Recepti za gastritis

Uspešnost okrevanja pri boleznih želodca je odvisna od prehrane. Zato morajo bolniki pripraviti dovoljene recepte za gastritis. Take prehrambene jedi ne bodo le okusne, ampak tudi koristne. So pomirja želodec, spodbuja hitro celjenje poškodb sluznice in preprečujejo občutek teže v trebuhu. Ne smemo pozabiti, da morate poleg pravilne prehrane piti dovolj vode. Katere recepte je treba uporabiti in kaj je mogoče storiti z gastritisom?

Značilnosti kuhanja

Pri pripravi menija za bolnike je treba upoštevati vrsto gastritisa. Torej, za ljudi z visoko kislostjo, bo koristen krompir iz juhe iz drobljenega zelenjave. Poleg tega redno morate jesti testenine. Od sladke, lahko imate nekaj krekerji ali suhi piškoti. Ne jejte mesa s kožo, zlasti maščobnimi sortami. Dovoljeno je jesti piščančje meso, piščančje prsi. Treba jo je odstraniti iz prehrane sveže zelenjave in kruha.

Za ljudi z nizko kislostjo, nasprotno, bi morali raje receptovati s svežo zelenjavo in sadjem. S to diagnozo lahko jeste agrumi, vendar le v majhnih količinah. Čaj je treba odstraniti iz prehrane. Zamenjajte ga z nizko vsebnostjo maščob kefir ali kum. Kar zadeva število obrokov, mora biti najmanj 6 obrokov na dan, zelenjavni pire mora biti v prehrani. Vendar hrana ne bi smela biti preveč ostra ali kisla. V intervalih morate piti zadostno količino tekočine. Nato upoštevajte preproste recepte, ki jih je mogoče jedo z obogatitvijo bolezni in za njihovo preprečevanje.

Recepti prve tabele

Lahka bučna juha

Sestavine: buča, brokolitna juha, moko. Recept: Pustite bučo, odstranite seme. Po rezanju na majhne koščke. V skledo vlijemo juho in dodamo bučo. Po kuhanju zmešajte z mešalom in ponovno kuhajte. Če želite, lahko služi tudi z omako. Pripravite ga preprosto. Za to je potrebno posušiti moko v ponvi in ​​jo razredčiti s brozgo. V tem receptu lahko bučo zamenjate z bučkami.

Juha iz ječmena

Sestavine: ječmen, korenje, čebula, maslo, mesna juha, voda. Algoritem priprave: sperite košček in kuhajte v vodi, dokler ne pripravite. Zelenjavo odrežite v kocko in kuhajte. Kuhana kaša, razredčena z vodo in kuhana. Dodajte zelenjavo. Vroči. Otroke lahko vnašamo v dnevne obroke. Če ga zmešate z mešalnikom, lahko dobite okusno juho-pire.

Dietna okroshka

Sestavine: goveje meso ali drugo pusto meso, jajca, kumare, kuhan krompir, zelenice, korenje, zelena čebula, jogurt in sol. Recept: ločeno kuhajte meso in zelenjavo. Končano meso, razrezano na majhne kocke (po želji - odmor z rokami). Krompir in korenje fino krčijo. Kumara za pranje, luščenje in rezanje. Jaj vreti v slani vodi in ga razrežemo v srednjo kocko. Končane sestavine v skledo in vlijemo kefir z nizko vsebnostjo maščob. Sol po okusu. Postrezite z ohlajeno in okrašeno zelenjavo.

Primeri drugih tečajev

Ko gastritis kot drugi najboljši za kuhanje kašice, recepti z mesom, pečene ribe. V zvezi z žiti je najbolje, da vzamemo ajde, ječmen ali ovseno kašo. Kashi od njih prispeva k čiščenju želodca in spodbuja njegovo pomiritev. Ribe bi morale biti pusto, na primer osliča, kola ali trske. Kuhajte jih v pečici ali paru. Odlična rešitev za zajtrk je omlet.

Lahka goveja juha

Potrebno bo: goveje meso, mleko (z minimalno vsebnostjo maščob), jajce, moko, maslo. Priprava: pranje mesa, odlepite film in skozi meso. Po kuhanju omake rahlo posušite ponev. Po tem dodajte mleko in maslo, neprestano mešanje. Pustite omako, da zavre do želene konsistence, sol po okusu. Zrezek z omako zmešamo, dodamo rumenjak in premešamo. Pobijte belce v ločeni skledi in nežno mešajte v masi. Olje oblikujte z oljem in v njej vstavite sufolf. Pečemo v peči. Lahko izdelate paro, deljeno soufflé.

Rezalniki za parne stroje

Sestavine: pusto meso, mleko, krušne drobtine, jajce, maslo. Algoritem: Operite si filete in skozi meso. Za večjo občutljivost lahko meso sesekljate v mešalniku. Sušenje sušite v vodi 5 minut. Nastali škrob dodamo jajce, mleko in otečeno panjevanje. Premešajte temeljito. Maso razdelimo na majhne koščke in oblikujemo kocke. Pripravite olje za kuhanje in olje. Ko služijo okrasite z zelenjem. Meso lahko zamenjamo z ribami.

Riževa kaša z mlekom

Potrebovali boste: riževa žita, mleko, tekoče, ščepec sladkorja in soli. Recept: sperite in mletite drobljenec v mešalniku ali kavni mlinček. Mleko skupaj s tekočim curkom. Vstavite dele truma, medtem ko se stalno mešate. Po okusu dodajte sladkor in sol. Vendar je treba zapomniti, da je z gastritisom preveč sladka hrana prepovedana. Kesico zavrite 15 minut. Postrezite z rezino masla. Pri okužbi bolezni olja ne smete dajati.

Pilaf iz piščanca

Sestavine: piščanec, riževa žita, maslo, juha, sezonska zelenjava, paradižnik. Algoritem priprave: meso, razrezano na kocke, odvračanje. Stavite v skledo in dodajte malo tekočine. Čiščenje pod pokrovom zaprite 15 minut. V tem času sperite riž in izpustite tekočino. Daj riž na piščanca in zlijemo zmes z vodo. Pražite 20 minut. V tem času opere zelenjavo. To so lahko bučke, korenje, jajčevci ali drugo sezonsko sadje. Odrežite jih na majhne kocke. Zato ne smete dobiti več kot 400 gramov zelenjave. Po želji lahko z njimi dodate še paradižnik. Dodajte zelenjavo na riž s piščancem in nadaljujte z gašenjem še 20 minut.

Recept za solato z gastritisom

Pomembna vloga igrajo solate z gastritisom. Torej, so vir takšnih vitaminov in mineralov, kot so potrebni za osebe, ki se zdravijo. Prehrana v boleznih prebavil traja velik izbor solat z različnimi sestavinami. Torej, za ljudi z visoko kislostjo želodca je bolje, da gosti ali kuhane sestavine. A za paciente z nizko kislostjo je sveže sadje in zelenjava primerna kot sestava receptov. Če med sestavinami obstaja meso, je treba vzeti le nizko vsebnost maščob.

Solata s korenjem in jabolkami

Sestavine: korenje, jabolka, rozin, sok polm limone, maslo. Recept: Posušeni rozini namakate v vroči vodi pol ure. Če uporabljate sveže rozine, vam tega ni treba storiti. Po preteku časa izpraznite vodo in rahlo posušite suho sadje. Korenček očisti in reši. V jabolkah vzamem jedro. Sesajte plod v tankih trakovih. Vse sestavine zmešamo in potresemo z limoninim sokom. Pustimo, da stoji 10 minut. Po polnjenju z oljem. Vendar je treba spomniti, da prehrana omogoča uporabo le majhne količine.

Vegetable Vinaigrette

Potreba: korenček - 100 g, pesa - 100 g, kumarice - 80 g krompirja - 100 g, kislo zelje - 50 g, drobnjak, limoninega soka - 1 čajna žlička, olje, sol in sladkor... Recept: v skodelici speremo opran krompir, korenje in pesa. Zelenjavo zavrite do konca. V tem času, kumare cut v srednjih krogih. Kuhano zelenjavo kuhamo in jih krčimo. Vse zelenjavo zmešajte v skledo in dodajte zelje. Oblecite solato z oljem. Sol in sladkor dodamo po okusu.

Kaj lahko kuhate iz sladic in peciva?

Žvečilni gel

Potrebno bo: sezonsko sadje - 100 g, voda - 200 ml, sladkor, želatina. Recept: Odstranite izbrano sadje iz kosti in temeljito sperite. Zmešajte v kremplju. Vrelo vodo in dodajte sadje. Če želite, vržite sladkor. Kuhamo zmes za 7-9 minut. Ob koncu obdobja napolnite maso in nežno vstopite v želatino (predhodno natočeno). Temeljito premešajte in prelijte obrazce. Če želite, dodajte koščke sadja. Takšni ponižni recepti bodo koristni ne samo pri zdravljenju gastritisa, ampak tudi pri preprečevanju pri otrocih.

Crepes v peči

Sestava: ovsena moka - pol umetnosti, ajda moke - pol art tekočina - ž umetnosti, jajce - 1 enote, sol, sladkor, olje..... Recept: združite moko s soljo in sladkorjem. Vnesite jajce in tekočino v nastalo mešanico. Kot tekočo komponento lahko uporabimo vodo ali kefir z nizko vsebnostjo maščob. Temeljito premešajte tako, da ni kepic. Na tej stopnji lahko uporabite mešalnik. V nastalo testo lahko dodate sadje. Obrazec za peko rahlo potresemo z oljem. V testo vlijemo v tanko plast in v pečici segamo 5 minut. Temperatura ne sme biti več kot 180 stopinj. Za pečenje je primerna multivarka. Treba je omeniti, da bodo palačinke z gastritom iz dietnih sestavin dober sladica za bolnega otroka.

Cheesecakes v peči

Sestavine: skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 kg, moko - 5 tbsp. l, vanilin sladkor, sladkor, jajca, pecilni prašek. Recept: z jajcem mešajte 2 jajca s sladkorjem v bujni masi. Z njo dodajte preostale sestavine in temeljito premešajte. Olje oblikujte z oljem in segrejte pečico na 180 stopinj. Oblikujte kroglice iz testa in jih položite na pekač. Ljudem, ki jim je predpisana prehrana, ne morejo jesti preveč ocvrtih syrnikov.

Mannequin Pudding

Potrebovali boste: zdrob, jajca, sladkor, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, maslo, moko, vanilin sladkor, pecilni prašek. Recept: premijemo jajčne mešanice s sladkorjem do bujne pene. Dodajte zdrob in kefir, premešajte. Pustite nastalo maso pol ure. Po preteku časa vrzite preostale sestavine, temeljito premešajte. Oblikujte sončnično olje s praženim sbryznutom. Nalijte jo v testo in postavite v pečico. Kuhajte pri temperaturi 180 stopinj. Med pečenjem ne smete dovoliti prekomerne cvrtje. Mannick na tem receptu lahko pripravimo v multivariatno.

Recepti dietnih jedi z gastritisom

Za uporabo prehranskih obrokov z gastritisom je pomemben pogoj za zdravljenje bolezni ali zmanjšanje njegove manifestacije. Ne glede na obliko gastritisa mora pacient upoštevati pet- ali šestkratno prehrano. Hrano je treba jedo v majhnih delih in sprati z vodo.

Splošne informacije o prehrani v bolezni

Pravilno izbrana in uravnotežena prehrana z gastritisom normalizira stopnjo kislosti v želodcu, ne da bi imela negativne mehanske ali kemične učinke na notranjo lupino tega organa. Za razliko od prevladujočega mnenja dieti meni z gastritisom ni enostavno, bi bilo treba okusno. Konec koncev, pogosto s to boleznijo ljudje doživljajo navzejo, hrana pa mora biti res apetira, da ne bi povzročila gnusa pri osebi.

Načelo priprave jedi

Ob sestavljanju ustreznega menija in pripravi zdrave hrane za osebo z gastritom je treba upoštevati tri osnovne predpise.

  • Kemijske zahteve. V prehrani pacienta ne sme biti hrane in izdelkov, ki lahko agresivno vplivajo na prebavo. Podrobnosti o seznamu prepovedanih izdelkov najdete spodaj.
  • Mehanske zahteve. Z gastritisom receptorji ne smejo vsebovati visoke vsebnosti grobe vlaknate celuloze. To je na primer v redkevih in hlačah. In sami delci hrane morajo biti mehki.
  • Toplotne zahteve. V nobenem izgovoru ne morete uporabljati vročih in zelo hladnih jedi, saj bo to zagotovilo, da bo povzročilo draženje ali celo vnetje sluznice gastrointestinalnega trakta. Povprečna temperatura mora biti v 20-50 stopinjah.
Nekateri izdelki se lahko pretvorijo v mehko pire krompir z mešalnikom, zaradi česar so uporabni za gastritis. Če je izdelek preveč trden, vlaknat, modrozelen ali ima grobo strukturo, ki je težko spremeniti ali spremeniti - bolje je opustiti.

Seznam dovoljenih izdelkov za gastritis

Dodajte hrano, ki je lahko prebavljive, s choleretičnim delovanjem, ki spodbujajo sekretne žleze. Meni je treba spreminjati, hrana pa okusna in dišeča v svetle barvni shemi, da bi se pred začetkom obroka povečala izolacija želodčne kisline. Bolje je, če je temperatura porabljenega živila nevtralna (na ravni s sobno temperaturo).

Diet za želodčni želodec mora vključevati:

  • drobnozrnate ali mleto žito, kakovostne testenine;
  • naravni jogurti, kvas, kefir, nesaljeni trdi sir, kislo mleko, kaše sira;
  • jajca, kuhana mehka kuhana, omlete (skuhane s parorom), jajčni rumenjaki domačih piščančjih jajčec;
  • okusno meso in ribje jedi brez maščob, pa tudi v obliki mesnih kroglic ali šnice, da bi delci hrane izredno majhni;
  • krompir (vendar ne ocvrt);
  • kuhana zelenjava, prešla skozi rezilo za dodatno mehčanje in brušenje - cvetača, rdeča pesa, buča, šparglji, korenje;
  • sadje, sadni sokovi.

Poleg uporabnih izdelkov so tudi prepovedane. Vključujejo pečenje in sveže pečene peciva, redkev, čebulo, česen, kislino in:

  • konzervirani paradižniki, kumare in zelje, marinade;
  • začimbe, kečap, majoneza, vroča omaka;
  • čokoladni izdelki;
  • vino, vodka, konjak, pivo (kajenje je prepovedano).

Priprava dnevnega obroka: seznam receptov

Dnevni meni za osebo z gastritisom je naslednji:

  • Zajtrk 1: polno kašasto kašo ali omlet, kruh s trdo sira, kozarec korenčkovega soka (tudi čaj ali kava).
  • Zajtrk 2: jogurt (po možnosti pripravljen neodvisno s pomočjo naravnega kislega sadja).
  • Kosilo: gobova juha, mesne kroglice iz piščančjega fileta ali pusto goveje meso s pire krompirjem, kuhano sladko sladko, žele, mors (neobvezno).
  • Z recepti za večerjo z gastritom morate biti previdni - ne morete večati preveč stomaka v večernih urah. Priporočena pusta riba, parjena ali v pečici, rjavi riž (lahko in bel), zamrznjena zelenjava, čaj. Pred spanjem je priporočljivo piti 0,3-0,5 litra kefirja.
Pomembno je, da se spomnimo! Upoštevajoč ta načela prehranjevanja bo bolnik kmalu prešel v neprijetne simptome gastritisa. Posledično se bo seznam sprejemljivih živil in jedi znatno razširil.

Otroški gastritis: značilnosti menija

Dietni recepti za gastritis pri otrocih imajo lastne posebne lastnosti, saj rastoči organizem potrebuje dovolj vitaminov, mikroelementov, beljakovin za rast mišic in celega organizma. Posledično je treba povečati odstotek manj maščobe in rib v otroškem meniju. Glavne metode kuhanja so enake - kuhanje, pečenje, obdelava pare. Izjeme veljajo samo za surovo sadje in sadje - za otroke z diagnosticiranim gastritisom so prepovedani. Če je otrok težko obvladati koščke in ga ni zmožen žvečiti, je najbolje, da preskočite hrano s pomočjo brusilca za meso, mešalnika, kavne mlinčke ali rezine.

Nasveti za vsak dan

Recepti prehranskih jedi z gastritisom so lahko univerzalni, kar je primeren v obeh primerih, ne glede na to, ali se vaša želodčna kislost poveča ali zmanjša. Poleg tega so lahko okusni, hranljivi in ​​uporabni. Poglejmo jih nekaj.

Lazni vareniki s skuto

Potrebovali boste: 150 gramov nek kislega skuta, žlica pšenične moke, 1 piščančje jajce, 1,5 žličke. sladkor. Skozi sito prelijte skuto in mu dodajte preostale izdelke. Vse izdelke premešamo v homogeno maso in testo damo podolgovato obliko, okrogel prečni prerez in premerom 4-6 centimetrov (na oko).

Iz tega izhajajočo "klobaso" diagonalno razrežite na majhne koščke in jih kuhajte v vreli vodi 3-4 minute, dokler ne kuhamo. Vzemite jih na ploščo, dodajte majhno količino nizko-maščobne kisle smetane.

Vinaigrette

Univerzalni in enostaven recept za vsak dan. Potrebovali bodo: 1 peso, 1 korenje, 2 krompirja, lahko grah, koper. Vrenite in izrežite zelenjavo - pesa, korenje in krompir. Zmešajte zeleno. Vse sestavine, vključno z grahom, zmešajte z majhno količino soli in rastlinskega olja.

Piščančja juha iz cvetača

Za kuhanje morate imeti takšne izdelke: eno cvetačo, eno kokoš. jajce, 1 žlica. žlico pšenične moke, 0,25 litra mleka, 2-3 čajna žlička kisle smetane, 0,25 litra vode.

  • Cvetačo razdelite na ločene koščke, jih sperite pod tekočo vodo in kuhajte.
  • Potresemo moko na predgretem ponvi in ​​dodamo juho, ki je ostala po kuhanju zelje.
  • Pripravljeno zelje se obriše skozi sito in tla z mešalnikom do stanja napolnjevanja.
  • V končni snovi vlijemo kuhanega mleka in dodamo majhno količino sladkorja po okusu (1-2 čajna žlička).
  • Pripnite bodočo juho do vrenja in pritrdite ogenj.
  • Piščančje jajce z nizko vsebnostjo kisle smetane pomešajte in premešajte, pri čemer posodo hranite na nizki temperaturi.
  • Pred služenjem juhe se mora ohladiti, da ne bi negativno vplivala na sluznico prebavil.

Seznam posod za gastritis lahko razširi po lastni presoji. Predstavljeni meni je primeren za bolnike z gastritisom tako z zvišanim kot z nizko kislostjo želodca. Poleg tega so uporabne tudi za zdrave ljudi, saj so okusne in izboljšujejo splošno zdravje.

Okusna prehrana receptov za gastritis za tedenski meni

Mnogi ljudje mislijo, da recepti za gastritis ne morejo biti zanimivi, in jedi so okusne. Vendar pa je to daleč od primera. Prehrana tistih, ki trpijo zaradi te bolezni, ni lahko slabša od zdravih ljudi. Diet z gastritisom - to ni stavek, ampak pravilno organiziranje prehrane. Dietni recepti pomenijo nekatere omejitve, vendar mora biti hrana koristna in okusna.

Načela prehrane pri gastritisu

Racionalna prehrana v primeru gastritisa je temeljno načelo za njegovo učinkovito zdravljenje.

Za pripravo hrane, ki ne draži želodčne sluznice, je pomembno vedeti nekaj pravil:

  1. Najbolje je, da ne pečemo, ampak kuhamo, grizimo in pecemo, pa tudi pariramo.
  2. Zaželeno je, da prehrambene jedi z gastritisom ne povzročijo povečanja kislosti želodčnega soka. Zato morate bogate mesne juhe opustiti z visokimi ekstraktivnostmi, da zmanjšate uporabo močnega alkohola, kave, sode in kislega sokov. To ne pomeni, da jih je treba popolnoma opustiti, vendar je smiselno, da se omeji uporaba.
  3. Iz prehrane je treba izključiti izdelke, ki lahko poškodujejo stene prebavnega organa. To je vse grobo vlakno - na primer trdo, mesno meso, rutabaga, repa, redkev, kruh z otrobi.
  4. V meniju za gastritis morate vključiti meso - piščanec, kunec, mlado goveje meso brez maščobe. Vendar pa jedi iz ovčjega, pa tudi gosja in račka, še posebej ocvrti, niso vredne.
  5. Večina sadja in zelenjave, mleka in izdelkov mlečne kisline, jajc, žit je primerna za razjede.
  6. Za zdravljenje gastritisa so zelenjava z vsebnostjo škroba zelo primerna. Zato so pogoste jedi na mizi jedi iz krompirja. Če so pravilno kuhan, lahko prehrana z gastritisom postane bolj raznolika.
  7. Ker je prehrana omogoča bolnikom z gastritis zelenjavo, si lahko pripravite preprosto solato iz kumar, paradižnika, paprike, zeleni, oblečeni s kislo smetano in žličko rastlinskega olja.
  8. Temperatura pripravljene posode ne sme biti previsoka ali nizka. Nutricionisti verjamejo, da mora biti za popolno prebavo in udobje med prebavo pri bolnikih z gastritom temperatura hrane 20-60 ° C

Približen tedenski meni

Nutricionisti ponujajo približno en teden menije z recepti. Lahko jih spreminjate po vaših željah.

Dietna zajtrk

  • Kaša Manna na sadni juhi. Potrebno je vrelo drobno sesekljano trdo sadje (hruške, jabolka) v majhni količini vode brez sladkorja, možganov. V pripravljeno testo nalijemo 2-3 žličke govejega mesa in kuhamo do debele. V posodo lahko dodate sadni pireji, maslo, jogurt.
  • V receptih za gastritis morajo biti jedi z ovseno kašo. Ta drobtina spodbuja dobro prebavo. Ovseno kašo lahko kuhate na vodi ali mleku s pirejo ali zelenjavo. V posodo lahko dodate naribano korenje, jabolka, sladka jagode.
  • Omletna krema je čudovita jedilna jed z gastritisom. 2-3 jajca stresajte z nekaj žlicami kisle smetane, dodajte sol, vlijete v ponev in pečite pod pokrovom. Okrasite z zelenjem.
  • Mlečna juha z mango. Vreli 0,5 litra mleka, dodajte sol in prelijte 2 žlici žlice. l. manki. Pijte, dokler se rahlo ne zgosti. V ločeni skodelici v mleku stresajte 1 jajce. Dodajte v juho, mešajte. Odstranite iz vročine, pustite, da se pivete in služi z maslom.
  • Juha z bučko. Pripravljeno je, kot tudi mleko, ampak namesto jajca je potrebno vstopiti v juho kosov kuhane buče.
  • Drozge iz testenin in jajc - nalijte roge v jajca in pečite pod pokrovom.
  • Hišni sir, vmešan v mešalniku z jagodami ali sadjem, je poln zajtrk z gastritisom.

Dietna prehrana

  • Rastlinska juha s kislo smetano. Kuhamo piščančje meso, odstranimo iz juhe, položimo krompir, svež ali kislo zelje. Pri majhni količini sončničnega olja, razen čebule, korenja, bele korenine, sladke paprike. Dodajte pečenko v juho, služite z žlico kisle smetane ali nesladkanega jogurta in ščepec zelenja.
  • Mesna juha s pire krompirjem. Kuhajte goveje in goveje jeter, ohladite in zvijte skozi meso brusilnik 2-krat. V končnem slaščici dodajte piščančjo juho ali kuhano vodo, premešajte in preletite skozi sito. Dodajte maslo in sveža zelišča.
  • Kremna juha iz zelenjave. Pri uporabi zelenjave vedno dobite okusne recepte. Za to juho lahko uporabite brokoli, cvetača, paradižnike, sladko papriko, bučke in drugo zelenjavo. Pre-kuhane, prehajajo skozi mlin za meso, razredčijo z malo maščobo (če ni poslabšanja gastritisa) ali toplo mleko, vendar je mogoče in preprosto kuhano vodo. Privedite do vrenja v majhnem ognju, napolnite z maslom ali kislo smetano.
  • Rastlinska juha z zelenim grahom in bučkami. V piščancu ali goveji juhi pa v zameno, drobno nasekljane belo zelje, krompir, cvetača. Preide na majhno količino masla čebule in korenje, dodajte juhi. Pripravite se, dokler ne vre, položite kocke, paradižnike na kocke, olupljene. Nazadnje dodamo še sveže ali konzervirane grašice.
  • Piščančja juha z rižem. Piščanca odstranite s kože, zavrite, izvlečite iz brozge in razdelite na vlakna. V bujonu prelijemo opran riž, položimo krompir narezan na kesu. Sesajte čebulo, odrezajte korenje na večjem delu. Brez cvrtja, zaspi v skoraj pripravljeni juhi. Ko uporabite to hrano hitro prebavljive hranilne snovi iz mesa, žitaric in zelenjave, medtem ko ne povečujete kislosti v želodcu.
  • Borsch s svežim zelje. Lahko zavrite tako na brozgi kot na vodo. V vrelo tekočino nalijte razrezano zelje. V vmesnem času porežite korenček in pese na večjo površino, rezano čebulo. Zelenjava je potopljena v rastlinsko olje. V borshtu so položeni krompir, kuhani ločeno, ocvrte in začinjene z moko, ocvrte v olju do svetlo rjave barve. Za svetlost posode dodamo toplo pesto. Če bolnik nima poslabšanja ali gastritisa z nizko kislostjo, lahko cvrtje in korenje na cvrtju dodate 1 žlico žlica. l. paradižnikova pasta. Pred jedjo, okrasite z zelenjem.
  • Z gastritisom recepti lahko bolnikom redno uporabljajo ribjo juho. Lahko zavrete vse manj maščobne ribe in bodisi dodate na že pripravljene jedi 1-2 polčja trdo kuhano jajce ali vlijete kuhano jajce v vrelo tekočino in mešajte. Lahko polite domače pšenične croutone.
  • Kos kuhana piščanca s poljubno stransko jedjo (ajdo, riž, biserni ječmen).
  • Kadar je želodčni gastrit uporaben za jesti ribe. Utrjene filete ali džemperke dodajte k pireju krompirja, tam je tudi eno jajce. Dodate lahko malo naribanega sira. Vse premešajte, položite v ognjevarno obliko in pecite v pečici do rožnate skorje.
  • Riž z zelenjavo. Kuhajte do polovice kuhanega riža. V krušni pekač, toplo z majhno količino rastlinskega olja - kaj jemati, se lahko odločite sami. Lahko so bučke, šparglji, zeleni grah, čebula in drugi. Dodajte drobljenec v rastlinsko maso in premešajte.
  • Goveja juha. Meso zavrite dokler ni pripravljeno, mleto v mletju mesa ali mešalcu, rahlo solite, dodajte 1 žličko. Maslo in 1 rumenjak piščančjih jajc. Proteini ločeno pretepajo v peno s 70 ml ohlajenega mleka. Previdno združite obe zmesi, jih položite v ognjeodporno posodo in pečemo. Postrezite s poljubno stransko krožnico.
  • Krompir, pečen v mikrovalovni pečici. Odlepite več gomoljev krompirja, razrežite na tanke rezine, rahlo solite in posujte z malo olja. Potresemo z naribanim sirom in pečemo pri maksimalni moči 20 minut.
  • Parne ribe. Rezine nizko vsebujočih maščob v moki v moki, rahlo popržite, nalijte 3-4 žlice vode in potopite pod pokrovom 7-10 minut.
  • Trska s sirno omako. Narežite košaro rahlo popržite, zmešajte maslo, moko in mleko, potresite s sirom in pecite v pečici.

Dietna supe

  • Pire krompir z domačimi mesnimi kroglicami. Tuber pivo v rahlo slani vodi, zdrobimo grund, dodamo 1-2 žlica. l. mleko in maslo za sijaj. Za mesne kroglice vzemite mleto meso (piščanec, goveje meso), dodajte 1 jajce, namočeno v mlečnem kruhu, rahlo soli. Oblikujte majhne mesne kroglice, zavite v krušne drobtine in kuhajte za par.
  • V meniju za gastritis je koristno vključiti žita. Za večerjo lahko kuhate ajdo z mlekom, tako da ni preveč suha. Dodajte maslo, dovoljeno jesti s kislo smetano ali jogurtom, rezino belega kruha s tanko plastjo masla.
  • V receptih prehranskih obrokov je treba vedno vključiti jajca. Za gastritis je koristna kombinacija jajc in zelenjave. Na primer, kuhano brokoli napolnimo s 1-2 kokošji jajci in pečemo v pečici.
  • Piščančji jezi z okrasom. Kuhajte riž, kuhajte kruh iz surovega piščančjega mesa. Zmešajte sestavine, dodajte 1 jajce, obrazujte ježke in zavrite v slani vodi. Postrezite s krupom ali testeninami, prelijte z oljem.
  • Vareniki so na splošno zastopani v arzenalu prehranskih jedi z gastritisom. S to boleznijo jih lahko kuhamo z nesladkanim skuto, kuhanim krompirjem, ne pa z zeljem. Zmešajte običajno brezkrvno testo (vodo, moka, sol, jajce), napolnite z polnjenjem in zavrite v slani vodi. Postrezite s kislo smetano ali stopljenim maslom.
  • Veliko okusnih receptov za bolezni prebavil trakta ponujajo parne kocke. Da bi jih pripravili na gastritis v receptih, ne vključujejo poper, ocvrto čebulo, vendar jim je všeč tudi zdrava oseba. Goveje goveje meso za mletje, dodajte trdo kuhano hlebca ali črni kruh, namočeni v mleku ali vodo, 1 jajce, 1 žlica. l. rastlinsko olje, sol. Na dve strani rahlo popržite z majhno količino sončničnega olja, dodajte 5-6 žlic brokoli ali vodo v ponev, pokrijte in ukradite, dokler niso kuhani. Takšne kocke lahko jedo in pari. Vsak okras bo naredil.
  • Makaroni v mornarici. Pražite testenine, premešajte z močno sesekljanim kuhanim mesom, potresite s sirom in pecite v pečici, dokler ne skorja.

Tako se lahko pripravijo zanimive jedi tudi z omejitvami, ki so uvedene v prehrani bolnikov z gastritisom.

Diet z gastritisom

Opis je trenutno vklopljen 10.5.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 10 dneh
  • Časovni okvir: do 3 mesece
  • Stroški izdelkov: 1300-1400 rub. na teden

Splošna pravila

Bolezni prebavnega sistema zasedajo tretje mesto v strukturi pojavnosti odraslih.

Kronični gastritis se razvije zaradi netočnosti v prehrani (z uporabo slabo žvečene hrane, grobo in zelo akutno), prisotnost Helicobacter pylori, žolčne kisline v želodčni vsebini, podaljšan nevropsihični stres, poklicne nevarnosti, kajenje in zloraba alkohola. Trenutno se "kronični gastritis" šteje za koncept, ki vključuje vnetne in distrofične spremembe v želodčni sluznici. V praksi je diagnoza kronični gastroduodenitis se daje na endoskopske raziskave.

Njegove glavne oblike vključujejo površinsko (kataralno) in atrofično. Ta delitev pomeni ohranitev ali izgubo žlez, ki ima funkcionalni pomen. Številne razvrstitve vključujejo vmesno obliko - subatrofično, kar pomeni začetno atrofijo žlez.

Odvisno od razširjenosti nenormalnih celic in globine prodiranja vnetij v sluznice debeline ne-atrofični gastritis je razdeljen na šibko izrazito in zmerno izražene močno izražena gastritis. Vnetni proces lahko pokriva sluznico celotnega želodca (pangastrit) ali nekaj njegovih oddelkov, nato pa poteka osrednji gastritis.

Atrofični gastritis ki jih zaznamujejo spremembe v celicah distrofične narave, zmanjšanje števila žlez in vnetje sluznice, podobno tistim z izrazitim površinskim gastritisom. Glede na zmanjšanje števila žlez je zmerna in izrazita stopnja atrofije. V 50% primerov se ta oblika gastritisa združuje s prestrukturiranjem sluznice (metaplazija osnovnih žlez, črevesna metaplazija, epitelna displazija). Prava prekomerna sprememba je displazija epitelija, ki se zgodi, da je tri stopnje.

Poleg glavnih oblik gastritisa se razlikujejo tudi posebne oblike gastritisa: hiperplastična ("Warty", polipozen), hipertrofično, granulomatozni, hipertrofično, kolagenski in drugi. Fokalna hiperplazija sluznice se šteje kot prva oblika polipa. Pri ulivanju žolča v želodec z delovanjem žolčnih kislin označena vnetje razvija, metaplazija, atrofija hiperplazijo žleze in alopecije.

Okužba N. Pylori povzroča najhujšo obliko bolezni. Torej, večina nalezljive dejavnik našel pri bolnikih z erozijsko in hipertrofična obliki, bolj redko na subatrophic, atrofični gastritis in površno. Posamezniki z dolgo zgodovino bolezni (starih 17-20 let) pogosteje določa znižano stopnjo kislosti in normalna ali povečana proizvodnja kisline je opaziti v krajšem času.

Simptomi in zdravljenje

Simptomi bolezni so nespecifični in raznoliki. Bolniki skrbelo pojavu bolečine in občutek teže v nadželodčnem napihnjenost in polnosti v trebuhu, ali občutek lakote po jedi, pekoč občutek v nadželodčnem regiji in prezgodnje zasičenosti, napihnjenost po obroku, zgaga, burp, slabost, bruhanje, suljenje, ponovitev hujšanja, izguba apetita.

Hemoragični gastritis - ena izmed najhujših poškodb, spremlja nastajanje več erozij in se kaže s krvavitvijo. Pri bolnikih se pojavi bruhanje v obliki "kavnih razlogov" in se pojavi tarjska blazinica. Z obilno izgubo krvi pride do izgube zavesti in se razvije anemija. Najpogostejši vzrok te oblike gastritisa je dolgotrajna uporaba glukokortikoidov in nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Zdravljenje gastritisa je namenjeno odpravljanju vseh dejavnikov, ki povzročajo poslabšanje bolezni. Na prvem mestu so zdravila, ki zmanjšujejo kislost želodca - H2-zaviralci, vendar se trenutno uporabljajo zaviralci protonske črpalke, saj so učinkovitejši H2-zaviralci v 3-10 krat.

Kdaj Helicobacter pylori izkoreninjenje z uporabo 3-komponentnega režima zdravljenja (Ne-nič v kombinaciji z dvema antibiotiki ali blokatorji protonske črpalke v kombinaciji z dvema antibiotikoma). Če so te sheme neučinkovite, se izvaja kvadroterapija (priprava bizmuta, PPI in dva antibiotika).

Vzporedno za preprečevanje dysbiotic sprememb v črevesju, zapleteno probiotiki (Bifiform, Lineks), ki vsebujejo antibiotične odporne seve mikroorganizmov in kolonizirajo črevesje na različnih ravneh. Antacidni pripravki (Fosfalgel, Almagel) nekoliko vplivajo na raven pH, vendar se uporabljajo kot ovojnice, ki povečajo odpornost sluznice na učinke klorovodikova kislina in pepsin. Kadar so poškodbe motorja in evakuacija želodčne vsebine predpisane prokinetike (Motilium, Motors). Kdaj refluksni gastritis primeren sprejem Maghalfil 800 (štiri do šest tablet na dan), katerih vezava sposobnost glede na žolčne kisline ni slabša holestiramin.

S simptomi gastritisa je dietna terapija zelo pomembna, saj jesti suho, nepravilno in nezdravo prehranjevanje, jesti preveč mraz ali vroča hrana in veliko začimb povzroči poslabšanje gastritisa. Že več desetletij je s to boleznijo priporočljivo slediti prehrani, tako kot pri peptične ulkusne bolezni.

Ali potrebujete strogo prehrano za gastritis? Kljub temu, da v zadnjem času odstopajo od strogih omejitev v prehrani tudi s peptično razjedo, pa prehrana, zlasti med obdobjem poslabšanja, ne sme vsebovati dražilnih snovi. Priporočena je nežna prehrana, stopnja senčenja pa je odvisna od resnosti poslabšanja. Poleg tega je sestava hrane odvisna od stanja in delovanja kisline v želodcu.

Za tiste, ki imajo gastritis z nizko kislostjo, je primeren Dietna številka 2, ki zagotavlja zmerno stimulacijo sekretorne funkcije želodca in vključuje sojino hrano in obroke. Dovoljeno z:

  • Prve jedi na mesu z malo maščobami / ribami / gobami, rassolnik z pire zelenjavo in kumaricami iz kumar.
  • Kaša na vodi ali na mesni juhi (proso in biserni ječmen sta izključena).
  • Zelenjavne jedi, kuhane in zamrznjene - krompir, korenje, pesa, bučke, buča, cvetača in beli zelje.
  • Solata zrelih paradižnikov, solata iz kuhanega zelenjave (razen sveže čebulo, kislo zelje in kumarice), zelenjave kaviarja, sleda in mletega mesa.
  • Kefir, jogurt, jogurt in druge kisle mlečne napitke, rezine sira ali naribane, jajčeca s sirom.
  • Toplotna obdelava v obliki cvrtja brez nastajanja grobe skorje in kaljenja, ki spodbuja proizvodnjo želodčnega soka.
  • Zrelo, ne obrišeno sadje. Pomaranče in limone (v čaju), mandarine, lubenica, grozdje.
  • Omake na mesnih juhah, napolnjene jedi z uporabo smetane.
  • Čaj z limono, zelenjavni sokovi, kava in kakav, sadni sokovi (vsi sokovi v razredčeni obliki).

V okviru te gastritis tudi imenuje in jedi z choleretic učinek: rastlinska olja, pesa in sok pese, limone in limonin sok, melone, lubenice, avokado, kurkuma, sveže repe, šipkov, listje in koren regrata. Omejitve (grah, fižol juha, hash, juha iz prosa, maščobe bruto meso, soljeno, prekajeno ribe, v konzervah, kuhana jajca, koruza, ječmen kaša, surova zelenjava), so potrebne le v času poslabšanja, in z izboljšanjem remisije moči mora biti poln.

Hkrati je izključena: sveži kruh, pecivo, izdelki iz testa, fižola, hašiš, juha iz prosene, maščobne mesa in perutnine, mesa, maščob vrst rib, soljeni in prekajene ribe, fižol, proso, koruza, ječmen, ječmenova kaša, surova zelenjava, kumarice, čebula, redkev, redkev, kumare, repa, paprika, česen, gobe, zelo začinjene predjedi, gorčica, poper, hren.

Kdaj hiperacidni gastritis (visoka kislost) Tabela številka 1 in njegove sorte. Sekvenčno dodeljena Dieta 1A potem do 10 dni 1B in №1 (do dva do tri mesece). Dieta vključuje nevtralne jedi, ki imajo šibko sokornym akcijo: mleko, jajca, kuhano meso in ribe, mlečno kašo, sladki sadni sokovi. Poleg tega se v majhnih delih priporočajo deljeni obroki. Odsotnost močnih dražljajev v hrani ustvarja pogoje za učinkovito zdravljenje. Glavna načela so:

  • Izključitev živil, ki povečujejo izločanje (pikantne, kisle jedi, bogate bujone, gorčice, žgane pijače, prekajene in ocvrte hrane, kava, čaj, gazirane pijače).
  • Izjema draži izdelki (brusnice, paradižnik, česen, čebula, citrusov sokovi, kisli sadni sokovi, poper, čokolada, repo, redkev, alkohol, ingver) in ojačevalci izdelka napenjanje (zelje, fižol, kvass, pivo).
  • Povečajte vnos beljakovin in zmanjšajte maščobe v prehrani (maščobna svinjina, smetana, maslo, gos, raca, pecivo in drugo pecivo s smetano, živalskimi maščobami, jagnjetino).
  • Zmanjšanje količine porabljene hrane (ne več kot 200 g naenkrat).
  • Pogosti obroki (do 6-krat na dan).
  • Jedo hrano v toplem stanju, razen hladnih jedi in preveč vročih, razdražljivih sluznic.
  • Uporaba kuhanja, kuhanja in pečenja pri kuhanju.
  • Izključitev izdelkov, ki se ne kombinirajo (proteini in ogljikovi hidrati), da se prepreči gnitje in fermentacija.
  • Vključitev prehrane sokovega krompirja, banan, odlitja ovsa, sladkih jabolk (najprej v pečeni obliki, pozneje sveža).

Na splošno je treba prehrambeni vnos upoštevati na 1-3 mesece. Tabela številka 1 je polna in fiziološko uravnotežena (proteini do 90-100 g, ogljikovi hidrati 300 g, maščobe 100 g). Postopoma se prehrana razširja na običajno za vse, vendar so začimbe, pikantna hrana, kumarice, prekajena hrana, konzervirana hrana, maščobna hrana (meso in ribe) zagotovo izključeni. Nadaljnji potek gastritisa je odvisen od odnosa bolnika do njegovega zdravja, spoštovanja preventivnih priporočil in discipline glede vnosa hrane in zdravil.

Pomembno je odprava slabih navad in popravljanje življenjskega sloga. Predhodno uporabljena sezonska terapija se zdaj redko uporablja. Toda ob navzočnosti dejavnikov (poslovna potovanja, pregledi, duševna preobremenjenost) je priporočljivo spremeniti običajno prehrano in preiti na dieto.

Dovoljeni izdelki

Terapevtska prehrana vključuje:

  • Juhe z nizko vsebnostjo maščob, narejene iz ovsene kaše, govejega mesa, ajde, riževih žit v rastlinskih vrtincih ali vodi. Prve, jupe so izbrisane, in ko stanje izboljša, lahko uporabite juhe s fino sesekljano zelenjavo in dobro kuhano in pire žitaric. Možno je pripraviti juhe s pire krompir ali piščančje ali goveje meso. V juhah za izboljšanje okusa lahko dodate smetano, jajčno mleko ali maslo, pire meso, majhno količino kopra ali peteršilja.
  • Pšenični kruh, tanke narezane drobtine visokokakovostne moke, niso zelo rdeče.
  • Nenavadne peciva, pečene patties (s skuto, jabolka, kuhano meso, marmelada).
  • Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob (priporočeno goveje meso, mlada jagnjetina, nizko vsebnost maščobe, piščanec, puranje). Parne in kuhane jedi so pripravljene iz sesekljanih mesa (soufle, patties, bitos, zrazy, knails). Ko proces izgine, je dovoljeno krušno meso, pečeno v peči.
  • V druge jedi lahko pripravite blage domače omake na osnovi mleka ali smetane.
  • Ribe v obliki kosic, mesnih kroglic in kneley, ki so pripravljeni iz ščuka, osliča, trske, mulja, ledu in sinjega mola. Ribje ali mesne jedi so prisotne v krmi dvakrat na dan.
  • Krompir, korenje, squash, bučna pire s smetano in maslom, zelenjavni soufle iz iste zelenjave, zeleni grah. V posodo se doda kopol in peteršilj.
  • Ajdova drobtina, ovsena kaša, zdrob, riž. Pripravite pire ali dobro kuhano kašo z mlekom in maslom.
  • Mleko, svež skuto (z dodatkom mleka), soufflé iz skute, pečeni sirniki, leni vareniki, mlečni mleček. Kremu dodamo juhe, pire krompir in čaj. Mleko je dovoljeno piti do 600-800 ml.
  • Jajca (2-3 kosi na dan), mehko kuhana ali parna omlet, se dodajo v juhe in druge jedi.
  • Jagode v predelani obliki (žele, žele, mousse). V sveži obliki jih ni mogoče uporabiti. Jabolke, pečene z medom in sladkorjem.
  • Maslo 20 g na dan in zelenjava se uporabljajo kot dodatki v pripravljenih jedeh.
  • Upoštevati je treba režim pitja in porabiti 1,5 litra tekočine. To je lahko odlitje pšeničnih otrobov, šibkega čaja z mlekom, razredčenega soka iz jagodičja, korenčkovega soka, filtrirane vode, infuzije vrtnice.
  • Karamel, meringue, meringue, marmelada, mlečni želeji, med, sladkor, marmelada, pastile.

Prehrana z gastritisom: prehranska pravila in recepti za prehrano

  • Nepravilna hrana. Z uporabo nekaterih izdelkov se kislost želodca dvigne in sluznice postanejo zelo razdražene in poškodovane. To se lahko zgodi pri stalni uporabi začinjenih jedi, ocvrte, kisle, preveč maščobne, pa tudi vroče ali hladne hrane.
  • Gastritis se lahko razvije s pankreatitisom in drugimi boleznimi prebavnega sistema.
  • Kajenje ima tudi zelo negativen učinek na stene želodca.
  • Rigidna prehrana ali post.
  • Kako jesti z gastritisom?

    Diet za gastritis, pankreatitis in nekatere druge bolezni gastrointestinalnega trakta ima več pomembnih lastnosti.

    Najpomembnejša pravila so:

    1. Hrana mora biti delček. To pomeni, da morate jesti kar največkrat (vsaj pet ali šestkrat dnevno), vendar morajo biti dele majhni (približno 200 gramov).
    2. Če imate gastritis z visoko kislostjo, potem ne dovolite velikih prekinitev med obroki, vključno z nočnimi obroki. Večerja je treba načrtovati okoli 19.00, ponoči pa pijte kozarec svežega jogurta.
    3. Hrana mora biti redna. Upoštevajte režim in poskusite jesti istočasno, da bi prebavni sistem deloval. To pravilo velja tudi za pankreatitis, pa tudi za številne druge bolezni prebavnega sistema.
    4. Hrani, ki je dovoljena za zdravljenje gastritisa, je treba temeljito žvečiti. To bo omogočilo, da ga čim bolj izpopolni in obdelamo s slino, zaradi česar se bo prebavilo hitro in pravilno prebavljeno.
    5. Jedi ne smejo biti prevroče ali hladne. Optimalna temperatura je sobna temperatura.
    6. Hrana mora biti sveža, saj ustreljena hrana povzroča fermentacijo, kar je zelo nezaželeno za gastritis, pankreatitis in druge bolezni. Tudi dolgo ne hranite kuhanih jedi.
    7. Da bi zagotovili pravilno živilo, uporabite recepte s posebnimi dietnimi jedmi.
    8. Za bolnike z boleznijo, kot je gastritis z nizko kislostjo, bodo koristni obroki, katerih sestavni deli so zdrobljeni.

    Katere izdelke so dovoljene?

    Z gastritisom in pankreatitisom se lahko v prehrano vključijo naslednja živila:

    • Kislo mleko in mlečni izdelki: skuta, z nizko vsebnostjo maščob, neslani, brez ostrih siri, jogurt, fermentirani pečen mleko, jogurt, z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane, mleka, jogurta, z nizko vsebnostjo maščob smetano.
    • Zelenjava. Z gastritom z visoko kislostjo in pankreatitisom je bolje uporabiti parjeno, kuhano ali zamrznjeno zelenjavo, pri čemer bo z zmanjšano kislostjo, sveža ali pečena, koristna.
    • Nizko vsebnost maščob: puranje, govedina, teletina, kunec, piščanec.
    • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, na primer trska, postrv, polica.
    • Tekoča kaša na vodi iz ovsenih, ajdovih ali riževih žit.
    • Tekoče juhe, zlasti zelenjava.
    • Jagode in sadje. Zaželeno je, da jih pečemo in da ne jedo na prazen želodec.
    • Jajca (bolje je uporabljati samo beljakovine).

    Kateri izdelki so prepovedani?

    Prehrana z gastritisom ali pankreatitisom predlaga strogo prepoved takšnih živil in jedi kot:

    • polizdelki,
    • maščobo in ribe,
    • slanino ali mastjo,
    • hitra hrana,
    • oster,
    • soljeni,
    • marinirano,
    • ocvrti,
    • pekovski izdelki,
    • celih zrn,
    • močna kava ali čaj,
    • gazirane pijače.

    Kaj kuhati?

    Če imate gastritis, uporabite posebne recepte za prehrambene jedi, od katerih je veliko dovoljeno za pankreatitis in druge bolezni prebavnega sistema.

    Prvi tečaji

    Prehrana mora vključevati prve jedi, ki so koristne za želodec, še posebej različne juhe. Spodaj so najbolj uspešni recepti za gastritis.

    Riževa juha

    Poskusite kuhati riževo juho, je okusno in srce ter je dovoljeno tudi z boleznijo, kot je gastritis.

    Sestavine:

    • 200 gramov piščančjega fileta;
    • 2 litra vode;
    • 50 gramov riža;
    • 1 korenje;
    • 1 čebula;
    • 1 krompir;
    • sol po okusu.

    Način priprave:

    1. Piščanca zavrite, dokler ni pripravljena in jo izvlecite iz ponve.
    2. Temeljito sperite riž in ga položite v ponev z vreliščem.
    3. Odlepite čebulo in drobno sekanje. Operite korenje in rešetko na srednji grlo. Peel krompir, sperite in razrežite na trakove.
    4. Potegnite vse zelenjavo v ponev.
    5. Juha segrevajte 15 minut, nato pecite na piščanca in jo položite v ponev.
    6. Dodajte sol po okusu.

    Če bi vaša prehrana morala biti pravilna in prehrana, potem lahko kuhate juho, so koristne za ljudi, ki trpijo zaradi takšne bolezni, kot je gastritis.

    Potrebno bo:

    • 200-300 gramov belega zelja;
    • 1 krompir;
    • 1 paradižnik;
    • 1 majhna korenčka;
    • 1 čebula;
    • rastlinsko olje;
    • sol.


    Priprava:

    1. Najprej pripravi vse zelenjavo. Pelite krompir in sperite, nato razrežite na trakove. Zelje zrezek, korenje rešetko na večji, sekanje čebule z nožem. In paradižnik je treba oskrbeti z vrelo vodo, odlepiti od njega, nato pa drobno sesekljane ali narezane na mešalnik.
    2. Postavite lonec vode na ogenj in takoj vnesite krompir in zelje.
    3. Pravilna prehrana vključuje prepoved na ocvrtih, tako da paradižnik, čebulo in korenje v malo olja pod pokrovom v ponvi ali ponev.
    4. Po 10 minutah po kuhanju vode v ponvi, v njej pustite zelenjavo.
    5. Kuhamo juho za nadaljnjih petnajst minut, soli in odstranite s toplote.

    Drugi tečaji

    Prehrana lahko in mora vključevati drugi tečaj. Spodaj je nekaj zanimivih receptov.

    Posoda s kozicom in krompirjevim gastritom

    Prehrana z gastritisom ne vključuje jedi ocvrtih odrezkov, ampak jih lahko nadomesti s potomko mletega mesa in krompirja.

    Potrebovali boste:

    • 500 gramov krompirja;
    • 500 gramov polnjenja;
    • 1 skodelica mleka;
    • sol po okusu.

    Priprava:

    1. Odkupite krompir, jih kuhajte, dokler niso pripravljeni in ga izrežite, mešajte ga s toplim mlekom in ga začutite.
    2. Mlečno sol in malo v vodi.
    3. Vzemite pekač, olje z oljem, postavite gladko plast pire krompirja. Na vrh s mleto meso. Pošljite obrazec v pečico pol ure.
    4. Ognjišče je pripravljeno!

    Zelenjavna obara

    Diet lahko vključuje zelenjavo, zato je mogoče kuhati okusne rastlinske druge prehrambene jedi za gastritis, na primer, obara.

    Za kuhanje potrebujete:

    • 1 mladi bučke;
    • 2 krompirja;
    • 1 korenje;
    • 1 čebula;
    • 200 gramov cvetače;
    • rastlinsko olje;
    • sol.

    Način priprave:

    1. Korenje odreže čebulo, drobno seseklja čebulo. Vzemite zelenjavo v rastlinskem olju nekaj minut.
    2. Peljemo krompir in drobno sekamo, pošljemo na čebulo in korenje, dodamo vodo.
    3. Peel in rezino squash, ga pošljite na ostalo zelenjavo.
    4. Rezano zelje ali razdelite v majhne socvetje ročno, dodajte v obara.
    5. Pokrij posodo, v kateri pripravljate obara, pokrijte. Za 15 minut pražite zelenjavo, sol, nato pa izklopite ogenj.

    Lahke zelenjavne solate

    Pri izbiri zelenjave za solate se daje prednost dajanju brokolija, korenja, cvetača, buče, pese in bučke. Za dekoracijo in začimbe lahko uporabite peteršilj, koper, koriander ali baziliko. Preden naredite solate, je treba to zelenjavo predhodno kuhati.

    Uporaba drugih vrst zelenjave in zelenjave, kot so paradižnik (brez kože), kumare, zelena čebula je treba obravnavati ločeno s zdravnikom, ob upoštevanju oblike bolnikove bolezni.

    1. Odprta solata "Kocka". Sestava:
      • Krompir - 4-5 kosov,
      • Korenje - 3-4 kosi,
      • Pesa - 2 kos.
        Za oskrbo z gorivom - sončnično olje ali oljčno olje
        Priprava: Vrenite zelenjavo v različnih omakah. Koncne sestavine odrežite na kvadratke iste oblike in jih položite v obliki kocke na krožniku, ki zamenja zelenjavo različnih barv. Da bi zagotovili, da pesa ni obarvala krompirja in da se zelenjava ne posuši, vse sestavine solate namastite s sončničnim oljem.
    2. Solata "Korenje". Sestava:
      • Korenje - 2 kosi,
      • Kisela smetana - 100 gr.,
      • Polovica zelenega jabolka (če omogoča gastritis)
        Priprava: Rešite korenje ali fino posekajte korenje. Dodajte pire jabolko in sezono dobite posodo s kislo smetano. Kombinacija teh izdelkov nasiči telo s potrebnimi vitamini.
    3. Solata "Raznobarvna zelje". Sestava:
      • Brokoli - 300 g,
      • Cvetača - 300 gr.,
      • Nizko vsebujoč sir - 50-60 gr.
      • Zeleni po okusu
        Za oskrbo z gorivom - sončnično olje.
        Priprava: Vreli cvetača in brokoli ter razstavite v majhne socvetje. Zmešajte sestavine, dodajte nariban sir in okrasite zelenjavo. Zelena solata s kakšnim rastlinskim oljem.

    Hladne dietne jedi

    1. Polnjenje iz zelenjave "Rainbow". Sestava:
      • korenje,
      • bučke,
      • sladka paprika,
      • paradižnik (če lahko),
      • konzervirana koruza,
      • zelenice,
      • vrečka želatina.
        Priprava: Vsa zelenjava je treba očistiti in razrezati v različne oblike (kvadratke, zvezdice, kroge). Vrelo v vreli vodi približno 8-10 minut, pazite, da se ne vre. Izpraznite zelenjavno juho in razredčite želatino v skladu z navodili. Zelenjava je v porciji v kremankih ali slojih v posodo za solato, prelijte kuhano toplo mešanico iz juhe in želatine, nato pa v hladilniku več ur. Paradižnik in zelenjava se dodajo surovi.
        Lahko poskusite z različnimi kombinacijami dovoljene zelenjave, pridobivanjem vseh novih okusnih in svečanih jedi.
    2. Goveja juha. Sestava:
      • Govedina - 400 gr.,
      • Jajca - 3 kosi.,
      • Moka - 70 gr.,
      • Krema - 80 ml,
      • Pecilni prašek - 5 gr.,
      • Sol po okusu
      • Maslo 5 gr.
        Priprava: Operite goveje meso in jo zvijete v mesni brusilnik 2-3 krat. V nastalo slaščico dodajte jajca, moko, smetano, prašek za peko, sol in premešajte v homogeno maso. Posodo lahko kuhate v dvojnem kotlu ali pečici pri t 180 °, čas pečenja - 40-45 minut, pred oblazinjenjem z maslom. Postrežejo ohlajene, okrašene z zelenjem.
    3. Pite iz skute in korenja. Sestava:
      • Curd 5% - 400 gr.,
      • Korenje - 2 kosi,
      • Jajc - 2 kosi.,
      • Sladkor po okusu
        Pripravek: Korenje in grmenje na fino rezilo. Zmešajte skuto, naribano korenje, sladkor in jajca v homogeni mešanici. Nastalo mešanico damo v kalup in pečemo v pečici 10-15 minut.

    Sladice

    Če vam je izkazana prehrana z boleznijo, kot je gastritis (ali pankreatitis), to ne pomeni, da so vsi sladic prepovedani. Da, pečenje ni priporočljivo, lahko pa pripravite tudi druge prehrambene, a okusne jedi.

    Idealna možnost bo kremo iz skute, jagodičja ali sadja. Dovoljene so vse vrste pudingov, poljščin, marshmallow.

    Vzorec dnevnega menija

    Zajtrk - ovsena kaša, mehko kuhanega jajca, čaj z mlekom ali kompotom suhega sadja.

    Drugi zajtrk - pečeno jabolko s skuto.

    Kosilo - juha pire iz cvetača, pire krompir s parnim sekanjem.

    Popoldanski prigrizek - kompote in skuta soufflé.

    Večerja - purana z zelenjavo za par, banana.

    Pozna večerja - čaj iz kamilice ali kozarec kefirja (če je dovoljeno).

    Koristni nasveti

    Nekaj ​​priporočil:

    • Prehrana za gastritis, pankreatitis in druge bolezni mora biti pravilna, vendar to ne pomeni, da mora biti hrana sveža in brez okusa. Uporabite zanimive recepte za gastritisne jedi, razvejate svoj meni.
    • Da bi zagotovili, da se prehrana ne zdi preveč trdna, uporabite začimbe, ne pa ostre. Vsem izdelkom bodo dali edinstveno aromo in prijeten okus.
    • Ne prejedite, vendar ne pustite občutka lakote.

    Upoštevajte preprosta pravila, da se izognete težavam in nastavite prebavni sistem.