Prehrana za holecistitis in pankreatitis

Holecistitis in pankreatitis so bolezni, za katere je značilen nedosleden razvoj in se lahko hitro premikajo v kronično obliko brez pravočasnega zdravljenja. S temi boleznimi ni potrebno samo zdravljenje z zdravili, temveč tudi spoštovanje posebne prehrane. Z normalizacijo prehrane in pregledom prehrane lahko zmanjša tveganje poslabšanja na minimum.

Prehrana za holecistitis in pankreatitis

Osnove menija

Žolčnik, kot tudi trebušna slinavka, izloča encime, ki uravnavajo postopek razdeljevanja hrane, porabljene na prebavljive hranilne snovi. Zato je korekcija prehrane eden od ključnih dejavnikov pri zdravljenju in preprečevanju vnetnih procesov v prebavnem traktu.

Priporočila za prehrano pri pankreatitisu in holecistitisu

Bolnikom s holecistitisom in pankreatitisom priporočamo, da sledijo prehrani na mizi številka 5. Bistvo takšne prehrane je, kot sledi:

  1. Jejte 4-5 krat na dan v zmernih delih.
  2. Popolna odprava prenajedanja in obdobja dolgotrajnega strpanja.
  3. Temperatura porabljene hrane ne sme biti večja od 45 ° C.
  4. Hrana ne sme vsebovati grobih vlaken, ki ustvarjajo obremenitev organov prebavnega trakta. Jedi je treba zdrobiti ali zmleti, tako da bi bila njihova asimilacija lažja.
  5. Poraba vlaken mora biti omejena.
  6. Jedi morajo biti parjene, pečene ali kuhane. Ne jejte ocvrtih jedi in marinade.
  7. Količina porabljenih jajc mora biti čim manjša - ne več kot 3 kosi na teden. Jolive je treba zavreči, ker vsebujejo veliko količino holesterola.
  8. Za obdobje poslabšanja je priporočljivo popolnoma opustiti kavo in močan čaj.
  9. Alkoholne pijače so popolnoma prepovedane.
  10. Med kuhanjem ne morete kuhati jedi z velikim številom začimb.
  11. Jedi morajo vsebovati več beljakovin in manj maščob.

Bodite pozorni! Med obdobjem poslabšanja mora biti prehrana stroga. V preostalem času je dovoljeno sprostiti prehrano, vendar je treba iz prehrane povsem odstraniti več jedi, da bi se izognili recidivom.

Kaj mora biti v meniju?

Dieta za akutni in kronični pankreatitis

Dovoljene so naslednje jedi:

  • juhe - brez priprave zazharki, na drugi juhi iz mesa brez maščobe;
  • pekovski izdelki - včerajšnji kruh, kruh z otrobi je dovoljen;
  • pečenje - ni bogat piškot, brez smetane;
  • mlečni izdelki - ne kisli in ne maščobni (ne več kot 3,5% vsebnost maščobe);
  • meso z nizko vsebnostjo maščob - piščanec, kunec, puranje, brez kože in maščobe;
  • ribe - nizko-maščobne sorte rib v kuhani ali pečeni obliki;
  • klobase - naravne kuhane klobase, piščančje klobase z nizko vsebnostjo maščob;
  • rastlinsko olje - v sestavi jedi ne več kot 1-2 žlici. na dan;
  • žita - riž, zdrob, ajda, ovsena kaša;
  • sezonska zelenjava - šele po toplotni obdelavi;
  • sadje in jagodičje - po toplotni obdelavi ali suhem sadju;
  • jajca - kuhana največ 1 kos na dan (brez rumenjaka);
  • močvirje in naravna pastilka, domača žele iz ne-kislih sort plodov in jagodičja;
  • pijače - zeliščni čaji, kompoti iz suhega sadja, juhe divje vrtnice, žele, mehki čaj in kava z mlekom;
  • med v majhnih količinah.

Dieta za odpust pankreatitisa

Zunaj obdobij poslabšanja zdravniki dovoljujejo vnos kakršne koli hrane, vendar v omejenih količinah. Pri preoblikovanju in zlorabi izdelkov, ki so vredni omejitve, je verjetnost razvijanja relapsa višja.

Koristni izdelki za pankreatitis in holecistitis

Na kaj bi se morali omejiti?

Za kršitve GIT so takšni izdelki prepovedani:

  • nasičena juha;
  • gobove juhe;
  • kisla zelje;
  • svež kruh in piščančje meso;
  • mastno meso in ribe, masti;
  • konzervirane ribe in meso iz lastnega pripravka in industrijske;
  • ribji kaviar;
  • prekajeni izdelki;
  • paštete in marinade;
  • gorčico in hren v kakršni koli različici;
  • pikantne jedi;
  • začimbe;
  • zelenjava z visoko vsebnostjo vlaken: zelje, redkev, rutabaga, repa, beli zelje;
  • zelenjava z visoko vsebnostjo fitonov in snovi, ki dražijo sluznico želodca - čebula, česen, kislina;
  • kislo sezonsko sadje in jagodičje;
  • slaščice s kremo za maščobo, čokolado, sladoled, kakav, sladkor, pečeno pecivo;
  • močan čaj in kava brez sladkorja;
  • gazirane pijače;
  • alkohol.

Škodljivi izdelki s pankreatitisom in holecistitisom

Bodite pozorni! Za normalizacijo dela gastrointestinalnega trakta je priporočljivo jemati posebno mineralno vodo - Essentuki, Borjomi, Nagutskaya. Ponavadi se prodajajo v obliki gaziranih pijač. To vodo lahko popijete šele po izpustu ogljikovega dioksida, to je, da je treba steklenico večkrat stresati pred uporabo.

Značilnosti prehrane med obdobjem poslabšanja

Prehrana pri boleznih jeter in žolčnika

Akutno fazo zaznamujejo hude motnje prebavnega trakta:

  • nelagodje in bolečine v desnem zgornjem kvadrantu;
  • slabost;
  • bruhanje;
  • slabost.

V tem obdobju mora biti hrana čimbolj nežna, da ne bi draži želodca in črevesja. Zato je v prvih dveh dneh priporočljivo, da se ne prehranjujete s hrano in pijete samo čisto mirno vodo. Dovoljeno je zamenjati vodo z luknjami bokov.

Priporočeni in prepovedani izdelki

Od 3 dni je dovoljen šibek čaj z drobljenim kruhom. Lahko uporabite naribane juhe ali mlečno kašo. Ogljikovo omelo se kuhamo v dvojnem kotlu.

Na dan 7 so dovoljeni nizko-maščobni skorji, zelenjavne juhe in stranske jedi. Za njih pa morate izbrati zelenjavo, ki ne vsebuje grobih vlaken. 9. in 10. dan so v prehrani dovoljeni nizko vsebnost maščob in parove ribe. Možna uporaba mesnih kroglic in parojev. Takšna prehrana ostane do 3-4 tedne od trenutka, ko se bolezen poslabša. Po določenem času lahko nadaljujete v običajen meni, razen prepovedanih jedi.

Prepovedana žita pri pankreatitisu

Diet pri kroničnih boleznih

Pri kroničnem poteku prehrane se uporablja za preprečevanje ponovitev bolezni. Dieta pomaga obnoviti normalno delovanje prebavnega trakta. V tem obdobju bolnikom niso priporočljivi izdelki, ki dražijo sluznico organov prebavnega trakta - z visoko vsebnostjo fitonovcev, kislin, velikega števila vlaken.

Pri kroničnem poteku bolezni gastrointestinalni organi doživljajo obremenitev, zato mora biti hrana nežna, vendar uravnotežena. Priporočljivo je odstraniti hrano iz prehrane, kar vodi k povečani proizvodnji plina, spodbuja povečanje sekretorne aktivnosti želodca.

Pri pripravi prehrane se upoštevajo naslednji dejavniki:

  • starost;
  • prisotnost sočasnih bolezni;
  • splošno stanje telesa;
  • prisotnost zapletov;
  • podobne kršitve v družinski zgodovini;
  • individualna občutljivost na hrano.

Na podlagi zgornjih dejavnikov je meni za vsak primer posebej izbran. Pri začetnih oblikah patologij je dovoljena rahla sprostitev prehrane. V bolj naprednih fazah se bolnikom lahko svetuje, da sledijo strogi prehrani več kot 8 tednov.

Približen meni na dieti št

Bodite pozorni! Dieta je le del zdravljenja. Terapija nujno vključuje dodaten vnos zdravil, ki se uporabljajo za lajšanje akutnih simptomov, ublažitev stanja prebavnega trakta.

Možnosti menija za holecistitis in pankreatitis

Prehrana v patologiji prebavil, kljub omejitvam, ni skromna. Vključuje veliko število izdelkov in združuje različne možnosti za kuhanje. Primer menija za teden je prikazan v spodnji tabeli.

Najbolj okusni in zdravi recepti za pankreatitis in holecistitis

Pankreas in žolč je eden najpomembnejših organov, ki sodelujejo pri prebavnem procesu. Zato je pri vseh terapevtskih ukrepov, ki se uporabljajo za zdravljenje holecistitis in pankreatitisa prehrane terapije je vodilni položaj. Nemogoče je učinkovito zdraviti, če ne dobite prave prehrane.

Če žolčni kamni, vnetje žolčnika in trebušne slinavke zdravnik med zdravljenjem priporoča prehransko dieto številko 5. In če so bile te napake prepoznavanje zapletov in bolezni v prebavnem traktu, je najbolje, da bodite pozorni na prehranske tabele №5a.

Značilnosti prehrane za pankreatitis in holecistitis

Celotna prehranska prehranska prehrana je upoštevati naslednja pravila:

  • Dnevni meni je treba razdeliti na 5 obrokov. Pomembno je, da napolnite želodec vsakih 2-3 ur. Takšna prehrana lahko a priori izključi možnost posta;
  • vsak del ne bi smel biti velik, pomembno je, da prikrije lakoto, vendar ne obresti istočasno in ne preobremenjuje organov prebavil;
  • Izključite uporabo vrele vode in izdelkov iz hladilnika. Vsa hrana mora biti pri temperaturi okoli 45 ° C, nato pa je tudi pridobiti ne prinašajo nelagodje in ne draži vneto sluznico organov;
  • Če želite izključiti dodatno obremenitev prebavnega sistema, je bolje, da zmešate in sekate izdelke poleg tega. Zaželeno je preprečiti grobo in vlaknato hrano z visoko vsebnostjo vlaken;
  • vse jedi je treba kuhati, kuhati na paro ali pečeni. Vroče, sipanje maščobe je popolnoma izključeno;
  • Minimizirajte porabo jajc na dva do največ tri na teden. Priporočljivo je dati prednost beljakovinam;
  • popolnoma odpraviti uporabo katere koli alkoholne pijače, pa tudi močno kavo in čaj;
  • je priporočljivo, da se BJU spremeni v dnevni prehrani. Količina beljakovin je zaželena za povečanje, zmanjšanje ogljikovih hidratov in zmanjšanje maščob.

Upoštevajte ta pravila, lahko naredite meni glede na vaše želje, tako da je hrana in okusno.

Dovoljeni izdelki

Pekarskih lahko proizvodi malo včerajšnji črni ali beli kruh, galetnoe piškoti, krekerji brez začimbe in sol. Od prvih jedi: vegetarijanske juhe brez mesa, mleka in mlečnih izdelkov juha (z razredčeno mleko), zelenjavne juhe z dodatkom majhne žita ali testenine.

Lean bele ribe pečene, parjene, ribje kroglice, klobase. Od mesa, da daje prednost nizko vsebnostjo maščob: piščančji file, mlado govedino, puranje, kunec. Meso je samo kuhano razrezano, v obliki parnih kotlov ali mesnih kroglic.

Fermentirani mlečni izdelki so prepoznani samo v maščobni obliki ali z minimalno vsebnostjo maščob, če govorimo o sirih, potem ne bi smeli biti slani in ne ostri. Ugodno za telesne fermentirane fermentirane, jogurtne in skute.

Od drugega tečaja je priporočljivo ustaviti na ajdovi kaši, ovseni kaši, riž (pilaf z mesom). Lahko jih kuhamo na vodi in na mleku. Lahko olja z olji: kremasta koruza, oljka (ne več kot 10 gramov na dan).

Posebno zdravilo, ki temelji na naravnih snoveh

Diet za pankreatitis in holecistitis, približni meni

Cholecystitis in pankreatitis sta parovi bolezni, saj imajo enake vzroke. Holecistitis je bolezen, povezana z gastrointestinalnim traktom, v kateri se pojavi vnetje žolčnika. Eden od razlogov je kamni v žolčnem traktu, ki preprečujejo prosti iztok žolča.

Pri pankreatitisu obstaja vnetni proces v trebušni slinavki. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka hkrati, pri čemer uporabljamo iste metode zdravljenja, ki omogočajo zmanjšanje bremena prizadetega organa.

Splošna načela prehrane za pankreatitis in holecistitis

Dieta pri pankreatitisu in holecistitisu je ena od načinov zdravljenja. Omogoča ublažitev stanja bolnika, saj bolezen preide v fazo remisije. Če želite zagotoviti, da ima prehrana največji učinek, morate upoštevati osnovna pravila:

  • osnova menija za pankreatitis in holecistitis - beljakovinska hrana;
  • poraba maščob - najnižji (z poslabšanjem - povečanje maščob v maščobah rastlinskega izvora, preprečevanje zaprtja in izboljšanje odtekanja žolča);
  • kadar pankreatitis - zmanjša število ogljikovih hidratov v meniju (sladkor, med, džem, džem) in s holecistitisom - takšne potrebe ni;
  • vsa hrana je treba jedo v ožganih oblikah s poslabšanjem bolezni - izdelke je treba kuhati samo za par;
  • oba posta in preobčutljivost - pod strogo prepovedjo;
  • Ne morete jesti prehladno ali vročo hrano, priporočena temperatura posode je približno 40 stopinj;
  • dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (to je brez upoštevanja prvih jedi in bujon);
  • vnos hrane - pogosto in delno (za en dan morate jesti vsaj 5-krat - zajtrk, kosilo, večerjo in 2 prigrizki).

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Da bi prehrana izpolnjevala pričakovanja bolnikov, morajo pacienti vedeti: katera živila naj se popolnoma izključijo iz njihovega menija in katere so dovoljene za porabo. Spodnja tabela prikazuje te izdelke.

  • konzervirana, prekajena in soljena hrana;
  • meso in ribe maščobnih sort;
  • maščoba, maščoba;
  • začimbe (začinjeni) in pikantna zelišča;
  • prve jedi, kuhane na bogati juhi;
  • gobove jedi;
  • surovi zelje, fižol (razen zelenega graha in zelenega graha);
  • kislina, špinača, redkev, redkev, česen in čebula;
  • omake, majoneze, kečap;
  • banane, grozdje, datume, smokve;
  • jedi maščobnega mleka;
  • gazirane pijače.
  • zelenjava in korenovke (pečene in kuhane);
  • kaša različnih vrst (riž, ajda, zdrob, homini, Hercules)
  • posode iz mleka z nizko vsebnostjo maščob;
  • sladko sadje in jagodičje (kislo - pod prepovedjo);
  • peteršilj, klinčki, koper, lovorjev list, cimet, kurkuma;
  • semena in oreški različnih vrst;
  • naravni sok, mineralna voda brez plina;
  • piškotki suhi, krekerji, piškoti.

Dieta v obdobju poslabšanja pankreatitisa in holecistitisa

Poslabšanje bolezni je obdobje, ki zahteva le zdravljenje, temveč tudi strogo prehrano. Kakšna so pravila za bolnika?

  1. V prvih dveh do treh dneh zdravniki priporočajo popolno zavrnitev hrane. Pijte potrebno vodo brez plina in infuzijo vrtnic na 1 liter na dan.
  2. Naslednji trije - štiri dni lahko toplo čaj brez sladkorja toast ali posušenega kruha, nariban juho ali mleko kaša, kuhana z dodatkom vode v razmerju 1: 1, kot tudi protein omleta, ki je nastal v dvojni kotel.
  3. Po sedmih dneh se lahko prehrana spreminja z nizko vsebnostjo maščob in brez kislin, juh ali garnitimi na osnovi zelenjave (razen zelja).
  4. Ribe ali belo meso, mesne kroglice ali kratekice, parjene, se lahko porabi od 9. do 10. dne.
  5. S temi boleznimi je treba upoštevati nežno prehrano šest mesecev - leto, dokler traja obdobje trajnega remisije, rezultati raziskav pa bodo stabilni.

Dietna tabela številka 5

Poglejmo, kaj je bistvo te prehrane? Diete ali tabela številka 5 so razvili sovjetski znanstveniki, vendar še vedno ostaja predpogoj za zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa. Osnovna pravila pete tabele so:

  1. Dietna številka 5 - redni trije obroki dnevno + dva ali tri prigrizke. Prepovedani so prekomerni in zmerni bolniki, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.
  2. Delci so nizko kalorični, majhni, vendar zadostni za odpravo občutkov lakote.
  3. Najprimernejša temperatura jedi je 40 - 45 stopinj.
  4. Za lažje delo gastrointestinalnega trakta je treba jedi v naribani in sesekljani obliki. Surovci in vlaknasti izdelki so izključeni iz menija.
  5. Hrana je najbolje kuhana v dvojnem kotlu, pečen ali kuhana, ne smete jesti!
  6. Alkohol - pod prepovedjo, kavo in čajem - v omejenih količinah.
  7. Pri pripravi menija morate upoštevati dnevno razmerje beljakovin - maščob - ogljikovih hidratov. Število prvih je treba povečati, količina hitrih ogljikovih hidratov in maščob pa se zmanjša.

Meni za kronični pankreatitis in holecistitis

Meni za vsak dan s temi boleznimi lahko in je treba spreminjati. Seznanimo se z vzorčnim menijem za teden.

Ponedeljek

  1. Zajtrk. Ovsena kaša, čaj z mlekom, krekerji.
  2. Drugi zajtrk. Pečen s skuto, jabolka + čajna žlička kisle smetane.
  3. Kosilo. Rastlinska juha, piščančja prsa (kuhana) + solata sladkorne pese, divje vrtnice.
  4. Prigrizek. Hruška.
  5. Večerja. Kuhan vermicelli s sirom, kompot.
  6. Pred spanjem - kefir.

Torek

  1. Zajtrk. Jajce, kuhano mehko kuhan, zeleni čaj, suhi piškoti.
  2. Drugi zajtrk. Apple sladke sorte.
  3. Kosilo. Celery juha, parjene ribe, solata kumare in paradižnik, poljub.
  4. Prigrizek. Banana.
  5. Večerja. Casserole iz riža, kompot.
  6. Pred spanjem, mleko.

Sreda

  1. Zajtrk. Sokovi, kava pijača z mlekom.
  2. Drugi zajtrk. Kissel s piškoti.
  3. Kosilo. Juha riž-korenje, parjena piščanec + korenje, kompot.
  4. Prigrizek. Jelly iz sadja, piškotki.
  5. Večerja. Ragout zelenjave + mlečna klobasa, zeleni čaj.
  6. Pred spanjem - kefir.

Četrtek

  1. Zajtrk. Drozge iz skute + nizko vsebujoča kisla smetana, zeleni čaj.
  2. Drugi zajtrk. Ovsena kaša, krutoni ili keksi.
  3. Kosilo. Juha z mesnimi kroglicami, kašo iz ajde + meso za par, kompot.
  4. Prigrizek. 4-5 sladkih grenivk.
  5. Večerja. Pire krompir + mlečna klobasa, čaj.
  6. Pred spanjem - fermentiran.

Petek

  1. Zajtrk. Macaroni posuti s sirom, čaj z mlekom.
  2. Drugi zajtrk. Hlebec s kislo smetano.
  3. Kosilo. Juha buče, rezanci + kuhano meso, kompot jagode.
  4. Prigrizek. Banana.
  5. Večerja. Posoda iz rib, parna zelenjava, čaj.
  6. Pred spanjem - kefir.

Sobota

  1. Zajtrk. Omlet iz parne beljakovine, kava z mlekom, piškoti.
  2. Drugi zajtrk. Čaj in piškoti z marmelado.
  3. Kosilo. Juha-rezanci, parene ribe, parjene korenje + sušena korenje, sadni kompot.
  4. Prigrizek. Kissel, krekerji.
  5. Večerja. Riž s suhim sadjem, kissel.
  6. Pred spanjem, mleko.

Nedelja

  1. Zajtrk. Puding z dodatkom kosov jagod in sadja, zeleni čaj.
  2. Drugi zajtrk. Sadna solata z jogurtom.
  3. Kosilo. Juha iz krompirja in korenja, testenine "v mornarici" (kuhano meso), kompot.
  4. Prigrizek. Mleko, piškotki.
  5. Večerja. Krompirjev krompir + parjene ribe, čaj.
  6. Pred spanjem - kefir.

Recepti jedi

Ponujamo vam nekaj uporabnih in okusnih receptov za kuhanje za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.

  1. S temi težavami je buča izjemno uporaben izdelek. Recept za kuhanje: luščite bučo, odstranite semena, razrežite na 3-5 cm kosov, jih kuhajte približno 20 minut in nato zmešajte z mešalcem. V nastali pire krompir dodamo suhe marelice ali rozine, majhno količino kuhano mleko. Sladkor ni potreben, ker je v buči dovolj.
  2. Pečena buča. Podolgovate sadje narezane na pol, odstranimo semena, celuloze in Usjeći "mreže" odložil bučno lupino za pečenje v pečici in pečemo pri 180 stopinjah.
  3. Če želite kuhati parjeno meso, je bilo dišeče in okusno, jih morate postaviti v parni kotiček, nato pa poper in grah s česnom. Posoda bo absorbirala okuse, vendar ne bo ostra. Ribe kuhamo na enak način.
  4. Meso puranice pri kuhanju je precej moteče, lahko se izkaže za suho ali trdo. Da bi to preprečili, morate izpolniti v Turčiji za 60 minut jogurt, nato dodamo sol in ovijte z zelenjavo (krompir, papriko, bučke) v folijo. Pršite prvih 10-15 minut pri temperaturi 200 stopinj in nato zmanjšajte na 160. Čas kuhanja določi velikost ptice. Bon appetit!

Posledice neskladnosti s prehrano

Če oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa in holecistitisa, ne sledi priporočeni prehrani, to vodi v trajno poslabšanje bolezni. Treba je vedeti, da je kronični ponavljajoči pankreatitis ogrožujoč proces, ki se razvije v trebušni slinavki. Če bolezen vztrajno napreduje, število prizadetih celic hitro povečala, in to povzroča atrofijo trebušne slinavke, pa tudi razvoj povezanih bolezni - razjede bolezni, sladkorne bolezni, raka, holecistitis.

Bolniki morajo vedeti, da je prehrana s pankreatitisom in holecistitisom ključ do kakovostnega življenja.

Dieta za pankreatitis in holecistitis

Dieta za pankreatitisom in vnetju - ni zasebna pojav, ampak način življenja, ki izključuje hrano, ki lahko negativno vplivajo na delovanje žolčnika, jeter in trebušne slinavke. S pravim pristopom, bolezen gre v remisiji, bolnik ne čuti veliko nelagodje iz prehranskih omejitev, kot zamenjati en proizvod pride drugi, s čimer se prepreči pojav lakote.

Dieta za pankreatitisom in vnetju - ni zasebna pojav, ampak način življenja, ki izključuje hrano, ki lahko negativno vplivajo na delovanje žolčnika, jeter in trebušne slinavke.

Značilnosti prehrane za holecistitis in pankreatitis

Bolezen holesterola in pankreatitis sta seznanjena z boleznimi, saj jih zaznamujejo isti vzroki za pojav. Holecistitis je bolezen prebavil, ki ga spremljajo vnetni procesi v žolčniku. Vzrok za bolezen je lahko kamenje v žolčnem traktu, ki preprečuje normalno izlivanje žolča.

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, na kateri se pojavi aktivacija encimov tega organa. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka hkrati, uporabljajo se iste metode, ki omogočajo odstranitev bremena iz obolelega organa. Dieta pri pankreatitisu in holecistitisu je eden od načinov zdravljenja, zaradi česar bolezen preide v fazo remisije.

Pankreatitis je akuten in kroničen, odvisno od stopnje bolezni, predpisana prehrana. Pri tej bolezni se priporoča tako imenovana frakcijska hrana, ki vključuje pogosto porabo hrane v majhnih deležih. Pomembno je, da se hrana dobro absorbira v telesu, tako da se v grundirani obliki jedo kaša, juhe, kuhana zelenjava in sadje. Če je pankreatitis popolnoma izključen iz prehrane maščobnega mesa in rib. Svinjina se nadomesti z manj maščobno telečjo, piščančjega ali puranovega mesa. Ne moreš jesti ocvrto, dimljeno, soljeno.

Mlečne izdelke je dovoljeno jesti, vendar le, če jih telo dobro prejema. Vsebnost maščobe v mleku, skuto, jogurtu mora biti minimalna. Zelenjava in sadje se najbolje uporabljajo v kuhani obliki. V prehrani ni priporočljivo vključiti sladkih gaziranih pijač. Dovoljena je uporaba negazirane mineralne vode, namenjene za zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa. Jajca lahko jedo samo v kuhani obliki ali kot beljakovinski omel. Dnevu je dovoljeno jesti največ 1 rumenjak.

Izdelki, odobreni za pankreatitis in holecistitis:

  1. Žita: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
  2. Kefir, jogurt, ryazhenka, mleko, skuta.
  3. Bučke.
  4. Krompir.
  5. Pumpkin.
  6. Korenje.
  7. Draga.
  8. Teletina, piščanec in puranje meso.
  9. Makaroni izdelki.
  10. Nekizično sadje.
  11. Galletni piškoti brez začimb.
  12. Keks, včerajšnji kruh.
  1. Ribe in mesni izdelki v pločevinkah.
  2. Domače kumarice.
  3. Prekajeno meso.
  4. Salo.
  5. Klobase.
  6. Svinjsko, racsko in gosko meso.
  7. Maščobne vrste rib.
  8. Slaščice.
  9. Pikantne začimbe.
  10. Zelje.
  11. Gobe.
  12. Salata, kislica, špinača.
  13. Redkev, redkev.
  14. Fižol (razen zelenega graha in belušev).
  15. Persimmon.
  16. Majoneza, gorčica, hren.
  17. Sl.
  18. Datumi.

Metode priprave jedi so zelo pomembne za ozdravitev bolnika. V ta namen je najbolje kupiti parnik.

Sladice lahko zamenjamo z medom, vendar le, če ni diabetesa. Persimmon je izključen iz prehrane med poslabšanjem, pa tudi v prvih mesecih remisije. Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno, da v omejenem obsegu porabi persimmon (v kuhani ali pečeni obliki). Metoda priprave jedi je zelo pomembna za pacientovo ozdravitev. V ta namen je najbolje kupiti parnik. Dovoljeno je pečenje v pečici, samo v zapečateni posodi, foliji ali pergamentu. S to metodo kuhanja ne tvori škodljive skorje, hrana postane sočna in okusna.

Prehrana za pankreatitis (akutna)

Ko se bolezen poslabša, hude bolečine, izguba apetita, se bolnik počuti slabo in splošno slabo počutje. V takšni situaciji zdravniki predpisujejo post na 3-5 dni, pri čemer je dovoljena uporaba kuhane vode. Lahko pijete tudi mineralno vodo brez plina. Ko se bolečina zmanjša, začnite uvesti v prehrambeno pire zelenjavo in žitarice, ki so kuhane na vodi. S to boleznijo so nasičeno meso in ribja juha kontraindicirana. Dovoljeno je uporabljati lahka zelenjavna juha brez začimb in začimb.

Pri pripravi juh se uporablja ajdova ali ovsena kaša. Proso, ječmen in koruza je prepovedana uporaba na stopnji poslabšanja. S kroničnim holecistitisom in pankreatitisom je dovoljena uporaba teh drobcev, vendar v zelo omejenem obsegu. Če bolnikovo stanje izboljša, je v prehrani postopoma vbrizgal kuhanega piščanca ali teletine. Poleg juh uporabite ovseno kašo, kuhano na vodi (brez olja, sladkorja in soli). Lahko jeste pire krompir, razredčene v stanje debele juhe, masla in mleka se ne dodajajo.

Po nekaj tednih začenjajo uvajati mlečne izdelke z nizkim odstotkom maščob. Najbolje je jesti kefir ali mleko v tej fazi bolezni. Kuharski sir se jedi v omejenih količinah. Kaša začne kuhati z vodo z malo mleka. Dovoljeno je uporabljati briar. Začeti uvajati v prehrani zelenjave, paro.

Pri spreminjanju prehrane je pomembno spremljati splošno stanje pacienta. Če izdelki, vključeni v meni, ne povzročijo negativnih reakcij, se še vedno porabijo.

Če se pojavi navzea, bruhanje ali bolečina, je treba izključiti živila, ki so poslabšala bolnikovo stanje.

Približno 2 meseca po začetku poslabšanja je predpisana posebna prehrana - tabela št. 5P, za katero je značilna nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Bolnik mora jesti vsaj 5-6 krat dnevno, medtem ko morajo biti dele minimalni. Treba jesti toliko hrane, kot je na dlani roke. Pomembno je, da temeljito žvečite uporabljena živila - potem bo hrana zlahka absorbirala telo.

Dnevna hitrost porabljenih kilokalorij je od 2500 do 2800 kcal. Osnova prehrane je beljakovinska hrana. Ogljikovi hidrati uporabo v omejenih količinah, dnevni tečaj - ne več kot 400 g na dan naj bi jedli 60 gramov živalskih maščob, rastlina - ne več kot 20 g dovoljeno uporabljati 1 čajno žličko sladkorja na dan. Količina soli je močno omejena. Lahko jeste beli kruh, vendar je bolje, če je včerajšnji. Dovoljeno jesti do 300 gramov kruha. Skupna količina tekočine, porabljene na dan, znaša 2,5 litra.

Dieta št. 5 z akutnim napadom pankreatitisa.

Meni s pankreatitisom in holecistitisom

Kronični pankreatitis in holecistitis ne povzročata toliko težav kot akutna oblika teh bolezni. Zato je meni, izračunan za take paciente, zelo raznolik.

Zajtrk je najbolje začeti s kozarcem ovsene kaše, kuhano na vodi ali mleku, v katerega lahko dodate malo medu in suhega sadja.

Priporočljivo je piti kozarec toplega mleka ali kefira. Za kuhanje ovsene kašice ne uporabljajte instant žitaric (muesli), saj je precej groba hrana. Bolje je uporabiti krup, ki je dobro prebavljiv in tvori viskozno snov.

Po nekaj urah lahko pojedete peščico orehov ali suhega sadja. Za kosilo je ajdova juha, kuhana na rastlinski juhi, popolna. Na drugem lahko služijo pire krompir z zamrznjeno zelenjavo. V tem primeru morajo biti dele minimalni. Po 2 urah po večerji je urejen lahki prigrizek.

Jabolka s pankreatitisom se lahko pripravi v pečeni obliki in dodaja cimet.

Dovoljeno je, da uporabljate ne-kislinske sadeže, dobro je, da jedo pečeno jabolko ali hruško. Večerja z kosom kuhano telečje meso z majhno količino zelenjave, kupljeno za par.

Naslednje jutro začnemo s proteinsko parno omleto z zelenim grahom. Po nekaj urah pijejo kozarec kefirja ali juhe divje vrtnice, pojedo malo kuhanega korenja.

Za kosilo služite krompirjevo juho brez praženja in pare rib. V popoldanskem prigrizku se lahko omejite na majhno količino nizko-maščobnega skuta z oreščki in medom. Na večerji služijo piščančje prsi, pečene v foliji in majhno količino kuhanega krompirja.

S tem menijem se oseba ne počuti lačna in dobi poln obrok.

Recepti jedi s pankreatitisom

Kadar je pankreatitis zelo koristen, da bi jedli bučo, kuhajte, to ne bo težko. Pumpkin sladke sorte so olupljeni in olupljeni, nato pa narežemo na koščke v 3-5 cm.

Pumpkin kosi kuhamo 20 minut, nato pa z mešalnikom prelijemo v pire.

V končni kremi lahko dodate malo kuhano mleko, suhe marelice ali rozine. Bučna je naravna sladek, zato ne potrebuje dodajanja sladkorja.

Bučna je zelo okusna v pečeni obliki. Podolgovata mošusna buča se razreže na polovico, semena se odstranijo iz njega, kosi v obliki mreže so narejeni na celulozo. Bučo postavite na pekač (pečen), pecite pri 180 ° C.

Po približno 40 minutah bo posoda pripravljena. Iz te kulture melon lahko kuhate ognjišče. Take kuhan pire buče (1 skodelica) zmešamo z nizko vsebnostjo maščob skutnih (1,5 skodelice) smo dodali 2 stepene proteinske pene, marelice narežemo na majhne koščke. Pripravljena masa se vlije v kalup, položi v globok pekač, pošlje v pečico, vlije vrelo vodo tako, da tekočina doseže sredino kalupa. Pripravek pripravimo 35-40 minut pri 180 ° C.

Za ribe in meso, kuhan za par, izkusite okusne in dišeče, morate uporabiti malo trika. Pripravljene koščke rib v skodelici parnikov, poleg njih razširijo česen in paprika. Torej, jed bo absorbiral vse okuse, vendar ne bo oster do okusa. Enako je z mesom.

Zelo težko je kuhati puranje meso, pogosto se izkaže, da je suh in težek. Da bi se to zgodilo, moramo eno uro marinirati puransko v jogurtu. Po tem je meso soljeno, zavito v folijo skupaj z zelenjavo. V ta namen so krompir, bolgarska paprika in bučke odlični. Pečemo perutninsko meso v peči pri temperaturi 200 ° C v prvih 10-20 minutah, nato pa se temperatura zmanjša na 160 ° C. Čas kuhanja je odvisen od velikosti puranov.

Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa z dieto

Diet v pankreatitisu in holecistitisu - to niso le abstraktna načela prehrane; to je del zdravljenja, ne da bi upoštevali pravila, katera bodo odvzeta zdravila v vetru z denarjem. Razlog je preprost: trebušna slinavka, in žolčnika prevzeti glavno vlogo pri prebavi hrane (teh organov in cepimo, izdelkov do njihovih osnovnih konstrukcijskih elementov, ki so "jasno", črevesje).

Glede na naravo vnetnega procesa (to je lahko akutna ali kronična), mora bodisi dati organom čas za umiritev in spodbuditi njihovo delo nežno. V prvem primeru se bodo lahko okrevali, v drugem - ne atrofijo.

Diet v akutni fazi postopka

Prehrana s pankreatitisom in holecistitisom v akutni fazi ali s poslabšanjem kroničnega procesa mora telo zagotoviti popoln mir in jim omogočiti, da se ozdravi. Za to:

  1. v prvih treh dneh je mogoče lahko le negazirana pijača vrele vode in včasih - 100-200 ml na dan "Borjomi" ali "Glade Kvasova", iz katerih so bili vsi plini predhodno odstranjena;
  2. do 3 dni, če je bolečina v trebuhu prešla, lahko razširite prehrano. Daje se toplo nesladkanega čaja, zelenjavna juha brez obrabljen zazharki, oves ali riž kašo, kuhano v mleku in vode (1: 1), krekerji, parna omleta kokošje beljakovine;
  3. v enem tednu lahko rešijo nizko-maščobni skuto, zamrznjeno zelenjavo (razen zelja);
  4. Če se ti proizvodi ne povečajo bolečine v želodcu, ne povzročajo drisko in bruhanje, dodamo kuhano pusto ribe, narastke ali parni zarebrnice belega piščančjega ali puranjega mesa, zdrob in ajdovo kašo;
  5. šele po 1-2 mesecih gredo na tabelo 5n, priporočljivo za skladnost z dolgim ​​- približno leto dni.

Dieta za kronični pankreatitis

Imenuje se "tabela 5n" in je označena kot "varčevanje z zmanjšano količino ogljikovih hidratov (predvsem sladkorja) in izjemno nizko vsebnostjo maščob":

  • Dnevna vsebnost kalorij je 2.600-2.800 kcal;
  • beljakovine okoli 120 g / dan (ne več kot 60% živalskih beljakovin);
  • rastlinske maščobe - približno 15 g / dan, živali - 65 g / dan;
  • ogljikovi hidrati - ne več kot 400 g;
  • sladkor - samo 1 žlica na dan;
  • namesto saharoze, 20-30 g sorbitola ali ksilitola na dan;
  • sol - ne več kot 10 g;
  • tekočina - 2,5 litra, brez plina;
  • beli kruh (včerajšnji) - ne več kot 250 g / dan.

Načela tabele 5p

Za izboljšanje prebave pri bolnikih z organi je treba upoštevati načela prehrane:

  1. hrana - 5-6 krat dnevno, v majhnih delih;
  2. temperatura vnosa hrane je približno 40 stopinj;
  3. skupna teža hrane na dan ne sme presegati 3 kg;
  4. osnova prehrane je beljakovinska hrana;
  5. pečene, soljene in kisle hrane je treba izključiti;
  6. zelenjavo je treba kuhati ali pariti;
  7. juhe - ali na zelenjavi ali na 3 mesne juhe;
  8. pijače na osnovi cicorijevega cvetja;
  9. piščančja jajca (ali bolj kot le beljakovine) 2-3 krat tedensko v obliki omlete in kuhanih jajc.

Nasvet! V prehrani mora biti zadostno število živil s vlakninami. Poleg tega morate jesti vsaj 1 skodelico jogurta in nekaj hrušk vsak dan.

Recepti za jedi in menije za pankreatitis in holecistitis

Kljub dejstvu, da farmacevtska industrija danes ponuja ogromen izbor učinkovitih zdravil proti prebavnim boleznim, vendar ne morejo vedno zagotoviti visokega in trajnega terapevtskega učinka, ne da bi se bolnik držal prehrane. Recepti jedi s pankreatitisom in holecistitisom so pomembna točka pri zdravljenju teh patologij. Kateri izdelki se lahko uporabijo za holecistitis in pankreatitis, oglejte si ta članek.

Kakšna hrana je koristna za pankreatitis in holecistitis?

Žolčnik in trebušna slinavka sta eden od organov, ki zagotavljajo osnovne procese prebave v telesu. Ko se eden od njih vnese, je v drugem sistemu prišlo do okvare, ki negativno vpliva na celoten prebavni sistem kot celoto. Kompleks terapevtskih ukrepov je prehrana številka 5 in skladnost z režimom. S spremljajočimi nepravilnostmi gastrointestinalnega trakta z gastritisom se imenuje hrana št. 5a.

Osnove prehranske mize so naslednje:

  1. Redni obroki, ki so sestavljeni iz treh glavnih obrokov in dveh prigrizkov. Izčrpavanje in postenje so izključeni.
  2. Jejte hrano pogosto in v majhnih delih. Prehrana v kalorih ne sme biti previsoka. Dovoljen seznam takih izdelkov ponuja precej široko paleto.
  3. Temperatura porabljene hrane mora biti udobna. Vroče ali hladne hrane ni dovoljeno jesti. V idealnih razmerah se lahko proizvodi porabijo s temperaturo približno 40-45 ° C
  4. Hrana ne sme biti groba in povzroči dodaten obremenjenost prebavnega trakta. Treba se je izogibati jedi z vlaknato hrano, kot so persimnoni, ki vsebujejo ogromno vlaknin. Od teh izdelkov je zaželeno narediti pire krompir za olajšanje delovanja prebavnega trakta.

  • Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu. Lahko ga tudi kuhate ali pečete, vendar ga ne pražite.
  • V drugem tednu so dovoljena piščančja jajca in porabiti samo beljakovine.
  • Bodite prepričani, da odstranite s svoje prehrane čebulo s pankreatitisom, močnim čajem, kavo, alkoholom, začimbami, omakami.
  • Pri pripravi menija je treba upoštevati dnevni saldo BJU: porabo beljakovin je treba povečati. Kar se tiče ogljikovih hidratov in maščob, je treba njihovo porabo bistveno zmanjšati.
  • V akutni fazi pankreatitisa in holecistitisa v prvih treh dneh zdravniki priporočajo popolno prenehanje prehranjevanja. Vendar pa je dovoljeno pitje, vendar samo bujon pesne vrtnice ali čista negazirana voda do 1 litra na dan.

    Persimmon, sir in druga najljubša živila v tem obdobju ne smejo biti prisotni na pacientovi mizi. Ob koncu tega časa je pacientu dovoljeno uporabljati:

    • čaj z suhim kruhom;
    • sir v obliki majhnega kosa;
    • utrjena juha;
    • mlečna kaša, razredčena z vodo;
    • omlet iz jajčnega beljaka.

    Teden dni kasneje, lahko prehrana dopolni z nonacidic skuto, mleko z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavne juhe in neželenih jedi iz pese, krompirja. Ne smete uporabljati zelja. Če res želite jesti tako sadje kot persimmon, morate prevladati sebe in ne podlegati skušnjavi.

    Deseti dan se meni lahko spreminja z belim mesom ali vitkimi ribami, kuhanimi v dvojnem kotlu. Poleg tega lahko iz teh izdelkov naredite kosi ali mesne kroglice in jih pečemo v pečici. Nežne prehrane za takšne patologije morajo bolniki opazovati od 6 do 12 mesecev, dokler ne dosežejo stabilno remisijo.

    Pravilna prehrana v kroničnem poteku patologije

    Posebna prehrana za kronične oblike bolezni organov je namenjena ponovni vzpostavitvi normalne aktivnosti poškodovanega žolčnika in trebušne slinavke. Bolniki morajo izključiti hrano, kar povzroča večjo izolacijo encimov in žolča. Takšna živila vključujejo naslednje proizvode:

    • soljeni;
    • prekajeni izdelki;
    • ocvrt;
    • maščobo;
    • jedi iz gostinskih restavracij.

    Tudi persimmon in sir z neupoštevanjem pravil prehrane lahko povzročijo negativne posledice. V meniju boste morali izključiti te in druge izdelke, ki jih težko prebavi želodec, povečajo proizvodnjo klorovodikove kisline in povzročijo nastanek otekline v črevesju.

    Vendar pa je treba razumeti, da je treba meni razviti za vsakega posameznega posameznika. Konec koncev, sir ali persimmon ne more vedno povzročiti poslabšanj. To zahteva številne provokativne dejavnike. Diet je izbran za bolnika, glede na fiziološke lastnosti telesa, stopnjo poškodb trebušne slinavke ali žolčnika. Hrana mora biti visoko kakovostna, visoko kalorična in racionalna.

    Diet s spremljajočimi gastrointestinalnimi patologijami

    Priprava prehranjevalne tabele pacientu, zdravnik, ki se je udeležil, vedno upošteva druge težave, ki so se pojavile ob ozadju osnovne bolezni. Katar želodec, ki se pojavi v vnetnem procesu trebušne slinavke in žolčnika, zahteva pregled prehrane ob upoštevanju izločanja želodčnega soka.

    Značilnosti prehrane v teh patologijah so spoštovanje zmernega, delnega načina prehranjevanja, odsotnosti dolgih lačnih vrzeli, spoštovanja režima dnevnega obroka. Pomembno je, da ne prejedite, da ne želite jesti suho hrano in "na begu", da ne kadite in pijete alkohola. Zadnje točke so še posebej pomembne, kajti katran in tobačni dim, ki se pogolteta pri kajenju s slino, negativno vplivata na površino sluznice želodca.

    Vnetni procesi v teh organih so signal za telo, kar kaže na težave, povezane z motnjami prehranjevanja. To ni mogoče prezreti. Pomembno je, da pravočasno odgovorite na take simptome in si pomagajte.

    Predpisi o prehrani je treba upoštevati v ozadju terapevtske terapije, imenovanega gastroenterologa. Le kompleksno izvedena terapija bo zagotovila največji rezultat pri obnovi poškodovanih organov in izključila ponovitev ponovitve vnetnega procesa.

    Koristni izdelki

    Bolnikova miza je lahko precej okusna in uporabna. V meniju lahko omogočite:

    • Posušeni rženi in pšenični kruh, piškoti iz piškotov;
    • mlečni izdelki, in celotnega hrana: nemasten jogurt in fermentirani pečen mleko, skuta in sorte trde sir neakutne, cmoki in enolončnice sir, brezmesne patty s sirom;
    • olje v prostornini do 15 ml na dan (sončnica, oljka ali koruza);
    • žita: žitne kaše, ajda ali ovsena kaša, kuhani vermicelli, razmaščeni pilaf z mesom in zelenjavo;
    • piščančja jajca (v fazi poslabšanja je dovoljeno uporabljati le beljakovine);
    • vse vrste svežih ali kuhanih zelenjadnic, solate in obara, kašče, zelenjavni okras;
    • Neželeno je jesti klobase, včasih pa si lahko privoščite kakovostne kuhane izdelke;
    • lahko sadje ali nekida kisline (po možnosti predelane v dvojnem kotlu, v obliki mouss, žele, kompoti in poljščin);
    • sveže stisnjeni sokovi, ovseni želeji, šibka kava z mlekom, pijača iz ječmena, zeliščni čaj;
    • zelenjava ali pikantne začimbe.

    Vse izdelke je treba zlahka prebaviti, hrano je treba dobro žvečiti, ni treba jesti pred spanjem. Da bi zadovoljili večerno lakoto, si lahko dovolite sami skodelico kompote, mleka ali svežega jogurta. Nutricionisti priporočajo, da morajo bolniki, ki so bili podvrženi vnetnim boleznim prebavil, poskusiti upoštevati to prehrano.

    Tudi takrat, ko se je izboljšala blaginja, se je vrnil v svojo običajno prehrano, ni potrebe po zlorabi škodljive hrane, ki je bila prepovedana. To velja za marinade, prekajene izdelke, maščobno hrano in alkoholne pijače. Če ignorirate te nasvete, se lahko znova nadaljuje patologija, ki jo spremlja preobremenitev trebušne slinavke in žolčnika, pa tudi veliko neugodnih simptomov. Če vnetje pridobi kronični potek, mora terapevtska prehrana trajati čim dlje. Vedno morate slediti pravilom.

    Dieta za pankreatitis in holecistitis

    Glavna sestavina zdravljenja bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika je prehrana s pankreatitisom in holecistitisom. Vključen je v kompleks terapije, pomaga izboljšati splošno stanje pacienta in uporaba zdravil brez prehrambenih pravil prehrane ima skoraj nič učinkovitosti.

    Značilnosti prehrane za pankreatitis in holecistitis

    Najpogosteje se pankreatitis in holecistitis razvijajo skupaj, ker imajo enake vzroke za pojav. Holecistitis je bolezen prebavil, ki se izraža kot vnetje mehurja. Bolezen se razvije zaradi prisotnosti kamnov v sečnem kanalu, ki povzročajo težave z odtokom urina. Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Terapija teh bolezni se izvaja skupaj in temelji na kompleksu ukrepov za rehabilitacijo. Prehrana za holecistitis in pankreatitis zavzema pomembno mesto pri zdravljenju, zaradi česar so kronične oblike bolezni oslabljene. Pogosto je bolnikom predpisana prehrana za Pevznerja. Ta prehrana tabela ima takšna pravila prehrane:

    1. Prehrana mora temeljiti na beljakovinskih živilih, vnos maščob pa mora biti omejen. Pri poslabšanju pankreatitisa nujno zmanjšate in uporabite ogljikove hidrate.
    2. Kefir s pankreatitisom deluje kot vir beljakovin, zato vam zdravnik svetuje, da pijete 200 mililitrov kefira dnevno.
    3. V primerih poslabšanja pankreatitisa in holecistitisa se hrana kuhata za par, včasih je dovoljeno vreti, ne pržite hrane, saj je ocvrta skorja škodljiva za prebavo.
    4. Temperatura posode mora biti zmerno topla, najbolje, če ima hrana temperaturo človeškega telesa.
    5. Hrano je treba porabiti v majhnih količinah, vsaj 4-krat na dan.
    6. Postenje s pankreatitisom in holecistitisom med odpustom je prepovedano, dovoljeno je le prvega dne po poslabšanju.
    7. Pomembno je, da povečate količino tekočine, porabljene do 2 litra na dan, pri čemer upoštevajte ne samo vodo, temveč vse tekočine, ki vstopajo v telo (kompoti, čaji, juhe).
    8. Poseg z boleznimi ni priporočljiv, ker morajo bolniki slediti posebni uravnoteženi prehrani.

    Dovoljeni proizvodi za zdravljenje

    Zdravljenje vključuje naslednji seznam proizvodov, ki so koristni za bolezni trebušne slinavke:

    • praktično vsa žita;
    • včerajšnji kruh ali krekerji iz njega;
    • krompir;
    • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe (v primerih, ko ni alergije na laktozo);
    • bučke;
    • dragi;
    • ribe in meso z nizko vsebnostjo maščobe;
    • makaroni iz trde pšenice;
    • sadje (razen citrusov in kislega);
    • jajca (ne morete jesti več kot 1 na dan);
    • naravne sokove;
    • šibka kava;
    • zelišča iz zelišč.

    Škodljiva hrana

    Prepovedani izdelki za pankreatitis in holecistitis:

    • prekajeni izdelki;
    • oster;
    • soljeni;
    • ocvrt;
    • konzervirane in konzervirane;
    • klobase;
    • maščobo in ribe;
    • mast;
    • sladkarije (dovoljeno je uporabljati med, če bolnik nima sladkorne bolezni);
    • gobe;
    • zelje;
    • fižol;
    • majoneza (v solatah lahko namesto limoninega soka dodate malo rastlinskega olja);
    • fižol;
    • hren;
    • fige.
    Nazaj na vsebino

    Vzorčni meni

    Prehrana za pankreatitis in holecistitis trebušne slinavke vključuje pripravo menija s strani zdravnika. Prehrana bo postala raznolika in absorbirala potrebno in dovoljeno hrano, ki ima največ vitaminov. Razmislite o vzornem meniju za pankreatitis in holecistitis za en teden:

    · Ponedeljek

    • za zajtrk je dovoljeno kuhati leni vareniki in piti kozarec jagodičja;
    • za večerjo, jedo juho, pečen piščančji file in ovseno kašo, pijte šibek čaj;
    • v popoldanskem prigrizku jedo skuto z banano;
    • večerja vključuje osliček za par, solato korenčkov in pese ter kozarec kefirja.

    · Meni v torek

    • za zajtrk jedo omlet, kuhan za par, kumare in piti šibko kavo;
    • za večerjo lahko uporabite juho z rezanci iz trde pšenice, piščanca, zelenjavnega obara in želeja;
    • v sredi jutranjih prigrizkov naredijo kašo s skuto in češnjami;
    • Za večerjo pripravite pire krompir in zavrite nekaj teletina, šibkega čaja.
    Nazaj na vsebino

    · Hrana za okolje

    • za zajtrk zavrite ovseno kašo na vodi, dodajte breskve v njem in pijete mehko kavo;
    • pripravite se na kosilo vitka borsch, mesne kroglice iz govejega in pijačnega soka;
    • v sredi jutranjih prigrizkov lahko jedo keks s piškoti z jogurtom;
    • za večerjo, kuhano smetano, pripravite bučno pire, solato in žele.
    Nazaj na vsebino

    · Četrtinski obrok

    • Za zajtrk lahko jedo aromatične sire torte z marmelado.

    zajtrk predlaga sesekljice iz nizko-maščobnega skuta, ki jih je mogoče zlivati ​​z majhno količino marmelade in čaja;

  • za kosilo pripravite vermicelli, pečemo puranje file s krompirjem, piti kompot;
  • popoldne jedo dovoljeno sadje;
  • Za večerjo lahko jedo ajde, parne piščančje mesne kroglice in pijemo kozarec jogurta.
  • Nazaj na vsebino

    · Meni petek

    • za zajtrk uporabite pečen kruh z jabolko in kompotom;
    • Za večerjo lahko uporabite juho buče, pire krompirja, pečene teletine in želeja;
    • leni vareniki se kuhajo za kosilo;
    • za večerjo jedo ovseno kašo in kuhano trsko, pijejo zeliščni čaj.

    · Obroki v soboto

    • za zajtrk je dovoljeno kuhati sladko bučno kašo z rižem in šibko kavo;
    • večerja vključuje obara bučke, krompirja in puranov in jagodičja;
    • v sredo zjutraj prigrizek s kislo smetano in zmerno količino medu;
    • kuhajte riž, kuhano telečje meso, paradižnik in kumare solato s kislo smetano in kefirjem za večerjo.
    Nazaj na vsebino

    · Nedelja

    • zajtrk z mlečnim ajdovo kašo z jabolki in kompotom;
    • gazpacho, pečen file puranov z zelenjavo pripravljeni na večerjo in žele pije;
    • v sredi jutranjih prigrizkov lahko jedo piškot keks s kefirjem;
    • za večerjo uporabite soufflé iz ščuka, vinaigreta in bučke iz zelišč.
    Nazaj na vsebino

    Recepti jedi

    Pri kroničnem pankreatitisu in kroničnem holecistitisu zdravnik določi prehrano, ki temelji na posameznih značilnostih bolnika in simptomih bolezni. Pravilna prehrana je lahko raznolika in okusna, pa tudi bogati vitamini in uporabne sestavine, ki zahtevajo trebušno slinavko. Bolnik mora vedeti, kaj jemljejo hrano med zdravljenjem in prehrano, razmislite o receptih jedi.

    Kosi iz krompirja. Za kuhanje potrebujete 6 malih krompirjev, 200 gramov piščančjega fileta in sira, 2 jajca, 4 žlice moke in kup zelenja. Najprej morate peel in kuhati krompir, nato pa rešetke. Kuhamo piščančji file in po kuhanju ga razrežemo na majhne koščke. Dodajte filet k naribanemu krompirju, pecite v veliko sira, vozite v jajca, prelijte v moko. Surovi peteršilj in pošljite na maso krompirja. Naredite mešanico majhnih kostnic in jih zvite v moko. Nato ga 15 minut pošljite na parni kotliček.

    Rastlinska juha s kroglami za sir. Vzemite 3 litra vode, 1 korenček, 2 paprika, 2 čebule, 6 krompirja, 80 gramov nesaljenega sira, 70 g moke in kup zelenja. Postavite na peč s šotorom, prelijte vodo in zavrite. Medtem ko voda vre, reber sir, pošlji tam mehko maslo, zelenjavo in moko, premešamo. Nato mešanico pustite v hladilniku 20 minut. V tem času olupljajte zelenjavo, jih rezite in jih 20 minut pošiljajte v vrelo vodo. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, je treba iz sirne mase oblikovati majhne mesne kroglice in jih dati v ponev v zelenjavo. Kuhajte, dokler niso pripravljene mesne kroglice.

    Bučna pečenka z jabolki. Zajemalo bo 500 gramov buče, 200 gramov jabolk, pol skodelice mleka, 2 žlici manga in žlico sladkorja. Za začetek se bučo očisti iz kože in notranjosti ter podrgne na velikem rezilu. Nato se jabolka očisti in raztrga na rdečo. Jabolke s bučko se pošljejo v ponev z ogretim maslom in pustijo približno 10 minut, nato pa jih je treba gnetiti z vilicami. Mleko se vlije v nastalo maso, masa se prenese na vrenje, doda se z mango in kuhamo 10 minut pri nizki vročini. Potem odstranite ponev s plošče, malo ohladite, prelijete v sladkor in temeljito premešajte. Mešanica se prenese v pečico in se v 20 minutah pošlje v pečico pri temperaturi 180 stopinj. Na mizi lahko pražite sladko kremo.