Juha z gastritisom

Kakšne so prehranske juhe za gastritis? Prve jedi zasedajo pomembno mesto v prehrani bolnika z vnetjem želodčne sluznice, vendar jih je treba pripraviti v skladu s tehnologijo, ki se prenaša pri tej bolezni. To bo zaščitilo želeni želodec pred dodatnimi poškodbami in pomagalo pri premagovanju bolezni. Recepti juh so izbrani posamezno za vsakega pacienta, odvisno od kislosti, ki spremlja gastritis.

Pomen prvih tečajev

Pogosto vprašanje, ki se lahko sliši pri pacientih z gastrointestinalnimi boleznimi - zakaj so juhe, borshti in juhe osnova prehranske prehrane? Po mnenju strokovnjakov s področja dietetike te posode spodbujajo delovanje želodca in ga pripravijo na proces prebave prihajajoče hrane. Vendar, da bi tekočina delovala tako, je treba izbrati pravo sestavo in jo pripraviti. Koristne sluznice na osnovi vrenja žit v vodi, kot tudi juhe, pire, za pripravo katerih se uporabljajo nenasičene juhe iz rib, mesa ali zelenjave.

Pomembna prednost prve jedi z gastritisom s povečano in zmanjšano kislostjo je njihova enostavna prebavljivost. Želodec, oslabljen zaradi bolezni, ne potrebuje veliko truda za prebavo zdrobljene hrane, mešanje z želodčnim sokom pa se izvaja hitro. V meniju prehrane se jedi segrejejo toplo, ne smejo biti vroče ali hladne, razen da jim ni dovoljeno poperati, sol ali sezono z različnimi začimbami.

Juha recepti za gastritis

Pea Pirejska juha

Ali je dovoljeno jesti juha iz graha z gastritisom? V prehrani bolnika z vneto želodčno sluznico morajo biti jedi, narejene iz sprejemljive hrane za to bolezen, in imajo tudi konsistenco, ki ugodno vpliva na želodec. Dobra možnost je zgoščena juha iz čičerke. Za kuhanje morate predhodno operite grah in ga namočite v vodo. Pečemo v majhnem volumnu rastlinske juhe, jo zmešamo do konsistence kaše in prelijemo nazaj. Komponente pire juha mix, zavre in začinjeno belo omako (porjavi obrok v juhi).

Rastlinska juha

Pri vnetju želodčne sluznice imajo največje koristi zelenjavne juhe. Njihova glavna prednost je možnost uživanja, ne glede na kislost, ker nimajo učinka na izločanje želodca. Krompirjeva juha velja za uporabno in okusno prvo pot. Da bi to dosegli, vam ni treba veliko truda, rezultat pa bo ne samo okusen, ampak tudi zadovoljiv, kar je pomembno za gastritis. Odrezati bo treba majhne kocke korenčkov in 4 krompirja, jih preliti s prečiščeno vodo in prinesti na vrenje. V oljčno olje nalijte in dodajte zmleti zelenjavni peteršilj. Dovoljeno je rahlo dodajanje tekočine. Ko so zelenjava pripravljena, odstranite posodo iz peči in počasi mešate, dodajte surovo jajce in ovseno kašo v juho.

Mlečna juha

Nutricionisti ne priporočajo vnosa mleka za bolnike z gastritisom, vendar ni vredno, da ga izključite iz prehrane. Najboljša rešitev bi bila juha, ki jo je kuhala. Recepti mlečnih dietnih juh so številni in zato se bodo vsi lahko odločili za okus. Eden od nenavadnih receptov je mlečna juha s korenčkom in krompirjem, ki se pripravi na naslednji način:

  1. Dodajte majhno količino vode in dodajte sol.
  2. Rezite korenček v tanke kroge, siri krompir in vlijete v vrelo vodo.
  3. Ko zelenjavo kuhate, izpustite vodo in namesto tega dodajte kuhano razredčeno mleko.
  4. Juha segrejemo do vrenja, nato odstranimo s plošče in jo ohladimo, služimo mizi.
Nazaj na vsebino

Meso ali ribja juha

Koristne in okusne so ribje brokole, ki so kuhane iz nizko-maščobnih sort rib. Za tekočino potrebujete korenje, čebulo, jajca in ribe. Prečiščena voda segrejemo do vrelišča, je dodanih zemeljskih čebulo in korenje in po tem, ko je zelenjava kuhana, narezane ribe met. Pripravljena juha se vlije in vlije vanj s počasnim prepletenim jajcem.

Profil strokovnjaki menijo, da je to koristno pri vnetju želodčne juhe iz piščanca, ki jo je mogoče dopolniti z riževimi cmoki. Piščančja juha z gastritom in cmoki iz riža pripravimo po tej recepturi:

  1. Od piščančje kože se odstrani in kosi maščobe so odrezani.
  2. Voda se prenese na 100 ° C in vreže v sesekljano ptico.
  3. Ko je piščanec skoraj pripravljen, se vlije voda in dodajo korenje, zelena in peteršilj.
  4. Kuhamo debelo riževo kremo, dodajte jajce in 1 krpico vanj. maslo. Make kroglice iz prejete mase, jih dump v moki in dodamo v juho. Posodo kuhajte 10-15 minut.
Nazaj na vsebino

Kakšen borsch je sprejemljiv za gastritis?

Mnogi bolniki se sprašujem, če lahko juha z gastritisom, saj je ena izmed najbolj priljubljenih živil večine ljudi, in da ji dajejo moč, ne za vsakogar. Nutricionisti priporočajo odpovejo uporabo boršč, tradicionalni recepti, kot je v svoji sestavi, da so živila, ki lahko negativno vplivajo na samo bolnikovo stanje. Vendar, če spremenite recept za to jed in zamenjati, na primer, belo zelje, ki je strogo prepovedano v gastritis, kitajsko zelje, juha to ne bo le okusna, ampak tudi koristno.

Dietna

V meniju pacienta z gastritom je lahko pripravljen vegetarijanski borsht po naslednjem receptu:

  1. Potreba po čiščenju in sekanju 2 kosov. pesa in korenje, 1 čebula in 4-5 krompirja.
  2. Po 15 minutah ga olivajte z oljčnim oljem in dodajte paradižnik.
  3. Voda segreva in vrzi sesekljan Peking zelje in prinese do 100 ° C.
  4. V vreli vodi potapljajte krompir, ga predrezajte na kocke in kuhajte, dokler ne pripravite.
  5. Dodajte zamrznjeno zelenjavo, ščepec soli in kuhajte borsht še 10 minut.
  6. Dihalni borscht je treba dovoliti, da se pripravi in ​​preden postrežete, dodajte del brez maščob kisle smetane.
Nazaj na vsebino

Z koprivami in kislino

Bolnike z gastritisom lahko vključimo v prehrambeno bolezen z dodatkom koprive in kislosti. Recept je naslednji:

  1. Liste koprive segrevajte 2-3 minute in jih zmešajte v mešalniku do koničnosti pire.
  2. Pred-kuhamo juho in ji dodamo maso koprive.
  3. Met pri juha 2-3 krompir, narežemo na kocke, 100 g zdrobljenega kislice, 20-30 g kuhanega riža in korenje s peteršiljevo korenino.
  4. Kuhamo sestavine, dokler ne kuhamo, traja približno 20 minut, nato rezimo na rezine paradižnika, jih potopimo v borsch, ki je podsolit in kuhamo še 5 minut.
Nazaj na vsebino

Shchi za gastritis

Vsakdo pozna tekočino - juho, z vnetjem želodčne sluznice je kontraindicirana zaradi kisline, ki daje kislo zelje. Še posebej nevarna je posoda z gastritisom, ki jo spremlja visoka kislost. Zato nutricionisti priporočajo bolnikom z gastritisom, da se ustavijo na shchah, ki temelji na svežem zeljeh, ne pa v belih zvitih, pač pa v Pekingu. Pripravite tekočino na rahlo zgoščeno mesno juho in dodajte preostale sestavine v skladu s tradicionalnim receptom. Preden postrežete juho ohladite na optimalno temperaturo in napolnite s smetano ali kislo smetano.

Pravila priprave jedi

Vsak bolnik z gastritisom mora poznati ne samo recepte, ki so sprejemljivi za to bolezen, temveč se tudi držijo ustrezne tehnologije za njihovo pripravo. Najprej je treba upoštevati, da je oslabljen želodec težko obvladati grobo hrano, zato je treba izdelke zdrobiti ali brusiti v kašasto strukturo. Pri pripravi juh se zelenjava dovaja neposredno v pripravljeno meso iz mesa ali rib, kar bo omogočilo, da se čim bolj ohranijo zelenjavni vitamini. Da bi juhu dali viskozno konsistenco, se mu doda ovseni kosmiči. Juhe, narejene iz buč, cvetača ali bučke, so zelo uporabne. Potrebno je popolnoma opustiti gobe, začimbe in veliko količino soli.

Recepti prehranskih juh z gastritisom in razjedo

Žal statistični podatki kažejo, da se želodčne bolezni diagnosticirajo pri skoraj tretjini kopenskega prebivalstva. Tradicionalno se bolezen izloči z zdravljenjem z zdravili z obvezno korekcijo prehrane. Pravi meni je skoraj polovica, sestavljen iz dietnih juh. Z gastritom obstaja veliko načinov za pripravo takšnih jedi, pregledali jih bomo najbolj priljubljene.

Uspešna terapija gastritisa in razjed je odvisna od pravilne prehrane. Med boleznijo so sluznice vnetljive, kar pomeni, da je potrebna hrana, ki jih ne bo več poškodovala. Zato je groba, trda hrana predmet izključitve. Prav tako je treba poskrbeti za temperaturo posode - ne smejo biti prevroče ali prehladne.

Ustvarjanje pravih juh

Dietna prehrana pacientov z gastrointestinalnimi težavami je sestavljena iz zlahka prebavljive hrane z nizko vsebnostjo maščob. Gastroenterologi svetujejo, da ne uporabite kosti za juho, kožo in preveč maščobo - svinjino. Tudi ljudje z gastritisom ne priporočajo uporabe soli, paprike in drugih začimb.

Uporabne juhe za gastritis so pripravljene na podlagi glavnih pravil:

  • Vsa zelenjava in druge sestavine tekoče jedi je treba pire v stanje pire ali drobno sesekljane.
  • Maslo je preveč maščobo za epigastrično bolezen, zato ga po možnosti zamenjajte z rastlinskim delom.
  • Ne priporočamo dodajanja začimb, prekajenih izdelkov in gob v posodo.
  • Za ljubitelje bogatih, debelih juh, beljenih beljakovin ali prekajene moke dodamo v posodo.
  • Še posebej koristne juhe z zeljem, brokolijem, bučami in bučkami.

Pripravimo glede na stopnjo kislosti

Če želite pripraviti pravo prehransko posodo, morate poznati stopnjo izločanja želodčnega soka.

V sestavi receptov juhe za gastritis z visoko kislostjo je priporočljivo, da se vključi greto in kuhano zelenjavo, piščanec, goveje meso. Sestavine so zdrobljene v pire stanje.

Prve jedi z gastritom z visoko kislino morajo vključevati:

  • zelenjava - pesa, zelje, korenje, krompir, bučke, buča;
  • meso - pusto govedino, piščanec ali puranje;
  • žita - vermicelli, riž in ajda.

Za polnjenje je primerna kisla smetana ali jajčni rumenjak. Z želodčno obolenjem zdravniki prepovedujejo prehranjevanje rassolnik, juha z zeljem in bogate bujone.

Če imate bolezen z nizko kislostjo, bi morala pravilna dietetna juha z gastritisom spodbujati proizvodnjo klorovodikove kisline. V tem obdobju je priporočljivo pripraviti bogato ribe, mesno juho. Izdelki, ki povzročajo proces fermentacije - zelje, fižol, česen - so popolnoma izključeni iz obroka.

Jedi z gastritom z visoko kislostjo

Gastroenterologi priporočajo kuhanje jedi iz hrane, ki se zlahka prebavi in ​​ne boli bolnik sluznice.

Na primer, zelenjavna juha z gastritisom bo telo obogatila z uporabnimi mikroelementi in bo dala moč za predelavo. Sluz nežno vpliva na epigastrično membrano, piščančja juha pa normalizira vrednost kisline.

Grahovo juho

Strokovnjaki svetujejo grahovi juhi z gastritom z visoko kislostjo in med remisiji.

Pripravite posodo za ta recept:

  • 1 liter. mesnato nemastno juho;
  • 200 g graha;
  • 1 srednje korenje in čebula;
  • 3 krompirja.

Priprava grahove juhe z gastritisom in želodčno razjedo:

  1. Aparat grajajte v vodi nekaj ur in zavrite.
  2. Rešite korenje, rezite čebulo na obroče in jih luščite.
  3. Peljemo krompir, razrežemo na majhne kocke.
  4. Dodajte vse sestavine v juho, kuhajte, dokler ne pripravite 20 minut.
  5. Obrišite nastalo juho skozi sito.

Postrezite z nizko vsebnostjo kisle smetane ali majhno rezino rženega kruha.

Piščančja juha

Piščančja juha je zelo koristna za ljudi s peptičnimi ulkusi in gastritisom, ker ne draži želodca in aktivira proces celjenja.

  • 1 piščančja noga;
  • 1 srednje korenje;
  • 4 krompirja.
  1. Odstranite nogo oljne lupine, sperite in zavrite.
  2. Olupljaj korenje v majhnih krogih ali kockah.
  3. Odkupite krompir in jih razrežite na majhne koščke.
  4. Združite vse sestavine v vreli juhi in kuhajte, dokler niso pripravljeni.
  5. Rastolkite sestavine z zdrobitvijo v ponvi in ​​dodajte zelenjavo v juho.

Vroče od rib

Ribja juha je nekakšna analogna ušesa, vendar je bolj njegova prehrana. Vse, kar potrebujete za kuhanje, so ribe z nizko vsebnostjo maščob v rečnih sortah.

  • file okrasne;
  • 1 korenje in čebula;
  • 1 jajce;
  • koren peteršilja.

Alternativno uho je pripravljeno na naslednji način:

  1. Filet operite pod tekočo vodo.
  2. Čebulo in korenje lupite, razrežite na kocke.
  3. Združite vse sestavine v ponvi, razen jajca. Juho kuhajte približno 20 minut.
  4. Nato vzemite ribje filete in zelenjavo, napolnite juho.
  5. Jajšo jajce v peno in počasi nalijemo v vročo juho.

Najprej lahko jeste s krekerjem ali kislo smetano, vendar pred uporabo ga morate zmleti.

Tekoče posode z zmanjšano kislostjo

Pri vprašanju koristne hrane za želodčne bolezni z zmanjšano kislino strokovnjaki priporočajo prosto prehrano diete.

Preprosti recepti zagotavljajo enostavnost in hitrost kuhanja ter uživajo v minimalnem naboru izdelkov.

Juha z mesnimi kroglicami

Koristna in zelo okusna juha vsebuje zelenjavo in pusto piščančje meso.

Potrebovali boste naslednje nabavne izdelke:

  • 300 gramov mletega piščanca;
  • 1 jajce;
  • 1 čebula, korenje in krompir;
  • polovica bolgarskega popra;
  • zelenice.

Juha z mesnimi kroglicami ne bo vzela veliko časa. Sledite vzorcu priprave:

  1. Najprej pripravite mesne kroglice. Izvlecite žarnico, ga narežite na polovico. Položite polovice skozi mešalnik in pomešajte s kozicom. Razbijte jajce v zmes, dobro premešajte. Oblikujte majhne mleto mesne kroglice, podobne velikosti orehov.
  2. Vreli 2 litra vode na peč.
  3. Zelenjava čist, pranje in fino rezan, dodajte v juho.
  4. Juho jo zavrite in kuhajte 10 minut.
  5. Postavite zaljubljene mesne kroglice v ponev in kuhajte še 5 minut.

Rastlinska juha s kislino

Prvotni recept za zelenjavno juho bo koristen ne samo za želodec, ampak tudi za črevesje.

Za to prvo jed boste potrebovali:

  • 300 g kisa;
  • 100 g mesa brez maščobe;
  • 1 korenje;
  • 3 krompirja;
  • kup zelenja;
  • 2 tbsp. l. moko.

Pripravite juho po naslednjem algoritmu:

  1. Kislino segrevajte 5 minut in odcedite.
  2. Rezano čebulo in krompir.
  3. Zelenjavo dajte v ponev in zavrite.
  4. Meso razrežite na majhne koščke.
  5. Korenje v rastlinskem olju očistite, rastejte in ocvrtite z dodatkom moke.
  6. Kombinirajte vse sestavine v ponvi in ​​kuhajte, dokler niso kuhani.

Če želite okusiti okus pripravljene posode, dodajte malo koperja in malo maščobne kisle smetane.

Mlečne juhe

Mlečna juha se priporoča za gastritis z različnimi stopnjami izločanja želodčnega soka. Pri epigastričnih boleznih uporaba polnega mleka ni priporočljiva, vendar se v obdobju remisije lahko zdravite z mlečnimi jedmi.

Če želite pripraviti okusno in prvotno prvo, boste potrebovali:

  • kozarec riža;
  • 1 liter. zelenjavna juha;
  • 200 g govejega mesa;
  • 1 liter. mleko.

Začni kuhanje:

  1. Vrelimo riž, dokler ne pripravimo in preidemo skozi sito.
  2. Goveje meso zmeljemo v mesni brusilnik in zmešamo z rižem.
  3. Dodajte brozgo in mleko v mešanico, dajte na peč.
  4. Juho kuhamo 15 minut, ne pozabimo, da odstranimo peno, ki je nastala med kuhanjem.

Pred servisiranjem lahko dodate majhen košček masla. Vaš želodec bo navdušen s tako jedjo. Poleg ugodnega učinka na želodec mlečna juha čisti črevesje in prilagaja prebavni proces.

Juha z bučno

Krompir s krompirjem z gastritisom priporočajo gastroenterologi. Praviloma so pripravljeni z dodatkom zelenjave in žit.

Poskusite bučno juho, pripravljeno iz takih sestavin:

  • 300 g buče;
  • 1 liter. zelenjavna juha.
  1. Peel bundeve rezine iz lupine in semena, narezane na majhne kocke.
  2. Postavite jih v ponev in napolnite z rastlinsko juho.
  3. Sesajte sestavino, dokler ne polijete pol ure na visoki vročini.
  4. Ko se kosi zmehčajo, jih prelijete s posteljico ali pa skozi mešalnik.

Ovsena kaša

Sluznice z razjedami in gastritom, ki varujejo stene želodca, jih nežno obkrožajo in obnavljajo. V središču teh jedi so ovseni kosmiči, ki zagotavljajo uporabne lastnosti.

  • 1 liter. voda;
  • 3 krompirja;
  • 2 tbsp. l. ovseni kosmiči;
  • 1 korenje in čebula.

Pripravite juho po naslednjem vzorcu:

  1. Odkupite krompir in drobno sekanje. Vrelo v vreli vodi 20 minut.
  2. Pripravljen krompir kruharite s skorjo in dodajte mešanici ovsenih kosmičev, naribane čebule in korenja.
  3. Juho segrevamo na nizko vročino še 15 minut.

Sluzna sluznica se služi s fino nasekljanim zeliščem in nizko vsebnostjo kisle smetane.

Sadna juha

Sweetheads lahko poskusite z možnostjo sadja in ovsenih kosmičev.

  1. Dodajte ovseno kašo v vrelo vodo in počakajte, da se nabreknejo.
  2. Sadje lupine in sežemo v majhne koščke, dodamo ovseno kašo.
  3. Mešajte juho, dodajte malo medu.

Katere druge juhe priporočajo dietetiki in gastroenterologi? Uporabne sestavine, ki se imenujejo žita, zelenjava, nesladkano sadje in pusto meso, se imenujejo prve jedi. Pomena prehranskih juh za trebušno votlino ni mogoče preceniti. Tekoče jedi prispevajo k predelavi, obnovitvi poškodovane sluznice. Nenavadni in izvirni recepti bodo pripomogli k raznolikosti menija, novim okusom in spremembam idej o terapevtski prehrani.

Kaj lahko jeste juhe z gastritisom

Veliko vlogo pri bolnikih z gastritisom igra izbira receptov za jedi, ki imajo lahko ovojni učinek na vneto steno želodca, hkrati pa ovira, da jo stopijo v stik s kislinami in zmanjšajo stopnjo draženja.

Ta posebna značilnost je neločljivo povezana predvsem z različnimi juhami v obliki pire, katere recepti bodo navedeni spodaj.

Skoraj vsaka prva jed je izredno pomembna pri prehrani ljudi, ki trpi zaradi gastritisa ali poslabšanja bolezni.

Če imajo juho in juho koristno sestavo in so pravilno pripravljeni, lahko pomagajo bolniku premagati bolezen.

Pomembno je le, da določite, katere prehranske juhe so najbolj primerne za določenega bolnika.

Pravila kuhanja

Obstajajo nekatere razlike in odtenki pri pripravi katere koli prve posode med gastritisom, odvisno od stopnje kislosti v želodcu:

  1. Pri visoki kislosti v meniju je dovoljeno dodati recepte za kuhane in brazdane izdelke, kolikor je mogoče mletje. Recepti takšnih jedi vključujejo najpogosteje prehranske rastlinske juhe, mleto v pireju.
  2. Pri nizki stopnji izločanja kisline je priporočljivo posvetiti pozornost stanju želodčne stene, ki stimulira sekretorno funkcijo želodca.

Pri sestavljanju menija morate:

  • redno jesti določeno bogato juho (po možnosti iz rib, mesa ali piščanca);
  • izogibajte se uživanju hrane, ki spodbuja fermentacijo, še posebej belega zelja, fižola, česna, čebule.

Nekateri recepti lahko vsebujejo naslednjo točko: pri kuhanju juh lahko nekatere sestavine prepražijo, vendar brez perečih in tvori trde skorje.

Pri pripravi juh je veliko različnih variant, dovoljeno je za vnos hrane z gastritisom. Najbolj znani podobni recepti so navedeni spodaj.

Da bi pripravili borsh, morate vrelo kruh (2-3 kosi) in pustite, da se ohladi. Po tem morate kuhati meso in dodajte narezane kosme zelenjave v juho.

Na koncu postopka kuhanja dodajte sladko koruzo, sol po juhi po okusu. V tej jedi ne boli za vnos enega kuhanega jajca in eno ali dve žlici kisle smetane.

Za izdelavo grahove juhe je treba opran grašek v tekočini v majhni količini predhodno pripravljene lupine zelenjave.

Kuhan grah se lahko preganja s sito. Nadalje je potrebno pripravljeno pire krompir zmešati z razkosavanjem, nato pa mešanico pripeljati do visoke temperature.

Istočasno pa je treba pripraviti omako iz ocvrtega v ponev v svetlo senco moke in majhno količino hladne juhe ter jo vnašati v pripravljeno juho, ki jo dobimo skupaj s kislo smetano.

Rižova juha se prav tako nanaša na prehrambene jedi, vključene v kurativni meni za gastritis. Obstajajo različni recepti za pripravo.

Da bi ga dosegli po klasičnem receptu, dodajte drobno sesekljano čebulo, peteršilj in korenje v kuhano piščančje juhe, nato pa kuhajte mešanico za pol ure.

V majhni količini tekočine lahko riž varimo do nepopolne pripravljenosti, v kateri nato postopoma vstopimo v juho.

Ko je riž kuhan riž, je priporočljivo, da juho napolnimo z gazo, preden se oblikuje mešanica, dodamo sol in jo pustimo, da doseže vrenje.

Vse navedene prehranske juhe so dobro kombinirane s krutoni iz drobnih ali suhih pekovskih izdelkov.

Če sledite tem preprostim pravilom in priporočilom, boste lahko izbrali najbolj optimalno različico prvega tečaja. Najboljši recept za juho mora biti prehranski in zdrav.

Vrste juh

Kakšne prehranske juhe so priporočljive za bolnike z gastritisom ali njegovo poslabšanje? Kakšen recept za bolne osebe?

Prvič, zdravniki svetujejo, da uporabijo tako imenovane sluzne prehranske juhe po vrsti pire krompirja in tudi zelenjave.

Recepti tekočih sluz je priprava določene vrste žitaric na vodo.

Takšne prve posode maksimalno zajamejo želodčno steno in imajo tudi koristen učinek na črevesno mikrofloro.

Velika prednost te vrste juhe med gastritis tako z nizko in z visoko stopnjo kislosti je njihova hitra asimilacija: orgle v prebavnem traktu ne preživijo veliko časa in energije za prebavo manjših obrokov kepe in zdravljenje njihovega želodčni sok poteka dokaj hitro.

Za vsako vrsto juhe, ki se uporablja za gastritis, je mogoče predstaviti določeno število zahtev.

Zlasti mora biti lahka (z nizko vsebnostjo maščob), zmešana v piščali za doslednost, ne potrebuje dodajanja ostrih začimb in mešanic z aromatičnimi mešanicami.

Zelo koristna pri boleznih, povezanih z gastrointestinalnimi težavami, bodo prve jedi (vključno z zelenjavo), za katere je značilen pire podoben videz.

Njihova značilnost je, da lahko obdajajo poškodovana področja prebavnih organov in s tem olajšajo njihovo delo. Recepti za takšne jedi so številni.

Lahko juha, pire v pireju, na juho iz mesa z malo maščobe ali ribe, ki ji bo dala sitosti, kar je pomembna točka za gastritis. Čista juha iz mesa je zelo hranljiva in okusna.

Prve jedi po tej recepturi ne bodo le izvirne glede na podatke o okusu, ampak bodo tudi enostavne za prebavo v prebavnem traktu.

Da bi jih kuhamo, morate vzeti sto gramov nemastnega mesa juho 1,5 skodelice zelenjave, 0,5 skodelice kuhanega riža, 1 rumenjaka jajc in 0,5 skodelice mleka.

Kuhanega mesa je treba dvakrat preiti skozi meso za mletje, jo združiti s končnim rižem in jim dodati druge sestavine, s čimer postopoma mešamo to maso.

Nastalo mešanico je treba prenesti na visoko temperaturo, iz nje odstraniti peno in izklopiti ogenj. Po ohlajeni kuhani prvi posodi dodajte čajno žličko masla.

Odlična izbira za prehrambeno prehrano z gastritisom bo juha iz riževih žit, saj lahko ta močno prispeva k zdravljenju poškodovane želodčne bolezni.

V začetku lahko naredite šibko juho, v njej pa pusto meso, ki jo potrebujete za vrenje korenja, in dodajte peteršilj in koper v to.

Ker so sestavine pripravljene, jih je treba izvleči in pomikati s pomočjo brusilca za meso, nato pa jih vrnite v juho.

Kuhan riž se mu doda. Doslednost je lahko rahlo soljena, nato pa jo je treba 15 minut kuhati na nizki temperaturi.

Na koncu postopka kuhanja pripravljeno posodo se mora ohladiti, se mu doda majhen kos masla.

Zelenjavna juha je s prehrano in zdravstvenim delavcem z gastritis tudi priporočljivo, in jedel je lahko kadar koli stopnjo kislosti v želodcu, kot je juha ne bo negativno vplivala na proces izločanja.

Poleg tega rastlinski set v taki juhi spodbuja proizvodnjo v želodcu določenega encima, potrebnega za cepitev dohodnih beljakovin, zlasti pri gastritisu.

Je enostavno pripraviti, je prehrambeno, okusno in obenem zelo zadovoljivo in zelo pomembno za odkrivanje bolezni, kot so gastritis ali razjede.

Klasičen recept posode z gastritisom naslednje: Za to jed morate vzeti štiri krompir, dva korenčka, šopek peteršilja in drugih zelišč, dve jajci in 60 g sončničnega olja.

Korenje in krompir je treba temeljito sprati in očistiti, nato pa jih razrezati na majhne koščke.

Posodo z njimi je treba vliti s toplo vodo, jo postaviti na ogenj in jo odpreti, nato pa - vliti v sončnično olje in dati sesekljan peteršilj. To juho lahko nekoliko dodate.

Kolikor je zelenjava pripravljena, je treba lonec z njimi odstraniti iz ognja in jo vliti v nenehno mešanje nekaj surovih jajc. Primerna za to juho so toast, narejen iz ovsene kaše ali pšenične moke.

Poleg krompirja je mogoče pripraviti vsako prvo posodo z gastritom iz nekaterih zelenjadnic, ki jo priporoča specialist na področju gastroenterologije.

Zaželeno je, da vsaka juha zmelje na pire podobni obliki (mashing), tako da bo želodec deloval učinkoviteje.

Prav tako je zelo koristna bučna juha z gastritisom. Bučna juha v obliki homogenega pireja lahko hitro asimilirate, nasitite telo s celim vitaminskim kompleksom.

Tudi bučna juha v meniju je resen "pomočnik" pri pospeševanju metabolizma in normalizaciji prebavnega trakta.

Rassolnik je klasična ruska juha, znana že od antičnih časov. Med pripravo se pogosto uporablja kumare slanice. Znano je, da je rassolnik z gastritisom strogo prepovedan.

Za gobovo juho z gastritisom je dovoljeno, vendar le v tistih situacijah, kjer temelji na receptu iz lahkega gobarja, ne pa maščobe.

Ta jed je bolj priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa z nizko kislostjo.

Juha iz graha je tudi kontraindicirana pri bolnikih z gastritisom, saj povzroča nastajanje plinov in napihnjenost, skupaj s hudo bolečino.

Juha iz graha ni vredna prehranjevanja pri bolnikih z razjedami v želodcu.

Ko pa je pri bolnikih z gastritisom povečana kislost v želodcu, celo svetloba gobova juha v gostem pire, ki jih potrebujejo, da imajo zelo previdno izbrati z nizko vsebnostjo maščob recepti za lahke juhe.

Poleg tega je dovoljeno, da se kot izjema za gobovo juho z gastritom uživa samo v ozadju vztrajnega remisija.

Pomembno je vedeti, da je uho sokornym sredstvo, zato ga je treba izključiti iz prehrane.

V vsakem primeru je z gastritom vredno obiskati zdravnika (gastroenterologa).

Predložil bo zdravljenje in posebno prehrano, ki bo med drugim vključevala juho, pire krompir, kot tudi zgoraj navedene prehranske juhe.

Poleg tega vam bo zdravnik povedal, kakšno hrano lahko uporabljate ali ne uporabljate za gastritis ter opisujete recepte dovoljenih jedi.

Juhe z gastritisom

Vsaka druga oseba v življenju je naletela na gastrointestinalne bolezni. Kompleks vnetnih patogenih procesov v želodcu, ki vodijo v nepravilno delovanje prebavnega sistema, se imenuje gastritis. Simptomi bolezni so mnogi, vendar je razlog pogosto edini - napačna hrana. Uporaba nezdrave hrane, alkohola, nezdružljive prehrane povzroča bolezen, ki povzroča kronični gastritis.

Obstajajo zdravila, ki lajšajo bolečine, vendar je edina možnost, da pozabite na gastritis za vedno, pravilna prehrana. Če je bolezen postala kronična, da bi preprečili poslabšanje in zaplete v prihodnosti, se držite posebne prehrane.

Kako pravilno jesti z gastritisom

Pri boleznih prebavnega sistema obstajajo pravila prehrane, katere izpolnitev olajša stanje.

  1. Morate jesti majhne obroke 5-krat na dan. Bolni želodec je težko prebaviti veliko količino hrane.
  2. Zaželeno je, da je hrana pripravljena v obliki pire krompirja. Hraniti moramo previdno, da ne poškodujete vnetnih sten želodca.
  3. Hrana je na voljo pri topli ali pri sobni temperaturi. Hladno in vroče bo negativno vplivalo na stanje želodca, kar bo poslabšalo bolezen.
  4. Izključuje začinjeno, slano, prekajeno hrano, domače sončnike in kupljeno konzervirano blago.

Priporočila za pripravo prvih tečajev

Juhe z gastritisom morajo biti dnevno prisotne v prehrani. Juha nežno oplašči vneto steno želodca in spodbuja proizvodnjo želodčne sekrecije.

Dietna juha z gastritisom se pripravi v skladu s pravili:

  1. Medonje ne sme biti bogato. Razredčimo ali izpustimo. Druga je še bolj priporočljiva. Med kuhanjem so v mesu škodljive snovi, ki negativno vplivajo na želodec. Juhe bolje kuhajo na drugi ali tretji juhi.
  2. Meso je malo maščob. Kuhajte juho na kosti ne morete. Primerno goveje meso, kunec, piščanec ali puranje, z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Ne razkosajte zelenjave in se izogibajte izgubi vitaminov. Poleg nasičenosti takšna dobra hrana ne prinaša. Vitamini so potrebni za obnovo telesa.
  4. Izogibajte se začimbe, začimbe.
  5. Po žganju v juhah ni priporočljivo.

Priporočeni prvi tečaji

Navedene juhe so dovoljene za bolezni prebavil.

  • Priporoča se juha z pire krompirjem za gastritis. Nežna konsistenca zajame želodec, pomirja vnetje. Ne delajte presežne energije pri delitvi kosov.
  • Piščančja juha. Normalizira kislost želodčne sekrecije. Juha je sprejemljiva v obdobju ponovitve. Koža se odstrani iz mesa. Da bi juho hranili z nizko vsebnostjo maščob, je bolje kuhati na belem mesu. Piščanca je mogoče zamenjati s puranjem. V piščančji juhi po želji dodajte vermicelli ali cmoke, korenje, zelenjavo. Služi na mizi s posodo kuhanih jajc in krekerjev.
  • Koristna je juha z mesnimi kroglicami za gastritis. Meso v tej obliki ne poškoduje sten želodca, se hitro prebavi. Mesne kroglice je najbolje kuhano ločeno ali kuhano za par, nato pa dodajte v končano zelenjavno juho.
  • Mlečna juha. Mleko v čisti obliki ni priporočljivo za gastritis. Toda mlečna juha je dovoljena za gastritis brez poslabšanja. Uporabljeno mleko z nizko vsebnostjo maščob med kuhanjem priporočamo, da juho z vodo razredčite. V takšni juhi je mogoče dodati zelenjavo, cmoke in žitarice.

Prve jedi z različnimi vrstami gastritisa

Gastritis ima široko razvrstitev, vendar je za določitev prehrane treba razlikovati med dvema vrstama.

  1. Hiperakni gastritis. Pri tej bolezni se stopnja kislosti poveča. Paziti morate na izdelke, ki jih uporabljate. Krompir, korenje, pesa, bučke so dovoljeni. Juha iz kislega zelja, rassolnika in drugih kislih jedi je prepovedana. Juha iz graha z gastritisom ni priporočljiva, z jušno pirejo mladega zelenega graha pa je dovoljena prepustnost. Posoda vsebuje veliko vitaminov in hranil.
  2. Hipokislinski gastritis. Vrsta gastritisa, za katero je značilna zmanjšana kislost želodčne sekrecije. Kadar je hipokislinska oblika bolezni pomembna spodbuda za proizvodnjo želodčnega soka. Obrok je treba meriti. Hrano je treba temeljito žvečiti. Za razliko od hiperacidnega gastritisa je dovoljeno kuhati juhe na bogatem mesu ali ribjih brokolah. Dovoljen rassolnik ali juha.
  3. Pri vseh vrstah gastritisa so izključeni proizvodi, ki tvorijo plin, vključno z belim zeljajem in cvetačo, brokolijem, surovo čebulo, redkvico, stročnicami. Gobe ​​so prepovedane.

Prve jedi med poslabšanjem

Prvi dan je priporočljivo starati. Potrebno je piti obilo: toplo ali hladno čaj, mineralna voda, preden sprosti plin, čisto vodo. Drugi dan sta dovoljena žele, krompirjeva juha, piščančja juha, slimasta juha.

Bolniki z gastritisom, še posebej v kronični obliki, morate vedeti, kako pripraviti slimo juho. Posoda mehak vpliva na želodec mehansko, sparing kemične lastnosti. Za kuhanje žitaric, razen zdroba, bo sledila proso in ovsena kaša.

Rice drobtinice se pogosteje uporabljajo, kar ugodno vpliva na želodec. Opere in kuhamo z zmerno toploto do popolnega prebave. Tekočina se filtrira. Ni vam treba grundirati drobtin. Po napenjanju dobimo napojno bučo, ki jo zavrejemo. Ločeno kuhamo mleko, dodamo surovo jajce. Temeljito premešajte in mešanico zmešajte s sluznico. Lahko dodamo sol, vendar je najbolje, da ga ne zlorabljamo. Po predelavi se lahko mleko nadomesti z rastlinsko ali mesno juho, dodamo zelenjavo.

Koristni recepti za gastritis

  1. Bučna smetana juha. Pripravljena je na mesni ali rastlinski juhi. Glavna sestavina je bučo, korenček in krompir se doda v posodo. Zelenjavo kuhamo dokler ni pripravljeno in zdrobljeno z mešalnikom. Da bi dobili bolj občutljiv okus, je dovoljeno dodati mleko in prinesti v vrelo sol. Za polnjenje uporabite bučno olje, ki daje jedu pikanten okus. Ta komponenta je uporabna tudi za želodec. Pomembno je vedeti, da hladno stiskano olje ni mogoče segreti, zato ga dodajte neposredno pred vročino.
  2. Klasičen borsch. Posoda se pripravi na goveje juhe, vendar z gastritom priporočamo uporabo pustega mesa ali perutnine. Puhasto kos mesa se doda v vodo in prinese do vrenja. Prva juha se izsuši in kuhana, dokler ni pripravljena. Pesa za borsch se kuhata ločeno. V bujonu kuhamo krompir, korenje, čebulo. Pesa se doda v pripravljeno posodo.
  3. Ajdova juha na zajčku. Kunec meso kuhamo 1 uro. V bujonu dodajte krompir, korenje, nato oprati z ajdo in kuhajte, dokler ne pripravite. Na koncu služijo jedu z zelišči.
  4. Mlečna juha z zelenjavo. Korenje in krompir se kuhata, dokler niso pripravljeni. Brot se vlije. Pripravljeno zelenjavo vlijemo z mlekom, ki je prednostno razredčen z vodo ali rastlinsko juho. Dodajte sol in jo zavrite. Po želji dodajte svež zelen grah.
  5. Uho. Vzemite ribe z nizko vsebnostjo maščob, npr. Oslič. Vreti, ločite meso iz kosti. V bujonu dodajte krompir, korenje, po 10 minutah - riž. Mleko je treba kuhati.

Podan je le del receptov koristnih juh, dovoljenih za gastritis. Če je bolezen kronična, s pomočjo pravilno izbranega menija lahko zmanjšate ali celo zmanjšate poslabšanje bolezni.

Če se je napad prvič pojavil pri gastritisu, se na izginotje simptomov drži toga prehrana. Ne pozabite, da se po poslabšanju s podhranjenostjo poveča tveganje za nov napad in pridobivanje kroničnega gastritisa.

Recepti dietnih juh z gastritisom

Gastritis je bolezen želodčne sluznice. Njegovo zdravilo je treba dopolniti s posebno dieto. Približno tretjina predlaganega menija sestavljajo juhe. Od pravilnosti njihove izbire in priprave je uspeh celotnega zdravljenja včasih odvisen.

Ker je vneta obdobje bolezni v želodcu, je treba zagotoviti, da ni dobil hrane, ki jo lahko poškoduje - trdo, grobo, in velikih kosov, ki jih je težko prebavljiv.

Pri bolnikih z gastritisom po prepovedi začimb, še posebej akutnih, juh ne moremo pražiti. Vse bi moralo biti čim bolj nevtralno za sluznico. Gastroenerologi priporočajo kot kuharica juho prehrane za gastritis: recepti lahko obstajajo, in nato zmeljemo končnega mešalnik jed. To zdravljenje bo v veliki meri olajšalo nalogo želodca in črevesja. Še več, pogosto se ljudje ne pripisujejo velik pomen temeljito žvečenje hrane na koncu - hrano, ki vstopi v želodec, se ni nasičen, v dovolj sline, pride precej velike, grobih kosov.

V juhah ne smemo dimiti, je treba konzervirane ribe izogibati stročnicam, kot tudi zelje, redkve - povzročajo otekanje.

Juha iz graha z gastritisom lahko povzroči oteklino, zato jo jejte previdno.

Posodo lahko kuhate na rastlinskih ali sekundarnih mesnih juhah, izogibajte se strmemu ali maščobnemu kuharju. Meso, tako kot ribe, bi moralo izbrati nizko vsebnost maščob, sveže. Popolnoma primeren:

  • file kokoši;
  • zajec;
  • puranje;
  • kosi svinjine brez maščobne plasti.

Poseben naglas za gastritis je na sluznicah. Zagotavljajo oplaščenje sten želodca, olajšajo njegovo delo, nasitijo telo s potrebnimi koristnimi snovmi.

Zdravniki se pogosto sprašujejo, ali je mogoče jesti mlečne juhe in kakšne vrste žit, da bi jih tam vrgli. Odgovor je naslednji: bolje je, da jih uporabljate pri žitu (Herculean, riž) ob kosilu. Po navedbah dietetikov, zjutraj je takšna juha ali kaša na mleku močno prebavljena. Prednost je treba dati vodi za juho v njeni kaši.

Soup Recepti

Riževa juha s piščancem

Piščančji file vreli v vrelo vodo (1 kos), po prvem vrenju odcedite prvo juho, kuhajte meso, dokler ga ne kuhamo in ga potegnite, da se ohladi. Ločeno kuhamo riž, da dobimo tekočo tekočino podobno konsistenco. Medtem ko piva, naj piščančje filete čim manjše, ga vrzite na riž, pustite kuhati na majhnem ognju še 5 minut. Na koncu tega časa se lahko juhi dodamo sesekljan peteršilj.

Mlečna juha z rižem

Rešite riž, jo mletite skozi sito. Goveje ali telečje meso, da bi šli skozi meso mlin, lahko dvojno, jo združite v ponev z rižem, premešajte. V rastlinsko bučo in mleko vlijemo v enakih razmerjih, pustimo vreti 15 minut, med kuhanjem odstraniti peno. Na koncu pustite, da juha nalije in preden postrežete, lahko na ploščo dodate malo masla.

Recept za zelenjavno juho

Je eden izmed najbolj priljubljenih med recepti za gastritis. 4-5 srednjega krompirja, 2 majhna korenčka, razrezana na majhne koščke, zavrite. Po prvem vrenju vlijemo v juho 2 žlici oljčnega olja, dodamo drobno sesekljan peteršilj in koper. Ko zelenjavo kuhamo, jih lahko zdrobijo s tolerji. Medtem ko juha vre, v ločeno posodo pretepli dve jajci, jih nalijte v ponev, stalno mešajte. Pred vročitvijo se na ploščo doda peščica česnih rž.

Bučna smetana juha

300-400 gr. Pumpkin očistijo iz kože in semen, narežemo na kocke 2-3 cm. Daj jih v ponev, pokrijemo z zelenjavo juho, tako da je zajela majhne koščke, dal bučo do mehkega, potoloch svojo tolkushkoy za krompir ali sesekljajte mešalnik.

Vzporedno kuhajte omako:

  • 2 tabela. l. Mokro ocvrtite v ponvi z maslom;
  • nato dodamo nekaj žlic rastlinskega olja tam;
  • pustite na majhnem ognju pod pokrovom 5 minut;
  • sev.

Združite bučo in omako, jih nalijte pravo količino juhe in zavrite še 10 minut. Pred servisiranjem lahko napolnite juho s čajno žličko kisle smetane. Posebna pozornost je namenjena juha z gastritisom, saj so najbolj primerni za doslednost za želodec.

Juha z brokolijem

Obstaja mnenje, da je cvetača, ki je najbolj priljubljena zelenjava za juhe z gastritisom. Taka ponudba ne bo pustila nikomur ravnodušnega. Če ga želite pripraviti, morate vreti drobno rezane socvetje zelja, jih prenesti skozi sito ali mešalnik.

Skupaj s tem pripravimo omako:

  • 2 tbsp. l. Mokro ocvrtite v ponvi s postopnim dodavanjem zelje za zelje.
  • V sesekljanih socvetjih dodamo kozarec kuhanega mleka, polovice čajne žličke sladkorja.
  • Združeno nastalo zelje z omako.
  • Beat eno jajce z žlico kisle smetane.
  • Zmes vlijemo v vrelo juho, pustimo na majhnem ognju 5 minut mešanja.

Dietna juha z gastritisom

Nizko vsebnost maščob je kuhano skupaj s korenom peteršilja, korenja. Po pripravljenosti se vzamejo vse sestavine. Skozi meso mlinček, preskočite korenček in koren, jih vrzite nazaj v juho. V njej vrgel konec podrgnjenega riža, dodamo malo soli. Juha je treba segreti še 15 minut. Pred servisiranjem lahko na ploščo položite polovično čajno žličko masla.

Juha z gastritom z visoko kislostjo

To je piščančje juhe, ki imajo lastnost za normalizacijo kislosti želodčnega soka. Ptičja noga se sprošča iz kože, kuhana, dokler ni pripravljena, odstranjena. V vrelo juho dodajte kroge korenčkov, krompirja, razrezane na majhne kocke. Ko so kuhani, jih lahko zdrobimo v ponvi v prtičku. Skupaj s tem je pripravljeno meso ločeno od kosti in mletega mesa z brusilko. On se skupaj s sesekljano majhno zeliščo spusti v juho. Da zavre še vedno pustite 5 minut, malo podsalivayut. Takšno juho lahko pojedo s krekerjem.

Ribja juha

V mrzli vodi, da drobijo koščke morskega basa, čebulo, razrezane na 4 dele, korenje korenje. Na najmanjšem kuharskem kuharju, dokler sestavine niso pripravljene, jih nato vzamite ven in juho, ki je bila filtrirana, znova vreti. V ločeni plošči premijemo jajce in ga s tanko pipo vlijemo v vrelno juho. Dodajte malo zelenice, počakajte še 5 minut. Pred servisiranjem lahko dodate peščico drobnih rž.

Juha iz sadnih ovsa

V vreli vodi vrgamo ovsene kosmiče, da dobimo zelo tekočo konsistenco, tudi ko se zrna zrna. Kuhajte jih do polovice kuhane, nato dodajte jabolko, hruške, suhe slive (5-6 kosov). Dovoljeno juhe malo malo sladkati in preden postrežemo v toplem stanju, postavimo v skledo čajne žličke masla. Uporaba takšne prehranske juhe z gastritisom bistveno raznolika bolnikov meni.

Sluzna juha

V vrelo vodo vržite 2-3 majhna krompirja, na kocke, kuhajte jih, zdrobite kriket. Nato dodamo še nekaj žlic ovsene kaše, naribamo na majhni večji korenček in malo drobno sesekljano čebulo. Na 15 minutah segrevajte na nizki temperaturi, dodajte zelenjavo, sol, pojejte toplo. Zato so juhe z gastritom sestavni del menija. Vsebovati bi morale največ koristnih snovi, hkrati pa morajo biti primerne, kar bo prispevalo k hitremu okrevanju želodca.

Recepti dietnih juh z gastritisom

Če vas skrbi gastritis, naj bo v dnevnem dnevu dnevno prisotna juha. Toda kakšne juhe lahko pojedo? Ponujamo vam najbolj dostopne in priljubljene recepte. Juhe z gastritisom, katerih recepti bomo podrobneje opisali spodaj, bodo pomagali hitro obnoviti moč, nasititi telo s potrebnimi elementi v sledovih, beljakovinami, ogljikovimi hidrati, maščobami.

Gastritis je postal zelo pogosta bolezen. Sestoji iz patološkega vnetja želodčne sluznice. Privede do tako žalostnega zaključka nepismeno hrano, stresa, alkohola, okužbe z bakterijami. Ampak vse je mogoče popraviti. Če se odzoveš pravočasno, pokažite svojemu zdravniku, začnite s celovitim zdravljenjem, vse se hitro normalizira.

Zahteve menija

Za obvladovanje bolezni je pomembno, da se obsežno zdravimo, kompetentno izdelamo meni. Ali imate obdobje poslabšanja? V tem težkem času je treba opustiti običajno borshto, gobovo juho, kharcho, rassolnik, žbico juhe. Morate skrbeti za vneto sluznico. Morate razumeti, da želodec med vnetjem ne more v celoti prebaviti hrane. Pomagaj mu.

Dietne juhe z gastritisom morajo biti čim bolj nežne. Predel za pripravo ne sme biti močan. Dodate lahko žitarice, mleko, krompir, malo masla. Z erozivnim gastritisom bodo juhe pripomogle k obnovitvi moči. Glavna stvar je, da zmešate vse komponente. Lahko jih tudi kuhate z mesnimi kroglicami.

Bodite pozorni na takšna načela prehranske prehrane:

  1. Zaščitite sluznico pred mehanskim stresom. Odpravite grobe vlaknine. Zelenjava pri porabi samo kuhana, pečena. Kaša mora dobro zavre. Kruh je omejen in pozabite na peko. Idealno je, da mora biti hrana poltekoča, homogena. Prehladi se bolje, hitreje. Slinavka ni draži.
  2. Zaščitite želodec pred agresivnimi kemikalijami. Odpravite začimbe, začimbe, maščobe.
  3. Hrana mora biti topla, ne vroča, ne hladna.

Zelo je pomembno jesti malo, vendar pogosto 5-6 krat. Bodite prepričani, da je zajtrk. Jejte 2-3 ure pred spanjem.

Krompir, ki vsebuje juhe, dobro pokriva vse sluznice, ščiti pred klorovodikovo kislino. Te jedi so primerne za kosilo in za lažjo večerjo. Meso juha zagotavlja sitosti, nasičiti telo s proteini. Zelenjava so vitamini.

  • zmanjšuje vnetje;
  • zmanjša koncentracijo klorovodikove kisline.

Ali vam je vseeno, če lahko jeste borsch z gastritisom? Potem boste morali žalovati. Borsch z gastritisom je kontraindiciran. Lahko okrepi draženje sluznice. Ampak prehranske juhe z gastritisom pomagajo pri obvladovanju bolezni. Pomagali bomo raznolikosti vašega menija z vsemi vrstami okusnih in lahkih juh.

Jedi z gastritisom morajo biti enostavne za prebavo. Pogosto je ta juha čista. Okužijo poškodovano sluznico. Prve jedi, kuhane na posebnih receptih za prehrano, precej bolje prebavljajo. Zelo koristen riž, ajdova juha, jed z dodatkom leče.

Za paciente z nizko kislostjo so primerne bolj nasičene juhe. Po koncu obdobja poslabšanja se lahko celo razvajate z majhno količino začimb.

Načela priprave

Glavno pravilo je kuhati mehke bučke. Ne uporabljajte maščobnega mesa, kosti, začimb, začimb, konzerviranih rib, dimljenih izdelkov, cvrtja. Potrebno je izogniti redkev, fižol, zelje. Lahko povzročijo napenjanje. Glavna stvar - ta jed ne sme dražiti sluznice GIT.

Tudi temperatura jedi je pomembna. Prizadevajte si, da hrana ni vroča od telesne temperature. Izogibajte se uporabi vročega, hladnega.

Meso, ribe naj bodo sveže. Najbolje je, da piščančji file, puran, kunec, malo maščobe svinjine. Toda tudi z gastritisom lahko kuhate juho z govejim mesom, teletino.

Jutranje jedi z mlekom ne smete jesti. Kadar so bulbite in gastritis zelo koristne sluznice. Okrepijo in lajšajo vnetje. Ribja juha z gastritisom je treba kuhati iz pustih rib, po možnosti morja. Z poslabšanjem gastritisa bo pomagala pomiriti lakoto in dati moč. Piščančja juha je zelo primerna.

Lahko vzamete katerikoli ustrezen recept, vendar na koncu vse grite. Taka skladnost ne bo ustvarila obremenitve.

Pravila kuhanja

  1. Vse sestavine razrežite čim fino. Še bolje je, da jih mletite v pireju.
  2. Ne predelujte zelenjave.
  3. Priporočljivo je dodati bučno, brokoli, cvetačo, bučke.
  4. Za doslednost dodajte predhodno ocvrto moko, pretepen jajčni beljak.
  5. Pozabite začimbe, gobe.
  6. Maslo je bolje za zelenjavo.
  7. Priporočljivo je, da dodate riž, kosmiče ovsene kaše.

Upoštevajte, da posoda ne sme biti krepka, vroča. Najbolj primerna temperatura je 15-60 g. Posebej primerne so juhe s pire krompirjem za gastritis. Vsak recept za juho z gastritisom zahteva maksimalno skladnost s tehnologijo kuhanja.

Prepovedane sestavine

Postavite vprašanje: "Ali je mogoče gobova juha?" Odgovor je nedvoumen. Gobova juha z gastritisom ni mogoče kuhati.

Recepti prvih tečajev

Nudimo najbolj priljubljene in cenovno dostopne recepte prehranskih juh. Upoštevajte, da so primerne tudi zelenjavne juhe z gastritisom. Izbrali smo uporabne in enostavne juhe, ki so primerne za gastritis.

Riž mleko

Ponujamo preprost recept za slastno mlečno juho. On vas bo nasitil, pomiril vaš vneto želodec. Mnogi ljudje imajo svoj občutljiv okus. Všeč vam bo riževa juha.

  • Teletina ali pusto govedino (kuhano) - 100 g.
  • Rastlinska juha - ena in pol skodelice.
  • Mleko (nizko vsebnost maščobe) - ½ skodelice.
  • Beli riž (kuhani) je kozarec.
  • Žolč - 1.

Obrišite riž. Izdelujemo pire iz mesa. Lahko ga mletite z mešalnikom. Meso povezujemo z rižem. Vlijemo v mleko in juho, pustimo vreti na nizki vročini. Če se pojavi pena, jo odstranite. Ko vre, izklopite plin. Posodo je treba infundirati pod zaprtim pokrovom. Za ponovno polnjenje lahko vzamete olje.

Rižne juhe

Mucne juhe z gastritisom so zelo koristne. Pomagali bodo pri odstranjevanju vnetja, bolečine, nežno ovojnice sluznice.

  • Voda - 2 litra.
  • Meso pusti - 200 g.
  • Kuhani riž - ½ žlica.
  • Odvajanje olja. - ½ škatle.
  • Koruza peteršilja - 50 g.
  • Korenje - 1 kos.
  • Peteršilj.

Napolnite meso z vodo. Dodajte krtačeno korenasto zelenjavo, rezine. Na srednji vročini dodamo posodo z juho in jo zavrite. Nato kuhajte, dokler ne kuhamo. Vžigajte vse sestavine z mešalnikom ali jih pustite skozi mlin za meso. Filtrirajte juho.

Kuhan riž poteka skozi fino sito. Puree iz zelenjave in mesa se vrne nazaj v juho. Dodamo rezano zelenjavo. Privedite do vrenja. Imamo še 20 minut v ognju, sol, napolnimo z oljem.

Krompir

Krompirjeva juha s pire krompirja je zelo priljubljena pri gastritisu. To je zelo zadovoljivo. Normalizira izločanje.

  • Krompir - 4 kos
  • Korenje - 2 kos.
  • Jajca - 2 kos.
  • Voda.
  • Oljčno olje - 3 žlice.
  • Dill, peteršilj.
  • Bled kruh je par kosov.

Kocke krompirja, korenje se napolnijo z vodo. Se povsem zelimo. Ko voda vre, takoj vlijemo olje, ržene zelenice. Dodaj sol. Premagali smo jajca. Kresite kruh, posušite v pečici. Nalijte predjedoljena jajca. Juha stalno mešamo. S krutami služimo okusno in lahko juho.

Piščanec

Piščančja juha z gastritisom bo hitro pripomogla k obnovitvi moči. Bolje je, če je domača piščanca. Piščančja juha z gastritisom lahko kuhamo tudi na stopnji poslabšanja.

  • Majhna piščanca - do 1 kg.
  • Korenje - 1 kos.
  • Krompir - 5 kosov
  • Dill.

Pazite, da kožo odstranite iz piščanca. Je preveč maščob in ni primeren za prehransko posodo. Meso vlijemo z vodo, sezono s soljo, kuhamo dokler ni pripravljeno. Ne pozabite odstraniti pene pred vrenjem. Vzamemo pripravljeno piščanco, filtriramo juho. Prinesemo jo v vrenje, vrgimo koščke korenčka in po 20 minutah - krompir. V tem času morate meso ločiti od kosti, mokro piščanco prenesti skozi mlinček za meso ali kiti z mešalcem.

Pripravljena zelenjava se vzame in pritisne na stanje pire krompirja. Izgubili smo koper. Sedaj se lahko vrnete v meso mesa in zelenjavne pire, dodate zelenjavo, prinesite na vrenje. Izklopi. Odpravljamo se.

Bučna smetana juha

Bučna se redko uporablja v prvih jedi. In zaman. Dala bo mehak in izviren okus, ustvarila prijetno kremasto konsistenco. Bučna juha je vsekakor vredno poskusiti. To je okusna, izvirna jed, ki jo je enostavno pripraviti. Pumpkin je dolgo časa, saj je na voljo v vsakem letnem času.

  • Pumpkin - 300 g.
  • Voda in po možnosti juha - 2 litra.
  • Bela moka - 1 žlica.
  • Kisela smetana - 2 žlice.
  • Odvajanje olja. - čajna žlička.

Odstranite bučo iz kože, očistite semena. Odrežite ga na majhne kocke. Nalijte juho, obara, pokrijte, dokler ne postane mehka. Kuhamo kuhan bučo. Bučna juha z gastritisom bo pripomogla k raznolikosti menija in nasitju telesa z uporabnimi elementi v sledovih.

Fry moke in masla v ponvi, raztopite omako z nekaj žlicami juhe. Kuhajte omako za nekaj minut in nato napolnite. Bučo zmešajte z omako, prelijte juho. Naj bo vse vrenje. Izklopi. Naj se malo ohladi. Polnimo z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Mleko z zelenim grahom

Juha iz graha z gastritisom je škodljiva. Juhe iz grahovca lahko jedo.

  • Mleko - 1 liter.
  • Krompir -3 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Odvajanje olja. - čajna žlička.
  • Zeleni grah v pločevinkah - ½ jar.

Kosi zelenjave v malo slani vodi. Vreti mleko. Ne pustite mu pobegniti. Ko zelenjavo kuhate, izpustite vodo. Nalijte jih z mlekom, dodajte maslo, grah. Solim. Zavrejemo ga. Pripravimo se. Postrežemo s krutoni.

Ribe

Zelo spominja na uho. Bolje je, da izbere ribe z nizko vsebnostjo maščob.

  • Morje morja - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Koren peteršilja - 1 kos.
  • Jajca piščancev. - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.

Temeljito očistite in operite ribe. Rezano čebulo na četrtine in korenje v rezine. Napolnite z vodo, pokrijte. Kuhajte, dokler se korenje ne kuhata. Pripravljeno zelenjavo in ribe je treba vzeti iz juhe, jo odcediti. Jajcu se pretepa in vlije v vrelo juho. Neprestano premešajte. Dodaj sol.

Kot lahko vidite, so vsi recepti za juho zelo preprosti. Predlagani recepti juh bodo ustrezali tudi antralnim gastritom. Z gastritom z visoko kislostjo so kislinske, začinjene jedi kontraindicirane.

Nasveti za bolnike z gastritisom

  • Skladnost posode mora biti pire. Zelo uporabne prve jedi z dodatkom žitaric, zelenjave. Zelenjava izboljša izločanje želodčnega soka.
  • Od riža in drugih žit, je enostavno narediti slimo juho. Ni primeren le za manko in žita. Drobljenci se vlijejo v brozgo, kuhamo, nato pa obrišemo skozi fino sito. Potem se kaša vrne v juho.
  • Juhe, narejene iz pustega govejega mesa, zelenjave in majhnih maščob, so dobre. V njih lahko dodate vermicelli, riž. Za polnjenje je primerna kisla smetana, maslo, rumenjak. Posodo segrejte toplo.
  • Piščančja juha je zelo koristna. Stabilizira kisline. V primeru poslabšanja bi mu morali dati prednost. Ta okusna jed bo hitro obnovila moč, pomagal pri obvladovanju vnetja sluznice. Prav tako se kaže s povečano kislostjo.
  • Med bolezni moramo opustiti rassolnik, juho, koncentrirano juho. Te posode lahko poškodujejo sluznico. Spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka.
  • Če se ugotovi, da je kislina nizka, se pokažejo močne brozge. Spodbujajo izločanje sokov v želodcu. Prikazana je tudi močna rastlinska juha. Kontraindicirane so tiste zelenjave, ki lahko povzročijo fermentacijo: fižol, čebula, česen, zelje.

Poskušali smo v celoti odgovoriti na vprašanje "Ali je možno jesti juho z gastritisom?". Podrobno so nam povedali, katere juhe lahko kuhamo za kronični gastritis. Ne pozabite, da želodčne bolezni zahtevajo strogo prehrano. Pomembno je dopolniti kompleksno zdravljenje želodca s pravim menijem.