Recepti dietnih jedi z gastritisom

Za uporabo prehranskih obrokov z gastritisom je pomemben pogoj za zdravljenje bolezni ali zmanjšanje njegove manifestacije. Ne glede na obliko gastritisa mora pacient upoštevati pet- ali šestkratno prehrano. Hrano je treba jedo v majhnih delih in sprati z vodo.

Splošne informacije o prehrani v bolezni

Pravilno izbrana in uravnotežena prehrana z gastritisom normalizira stopnjo kislosti v želodcu, ne da bi imela negativne mehanske ali kemične učinke na notranjo lupino tega organa. Za razliko od prevladujočega mnenja dieti meni z gastritisom ni enostavno, bi bilo treba okusno. Konec koncev, pogosto s to boleznijo ljudje doživljajo navzejo, hrana pa mora biti res apetira, da ne bi povzročila gnusa pri osebi.

Načelo priprave jedi

Ob sestavljanju ustreznega menija in pripravi zdrave hrane za osebo z gastritom je treba upoštevati tri osnovne predpise.

  • Kemijske zahteve. V prehrani pacienta ne sme biti hrane in izdelkov, ki lahko agresivno vplivajo na prebavo. Podrobnosti o seznamu prepovedanih izdelkov najdete spodaj.
  • Mehanske zahteve. Z gastritisom receptorji ne smejo vsebovati visoke vsebnosti grobe vlaknate celuloze. To je na primer v redkevih in hlačah. In sami delci hrane morajo biti mehki.
  • Toplotne zahteve. V nobenem izgovoru ne morete uporabljati vročih in zelo hladnih jedi, saj bo to zagotovilo, da bo povzročilo draženje ali celo vnetje sluznice gastrointestinalnega trakta. Povprečna temperatura mora biti v 20-50 stopinjah.
Nekateri izdelki se lahko pretvorijo v mehko pire krompir z mešalnikom, zaradi česar so uporabni za gastritis. Če je izdelek preveč trden, vlaknat, modrozelen ali ima grobo strukturo, ki je težko spremeniti ali spremeniti - bolje je opustiti.

Seznam dovoljenih izdelkov za gastritis

Dodajte hrano, ki je lahko prebavljive, s choleretičnim delovanjem, ki spodbujajo sekretne žleze. Meni je treba spreminjati, hrana pa okusna in dišeča v svetle barvni shemi, da bi se pred začetkom obroka povečala izolacija želodčne kisline. Bolje je, če je temperatura porabljenega živila nevtralna (na ravni s sobno temperaturo).

Diet za želodčni želodec mora vključevati:

  • drobnozrnate ali mleto žito, kakovostne testenine;
  • naravni jogurti, kvas, kefir, nesaljeni trdi sir, kislo mleko, kaše sira;
  • jajca, kuhana mehka kuhana, omlete (skuhane s parorom), jajčni rumenjaki domačih piščančjih jajčec;
  • okusno meso in ribje jedi brez maščob, pa tudi v obliki mesnih kroglic ali šnice, da bi delci hrane izredno majhni;
  • krompir (vendar ne ocvrt);
  • kuhana zelenjava, prešla skozi rezilo za dodatno mehčanje in brušenje - cvetača, rdeča pesa, buča, šparglji, korenje;
  • sadje, sadni sokovi.

Poleg uporabnih izdelkov so tudi prepovedane. Vključujejo pečenje in sveže pečene peciva, redkev, čebulo, česen, kislino in:

  • konzervirani paradižniki, kumare in zelje, marinade;
  • začimbe, kečap, majoneza, vroča omaka;
  • čokoladni izdelki;
  • vino, vodka, konjak, pivo (kajenje je prepovedano).

Priprava dnevnega obroka: seznam receptov

Dnevni meni za osebo z gastritisom je naslednji:

  • Zajtrk 1: polno kašasto kašo ali omlet, kruh s trdo sira, kozarec korenčkovega soka (tudi čaj ali kava).
  • Zajtrk 2: jogurt (po možnosti pripravljen neodvisno s pomočjo naravnega kislega sadja).
  • Kosilo: gobova juha, mesne kroglice iz piščančjega fileta ali pusto goveje meso s pire krompirjem, kuhano sladko sladko, žele, mors (neobvezno).
  • Z recepti za večerjo z gastritom morate biti previdni - ne morete večati preveč stomaka v večernih urah. Priporočena pusta riba, parjena ali v pečici, rjavi riž (lahko in bel), zamrznjena zelenjava, čaj. Pred spanjem je priporočljivo piti 0,3-0,5 litra kefirja.
Pomembno je, da se spomnimo! Upoštevajoč ta načela prehranjevanja bo bolnik kmalu prešel v neprijetne simptome gastritisa. Posledično se bo seznam sprejemljivih živil in jedi znatno razširil.

Otroški gastritis: značilnosti menija

Dietni recepti za gastritis pri otrocih imajo lastne posebne lastnosti, saj rastoči organizem potrebuje dovolj vitaminov, mikroelementov, beljakovin za rast mišic in celega organizma. Posledično je treba povečati odstotek manj maščobe in rib v otroškem meniju. Glavne metode kuhanja so enake - kuhanje, pečenje, obdelava pare. Izjeme veljajo samo za surovo sadje in sadje - za otroke z diagnosticiranim gastritisom so prepovedani. Če je otrok težko obvladati koščke in ga ni zmožen žvečiti, je najbolje, da preskočite hrano s pomočjo brusilca za meso, mešalnika, kavne mlinčke ali rezine.

Nasveti za vsak dan

Recepti prehranskih jedi z gastritisom so lahko univerzalni, kar je primeren v obeh primerih, ne glede na to, ali se vaša želodčna kislost poveča ali zmanjša. Poleg tega so lahko okusni, hranljivi in ​​uporabni. Poglejmo jih nekaj.

Lazni vareniki s skuto

Potrebovali boste: 150 gramov nek kislega skuta, žlica pšenične moke, 1 piščančje jajce, 1,5 žličke. sladkor. Skozi sito prelijte skuto in mu dodajte preostale izdelke. Vse izdelke premešamo v homogeno maso in testo damo podolgovato obliko, okrogel prečni prerez in premerom 4-6 centimetrov (na oko).

Iz tega izhajajočo "klobaso" diagonalno razrežite na majhne koščke in jih kuhajte v vreli vodi 3-4 minute, dokler ne kuhamo. Vzemite jih na ploščo, dodajte majhno količino nizko-maščobne kisle smetane.

Vinaigrette

Univerzalni in enostaven recept za vsak dan. Potrebovali bodo: 1 peso, 1 korenje, 2 krompirja, lahko grah, koper. Vrenite in izrežite zelenjavo - pesa, korenje in krompir. Zmešajte zeleno. Vse sestavine, vključno z grahom, zmešajte z majhno količino soli in rastlinskega olja.

Piščančja juha iz cvetača

Za kuhanje morate imeti takšne izdelke: eno cvetačo, eno kokoš. jajce, 1 žlica. žlico pšenične moke, 0,25 litra mleka, 2-3 čajna žlička kisle smetane, 0,25 litra vode.

  • Cvetačo razdelite na ločene koščke, jih sperite pod tekočo vodo in kuhajte.
  • Potresemo moko na predgretem ponvi in ​​dodamo juho, ki je ostala po kuhanju zelje.
  • Pripravljeno zelje se obriše skozi sito in tla z mešalnikom do stanja napolnjevanja.
  • V končni snovi vlijemo kuhanega mleka in dodamo majhno količino sladkorja po okusu (1-2 čajna žlička).
  • Pripnite bodočo juho do vrenja in pritrdite ogenj.
  • Piščančje jajce z nizko vsebnostjo kisle smetane pomešajte in premešajte, pri čemer posodo hranite na nizki temperaturi.
  • Pred služenjem juhe se mora ohladiti, da ne bi negativno vplivala na sluznico prebavil.

Seznam posod za gastritis lahko razširi po lastni presoji. Predstavljeni meni je primeren za bolnike z gastritisom tako z zvišanim kot z nizko kislostjo želodca. Poleg tega so uporabne tudi za zdrave ljudi, saj so okusne in izboljšujejo splošno zdravje.

Recepti za gastritis

Uspešnost okrevanja pri boleznih želodca je odvisna od prehrane. Zato morajo bolniki pripraviti dovoljene recepte za gastritis. Take prehrambene jedi ne bodo le okusne, ampak tudi koristne. So pomirja želodec, spodbuja hitro celjenje poškodb sluznice in preprečujejo občutek teže v trebuhu. Ne smemo pozabiti, da morate poleg pravilne prehrane piti dovolj vode. Katere recepte je treba uporabiti in kaj je mogoče storiti z gastritisom?

Značilnosti kuhanja

Pri pripravi menija za bolnike je treba upoštevati vrsto gastritisa. Torej, za ljudi z visoko kislostjo, bo koristen krompir iz juhe iz drobljenega zelenjave. Poleg tega redno morate jesti testenine. Od sladke, lahko imate nekaj krekerji ali suhi piškoti. Ne jejte mesa s kožo, zlasti maščobnimi sortami. Dovoljeno je jesti piščančje meso, piščančje prsi. Treba jo je odstraniti iz prehrane sveže zelenjave in kruha.

Za ljudi z nizko kislostjo, nasprotno, bi morali raje receptovati s svežo zelenjavo in sadjem. S to diagnozo lahko jeste agrumi, vendar le v majhnih količinah. Čaj je treba odstraniti iz prehrane. Zamenjajte ga z nizko vsebnostjo maščob kefir ali kum. Kar zadeva število obrokov, mora biti najmanj 6 obrokov na dan, zelenjavni pire mora biti v prehrani. Vendar hrana ne bi smela biti preveč ostra ali kisla. V intervalih morate piti zadostno količino tekočine. Nato upoštevajte preproste recepte, ki jih je mogoče jedo z obogatitvijo bolezni in za njihovo preprečevanje.

Recepti prve tabele

Lahka bučna juha

Sestavine: buča, brokolitna juha, moko. Recept: Pustite bučo, odstranite seme. Po rezanju na majhne koščke. V skledo vlijemo juho in dodamo bučo. Po kuhanju zmešajte z mešalom in ponovno kuhajte. Če želite, lahko služi tudi z omako. Pripravite ga preprosto. Za to je potrebno posušiti moko v ponvi in ​​jo razredčiti s brozgo. V tem receptu lahko bučo zamenjate z bučkami.

Juha iz ječmena

Sestavine: ječmen, korenje, čebula, maslo, mesna juha, voda. Algoritem priprave: sperite košček in kuhajte v vodi, dokler ne pripravite. Zelenjavo odrežite v kocko in kuhajte. Kuhana kaša, razredčena z vodo in kuhana. Dodajte zelenjavo. Vroči. Otroke lahko vnašamo v dnevne obroke. Če ga zmešate z mešalnikom, lahko dobite okusno juho-pire.

Dietna okroshka

Sestavine: goveje meso ali drugo pusto meso, jajca, kumare, kuhan krompir, zelenice, korenje, zelena čebula, jogurt in sol. Recept: ločeno kuhajte meso in zelenjavo. Končano meso, razrezano na majhne kocke (po želji - odmor z rokami). Krompir in korenje fino krčijo. Kumara za pranje, luščenje in rezanje. Jaj vreti v slani vodi in ga razrežemo v srednjo kocko. Končane sestavine v skledo in vlijemo kefir z nizko vsebnostjo maščob. Sol po okusu. Postrezite z ohlajeno in okrašeno zelenjavo.

Primeri drugih tečajev

Ko gastritis kot drugi najboljši za kuhanje kašice, recepti z mesom, pečene ribe. V zvezi z žiti je najbolje, da vzamemo ajde, ječmen ali ovseno kašo. Kashi od njih prispeva k čiščenju želodca in spodbuja njegovo pomiritev. Ribe bi morale biti pusto, na primer osliča, kola ali trske. Kuhajte jih v pečici ali paru. Odlična rešitev za zajtrk je omlet.

Lahka goveja juha

Potrebno bo: goveje meso, mleko (z minimalno vsebnostjo maščob), jajce, moko, maslo. Priprava: pranje mesa, odlepite film in skozi meso. Po kuhanju omake rahlo posušite ponev. Po tem dodajte mleko in maslo, neprestano mešanje. Pustite omako, da zavre do želene konsistence, sol po okusu. Zrezek z omako zmešamo, dodamo rumenjak in premešamo. Pobijte belce v ločeni skledi in nežno mešajte v masi. Olje oblikujte z oljem in v njej vstavite sufolf. Pečemo v peči. Lahko izdelate paro, deljeno soufflé.

Rezalniki za parne stroje

Sestavine: pusto meso, mleko, krušne drobtine, jajce, maslo. Algoritem: Operite si filete in skozi meso. Za večjo občutljivost lahko meso sesekljate v mešalniku. Sušenje sušite v vodi 5 minut. Nastali škrob dodamo jajce, mleko in otečeno panjevanje. Premešajte temeljito. Maso razdelimo na majhne koščke in oblikujemo kocke. Pripravite olje za kuhanje in olje. Ko služijo okrasite z zelenjem. Meso lahko zamenjamo z ribami.

Riževa kaša z mlekom

Potrebovali boste: riževa žita, mleko, tekoče, ščepec sladkorja in soli. Recept: sperite in mletite drobljenec v mešalniku ali kavni mlinček. Mleko skupaj s tekočim curkom. Vstavite dele truma, medtem ko se stalno mešate. Po okusu dodajte sladkor in sol. Vendar je treba zapomniti, da je z gastritisom preveč sladka hrana prepovedana. Kesico zavrite 15 minut. Postrezite z rezino masla. Pri okužbi bolezni olja ne smete dajati.

Pilaf iz piščanca

Sestavine: piščanec, riževa žita, maslo, juha, sezonska zelenjava, paradižnik. Algoritem priprave: meso, razrezano na kocke, odvračanje. Stavite v skledo in dodajte malo tekočine. Čiščenje pod pokrovom zaprite 15 minut. V tem času sperite riž in izpustite tekočino. Daj riž na piščanca in zlijemo zmes z vodo. Pražite 20 minut. V tem času opere zelenjavo. To so lahko bučke, korenje, jajčevci ali drugo sezonsko sadje. Odrežite jih na majhne kocke. Zato ne smete dobiti več kot 400 gramov zelenjave. Po želji lahko z njimi dodate še paradižnik. Dodajte zelenjavo na riž s piščancem in nadaljujte z gašenjem še 20 minut.

Recept za solato z gastritisom

Pomembna vloga igrajo solate z gastritisom. Torej, so vir takšnih vitaminov in mineralov, kot so potrebni za osebe, ki se zdravijo. Prehrana v boleznih prebavil traja velik izbor solat z različnimi sestavinami. Torej, za ljudi z visoko kislostjo želodca je bolje, da gosti ali kuhane sestavine. A za paciente z nizko kislostjo je sveže sadje in zelenjava primerna kot sestava receptov. Če med sestavinami obstaja meso, je treba vzeti le nizko vsebnost maščob.

Solata s korenjem in jabolkami

Sestavine: korenje, jabolka, rozin, sok polm limone, maslo. Recept: Posušeni rozini namakate v vroči vodi pol ure. Če uporabljate sveže rozine, vam tega ni treba storiti. Po preteku časa izpraznite vodo in rahlo posušite suho sadje. Korenček očisti in reši. V jabolkah vzamem jedro. Sesajte plod v tankih trakovih. Vse sestavine zmešamo in potresemo z limoninim sokom. Pustimo, da stoji 10 minut. Po polnjenju z oljem. Vendar je treba spomniti, da prehrana omogoča uporabo le majhne količine.

Vegetable Vinaigrette

Potreba: korenček - 100 g, pesa - 100 g, kumarice - 80 g krompirja - 100 g, kislo zelje - 50 g, drobnjak, limoninega soka - 1 čajna žlička, olje, sol in sladkor... Recept: v skodelici speremo opran krompir, korenje in pesa. Zelenjavo zavrite do konca. V tem času, kumare cut v srednjih krogih. Kuhano zelenjavo kuhamo in jih krčimo. Vse zelenjavo zmešajte v skledo in dodajte zelje. Oblecite solato z oljem. Sol in sladkor dodamo po okusu.

Kaj lahko kuhate iz sladic in peciva?

Žvečilni gel

Potrebno bo: sezonsko sadje - 100 g, voda - 200 ml, sladkor, želatina. Recept: Odstranite izbrano sadje iz kosti in temeljito sperite. Zmešajte v kremplju. Vrelo vodo in dodajte sadje. Če želite, vržite sladkor. Kuhamo zmes za 7-9 minut. Ob koncu obdobja napolnite maso in nežno vstopite v želatino (predhodno natočeno). Temeljito premešajte in prelijte obrazce. Če želite, dodajte koščke sadja. Takšni ponižni recepti bodo koristni ne samo pri zdravljenju gastritisa, ampak tudi pri preprečevanju pri otrocih.

Crepes v peči

Sestava: ovsena moka - pol umetnosti, ajda moke - pol art tekočina - ž umetnosti, jajce - 1 enote, sol, sladkor, olje..... Recept: združite moko s soljo in sladkorjem. Vnesite jajce in tekočino v nastalo mešanico. Kot tekočo komponento lahko uporabimo vodo ali kefir z nizko vsebnostjo maščob. Temeljito premešajte tako, da ni kepic. Na tej stopnji lahko uporabite mešalnik. V nastalo testo lahko dodate sadje. Obrazec za peko rahlo potresemo z oljem. V testo vlijemo v tanko plast in v pečici segamo 5 minut. Temperatura ne sme biti več kot 180 stopinj. Za pečenje je primerna multivarka. Treba je omeniti, da bodo palačinke z gastritom iz dietnih sestavin dober sladica za bolnega otroka.

Cheesecakes v peči

Sestavine: skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 kg, moko - 5 tbsp. l, vanilin sladkor, sladkor, jajca, pecilni prašek. Recept: z jajcem mešajte 2 jajca s sladkorjem v bujni masi. Z njo dodajte preostale sestavine in temeljito premešajte. Olje oblikujte z oljem in segrejte pečico na 180 stopinj. Oblikujte kroglice iz testa in jih položite na pekač. Ljudem, ki jim je predpisana prehrana, ne morejo jesti preveč ocvrtih syrnikov.

Mannequin Pudding

Potrebovali boste: zdrob, jajca, sladkor, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, maslo, moko, vanilin sladkor, pecilni prašek. Recept: premijemo jajčne mešanice s sladkorjem do bujne pene. Dodajte zdrob in kefir, premešajte. Pustite nastalo maso pol ure. Po preteku časa vrzite preostale sestavine, temeljito premešajte. Oblikujte sončnično olje s praženim sbryznutom. Nalijte jo v testo in postavite v pečico. Kuhajte pri temperaturi 180 stopinj. Med pečenjem ne smete dovoliti prekomerne cvrtje. Mannick na tem receptu lahko pripravimo v multivariatno.

Koristni recepti za gastritis: prehrana za pacienta


Nemogoče je predstavljati zdravljenje takšne bolezni kot gastritis brez spoštovanja posebne prehrane. Zato je racionalna prehrana za to bolezen zelo pomembna in sestavni del učinkovite terapije bolezni. Pogoj bolnika v prihodnosti je v veliki meri odvisen od narave njegove prehrane, zato zdravnik z istočasnim sprejemom zdravil svetuje pacientu, da se drži določene prehrane.

Bolniki z gastritisom pogosto opustiti te ljubi in pozna njegove jedi, kot so mastnega mesa in rib, mesa, ocvrte hrane, in tako naprej. D. Torej, kaj so recepti za gastritis lahko uporablja za kuhanje? Kako raznolikost vaše prehrane, zaradi česar je ne le okusna, ampak tudi koristna? V tem članku bomo dali primere jedi, ki jih lahko pripravimo za bolnike s to diagnozo.

Splošna načela prehranske prehrane pri gastritisu

Če ste bili diagnosticirani z gastritisom, morate v tem primeru popolnoma pretehtati svojo prehrano. Meni bolnika s takšno boleznijo mora vsebovati posodo, ki zmanjša prekomerno proizvodnjo klorovodikove kisline v želodcu.

Takšna prehrana temelji na določenih načelih prehranjevanja, predstavljenih spodaj:

  1. Mehansko pravilo - iz prehrane bolnika izključite vse izdelke, katerih osnovo so grobo vlaknaste vlaknine. Takega bolnika ne morejo jesti muesli, repo in redkev, volnene vrste mesa, otrobi, kruha. Tudi v tej situaciji je popolnoma prepovedano jesti jedi, kuhane s cvrtjem na sončničnem olju.
  2. Kemijsko pravilo - meni bolnika z gastritisom ne sme vsebovati izdelkov ali posod, ki povečujejo sekretorno funkcijo želodca. Zato je iz prehrane treba izključiti alkohol, maščobne brozge, belo zelje, kavo, kisle sokove (pomaranče, limone), črni kruh in soda.
  3. Termično pravilo - Ne uporabljajte prehlada ali vroče hrane s simptomi gastritisa, saj takšna hrana razdira stene požiralnika in se absorbira zelo dolgo. Temperatura pripravljene posode z gastritisom mora biti srednja in mora biti 20-60 ° C.

Za to bolezen je najbolj koristno, da v svoj meni vključite živila z nizko vsebnostjo maščob, piščancem in mesom kuncev.

Zelo prepovedani bolniki z uporabo gastritisa:

Kar se tiče zelenja in zelenjave, je v tem primeru bolnik popolnoma primeren jedi, kuhane z uporabo:

  • pesa;
  • špinača;
  • korenje;
  • koper;
  • zelena čebula;
  • peteršilj;
  • zeleni grah;
  • bučke;
  • beluši;
  • buča;
  • paradižnik brez lupine.

Sadje lahko pojedo v oljni ali kuhanem stanju, v sestavi kesel.

Dovoljeni izdelki za gastritis veljajo tudi za naslednje proizvode:

  • različne kašice (zlasti ovsena kaša in ajda);
  • Mleko in mlečni izdelki (razen fermentiranega mleka);
  • jajčni belci;
  • rečne ribe;
  • morski sadeži.

Zdrava prehrana z gastritisom - recepti

Nato vam predlagamo, da se seznanite s seznamom prehrambenih jedi, ki so koristne za gastritis in jih pripravite z uporabo izdelkov, odobrenih za to bolezen.

Prvi tečaji

"Juha iz cvetača"

Treba je vzeti majhno glavo zelja in jo odlepiti od listov. Po tem je treba zelenjavo oprati in razdeliti na socvetje. Nastali cvetovi zelja se kuhajo v 1,5 litrov rahlo slane vode 3-5 minut. Nato vzemite 1 žličko. moke in ga dodajte z majhno količino zrnca zelja v ponvi, po vrenju odstranite nastalo omako.

V mešalniku zamesite juho iz zelja v stanje pire krompirja, preden dodate omako iz moke in 1 žlico žlici. kuhano mleko. V rahlo ohlajeni posodi dodajte 1 piščančje jajce, praženo s kislo smetano - 60 g.

"Mlečna juha buče"

Ta jed bo zelo koristna za osebo, ki trpi zaradi gastritisa. Da bi jo potrebovali, zavrite 3 žlice. mleko, nato pa nežno vlije v to 2 žlici. žličke zdroba in kuhajte 10-15 minut.

Bučna mora biti dobro kuhana v ne preveč vode in premešamo, dokler ne dobite pire. Pumpkin pasto je treba dodati v že pripravljeno mango in spet pripeljite sestavo v vrenje, posuta s soljo in sladkorjem po okusu.

"Ovsena jurka s sadjem"

Ta recept je kot nalašč za želodčni, ljubeči sladki meni. V ta namen se v majhni ponvi, toliko ovsenih kosmičev kuhamo, kolikor je potrebno, da se kaša ne izkaže. Nato dodajte koščke svežega sadja v posodo ovsene kaše: jabolka, suhe slive ali hruške, sol in sladkor.

Po tem je treba juho kuhati, vendar ne več kot 5 minut. Služi tako koristno in okusno juho s topljenim maslom.

Mesne in ribje jedi

Mnogi ljudje preprosto ne predstavljajo svojega menija brez rib in mesa, izjema ni, bolniki pa imajo simptome gastritisa. Ker so ti proizvodi ogroženi s to boleznijo, je za takšne paciente koristno poznati prehranske recepte za kuhanje mesnih in ribjih jedi.

"Beef Soufflé"

Za kuhanje te posode je potrebno dobro zvariti 200 g mesa govejega mesa in ga prenesti skozi mlin za meso ali pretepati v mešalniku. Nato dobite 15-20 g masla in 1 jajčni rumenjak v nastalo suho juho, po kateri se vsebina pomeša.

Preostale jajčne belice je treba pretehtati z 70 grami mleka in dodati mesu. Nastala polnila se pripravi za par, se izkaže za zelo okusno in zdravo jed.

"Dietna zrela"

V tem receptu bomo potrebovali 200 gramov pustega mesa (lahko uporabite piščanca, zajca, govejega mesa), 1 jajce, maslo 50 g in 250-300 g krompirja. Iz predhodno kuhanega krompirja pripravimo pire krompir z dodatkom jajca in soli k njemu.

Meso dobro zavre, vmešajte v mešalniku ali ga pustite skozi mlin za meso. Nato pire krompir pomešajte z mletim mesom in kuhajte v vodni kopeli.

"Knezi iz ščepnice"

Če želite pripraviti knel, morate vzeti 100 g ščuka, jo lupiti, ga razdeliti na polovico in kuhati polovico. Ko se ohlajene ribe ohladijo, jih je treba zmleti in premešati z preostalo polovico dišavnice (surovi). Od 1-2 čajevca. moke in 50 gramov mleka pripravimo debelo omako, ki jo nato pomešamo z ribami, maslom in 1 rumenjaki.

Posoda je pripravljena v vodni kopeli, preden jo lahko servirate, lahko vlijete kleke z majhno količino raztopljenega masla.

"Sufle ribe"

Vnaprej očistimo in speremo ribe pod vodo. Pripravljeni fileti v količini 150 gramov kuhamo v krompirju ali zelenjavni juhi, nato pa gremo skozi mesno mletje.

V ribju kremo dodajte 25 gramov mleka, masla, soli in 1 jajca, nato kuhajte posodo za par.

Recepti okusnih prehranskih žit za pacienta z gastritisom

"Rižena riževa kaša z mlekom"

Da bi naredili eno obrobo kašice, bomo potrebovali:

  • 50 g riževih žit;
  • 150 g vode;
  • 100 g mleka;
  • 1/2 žličke. sladkor;
  • 1-2 g soli.

Rizo je treba sprati, sprati z vodo, posušiti in nato zmešati do želene konsistence v kavni brusilnik ali mešalnik. Mlato vlijemo v majhno posodo in jo zavrite. Izperite riž pogače postopoma vlijemo v mleko, premešamo, dodamo sladkor in sol po okusu. Kesico kuhamo 15 minut, neprestano mešamo.

Ta recept je najboljši za prehrano pacienta z gastritisom, saj pri pripravi takšne kaše je belkast mlečni sluz, ki obkroža sluznico želodca in zmanjša poslabšanje bolezni.

"Izbeljena ajdova kaša"

Za eno žitno žlico je treba vzeti:

  • 50 g ajdovih drobtin;
  • 230 g vode;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g masla.

Ajdovino je treba sprati pod vodo, posušiti in mleti na kavni brusilnik. Zmečkani krup se presejemo in vlijemo v vrelo vodo. Po tem se voda vlije in kuhani 15 minut. Posodo postrežemo v toplem stanju, v skledo s kašo lahko dodamo malo masla.

Podobno lahko s seznama dovoljenih žit pripravite tudi katero koli drugo žito v meniju pacienta z gastritisom.

Koristne solate iz zelenjave

Obstaja veliko različnih solat, ki jih lahko gastritis pacient vključi v svoj dnevni meni. Takšne jedi niso bogate samo z vitamini, temveč so tudi zelo okusne in enostavne za pripravo.

"Solata korenček in kisla smetana"

V tem receptu se kisla smetana uporablja za boljše asimilacijo vseh hranil in vitaminov, ki jih vsebujejo korenje. Uporabite fino rezilo, dajte eno veliko korenje in jo prelijte z majhno količino nizko-maščobne kisle smetane.

Če želite, lahko v sestavino te solate dodate 1 pire jabolko.

"Vitaminska solata"

Če želite pripraviti takšno prehransko jed, lahko uporabite:

Vse potrebne sestavine je treba razrezati na kocke in preliti nastalo maso kisle smetane.

"Sladka pese"

Recept za to jed je zelo preprost. Peko je treba kuhati, po hlajenju razrezati na trakove in napolniti z majhno količino rafiniranega sončničnega olja.

Tako koristno solato lahko vključite v meni 2-3 krat tedensko.

"Solata za krompir in korenje"

Če želite kuhati to jed, potrebujemo korenje - 2 kosi. in krompir - 4 kosi. Zelenjavo najprej kuhamo in po ohlajenju lupimo in razrežemo na majhne kocke.

Nato v topli vodi vzgajamo limonin sok, sol in kislo smetano, pri čemer dobljeno sestavino začinimo s solato.

Sladice za gastritis

Pečena jabolka

  • jabolka 4 kosov;
  • rozine 30-40 g;
  • sladkor 4 tsp;
  • 70 g orehov.

Jabolke je treba sprati in obrisati, nežno odstraniti seme in rep z uporabo koničastega izreza jedra, tako da ni luknje. Vnaprej se zori v vrelo vodo in pustite 20 minut, nato pa izpustite vodo.

V luknjo vsake jabolke na žlico sladkorja nalijte izrezane orehe in rozine. Sadje dajte v majhen kalup in pečemo 30-35 minut pri temperaturi 180 ° C.

"Pečen sir"

Kuham 1/2 kozarec zdroba v 1 žlici. mleko, nato pustite, da se ohladi za nekaj časa. Za ohladitev manga je potrebno dodati 0,5 kg skute, 2 piščančja rumenjaka, mleti z 2 žlici žlici. l sladkor in malo podsalitne jedi. Po tem pazljivo zmešajte sestavine in dodajte vbodne beljakovine do nastale mase.

Testo se gnetemo in damo v kalupe, predhodno mazane z rastlinskim oljem. Posodo pečemo v pečici 15-30 minut, dokler ne nastane rumenkasta skorja.

Približen meni bolnika z gastritom za en dan

  1. Prvi zajtrk:
    • sirne pogače / parjeni omlet / mlečna kaša na mleku;
    • čaj / kozarec mleka.
  2. Drugi zajtrk:
    • skorjana pečenka / pečena jabolka;
    • sadni žele / mleko.
  3. Kosilo:
    • bučna kremna juha / biserna mlečna juha / pire krompir;
    • kuhano piščančje meso / kuhano goveje meso / sufro;
    • čaj / poljub / sadni žele.
  4. Prigrizek:
    • piškoti / pecivo / suhi piškoti;
    • fettuccine mleka ali sadja.
  5. Večerja:
    • soufflé iz govejega in riževega kaša / rogljičkov;
    • solata korenčkovega pireja / sladkorne pese;
    • čaj / poljub.
  6. Čez noč:
    • čaj / kozarec mleka;
    • piškotek / pecivo.

Kot lahko vidite, s pomočjo vseh zgoraj opisanih dietnih receptov lahko celo oseba, ki trpi zaradi gastritisa, naredi svoj meni raznoličen, uporaben in okusen.

Nacionalna in varljiva hrana bo bolniku pomagala, da se čim prej znebijo simptomov te bolezni, ker bo spoštovanje prehrane popolnoma dopolnilo zdravljenje z zdravili, kar bo prvi korak na poti do okrevanja bolnika.

Recepti okusnih in zdravih jedi z gastritisom

Gastritis je nadloga modernosti, ki prizadene vse več ljudi. Zdravljenje te bolezni je v veliki meri odvisno od pravilne prehrane, kar je odvisno od oblike gastritisa.

Gastritis z zmanjšano sekretorno funkcijo

Preden se odločite za recept za gastritis, je treba razumeti naravo bolezni. Z nizko sekretorno funkcijo v želodčnem soku, ki je potrebna za razgradnjo hrane, ni dovolj klorovodikove kisline. Rezultat tega je, da živilo potrebuje veliko več časa za prebavo ali pade v slabo obdelano črevo. S to vrsto gastritisa lahko hrana povzroči pogoste napade na eruktacije, gibanja črevesja in slabost.

Zmanjšanje manifestacije neprijetnih pojavov je lahko učinkovita prehrana. Posebna pozornost pravilni prehrani zahteva v prvem mesecu po diagnosticiranju bolezni. Upoštevajte dejstvo, da oslabljen prebavni sistem potrebuje hrano, ki jo je mogoče enostavno absorbirati in ne poškoduje sluznice želodca.

Načela prehrane pri gastritisu

Kruh je glava za vse, pravi pregovor. Če je v vašem medicinskem diagramu prikazana diagnoza gastritisa, opustite svež kruh, raje nekoliko osušite. Med vsemi različnimi kašiči, izberite izbiro v korist ajde, ovsene kaše in riža. Izberite mesne jedi, za pripravo katerih se uporablja piščanec z nizko vsebnostjo maščob ali goveje meso. Enako pravilo velja za ribe, ogromno število receptov bo pomagalo pri pripravi okusne trske ali polža.

Dovoljeno je uporabljati mlečne juhe, če temeljijo na mleku z nizko vsebnostjo maščob. Iz kislih mlečnih izdelkov za pripravo prehrambenih jedi pri gastritisu uporabite trdni sir in maščobo skuta.

Ljubitelji močnega čaja se bodo morali odreči, dajejo prednost kvassu, kefirju, sokovom in kumu. Treba je opozoriti, da ima koumiss maso uporabnih lastnosti in lastnosti ter se lahko uporablja kot neodvisno zdravilo.

Sadne solate lahko vključujejo jagode, maline, jagode, črni ribez. Vendar pa bodo najbolj koristni sadni pireji iz svežega, obritega sadja.

Juhe z gastritisom lahko pripravimo na osnovi rastlinskih, mesnih in ribjih juh. Če vas ne skrbi za poslabšanje, si privoščite zelenjavo in meso iz juhe. Izjema v tej kategoriji je zelje, ki vsebuje veliko število grobih vlaken.

Slastni recepti za gastritis

Če želite bučen puding, boste potrebovali:

  • 200 g olupljene buče
  • 20 g zdroba
  • 20 g sladkorja
  • 20 g masla
  • 3 g soli

S koščki bučnega lupine in jih lupite na večjem delu. Dobljeno bučno maso združite z mlekom in majhno količino masla, posodo posadite na ogenj in kuhajte, dokler kuhamo polovico. Dodajte jabolka in sladkor ter pustite, da se dokončate. Nato dodamo zdrob, dobro mešamo, kuhamo 10 minut.

Po ohlajanju ločite jajčne rumenjake in jih kombinirajte z zamrznjeno bučno jabolčno maso. Razpršite z mešalnikom v gosto belino belino, dodajte maso in premešajte. Oblikujte olje za kuhanje, dajte puding in kuhajte.

Goveja zrela z rižem je ena izmed jedi, kar omogoča celovito pristop k vprašanju prehranske prehrane v primeru gastritisa. Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali:

  • 200 g govejega mesa brez maščobe
  • 30 gramov riža
  • 30 g pšeničnega kruha
  • 10 g masla

Govečino očistite iz filmov in kite in dvakrat prelazite skozi meso. Od včerajšnjega kruha skuhajte skorjo in namažite drobtino v vodi ali mleku. Kruh stisnite z mleto govedino in dodajte malo soli. Napolnite do kuhanega riža z oljem.

Polnjenje v obliki ravnih kolačov, debeline 1 cm, položite riž v središče vsake torte. Če želite dati zrazam ovalni obliki, združite robove ravnega pogača. Priprava kost let je na žaru parne ponve četrto uro.

Dietna hrana ni le koristna, temveč tudi okusna, dokaz tega - recepti ribjih gobic z zelenjavo. Za pripravo jedi boste potrebovali:

  • 400 g fileta pustih rib
  • 2 jajca
  • 4 rezine kruha
  • 200 g mleka
  • 100 g moke
  • 2 kumara
  • 2 korenja
  • 100 g rastlinskega olja
  • sol
  • beli poper.

Filete izbranih rib z mešalcem mesa, da dobimo homogeno maso. Združite ribe, mleto s kruhom, predhodno namočenim v mleku, in dobro premešajte. Prebite jajca in dodajte ribji masi. Nastanejo kozice v zvitku v moki in kuhamo nekaj ur na vsaki strani. Korenje, narezane na trakove in kumare v obliki krogov, okrasijo posodo.

Diet za bolnike z gastritom mora nujno vključevati različne juhe. Krompir, polnjen iz juhe, ni samo koristen, ampak ima tudi konsistenco, ki ne more poškodovati želodčne sluznice. Če želite to juho, boste potrebovali:

  • 500 g cvetače
  • 2 žlici maslo
  • 1 skodelico mleka z nizko vsebnostjo maščob
  • 1 skodelica zelenjavne ali piščančje juhe
  • sol
  • muškatni orešček.

Cvetno plast razdeli v socvetje in iztisnite iztrebek. Po polni pripravljenosti se s pomočjo mešalnika zdrobijo socvetje, v majhnih delih pa jim dodamo vroče mleko in juho. Podoben recept je juho-pire iz brokolija. Da bi bile prehranske juhe polne, dodajte majhno količino pire krompirja.

Zelo koristne solate z gastritisom so solate s korenjem. 4 srednjega korenja čist in rezan na rezine. 150 g masla se stopi in dodamo 1,5 žlici sladkorja. Malo spražite korenje, tako da ga napolnite do polovice, dodajte 150 g jabolčnega soka in še naprej kuhajte pri nizki vročini. Pred servisiranjem okrasite s peteršiljem. Takšne solate lahko nadomestijo običajne sladice.

Gastritis s povečano sekretorno funkcijo

Glavna naloga bolnikov z gastritisom z visoko kislostjo je zmanjšati aktivnost želodčnega soka. Pri izbiri receptov za posodo zavrzite tiste, ki vsebujejo sestavine z grobimi vlaknastimi vlakni, kot so rutabaga, redkev, repa, kruh z otrobi in žitaricami. Poleg tega prehranski recepti ne smejo vsebovati močnih patogenov izločanja želodca: citrusov, močnih bučk in zelja. Optimalna temperatura za prehranjevanje je razpon od 15 do 60 ° C.

Pri pripravi mesnih jedi izključite ovčje, raco in goso, raje z zajcem z nizko vsebnostjo maščob in piščancem. Lepo in rečne ribe, bogate z omega-3, omega-6. Raki in kozice, špinača in bučke, paradižnik in zeleni grah, šparglji in pesa, zelena solata, koper in peteršilj omogočajo kuhanje resnično koristnih, okusnih in okusnih jedi.

Salate iz korenja in jabolk so najpreprostejše rešitve, ki napolnijo telo z vitamini. 140 g jabolk in 160 g korenja, reber, premešamo, dokler ne dobimo gladke in sezono z 50 g kisle smetane in malo sladkorja.

Če jemljete z gastritisom, morate prinesti užitek, pa tudi najljubše jedi. Da bi naredili dišečo jušno juho, boste potrebovali:

  • 100 g ječmena
  • 30 g korenja
  • 20 g čebule
  • 15 g korena peteršilja
  • 15 g masla
  • 440 g juhe
  • 500 g vode

Zelenjava čista in fino sekanje. Vrejo vrejo in kuhamo 30 minut, nato pa napolnite z gazo. Izperite ječmen z vrelo vodo in kuhajte 2 uri do popolne prebave. Zrezano juho združite z mesno juho, dodajte majhno količino soli in masla.

Za pripravo mesnih jedi z gastritisom izberite meso brez maščobe. Za govejega souffléja boste potrebovali:

  • 220 g govejega mesa
  • 50 g mleka
  • 12 g moke
  • ½ jajca
  • 10 g masla

Meso prelijmo in prečkamo meso. V kosmiči dodajte omako bechamel, rumenjak, maslo, mešajte, dokler ne dobite homogene mase. Vbrizgajte veverice in vstopite v nastalo polnjenje, olje obliko, jo dajte vanj in kuhajte v vodni kopeli.

Okusna prehrana receptov za gastritis za tedenski meni

Mnogi ljudje mislijo, da recepti za gastritis ne morejo biti zanimivi, in jedi so okusne. Vendar pa je to daleč od primera. Prehrana tistih, ki trpijo zaradi te bolezni, ni lahko slabša od zdravih ljudi. Diet z gastritisom - to ni stavek, ampak pravilno organiziranje prehrane. Dietni recepti pomenijo nekatere omejitve, vendar mora biti hrana koristna in okusna.

Načela prehrane pri gastritisu

Racionalna prehrana v primeru gastritisa je temeljno načelo za njegovo učinkovito zdravljenje.

Za pripravo hrane, ki ne draži želodčne sluznice, je pomembno vedeti nekaj pravil:

  1. Najbolje je, da ne pečemo, ampak kuhamo, grizimo in pecemo, pa tudi pariramo.
  2. Zaželeno je, da prehrambene jedi z gastritisom ne povzročijo povečanja kislosti želodčnega soka. Zato morate bogate mesne juhe opustiti z visokimi ekstraktivnostmi, da zmanjšate uporabo močnega alkohola, kave, sode in kislega sokov. To ne pomeni, da jih je treba popolnoma opustiti, vendar je smiselno, da se omeji uporaba.
  3. Iz prehrane je treba izključiti izdelke, ki lahko poškodujejo stene prebavnega organa. To je vse grobo vlakno - na primer trdo, mesno meso, rutabaga, repa, redkev, kruh z otrobi.
  4. V meniju za gastritis morate vključiti meso - piščanec, kunec, mlado goveje meso brez maščobe. Vendar pa jedi iz ovčjega, pa tudi gosja in račka, še posebej ocvrti, niso vredne.
  5. Večina sadja in zelenjave, mleka in izdelkov mlečne kisline, jajc, žit je primerna za razjede.
  6. Za zdravljenje gastritisa so zelenjava z vsebnostjo škroba zelo primerna. Zato so pogoste jedi na mizi jedi iz krompirja. Če so pravilno kuhan, lahko prehrana z gastritisom postane bolj raznolika.
  7. Ker je prehrana omogoča bolnikom z gastritis zelenjavo, si lahko pripravite preprosto solato iz kumar, paradižnika, paprike, zeleni, oblečeni s kislo smetano in žličko rastlinskega olja.
  8. Temperatura pripravljene posode ne sme biti previsoka ali nizka. Nutricionisti verjamejo, da mora biti za popolno prebavo in udobje med prebavo pri bolnikih z gastritom temperatura hrane 20-60 ° C

Približen tedenski meni

Nutricionisti ponujajo približno en teden menije z recepti. Lahko jih spreminjate po vaših željah.

Dietna zajtrk

  • Kaša Manna na sadni juhi. Potrebno je vrelo drobno sesekljano trdo sadje (hruške, jabolka) v majhni količini vode brez sladkorja, možganov. V pripravljeno testo nalijemo 2-3 žličke govejega mesa in kuhamo do debele. V posodo lahko dodate sadni pireji, maslo, jogurt.
  • V receptih za gastritis morajo biti jedi z ovseno kašo. Ta drobtina spodbuja dobro prebavo. Ovseno kašo lahko kuhate na vodi ali mleku s pirejo ali zelenjavo. V posodo lahko dodate naribano korenje, jabolka, sladka jagode.
  • Omletna krema je čudovita jedilna jed z gastritisom. 2-3 jajca stresajte z nekaj žlicami kisle smetane, dodajte sol, vlijete v ponev in pečite pod pokrovom. Okrasite z zelenjem.
  • Mlečna juha z mango. Vreli 0,5 litra mleka, dodajte sol in prelijte 2 žlici žlice. l. manki. Pijte, dokler se rahlo ne zgosti. V ločeni skodelici v mleku stresajte 1 jajce. Dodajte v juho, mešajte. Odstranite iz vročine, pustite, da se pivete in služi z maslom.
  • Juha z bučko. Pripravljeno je, kot tudi mleko, ampak namesto jajca je potrebno vstopiti v juho kosov kuhane buče.
  • Drozge iz testenin in jajc - nalijte roge v jajca in pečite pod pokrovom.
  • Hišni sir, vmešan v mešalniku z jagodami ali sadjem, je poln zajtrk z gastritisom.

Dietna prehrana

  • Rastlinska juha s kislo smetano. Kuhamo piščančje meso, odstranimo iz juhe, položimo krompir, svež ali kislo zelje. Pri majhni količini sončničnega olja, razen čebule, korenja, bele korenine, sladke paprike. Dodajte pečenko v juho, služite z žlico kisle smetane ali nesladkanega jogurta in ščepec zelenja.
  • Mesna juha s pire krompirjem. Kuhajte goveje in goveje jeter, ohladite in zvijte skozi meso brusilnik 2-krat. V končnem slaščici dodajte piščančjo juho ali kuhano vodo, premešajte in preletite skozi sito. Dodajte maslo in sveža zelišča.
  • Kremna juha iz zelenjave. Pri uporabi zelenjave vedno dobite okusne recepte. Za to juho lahko uporabite brokoli, cvetača, paradižnike, sladko papriko, bučke in drugo zelenjavo. Pre-kuhane, prehajajo skozi mlin za meso, razredčijo z malo maščobo (če ni poslabšanja gastritisa) ali toplo mleko, vendar je mogoče in preprosto kuhano vodo. Privedite do vrenja v majhnem ognju, napolnite z maslom ali kislo smetano.
  • Rastlinska juha z zelenim grahom in bučkami. V piščancu ali goveji juhi pa v zameno, drobno nasekljane belo zelje, krompir, cvetača. Preide na majhno količino masla čebule in korenje, dodajte juhi. Pripravite se, dokler ne vre, položite kocke, paradižnike na kocke, olupljene. Nazadnje dodamo še sveže ali konzervirane grašice.
  • Piščančja juha z rižem. Piščanca odstranite s kože, zavrite, izvlečite iz brozge in razdelite na vlakna. V bujonu prelijemo opran riž, položimo krompir narezan na kesu. Sesajte čebulo, odrezajte korenje na večjem delu. Brez cvrtja, zaspi v skoraj pripravljeni juhi. Ko uporabite to hrano hitro prebavljive hranilne snovi iz mesa, žitaric in zelenjave, medtem ko ne povečujete kislosti v želodcu.
  • Borsch s svežim zelje. Lahko zavrite tako na brozgi kot na vodo. V vrelo tekočino nalijte razrezano zelje. V vmesnem času porežite korenček in pese na večjo površino, rezano čebulo. Zelenjava je potopljena v rastlinsko olje. V borshtu so položeni krompir, kuhani ločeno, ocvrte in začinjene z moko, ocvrte v olju do svetlo rjave barve. Za svetlost posode dodamo toplo pesto. Če bolnik nima poslabšanja ali gastritisa z nizko kislostjo, lahko cvrtje in korenje na cvrtju dodate 1 žlico žlica. l. paradižnikova pasta. Pred jedjo, okrasite z zelenjem.
  • Z gastritisom recepti lahko bolnikom redno uporabljajo ribjo juho. Lahko zavrete vse manj maščobne ribe in bodisi dodate na že pripravljene jedi 1-2 polčja trdo kuhano jajce ali vlijete kuhano jajce v vrelo tekočino in mešajte. Lahko polite domače pšenične croutone.
  • Kos kuhana piščanca s poljubno stransko jedjo (ajdo, riž, biserni ječmen).
  • Kadar je želodčni gastrit uporaben za jesti ribe. Utrjene filete ali džemperke dodajte k pireju krompirja, tam je tudi eno jajce. Dodate lahko malo naribanega sira. Vse premešajte, položite v ognjevarno obliko in pecite v pečici do rožnate skorje.
  • Riž z zelenjavo. Kuhajte do polovice kuhanega riža. V krušni pekač, toplo z majhno količino rastlinskega olja - kaj jemati, se lahko odločite sami. Lahko so bučke, šparglji, zeleni grah, čebula in drugi. Dodajte drobljenec v rastlinsko maso in premešajte.
  • Goveja juha. Meso zavrite dokler ni pripravljeno, mleto v mletju mesa ali mešalcu, rahlo solite, dodajte 1 žličko. Maslo in 1 rumenjak piščančjih jajc. Proteini ločeno pretepajo v peno s 70 ml ohlajenega mleka. Previdno združite obe zmesi, jih položite v ognjeodporno posodo in pečemo. Postrezite s poljubno stransko krožnico.
  • Krompir, pečen v mikrovalovni pečici. Odlepite več gomoljev krompirja, razrežite na tanke rezine, rahlo solite in posujte z malo olja. Potresemo z naribanim sirom in pečemo pri maksimalni moči 20 minut.
  • Parne ribe. Rezine nizko vsebujočih maščob v moki v moki, rahlo popržite, nalijte 3-4 žlice vode in potopite pod pokrovom 7-10 minut.
  • Trska s sirno omako. Narežite košaro rahlo popržite, zmešajte maslo, moko in mleko, potresite s sirom in pecite v pečici.

Dietna supe

  • Pire krompir z domačimi mesnimi kroglicami. Tuber pivo v rahlo slani vodi, zdrobimo grund, dodamo 1-2 žlica. l. mleko in maslo za sijaj. Za mesne kroglice vzemite mleto meso (piščanec, goveje meso), dodajte 1 jajce, namočeno v mlečnem kruhu, rahlo soli. Oblikujte majhne mesne kroglice, zavite v krušne drobtine in kuhajte za par.
  • V meniju za gastritis je koristno vključiti žita. Za večerjo lahko kuhate ajdo z mlekom, tako da ni preveč suha. Dodajte maslo, dovoljeno jesti s kislo smetano ali jogurtom, rezino belega kruha s tanko plastjo masla.
  • V receptih prehranskih obrokov je treba vedno vključiti jajca. Za gastritis je koristna kombinacija jajc in zelenjave. Na primer, kuhano brokoli napolnimo s 1-2 kokošji jajci in pečemo v pečici.
  • Piščančji jezi z okrasom. Kuhajte riž, kuhajte kruh iz surovega piščančjega mesa. Zmešajte sestavine, dodajte 1 jajce, obrazujte ježke in zavrite v slani vodi. Postrezite s krupom ali testeninami, prelijte z oljem.
  • Vareniki so na splošno zastopani v arzenalu prehranskih jedi z gastritisom. S to boleznijo jih lahko kuhamo z nesladkanim skuto, kuhanim krompirjem, ne pa z zeljem. Zmešajte običajno brezkrvno testo (vodo, moka, sol, jajce), napolnite z polnjenjem in zavrite v slani vodi. Postrezite s kislo smetano ali stopljenim maslom.
  • Veliko okusnih receptov za bolezni prebavil trakta ponujajo parne kocke. Da bi jih pripravili na gastritis v receptih, ne vključujejo poper, ocvrto čebulo, vendar jim je všeč tudi zdrava oseba. Goveje goveje meso za mletje, dodajte trdo kuhano hlebca ali črni kruh, namočeni v mleku ali vodo, 1 jajce, 1 žlica. l. rastlinsko olje, sol. Na dve strani rahlo popržite z majhno količino sončničnega olja, dodajte 5-6 žlic brokoli ali vodo v ponev, pokrijte in ukradite, dokler niso kuhani. Takšne kocke lahko jedo in pari. Vsak okras bo naredil.
  • Makaroni v mornarici. Pražite testenine, premešajte z močno sesekljanim kuhanim mesom, potresite s sirom in pecite v pečici, dokler ne skorja.

Tako se lahko pripravijo zanimive jedi tudi z omejitvami, ki so uvedene v prehrani bolnikov z gastritisom.

Recepti za gastritis

Če oseba, opredeljena v prebavilih patologije, jih je treba obravnavati: pomembno mesto v čistilni sistem, sprejmejo posebne recepte za gastritis.

Le zdravil ne morejo pozdraviti bolezni, zato je za ozdravitev potrebno popolnoma spremeniti način življenja.

Prehrana, namenjena bolnikom z gastritisom, ima lastne lastnosti. Obrok predvideva izvajanje posebnih pravil.

Dietna hrana za gastritis

Naslednja pravila so obvezna za bolezni prebavnega trakta:

  1. Recepti ne smejo vsebovati maščobnih, slanih, pikantnih, kisel, pijač s plinom. Sprejem pečenega peciva, svežega belega kruha ne bo vodil do nič dobrega. Ni treba posebej poudarjati, da je treba zavrniti hitro prehrano, slanino, prekajene izdelke, klobase, marinade, preveč močan čaj in kavo.
  2. Pri bolnikih z gastritisom je priporočljivo jesti delno. Drobni obroki so pogosto jedli, vendar v majhnih delih (ne smejo biti več kot dvesto gramov).
  3. Pri gastritisu z visoko kislostjo ne smete dovoliti dolgih intervalov med obroki. To velja tudi za ponoči. Večerja ne sme biti prej kot 19.00. Pred spanjem priporočamo, da pijete kozarec kefirja.
  4. Jejte redno. Bolje je jesti naenkrat, zato je lažje prilagoditi prebavni proces. Ta izjava velja za vnetje trebušne slinavke in za druge bolezni prebavil.
  5. Hrano je treba previdno žvečiti. Zaradi tega se dobro razreže, dobro se zdravi s slino. Hlebec se hitro prebavi in ​​po potrebi prebavi.
  6. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, ampak topla.
  7. Dovoljeni so le sveže pripravljeni obroki: zastekljena hrana povzroča fermentacijo v želodcu, kar je zelo nezaželeno za gastritis.
  8. Lahko kuhate samo posebne jedi.
  9. Recepti za patologije z zmanjšanim izločanjem morajo vsebovati jedi z močno zdrobljenimi komponentami.

Izdelki, ki so sprejemljivi in ​​prepovedani v receptih za gastritis

Kaj lahko jeste:

  • Diet z gastritisom vključuje uporabo fermentiranih mlečnih in mlečnih jedi.
  • Če ima oseba gastritis s povečanim izločanjem, je priporočljivo, da zelenjavo vzamemo v obara, parena in kuhamo. Če se kislost spusti, je bolje, da jih pečemo ali uporabimo sveže.
  • Dovoljeno je jesti meso brez maščobe.
  • V receptih prehranskih jedi z vnetjem želodčne sluznice je treba vključiti ribe. Za osebo, ki trpi zaradi gastritisa, so mastne ribe kontraindicirane, zato je treba dati prednost nizko vsebnostjo maščob.
  • Riževa kaša, ajda, ovsena kaša na vodi z gastritisom so zelo koristna. Morajo biti tekoči.
  • Priporočene prehranske rastlinske juhe, katerih recepti so različni.
  • Sadje in jagodičje ne morejo jesti vse, v surovi obliki na prazen želodec ne smejo jesti. Lahko jeste pečen.
  • Jajca se lahko jedo, kuhane mehke in celote so bolj uporabne.

Ne glede na to, kako okusno so nekatera živila in jedi videti, diagnoza "gastritisa" vključuje veliko, da zavrne, tako da ne bo poslabšalo vaše zdravje.

Kaj ne morete:

  • Ni priporočljivo jesti hrane, pripravljene iz polizdelkov.
  • Prav tako se je bolje vzdržati maščob in mesa.
  • Ne priporočamo jedi masti in slanine.
  • Hitra hrana je strogo prepovedana.
  • Prav tako je treba izključiti preveč slano in začinjeno hrano. In skupaj s tem, in ocvrti in dimljeni izdelki.
  • Cela zrna in pecivo iz visoko kakovostne moke se ne smejo jemati za ljudi z gastritisom.
  • Med pijačami morate pozabiti na ogljik, kot tudi preveč močan čaj in kavo.

Kaj lahko jeste za tiste, ki trpijo zaradi gastritisa

Če oseba trpi zaradi gastritisa, to ne pomeni, da se ne more zdraviti z okusnimi jedmi.

Tukaj je nekaj od njih.

Riževa juha

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

  • file kokoši v višini dvesto gramov;
  • voda - dva litra;
  • riž - petdeset gramov;
  • korenje - en kos;
  • čebula - en kos;
  • krompir - eno povprečje;
  • sol.

Piščanca položite v ponev, pourite vodo. Kuhajte dokler ni pripravljeno, nato pa odstranite s posode. Dobro sperite riž in jo položite v vrelo juho. Olupljenih in drobno sesekljano čebulo, izperemo in nariban korenje, olupljenega, izperemo in narežemo Julienne krompirček potopi v lonec. Kuha petnajst minut. Nato se doda piščanec. Sol po okusu.

Dietna prehrana bolnikov z gastritisom mora biti raznolika, okusna in uporabna. Med jedi, ki so najbolj koristne za to kategorijo ljudi, se dietitovci imenujejo shchi. Recept za to prehransko posodo je precej preprost.

  • zelje - približno tristo gramov;
  • krompir - en kos;
  • paradižnik - en kos;
  • korenje - en kos;
  • rastlinsko olje;
  • sol.

V začetku se operejo, očistijo, razrezajo zelenjavo. Paradižnik je prekrit s vrelo vodo, olupljen, drobno narezan. Nalijte vodo v lonec, spustite zelje in krompir. Koruzo, čebulo in paradižnik je treba dati v olje v ponvi pod zaprtim pokrovom. Vrtnine bi morale zapustiti približno deset minut, nato pa dodajte že zmešano jutranje od posode do ponve. Kuhajte še petnajst minut, dodajte sol, odstranite s toplote.

Potato krompirja z mletim mesom

Popolna prehrana ne more biti brez drugega tečaja. Seveda ne mislimo na pečene mesne kroglice. Med koristnimi in okusnimi drugimi tečaji, ki so dovoljeni za porabo tistih, ki trpijo zaradi gastritisa, lahko pokličete kremasto kašo z mletim mesom.

  • krompir - petsto gramov;
  • Forcemeat - petsto gramov;
  • mleko - eno steklo;
  • sol.

Peljemo krompir, kuhamo, dokler ne kuhamo. Nato zrezajte, pomešajte s toplim mlekom, soljo. Gurite v majhni količini vode, rahlo slano mleto meso. Pire krompir prelijemo v pekač, rahlo oljen. Na vrh z mincemeat. Pečemo v peči pol ure.

Mletje zelenjave

Zelenjavne jedi lahko kuhamo precej okusno, vendar ne bodo izgubile svoje uporabnosti. Med številnimi recepti za prehrambeno hrano za vnetje želodčne sluznice velja za najboljšo zelenjavno obara.

  • bučke (mladi);
  • krompir - dva;
  • korenje - en kos;
  • cvetača - dvesto gramov;
  • rastlinsko olje;
  • sol.

Rešite korenje in rezano čebulo. Nekaj ​​minut, da zelenjavo pustite na nizki vročini. Dodajte vodo. Zucchini očistite in razrežite na kocke, rezano zelje, dodajte v obara. Pokrij s pokrovom. Peti petnajst minut, dodajte sol in ga izklopite. Lahko uporabite začinjeno začimbe.

Sladice

Sladice tudi sploh ne bi smeli prezaditi. Koristne so kašče s hlebci z jagodami in sadeži. Včasih se lahko razvajate z moštrom, želejem, pudingi. Recepti za te jedi so preprosti, vendar so koristi od njih ogromne.

Diagnoza gastritisa ne bi smela biti obsodba prehrane brez okusa. Svoje življenje lahko naredite bolj zabavno, hrana pa je okusnejša, če se malo potrudite in povežete svojo domišljijo.