa

V primeru akutne bolezni zdravljenje predpisuje popolno abstinenco od hrane v prvih 1-3 dneh poslabšanja. V tem primeru se hranila hranijo s kapljico v veno. Lahko porabite negazirano infuzijo vode in briar, vendar ne več kot 1 liter na dan. Ko se začne odpust, se doda meni, kot je opisano zgoraj.

Pomembno je. Kako dolgo naj sledim prehrani za pankreatitis? V akutni obliki bolezni je treba prehrano opazovati od 2 do 6 mesecev, vključno z obdobjem zdravljenja. V primeru kroničnega pankreatitisa je treba življenje upoštevati.

Prehrana za pankreatični pankreatitis: meni za teden dni

Za učinkovito zdravljenje je zelo pomembno, da upoštevamo prehrano. Pri bolnikih z gastrointestinalnimi boleznimi je običajno predpisanih pet obrokov. Meni za pankreatitis je lahko naslednji.

  • solata iz pese, kompoti iz suhega sadja ali svežega sadja;
  • skuta z mlekom, rose boki;
  • omlet iz piščančjih jajc, parjeno;
  • čaj z piškotki ali ovseni kruh;
  • ovsena kaša z ali brez mleka, žele;
  • kaša buče;
  • ajdova kaša s parjeno pito.

Zajtrk je osnova za celoten organizem. Zato nutricionisti priporočajo začetek dneva z bogato ogljikohidratno ovseno kašo.

Drugi zajtrk (možnosti):

  • kuhani riž z rozinami;
  • solata korenček (brez kisa);
  • pečeno jabolko, lahko posušimo marelice;
  • korenčka-bučna pire;
  • kuhana pesa;
  • whipped jajčne belce.

Kosilo (možnosti za prvi in ​​drugi tečaj):

  • pusta (zelenjavna) juha ali borsch;
  • juha s piščancem;
  • riž z ribami;
  • Goveji koleti za paro ali kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob;
  • pečen kruh s skuto;
  • piščančja kroglica na paro;
  • testenine v mornarici z pusto meso.

Prehrana v pankreasnem pankreatitisu izključuje toplo ali hladno hrano. Je treba jedo samo toplo.

  • sadni žele;
  • zvit z zelenjavo;
  • kissel;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s trdim sirom in kremno lahkim maslom;
  • fižol ali grah pire.
  • pire iz jabolk ali jogurta;
  • riž z rozinami;
  • matsoni in vinaigrette;
  • iz nje je izlivana na vodno cvetno čebelo ali juho-pire, jogurt;
  • kefir;
  • omlet, fermentirana ženska.

Pomembno! Interval med obroki ne sme biti več kot 3 ure. Sistematična prehrana je že 80% uspeha učinkovitega zdravljenja gastroenteroloških bolezni.

Recepti za trebušne slinavke trebušne slinavke

Spodaj so našteti recepti za preproste jedi, ki so dovoljeni za pankreatitis.

Ovseno kašo je enostavno pripraviti in ni težko za prebavo

Ovsena kaša

100 gramov ovsene kaše za dva kozarca mleka ali vode. Tekočino vlijemo v ponev in jo zavremo, nato pa dodamo ovseno kašo. Kuhan na nizko vročino 5-10 minut. Po tem se odstrani iz ognja in vztraja 20-25 minut.

Parna omeleta

Pripravljen je kot normalni omlet. Vzemite 2-3 piščančja jajca, zmešajte, dodajte 30-50 ml mleka, mešanico vlijete v vročo skledo in pokrijte s pokrovom 5-7 minut. Po tem je treba omlet zavrteti, odstraniti ponev s pečice in ga pripeljati do pripravljenosti pod pokrovom. Po 7-10 minutah je omlet pripravljen.

Pesa solata

Vzemite korenovsko peko, skrbno oprati in položite v ponev. Koren se vlije z vodo, tako da jo pokriva z dvema prstoma. Kuhana pesa približno eno uro.

Nasvet! Pripravljenost je mogoče preveriti tako, da jo prebodite z nožem ali vilicami; če je nož preprosto, to pomeni - pesa so pripravljena.

Končano zelenjavo je treba ohladiti (najbolje je kuhati sveže pecivo zvečer), saj ga lahko postavite v hladno vodo 20-25 minut. Po tem morate jo odlepiti in ga rešiti na velikem rezilu. Z zgornjega lahko malo vlijete s tekočo kislo smetano ali smetano z nizko vsebnostjo maščobe.

Solom sladkorne pese usklajuje z ajdovo kašo

Tekoča ajdova kaša s paličicami

Za 100 gramov ajde je 2,5 skodelice vode. Drobljenec je treba večkrat sprati in napolniti z vodo. Na ogenj in kuhamo 15 do 20 minut, dokler ne kuhamo.

Vzemite 200 g piščančjega mletega mesa brez čebule in kokoši (4-5 kosov). Lahko jih zvijete v zdrob, nato pa se prilegajo v parni kotliček. Pripravite se 30-40 minut. Voda, kot je potrebno, lahko dodate, nato pa kuhate kocke, bodo imele več časa.

Nasvet! Če ni parnega sredstva, lahko kruhe kuhate v ponvi. Za to se voda vlije v posodo - 300-400 g, sami kosi pa se dajo v cedilo, ki se postavi v lonec vrele vode in prekrije s pokrovom. Voda se ne sme dotikati zmečk.

Kuharski sir

Za pripravo boste potrebovali:

  • 250 g skute;
  • 2-3 piščančja jajca;
  • 1 žlica. žlico sladkorja;
  • 2,5 žlici. žličke mange.

Kuharski sir je temeljito pomešan z jajci, po katerem dodamo sladkor. Po mešanju teh sestavin dodamo zdrob in premešamo, dokler ne dosežemo homogenosti. Nastalo mešanico je treba vztrajati 15-20 minut. Pečica segreje do temperature 180 stopinj. Posušo pripravimo pol ure.

Pankreatitis ne preprečuje pacientu, da jedo okusno

Pomembno! Kuharski sir, tako kot ovsena kaša, je produkt bogat s počasnimi ogljikovimi hidrati, zato se ne priporoča jesti za večerjo, da bi se izognili razvoju debelosti.

Bean pire

Na 250 g fižola potrebujete eno kokošje jajce, 30 g masla in sojine omake po okusu.

Skrivnost! Najbolje je, da se fižol namoči od večera. Prepojen fižol se prižge veliko hitreje, poleg tega pa ta pristop pomaga pri preprečevanju napenjanja.

Fižol je treba večkrat izprati in odstraniti vse, kar je neprimerno za hrano. Polnjena s pitno vodo, jo je treba namočiti 10 do 12 ur, medtem ko je zaželeno, da se voda zamenja vsakih 2 urah. 250 g fižola potrebuje 750 ml vode. Po zrnu fižola se opere s tekočo vodo in se prenese v ponev ali lonec, ki pije pitno vodo v razmerju 1: 3. Po vrenju vode se ogenj zmanjša in posoda kuhamo 1,5-2 ure, dokler ni pripravljena, odvisno od sorte fižola. Tekočina se izsuši.

Mravlji zrni so lahko v mešalniku ali mesni brusilnik. Po tem se pireju doda jajce in maslo. Vse to je prešlo na homogeno maso. Namesto soli je najbolj primeren za sojino omako. Lahko služi s stransko krožnico ali zelenjavno solato.

Tudi pri kroničnem pankreatitisu lahko včasih privoščite najljubšo jed, najpomembnejše je, da naredite vse pravilno

Opomba: Te informacije bodo koristne za ljubitelje soli. Stroški 10 dni opustiti preveč slane hrane in jo nadomestiti s sojino omako ali drugih proizvodov, ki vsebujejo sol ali imajo slan okus, in ljudi ne bo več prizadevala za pretirano slani hrani, saj receptorji bodo okusili največ.

Zaključek

Pankreatitis, bodisi akutni bodisi kronični, ne pomeni, da bo bolniku predpisano jesti samo pusto juho. Tudi pri bolnikih s kronično pankreatitisa more privoščiti, da se prepustite in žar, in osetrinkoy, vendar ne pozabite, da je to treba storiti v obdobju stabilne remisije, in ne vsak dan. Prehrana pri pankreatitisu pri odraslih ni le koristna, temveč tudi okusna.

Diet v primeru bolezni trebušne slinavke: meni teden dni

Vnetni pojavi trebušne slinavke povzročajo znatno škodo celotnemu telesu. Samo po priporočilih strokovnjakov, vključno s prehransko prehrano, bo preprečen nadaljnji razvoj bolezni.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Splošna načela prehrane:

  • Jesti v kratkih presledkih v 2,5 - 3 urah.
  • Izogibajte se preobremenitvi prebavnega trakta, ne morete prejedati, izginiti.
  • Obstaja več beljakovinskih izdelkov.
  • Ne vključujte visoko kalorično hrano v prehrani.
  • Pripravljeni obroki so v prahu.
  • Pijte dovolj vode, vsak dan so svetle juhe.

Kaj lahko jeste:

  • Vegetarijanske, zelenjavne, mlečne juhe.
  • Krekerji.
  • Leanovo meso, ribe z nizko vsebnostjo maščobe, piščanec, puranje.
  • Nekizidni kefir, skuta, vsebnost maščobe 0-1%.
  • Proteinski ometi, klobase iz jajc, skuta.
  • Ovsena kaša, ajda, riževa kaša.
  • Soufflé hišice, pudingi.
  • Kuhane testenine, vermicelli, domače rezanci.

Kaj ne morete jesti:

  • Pohovani, marinirani, začinjeni, začinjeni, dimljeni, slane jedi.
  • Vroče ali močno ohlajene jedi.
  • Alkohol, soda, kakav, kuhani čaj.
  • Čokoladni bonboni, sveže pečeni kruh, sveži briketi iz najvišjega razreda.
  • Ekstraktne snovi, nasičene juhe, stranski proizvodi, purini, ognjevzdržne živalske maščobe, hladno meso, klobase, klobase, maščobe, mast.
  • Eterična olja, grobe vlaknine.
  • Fižol, gobe, konzervirana hrana.

Diet z poslabšanjem

Diete ali neželeni učinki, stres, prispevajo k vnetju trebušne slinavke, ki poteka v akutni fazi. Poleg hudih napadov na bolečino bolnik moti slabost, bruhanje in včasih driska. Pacient močno izgubi težo.

Traja od dveh do pet dni. Hrana je prepovedana, pacientu lahko vsako uro pijejo en kozarec tople vode.

Na koncu posta, počasi in previdno, gledamo na bolnikovo zdravstveno stanje, majhne kašče in zelenjavne juhe so podane v majhnih delih. Jesti v kratkih presledkih 6-8 krat na dan. Pomembno je dati samo sveže jedi, pripravljene neposredno pred porabo. Nadomestna žita in zelenjava. Osnova je narejena iz sklopa priporočenih izdelkov iz medicinske prehrane, tabele številka 5.

Nato po 3 dneh dodajte drobtine, maslo, kefir, skuto 0-1% maščobe. Če so posode dobro absorbirane, v meniju dodajte soufflé meso, mesne kroglice, parne koščke brez začimb. Po takem odtegovanju po 2 tednih se akutno vnetje trebušne slinavke zmanjša.

Bolezni trebušne slinavke: dietni meni za teden

Meni je narejen po priporočilu zdravnika za en teden, ob upoštevanju, da je v enem tednu prehranske prehrane vključen celoten seznam potrebnih izdelkov. Upošteva se število dnevnih kalorij, čas obroka.

Običajno sestavljajo meni za petkratni obrok. Pravilno pripravljeni meni po 2 tednih odpravlja vnetje žleze in obnavlja običajno aktivnost. Bolnik občutno olajša, bolezen se umakne.

  1. Prvi zajtrk: kuhano meso, piščančja kaša, čaj.
  2. Drugi zajtrk: lahka omlet, kuhano ali pečeno sadje, kozarec zeliščne lupine.
  3. Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha, parne mesnine ali mesne kroglice z okrasom, sladki sadni želeji, poljščine ali kompoti.
  4. Popoldanski prigrizek: kozarec čaja z drobtinami.
  5. Večerja: ribe ali piščančja suša, kuhana zelenjava.
  6. Ponoči: kefir

V prvem tednu bolniki se morajo držati približno tega menija:

  • Zajtrk: ovsena kaša ali ajdova kaša; kozarela s paro; čaj z mlekom.
  • Drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob; žele.
  • Kosilo: zelenjavna juha; pire krompir; mesni sufolf; kompot jabolk.
  • Prigrizek: bele krušne drobtine; bujona kuge.
  • Večerja: parna omlet, izdelana izključno iz beljakovin; goveja kaša; čaj.
  • Čez noč: 100 g mineralne vode.

Značilnosti sestavljanja menija drugi teden zdravljenje:

  • Zajtrk: ajda ali kaša; Nizko vsebnost maščob ali kuhanega omega iz beljakovin; vinaigrette.
  • Drugi zajtrk: posušeno sadje ali izbrisali nizko vsebujoč skuto; suhi piškoti; ni močan čaj ali juhe pilotov.
  • Kosilo: zelenjavna ali riževa suha juha; kuhani ali pečeni v folijskem krompirju; kuhano piščanec ali pletenje iz kuhano meso; solata ali žele iz sadja; jabolka.
  • Popoldanski prigrizek: skuta ali pečena jabolka; kompote suhega sadja.
  • Večerja: testenine ali suflje korenčka; kuhane ali parove ribe; čaj.
  • Čez noč: kozarec kefirja ali juhe iz vrtnic. Brot dogroze - najboljša pijača za bolne trebušne slinavke.

Značilnosti sestavljanja menija za kronične bolezni pankreasa:

  • Zajtrk: kaša iz mlečne ovsene kaše; kuhano meso; čaj. Tudi za zajtrk lahko kuhamo cheesecakes, riž, zdrob, ajdo, krompir in korenček pire, kuhan ribje in mesne, solate, doktorski klobase.
  • Drugi zajtrk: parna omlet iz beljakovin; bujona kuge.
  • Kosilo: vitka juha; kuhani krompir; govejega mesa iz mesa z nizko vsebnostjo maščob; kompote suhega sadja. Diverzifikacijo jedilnico obrok, lahko uporabite žita, sadje, mlečne juhe, kuhana piščanca, govedino, zelenjavo in zrna v vseh oblikah, žele, svežega sadja in jagodičja
  • Prigrizek: skuta; čaj z mlekom.
  • Večerja: zelenjavni pire; kuhane ribe; čaj. Poleg tega lahko na večerji jedo zelenjavni pire, omlete, žita iz različnih žit, skuta.

Dietni meni pri pankreatitisu:

  • Zajtrk: (7: 00-7: 30): kuhana govedina, ovsena kaša v mleku, čaj.
  • Drugi zajtrk: (9: 00-9: 30) omlet, pečena jabolka, juha divje vrtnice.
  • Kosilo: (12: 00-13: 00): zelenjavna juha, goveja juha, testenine, žele iz sladkih jagod, kompot.
  • Popoldanski prigrizek: (16: 00-16: 30): skuta in čaj.
  • Večerja: (20: 00-20: 30): soufle ribe, čaj.

Prehrana po operaciji

Če se izvede operacija, resekcija dela ali celotne trebušne slinavke postane nujna skladnost z dieto. Nekaj ​​dni po operaciji mora bolnik stradati. Dovoljeno je samo, da pijete še en liter še vedno mineralne vode na dan.

Kot pacient zdravnik imenuje obroke, najprej lahke parne omlete. Postopoma je dovoljena kaša iz ajde ali riža. Po 6-7 dneh so mesne jedi, ribe soufflé, mesne kroglice in parni kotli.

Po izpustu mora bolnik urediti ustrezne pogoje, da lahko vzame hrano v 2-3 urah, vedno sveže pripravljen.

Poleg tega oseba po resekciji trebušne slinavke ne sme biti podvržena resnim testom, poudarja.

Mnenja

Victoria: Vnetje žleze mojega sina je spremljala driska. Bolečina ga je stalno preganjala. Obravnavani smo pri gastroenterologu. Šele po skladnosti z dieto smo izboljšali. In, skupaj jedo, je padlo sedem kilogramov.

Anastasia: Moji problemi s trebušno slinavko so se pojavili pred kratkim. Težko je izgubila težo, čeprav se je začasno težka vrnila skoraj takoj. Toda ta problem me že več let preganja. Stalno vzamem tablete. O dieti ni mislil, mislil sem, droge - najpomembnejša stvar pri zdravljenju. Dietiral sem 20 dni. Rezultat je očiten. Začela se je počutiti bolje, celo izgubila tri kilograma.

Marina: Dolgo sem trpela zaradi pankreatitisa, drugega debelosti, višine 162 cm, teže 114 kg. Zdravniki ne bi mogli pomagati, dokler niso prišli na prehrano, tabela številka 5. Prvič je bilo težko, ves čas sem hotel požgan, raznosolov. Od drugega tedna sem navajen na to. Seveda smo morali pozabiti na dimljeni, ocvrti, soljeni in soda. Štiri tedne pozneje sem izgubil 8 kilogramov.

Pogosto zastavljena vprašanja o prehrani:

Kakšno prehrano naj sledim v primeru bolezni trebušne slinavke? Kakšna so splošna načela prehrane za to bolezen?

Namen prehrane je organizirati varčen režim tega telesa. Primerna je posebej zasnovana tabela številka 5, priporočena za težave s prebavili. Izogibajte se žgane, prekajene, začinjene jedi, kisle pijače in gazirane pijače, alkohol. Dieta je precej podrobna, lahko iz razpoložljivih izdelkov naredite različne dnevne prehrane.

Ali je možno jesti klobase, kozice, česen, medu?

Ti izdelki niso priporočljivi.

Ali lahko pijem alkohol?

Kako dolgo naj sledim prehrani?

O imenovanju zdravnika, nekaj mesecev, včasih do enega leta. Nadalje se ves čas držijo glavnih določb prehranske prehrane, da bi zmanjšali prepovedano hrano. Upoštevati je treba glavno pravilo, da zagotovimo nežen način delovanja prebavnega trakta.

Ali je v takšni prehrani mogoče zagotoviti telo vitaminom?

Če sledite priporočilom strokovnjaka, bo pacient prejel vse uporabne elemente. Po indikacijah se lahko manjkajoče snovi napolnijo s posebnimi dodatki mineralov in vitaminov.

Ali so dovoljene bonboni, sladkarije, čokolada, piškoti, kolači in zvitki?

Vabljeni recepti in zdrav meni za pankreasne bolezni

Glavna naloga trebušne slinavke je izdelava encimov, potrebnih za prebavo maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin. Celice tega organa izvajajo sintezo insulina, somatostatina, glukagona, pankreasnega polipeptida. Pri boleznih trebušne slinavke je ta organ uničen. Zdravljenje pankreatitisa mora spremljati prehrana. Recepti se lahko uporabljajo v meniju za pankreatične bolezni.

Vloga prehrane pri zdravljenju pankreasnih bolezni

Pravilna prehrana velja za najboljše sredstvo za preprečevanje pankreatitisa. Meni za bolezni trebušne slinavke sestavljajo posebej zdravniki, da bi zmanjšali izločanje želodca. Prav tako pomaga stabilizirati bolnikovo stanje, preprečiti zaplete, ki se lahko pojavijo pri kroničnem pankreatitisu.

Prehrana za različne bolezni trebušne slinavke mora izključevati živila, ki vsebujejo grobe vlaknine. Za organizem je zelo pomembno, da dobi zadostno količino tekočine.

Nuance diete №5

Tabela številka 5 je posebej zasnovana za bolnike s trebušno slinavko. Prehrana je skrbno izbrana, ker izdelki ne smejo povzročiti bolečih napadov. Razmislimo o osnovnih načelih prehrane:

  1. Raje kuhamo za par. Ta način zdravljenja omogoča shranjevanje več uporabnih snovi.
  2. Upoštevati moramo delno moč.
  3. Jedi morajo biti toplo. Priporočena temperatura je med 64 in 16 stopinj.
  4. Treba je izključiti izdelke, ki aktivirajo sproščanje encimov, sproščanje klorovodikove kisline.
  5. Hraniti morate v grundiranem stanju.

S številko prehrane 5 vam ni treba popolnoma izključiti zelenjave, masla. Ampak jih je treba dodati v gotove obroke. Rafinirano olje ni dovoljeno porabiti.

Slabo delovanje žleze, ostre spremembe v prehrani lahko sprožijo prebavne motnje. Da bi zagotovili normalizirano delovanje črevesja, je treba izvajati v strogo določenih urah. Prekinitve med obroki se priporočajo za 3 do 4 ure.

Izdelki, ki jih / jih ni mogoče vključiti v meni

Dietna recept za bolezni pankreas se izvede ob upoštevanju dovoljenih / prepovedanih živil v pankreatičnih boleznih. Kaj je koristno / škodljivo za trebušno slinavko, ki se ga učimo iz tabele.

Recepti okusnih jedi

Prehrana za pacienta je za določeno prehrano lahko precej raznolika. Prehrana v pankreasni bolezni vključuje uporabo različnih juh, juhe s sesekljami pa so dobrodošle. Upoštevajte nekaj okusnih receptov za prve tečaje.

Prvi tečaji

Ribja juha

Za to potrebujete nekaj krompirja, filete (1 kg), čebulo (1 glavo), mleko z malo maščobe (100 g). Začnemo kuhati. Ribe vržemo v vrelo vodo in čakamo, da se brozol zavre. Nato speremo oprano zelenjavo, vse pol ure ugasnemo. Mi vlijemo mleko v našo juho, počakamo. Vžigaj vse z mešalnikom, juha je pripravljena.

Rastlinska juha

Vzamemo krompir (2 kosi), čebulo, zeleni grah (malo dovoljeno z nestabilno obliko bolezni), korenje (2 kosi), koruza, sol. Izrežite vse majhne, ​​dajte v posodo, nalijte vodo (4 litra.). Prinesite juho do vrenja, kuhajte še 20 minut.

Kremna juha iz zelenjave

Vzamemo zelje (barvo), bučke, papriko, brokoli. Pranje zelenjave, režijske kocke, namažemo v posodo, dodamo vodo (1,5 litra.), Kuhamo dokler ne pripravimo. Z vodo združimo zelenjavo in jo z mešalnikom pretvorimo v pire.

Drugi tečaji

Cvetača + ajdova kaša

Kuhamo cvetačo za par. Ločeno kuhajte kašo iz ajde. Mi vse pomešamo v izračunu 1: 1. Idealno za bolnike z okvarjenim delovanjem trebušne slinavke.

Bučna kaša

Odlepite bučo iz lastne buče, jo razrežite na kocke. Napolnite bučo z vodo, kuhajte 15-20 minut pri lahkem ognju. Izlijemo vodo, zmešamo bučo z vilico, mešalnikom. Dodajte sladkor v končno kašo, maslo (malo), lahko medu.

Pršenica z vermicelli

Kuhamo vermicelli (30 g). V rahlo nasoljeni vodi dokler ni pripravljena. Pusti, da se voda izprazni in ohladi. V hladnih vermikelih postavljamo skuto (pire), jajce (1 kos), ki je v mleku (30 g), sladkor (7 g). Vse lepo premešajte, dajte v mastno obliko. Pečemo v pečici in poskrbimo, da ni rjave skorje.

Rastlinski ragout

Krompir smo rezali (5 kosov). S kocko smo tudi rezali bučo. Pumpkin je približno enako količino kot krompir. Šinkuemska korenje (1 kos), čebula (1 kos). Zelenjavo postavite v plast plasti po plasteh:

Rahlo sol, dodajte vodo (do polovice zelenjave), kuhajte pri nizki vročini. Ko so zelenjava skoraj pripravljena za dodajanje rastlinskega olja, zelenice. Ragu nam je dovolil, da vrenemo, izklopimo, za nekaj časa gremo.

Ovsena kaša

Napolnite ovsene kosmiči (6 žlic) z vrelo vodo (400 ml.). Košo pripeljemo k vrelemu pri nizki vročini, odstranimo z vročine, pustimo, da se ga dovaja pod pokrov.

Riževa kaša s bučko, mleko

Za pripravo si vzemite bučo (1 kg.), Riž (15 žlic), posneto mleko (400 ml.), Ščepec soli, sladkor. Redirajte bučno, zavrite, prelijemo vodo na vrh, dodamo sol, sladkor. Ko bučo kuhamo, položimo riž. Mleko se doda, ko voda izhlapi. Posodo je treba kuhati, dokler se riž popolnoma ne mehča. Pri servisiranju dodajte malo masla.

Mesne jedi

Prirezki govejega mesa

Za njihovo pripravo potrebujete goveje meso (150 g), Kruh, sol, vodo. Prepojen kruh v vodi, se pomaknemo v mesno mletje. Oblikovali bomo kocke, jih 30 minut kuhamo v parni kotli.

Kuhan piščanec z zelenjavo

Peljemo piščančje meso, mine, napolnimo z vodo in jo zavrite. Odtekamo to vodo. V ponev s piščančjega mesa dodajte zelenjavo, vodo, kuhajte, dokler ne pripravite. Primerno za žita, pire krompir.

Pudingova govedina

Meso (120 gramov govedine) očistimo iz maščobe, kite. Kuhajte, mletite v mesni brusilnik, pomešajte s kuhano kašo iz zdrobnine (10 g). Dodajte surovi rumenjak, beljakovine (razjede). Testo se gnetemo, damo v kalup, namažemo, vrh te mase se izravnava, kuhamo za par.

Ribje jedi

Prekleto

Vzamemo filet pustih rib (300 g), Grind. Prav tako mleto štruco (1/4 del). Dodamo mleko, premešamo mase. V nastalo maso dodamo vihrne proteine, premešamo. Kuhamo jezike v slani vodi.

Palčke v foliji

Vzamemo filet dišavnice (600 g), ga razrežemo v delce, ga rahlo nalijemo in ga položimo na kos folije. Korenje (1 kos) trije na majhnem grindru, sesekljajte fino čebulo (1 kos), dajte zelenjavo na ribe in potresite vse limonin sok. Na ribji file smo dali kos masla (pol čajne žličke). Rahlo ovijte robove folije, s tem dobite kulechki na pekač. Pecite v pečici 30 minut. Temperatura mora biti 180 - 200 0 C).

Ribe za par

Moj filet pustih rib, ga dajte v parni kotliček, kuhajte 15 minut. Ko je riba pripravljena, jo lahko rahlo slane, prelijete z maslom.

Ribji file s korenjem

Rezani fileti (500 g). V dele se dajte v posodo. Tukaj položite drobno sesekljano zelenjavo (čebulo, korenje). Nalijte vodo tako, da pokriva ribe z zelenjavo, 20 minut počakajte na nizki temperaturi.

Preučili smo različne recepte jedi. Prehrana v bolezni trebušne slinavke je lahko zelo raznolika. Če pokažete domišljijo, poiščite nove recepte, potem so lahko tudi prehrambene jedi precej okusne.

Koristni recepti za pankreasne bolezni

Recepti za bolezni trebušne slinavke učinkovito ne vplivajo samo na proces zdravljenja, ampak tudi izboljšajo splošno dobro počutje telesa.

Simptomi bolezni trebušne slinavke, ki bodo omogočili pravočasno zdravljenje:

  1. Tanek, tanek stolček z znaki, ki niso popolnoma prebavljeni.
  2. Skodle rezalne narave nad popkom; jemanje spazmolitičnih zdravil ne razbremeni neugodja.
  3. Bruhanje in navzea.
  4. Težnost v pravem hipohondriju.
  5. Bolečine v epigastični regiji.
  6. Zmanjšana ali izguba apetita.

Diet v primeru kronične in akutne pankreasne bolezni

Upoštevajte tiste izdelke, ki jih je treba izključiti iz prehrane, da bi se izognili poslabšanju s postopnim vnetjem in preprečili zaplete bolezni. Obstajajo glede na proizvode z vsebnostjo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. V primeru bolezni prehrana izključuje:

  1. Ogljikova voda.
  2. Vse, kar vsebuje veliko maščob (olje, svinjina).
  3. Sladice, sladkarije, sladkor, dragi.
  4. Vsaka klobasa.
  5. Močna kava, čaj.
  6. Čokolada in izdelki, ki temeljijo na njej.
  7. Mletje in marinade.
  8. Konzervirana hrana, kaviar.
  9. Pohlevljene jedi in maščobe.
  10. Redkve, gobe in stročnice.
  11. Alkoholne pijače.
  12. Ostreži in prigrizki.

Razlog za zavrnitev iz zgornjega je, da se absorpcija maščob v bolezni trebušne slinavke poslabša.

Dovoljeno jesti:

  1. Vegetarijanske juhe. Dodate lahko malo rastlinskega olja.
  2. Vsa živila z nizko vsebnostjo maščobe (prosena kaša ni dovoljena).
  3. Kuhani rezanci na vodi.
  4. Kot pijačo lahko vzamete nesladkane poljščine, kompote, čaj z limono, juha divje vrtnice, blago sadje.
  5. Zelenjava, razen zelja. Kuhano, surovo, naribano.
  6. Nizko vsebujoči siri, skuta, kefir, kisla smetana, fermentirano pečeno mleko.
  7. Neudobni pekovski izdelki.
  8. Ptica, ribe (navaga, trska, ščuka, krap) z nizko vsebnostjo maščob.

Pravilno uživanje hrane, jasno enoten načrt za ta dan (je priporočljivo, da se raztezajo vnos hrane 5-6 krat dnevno v manjših količinah), bo pomagala pri preprečevanju poslabšanja kroničnega vnetja trebušne slinavke.

Diet v akutni fazi pankreatitisa

Prvih 3-4 dni po pojavu akutne faze ne moremo jesti. Lahko pijete 150 ml mineralne vode brez plina 7-8 krat. Naslednji dan je prehrana razširjena, vključujejo kuhane in parne jedi v meniju, v katerem je vsebnost maščob več kot ogljikovi hidrati, vendar manj kot beljakovine.

V drugem tednu postopno vključujejo tudi juhe, pire krompir, parjeno goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, piškoti, piškoti korenček. Od pitja decoction listov črnega ribeza, dogrose, prosojni čaj bo naredil. Pod prepovedjo so vse pečene in zaprte, da se prepreči prehod poslabšanja v kronično bolezen.

Recepti dietnih jedi za bolnike s pankreatitisom

Glavni recepti prehrambenih živil so:

  • Kaša na osnovi mleka, buče in riža.

Vzemite 1 kg buče, 15 žlic riža, 400 ml posnetega mleka, ščepec soli in sladkorja. Drobno sesekljan buča, prekrita z vodo, dajte sladkor in sol. V že mehki, kuhanih bučkih damo riž. Ker voda popolnoma izhlapi, se doda mleko. Pripravite posodo, dokler se riž ne mehča. Ne dodajajte olja.

6 žlic žita bo potrebovalo 400 ml vode, soli. Kosmiči, polnjeni z vrelo vodo, se segrejejo na vročino. Kuhan kaša se odstrani iz ognja in infuziramo 5-10 minut s pokrovom pokrova.

Za 2 srednje velika krompirja potrebujete 2 korenja, čebulo, sol, malo zeleni grah (ne z akutno obliko bolezni), koruzo. Vse zelenjavo so drobno sesekljane in vlijemo v posodo s 4 litri vode, jih segrejemo in nato kuhamo 20 minut pri nizki toploti.

To je še posebej koristno pri kronični obliki pankreatitisa. Za 1 kg ribjega fileta potrebujete dva krompirja, čebulo glavo, 100 g mleka z nizko vsebnostjo maščob. Prvič, ribje filete damo v vrelo vodo. Ko voda začne vreti, pustite oprano zelenjavo in obara pol ure. Nato prelijte mleko in počakajte, da se vre. Z mešalcem se zelenjava in fileti spremenijo v pire.

  • Omake, ki se lahko uporabljajo v glavnem meniju za arome, se lahko obravnava kot primerno: paradižnik, jagode (od ne-kisla in zrelega sadja).
  • S kronično obliko kot dieto bodo koristne goveje patties, kuhane v dvojnem kotlu.

150 g govedine, starega kruha, vode in soli. Kruh je namočen v vodi in se z mesom pomika v mesni brusilnik. Kosi za torte se dajo v steamer 30 minut. Kontraindikacija: prvi teden akutne oblike bolezni.

  • Cvetača v ajdovi kaši.

Pri izračunu 1: 1 kaše kuhamo ločeno od parjenega zelja. Primeren za izdelavo menija za bolnike, ki so diete 5P.

Folk recepti

  • Da bi odstranili vnetje, se zberejo cvetje immortelleja.

Za kozarec vroče vode vzemite žlico cvetja, prinesite na vrenje. Čas pripravljanja s stalno mešanjem je pol ure. 30 minut pred jedjo vzemite trikrat na dan za pol kozarec.

Zgornji del irisa in pelina v razmerju 1: 1 se drobno naseklja in meša. Žlica zmesi vlijemo v kozarec vrele vode. Tretjino kozarec pije 20 minut pred obroki trikrat na dan.

  • Žlica veliki oman koren, repinca, cvetov kamilice, ognjiča, žajbelj, črtasto, Equisetum arvense, Hypericum in Artemisia prahu, zlijemo 2 skodelici vroče vode, kuhana 4 h. Pol ure skodelice pol ure pred obroki trikrat na dan.
  • S hitrostjo 50 g borovnic za 2 skodelici vrele vode vreti 5 minut. Uporabite 2-krat v enem dnevu.

Kaj se zgodi, če začnete bolezen?

Vnetje trebušne slinavke izločajo toksini in encimi pridejo v krvni obtok in poškoduje notranje organe, predvsem na jetra, srce, pljuča in ledvica. Progresivno krvavitev v žlezo je zelo verjetno celo usodna. Poleg tega zapostavljena bolezen lahko povzroči:

  1. Želodčne razjede in črevesje.
  2. Rak in okužbe v trebušni slinavki.
  3. Lažne ciste.
  4. Erozija v požiralniku.
  5. Sepsis (okužba krvi).
  6. Nervne in duševne motnje.
  7. Fistule vstopajo v trebušno votlino.

Vzroki bolezni in preventivni ukrepi proti pankreatitisu

Glavni vzroki vnetja trebušne slinavke:

  1. Preobčutljivost, neuravnotežena prehrana, navada je redka, a veliko. Še huje, če jeste jedo pred jedjo, post.
  2. V polovici primerov se pojavi vnetje zaradi zlorabe alkohola.

Koncentracija encimov v sok pankreasa se močno poveča, sfinktra, ki se nahaja na vhodu v dvanajsternik, se ne odpre, spazmodično. Torej, encimi, ki naj bi vstopili v črevesje, ostanejo v kanalih.

  1. Poškodbe v trebuhu.
  2. Okužbe, virusi, na primer hepatitis, influenca.
  3. Bolezni žolčnika.

Če so kamni oblikovani v žolčniku, jih je treba čim prej odstraniti, ker je stanje žolčnika in žolčnega trakta odvisno od tega, kako dobro deluje trebušna slinavka.

  1. Navpičnost za kajenje.
  2. Presnovne motnje.
  3. Zdravila, kot so estrogeni, sulfonamidi, antibiotiki.

Zdravnikom svetujemo, da opravljajo dihalno gimnastiko, da bi izvajali masažni učinek na notranje organe.

Ali naj bo na vsaki poziciji 2 do 4-krat na dan. Število ponovitev se postopoma povečuje z 2 na 5 do 9. V nobenem primeru ga ni mogoče izvesti med bolečino, ampak šele po remisiji.

Najprej vdihnite in zadržite sapo dve sekundi sredi navdiha. Štetje na tri, ponovno dihajte, napolnite pljuča. Treba je močno potegniti v želodec in sprostiti pritisne mišice pri izdihu. Pri izhlapevanju je treba sprostiti prej napete mišice.

Recepti dietnih jedi s pankreatitisom

V vnetnem procesu v trebušni slinavki se moti prebavo hrane. To se kaže nestrpnost do številnih živilih, motnja črevesja, poslabšanje bolezni s prenajedanje ali uživanje draži hrano. Zato se lahko samo s pomočjo prehranske prehrane normalizirate in izognete zapletom. Pacient se mora dolgo časa držati prehrane. Zato bo poznavanje receptov za vnetje trebušne slinavke dietne obroke pomaga razvejati moč na račun koristnih in okusno hrano.

Načela dietne terapije za pankreatitis

Imenovanje prehrane pri pankreatitisu je odvisno od oblike bolezni. V prvih dneh poslabšanja se imenuje postenje in sprejem mineralne vode v topli ali šibki čaj. Potem lahko jedo tekočo tekočo hrano brez sladkorja, soli, masla in začimb. Po normalizaciji stanja in izboljšanju rezultatov testa lahko to prehrano postopoma dopolnjujemo z odobrenimi izdelki. Menijska zgradba se izvaja v skladu s pravili diete št. 5p po Pevznerju. Osnovna načela prehrane:

  • Pogosten vnos hrane v določenem času.
  • Režim pitne vode: voda se vzame do 100 ml zunaj hrane, dan na dva litra. Priporočena alkalna negazirana voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarična obdelava: vrelo, pari, gašenje brez olja, pečenje. Ne pražite. Pri akutnem pankreatitisu je vse temeljito zdrobljeno, v prihodnosti pa je mogoče pripraviti cel kos.
  • Dieta predvideva omejevanje živalskih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov, glavni vir energije - beljakovine (60% in 40% živali zelenjave) in kompleksnih ogljikovih hidratov iz žit, sadja in kruha.
  • Vsi novi izdelki so vključeni v prehranske recepte v majhnih delih.

Prehrana v akutni fazi

Prehrana za pankreatitis v akutnem obdobju vključuje mehansko (mletje), kemično (brez dražilnih izdelkov) in termično (toplo hrano). Priporočamo šest obrokov dnevno, volumen obroka je 250 g. Prehranski obroki za pankreatitis vključujejo:

  • Meso brez maščobe, filmi, kite: piščanec, kunčje jedi, goveje meso, puran in teletina.
  • Ribe so lahko pusto: ščuka, ščuka, trska, polica.
  • Beljakovine jajc.
  • Kisli mlečni izdelki brez dodatkov, sladkorja in okusov: kefir, jogurt, jogurt, skuta.
  • Ajda, riža, zdroba in ovsena kaša. Lahko kuhate vermicelli na vodi.
  • Zelenjava: jedi iz bučk, krompirja, cvetača, buče in korenja v kuhani obliki ali pireju.
  • Pečena ali kuhana jabolka.
  • Pšenični suh kruh 200 gramov na dan, piškoti.
  • Sadni kompoti ali žele iz suhega sadja in sladkih sadežev, vode brez plina.

Zajtrk: ovsena kaša viskozna z bučnim pirejem, kompot.
Prigrizek: sojin skrilavec, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, krušne mesne kroglice, kuhano korenje.
Popoldanski prigrizek: pečen riž z jabolkami.
Večerja: kosi rib z pire krompirjem, žele.
Ponoči: kislo mleko.

Recepti jedi med poslabšanjem pankreatitisa

Za pravilno sledenje prehrani za pankreatitis, recepti za jedi v akutnem obdobju ne smejo vsebovati sladkorja, soli in olja. Vsi izdelki morajo biti dobro kuhani.

Ovsena kaša je viskozna z bučnim pirejem.

  • Kozarec ovsene kaše.
  • 2 skodelice vode.
  • Čaj mleka.
  • 300 g buče.
  1. Na dnu lonca nalijemo malo vode in postavimo bučo, razrežemo na kocke. Pražite 20 minut.
  2. Vrelo vodo, nalijte v mleko in pokrijte kosmiče, kuhajte 5 minut več, kot je navedeno na embalaži.
  3. Pražite kašo in bučo skozi mešalnik.
  • 250 g skuta
  • 2 tbsp. žlico jogurta.
  • 2 tableti nadomestka sladkorja.
  • Beljakovine enega jajca.
  1. Zamenjajte nadomestek sladkorja v jogurtu in temeljito premešajte s skuto.
  2. Proteini se nežno mešajo in nežno mešajo s skuto.
  3. Kuhajte v parniku 20 minut.

Rastlinska juha z ajdo.

  • 500 ml vode.
  • ¼ skodelice ajde.
  • 1 kos. krompir.
  • ½ korenje.
  • ¼ squash.
  1. V vreli vodi pustite ajdo in kuhamo 10 minut.
  2. Squash, krompir in korenje, narezane na kocke in dodajte v juho. Kuhaj 15 minut.
  3. Skoči skozi mešalnik.

Ognjič s rižem z jabolki.

  • ½ skodelice riža.
  • Kozarec vode.
  • Velika jabolka.
  • Protein jajc.
  • Sladkorni nadomestek.
  1. V vreli vodi vlijemo riž in kuhamo na nizki temperaturi 20 minut.
  2. Jabolko razrežemo na rezine in kuhamo v majhni količini vode 10 minut, dodamo nadomestek za sladkor.
  3. Proteinski bič.
  4. Združite riž, jabolka in beljakovine.
  5. Pečemo v pečici 10 minut.

Kosi rib so parni.

  • 300 g filete polkovnice.
  • 2 rezine belega kruha.
  • Protein jajc.
  • 30 gramov mleka.
  1. Kruh mokro v mleku in skupaj s filetom gredo skozi meso ali brusilnik.
  2. V sesalcu dodajte jajce in z mokrimi rokami ustvarite kocke.
  3. Kuhajte nekaj 20 minut.

Prehrana za kronični pankreatitis

  • kislo smetano ali smetano do 10% vsebnosti maščobe 15 g;
  • maslo 5 g ali zelenjava - 10;
  • sol 5 g in sladkor 30 g na dan;
  • med 5 g;
  • celo jajce (3 kosi na teden).

Dovoljeno je ugasniti in pečemo brez olja. Hrana ne more biti mleto, vendar je dobro vreti in mletja. Recepti za pankreatitis lahko vključujejo prve jedi iz mesa ali rib, vendar na sekundarni juhi. Bolje je, da meso kuhamo ločeno in jo dodamo v juho.

V naslednjem koraku dodamo sveže sadje in zelenjavo: korenje, paradižnik, kumare, zelenice, sladke marelice in slive. Mehki sir, kot je "Adyghe", je dovoljen. Lahko pijete sveže pripravljene sokove.

Meni v fazi kroničnega pankreatitisa je lahko naslednji:

Zajtrk: leni cmoki z jogurtom.
Prigrizek: kuhana buča z jabolko in datumi.
Kosilo: piščančja juha z vermicelli, ajdova kaša, kuhano squash s korenjem.
Popoldanski prigrizek: jajca z cvetačo, kompote.
Večerja: ribja kaša s krompirjem.

Recepti jedi za kronični pankreatitis

Prehrana recepti za pankreatitisom brez poslabšanja Predlagam tako, da jedi mlečni izdelki, jajca, zelenjavo v večjih količinah, ki izboljšuje lastnosti arome in stimulira apetit.

Lazni vareniki z jogurtom.

  • 200 g skute.
  • 45 g pšenične moke.
  • 10 g sladkorja.
  • En protein in pol rumenjaka.
  • 50 gramov jogurta.
  1. Sir za hišne trate z sladkorjem, jajcem in moko.
  2. Vlečite v tanke klobase in razrežite.
  3. Vreli v vreli vodi, dokler se drevesi ne plavajo.
  4. Ko služijo, prelijemo na jogurt.

Pumpkin kuhan z jabolko in datume.

  • 400 g buče.
  • 2 srednje jabolka.
  • 30 g datumov.
  • 50 g vode za bučo in 30 g za rozine.
  1. Bump narezane na kocke, jabolka - rezine.
  2. Dokončajte kuhanje 10 minut, odstranite kosti.
  3. V loncu nalijte vodo, vrgajte bučo, jabolka in rozine.
  4. Kuhajte 20 minut.

Piščančja juha z vermicelli.

  • ½ piščančjih prsi.
  • 2 kos. krompir.
  • 1 kos. korenje.
  • ¼ skodelice vermicelli.
  • 1 liter vode za juho.
  • 1 liter vode za piščanca.
  1. Piščančje filete napolnite v hladni vodi, jih zavrite in odcedite.
  2. Filete prelijemo s svežo vodo in kuhamo 30 minut.
  3. Dokončano grundiranje grn je v mesni brusilnik ali v mešalniku.
  4. Vrgli krompir in korenje v juho.
  5. Kuhaj 15 minut. Peljemo krompir in korenje.
  6. V juhi zaspati vermicelli in piščanca. Kuhaj 10 minut.
  7. Ob služenju dodajte sol, kislo smetano in zelenjavo.

Omlet s cvetno čebelo.

  • Eno jajce.
  • 45 g cvetače.
  • 30 gramov mleka.
  • 1 g soli.
  1. Vreli cvetačo in ga izrežite.
  2. Jajce, ki je z mlekom, soljo.
  3. V kalupih zamašite zelje in prelijte mešanico jajc.
  4. Kuhajte nekaj 15 minut.

Ribja pečenka s krompirjem.

  • 200 g filetov trske.
  • 350 gramov krompirja.
  • 1 jajčni beljak in rumenjak.
  • 5 g masla.
  • 40 g mleka.
  • 1 g soli.
  1. Filete trske zavrite in zavrtite skozi meso mlin, dodajte sol, dodajte maslo.
  2. Odkupite krompir, jih skuhajte in jih zavrzite na sito. Zmešajte jajca in mleko. Razdelite se na dva dela.
  3. V obrazec postavite krompir, ribe in vrh drugega dela krompirja.
  4. Pečemo v pečici 10 minut.

Napačna prehrana, uživanje mastne hrane in alkohola pankreatitisu vodijo do napredovanja in razvoj zapletov bolezni - sladkorne bolezni, holecistitis, in celo raka.

Kako alkohol vpliva na trebušno slinavko je mogoče najti v spodnjem videu.