Recepti jedi in prehrambenih pravil, brez katerih se gastritis ne more pozdraviti

Želodec je prvi organ, v katerem se hrana, ki jo je pojedla oseba, začenja intenzivno zdraviti: beljakovine, ki jih vsebuje, se razgradijo in je sama zmešana. Poleg tega so razkuženi s pomočjo produktov klorovodikove kisline, ki vstopajo v želodec. Ko se razvije vnetje sluznice telesa, to je gastritis, pravilna obdelava hrane ne pride, zaradi česar trpi celo telo. Pravilno pripravljen meni z gastritisom ne samo, da ne bo povzročil poškodb in tako vnetega organa, temveč tudi telesu pomagal pridobiti tiste snovi, ki so za to pomembne.

Prehranska pravila

Kako jesti z gastritom in kakšno hrano jemati, je odvisno od stopnje vnetja (akutni gastritis, poslabšanje kroničnega vnetja ali njegovega remisija) in stopnja kislosti želodca. Podrobneje bomo razpravljali spodaj. Osnovna pravila prehrane so:

  1. jemljite petkrat na dan;
  2. jesti majhne dele;
  3. uporabite samo hrano pri sobni temperaturi ali malo toplejši - pozabili boste na vroče in hladne pijače;
  4. odmori med obroki - ne več kot 2 uri;
  5. pitje vode eno uro pred obrokom, ne pijete med jedjo;
  6. temeljito žvečite hrano in zdrobite trdo hrano na mešalniku ali jo mletite skozi sito;
  7. med obrokom se osredotočite na ta proces, tako da je hrana dobro nasoljena, kar bo olajšalo želodcu nalogo prebave.

V primeru akutnega vnetja

Opozorilo! Akutni gastritis je nevarna bolezen, ki jo lahko zapletajo pogoji, ki zahtevajo operacijo. Zato je obveznost skladnosti s stopnjo prehrane s to patologijo.

  1. V akutnem obdobju, s hudo bolečino, morate starati. Lahko pijete vodo ali nesladkan čaj.
  2. Ko se bolečina počuti malo tiho, lahko jedo riževo juho z rižem, ki se nariše skozi sito. Dodatek prehrani se lahko zdrobljene krušne drobtine belega kruha.
  3. Naslednja faza je zdravnikovo dovoljenje. Sedaj lahko jedo kuhano pusto meso ali ribe, naribano konsistenco, krompir ali zelenjavno pirejo, pire krompir. Dele se lahko postopoma povečajo.
  4. Postopen prehod na bolj znano prehrano. Ni dovoljeno samo ostro, kisle, maščobne, pepperaste, stročnice, zelje.

Vzorčni meni za akutni gastritis

V drugi fazi prehrane

Vsakih nekaj ur so na voljo majhne količine sluznice s fino razkosanimi drobtinami, druga ali tretja mesna juha brez maščobe, čaja, kuhane vode.

Na tretji stopnji

Prvi zajtrk: slinčena juha, krekerji, rumenjak.
Drugi zajtrk: tekočina, na vodi, z dodatkom kozjega masla, čaja.
Kosilo: pire krompir v vodi z oljem.
Prigrizek: žele iz ne-kislega jagodičja, čaja.
Večerja: jajce, trdo kuhan, tanko rezan in sušen kos belega kruha, sladkan čaj.

V četrti fazi

Prvi zajtrk: ovsena kaša na vodi z suhim belim kruhom, čajem.
Drugi zajtrk: juha je poševna.

Kosilo: ječmenova kaša s piščančji mesnimi kroglicami, krekerji.
Prigrizek: Žele iz jagod ali mleka iz suhega mleka.
Večerja: parna omleta s pire krompir in maslo, krekerji, čaj.

Prehrana za gastritis z zmanjšano kislostjo

Namen prehrane je povečati proizvodnjo želodčnega soka, medtem ko telo zagotavlja varčen režim. Hrana mora biti takšna, da jo je treba žvečiti že dolgo, vendar je precej okusna.
Takšni izdelki so dovoljeni s hipokislinskim gastritisom:

  • beli kruh, posušen v peči, piškoti;
  • prve mesnine in ribe;
  • vermicelli in makaroni iz trde sorte;
  • gobova juha;
  • zelenjavni in sadni sokovi;
  • nizkoogljičena mineralna voda;
  • zelje, kuhanega z gastritisom: najprej ga je treba rahlo dati v vodo, nato pa dolgo časa - 30-40 minut - obara na nizki vročini;
  • skuta;
  • klobase z nizko vsebnostjo maščob in šunka;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • juhe z gastritom z zmanjšano kislostjo - brez praženja, vendar na močni mesni juhi;
  • paradižnik brez lupine;
  • kuhana ali zamrznjena zelenjava: buča, cvetje, beluši, korenje;
  • surove čebule, zelene solate, zelenice.

Nasvet! Hrano je treba postreziti in servirati tako, da s svojim videzom in vonjem vzbuja apetit.

  • ocvrte mesne in zelenjavne jedi;
  • fižol;
  • svež kruh;
  • pikantne in začinjene jedi;
  • surovi zelje, redkev, repa;
  • mast;
  • kisla smetana;
  • sadje s kožo;
  • nezrelo sadje;
  • sladkarije;
  • začimbe.


Kaj se pripravi na gastritis z zmanjšano kislostjo? Gobovi zrezki, meso, pečeno na rešetki, pire krompir z omako gobova omaka in zelenjavni sok, borsht brez kisa, meso v pergamentu.

Kaj je mogoče storiti z gastritisom s povečano ali nespremenjeno kislostjo

Ta prehrana je najtežja, saj njena naloga ni povzročiti dodatno proizvodnjo želodčnega soka, hkrati pa zagotavljati zadostno količino kalorij. Bodite pozorni na živila, ki jih je mogoče jesti s to vrsto vnetja:

Pekovski izdelki

Kruh in peciva morajo biti zastareli. 1-2 krat na teden, zajtrk z gastritom z običajno kislostjo lahko vsebuje peciva in pečene pite z nekislinskim marmelado ali sadjem, skuto.

Juhe z gastritisom

Lahko so bodisi rastlinski ali vermicelli ali mlečni. Piščančje meso ali kunčje meso lahko tam dodate že v pripravljeni obliki, po kuhanju. Juho lahko napolnite s kislo smetano, maslom, jajčnim rumenjakom.
Ne moreš jesti borsch, rassolnik, hodgepodge, okroshka.

Drugi tečaji

Kaj se pripravi za gastritis za drugo: zelenjavna pečenka z mesom, parna piščanca z vermicelli, riž z ribami. Glavni poudarek je na ovseni kaši in goveji kaši, kuhani na vodi, vermicelli, ki se dobro vre. Ne moreš jesti kašo iz koruze, bisernega ječmena, proso; ni potrebno kuhati ničesar iz fižola.

Beljakovine živali

Meso in ribe bi morale biti v pečici samo z nizko vsebnostjo maščob, parjeno, kuhano ali pečeno. Morate jesti kuhanih jajc (lahko prepelice).

Zelenjava in sadje

Surova zelenjava in sadje ne moremo - samo pečemo, kuhamo in pariramo. Od sadja je priporočljivo kuhati žele, sokovi (če niso kisli), kompoti, žele.

Za teden dni ponujamo meni za gastritis

Prvi zajtrk: zdrob, čaj.
Drugi zajtrk: Kissel s piškoti iz piškotov.
Kosilo: juha vermicelli s prepečenec, pire krompir z mesnimi kroglicami, kompot.
Prigrizek: čaj z suhim kruhom.
Večerja: zelenjavna pečenka z jajcem, ne močan čaj.

Prvi zajtrk: pečen v pečici syrniki, žele.
Drugi zajtrk: omlet, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha, riž z ribami, mineralna voda.
Prigrizek: čaj s piškoti.
Večerja: piščanec, pečen v rokavu, vermicelli, solata iz kuhane pese z oljčnim oljem, kompot.

Prvi zajtrk: ovsena kaša, kašo, razredčeno z mlekom.
Drugi zajtrk: posušena suha lepenka s sirom in maslom, kompot.
Kosilo: juha s pšeničnimi krupami, bučke, pečene z ribami, ne močni čaj.
Prigrizek: žele s piškoti.
Večerja: vermicelli z mesom, juha divje vrtnice.

Prvi zajtrk: jabolka, pečena z medom, kompot.
Drugi zajtrk: strmo jajce, pecivo, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhani krompir z ribami, žele.
Prigrizek: čaj s keksi piškoti.
Večerja: riževa kaša z mesnimi kroglicami, juha divje vrtnice.

Za več informacij o pravilih prehrane in dovoljenih pripravkih za gastritis priporočamo, da si preberete članek: Kako jesti, tako da se gastritis ne spomni na vas.

Ampak morda je pravilneje, da ni posledica, temveč razlog?

Priporočamo branje zgodbe o Olgi Kirovtseva, kako je pozdravila želodec. Preberite članek >>

Recepti okusnih in zdravih jedi z gastritisom

Gastritis je nadloga modernosti, ki prizadene vse več ljudi. Zdravljenje te bolezni je v veliki meri odvisno od pravilne prehrane, kar je odvisno od oblike gastritisa.

Gastritis z zmanjšano sekretorno funkcijo

Preden se odločite za recept za gastritis, je treba razumeti naravo bolezni. Z nizko sekretorno funkcijo v želodčnem soku, ki je potrebna za razgradnjo hrane, ni dovolj klorovodikove kisline. Rezultat tega je, da živilo potrebuje veliko več časa za prebavo ali pade v slabo obdelano črevo. S to vrsto gastritisa lahko hrana povzroči pogoste napade na eruktacije, gibanja črevesja in slabost.

Zmanjšanje manifestacije neprijetnih pojavov je lahko učinkovita prehrana. Posebna pozornost pravilni prehrani zahteva v prvem mesecu po diagnosticiranju bolezni. Upoštevajte dejstvo, da oslabljen prebavni sistem potrebuje hrano, ki jo je mogoče enostavno absorbirati in ne poškoduje sluznice želodca.

Načela prehrane pri gastritisu

Kruh je glava za vse, pravi pregovor. Če je v vašem medicinskem diagramu prikazana diagnoza gastritisa, opustite svež kruh, raje nekoliko osušite. Med vsemi različnimi kašiči, izberite izbiro v korist ajde, ovsene kaše in riža. Izberite mesne jedi, za pripravo katerih se uporablja piščanec z nizko vsebnostjo maščob ali goveje meso. Enako pravilo velja za ribe, ogromno število receptov bo pomagalo pri pripravi okusne trske ali polža.

Dovoljeno je uporabljati mlečne juhe, če temeljijo na mleku z nizko vsebnostjo maščob. Iz kislih mlečnih izdelkov za pripravo prehrambenih jedi pri gastritisu uporabite trdni sir in maščobo skuta.

Ljubitelji močnega čaja se bodo morali odreči, dajejo prednost kvassu, kefirju, sokovom in kumu. Treba je opozoriti, da ima koumiss maso uporabnih lastnosti in lastnosti ter se lahko uporablja kot neodvisno zdravilo.

Sadne solate lahko vključujejo jagode, maline, jagode, črni ribez. Vendar pa bodo najbolj koristni sadni pireji iz svežega, obritega sadja.

Juhe z gastritisom lahko pripravimo na osnovi rastlinskih, mesnih in ribjih juh. Če vas ne skrbi za poslabšanje, si privoščite zelenjavo in meso iz juhe. Izjema v tej kategoriji je zelje, ki vsebuje veliko število grobih vlaken.

Slastni recepti za gastritis

Če želite bučen puding, boste potrebovali:

  • 200 g olupljene buče
  • 20 g zdroba
  • 20 g sladkorja
  • 20 g masla
  • 3 g soli

S koščki bučnega lupine in jih lupite na večjem delu. Dobljeno bučno maso združite z mlekom in majhno količino masla, posodo posadite na ogenj in kuhajte, dokler kuhamo polovico. Dodajte jabolka in sladkor ter pustite, da se dokončate. Nato dodamo zdrob, dobro mešamo, kuhamo 10 minut.

Po ohlajanju ločite jajčne rumenjake in jih kombinirajte z zamrznjeno bučno jabolčno maso. Razpršite z mešalnikom v gosto belino belino, dodajte maso in premešajte. Oblikujte olje za kuhanje, dajte puding in kuhajte.

Goveja zrela z rižem je ena izmed jedi, kar omogoča celovito pristop k vprašanju prehranske prehrane v primeru gastritisa. Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali:

  • 200 g govejega mesa brez maščobe
  • 30 gramov riža
  • 30 g pšeničnega kruha
  • 10 g masla

Govečino očistite iz filmov in kite in dvakrat prelazite skozi meso. Od včerajšnjega kruha skuhajte skorjo in namažite drobtino v vodi ali mleku. Kruh stisnite z mleto govedino in dodajte malo soli. Napolnite do kuhanega riža z oljem.

Polnjenje v obliki ravnih kolačov, debeline 1 cm, položite riž v središče vsake torte. Če želite dati zrazam ovalni obliki, združite robove ravnega pogača. Priprava kost let je na žaru parne ponve četrto uro.

Dietna hrana ni le koristna, temveč tudi okusna, dokaz tega - recepti ribjih gobic z zelenjavo. Za pripravo jedi boste potrebovali:

  • 400 g fileta pustih rib
  • 2 jajca
  • 4 rezine kruha
  • 200 g mleka
  • 100 g moke
  • 2 kumara
  • 2 korenja
  • 100 g rastlinskega olja
  • sol
  • beli poper.

Filete izbranih rib z mešalcem mesa, da dobimo homogeno maso. Združite ribe, mleto s kruhom, predhodno namočenim v mleku, in dobro premešajte. Prebite jajca in dodajte ribji masi. Nastanejo kozice v zvitku v moki in kuhamo nekaj ur na vsaki strani. Korenje, narezane na trakove in kumare v obliki krogov, okrasijo posodo.

Diet za bolnike z gastritom mora nujno vključevati različne juhe. Krompir, polnjen iz juhe, ni samo koristen, ampak ima tudi konsistenco, ki ne more poškodovati želodčne sluznice. Če želite to juho, boste potrebovali:

  • 500 g cvetače
  • 2 žlici maslo
  • 1 skodelico mleka z nizko vsebnostjo maščob
  • 1 skodelica zelenjavne ali piščančje juhe
  • sol
  • muškatni orešček.

Cvetno plast razdeli v socvetje in iztisnite iztrebek. Po polni pripravljenosti se s pomočjo mešalnika zdrobijo socvetje, v majhnih delih pa jim dodamo vroče mleko in juho. Podoben recept je juho-pire iz brokolija. Da bi bile prehranske juhe polne, dodajte majhno količino pire krompirja.

Zelo koristne solate z gastritisom so solate s korenjem. 4 srednjega korenja čist in rezan na rezine. 150 g masla se stopi in dodamo 1,5 žlici sladkorja. Malo spražite korenje, tako da ga napolnite do polovice, dodajte 150 g jabolčnega soka in še naprej kuhajte pri nizki vročini. Pred servisiranjem okrasite s peteršiljem. Takšne solate lahko nadomestijo običajne sladice.

Gastritis s povečano sekretorno funkcijo

Glavna naloga bolnikov z gastritisom z visoko kislostjo je zmanjšati aktivnost želodčnega soka. Pri izbiri receptov za posodo zavrzite tiste, ki vsebujejo sestavine z grobimi vlaknastimi vlakni, kot so rutabaga, redkev, repa, kruh z otrobi in žitaricami. Poleg tega prehranski recepti ne smejo vsebovati močnih patogenov izločanja želodca: citrusov, močnih bučk in zelja. Optimalna temperatura za prehranjevanje je razpon od 15 do 60 ° C.

Pri pripravi mesnih jedi izključite ovčje, raco in goso, raje z zajcem z nizko vsebnostjo maščob in piščancem. Lepo in rečne ribe, bogate z omega-3, omega-6. Raki in kozice, špinača in bučke, paradižnik in zeleni grah, šparglji in pesa, zelena solata, koper in peteršilj omogočajo kuhanje resnično koristnih, okusnih in okusnih jedi.

Salate iz korenja in jabolk so najpreprostejše rešitve, ki napolnijo telo z vitamini. 140 g jabolk in 160 g korenja, reber, premešamo, dokler ne dobimo gladke in sezono z 50 g kisle smetane in malo sladkorja.

Če jemljete z gastritisom, morate prinesti užitek, pa tudi najljubše jedi. Da bi naredili dišečo jušno juho, boste potrebovali:

  • 100 g ječmena
  • 30 g korenja
  • 20 g čebule
  • 15 g korena peteršilja
  • 15 g masla
  • 440 g juhe
  • 500 g vode

Zelenjava čista in fino sekanje. Vrejo vrejo in kuhamo 30 minut, nato pa napolnite z gazo. Izperite ječmen z vrelo vodo in kuhajte 2 uri do popolne prebave. Zrezano juho združite z mesno juho, dodajte majhno količino soli in masla.

Za pripravo mesnih jedi z gastritisom izberite meso brez maščobe. Za govejega souffléja boste potrebovali:

  • 220 g govejega mesa
  • 50 g mleka
  • 12 g moke
  • ½ jajca
  • 10 g masla

Meso prelijmo in prečkamo meso. V kosmiči dodajte omako bechamel, rumenjak, maslo, mešajte, dokler ne dobite homogene mase. Vbrizgajte veverice in vstopite v nastalo polnjenje, olje obliko, jo dajte vanj in kuhajte v vodni kopeli.

Diet z želodcem v želodcu

Prehrana z želodcem v želodcu daje rezultate slabše od sodobnih zdravil. Vendar to ne vpliva negativno na druge organe in sisteme. Terapevtski meni za želodec vam omogoča, da jeste dolgo in raznoliko. Bolezen v obdobju poslabšanja zahteva posebno prehrano in prehranjevalno shemo. Včasih je na priporočilo zdravnika pacient z gastritisom.

Prehrana za gastritis ali razjedo želodca je odvisna od kislosti, stopnje poškodbe sluznice, prisotnosti sočasnih bolezni. Zato pred izbiro prehrane in odločitvijo, kateri sokovi naj porabijo, izvedite gastroskopijo zgornjega prebavnega oddelka.

Kaj lahko in ne more jesti z gastritisom?

Za akutni gastritis ali razjede na želodcu je potrebna posebna terapevtska prehrana. Po ugotovitvi diagnoze se bolniki vprašajo, kaj se lahko zgodi z gastritisom želodca, ki ga ni mogoče pojediti z želodcem v želodcu. Tablice vam bodo pomagale določiti izdelke za terapevtsko prehrano v želodcu.

Z gastritom z nizko kislostjo želodca:

Z gastritom z visoko kislostjo želodca:

Miza bo pomagala orientirati, ugasniti želodčni sok, znižati ali zvišati pH. Neodvisno izberite meni, brez natančne diagnoze (namreč kislosti in stopnje vnetja) - je nevarno.

Diet z poslabšanjem gastritisa

Površinski gastritis poslabšanje ali odpust bolnika poje le na zdravniški mizi №1 ali drugimi zdravili prehrane. V primeru hudih napadov bolečine v trebuhu je navzea lačen dan: samo pitna voda s posebno sestavo ali šibkim čajem.

Po odstranitvi akutnega stanja gastritisa preidejo v sluzaste juhe, kissele, juhe. Glavno načelo je nežna metoda toplotne obdelave, odsotnost ostrih začimb, maščobe. Zelenjava in sadje nista kisla, brez kože in domačih pijač in kompot je najbolje, da se ne grizijo med gastritisom.

Načela izdelave menija

Priprava menija prehrane za želodčni gastritis za vsak dan se mora držati glavnih prehranskih priporočil:

  1. Drobno jesti 5-6 krat med želodcem v želodcu;
  2. Sledite prehrani. Ko poslabšanje želodca ne more jesti hrane in pijače, je zamrznjeno ali zelo hladno. Jedo jedo samo toplo hrano. Tako organizem bolje razkrije, obrok ne bo draži sluznice;
  3. Če želite izključiti mehanski stimulus želodca z gastritisom, je potrebno temeljito ugasniti hrano, jo mleto v mletju mesa ali mešalcu. Groba živila (gobe, meso z lupino, vlaknata zelenjava) se slabo prebavi in ​​se začne poslabšanje, zato je v prehrani nezaželeno;
  4. Ne želimo redčiti želodčnega soka s pitjem. Najmanj eno uro pred obrokom se vzdržite vode in drugih pijač z medicinsko prehrano.

Uporabite lahko pripravljene jedi ali si sami pripravite dieto za gastritis. Ampak zapomnite si prepovedane in dovoljene izdelke za prehrano z različnimi kislinami gastritisa.

Vzorčni meni za teden

Da bi imeli vtis o prehrani, si lahko ogledate prehrambeni meni za želodčni gastritis za en teden z recepti. Obstaja jasen delni načrt prehrane: jesti večkrat na dan. Taka hrana za en teden ima privlačen videz in zadovoljuje potrebe po energiji, zahvaljujoč premišljenemu kaloričnemu vsebini.

Ponedeljek:

  • Zajtrk - kuhano jajce, posušen kruh, kuhano ovseno kašo, decokcijo jabolka in kuge.
  • Drugi zajtrk - kompot iz kuhanih suhih plodov (1 steklo) in suhega piškota.
  • Kosilo - ajdova juha, bučna pireja, piščanec zrazy, čaj z mlekom (lahko dodamo še sladkor).
  • Prigrizek - 1 kozarec mleka, kislo mleko, kefir in sušeni toast (ocvrt kruh je nedopusten).
  • Večerja - vermicelli s parjenimi govejimi rebri, solato s kislo smetano, kakavom. Pred spanjem: 250 gramov nizko-maščobne ryazhenke.

Torek:

  • Zajtrk - ajda, mlečni suši, čaj.
  • Drugi zajtrk je 1 kozarec ovsene kašice.
  • Kosilo - napojna riževa juha, špageti z govedino zrazy, kuhano korenje in grah, kakav z mlekom.
  • Popoldanski prigrizek - skuto mlečni skuto.
  • Večerja - zelenjavna pečenka, parna kocka, lahka zeliščna decokcija z medom.
  • Pred spanjem - 1 skodelico sadnega želeja.

Sreda:

  • Zajtrk - kisli mlečni skut z medom, toast, kompote iz suhega sadja.
  • Drugi zajtrk je kefir ali 1 kozarec mleka.
  • Kosilo - juha-pire iz krompirja, ognjiča z zelenjavo in zajcem, kompote iz suhega sadja.
  • Snack-mousse ali soufflé mleko s svežim sadjem.
  • Večerja - riževa kaša s kuhanim zajcem, kuhano korenje in grah, čaj z mlekom.
  • Pred spanjem - kakav z mlekom in 2 kosi ovsene piškotke.

Četrtek:

  • Zajtrk - ovsena kaša, kuhane ribe, čaj z mlekom;
  • Drugi zajtrk je mlečni mleček.
  • Kosilo - zelenjavna juha s piščancem, pire krompir in korenje, parna kaša, kakav z mlekom.
  • Popoldanski prigrizek - skuto mlečni skuto.
  • Večerja - mesne kroglice s kuhanim grahom, toast, kompote iz suhega sadja.
  • Pred spanjem - kefir ali mleko.

Petek:

  • Zajtrk - kuhano jajce, posušen kruh, kuhano ovseno kašo, kakav z mlekom.
  • Drugi zajtrk je 1 kozarec ovsene kašice.
  • Kosilo - grahova juha, parne ribe, pečena buča.
  • Priprava - mlečni želeji.
  • Večerja - zelenjavna lupina, parne ribe, lupine vrtnic.
  • Pred spanjem - 1 skodelica kefir in ovsena kaša.

Sobota:

  • Zajtrk - jabolka s curdom in polnjenjem iz rozin, toast, sok.
  • Drugi zajtrk je kefir ali mleko.
  • Kosilo - zelenjavna juha s piščancem, pire krompir in korenje, parna kaša, kakav z mlekom.
  • Popoldanski prigrizek - kislo mleko skuto z medom.
  • Večerja - vermicelli z kuhano piščanec, pečena buča, kakav z mlekom.
  • Pred spanjem - 1 kozarec sadnega želeja.

Vstajenje:

  • Zajtrk - ajdove mlečne drobtine, mlečni soufflé, čaj.
  • Drugi zajtrk je pečeno sadje in kozarec mleka.
  • Kosilo - kremna juha s cvetno čebulo, zrazy z rižem, kakav z mlekom.
  • Popoldanski prigrizek - zelenjavna kaša in čaj.
  • Večerja - riba za par z korenjem in grahom, solato z zelenjavo in kislo smetano, juha divje vrtnice.

Akutna faza bolezni s takšno prehrano bo hitro odšla v fazo remisije gastritisa.

Recepti prehrambenih jedi

Dietologija ponuja različne recepte za diverzifikacijo prehrane za gastritis pri odraslih in otrocih. Imajo občutljive načine temperaturne obdelave, ne uporabljajo začimb in maščob. Glavno pravilo prehrane za bolan želodec: hrana mora biti srednje temperature. Vroči ali hladni vnos hrane bo poslabšal stanje z ulceroznim gastritisom. Nekateri recepti za prehrano za želodčno bolezen doma bodo opisani v nadaljevanju.

Popularno uporablja sluznico za želodčni gastritis. Tak izdelek pomirja sluznico želodca, olajša kronično bolezen in izboljša prebavljivost.

Sluzna riževa juha s peteršiljem

  • 1 koren peteršilja;
  • 1 korenje;
  • 200 ml juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • riž ali drobljenci iz riževih rižev;
  • maslo na vrh noža.
  1. Put riža v juho.
  2. Na stopnji delne pripravljenosti se sesekljano korenje in koren peteršilja vlijejo v juho.
  3. Ko so vse sestavine kuhane, jih zmešajte skozi sito, mešalnik.
  4. Dodajte maslo na ploščo.

Ribja juha z jajcem

  • 250 gramov juhe z nizko vsebnostjo maščobe;
  • 1 korenje;
  • 1 jajce.
  1. V bujon, cut korenje na majhne koščke.
  2. Kuhajte, dokler ne kuhamo.
  3. Dodajte ribe z nizko vsebnostjo maščobe v skledo in razrežite jajce.

Zrazy govedine

  • 200 g telesa z nizko vsebnostjo maščob ali govejega mesa;
  • 20 g kuhanega riža;
  • 30 g keksov;
  • pol čajne žličke masla.
  1. Meso zmeljemo na mešalniku ali mesni brusilnik.
  2. Dodajte piškote.
  3. Oblikujte torto.
  4. V sredino vsakega položite riž in maslo. Dodal bo kremast okus.
  5. Oblikujte zraz in ga 15 minut pošljite na parni ali multivark.

Diet №1 z gastritisom in želodčno razjedo

Takšna prehrana ima kalorično kalorično kalorično vrednost 2900-3100 kalorij, kar omogoča bolnikom aktiven življenjski slog in ne primanjkuje energije. Bogat izbor dovoljenih izdelkov z želodčnim gastritisom ustvarja meni, ki se mu ni dolgčas. To je pomembno, ker se takšna prehrana in prehrana ljudi držita več mesecev, da bi obnovili kislost prebavnih sokov. Prve rezultate z želodčnim gastritisom je mogoče odkriti po 2 tednih prehrane številka 1.

Tabela zdravljenja v celoti izključuje:

  • Vsaka juha (vključno z gobami, fižolom), kisle prve jedi: rassolniki, okroshki, hladne juhe z dodatkom kvasa;
  • Meso prekajene in soljene dobrote: maščobne ribe, soljeno meso, klobase in klobase se ne uporabljajo pri prehrani z gastritisom;
  • Kislo sadje ali zelenjavni sok;
  • Sveži pekovski izdelki;
  • Maščobne in začinjene sorte trdega sira, fermentiran skuta;
  • Živila z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin (vlakna): proso, ječmen, pšenico, žita, zelje vseh vrst, redkev, topinambur, špinača;
  • Vse ostre, pikantne omake in začimbe;
  • Maščobe, vključno s tonami in olji v čisti obliki, ne morejo biti z želodčnimi boleznimi;
  • Kava, trdi kuhani čaj poškoduje sluznico želodca;
  • Alkoholne pijače. Celo v majhni količini v prehrani še poslabšajo gastritis.

Vsi izdelki, ki so omogočili, da se uporablja za gastritis, pripravo jeter polnjene, paro, pečenje (vendar brez oblikovanja skorje), surovih izdelkov - obrišite.

Diet za želodec vključuje:

  • Suhi piškoti brez vmesnega sloja, piškotki brez smetane, sladkorja, soufflé mlečnih izdelkov ali iz ne-kislo sadje. Uporabljali bodo vir energije v prehrani z gastritisom;
  • Beli kruh v obliki posušenega toasta ali krekinga;
  • Juhe (zelenjava, meso, ribe). Predpogoj za prehrano: uporabite nizko vsebnost maščob, prehranskih surovin. Idealno za toplo krompirjevo juho iz želodca, ovseno zelenjavno juho, juho z jajcem;
  • Meso brez maščobe zajec, perutnina: puranji file, piščančje prsi brez kože. Za par para kuhamo celo kos, pripravimo paro, kašo, mesne pudinge z gastritisom;
  • Ribja posoda, pari ali pečena;
  • Nekuhidne vrtnine v obliki pire krompirja: korenje, krompir, buča, bučke. Sadje: jabolko, breskva v sveži obliki brez lupine ali kuhajte žele, žele, kompote, pecivo. V nasprotnem primeru lahko poškodujete sluznico želodca;
  • Mleko z nizko vsebnostjo maščob, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir). Obnavljali bodo mikrofloro in normalizirali delovanje želodca z gastritisom;
  • Vermicelli, testenina, ajdova ali ovsena kaša, kuhana (po možnosti z zdrobljenimi žitmi). Pri pripravi jedi lahko dodate zelenjavno juho ali mleko;
  • Lahki čaj z veliko mleka, mleko na osnovi kakava, dietna pijača iz vrtnic. Glede na kislost želodca lahko pijete zdravilno mineralno tekočo vodo.

Zdravljenje z atrofičnim gastritisom

Atrofični površinski gastritis je vnetni proces z nastankom lokalnih ali obsežnih lezij želodčne sluznice. Pri žariščih vnetja pride do atrofije (nekroze) tkiv. V resni ali resni stopnji bolezni umrejo globoke kroglice želodca. Tak pogoj z gastritisom se v glavnih fazah večinoma pripisuje neprijetnim, erotacijam, V poznih stopnjah želodčne bolezni je močna prebavna motnja, zastrupitev, anemija, utrujenost, poslabšanje celotnega stanja kože celotnega telesa.

Diet z atrofičnim želodčnim želodčnim gastritom določa cilje:

  1. Obnavljanje normalne aktivnosti zgornjega dela prebavnega sistema (želodec);
  2. Regeneracija prizadetih delov sluznice atrofičnega želodca v želodcu;
  3. Preprečevanje širjenja okostja vnetja želodca;
  4. Normalizacija kislosti in aktivnost prebavnih encimov.

Z dieto za želodec, so enaka živila, ki negativno vplivajo na prebavo, izključena iz prehrane. Priporočljivo je, da prehrambeno morsko sol uvede z atrofičnim gastritisom.

Jejte z želodcem v želodcu:

  • Omlet in jajca z mehkimi vrelci, po želji surova (iz zasebnega gospodinjstva);
  • Rastlinske juhe;
  • Oves in ajdovi odlitki in tekoče žitarice;
  • Kisseli, žele;
  • Parni kotli in posode iz mletega mesa z nizko vsebnostjo maščob.

Dietni meni z erozivnim gastritisom v želodcu

Zdravnik-gastroenterolog izbere dieto pri erozivnem gastritisu. Zdravljenje je odvisno od stopnje bolezni, stopnje poškodbe želodčne sluznice, stanja remisije ali poslabšanja, aktivnosti prebavnih encimov in pH. Poslušanje priporočil strokovnjaka, lahko hitro dosežete pozitivne rezultate z gastritisom v želodcu.

Pri prehrani z erozivnim gastritisom želodca je treba izključiti:

  1. Izdelki z močnimi ekstrakcijskimi značilnostmi: želatina v kakršni koli obliki, različne konzervirane hrane in maščobna pašteta, prekajeno meso, kisle pijače, čokolada, kava in pijače, ki vsebujejo kofein, niso zaželeni za želodec;
  2. Jedi s kritično visoko ali nizko temperaturo: sladoled, šerbet, flambéed dobrote;
  3. Jedi, ocvrti ali marinirani, prinašajo nelagodje v želodcu;
  4. Ostre in grenke začimbe;
  5. Kiselo mleko, kislo mleko in sadje.

Za jemanje hrane s tem želodčnim bolezenom je potrebno v rednih intervalih v majhnih delih. Včasih z lezijami na določenih območjih sluznice priporočamo, da jeste ležeče. Na splošno hrana za bolezen želodca vključuje živila, priporočena za katero koli terapevtsko prehrano z gastritisom.

V fazah poslabšanja gastritisa erozivne vrste potrebuje želodec. Zato redno preživite dneve brez hrane. V tem času vzemite le negazirano vodo ali posebne zdravilne rastlinske pripravke. S takšno prehrano ima želodčna sluzoglavka čas za okrevanje, proces prebave hrane pa bo boljši.

Diet z gastritisom

Opis je trenutno vklopljen 10.5.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 10 dneh
  • Časovni okvir: do 3 mesece
  • Stroški izdelkov: 1300-1400 rub. na teden

Splošna pravila

Bolezni prebavnega sistema zasedajo tretje mesto v strukturi pojavnosti odraslih.

Kronični gastritis se razvije zaradi netočnosti v prehrani (z uporabo slabo žvečene hrane, grobo in zelo akutno), prisotnost Helicobacter pylori, žolčne kisline v želodčni vsebini, podaljšan nevropsihični stres, poklicne nevarnosti, kajenje in zloraba alkohola. Trenutno se "kronični gastritis" šteje za koncept, ki vključuje vnetne in distrofične spremembe v želodčni sluznici. V praksi je diagnoza kronični gastroduodenitis se daje na endoskopske raziskave.

Njegove glavne oblike vključujejo površinsko (kataralno) in atrofično. Ta delitev pomeni ohranitev ali izgubo žlez, ki ima funkcionalni pomen. Številne razvrstitve vključujejo vmesno obliko - subatrofično, kar pomeni začetno atrofijo žlez.

Odvisno od razširjenosti nenormalnih celic in globine prodiranja vnetij v sluznice debeline ne-atrofični gastritis je razdeljen na šibko izrazito in zmerno izražene močno izražena gastritis. Vnetni proces lahko pokriva sluznico celotnega želodca (pangastrit) ali nekaj njegovih oddelkov, nato pa poteka osrednji gastritis.

Atrofični gastritis ki jih zaznamujejo spremembe v celicah distrofične narave, zmanjšanje števila žlez in vnetje sluznice, podobno tistim z izrazitim površinskim gastritisom. Glede na zmanjšanje števila žlez je zmerna in izrazita stopnja atrofije. V 50% primerov se ta oblika gastritisa združuje s prestrukturiranjem sluznice (metaplazija osnovnih žlez, črevesna metaplazija, epitelna displazija). Prava prekomerna sprememba je displazija epitelija, ki se zgodi, da je tri stopnje.

Poleg glavnih oblik gastritisa se razlikujejo tudi posebne oblike gastritisa: hiperplastična ("Warty", polipozen), hipertrofično, granulomatozni, hipertrofično, kolagenski in drugi. Fokalna hiperplazija sluznice se šteje kot prva oblika polipa. Pri ulivanju žolča v želodec z delovanjem žolčnih kislin označena vnetje razvija, metaplazija, atrofija hiperplazijo žleze in alopecije.

Okužba N. Pylori povzroča najhujšo obliko bolezni. Torej, večina nalezljive dejavnik našel pri bolnikih z erozijsko in hipertrofična obliki, bolj redko na subatrophic, atrofični gastritis in površno. Posamezniki z dolgo zgodovino bolezni (starih 17-20 let) pogosteje določa znižano stopnjo kislosti in normalna ali povečana proizvodnja kisline je opaziti v krajšem času.

Simptomi in zdravljenje

Simptomi bolezni so nespecifični in raznoliki. Bolniki skrbelo pojavu bolečine in občutek teže v nadželodčnem napihnjenost in polnosti v trebuhu, ali občutek lakote po jedi, pekoč občutek v nadželodčnem regiji in prezgodnje zasičenosti, napihnjenost po obroku, zgaga, burp, slabost, bruhanje, suljenje, ponovitev hujšanja, izguba apetita.

Hemoragični gastritis - ena izmed najhujših poškodb, spremlja nastajanje več erozij in se kaže s krvavitvijo. Pri bolnikih se pojavi bruhanje v obliki "kavnih razlogov" in se pojavi tarjska blazinica. Z obilno izgubo krvi pride do izgube zavesti in se razvije anemija. Najpogostejši vzrok te oblike gastritisa je dolgotrajna uporaba glukokortikoidov in nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Zdravljenje gastritisa je namenjeno odpravljanju vseh dejavnikov, ki povzročajo poslabšanje bolezni. Na prvem mestu so zdravila, ki zmanjšujejo kislost želodca - H2-zaviralci, vendar se trenutno uporabljajo zaviralci protonske črpalke, saj so učinkovitejši H2-zaviralci v 3-10 krat.

Kdaj Helicobacter pylori izkoreninjenje z uporabo 3-komponentnega režima zdravljenja (Ne-nič v kombinaciji z dvema antibiotiki ali blokatorji protonske črpalke v kombinaciji z dvema antibiotikoma). Če so te sheme neučinkovite, se izvaja kvadroterapija (priprava bizmuta, PPI in dva antibiotika).

Vzporedno za preprečevanje dysbiotic sprememb v črevesju, zapleteno probiotiki (Bifiform, Lineks), ki vsebujejo antibiotične odporne seve mikroorganizmov in kolonizirajo črevesje na različnih ravneh. Antacidni pripravki (Fosfalgel, Almagel) nekoliko vplivajo na raven pH, vendar se uporabljajo kot ovojnice, ki povečajo odpornost sluznice na učinke klorovodikova kislina in pepsin. Kadar so poškodbe motorja in evakuacija želodčne vsebine predpisane prokinetike (Motilium, Motors). Kdaj refluksni gastritis primeren sprejem Maghalfil 800 (štiri do šest tablet na dan), katerih vezava sposobnost glede na žolčne kisline ni slabša holestiramin.

S simptomi gastritisa je dietna terapija zelo pomembna, saj jesti suho, nepravilno in nezdravo prehranjevanje, jesti preveč mraz ali vroča hrana in veliko začimb povzroči poslabšanje gastritisa. Že več desetletij je s to boleznijo priporočljivo slediti prehrani, tako kot pri peptične ulkusne bolezni.

Ali potrebujete strogo prehrano za gastritis? Kljub temu, da v zadnjem času odstopajo od strogih omejitev v prehrani tudi s peptično razjedo, pa prehrana, zlasti med obdobjem poslabšanja, ne sme vsebovati dražilnih snovi. Priporočena je nežna prehrana, stopnja senčenja pa je odvisna od resnosti poslabšanja. Poleg tega je sestava hrane odvisna od stanja in delovanja kisline v želodcu.

Za tiste, ki imajo gastritis z nizko kislostjo, je primeren Dietna številka 2, ki zagotavlja zmerno stimulacijo sekretorne funkcije želodca in vključuje sojino hrano in obroke. Dovoljeno z:

  • Prve jedi na mesu z malo maščobami / ribami / gobami, rassolnik z pire zelenjavo in kumaricami iz kumar.
  • Kaša na vodi ali na mesni juhi (proso in biserni ječmen sta izključena).
  • Zelenjavne jedi, kuhane in zamrznjene - krompir, korenje, pesa, bučke, buča, cvetača in beli zelje.
  • Solata zrelih paradižnikov, solata iz kuhanega zelenjave (razen sveže čebulo, kislo zelje in kumarice), zelenjave kaviarja, sleda in mletega mesa.
  • Kefir, jogurt, jogurt in druge kisle mlečne napitke, rezine sira ali naribane, jajčeca s sirom.
  • Toplotna obdelava v obliki cvrtja brez nastajanja grobe skorje in kaljenja, ki spodbuja proizvodnjo želodčnega soka.
  • Zrelo, ne obrišeno sadje. Pomaranče in limone (v čaju), mandarine, lubenica, grozdje.
  • Omake na mesnih juhah, napolnjene jedi z uporabo smetane.
  • Čaj z limono, zelenjavni sokovi, kava in kakav, sadni sokovi (vsi sokovi v razredčeni obliki).

V okviru te gastritis tudi imenuje in jedi z choleretic učinek: rastlinska olja, pesa in sok pese, limone in limonin sok, melone, lubenice, avokado, kurkuma, sveže repe, šipkov, listje in koren regrata. Omejitve (grah, fižol juha, hash, juha iz prosa, maščobe bruto meso, soljeno, prekajeno ribe, v konzervah, kuhana jajca, koruza, ječmen kaša, surova zelenjava), so potrebne le v času poslabšanja, in z izboljšanjem remisije moči mora biti poln.

Hkrati je izključena: sveži kruh, pecivo, izdelki iz testa, fižola, hašiš, juha iz prosene, maščobne mesa in perutnine, mesa, maščob vrst rib, soljeni in prekajene ribe, fižol, proso, koruza, ječmen, ječmenova kaša, surova zelenjava, kumarice, čebula, redkev, redkev, kumare, repa, paprika, česen, gobe, zelo začinjene predjedi, gorčica, poper, hren.

Kdaj hiperacidni gastritis (visoka kislost) Tabela številka 1 in njegove sorte. Sekvenčno dodeljena Dieta 1A potem do 10 dni 1B in №1 (do dva do tri mesece). Dieta vključuje nevtralne jedi, ki imajo šibko sokornym akcijo: mleko, jajca, kuhano meso in ribe, mlečno kašo, sladki sadni sokovi. Poleg tega se v majhnih delih priporočajo deljeni obroki. Odsotnost močnih dražljajev v hrani ustvarja pogoje za učinkovito zdravljenje. Glavna načela so:

  • Izključitev živil, ki povečujejo izločanje (pikantne, kisle jedi, bogate bujone, gorčice, žgane pijače, prekajene in ocvrte hrane, kava, čaj, gazirane pijače).
  • Izjema draži izdelki (brusnice, paradižnik, česen, čebula, citrusov sokovi, kisli sadni sokovi, poper, čokolada, repo, redkev, alkohol, ingver) in ojačevalci izdelka napenjanje (zelje, fižol, kvass, pivo).
  • Povečajte vnos beljakovin in zmanjšajte maščobe v prehrani (maščobna svinjina, smetana, maslo, gos, raca, pecivo in drugo pecivo s smetano, živalskimi maščobami, jagnjetino).
  • Zmanjšanje količine porabljene hrane (ne več kot 200 g naenkrat).
  • Pogosti obroki (do 6-krat na dan).
  • Jedo hrano v toplem stanju, razen hladnih jedi in preveč vročih, razdražljivih sluznic.
  • Uporaba kuhanja, kuhanja in pečenja pri kuhanju.
  • Izključitev izdelkov, ki se ne kombinirajo (proteini in ogljikovi hidrati), da se prepreči gnitje in fermentacija.
  • Vključitev prehrane sokovega krompirja, banan, odlitja ovsa, sladkih jabolk (najprej v pečeni obliki, pozneje sveža).

Na splošno je treba prehrambeni vnos upoštevati na 1-3 mesece. Tabela številka 1 je polna in fiziološko uravnotežena (proteini do 90-100 g, ogljikovi hidrati 300 g, maščobe 100 g). Postopoma se prehrana razširja na običajno za vse, vendar so začimbe, pikantna hrana, kumarice, prekajena hrana, konzervirana hrana, maščobna hrana (meso in ribe) zagotovo izključeni. Nadaljnji potek gastritisa je odvisen od odnosa bolnika do njegovega zdravja, spoštovanja preventivnih priporočil in discipline glede vnosa hrane in zdravil.

Pomembno je odprava slabih navad in popravljanje življenjskega sloga. Predhodno uporabljena sezonska terapija se zdaj redko uporablja. Toda ob navzočnosti dejavnikov (poslovna potovanja, pregledi, duševna preobremenjenost) je priporočljivo spremeniti običajno prehrano in preiti na dieto.

Dovoljeni izdelki

Terapevtska prehrana vključuje:

  • Juhe z nizko vsebnostjo maščob, narejene iz ovsene kaše, govejega mesa, ajde, riževih žit v rastlinskih vrtincih ali vodi. Prve, jupe so izbrisane, in ko stanje izboljša, lahko uporabite juhe s fino sesekljano zelenjavo in dobro kuhano in pire žitaric. Možno je pripraviti juhe s pire krompir ali piščančje ali goveje meso. V juhah za izboljšanje okusa lahko dodate smetano, jajčno mleko ali maslo, pire meso, majhno količino kopra ali peteršilja.
  • Pšenični kruh, tanke narezane drobtine visokokakovostne moke, niso zelo rdeče.
  • Nenavadne peciva, pečene patties (s skuto, jabolka, kuhano meso, marmelada).
  • Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob (priporočeno goveje meso, mlada jagnjetina, nizko vsebnost maščobe, piščanec, puranje). Parne in kuhane jedi so pripravljene iz sesekljanih mesa (soufle, patties, bitos, zrazy, knails). Ko proces izgine, je dovoljeno krušno meso, pečeno v peči.
  • V druge jedi lahko pripravite blage domače omake na osnovi mleka ali smetane.
  • Ribe v obliki kosic, mesnih kroglic in kneley, ki so pripravljeni iz ščuka, osliča, trske, mulja, ledu in sinjega mola. Ribje ali mesne jedi so prisotne v krmi dvakrat na dan.
  • Krompir, korenje, squash, bučna pire s smetano in maslom, zelenjavni soufle iz iste zelenjave, zeleni grah. V posodo se doda kopol in peteršilj.
  • Ajdova drobtina, ovsena kaša, zdrob, riž. Pripravite pire ali dobro kuhano kašo z mlekom in maslom.
  • Mleko, svež skuto (z dodatkom mleka), soufflé iz skute, pečeni sirniki, leni vareniki, mlečni mleček. Kremu dodamo juhe, pire krompir in čaj. Mleko je dovoljeno piti do 600-800 ml.
  • Jajca (2-3 kosi na dan), mehko kuhana ali parna omlet, se dodajo v juhe in druge jedi.
  • Jagode v predelani obliki (žele, žele, mousse). V sveži obliki jih ni mogoče uporabiti. Jabolke, pečene z medom in sladkorjem.
  • Maslo 20 g na dan in zelenjava se uporabljajo kot dodatki v pripravljenih jedeh.
  • Upoštevati je treba režim pitja in porabiti 1,5 litra tekočine. To je lahko odlitje pšeničnih otrobov, šibkega čaja z mlekom, razredčenega soka iz jagodičja, korenčkovega soka, filtrirane vode, infuzije vrtnice.
  • Karamel, meringue, meringue, marmelada, mlečni želeji, med, sladkor, marmelada, pastile.

Koristni recepti za gastritis

Recepti za gastritis morajo biti dietetični. Toda to ne pomeni, da bo hrana brez okusa. Dietna prehrana je vključena v kompleksno terapijo in preprečevanje gastritisa.

Značilnosti prehrane pri gastritisu

Značilna značilnost bolezni gastrointestinalnega trakta je, da sindrom bolečine izgine skupaj z jedjo. Eating z želodčnim gastritisom ima številne značilnosti.

  • Hrana mora biti pogosta: interval med obroki mora biti 2 uri.
  • Hrana mora vstopiti v želodec v majhnih delih.
  • V asortimanu ne sme biti veliko ostrih, slanih, pikantnih prekajenih, preveč kiselih jedi.
  • Hrana ne bi smela biti dosledna.
  • Vložene jedi morajo biti toplo.
  • Hrana mora biti preprosta za prebavo in zapustiti želodčno votlino.
  • Dni raztovarjanja in udarci z lakoto so prepovedani (to ni prehrana).

Ob upoštevanju vseh teh značilnosti je treba zgraditi prehrano za gastritis, tako da je varčen, prehranski, uravnotežen, bogat z vitamini in koristnimi substancami.

Diet z gastritisom

Dietna prehrana z gastritisom ne vključuje le okusnih receptov, temveč tudi popolnoma znebiti bolezni. Hkrati je potrebno imeti potrpežljivost in čas za pripravo celega menija. Ljudje z gastritisom, ki imajo pogosto zmanjšanje ali pomanjkanje apetita, običajno prebavo hrane, bi morali diverzificirati svoj dnevni meni.

Veliko pozornosti posvečamo kulinarični obdelavi izdelkov, katerih cilj je čim večje ohranjanje vseh uporabnih snovi in ​​vitaminov. Pri zdravljenju, vključno z gastritisom, celotnega prebavnega sistema uporabljamo nežno načelo. Recepti jedi morajo biti narejeni tako, da ne škodijo bolnemu telesu.

Z boleznijo lahko ješ na različne načine. Pravilno izbrani recepti za gastritisne jedi lahko spremenijo številne fiziološke procese v telesu. To bo pomagalo izboljšati želodec in nasičiti s hranljivo hrano.

Kakšno hrano je treba izključiti iz prehrane za gastritis

Trenutno je zdravstvena prehrana zelo previdna in se trudi, da bi se izognila oštevilčenju dietnih miz. Izdelke za bolnike z gastritisom je treba izbrati tako, da manj prizadenejo želodčni in prebavni sistem kot celoto.

Če želite izbrati ali narediti okusne recepte, morate vedeti, katera živila naj bodo omejena ali izključena iz prehrane bolnikov. To je predvsem tiste, ki povzročajo povečanje ali zmanjšanje kislosti želodca in sprostitev spodnjega ezofagealnega sfinktra. Izdelki, ki so prepovedani za gastritis, vključujejo:

  • gazirane pijače, kot so Coca-Cola, energija, kava, močan čaj;
  • kisli sokovi: citrusi, ananas in grozdje;
  • maščobo in ribe;
  • kislo zelje, repa, redkev, redkev, špinača;
  • grah, fižol, soja, fižol, leča;
  • gobe;
  • fermentirani mlečni izdelki: kefir, fermentirani skuti;
  • alkohol.

Vzorčni meni za bolnike z gastritisom za en dan

Dietni recepti za gastritis so precej raznoliki in ne zahtevajo posebnih prizadevanj pri kuhanju. Za osnovo je možno sprejeti meni za en dan.

Za zajtrk lahko pripravite krušno ajdovo kašo s kuhano govedino. Pred obroki pijte kozarec lahkega čaja s koščkom sira. Drugi zajtrk lahko sestavljajo banana in sira.

Kosilo postrežemo z vermicelli juho z mesnimi kroglicami. Na drugi lahko kuhamo pire krompir in kuhane ribe. Kot desertno sadje in jagodičje ali žele.

Za večerjo je najbolje, da služijo kašče: zelenjava, žita, meso, ribe. Lahko jih dopolnite z lahkotno solato. Končna kapa bo kozarec mleka s keksom.

Na podlagi vzorčnega menija lahko ustvarite različne različice in uporabite svoje recepte. Ko gastritis igra pomembno vlogo, je uporabnost jedi z ustrezno toplotno obdelavo. Izključene so ocvrte hrane, jih je bolje zamenjati z obarjami ali pečenimi. Priporočene jedi se kuhajo in pari. Kuhinja narodov na svetu je polna številnih originalnih receptov, ki se uporabljajo pri prehrani za bolnike z gastritisom.

Recepti prehrambenih jedi za jutranje obroke

Kuhana jajca so koristna posoda za gastritis. Meniji omlete, pripravljeni z mlekom ali zelenjavno juho, se spreminja. Francoska kuhinja ponuja potapljena jajca, ki jih lahko služi za zajtrk. Potrebno bo:

  • 1-2 jajca;
  • enako število silikonskih kalupov;
  • vrelo vodo.

V posodo za kuhanje postavite kalupe in vključite ogenj. V njih skrbno spustite jajca in poskušajte ne poškodovati rumenjaka. Vrelo vodo vlijemo v robove kalupa, tako da voda ne pride v notranjost.

Po 4 do 5 minutah, ko je protein pripravljen, dodajte še več vrele vode in jo utopite v kalup z jajcem, ki vlije vodo v notranjost. Kuhan rumenjak označuje pripravljenost posode. To traja 1 do 2 minuti. Egg-chilled chill pri sobni temperaturi, brez uporabe hladne vode in brez silikona. Na listih zelene solate lahko služi.

Kaj lahko še kuham za zajtrk? Za bolnike z gastritisom je kaša zelo koristna: ajde, ovsena kaša, zdrob, koruza. Izogibati se mora proso, pšenico, riž in biserni ječmen ali jih jejte v previdni meri v majhnih količinah.

Kaša se lahko skuhajo na mleko ali na vodo, drobno, viskozno in krušno. Okusno se izkažejo, da se zaužijejo v pečici ali ruski peči. Za izboljšanje okusa teh jedi lahko dodate posušeno sadje, med in oreške.

Juha z gastritisom

Juha za bolnike z gastritisom velja za ne samo sprejemljivo, ampak tudi koristno hrano. Ampak to ni vedno tako! Če želite jesti juho z gastritisom, se izogibajte dodajanju naslednjih sestavin:

  • fižol, grah in drugi stročnic;
  • zelje;
  • kombinacija krompirja in mesa;
  • pražena čebula in katera koli druga zelenjava;
  • prekajeni izdelki;
  • močna mesna juha;
  • ostre začimbe;
  • kislo smetano ali kefir.

V tem primeru ne morete poškodovati bolnikovega želodca. Kateri koli od teh izdelkov ali njihova kombinacija lahko povzroči gastritis.

Glede na to bo koristno naslednje:

  • mlečna juha s krupom ali testeninami;
  • piščanec in ribja juha;
  • juha z mesnimi kroglicami;
  • juha s cmoki;
  • juha iz ptičjih drobtin;
  • različne različice krompirjevega pireja.

Kosilo in večerja za bolnike z gastritisom

Dietna hrana z gastritisom vključuje različne soufle. Soufflé je zelo občutljiva, bičasta, obrisana jed, ki je lahko sladka ali prigrizek (iz mesa ali rib). Imajo pastozno konsistenco in so zelo primerni za terapevtsko prehrano. Poleg tega njihova toplotna obdelava vključuje uporabo kuhanih izdelkov in pečenje v peči.

Najbolj priljubljen, okusen in enostaven za pripravo je piščančje soufflé. Če želite to narediti, boste potrebovali:

  • 500 g kuhanega piščančjega fileja;
  • 200 g hlebca;
  • 2 jajca;
  • mleko;
  • 1 2 kozarec kisle smetane;
  • sol, poper.

Mleko in piščančje meso potopite v mleko, da skozi meso mlinček s fino rešetko. Mince potresemo s soljo in poprom. Čebula, česen, pikantne začimbe v tej občutljivi jedi niso vključeni. V masi dodamo 2 rumenjaka in kislo smetano in temeljito premagamo, tako da postanemo v homogeni pire krompir. Ne upoštevajte dejstva, da se bo masa nekoliko tekoča: med pečenjem bo sufla pridobila želeno obliko in doslednost.

V katerikoli soufléju se trdi peni dodajajo stegnjene beline, najbolje, če so mrazi. V pripravljeni pirejo so zelo previdno vneseni. Zato je treba pridobiti zelo zračno maso. Postavljena je v pripravljeni obliki in postavljena v pekač, kjer morate piti vročo vodo (več kot polovico).

Pečemo 40 minut v srednji peči. Dietna posoda z občutljivim okusom je pripravljena služiti. Podobno lahko kuhamo narastek s kuhanim krompirjem, korenje, buče, zelje, meso, ribe, nizko vsebnostjo maščob skuto s suhim sadjem.

Nič manj priljubljene so recepti za prehrambene jedi, kot so kašare. So zelo raznolike v sestavi:

  • skuta;
  • Krompir z zelenjavo in mesom;
  • panj;
  • sadje;
  • jajce;
  • sir;
  • kruh;
  • zelenjava;
  • ribe.

Vsa ta sorta nam omogoča, da uporabimo različne različice posod za bolnike z gastritisom. Če se kot polnilo uporablja meso, ribe ali perutnina, je zaželeno, da mleto meso kuhamo iz kuhanih izdelkov. V pečici ponavadi postrežejo na večerji. Dober dodatek je lahko solata: zelenjava, meso, ribe. Jed je krepko, okusno in ne draži želodca.

Pijače za gastritis

Z gastritom so tudi recepti za dovoljene pijače različni. Uporaba močnega čaja in kave ter gaziranih pijač in kislega soka je nesprejemljiva. Druga možnost je, da:

  • mleko in milkshake;
  • smetana;
  • ne močna, ampak prednostno zelena, čaj;
  • kakav;
  • kompot;
  • kissel;
  • sadne pijače in dekoracije.

Kompot se lahko proizvede iz svežega sadja in jagodičja ali iz posušenih. Isto načelo leži v središču priprave zaklanic. Minimalna uporaba sladkorja je zaželena. Primerna so za pijače, jabolka, hruške, borovnice, maline, brusnice, brusnice in drugo sadje in jagodičje. Zelo koristen za gastritis bo rep za ledvice.

Ena najboljših pijač za bolnike z gastritisom je žele. Njegovo ovojno delovanje odpravlja bolečino, zmanjšuje vnetje in polisaharidi, ki jih vsebuje, spodbujajo popravljanje tkiva. Njegovo konsistenco gela bolje absorbira telo.

Sadje, sadje in jagodičje ter mlečni škrobi na osnovi škroba so lahko tekoči in žele. S pravilno pripravo, kissel je vir vitaminov, zlasti pozimi.

Gastritis ni razsodba. Njegovo zdravilo v kombinaciji s prehransko prehrano bo pomagalo znebiti bolezni. Uporaba pravih receptov vam omogoča diverzifikacijo prehrane z okusnimi in hranljivimi jedmi.